Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm vi sinh để phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc aflatoxin, ochratoxin a trên ngô, lạc, đậu

8106 2010 C6NGNGH$ BO NONG NGHI$P VA PTNT CTtitK^G 'relNH TRpNG BliM PHAT TRifeN VA tJ>JG DliNG C6NG NGH| SiRH HQC TROHG LJNH WC NdNGNGHI$P VA I'HAT TRiftN N6NG TH6N BtN NAM 2a20 BAO CAO TONG HQiP S.i *• QVA KHOA H9C C? NGHf S>£ I cniwiQ NAM sr^m B<)C 'id vA P<K' 'S't'* NAM M6C AFLAioxiR I OCHSATOXiK A TR|;K NGO. T,AC, CA, PiWl: san tisB hoadt Ctia nsbifS! de til: m N$i - 2010 BO KHOA HOC VA CONG NGHE BO NONG NGHIEP vA PTNT CHirONG TRiNH TRONG BIEM PHAT TRIEN VA ITNG DUNG CONG NGHE SINK HOC TRONG LINH VlTC NONG NGHIEP VA PHAT TRIEN NONG THON DEN NAM 2020 BAO CAO TONG HOP KET QUA KHOA HOC CONG NGHE DE TAI NGHIEN CfV SAN XUAT MOT SO CHE PHAM VI SINH DE PHONG CHONG NAM SINH DOC TO VA DOC TO NAM MOC AFLATOXIN, OCHRATOXIN A TREN NGO, LAC, CA PHE Chii nhiem de tai Ca quan chil tri dS tai (ky ten) /^f^3s^?H. ^""S ddu) <2<^^ Ban chii nhiem chirang trinh B6T^long nghiep va PTNT (ky ten) (ky ten va dong dau khi gi'd lim trie) HaN6i-2010 E-mail: viae@fpt.vn Website: www.viae.fpt.vn Dia chi: 54/102 ducmg Trucmg Chinh, Dong Da, Ha Noi Ho va ten thu tnrcmg t6 chiic: PCS. TSKH Phan Thanh Tinh S6 tai khoan: 301-01-005 Ngan hang: Kho bac Nha nude Dong Da, Ha Ngi Ten ca quan chu quan de tai: Bo Nong nghiep va Phat trien nong thon II. TINH HINH THVC HIEN 1. Thai gian tliirc liien de tai: - Theo Hop d6ng da ky kk: til thang 1/ nam 2007 d6n thang 12/ nam 2009 - Thirc tl thuc hien: tii thang 1/ nam 2007 din thang 12/ nam 2009 2. Kinh phi va su* dung kinh plii: a) Tong so kinh phi thuc hien: 2500 tr.d, trong do: + Kinh phi ho tro tir SNKH: 2500 tr.d. + Kinh phi tii cac nguon khac: 0 tr.d. b) Tinh hinh cap va sir dung kinh phi tCi nguon SNKH: sS TT 1 2 3 Theo ke hoach Thoigian (Thang, nam) 2007 2008 2009 Kinhphi (Tr.d) 700,000 1000,000 800,000 Thu-c te dot duac Thai gian (Thang, nam) 2007 2008 2009 Kinh phi (Tr.d) 700,000 1000,000 800,000 Ghi chu (So de nghi quyet todn) c) Ket qua su dung kinh phi theo cac khoan chi: Dan vi tinh: Trieu dong sS TT 1 2 3 4 5 Noi dung cac khoan chi Tra cong lao dong (khoa hoc, pho thong) Nguyen, vat lieu, nang luang Thiet bi, may moc Xay dung, sira chiia nho Chi khac Tong cong Theo ke hoach Tong 810 1270 105 0 315 2500 SNKH 810 1270 105 0 315 2500 Nguon khac 0 0 0 0 0 0 Thuc ti dat duac Tong 810 1270 105 0 315 2500 SNK H 810 1270 105 0 315 2500 Nguon khac 0 0 0 0 0 0 - Ly do thay doi (neu c6): 3. Cac van ban hanh chi'nh trong qua trinh thurc hien de tai: (Liet ke cac qjjyet dinh, van ban cua ca quan quan ly tu cong dogn xdc dinh nhiem vu, xel chpn, phe duy^t kinh phi, hop dong dieu chinh (thai gian, not dung kinh phi thuc hien neu c6); van ban cua to chuc chu tri de tai, (bt an (dan, kien nghi dieu chinh neu c6) sS TT 1 2 3 4 5 So, thoigian ban hanh van ban 340/HD-BNN- KHCN-2007 84/VCD-KH- CN/HHD-18/5/2007 17/VCD-KH/HD- 2008 357/QD/VCD-KH- 31/12/2008 25/VCD-KH/HD- 11/02/2009 Ten van ban Hap dong trach nhiem thuc hien de tai nghien cuu khoa hoc cong nghe Hop dong nghien ciiu khoa hoc va phat trien cong nghe Hop dong nghien ciiu khoa hoc va phat trien cong nghe Quyet dinh ve viec thanh lap hoi dong nghiem thu khoi lucmg cong viec thirc hien trong nam 2008 Hop dong nghien cuu khoa hoc va phat trien cong nghe Ghi chu 4. To clure phoi ligrp tbyc hien de tai: s6 TT 1 2 TentS chuc dangky theo Thuyet minh Phong Nong nghiep, Huyen Yen lac, Tinh Vinh Phii Tram khuyen nong Huyen DSc Mil Ten to chuc da tham gia thuc hien Phong Nong nghiep, Huyen Yen lac, Tinh Vmh Phiic Tram khuyen nong Huyen Die Mil Ngidung tham gia chuyeu Chi dao va theo doi ket qua ung dung : 1/ che pham AF ( san xuat tCr chung A. flavus khong sinh doc to) de phong chong aflatoxin tren ngo, lac a giai doan ngoai d6ng va trong qua trinh bao quan. 2/ Ch6 phim Flavobacterium avratiacum (FLA) de khii nhiem aflatoxin nhiem tren ngo, lac cr miic do cao Chi dao va theo doi ket qua ung dung: 1/ che phSm AN ( san xuat tir chung A. niger khong sinh doc to ochratoxin) de phong chong ochratoxin tren ca phe. San pham chi yeu dat duac 1/Bao cao ket qua ling dung che pham AF de phong chong aflatoxin tren ngo, lac cr giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan 2/Bao cao ket qua ling dung che pham FLA de khu nhiem aflatoxin nhiem tren ngo, lac a muc dp cao 1/Bao cao ket qua ling dung che pham AN de phong chong ochratoxin tren ca phe. Ghi chu* • Ly do thay doi (neu c6): 5. Ca nhan tham gia thurc hien de tai: (Nguai tham gia thuc hien de tai thuoc to chuc chu tri va ca quan phoi hop, nguai ki ca chu nhiem) 10 So TT 1 2 3 4 5 6 Ten ca nhan dang ky theo Thuyet minh PGS.TS. Nguyen Thuy Chau PGS.TS. Dinh Duy Khang Th.S. Le Thien Minh ThS. Nguyen Thi Hong Ha ThS. Nguyen Thi Huong Tra KS. Nguyen Thi Thuy Ten ca nhan da tham gia thuc hien PGS.TS Nguyin Thuy Chau PGS.TS Dinh Duy Khang Th.SLe Thien Minh Th.S Nguyen Thi Hong Ha ThS. Nguyen Van Nguyen CN. Nguyen Tien Nam Ngi dung tham gia chinh Chii nhiem de tai Sii dung ky thuat sinh hoc phan tu de xac djnh cac chung khong sinh doc to phuc vu cho de tai Nghien ciiu cong nghe san xuat che pham A. Jlavus khong sinh doc to de phong chong aflatoxin tren ngo.lac a giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan Nghien ciiu cong nghe san xuat che pham A. niger khong sinh doc to de San pham chu yeu dgt dirge Xac dinh dugc cac chung khong sinh doc to phuc vu cho de tai Nghien ciiu duac cong nghe san xuat che pham A. flavus khong sinh doc to de phong chong aflatoxin tren ng6,lac 6 giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan Nghien ciiu ducfc cong nghe san xuat che pham A. niger khong sinh doc Ghi chu* 7 8 9 10 Th.S. Vu Kim Thoa TS. Nguyin Thi Thanh Tarn Tran Anh Thu Luu Bich Huong Th.SVu Kim Thoa KS. Le Thu Hang CN. Vu Thi Huong CN. Do Tat Thuy phong chong ochratoxin tren ca phe o giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan Nghien ciiu cong nghe san xuat che phim Flavobacterium auratiacum de khu nhiem aflatoxin nhiem tren ngo, lac cr miic dp cao to de phong chong ochratoxin tren ca phe a giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan Nghien ciiu dugc cong nghe san xuat che pham Flavobacterium auratiacum de khu nhiem aflatoxin nhiim tren ngo, lac o miic dp cao • Ly do thay doi (neu c6): Can bg di hoc, chuyen ca quan cong tac 6. Tinh hinh bap tac quoc te: sS TT 1 2 3 4 Theo ke hoach (Noi dung, thoigian, kinhphi, dia diem, ten to chuc hap tac, so doan, so luang nguai tham gia ) -Vien Thuc pham Quoc gia Nhat ban. Noi dung hgrp tac: Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va ching giong, giii can bp di dao tao. - Vien Cong nghe sinh hoc va Khoa hoc Sinh hoc Han Quoc. Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chung gi6ng. - Vien Cong nghe Tokyo, Nhat Ban. Noi dung hop tac: Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chiing giong. - Vien Mak plank Cong Hoa lien bang Diic. Noi dung hop tac: Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chiing giong. - Trung tarn Suu tap vi sinh vat quoc gia, Tiep Khac. Noi dung hap tac: Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chung giong. Thuc te dat dugc (Notdung, thoigian, kinhphi, dia diem, ten to chuc hap tac, so doan, so luang nguai tham gia ) Trao doi tai heu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chiing giSng. Do cac can bo cua de tai khong bo tri duac thai gian nen khong sang Nhat ban hpc tap trong thai gian thuc hien de tai duac. Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem va chiing giSng. Trao doi tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem. Trao d5i tai lieu khoa hoc ky thuat, kinh nghiem. Trao doi chiing giong. Ghi chu* • Ly do thay doi (neu c6): 7. Tinh hinh to chirc hoi tbao, hoi nghi: s6 TT 1 2 Theo ke hoach (N0i dung, thai gian, kinh phi, dia diem ) To chuc hoi thao ve ung dung che pham A. flavus khong sinh aflatoxin de phongchong aflatoxin tren ngo, lac tai Vinh Phiic. To chuc hoi thao ve ung dung che pham A. niger khong sinh ochratoxin A de phongchong ochratoxin A tren ca phe tai Dae Nong. Thuc te dat dirffc (Noi dung, thai gian, kinh phi, dia diem) To chiic hoi thao ve ung dung che pham A. flavus khong sinh aflatoxin de phong chong aflatoxin tren ngo, lac tai huyen Yen lac, tinh VTnh Phuc. To chuc hoi thao ve ung dung che pham A. niger khong sinh ochratoxin A de phongchong ochratoxin A tren ca phe tai huyen D5c mil tinh Dae Nong. Ghi chii* - Ly do thay doi (neu c6): 8. Tom t^t cac noi dung, cong viec chu yeu: (Neu tai muc 15 cua thuyh minh, khong bao gom: Hoi thao khoa hoc, dieu trong nuac va nu&c ngoai) tra khdo sat s6 TT 1 1.1 Cac ngi dung, cong viec chu yeu (Cac mdc ddnh gia chu yeu) Nghien cmi cong nghe san xuat che phim Aspergillus Jlavus khong sinh aflatoxin ddi khang di phong chdng su nhiem ajlatoxin tren ngo, lac d giai doan ngoai ddng va han che su- nhiim trong dieu kien bao quan. Phan lap cac chiing Aspergillus Jlavus khong sinh aflatoxin tir cac mau ngo a mot so tinh va tuyen chon cac chiing CO kha nang canh tianh cao vcri cac loai A. Jlavus sinh aflatoxin. Thai gian (Bat ddu, kit thiic - thang nam) Theo ke hoach 1/2007- 3/2007 Thuc te dat dirge 1/2007- 3/2007 Ngu&i, ca quan thuc hien Vien Ca dien NN va CNSTH Vien Ca dien NN va CNSTH 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 Phan lap cac chiing Aspergillus Jlavus khong sinh aflatoxin tir cac mau lac a mot so tinh va tuyen chpn cac chung CO kha nang canh tranh cao vcri cac loai A. flavus sinh aflatoxin. Xac dinh kha nang tao doc to cua cac chung phan lap bang phuong phap nuoi cay va chiet xuat doc to aflatoxin. Nghien cihi miic do nhiem cac loai Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong dat trong ngo a cac vimg trong diem trong ngo. Nghien ciiu miic do nhiem cac loai Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong ngo 6 cac vung trong diem trong ngo. Nghien ciiu miic do nhiem cac loai Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong dat trong lac 6 cac viing trong diem trong lac. Nghien ciiu miic dp nhiem cac loai Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong lac 6 cdc vung trong diem trong lac. Sii dung cac ky thuat sinh hpc phan tir de xac dinh nhanh cac chung Aspergillus flavus sinh doc to. Su dung cac ky thuat sinh hoc phan tii dg xac dinh nhanh cac chiing Aspergillus flavus khong sinh doc to. Danh gia tinh an toan cua chung Aspergillus flavus doi khang khong sinh doc to phan lap tir cac mau ngo, lac bang mo hinh thirc nghiem tren chupt nhat. Nghien ciiu cong nghe nhan nuoi chiing Aspergillus flavus doi khang khong sinh aflatoxin o quy mo phong thi nghiem. 1/2007- 3/2007 4/2007- 6/2007 4/2007 6/2007 4/2007- 6/ 2007 7/2007- 9/2007 7/2007- 9/2007 7/2007- 9/2007 7/2007- 9/ 2007 10/ 2007- 12/2007 1/2008- 3/2008 1/2007- 3/2007 4/2007- 6/2007 4/2007 6/ 2007 4/2007- 6/ 2007 7/2007- 9/2007 7/2007- 9/2007 7/ 2007- 9/2007 7/2007- 9/ 2007 10/2007- 12/2007 1/2008- 3/2008 Vien Co dien NN va CNSTH Vien Ca dien NN va CNSTH Vien Co dien NN va CNSTH Vien Co dien NN va CNSTH Vien Co dien NN wh CNSTH Vien Co dien NN va CNSTH Vien Cong nghe sinh hoc Vien Cong nghe sinh hpc Vien Co dien NN va CNSTH Vien Co dien NN va CNSTH [...]... niger khong sinh ochratoxin A tnroc va sau khi nhiem ngoai dong Nghien ciru cong nghe san xuat che pham Flavobacterium aurrantiacum de khur ajlatoxin trong ngo, lac bi nhiem & mire do cao Phan lap va tuyen chpn cac loai Flavobacterium aurrantiacum c6 kha nang khir aflatoxin nhiem o miic dp cao tir cac mau dat Phan lap va tuyen chpn cac loai Flavobacterium aurrantiacum c6 kha nang khii aflatoxin nhiem... Chi Minh quan khi bon che pham AF !a: 97% - Giam ham lugng aflatoxin trong lac a giai doan ngoai dong la: 87% - Giam ham lugng aflatoxin trong lac trong qua trinh bao quan khi bon che pham AF la: 95,6% - Giam ham lugng ochratoxin A trong ca phe a giai doan ngoai d6ng la: 100% - Giam ham lugng ochratoxin A trong ca phe trong qua trinh bao quan khi bon chi phim AF la: 100% - Che pham an toan vai moi trucmg,... tao doc to aflatoxin ciia mot so chiing A. Jlavus 97 phan lap tir ngo a Nghe an va Dae nong Bang 3.1.4 Kha nang tao doc to aflatoxin cua mot so chiing A. Jlavus 98 phan lap tir lac a Nghe an va Dae nong Bang 3.1.5 San lugng aflatoxin BI tao dugc bai mot so chiing Aspergillus Jlavus phan lap dugc 100 Bang 3.1.6 Hieu qua giam aflatoxin BI ciia chiing/4.y7crvi« sinh 101 aflatoxin nuoi cay tren moi tnrang... san, tir do day manh san xuit trong nuac va tang kha nang canh tranh cac mat hang nong san cila nuac ta tren thi trucmg quoc te Cac che pham sinh hgc trong phong chong aflatoxin, ochratoxin A chac chin se c6 gia thanh re ban nhieu so voi san pham c6 ciing chat lugng ciia nuac ngoai Viec umg dung cac che pham sinh hgc noi tren vao bao quan nong san Cling se gop mot phan quan trpng vao viec giam 6 nhiem... sinh aflatoxin ciia cac loai Aspergillus 15 Bang 1.2: Kha nang sinh tong hgp aflatoxin cua A Jlavus phan lap tir 4 16 loai hat ngu coc Bang 1.3: Tinh chat hoa ly ciia aflatoxin 20 Bang 1.4: Ti le dan so bj ung thu gan va ham lugng aflatoxin trung 27 binh CO tren thuc pham Bang 1.5: Giai han aflatoxin a mot so nuac theo tieu chuan ciia FDA 28 Bang 1.6: Quy djnh ve doc to aflatoxin BI va aflatoxin tong... cua 29 Viet Nam Bang 2.1: Bieu dien cac dai lugng quang pho ciia cac aflatoxin 73 Biing 2.2 Cac buoc phan irng PCR 83 Bang 2.3 Cac buoc phan irng PCR 87 Bang 2.4 Bo tri thi nghiem thir doc tinh cap miiu Che pham AF 89 Bang 3.1.1 Ket qua phan lap cac chung A. Jlavus til' ngo a mot so tinh 95 a Viet nam Bang 3.1.2 Ket qua phan lap cac chung A. Jlavus tir lac a mot so tinh 96 a Viet nam Bang 3.1.3 Kha nang... d^m bao cho nguai tieu diing, khong gay dpc cho nguoi va dong vat (da qua danh gia tai phong Dugc ly, Vien kiem nghiem bg y tS) - Giam ham lugng ochratoxin A trong ca phe a giai doan ngoai d6ngla: 100% - Giam ham lugng ochratoxin A trong ca phe trong qua trmh bao quan la: 75,3% - Che pham an toan vol moi trudng, dam bao cho nguai tieu dung, khong gay dpc cho nguoi va dpng vat (da qua danh gia tai phong... khong sinh aflatoxin 2 Tac dung cila chiing 01 bai Olbai Tap chi nong Aspergillus Jlavus DA2 khong sinh nghiep afltoxin de phong chong aflatoxin PTNT va tren ngo a giai doan ngoai dong va trong qua trinh bao quan 3 Hieu qua cCia che pham Aspergillus Olbai Olbai Tap chi nong Jlavus (AF) khong sinh aflatoxin de nghiep phong chong aflatoxin tren lac PTNT • Ly do thay doi (neu c6): 19 va d) Ket qua dao tao:... Flavobacterium aurrantiacum a qui mo pilot(l tan/me) Xay dung mo hinh thu nghiem che pham vi nam doi khang di phong chong va khu nhiem doc to aflatoxin va ochratoxin A tren ngo va lac, ca phi Xay dung 1 mo hinh thir nghiem che pham Aspergillus Jlavus doi khang khong sinh aflatoxin de phong chong aflatoxin tren lac 6 giai doan ngoai dong (dien tich 1 ha) va danh gia hieu qua cua che pham 6 giai doan tnroc thu hoach... parasiticus R delemar F aurantiacum Rhizopus delemar Flavobacterium aurantiacum A niger AF(B1,B2, G1,G2 PDA CFU lU ppb TLC TCVN HPLC Aspergillus niger aflatoxin(Bl,B2, G1,G2 ) potato dextrose agar Colony forming unit International unit Part per bilion Thin layer chromatography Tieu chuan Viet Nam Hight performent layerchromatography DANH MUC BANG DANH MUC Trang Bang 1.1: Kha nang ton tai va sinh aflatoxin . Jlavus khong sinh aflatoxin tir cac mau lac a mot so tinh va tuyen chpn cac chung CO kha nang canh tranh cao vcri cac loai A. flavus sinh aflatoxin. Xac dinh kha nang tao doc to cua. cac loai Flavobacterium aurrantiacum c6 kha nang khii aflatoxin nhiem 6 miic dp cao tir cac mau ngo. Phan lap va tuyen chpn cac loai Flavobacterium aurrantiacum c6 kha nang. ochratoxin A. Phan lap tuyen chpn cac chung A. niger va mot so chimg vi nam doi khang khac tir cac mau lac 6 mot so tinh va tuyen chpn cac chung c6 kha nang canh tranh cao cac nam sinh ochratoxin