Nghiên cứu sản xuất một số thức ăn đậm đặc để sử dụng trong chăn nuôi lợn thịt

Header Page of 166 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi chiếm vị trí quan trọng kinh tế quốc dân sản xuất nông nghiệp Đặc biệt chăn nuôi lợn, ngành chăn nuôi truyền thống có từ lâu đời, tạo nhiều công ăn việc làm cho nông dân giúp xoá đói giảm nghèo Trong tiến trình phát triển đất nước nay, chăn nuôi lợn không đơn chăn nuôi nhỏ lẻ hộ gia đình mà phát triển theo hướng chăn nuôi tập trung mang tính chất sản xuất hàng hoá phục vụ nhu cầu nước xuất Với mục tiêu Nhà nước đề đến năm 2010 phấn đấu đưa tổng đàn lợn lên 25 triệu nâng tỷ lệ nái ngoại lên 80 – 90% Để đáp ứng nhu cầu phát triển số lượng yêu cầu ngày cao chất lượng thịt phải trọng hai yếu tố giống thức ăn Ngoài việc nâng cao sản lượng, chất lượng thịt phải quan tâm đến hiệu kinh tế chăn nuôi để nâng cao sức cạnh tranh hàng hoá Trong chăn nuôi Lợn thí chi phí thức ăn chiếm 70% - 75% tổng chi phí, để nâng cao hiệu kinh tế việc sử dụng thức ăn hợp lý để phát huy tối đa tiềm di truyền giống, tạo sản phẩm thịt lợn có chất lượng cao giảm chi phí có vai trò quan trọng Hiện thị trường có 200 doanh nghiệp sở sản xuất thức ăn chăn nuôi nước liên doanh nước ngoài, sản xuất 13 triệu thức ăn chăn nuôi năm (số liệu VCN), với đa dạng loại nhãn hiệu sản phẩm mẫu mã sản phẩm: thức ăn dạng hỗn hợp hoàn chỉnh phối trộn theo giai đoạn phát triển lợn Thức ăn dạng đậm đặc, góp phần quan trọng cho phát triển ngành chăn nuôi nước ta Tuy Footer Page of 166 Header Page of 166 nhiên tác động kinh tế thị trường, mà phần lớn nguyên liệu sản xuất thức ăn hoàn chỉnh có nguồn gốc nhập khẩu, chịu tác động tỉ giá đồng đôla tăng cao, giá thành thức ăn chăn nuôi ngày tăng cao, nhu cầu sử dụng thức ăn đậm đặc người chăn nuôi ý không hộ gia đình mà trang trại nhằm tận dụng khai thác nguồn nguyên liệu sẵn có rẻ tiền địa phương, đồng thời giảm chi phí vận chuyển so với thức ăn hốn hợp hoàn chỉnh đặc biệt tới vùng xa, thời gian bảo quản thức ăn đậm đặc dài thức ăn hốn hợp thuận tiện cho trình sử dụng sản phẩm Đặc điểm thức ăn đậm đặc thị trường khuyến cáo nhà sản xuất dạng chung cho trình phát triển cho nguyên liệu chung Vì vậy, việc khuyến cáo người chăn nuôi sử dụng thức ăn đậm đặc có hiệu quả, theo quy trình kĩ thuật, phối hợp phù hợp với nguồn nguyên liệu theo địa phương phù hợp với giai đoạn phát triển lợn, công tác điều tra đánh giá thành phần dinh dưỡng, chất lượng nguyên liệu địa phương đánh giá chất lượng thức ăn đậm đặc thị trường để người chăn nuôi phối trộn thức ăn có hiệu kinh tế cao Vì chùng tiến hành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất số thức ăn đậm đặc để sử dụng chăn nuôi lợn thịt” cần thiết hướng 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Đánh giá chất lựợng Thức ăn đậm đặc nguyên liệu sẵn có địa phương nhằm xây dựng phần tối ưu cho chăn nuôi lợn thịt có hiệu kinh tế cao - Xây dựng công thức đậm đặc từ nguồn nguyên liệu sẵn có sử dụng phần mềm máy tính - Đánh giá hiệu sử dụng thức ăn đậm đặc tự sản xuất phương pháp phân lô so sánh Footer Page of 166 Header Page of 166 PHẦN HAI TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Nhu cầu dinh dưỡng lợn thịt Lợn cần có lượng aminoacid, chất khoáng, vitamin nước để trì phát triển Sự tổng hợp mô mỡ, xương, lông, da thành phần khác thể, kết việc tăng cường nước, đạm, chất béo… phụ thuộc vào việc cung cấp đầy đủ phần dinh dưỡng 2.1.1 Năng lượng Năng lượng sinh phân tử hữu bị oxi hoá Năng lượng thức ăn biểu thị đơn vị calories (cal), kilocalories (kcal), hay megacalories (Mcal) lượng thô (GE), lượng tiêu hoá (DE), lượng trao đổi (ME) hay lượng (NE) Năng lượngc òn biểu thị Joule (J), kilojoule (kJ), megajoule (MJ) (1MJ=239 Kcal) Năng lượng thô (GE): lượng giải phóng đốt cháy vật chất thiết đo calo Năng lượn thô thành phần thức ăn phụ thuộc vào tỷ lệ carbohydrate, chất béo lượng đạm có thức ăn Năng lượng tiêu hoá (DE): lượng thô phần trừ lượng thô bị đào thải qua phân Năng lương trao đổi (ME) lượng tiêu hoá trừ lượng dạng khí nước tiểu Năng lượng (NE) hiệu số lượng trao đổi ME số gia nhiệt HI Số gia nhiẹt HI tổng nhiệt lượng giải phóng tiêu tốn lượng trình tiêu hoá trao đổi chất Năng lượng số gia Footer Page of 166 Header Page of 166 nhiệt không sử dụng trình tạo sản phẩm, lạ đượ dùng để trì thân nhiệt môi trường lạnh Trong lượng trao đổi để trì, cho tăng trưởng cho sinh sản Nguồn cung cấp lượng thức ăn đường bột, xơ, chất béo 2.1.2 Protein va axit amin Axit amin dẫn axit hữu mà phân tử, nguyên tử Hidro (đôi hai nguyên tử Hidro) ankil thay gốc amin Axit amin đơn vị cấu tạo Prôtêin Protein nói chung protein thô, xác định thức ăn hỗn hợp lượng nitrogen x 6,25 Protein bao gồm axit amin, axit amin chất dinh dưỡng cần thiết ptotein có chứa 20 axit amin chính, tất số thành phần thiết yếu phần Một số axit amin tổng hợp từ gốc carbon (chủ yếu chuyển hoá từ glucose axit amin khác), nhóm amino chuển hoá từ axit amin khác dư thừa so với nhu cầu Nhưng axit amin đợc tổng hợp theo kiểu gọi axit amin không thiết yếu Các axit amin không tổng hợp không tổng hợ tỉ lệ vừa đủ cho phép đạt tăng trưởng sinh sản tối ưu, gọi axit amin thiết yếu Mặc dù hai loại axit amin cần thiết cho hoạt động sinh lý trao đổi, phần thông dụng lợn chứa đủ lượng axit amin không thiết yếu hay nhóm axit amin dễ tổng hợp nên chúng Như phần quan trọng dinh dưỡng cho lợn axit amin thiết yếu Trong thể vật tổng hợp nên protein theo “mẫu” cân đối axit amin Những axit amin năm mẫu câ đối bị oxi hoá cho lượng Nên sử dụng khảu phần đợc cân đối phù hợp với nhu cầu Footer Page of 166 Header Page of 166 axit amin vật nuôi cho sinh trưởng sức sản xuất cao với hiệu tiêu hoá protein tốt tiết kiệm * Khái niệm cân axit amin có ý nghĩa đặc biệt quan trọng cân chất dinh dưỡng vì: + Thứ nhất: Các axit amin cần thiết cho vật nuôi lấy từ thức ăn + Thứ hai: Ngoại trừ lượng nhỏ axit amin dùng cho mục đích đặc biệt, cón lại tất axit amin dưng chủ yếu để tổng hợp protein thể + Thứ ba điều quan trọng dự trữ axit amin thể Sự vắng mặt axit thiết yếu phần ngăn cản việc sử dụng axit amin khác để tổng hợp protein axit amin sửdụng nguồn cung cấp lượng Điều dẫn đến: Giảm tính ngon miệng, giảm sinh trưởng, cân băng nitơ âm nghiêm trọng tức protein thể (Rose, 1997) Cân axit amin bị phá vỡ sé làm giảm lượng thức ăn thu nhận khả tăng trọng (Herper, 1964) * Khái niệm vế axit amin giới hạn: “Axit amin giới hạn axit amin mà số lượng thường thiếu so với nhu cầu, từ làm giảm giá trị sinh học protein hẩu phần (Shimada, 1984)” Axit amin giới hạn gọi yếu tố hạn chế + Axit amin giới hạn thứ (yếu tố hạn chế sơ 1) axit amin thiếu nhiều làm giảm hiệu sử dụng protein lớn + Axit amin tiếp it thiếu so với nhu cầu với mức axit amin khác gọi axitmin giới hạn thứ hai * Nguyên nhân gây cân axit amin phần Lợn thịt thường nhạy cảm vói thiếu hụt axit amin thiết yếu Sự thiếu hụt dù axit amin thiết yếu phàn ăn lợn thịt Footer Page of 166 Header Page of 166 ảnh hưởng đến sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn Có trường hợp dẫn đến cân axit amin là: + Khẩu phần ăn thiếu hay thừa mọt nhóm axit amin + Khẩu phần ăn đồng thời thiếu mọt nhóm axit amin thừa hoạc nhóm axit amin khác + Sự đối kháng + Sự có măt không đồng thời axit amin khảu phần Ở lợn có 10 axit amin thiết yếu là: Arginine, Hítidine, Izoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenyalanine, Threonine, Tryptophan, Valine (Macdonald, 1995) Trong có axit amin quan tâm hàng đầu có ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển Ln Lysine, Methionine Cystein, Threonine, Tryptophan, chúng thường xuyên thiếu loại thức ăn phải dùng axitamin công nghiệp để bổ xung, axit amin khác hầu hết khai thác từ nguyên liệu thông thường đủ đáp ứng nhu cầu Lợn Lysine 10 axit amin không thay quan trọng bậc đươc nhà dinh dưỡng sử dụng làm cư để thiết lập cân axit amin phần cho lợn Lysin axit amin cần thiết để tổng hợp Prôtit quan trọng Nucleoproteit, Chromotit…, cần cho hoạt động hệ thần kinh, hệ sinh dục, tham gia tổng hợp Hemoglobin, ảnh hưởng đến trình sinh trưởng Thiếu Lysine làm giảm tính ngon miệng, rối loạn tiêu hóa, suy nhược, xù lông, da khô, giảm suất Methonine có chứa lưu huỳnh, có thành phần nhiều polipeptit Methionine tham gia vào trình chuyển protein, mỡ yếu tố phản ứng oxi hoá khử, Methionine thúc đẩy phát triển thể, tham gia vào trình tạo máu, cần thiết cho phát triển lông da, hoạt động tuyến giáp trạng, ngăn ngừa số độc tô Footer Page of 166 Thiếu Header Page of 166 Methionine kéo dài họăc thiếu có hệ thống gây hậu mỡ hoá gan, loạn dưỡng cơ, thiếu máu, rối loạn trao đổi chất, lông da khô Thiếu thừa Methionine có hại cho gia súc Threonine không tham gia tổng hợp protein… Nếu phần thức ăn không đủ Threonine gây thải nitơ nhận từ thức ăn qua nước tiểu làm giảm khối lượng thể Tryptophan cần cho trình tổng hợp Hemoglobin, Nicotinic Tryptophan giữ vai trò quan trọng trao đổi chất, ảnh hưởng đến hệ vi quản, hệ thần kinh, hệ sinh dục Thiếu Tryptophan gây tích mỡ gan, phá huỷ tính sinh sản teo tinh hoàn gây chứng lãnh tinh Biểu phần thiếu Tryptophan thiếu máu, rụng lông, mỡ bao quanh thành mạch quản, đục nhãn mắt 2.1.3 Khoáng chất Nhu cầu phần lợn cần số khoáng chất ao gồm canxi, clo, đồng, iôt, sắt, mangan, magiê, photpho, kali, selen, crom, natri, lưu huỳnh kẽm… Chức khoảng đa dạng Chúng bao gồm từ chức cấu tạo số tế bào tới hàng loạt chức điều hoà tế bào khác Ngày nay, đa số lợn nuôi nhôt, không chăn thả va cung câp thêm cỏ xanh, môi trường chăn nuôi làm tăng nhu cầu bổ xung khoáng chất Nhu cầu khoáng phần bị ảnh hưởng bới giá trị sinh học chất khoáng nguyên liệu dùng làm thức ăn * Các khoáng đa lượng - Canxi (Ca) Photpho (P):giữ vai trò trì phát triển xương, thực nhiều chức sinh lý khác, Peo (1991) lượng Ca P phù hợp dinh dưỡng loại lợn phụ thuộc vào: + Việc cung cấp đủ khoáng chất dạng tiêu hoá phần Footer Page of 166 Header Page of 166 + Một tỷ lệ Ca P thích hợp tiêu hoá phần Tỷ lệ Ca - lớn làm giảm hấp thu P, dẫn đến gia súc chậm lớn vôi hoá xương, đặc biệt phần nghèo P + Môt lượng Vitamin D phù hợp Lương vitamin D cao xảy trình vận động lượng lớn Ca P từ xương - Natri (Na) Clo (Cl): cation anion chủ yếu tế bào thể Cl anion dịch dày - Magie (Mg) đồng yếu tố nhiều hệ ezym yếu tố cấu thành xương - Kali (K): khoáng chất có nhiều, đứng thứ thể lợn sau Ca P (Manners McCrea, 1964) khoáng chất có nhiều tế bào (Stant CTV, 1969) K tham gia cân điện phân hoạt động thầ kinh K có quan hệ tương tác với Na Cl phần - Lưu huỳnh (S): tố thiết yếu * Các khoáng vi lượng - Đồng (Cu): Lợn cân đồng để tổng hơp hemoglobin, tổng hợp kích hoạt số enzym oxi hoá cần cho trao đổi chất (Miller ctv, 1979) sử dung Cu bổ xung vào thức ăn có tác dụng kích thích sinh trưởng (Crơmwell ctv, 1989) - Sắt (Fe): cần thành phần củ hemoglobin hồng cầu Sắt có cơ, huyết thanh, gan, sữa, thai Nó giữ vai trò qua trọng thể thành phần enzym đồng hoá - Manggan (Mn): thành phần số ezym tham dự trình trao đổi chất tinh bột, chất béo vá protein Footer Page of 166 Header Page of 166 - Selen (Se): thành phần ezym glutathione peroxidase (Rotruck ctv, 1973), giải độc lipit peroxide bảo vê màng tế bào màng cận tế bào chống tổn thương perxxide - Kẽm (Zn): thành phần nhiều ezym chứa kim loại, đóng vai trò quan trọng trao đổi chất protein, tinh bột chất béo - Crom (Cr): tham gia trình trao đổi chất Việc sử dụng hợp chất Cr hữu cơ, chromium picolinate để tăng độ nạc thân thịt (Harper ctv, 1995) - Coban (Co) thành phần vitamin B12 Các khoáng đa vi lượng bố xung vào thức ăn thường dạng muối vô cơ,đáp ứng nhu cầu lợn 2.1.4 Vitamin Nhu cầu vitamin cần lượng nhỏ cần thiết cho tăng trưởng sinh sản bình thường Vitamin chia thành nhóm: nhóm hoà tan dầu mỡ, nhóm tan nước Để tránh thiếu vitamin phần ăn, người ta sả xuất loại premix vitamin thường cho thêm vào phần lợn 2.1.5 Nước Nước nguồn dinh dưỡng quan trọng , thực số chức sinh lý cần thiết cho sống Cần cung cấp nguòn nước cho lợn uống theo nhu cầu 2.2 Khả sinh trưởng phát triển lợn thịt 2.2.1 Khả sinh trưởng Khái niệm khả sinh trưởng Theo Driesch.H (1990) tăng thể tích khối lượng thể xoang, tế bào thể tăng Theo Slu.F (1988) sinh trưởng phải qua trình: Tế bào phân chia nghĩa tăng số lượng Footer Page of 166 Header Page 10 of 166 tế bào hai trình đầu quan trọng Theo Gantner (1992), Trần Đình Miên Nguyễn Kim Đường (1992) cho trình sinh trưởng kết phân chia tế bào, tăng thể tích tế bào để tạo nên sống Sinh trưởng tích luỹ chất hữu từ trình đồng hoá dị hoá tăng chiều cao, chiều dai, bề ngang, khối lượng phận toàn khối lượng thể vật sở tính di truyền từ đời trước Sinh trưởng tích luỹ dần chất, chủ yếu Prôtêin, nên tốc đọ khối lượng tích luỹ chất, tốc đọ vf tổng hợp Prôtêin tốc đọ hoạt động gen điều khiển sinh trưởng thể Theo Chambers (1990) sinh trưởng tổng hợp trình tăng lên phần da, thịt, xương Nên người ta thường lấy việc tăng khối lượng thể làm tiêu đánh giá trình sinh trưởng Tuy nhiên có tăng khối lượng tăng trưởng ví dụ béo mỡ chủ yếu tích nước phát tiển mô Sự tăng trởng thực tế bào mô tăng thêm khối lượng, số lượng chiều Số lượng độ lớn tế bào nguyên nhân gây khác độ lớn thể Vì ăng trưởn từ trứng thụ tinh đến lúc thể trưởng thành chia thành hai giai đoạn chính: giai đoạn thai giai đoạn thai Tóm lại sinh trưởng phải thông qua ba trình: - Phân chia tế bào để tăng số lượng tế bào - Tăng thể tích tế bào Trong trình tăng lê số lượng tế bào đónh góp vai trò định trình sinh trưởng gia súc Tất đặc tính vật nuôi ngoại hình, thể chất, sức sản xuất tất có sẵn tế bà sinh dục, phôi chưa hẳn có đầy đủ hình Footer Page 10 of 166 Header Page 35 of 166 biểu thị tốc độ sinh trưởng độ sinh trưởng tích luỹ (Khối lượng thể lợn) người ta cón dùng tiêu: tốc độ sinh trưởng tuyệt đối Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối định nghĩa tăng lên khối lượng thể lợn đơn vị thời gian, chăn nuôi lợn thường biểu thị tốc độ sinh trưởng tuyệt đối sô gam tăng trọng hàng ngày lợn thí nghiệm Tốc độ sinh trưởng lợn tuâ theo quy luật định Lợn thịt có tốc độ sinh trưởng tuyệt đối khác lứa tuổi khác Trên sử theo dõi khối lượng lợn thí nghiệm thời điểm khác nhau, xác định tốc độ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm Ảnh hưởng phần khác đến tốc độ sinh trưởng tuyệt đối lợn thịt trình bày bảng 4.4 Bảng 4.6: Ảnh hưởng phần phối trộn từ thức ăn đậm đặc cao đạm 44% với lợn thí nghiệm (gam/con/ngày) Công thức thí nghiệm Tuần thí nghiệm Lô1 Lô Lô (C1.1) (C2.1) (T1.1) X  mx 1-2 471 ± 42 428 ± 35 435 ± 22 2-4 635 ± 34 535 ± 25 671 ± 31 4-6 635 ± 40 650 ± 18 771 ± 36 C1.2 C2.1 T1.2 6–8 864 ± 23 785 ± 16 907 ± 24 - 10 821 ± 18 942 ± 33 828 ± 38 10 – 12 942 ± 15 928 ± 29 900 ± 46 - 12 728 ± 13 711 ± 18 682 ± 22 Footer Page 35 of 166 Header Page 36 of 166 Bảng 4.7 Ảnh hưởng phần phối trộn từ thức ăn đậm đặc thấp đạm 40% protein với lợn thịt Công thức thí nghiệm Tuần thí nghiệm Lô (C’1.1) Lô (C2.1) Lô (T1.1) X  mx 1-2 385 ± 40 392 ± 35 257 ± 42 2-4 635 ± 23 707 ± 30 371 ± 24 4-6 714 ± 15 800 ± 35 464 ± 36 C’1.2 C’2.2 T’1.2 6–8 835 ± 32 871 ± 30 800 ± 45 - 10 892 ± 37 871 ± 32 907 ± 34 10 – 12 907 ± 32 928 ± 18 878 ± 22 - 12 728 ± 12 688 ± 14 613 ± 18 Từ kết bảng 4.6 bảng 4.7 nhận thấy: tốc độ sinh trưởng tuyệt đối lô tăng dần qua kỳ thí nghiệm (mỗi kỳ thí nghiệm tuần) đạt đỉnh cao giai đoạn từ tuần đến tuần thứ 12 Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn gia súc Sở dĩ có kết giai đoạn đầu, số rlượngt ế bào tăng nhanh kích thước, khối lượng tế bào nhở nên tốc độ sinh trưởng cón chậm Đến tuần tuổi thể giai đoạn sinh trưởng phát dục mạnh, tế bào không tăng số lượng mà kích thước tế bào tăng lên dẫn đến tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tăng nhanh đạt đỉnh cao Cũng kết cho ta thấy tốcđộ sinh trưởng tuyệt đối lô thí nghiệm khác Sự sai khác tác động dinh dưỡng phần lô 1, lô 2, lô 4, lô phối trộn với mức dinh dưỡng theo nhu Footer Page 36 of 166 Header Page 37 of 166 cầu lợn thịt tỷ lệ phôi trộn nguyên lệu khác nhau,và kết cho thấy tốc độ sinh trưởng đạt cao đồng lô 728g/con/ngày, lô 711 g/con/ngày lô 728 g/con/ngày, nhiên lô lại cho kết thấp 688g/con/ngày, trình thí nghiệm cón chịu tác động yếu tố khác ngào phần dinh dưỡng Đièu ay giải thích phần sau Kết lô lô cho kết khác biệt nhau, cho thấy thức ăn đậm đặc cao đạm thị trường thường có chất lượng vượt hẳn so vói thức ăn đậm đặc thấp đạm, cụ thể lô đạt 682 g/con/ngày lô đạt 613 g/con/ngày Và phần phối trộn từ thức ăn đậm đặc đặt sản xuất cho kết cao hẳn phần phối trộn tù thức ăn đâm đặc bán thị trường 4.5 Sinh trưởng lợn qua giai đoạn thí nghiệm Kết đánh giá sinh trưởng lợn thịt qua giai đoạn nuôi thí nghiệm trính bày bảng 4.8 Footer Page 37 of 166 Header Page 38 of 166 Bảng 4.8: Sinh trưởng lợn qua giai đoạn thí nghiệm Chỉ tiêu Đơn vị tính Lô1 Lô2 Lô3 Lô Lô Lô 19±0,20 19±0,40 Giai đoạn 20 – 50 kg (tuần thí nghiệm -8) Khối lượng đầu thí Kg/con 19,30±0,50 20±0,30 19,5±0,40 19,50±0,40 Kg/con 34,8±0.90 33,5±0,5 32,3±1,50 33,8±0.90 30,5±0,80 27,8±1,20 Kg/con 55,8±1,10 53,6±0,9 52,5±1,70 55,5±1,30 51,6±1,2 45,5±1,80 Tăng trọng Kg/con/8 tuần 36.50 33,60 33,00 36,00 32,66 26,5 Tăng trọng tích luỹ kg/con/tháng 19,50 18,00 17,60 19,30 17,50 14,2 Tăng trọng tuyệt đối g/con/ngày 650 600 586 643 583 473 nghiệm Khối lượng sau tuần thí nghiệm Khối lượng sau tuần thí nghiệm Giai đoạn từ 50 – 80 kg (Tuần thí nghiệm thứ – 12) Khối lượng đầu thí Kg/con 55,8±1,10 53,6±0,9 52,5±1,70 55,5±1,30 51,6±1,2 45,5±1,80 Kg/con 80,5±1,10 79,8±1,0 76,8±1,80 80,7±1,80 76,8±1,8 70,5±2,80 nghiệm Khối lượng sau tuần thí nghiệm Footer Page 38 of 166 Header Page 39 of 166 Tăng trọng Kg/con/4 tuần 24,7 26,2 24,3 25,2 25,2 25 Tăng trọng tích luỹ Kg/con/tháng 26,8 26,6 25,6 26,9 25,6 23,5 Tăng trọng tuyệt đối g/con/ngày 893,00 886,00 853,00 896,00 853,00 783,00 Bình quân 12 tuần thí nghiệm (Tuần thí nghiêm – 12) Tăng trọng toàn thí Kg/con 61,20 59,80 57,30 61,20 57,80 51,50 Kg/con/tháng 21,80 21,40 20,5 21,9 20,6 18,4 g/con/ngày 727 713 683 730 687 613 nghiệm Tăng trọng tích luỹ Tăng trọng tuyệt đối Footer Page 39 of 166 Header Page 40 of 166 Từ kêt bảng 4.8 cho ta thấy tăng trọng tíc lũ tăng trọng tuyệt đối lô 1,2,4,5 có kết cao , đặc biệt lô lô tăng trọng tích luỹ 19,5 19,3 (giai đoạn từ 20 – 50 kg) , 26,8 26,9 (giai đoạn từ 50 kg – 80 kg) trung bình 12 tuần thí nghiệm 61,2 Kết qua lần chứng minh kkhẩu phần phối trộn từ thức ăn đậm đặc đặt sản xuất phối trộn cách khoa học phần mềm Brill cho kết tốt lợn thịt, hẳn phần dược trộn theo khuyến cao chung trộn phần theo cách đoán 4.6 Khả thu nhận thức ăn Một yếu tố ảnh hưởng rát lớn đến tốc độ sinh trưởngcảu lựn alf lượng thức ăn thu nhậnChúng tién hành theo dõi lượng thức ăn cung cấp hàng ngày cho lợn suốt thời gian nuôi kết qả thu nhận thể bảng 4.9 Bảng 4.9 Lương thu nhận thức ăn lợn thí nghiệm (Kg/con/ngày) Tuần thí Lô Lô Lô Lô Lô Lô 1,44 1,47 1,42 1,30 1,35 1,1 2–4 1,61 1,68 1,62 1,72 1,37 1,37 4–6 1,73 1,75 1,80 1,95 1,85 1,52 6–8 2,20 2,00 2,10 2,30 2,20 2,30 – 10 2,30 2,25 2,18 2,40 2,38 2,52 10 – 12 2.50 2,38 2,56 2,52 2,48 2,46 nghiệm Đầu Tn – Khả thu nhận thức ăn chịu ảnh hưởng nhiêu yếu tố Theo Farell (1993) lượng thức ăn thu nhận phụ thuôc chủ yếu vào nồng độ Footer Page 40 of 166 Header Page 41 of 166 lượng nhiệt độ môi trường Qua bàng 4.9 cho tháy lượng thức ăn thu nhận tăng dần the tháng nuôi lợn Ở giai đoạn đầu khối lượng thể nhỏ nồng độ lượng cao nên lượng thức ăn thu nhận thấp Qua bảng 4.9 cho thấy lô lô lượng thu nhận thức ăn cao lô thí nghiệm lại cao lô 3, phần có mức dinh dưỡng thấp lô 1, 2, 3, 4.7 Hiệu sử dụng thức ăn chi phí thức ăn + Hiệu qua rsử dụng thức ăn Để đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hiệu sử dụng thức ăn tiêu nha sản xuất thức ăn ngườ chăn nuôi đặc biệt quan tâm Hiệu sử dụng thức ăn tiêu kĩ thuật quan trọg chăn nuôi nói chung Đặc biệt với người chăn nuôi lơnn thịt tiêu tốn thức ăn /1 kg tăng trọng có ý nghĩa lớn đánh giá sức sản xuất lợn nuôi thịt Các nhà khoa học xác định hệ số tương quan di truyền tốc độ sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn có giá trị âm biến động khoảng 0.2-0.8 Còn hệ số di truyền giứa khối lượng thể tốc độ tăng trọng với khối lượng thức ăn tiêu thụ cao r = 0.5÷0.9 Trong thực tế lợn có tốc độ tăng trọng cang cao hiệu chuyển hó thức ăn hay tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm thấp hiệu sử dụng thức ăn lợn nuôi thí nghiệm thể bảng 4.10 Footer Page 41 of 166 Header Page 42 of 166 Bảng 4.10 Hiệu sử dụng thức ăn ( kg TĂ/kg tăng trọng) Tuần thí Lô Lô Lô Lô Lô Lô Đầu Tn – 3,05 3,43 3,25 3,30 3,15 3,88 2–4 2,53 3,13 3,38 2,70 3,40 3,68 4–6 2,70 2,69 2,68 2,70 2,60 3,27 6–8 2,54 2,50 2,72 2,75 2,75 2,87 – 10 2,80 2,39 2,40 2,68 2,73 2,78 10 – 12 2,65 2,56 3,0 2,66 2,67 2,80 dầu tn- 12 2,71 2,78 2,90 2,80 2,88 3,2 nghiệm Bảng 4.10 cho thấy hiệu qủa sử dụng thức ăn đồng lô 1, 2, 4, tiêu tốn thức ăn thấp, nhât lô lav lô Còn lô lô tiêu tốn thức ăn cao đặc biệt lô kết trình thí nghiệm tiêu tốn 3,2 kg thức ăn/ kg tăng trọng Điều có ảnh hưởng lớn đến hiêu khinh tế Để làm rõ hiệu kinh tế lô thí nghiệm tính chi phí thức ăn trình thí nghiệm vf kết thể bảng 4.11 Footer Page 42 of 166 Header Page 43 of 166 Bảng 4.11 Chi phí thức ăn (đồng/kg thịt) Chỉ tiêu Đơn Vị tính Lô Lô Lô Lô Lô Lô Giai đoạn 20 – 50 kg ( tuần thí nghiệm đầu) Tổng lượng thức ăn thu nhận Kg/con/8 tuần 97,72 96,6 97,16 102,2 94,78 86,66 Tăng trọng Kg/con/8 tuần 36.50 33,60 33,00 36,00 32,66 26,5 Hiệu sử dụng thức ăn Kg Tă/kg tăng trọng 2.66 2,87 2,94 2,83 2,90 3,27 Giá tiền thức ăn đồng/kg 6.300 6.350 6.600 6.350 6.400 6.550 Chi phí thức ăn đồng/kg tăng trọng 16.758 18.224 19.404 17.970 18.560 21.418 Giai đoạn từ 50 – 80 kg (4 tuần thí nghiệm sau) Tổng lượng thức ăn thu nhận Kg/con/4 tuần 67,2 64,82 66,36 68,6 68,04 69,72 Tăng trọng Kg/con/4 tuần 24,7 26,2 24,3 25,2 25,2 25,0 Hiệu sử dụng thức ăn Kg Tă/kg tăng trọng 2,72 2,47 2,73 2,72 2,70 2,78 Giá tiền thức ăn đồng/kg 5.950 6.100 6.550 6.100 6.200 6.450 Chi phí thức ăn đồng/kg tăng trọng 16.184 15.067 17.881 16.470 16.740 Toàn thí nghiệm (12 tuần thí nghiệm) Chi phí thức ăn giai đoạn 20 – 50 kg Footer Page 43 of 166 đồng 615.636 613.410 641.256 648.970 606.592 567.623 Header Page 44 of 166 Chi phí thức ăn giai đoạn 50 đồng 399.840 395.402 434.568 418.460 421.848 449.694 đồng 1.015.4 1.008.6 1.075.9 1.076.4 1.028.4 1.017.3 76 50 14 30 40 17 Kg/con 61,2 59,8 57,3 61,2 57,8 51,5 đồng/kg tăng trọng 16.592 16.867 18.776 17.588 17.793 19.753 – 80 kg Tổng chi phí thức ăn Tăng trọng 12 tuần thí nghiệm Chi phí thức ăn 12 tuần Footer Page 44 of 166 Header Page 45 of 166 Chi phi thức ăn chăn nuôi lợn thịt chiếm từ 70 – 75% tổng chi phí Đây tiêu quan trọng để đánh giá hiệ kinh tế chăn nuôi Kết cho thấy chi phi thức ăn bình quân cho kg tăng trọng sau 12 tuàn thí nghiệm khác nhau, lô lô chi phí thứ că cao hẳn lô lại từ 2.100 – 3.100 đ/kg tăng trọng, tính số lượng lớn lợn trại đay số không nhỏ ảnh hưởng trực tiếp đến tính cạnh tranh sản phẩm thịt lợn thị trường Điều giải thích, ta sử dụng công hức đậm đặc đặt sản xuất kết hợp với nguyên liệu địa phương theo cách khác đươc lại hiệu kinh tế khác Sử dụng nguồn nguyên liệu phương sản phẩm nông sản phụ phảm nông nghiệp giúp giảm chi phí cho người chăn nuôi, đặc biệt có trợ giúp khoa học giúp ngườichăn nuôi tạo nên phần tối ưu từ nông sản phụ phẩm Từ cho ta thấy thức ăn rẻ tiền (đậm đặc thấp đạm) làm giảm chi phí chăn nuôi 4.8 Khả cho thịt Kết thúc thí nghiệm tiến hành mổ khảo sát phân loại phẩm chất thịt Chúng tiến hành mổ mỗ lô Kết thể bảng 4.12 Footer Page 45 of 166 Header Page 46 of 166 Bảng 4.12.Kết mố khảo sát (Mỗi lô mổ con) Chỉ tiêu Lô Lô Lô Lô Lô Lô 80 78 75 79 77 71 61.6 60.84 56,25 62,41 61,6 51 Tỷ lệ thịt móc hàm % 77 78 75 79 80 72% Khối lượng thịt xẻ, kg 53 51 49 54.6 54.4 45 66.25 65.38 65.33 69,11 70.6 63,3 28 28,7 27,4 29 27.8 26 1,98 2.0 2.10 1,94 2,10 2,12 Khối lượng thịt kg Khối lượng thịt móc hàm, kg Tỷ lệ thịt xẻ ,% Diện tích thăn, cm2 Độ dày mỡ lưng, cm Từ kết mổ khảo sát ta thấy tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ lô đạt tương đối đồng Điều chứng tỏ lô thí nghiệm hco chất lượng thịt tốt khẳng định việc sử dụng thức ăn đậm đặc để sử dụng nguồn thức ăn đại phương cho hiệu tốt không thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh 4.9 Tình hình mắc bệnh đàn lợn thí nghiệm Tình hình dịch bệnh lợn ảnh hưởng lớn đến suất lợn Trong thời gian thí nghiệm tình hình dịch bênh đàn lợn nước nói chung tỉnh Hà Tây (cũ) nói riêng diễn biến phức tạp, đặc biệt dịch tai xanh đàn lơn Để đảm bảo thí nhiệm tiến hành tiêm phòng vaccine tăng cường vệ sinh, cach ly phòng dịch cho lợn lần thí nghiệm Lợn thịt lợn nuôi công nghiệp thường hay mắc bệnh đườn tiêu hoá đường hô hấp Bệnh đường hô hấp xảy tương đối phổ biến lọn lợn trưởng thành Qua theo dõi nhận thấy bệnh đường hô hấp Footer Page 46 of 166 Header Page 47 of 166 thường xảy gia đoạn đầu thí nghiệm giai đoạn bị stress vận chuyển từ nơi đến nới khác, thay đổi đièu kiện môi trường lúc lựon cón nhỏ nên sức đề kháng yếu Bệnh đường tiêu chảy thường xảy thời tiết thay đổi thay đổi thức ăn, phần thức ăn có khác biệt lớn phần dinh dưỡng Chỉ xảy lô lô Bảng 4.13 Tình hình mắc bệnh đàn lợn thí nghiệm Chỉ tiêu Lô Lô Lô Lô Lô Lô Bệnh đường hô hấp - - - Bệnh đườn tiêu hoá - - - - Bệnh khác - - - - - - Số mắc bệnh - - 2 Số điều trị khỏi - - 2 Tỷ lệ khỏi % - - 100 100 100 100 Footer Page 47 of 166 Header Page 48 of 166 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết rút kết luận sau: Sử dụng phần phối trộn từ thức ăn đậm đặc mang lại hiệu knh tế tôt khối lượng thể lợn, tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng khoảng 2,7 – 2,8 kg thức ăn/kg tăng trọng mà đem lại hiệu kinh tế cao sử dụng nguồn nông sản phụ phẩm nông nghiệp địa phương, tiết kiệm chi phí vạn chuyển, vùng xa lại sẵn có nguồn nguyên liệu dồi Việc sử dụng thức ăn đậm đặc có hiệu cao ta hiểu rõ chất lượng dinh dưỡng thức ăn phối trộn để tạo phần tối ưu lô 1, 2, 4, giảm gia thành kg thịt từ 2.100 – 3.100 đồng thời điểm thí nghiêm Có nhiều cách phối trộn phần thức ăn đậm đặc tuỳ huộc vào nguồn nguyên liệu địa phương giá thành loại nguyên liệu thời điểm khác ta có công thức phối trộn tối ưu theo thời điểm 5.2 Đề nghị Chúng không khuyến cáo người chăn nuôi sử dụng tỷ lệ phối trộn nhưu thí nghiệm, mà việc phối trộn phần theo sở dinh dưỡng vật nuôi, dinh dưỡng loại nguyên liẹu sử dụng đặc biệt giá thành nguyên liệu thời điểm sử dựng quết định tỷ lệ phối trộn tối ưu Người chăn nuôi cần tìm hiểu rõ sản phẩm để thiết lập phần hơp l kinh tế cho lợn thịt Các nàh sản xuát cần có hưỡng dẫn cụ thẻ Footer Page 48 of 166 Header Page 49 of 166 nh tờ rời kĩ thuật hướng dẫn người chăn nuôi sử dụng sản phẩm hiệu Do kinh phí thời gian có hạn tiến hành số lợn thí nghiệm vài phần bản, cần có nghiên cứu rộng để góp phần cho ngành chăn nuôi phát triển Footer Page 49 of 166 ... chất lượng thức ăn đậm đặc thị trường để người chăn nuôi phối trộn thức ăn có hiệu kinh tế cao Vì chùng tiến hành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất số thức ăn đậm đặc để sử dụng chăn nuôi lợn thịt cần... Nguồn thức ăn đước sử dụng để trộn với thức ăn đậm đặc địa phương Ở nước ta có đến 80% tổng số lợn nuôi vùng nông thôn sử dụng nguồn thức ăn sẵn có khác vùng địa lý Người chăn nuôi sử dụng sản. .. nguyên liệu sản xuất thức ăn hoàn chỉnh có nguồn gốc nhập khẩu, chịu tác động tỉ giá đồng đôla tăng cao, giá thành thức ăn chăn nuôi ngày tăng cao, nhu cầu sử dụng thức ăn đậm đặc người chăn nuôi ý