Bài giảng kinh tế du lịch đại học thủy lợi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI BỘ MÔN KINH TẾ BÀI GIẢNG KINH TẾ DU LỊCH GV: Bùi Thị Thu Hòa, BM Kinh tế HÀ NỘI, 1/2021 NỘI DUNG  CHƯƠNG 1: KHÁI NIỆM, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ TÁC ĐỘNG CỦA DU LỊCH  CHƯƠNG – NHU CẦU DU LỊCH, LOẠI HÌNH DU LỊCH VÀ CÁC LĨNH VỰC KINH DOANH TRONG DU LỊCH  CHƯƠNG – ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH  CHƯƠNG – TÍNH THỜI VỤ TRONG DU LỊCH  CHƯƠNG 5- LAO ĐỘNG TRONG DU LỊCH  CHƯƠNG – CƠ SỞ VẬT CHẤT – KỸ THUẬT DU LỊCH  CHƯƠNG – CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH  CHƯƠNG – HIỆU QUẢ KINH TẾ DU LỊCH  CHƯƠNG – QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN DU LỊCH CHƢƠNG 1: KHÁI NIỆM, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, XU HƢỚNG PHÁT TRIỂN VÀ TÁC ĐỘNG CỦA DU LỊCH  Một số khái niệm  1.1 Khái niệm “Du lịch”  Là khởi hành lưu trú tạm thời người nơi cư trú thường xuyên họ  Du lịch tượng kinh tế - xã hội phức tạp trình phát triển, khó khăn việc đưa định nghĩa:  Khó khăn 1: Do tồn cách tiếp cận khác góc độ khác  Khó khăn 2: khác ngôn ngữ cách hiểu khác du lịch nước khác  Khó khăn 3: tính chất đặc thù hoạt động du lịch  Mối quan hệ đối tượng  Định nghĩa Hội nghị quốc tế thống kê du lịch Canada vào 6/1991: “ Du lịch hoạt động người tới nơi ngồi mơi trường thường xun, khoảng thời gian khoảng thời gian tổ chức du lịch quy định trước, mục đích chuyến khơng phải để tiến hành hoạt động kiếm tiền phạm vi vùng tới thăm”  1.2 Khái niệm “khách du lịch” 1.2.1 Định nghĩa tổ chức quốc tế khách du lịch - Định nghĩa LHQ quốc gia – League of Nations (1973) “ Bất đến thăm đất nước khác với nơi cư trú thường xun khoảng thời gian 24h” - Đinh nghĩa LHQT Tổ chức Chính thức Du lịch – IUOTO (International Union of Official Travel Organizationssau thành WTO): khách du lịch có đặc điểm khác so với định nghĩa trên: Sinh viên người đến học trường coi khách DL - Định nghĩa khách du lịch chấp nhận Hội nghị Rome LHQ tổ chức vấn đề DLQT lại QT (1963)  Khách viếng thăm QT gồm thành phần: khách du lịch QT khách tham quan quốc tế - Những người sau không coi khách du lịch (không thống kê DL):  Những người nước ngồi để tìm kiếm việc làm để làm ăn theo không theo hợp đồng  Công dân vùng giáp biên giới sống nước bên làm việc nước bên cạnh  Người dân di cư tạm thời cố định  Người tị nạn  Nhà ngoại giao  Nhân viên đại sứ quán, lãnh quán lực lượng bảo an  Như khách du lịch cần đề cập khía cạnh:  Đề cập đến động khởi hành (có thể tham quan, nghỉ dưỡng , trừ động kiếm tiền  Đề cập đến yếu tố thời gian (đặc biệt trọng đến phân biệt khách tham quan ngày khách du lịch người nghỉ qua đêm có dụng trọ)  Đề cập đến đối tượng liệt kê khách du lịch đối tượng không liệt kê khách di lịch dân di cư, khách cảnh 1.2.2 Định nghĩa khách du lịch Việt Nam:  Tại điều 20, chương IV “ Khách du lịch bao gồm khách du lịch nội địa khách du lịch quốc tế”  “Khách du lịch nội địa công dân Việt Nam người nước cư trú Việt Nam du lịch phạm vi lãnh thổ Việt Nam”  “Khách du lịch quốc tế người nước ngoài, người Việt nam định cư nước vào Việt nam du lịch cơng dân Việt Nam, người nước ngồi cư trú Việt nam nước du lịch” 1.3 Sản phẩm du lịch tính đặc thù 1.3.1 Khái niệm Sản phẩm du lịch dịch vụ, hàng hóa cung cấp cho du khách, tạo nên kết hợp việc khai thác yếu tố tự nhiên, xã hội với việc sử dụng nguồn lực: sở vật chất kỹ thuật lao động sở, vùng hay quốc gia 1.3.2 Những phận hợp thành sản phẩm du lịch: -Sản phẩm dịch vụ gồm yếu tố:  Hữu hình: hàng hóa,  Vơ hình: Dịch vụ -Xét theo trình tiêu dùng khách du lịch, sản phẩm DL gồm: • Dịch vụ vận chuyển • Dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, • Dịch vụ tham quan, giải trí • Hàng tiêu dùng đồ lưu niệm • Các dịch khách phục vụ khách DL CHƯƠNG QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN DU LỊCH NỘI DUNG • Những vấn đề chung công tác quy hoạch phát triển du lịch • Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Những vấn đề chung quy hoạch phát triển du lịch • Quy hoạch phát triển du lịch (QHPTDL) hoạt động đa chiều, hướng tới tổng thể tương lai • Bản chất QHPTDL việc xây dựng trước kế hoạch (hoặc phương pháp) để đánh giá tình tại, dự báo tình tương lại lựa chọn chương trình hành động phù hợp để tạo nhiều hội sẵn có cho phát triển điểm đến du lịch • Tầm quan trọng QHPTDL: • Sự cần thiết phải phát triển du lịch có quy hoạch: du lịch lĩnh vực có tính kiên ngành, phát triển điểm đến giúp giảm thiểu rủi ro • Lợi phát triển DL có quy hoạch:  Thiết lập mục tiêu sách nhằm tìm giải pháp để đạt mục tiêu  Phát triển du lịch đồng thời với việc khai thác sử dụng bảo vệ hợp lý tài nguyên tự nhiên nhân văn cho tương lai  Tạo thống phát triển du lịch tổng thể thiết lập mối liên kết du lịch ngành KT khác  Tạo sở cho việc định phát triển du lịch  Tạo phối kết hợp đồng hoạt động du lịch địa bàn  Tối ưu cân lợi ích kinh tế, mơi trường tự nhiên, văn hóa, xã hội  Tạo sở để kiểm sốt thường xun trì định hướng phát triển du lịch • … Hậu phát triển du lịch thiếu QH: Vật chất Tổ chức Tác động thiếu QHDL Marketing Con người • Hậu phát triển du lịch thiếu QH: • Tác động vật chất: • Gây thiệt hại đến mơi trường vật chấ • Gây thiệt hại đến giá trị văn hóa, lịch sử • Gây tình trạng q đơng tắc nghẽn giao thơng • Làm nhiễm mơi trường • Tác động đến người • Dân cư địa phương có khả tiếp cận dịch vụ • Sự khơng ưa thích khách DL dân địa phương • Đánh nét đặc trưng văn hóa • Sự thiếu giáo dục đào tạo cho nguồn nhân lực DL • Thiếu nhận thức lợi ích DL điểm đến • Tác động Marketing • Thất bại việc khai thác hội Marketing • Đánh thị phần điểm đến cạnh tranh khác • Thiếu nhận thức điểm đến thị trường quan trọng • Thiếu phối hợp hoạt động quảng cáo DN • Tác động tổ chức • Cách tiếp cận marketing phát triển du lịch bị chắp vá • Khơng đại diện đầy đủ quan tâm ngành DL • Thiếu hỗ trợ quan thẩm quyền địa phương • … Quy hoạch để đảm bảo phát triển DL bền vững - Quy hoạch dài hạn quy hoạch chiến lược + Quy hoạch dài hạn tập trung vào việc xác định mục tiêu, mục đích mơ hình phát triển, chuẩn bị cho thời kỳ dài tương lai + QH chiến lược tập trung vào việc xác định tình thay đổi tương lai phương hướng giải có hệ thống thay đổi -Phát huy vai tị cơng chúng quy hoạch: phương pháp + Giai đoạn chuẩn bị quy trình xây dựng QH nên thành lập ủy ban điều hành gồm đại diện quan chức QL du lịch địa phương; DN nhà nước, tổ chức tư nhân… + Xây dựng kế hoạch tổ chức lấy ý kiến dân cư địa phương vấn đề quy hoạch + Sau đề án QH phát triển du lịch xây dựng tổ chức hội thảo quốc gia khu vực để thông báo tới thành viên tham dự Các loại quy hoạch phát triển QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN Căn vào cấp độ QH phát triển Căn phạm vi QHPT lĩnh vực đời sống KT-XH Kết cấu hạ tầng kinh tế kỹ thuật mạng lưới giao thông vận tải Kết cấu hạ tầng xã hội SXKD KHCN bảo vệ môi trường QH tổng thể QH chi tiết • Căn vào phạm vi QHPT lĩnh vực đời sống KT-XH hay toàn đời sống KTXH, QH phát triển chia thành:  Lĩnh vực kết cấu hạ tầng kinh tế - kỹ thuật mạng lưới giao thơng vận tải; mạng lưới bưu – viễn thơng; hệ thống cấp, thoát nước; mạng lưới điện  Lĩnh vực kết cấu hạ tầng xã hội: ngành giáo dục & đào tạo; ngành y tế chăm sóc sức khỏe; văn hóa thơng tin, thể dục thể thao  Lĩnh vực SXKD: ngành xây dựng; ngành công nghiệp; nông nghiệp…  Lĩnh vực KHCN bảo vệ môi trường: khoa học cơng nghệ, bảo vệ mơi trường • Quy hoạch tổng thể phát triển KTXH vùng lãnh thổ gồm cấp:  Quy hoạch tổng thể p hát triển KTXH gồm nhiều tỉnh vùng KT trọng điểm quốc gia (QH cấp vùng)  Quy hoạch tổng thể phát triển KTXH, thành phố trực thuộc TW (quy hoạch cấp tỉnh)  QH tổng thể phát triển KTXH quận, huyện, thị xã, thành phố trực thuộc tỉnh (QH cấp huyện) • Căn vào cấp độ QH phát triển chia thành  QH tổng thể : thể loại QH lĩnh vực liên quan đến sách phát triển như: QH yếu tố tổ chức, yếu tố kỹ thuật tất lĩnh vực cần thiết khác để phát triển quản lý vùng lãnh thổ; ngành  QH chi tiết: thể loại (cấp) QH thuộc giới hạn QH tổng thể Dựa QH tổng thể xây dựng, Qh chi tiết thực để phục vụ lập DA đầu tư Một số vấn đề QH tổng thể phát triển du lịch • QH tổng thể phát triển du lịch: loại hình QH tổng thể phát triển ngành Quy hoạch tổng thể p hát triển DL thường thực cấp quốc gia, vùng lãnh thổ lĩnh vực liên quan đến sách phát triển DL như: QH yếu tố tổ chức; QH cấu, tiện nghi tiêu chuẩn lĩnh vực cần thiết khác để phát triển QL du lịch Nội dung công tác xây dựng QH tổng thể phát triển DL Kiểm kê, điều tra bổ sung, đánh giá yếu tố, điều kiện phát triển ngành Xác định giải pháp thực quy hoạch QHPTDL oLựa chọn phương án phân bổ ngành theo lãnh thổ Dự báo định hướng phát triển • Nội dung công tác xây dựng QH tổng thể phát triển DL:  Kiểm kê, điều tra bổ sung, đánh giá yếu tố, điều kiện phát triển ngành: dự báo thị trường phân tích yêu cầu cạnh tranh SP chính, đánh giá, dự báo khả thu hút vốn cơng nghệ nước ngồi  Dự báo định hướng phát triển: mục tiêu, phương hướng phát triển, vai trò ngành kinh tế, cấu sản phẩm…  Lựa chọn phương án phân bổ ngành theo lãnh thổ  Xác định giải pháp thực quy hoạch: chương trình, dự án ưu tiên, nhu cầu vốn, lao động… • Quy trình lập QH: theo hướng dẫn tổ chức Du lịch giới (WTO), giai đoạn quy trình lập QH du lịch (cấp quốc gia vùng): • Giai đoạn nghiên cứu chuẩn bị • Giai đoạn xác định mục tiêu • Giai đoạn khảo sát tất yếu tố • Giai đoạn phân tích tổng hợp • Giai đoạn thiết lập sách quy hoạch • Giai đoạn đề xuất khuyến nghị • Giai đoạn thực giám sát Kết luận • Bản chất quy hoạch phát triển du lịch • Các cách tiếp cận khác để xây dựng QH phát triển du lịch • Những vấn đề quy hoạch tổng thể phát triển di lịch Thảo luận • Phân tích số quan điểm phát triển du lịch, liên hệ thực tế số vùng Việt nam? • Bản chất quy hoạch phát triển du lịch? Lấy ví dụ minh họa quy hoạch phát triển vùng cụ thể Việt nam? ... thể thao: du lịch leo núi, … • Du lịch văn hóa • Du lịch cơng vụ • Du lịch thương gia • Du lịch tơn giáo • Du lịch cảnh  Căn vào đối tượng khách du lịch • Du lịch thanh, thiếu niên • Du lịch cho... dụng • Du lịch khách sạn • Du lịch lều, trại • Du lịch home stay…  Căn thời gian du lịch • Du lịch ngắn ngày • Dài ngày  Căn vào vị trí địa lý nơi đến du lịch • Du lịch nghỉ núi, • Du lịch thành... triển du lịch  Tác động kinh tế - xã hội du lịch CHƯƠNG NHU CẦU DU LỊCH, LOẠI HÌNH DU LỊCH VÀ CÁC LĨNH VỰC KINH DOANH TRONG DU LỊCH NỘI DUNG • Lý thuyết nhu cầu người A Maslow • Nhu cầu du lịch