Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Lê Thị Hồng Aùnh, Luận văn cao học: Nghiên cứu sản xuất bánh ăn liền từ nếp, ĐHBK - tháng 7/2004 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lê Thị Hồng Aùnh |
|
2. Bùi Chí Bửu & Nguyễn thị Lang, Một số vấn đề cần biết về gạo xuất khẩu, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 2000 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bùi Chí Bửu & Nguyễn thị Lang |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
3. Triệu Thị Chơi và các tác giả, 50 món bánh – mứt thông dụng, Nhà xuất bản TP.Hoà Chí Minh, 2002 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Triệu Thị Chơi và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản TP.Hoà Chí Minh |
|
4. Lê Doãn Diên – Nguyễn Bá Trinh, Nâng cao chất lượng nông sản (tập 1), Nhà xuất bản Nông nghiệp,1982 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lê Doãn Diên – Nguyễn Bá Trinh |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
5. Lưu Duẩn và các tác giả, Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, Nhà xuất bản Giáo dục, 1998 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lưu Duẩn và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo dục |
|
6. Đoàn Dụ – Bùi Đức Hợi và các tác giả, Công nghệ và các máy chế biến lương thực, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 1983 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Đoàn Dụ – Bùi Đức Hợi và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
7. Bùi Huy Đáp, Một số vấn đề về cây lúa, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1999 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bùi Huy Đáp |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
8. Bùi Huy Đáp, Lúa Việt Nam và Đông Nam Á, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1980 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bùi Huy Đáp |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
9. Trần Văn Đạt, Tiến trình phát triển sản xuất lúa gạo tại Việt Nam (từ thời nguyên thủy đến hiện đại), Nhà xuất bản Nông nghiệp, 2002 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Trần Văn Đạt |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
10. Bùi Đức Hợi và các tác giả, Chế biến lương thực (tập 1,2), Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 1983 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bùi Đức Hợi và các tác giả |
|
11. Nguyễn Đức Khoa, Tìm hiểu các món ăn dân tộc cổ truyền Việt Nam, Nhà xuất bản Trẻ, 1999 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nguyễn Đức Khoa |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Trẻ |
|
12. Nguyễn Văn Lụa, Kỹ thuật sấy, Trường Đại học Bách khoa TP.HCM, 2002 |
Sách, tạp chí |
|
13. Nguyễn Văn Luật và các tác giả, Cây lúa Việt Nam thế kỷ 20 (tập 1,2,3), Nhà xuất bản Nông Nghiệp, 2001 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nguyễn Văn Luật và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
|
14. Đinh Văn Lữ, Giáo trình cây lúa, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, 1978 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Đinh Văn Lữ |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
|
15. Phạm Văn Sổ – Bùi thị Nhu Thuận, Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 1998 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Phạm Văn Sổ" – "Bùi thị Nhu Thuận |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
16. Nguyễn Phùng Tiến – Bùi Minh Đức – Nguyễn Văn Dịp, Vi sinh vật thực phẩm – Kỹ thuật kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm, Nhà xuất bản Y học, 2003 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nguyễn Phùng Tiến – Bùi Minh Đức – Nguyễn Văn Dịp |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Y học |
|
17. Vũ Quốc Trung, Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 2000 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vũ Quốc Trung |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
18. Lê Ngọc Tú và các tác giả, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 1997 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lê Ngọc Tú và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
19. Lê Ngọc Tú và các tác giả, Hóa học thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 1993 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lê Ngọc Tú và các tác giả |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
20. Trần Đình Yến, Giáo trình công nghệ sản xuất gluxit – tinh bột |
Sách, tạp chí |
|