+Nếu vận chuyển đi xa, hoa cần phải được tưới nước và đựng trong các hộp giấy cứng hoặc bọc giấy và vận chuyển bằng phương tiện tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm. + Rau[r]
(1)Trường Cao Đẳng Sư Phạm Bình Dương GIÁO ÁN MÔN THỦ CÔNG KỸ THUẬT LỚP :4 BÀI 25: THU HOẠCH RAU, HOA NGƯỜI SOẠN :Phạm Thị Bích I ) MỤC TIÊU - Học sinh biết mục đích các cách thu hoạch rau, hoa - Học snh biết các cách thu hoach rau hoa - Học sinh có ý thức làm việc cẩn thận II ) ĐỒ DÙNG DẠY HỌC Tranh ảnh thu hoạch các loại rau, hoa III ) CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU HOẠT ĐÔNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH I) BÀI CŨ GV hỏi: Tại nphải diệt trừ sâu bệh hại HS trả lời: Cây rau, hoa bị nhiều loại sâu cho rau, hoa? bệnh phá hoại làm cho cây sinh trưởng kém, chất lượng giảm GV hỏi: Ở gia đình, địa phương em HS trả lời: Các biện pháp diệt trừ sâu thường diệt trừ sâu bệnh hại cách bệnh hại như: bắt sâu, bẫy bướm, phun nào? thuốc trừ sâu, bệnh hại… GV nhận xét II) BÀI MỚI 1.GIỚI THIỆU BÀI GV cho học sinh xem hình cảnh thu HS xem hình và trả lời câu hỏi: Cảnh thu hoạch rau, hoa và hỏi:Hình chụp cảnh gì? hoạch các loại rau, hoa GV: Rau hoa đã đủ độ chín thu hoạch Vậy rau hoa thu hoạch nào? Cần phải chú ý gì thu hoạch rau, hoa? Bài học hôm cho chúng ta hiểu rõ thêm điều này CÁC HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG 1:Giáo viên hướng dẫn học sinh tìm hiểu các yêu cầu việc thu hoạch rau, hoa HS (tham khảo SGK) trả lời: Rau hoa GV:Cây rau, hoa là nông sản dễ dễ bị dập nát, hư hỏng nên thu hoạch bị dậo nát, hư hỏng…Vậy phải đảm bảo cần nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng lúc (2) các yêu cầu gì thu hoạch rau, hoa? HS trả lời HS nhận xét, bổ sung GV nhận xét, hỏi:Tại phải thu hoạch đúng lúc? GV nhận xét,kết luận: Thu hoạch rau, hoa cần đúng lúc, không quá sớm hay quá muộn.Nếu thu hoạch sớm quá rau, hoa đạt suất thấp, hoa chưa nở, muộn quá rau bị già,hoa đã nở quá độ, chất lượng rau, hoa thu hoạch không cao Ngoài cần phải thu hoạch đúng cách, nhẹ nhàng,cẩn thận để rau hoa tươi, không giập nát.Ví dụ cắt hoa phải nhẹ nhàng, để cẩn thận theo bó, lớp không để lộn xộn, chồng chéo hay làm mạnh tay khiến hoa giập nát HOẠT ĐỘNG 2: GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch rau, hoa GV hỏi: Người ta thu hoạch phận nào rau, hoa? Thu hoạch cách nào? HS trả lời: Tuỳ theo loại cây người ta thu hoạch phận cây khác và tuỳ theo phận thu hoạch cây mà hu hoạch theo các cách khác GV yêu cầu học sinh nêu ví dụ HS nêu ví dụ: cây rau lấy lá thì người ta cắt cây,cây lấy thì hái,cây lấy GV nhận xét, kết luận: Tuỳ loại cây người củ thì nhổ đào ta thu hoạch phận cây khác Ví dụ: + Đối với rau lấy lá xà lách,rau cải, rau muống…người ta thu hoạch cây + Đối với cây lấy quà dưa leo, cà chua, cà pháo…người ta thu hái + Đối với cây lấy củ cà rốt, củ cải, khoai tây…người ta nhổ lấy củ + Đối với cây hoa thường thu hoạch cách cắt cành có hoa nở GV hướng dẫn học sinh quan sát hình HS quan sát tranh, hình và trả lời câu sách giáo khoa và tranh ảnh đã hỏi:ví dụ ngắt rau muống, nhồ su hào ,cà chuẩn bị để nêu các cách thu hoạch rau, rốt, hái dưa leo,cà chua, cắt cây bắp cải, hoa cắt cành hoa… GV nhận xét, kết luận; + Đối với cây rau: có các cách thu hoạch ngắt, hái, cắt nhổ, đào tuỳ theo phận thu hoạch cây ngắt rau muống, nhổ củ cải, hái cà chua, dưa leo… + Đối với cây hoa: chủ yếu là cắt cành Có số loại cây hoa người ta (3) bứng gốc hoc cúc, hoc đỗ quyên, …để người sử dụng trồng vào chậu GV: Khi thu họach có sử dụng dao, kéo để cắt ta cần phải chú ý điều gì? GV nhận xét HS trả lời: Khi cắt dùng dao, kéo sắc gọn, Dựa vào nội dung sách giáo khoa hãy nêu không làm giập gốc, cành cách tiến hành thu hoạch rau, hoa? HS trả lời câu hỏi: + Đối với cây lấy cà chua, đậu, đỗ,…cần thu hoạch nhiều đợt Chọn chín, chín, đủ độlớn thu hoạch trước, nhỏ và xanh thu hoạch sau + Đối với các loại cây rau khác thu hoạch cần cắt bỏ lá vàng úa, gốc rễ rửa sạch, phân loại + Đối với cây hoa, cần lựa cành có hoa bắt đầu nở nở để thu hoạch Không nên thu họch sớm quá cây hoa còn nhiều nụnhỏ Hoa cắt, hái GV: Sau tiến hành thu hoạch, rau, hoa phải cắm vào nước và để nơi râm mát cần xử lí nào? HS(đọc SGK) trả lời câu hỏi: Sau tiến hành thu hoạch cần chú ý: +Nếu vận chuyển xa, hoa cần phải tưới nước và đựng các hộp giấy cứng bọc giấy và vận chuyển phương tiện tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm + Rau nên cất giữ tủ lạnh nhà lạnh để bảo quản kgi chưa sử GV nhận xét, kết luận:Rau sau thu dụng hoạch chưa sử dụng cần bảo quản, chế biến các hình thức đưa vào phòng lạnh, đóng hộp, sấy khô để cung cấp dần cho người tiêu dùng.Riêng hoa, vận chuyển xa phải đóng hộp đóng gói cẩn thận để hoa không bị giập nát, hư hỏng GV cho học sinh xem nột tranh ảnh số cách bảo quản rau hoa 3.NHẬN XÉT, DẶN DÒ HS đọc nội dung ghi nhớ SGK GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập học sinh GV dặn dò học sinh ôn tập các bài đã học theo nội dung phần ôn tập SGK để kiểm tra (4)