Phát triển chăn nuôi lợn sạch trên địa bàn thị xã chí linh, hải dương

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM THẾ THUẬN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN SẠCH TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ CHÍ LINH, HẢI DƯƠNG Chun ngành: Kinh tế nơng nghiệp Mã số: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Viết Đăng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Thế Thuận i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình thực đề tài hồn thành khóa luận, ngồi cố gắng nỗ lực thân, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Trước hết tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Viết Đăng, người bảo, hướng dẫn tơi tận tình, hỗ trợ tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc Học viện, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn quan, ban, ngành, thuộc UBND thị xã Chí Linh tạo điệu kiện, hỗ trợ tơi suốt q trình tìm hiểu, thu thập, phân tích số liệu, hồn thành khóa luận Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới tồn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi, động viên, khuyến khích giúp đỡ tơi mặt suốt q trình học tập vừa qua./ Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Thế Thuận ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình sơ đồ viii Trích yếu luận văn ix Trích yếu luận văn ix Mục đích nghiên cứu ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Đóng góp luận văn 1.5.1 Về lý thuyết 1.5.2 Về thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu nghiên cứu 2.1 Cơ sở lí luận chăn nuôi lợn 2.1.1 Các khái niệm có liên quan 2.1.2 Đặc điểm phát triển chăn nuôi lợn 10 2.1.3 Vai trị phát triển chăn ni lợn 15 2.1.4 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn 17 2.2 Cơ sở thực tiễn chăn nuôi lợn 28 2.2.1 Tình hình phát triển chăn ni lợn số nước giới 28 iii 2.2.2 Tình hình phát triển chăn ni lợn Việt Nam 30 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho thị xã Chí Linh 32 Phần Phương pháp nghiên cứu 34 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 34 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 34 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 36 3.2 Phương pháp nghiên cứu 45 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 45 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu, thông tin 46 3.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 47 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 48 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 50 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 50 4.1.1 Tình hình chung chăn nuôi lợn địa bàn thị xã 50 4.1.2 Phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 55 4.1.3 Đánh giá thực trạng phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh 69 4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 78 4.2.1 Yếu tố khách quan 78 4.2.2 Yếu tố chủ quan 86 4.3 Giải pháp phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 89 4.3.1 Định hướng mục tiêu phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh 89 4.3.2 Giải pháp phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh 90 Phần Kết luận kiến nghị 103 5.1 Kết luận 103 5.2 Kiến nghị 104 5.2.1 Với Nhà nước 104 5.2.2 Với quyền cấp 104 Tài liệu tham khảo 105 Phụ lục 106 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân FAO Tổ chức Nông lương giới GDP Tổng sản phẩm quốc nội GNP Tổng sản phẩm quốc dân HĐND Hội đồng nhân dân HQKT Hiệu kinh tế HTX Hợp tác xã KTXH Kinh tế xã hội NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa TACN Thức ăn chăn nuôi UBND Ủy ban nhân dân VIETGAP Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Việt Nam VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WTO Tổ chức thương mại giới XC Xuất chuồng v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình đất đai thị xã Chí Linh qua năm (2016-2018) 37 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động thị xã Chí Linh giai đoạn 2016 – 2018 39 Bảng 3.3 Tình hình sở vật chất thị xã Chí Linh năm 2018 44 Bảng 3.4 Thu thập số liệu thứ cấp 46 Bảng 3.5 Số lượng mẫu điều tra 47 Bảng 4.1 Tổng hợp số sách liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh Hải Dương 50 Bảng 4.2 Số lượng lợn qua năm thị xã Chí Linh giai đoạn 2016 2018 52 Bảng 4.3 Số lượng lợn thị xã Chí Linh qua năm (2016 - 2018) 53 Bảng 4.4 Khối lượng giá trị thịt lợn tiêu thụ thị xã Chí Linh năm 2018 54 Bảng 4.5 Đặc điểm chung hộ điều tra 56 Bảng 4.6 Phương thức chăn nuôi lợn hộ điều tra 58 Bảng 4.7 Tình hình đất đai chăn ni lợn hộ điều tra 59 Bảng 4.8 Nguồn lực lao động chăn nuôi lợn hộ điều tra 60 Bảng 4.9 Cơ cấu vốn sản xuất kinh doanh chăn nuôi lợn hộ điều tra 61 Bảng 4.10 Cơ sở vật chất chăn nuôi lợn hộ điều tra 62 Bảng 4.11 Chất thải chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 64 Bảng 4.12 Nguồn thức ăn sử dụng cho chăn nuôi lợn hộ điều tra 65 Bảng 4.13 Tình hình sử dụng thuốc thú y hộ điều tra 66 Bảng 4.14 Tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ điều tra 68 Bảng 4.15 Kết chăn nuôi lợn hộ điều tra 71 Bảng 4.16 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi lợn (Tính BQ/ hộ) 73 Bảng 4.17 Tình hình lao động việc làm chăn ni lợn địa bàn 74 Bảng 4.18 Tình hình xóa đói giảm nghèo phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã 75 Bảng 4.19 Tình hình xử lý chất thải chăn ni lợn hộ điều tra địa bàn thị xã 77 vi Bảng 4.20 Đánh giá hộ chăn ni việc tiếp cận sách Nhà nước 79 Bảng 4.21 Đánh giá hộ chăn nuôi yếu tố kỹ thuật 84 Bảng 4.22 Ảnh hưởng thị trường tiêu thụ đến phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh 85 Bảng 4.23 Tình hình tập huấn kỹ thuật chăn nuôi lợn địa bàn thị xã 88 vii DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 3.1 Bản đồ hành thị xã Chí Linh 34 Hình 3.2 Cơ cấu kinh tế thị xã Chí Linh năm 2018 41 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ chăn ni địa bàn thị xã Chí Linh 68 Hình 4.1 Nguồn cung cấp lợn giống chăn nuôi lợn hộ điều tra 81 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Thế Thuận Tên luận văn: Phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh, tỉnh Hải Dương Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Cơ sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Chí Linh thị xã miền núi, với tổng diện tích tự nhiên 29,618 Với địa hình đa dạng, có diện tích đồi núi, đồng xen kẽ, kèm theo khí hậu nhiệt đới gió mùa điều kiện thuận lợi khiến cho Chí Linh trở thành địa phương phát triển chăn nuôi lợn Mặc dù giống lợn nội, lợn rừng có khả thích nghi cao, chịu đựng kham khổ tốt, khơng có địi hỏi cao thức ăn, người tiêu dùng ưa thích chúng có khả sinh trưởng chậm, thời gian nuôi kéo dài Điều ảnh hưởng không nhỏ tới hiệu kinh tế chăn nuôi hộ chăn nuôi lợn sạch, nghiên cứu chúng tơi tập trung phân tích, đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh từ đề xuất hệ thống giải pháp nhằm phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh thời gian tới Tương ứng với mục tiêu cụ thể bao gồm: (1) Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn sạch; (2) Đánh giá thực trạngvà phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh thời gian qua; (3) Đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh thời gian tới Phương pháp nghiên cứu Trong nghiên cứu sử dụng linh hoạt số liệu thứ cấp sơ cấp để đưa phân tích nhận định Trong số liệu thứ cấp thu thập từ nguồn khác như: Các sách, tạp chí, báo, báo cáo ngành, cấp, trang web… có liên quan đến nội dung nghiên cứu đề tài Số liệu sơ cấp thu thập công cụ vấn sâu, vấn cấu trúc, bán cấu trúc đối tượng điều tra Để đảm bảo tính đại diện mẫu, tiến hành chọn mẫu điều tra 101 mẫu điều tra bao gồm 90 hộ chăn ni, hợp tác xã, Cán quyền địa phương Cán khuyến nông Kết kết luận Qua đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh cho thấy: Về mă ̣t kinh tế chăn nuôi lơ ̣n mang lại lơ ̣i nhuâ ̣n cao Nhu cầ u về sản phẩ m lơ ̣n ngày càng tăng, ta ̣o nên lươ ̣ng cầ u lớn mà hiê ̣n ta ̣i lươ ̣ng cung chưa đáp ứng đươ ̣c Điề u này ta ̣o tiề n đề to lớn để phát triể n chăn ni lơ ̣n thiṭ ix người có khả trở thành chủ trang trại chăn nuôi lợn - Về nội dung đào tạo bồi dưỡng cần sát với nhu cầ u thư ̣c tế sản suấ t, đa dang cách tiế p câ ̣n để những ng có trı̀nh đô ̣ thấ p có thể hiể u đươ ̣c - Tổ chức lớp chuyển giao kỹ thuật công nghệ cho hộ chăn nuôi lợn sạch, hỗ trợ việc triển khai ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản suấ t - Đào tạo nhiều hình thức lớp địa phương, thăm quan mơ hình, chuyển giao tiến kỹ thuật với tổ chức hỗ trợ quan Sở, phịng nơng nghiệp phát triển nông thôn, Sở khoa học Công nghệ, Hội Nông dân + Trung tâm Khuyến nông tỉnh cần kết hợp với Chi cục thú y Hải Dương cấp quyền địa phương tổ chức thêm nhiều lớp tập huấn, chuyển gia kỹ thuật sản xuất, hướng dẫn biện pháp an tồn phịng chống bệnh dịch nhằm giúp người chăn nuôi củng cố, nắm sâu kiến thức tự tin chăn nuôi lợn + Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật chăn ni lợn sạch, biện pháp phịng trừ dịch bệnh cho hộ chăn nuôi lợn Nội dung tập huấn tập trung vào giới thiệu quy chuẩn kỹ thuật chăn ni lợn Quy trình thực hành chăn ni lợn sạch; quy trình phịng trừ dịch bệnh bệnh nguy hiểm (tai xanh, lở mồm long móng ) bệnh thường gặp chăn nuôi lợn Việc tập huấn kỹ thuật phải kết hợp lý thuyết với thực hành thơng qua hình ảnh, mơ hình thực tế Tập huấn kỹ thuật cần giao cho Trung tâm trạm khuyến nông tổ chức thực Mời chuyên gia Viện nghiên cứu chuyên ngành tập huấn cho hộ chăn nuôi + Tổ chức cho chủ hộ chăn nuôi tham quan học tập mơ hình trình diễn trang trại thực thành công chăn nuôi lợn để họ trực tiếp trao đổi, thảo luận, đối thoại trực tiếp với Nhất học kinh nghiệm việc xử lý khó khăn thường gặp chăn ni lợn Cần có sách phát triển nguồn nhân lực: Rà soát, bổ sung biên chế cán quản lý, chuyên gia, cán kỹ thuật chăn nuôi thú y địa phương, sở; tăng cường công tác đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ cho đội ngũ cán thú y từ thị xã đến sở Tập trung vào công tác tập huấn khoa học kĩ thuật cho cán xã, phường Trong năm qua, hệ thống khuyến nông thị xã không ngừng 95 củng cố phát triển, thật trở thành cầu nối chuyển giao tiến kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất chăn nuôi Để nâng cao hiệu công tác khuyến nông, đáp ứng yêu cầu phát triển, trước hết chương trình, dự án khuyến nông cần đổi nội dung phương thức tổ chức thực cho phù hợp, thiết thực hiệu hệ thống khuyến nông địa phương - Cần tăng cường vốn ngân sách Nhà nước cho đào tạo đội ngũ cán khuyến nơng, có sách đãi ngộ riêng cho đội ngũ cán khuyến nông, đồng thời phải trích ngân sách cho hoạt động khuyến nông, tập huấn chuyển giao tiến kỹ thuật đến người sản xuất - Mở lớp đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho đội ngũ cán khuyến nông, tập trung nâng cao kiến thức thị trường, kỹ cung cấp dịch vụ tư vấn hình thức chăm sóc, chăn ni cho hộ chăn nuôi lợn địa bàn - Đẩy mạnh cơng tác tập huấn, có chương trình tuyên truyền, tập huấn thường xuyên thông qua hỗ trợ chương trình khuyến nơng hàng năm nhằm bước nâng cao nhận thức kiến thức cho hộ chăn nuôi Tổ chức hội nghị tham quan hội thảo, thông tin tuyên truyền để nhân rộng mô hình Hướng dẫn nơng dân áp dụng quy trình thực hành chăn ni tốt điển hình, có kết rõ ràng - Cần có sách thu hút kỹ sư chuyên ngành nông nghiệp, khuyến nông đặc biệt em địa phương quê công tác Các tiêu chuẩn, chế độ cán khuyến nông sở cần rõ ràng theo hướng động viên, khuyến khích họ - Đẩy mạnh tiến khoa học kỹ thuật vào trình sản xuất, chế biến Các hình thức khuyến nơng, tập huấn chuyển giao kỹ thuật giải pháp then chốt cho phát triển chăn ni lợn Vì vậy, thị xã cần hỗ trợ khuyến khích việc đào tạo đội ngũ cán khuyến nông, hỗ trợ hợp lý cho cán nhiệt tình cơng việc Đồng thời, q trình chuyển giao tiến kỹ thuật đến với bà cần hỗ trợ đầu tư hợp lý để đạt hiệu cao 4.3.2.4 Áp dụng công nghệ chăn nuôi lợn * Nâng cao chất lượng giống Để phát triển tốt chăn nuôi lợn sạch, bước chất lượng giống tốt, đảm bảo suât chất lượng Do cần có giải pháp để nâng cao chất lượng giống như: 96 - Cần quản lý tốt lợn đực giống (Một tốt đàn tốt), hàng năm cần bình tuyển, chọn lọc đực giống tốt, loại thải không đủ tiêu chuẩn làm giống, hỗ trợ phần kinh phí cho hộ gia đình thụ tinh nhân tạo, nhập nội giống lợn cao sản mà địa phương chưa có cịn thiếu, xây dựng sử dụng công thức lai giống phù hợp - Tạo mối liên kết chặt chẽ hộ chăn nuôi, cán thú y, khuyến nông với nơi cung cấp giống để đảm bảo nguồn giống cung cấp đầy đủ, ổn định số lượng chất lượng - Mở lớp tập huấn nhằm tuyên truyền, nâng cao trình độ, kỹ thuật người dân chăn nuôi cách chọn giống Thường xuyên kiểm tra giống nhập vào địa phương để tránh nguy lây lan dịch bệnh Kiên không cho nhập giống chất lượng mang mầm bệnh Các hộ chăn nuôi nhập giống từ địa phương khác phải nuôi cách ly trước đưa vào khu chăn nuôi * Phát triển sản xuất, chế biến cung ứng thức ăn chăn ni Thức ăn đóng vai trị quan trọng giúp cho trình sinh trưởng phát triển lợn Do muốn chăn ni đạt hiệu kinh tế cao cần phải ý đến việc phát triển nguồn thức ăn Cần có biện pháp đẩy mạnh công tác phát triển sản xuất, xây dựng, quy hoạch sản xuất thức ăn chăn nuôi, tăng cường dự trự nguyên liệu như: Ngô, khoai… Tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn sử dụng loại thức ăn chăn nuôi công nghiệp nhằm đạt hiệu cao sử dụng tăng tỷ lệ sử dụng loại thức ăn chăn ni Chính quyền địa phương ngân hàng có sách ưu đãi cho bà chăn nuôi doanh nghiệp sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi vay vốn sản xuất Ngoài ra, phối hợp tốt với quan chức tăng cường thông tin, dự báo phương tiện truyền thông đại chúng giá thức ăn chăn nuôi để hộ nắm bắt rõ kịp thời biến động việc chăn nuôi lợn Ủng hộ khuyến khích thực liên kết cung ứng thức ăn Công ty sản xuất, nhà máy, đại lý, doanh nghiệp sở chăn ni Khuyến khích ưu đãi nhà đầu tư vào địa bàn thị xã xây dựng sở sản xuất thức ăn chăn nuôi địa bàn thị xã để việc cung ứng đầy đủ * Phòng trừ dịch bệnh, thiên tai chăn nuôi lợn Để tạo điều kiện thúc đẩy chăn nuôi lợn phát triển ngày mạnh 97 mẽ vấn đề phịng trừ dich bệnh, thiên tai cách toàn diện quan trọng Tuy nhiên, để chủ động hơn, cần tập trung thực số biện pháp sau: - Tuyên truyền, khuyến khích hộ chăn ni tiêm phịng định kỳ Vaccin bệnh thường gặp - Hướng dẫn người chăn nuôi nhận biết thuốc cách bảo quản, sử dụng số loại thuốc thú y thông dụng tránh mua phải thuốc giả, chất lượng - Thông báo kịp thời dịch bệnh xảy địa bàn giúp cho hộ chăn ni phịng, trừ dịch bệnh cách tốt nhất, tránh cho dịch bệnh lây lan - Thực kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ lợn Kiểm soát chặt chẽ chợ đầu mối, phát nhanh, xử lý kịp thời lợn bị nhiễm bệnh có khả nhiễm bệnh cao để loại trừ, phòng tránh việc lây lan ảnh hưởng đến an tồn thực phẩm - Có chế tài đủ mạnh bắt buộc người dân thay đổi hành vi nếp sống tùy tiện: Vận chuyển lợn bị bệnh, lợn chết vứt bừa bãi môi trường, giấu dịch… làm ô nhiễm môi trường, lây lan dịch bệnh - Đầu tư đầy đủ trang thiết bị cho hoạt động chăm sóc đàn lợn công tác thú y - Đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán thú y xã, phường cách năm mở lớp tập huấn nhằm nâng cao trình độ lực cho cán thú y - Thị xã cần điều chỉnh củng cố hệ thống thú y sở, có cách sách khuyến khích hỗ trợ cán thú y xã, phường để họ nhiệt tình u nghề cơng việc, cần trực tiếp đạo, giám sát theo dõi tình hình dịch bệnh - Xây dựng vùng an toàn chăn ni lợn vấn đề quan trọng, vừa có ý nghĩa kinh tế vừa có ý nghĩa xã hội Trong năm gần dịch bệnh nguy hiểm thường xảy nước ta vùng chăn nuôi lợn phát triển, bệnh tai xanh, lở mồm long móng thường xảy liên tục Vì việc xây dựng vùng an toàn cần thiết - Xây dựng vùng an tồn chăn ni lợn vừa trách nhiệm quyền địa phương vừa trách nhiệm người chăn nuôi Để xây dựng vùng chăn ni an tồn trước hết quyền địa phương phải đầu tư xây 98 dựng nâng cấp hệ thống thú y khía cạnh tổ chức, cán bộ, sở vật chất kỹ thuật thiết bị, dụng cụ dùng thú y đầy đủ Nâng cao lực chuyên môn cho cán thú y, thú y cấp xã Ban hành quy định thú y chặt chẽ Tổ chức việc tiêm phòng, tiêu độc, khử trùng thường xuyên cho đàn lợn khu vực chăn nuôi theo quy định pháp lệnh thú y Tổ chức kiểm tra chất lượng thuốc vắc xin tiêm phòng lưu hành địa bàn Để tránh tình trạng thuốc, vắc xin chất lượng, hàng giả, hết hạn sử dụng đồng thời khuyến khích phát triển dịch vụ cung cấp vật tư thú y để đáp ứng yêu cầu phòng trừ dịch bệnh cho đàn lợn Nhiều bệnh nguy hiểm lợn thường lây qua đường khơng khí tai xanh, lở mồm long móng việc tiêm phịng cần thiết Các hộ chăn nuôi phải thực quy định Mặt khác quyền địa phương cán thú y xã phải thường xuyên nhắc nhở, kiểm tra để hộ chăn nuôi phải thực quy định Mặt khác quyền địa phương cán thú y xã phải thường xuyên nhắc nhở, kiểm tra để trang trại thực có biện pháp xử lý hộ chăn ni vi phạm * Xử lý chất thải vệ sinh môi trường Trong q trình phát triển chăn ni lợn việc bảo vệ mơi trường xử lý chất thải đặc biệt quan tâm Tuỳ theo đặc điểm vùng, mơ hình mà người chăn ni sử dụng biện pháp khác Do đặc điểm điều kiện vấn đề môi trường chăn nuôi lợn chưa quan tâm khiến môi trường bị ô nhiễm Để làm tốt công tác cần: - Khuyến khích hộ chăn ni xây hẩm biogas để xử lý chất thải chăn ni lợn, ngồi kết hợp mơ hình VAC Gắn kết chặt chẽ trồng trọt với chăn nuôi, vừa hạn chế ô nhiễm mơi trường, vừa sử dụng phân bón hố học, tiết kiệm lượng - Tăng cường công tác kiểm tra vệ sinh chuồng trại chăn nuôi vừa làm giảm nguy gây bệnh vừa giúp cho môi trường - Tạo điều kiện để hộ vùng chăn nuôi tập trung nhằm giảm thiểu dịch bệnh lây lan giảm ô nhiễm diện rộng - Các khu chăn nuôi gia súc cần phải tránh xa khu dân cư để hạn chế tiếng ồn, cần trồng xanh xung quanh khu chăn nuôi để làm khơng khí lành, cân sinh thái Các khu giết mổ gia súc địa bàn cần đảm bảo 99 sẽ, rộng thống mát, khơng thải chất thải cống, rãnh, môi trường sống mà cần xử lý tập trung, vận chuyển kịp thời đến nơi tiêu thụ - Khuyến khích phát triển chăn ni gia súc tập trung theo phương thức trang trại để bước thay cho phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán địa bàn thị xã; nâng cao suất, chất lượng tạo khối lượng sản phẩm hàng hoá lớn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao khả cạnh tranh thời kỳ hội nhập, góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường nhằm kiểm sốt dịch bệnh - Phát triển chăn nuôi gia súc theo hướng sản xuất hàng hố, gắn với cơng nghiệp chế biến thị trường; ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ, trước hết công nghệ sinh học, đưa thiết bị kỹ thuật công nghệ đại vào khâu sản xuất chăn nuôi nhằm không ngừng nâng cao suất chất lượng, hạ giá thành, tạo sản phẩm hàng hố có sức cạnh tranh cao, tạo thêm cơng ăn việc làm cho người dân 4.3.2.5 Huy động nguồn vốn hỗ trợ phát triển chăn nuôi lợn Nhu cầu vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn ngày tăng Qua điều tra sở chăn ni lợn thị xã hầu hết tình trạng thiếu vốn Để đạt mục tiêu đặt trì mức tăng trưởng cao, cần có giải pháp cụ thể vốn với nội dung chủ yếu xác định nhu cầu vốn cho đầu tư phát triển thời kỳ, làm rõ nguồn vốn đầu tư khả thu hút vốn đầu tư, hình thức huy động vốn tạo lập điều kiện thuận lợi để thu hút vốn Cần có giải pháp quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi cho hộ, sở chăn ni lợn vay vốn, là: - Các ngân hàng tổ chức tín dụng tập trung nguồn vốn có chế vay thơng thống cho hộ nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt nguồn vốn vay ưu đãi với lãi suất phù hợp, kết hợp nguồn vốn tín dụng, đầu tư ngân hàng, quỹ tín dụng nhân dân, quỹ hỗ trợ đầu tư quốc gia, vốn nhàn rỗi nhân dân gửi ngân hàng,… - Tăng mức cho vay thời gian vay phù hợp với quy mô chu kỳ sản xuất, cần có sách cho vay ưu đãi sở có quy mơ sản xuất lớn thu hút nhiều lao động, sản phẩm có giá trị hàng hóa cao, vùng có nhiều khó khăn - Tạo điều kiện thuận lợi mặt pháp lý cho người dân vay vốn, có 100 nhiều tổ chức cá nhân đứng bảo lãnh cho người vay vốn thuận lợi Đa dạng hóa hình thức chấp, hộ chăn nuôi đầu tư phát triển sản xuất chấp nguồn tài sản hình thành từ vốn vay để chấp ngân hàng bảo lãnh từ quyền địa phương - Áp dụng hình thức ngân hàng cho vay vốn chịu trách nhiệm từ đồng vốn cho vay với người dân Ngân hàng phải tư vấn giúp hộ chăn nuôi xây dựng tham gia dự án đầu tư phát triển - Khai thác triệt để khoản vốn hỗ trợ từ bên ngồi thơng qua chương trình, dự án phát triển sản xuất nhà nước tổ chức - Khuyến khích người dân tham gia hình thức bảo hiểm rủi ro sản xuất để tổ chức ngân hàng yên tâm cho vay vốn 4.3.2.6 Đẩy mạnh tiêu thụ lợn Tiêu thụ yếu tố đặc biệt quan trọng, có tiêu thụ phát triển sản xuất Thị trường yếu tố đặc biệt quan trọng, có ý nghĩa sống cịn chủ hộ chăn ni sản xuất hàng hóa, động lực để thúc đẩy trình sản xuất hộ chăn nuôi Các hộ chăn nuôi cần phải xây dựng thương hiệu, coi trọng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Do vấn đề thị trường yếu tố định đến sản xuất Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn ngày lớn, vấn đề tổ chức tiêu thụ nào? Vấn đề tiêu thụ yếu tố định đến hiệu chăn nuôi, mục tiêu định đến phát triển chăn nuôi lợn sạch, nhiên năm gần thị trường giá sản phẩm ln có biến động lớn, biến động tác động lớn, trực tiếp mạnh mẽ đến phát triển chăn ni lợn sạch, vậy, cần phải có giải pháp thị trường giá địa bàn: - Xây dựng nâng cấp hệ sở hạ tầng chợ đầu mối buôn bán lợn; Tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuôi, chủ thu gom lái buôn tham gia thị trường - Các cán khuyến nơng kết hợp với hộ chăn ni tích cực tìm hiểu thị trường tiêu thụ khác, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua chất lượng, giá sản phẩm chăn nuôi lợn để từ tạo thêm thu nhập lựa chọn tốt dành cho hộ chăn nuôi lợn - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn giúp người chăn nuôi lợn 101 tiếp cận với thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định rõ kế hoạch chăn nuôi hợp lý - Cần tạo liên kết chặt chẽ quyền, nhà khoa học, người chăn ni sở cung ứng sản phẩm để có thêm biện pháp để nắm rõ tình hình, nắm bắt cụ thể sản phẩm cung ứng đầu vào tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn để hạn chế phần việc ép giá, giá chênh lệch, gây thiệt hại cho người chăn nuôi lợn địa bàn - Chính quyền địa phương cần hỗ trợ đào tạo điều kiện cho tổ chức kinh tế hợp tác hộ chăn nuôi việc tiêu thụ sản phẩm an tồn, khơng gây khó khăn trở ngại việc - Nhà nước cần có sách giúp cho chủ hộ chăn ni tìm hiểu mở rộng thị trường, tăng cường công tác thông tin thị trường xúc tiến thương mại nhằm cung cấp kịp thời cho chủ hộ chăn nuôi tình hình giá cả, dự báo ngắn hạn, dài hạn xu hướng thị trường khu vực giới, nhu cầu sản phẩm chăn nuôi thị hiếu khách hàng nước Từ giúp cho chủ hộ có kế hoạch chăn nuôi để đáp ứng nhu cầu thị trường Cần có sách giá hàng hóa nơng sản vật tư nông nghiệp ổn định để chủ hộ chăn nuôi đầu tư vào sản xuất đạt hiệu cao 102 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu đề tài: “Phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh”, rút số kết luận sau: Luận văn đề cập đến số khái niệm phát triển chăn nuôi, phát triển chăn nuôi lợn sạch, đặc điểm sản xuất chăn nuôi lợn sạch, vai trị phát triển chăn ni lợn sạch, đồng thời luận văn rõ nội dung việc phát triển chăn nuôi lợn sạch, đưa nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi lợn Luận văn hệ thống sở thực tiễn phát triển chăn nuôi lợn số nước giới số địa phương nước, từ rút học kinh nghiệm cho thị xã Chí Linh Thực trạng phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh cho thấy: Về mă ̣t kinh tế chăn nuôi lợn tố i ưu hóa được lợi nhuâ ̣n cao Nhu cầ u về sản phẩ m lợn ngày càng tăng, ta ̣o nên lượng cầ u lớn mà ta ̣i lượng cung chưa đáp ứng Điều này ta ̣o tiề n đề to lớn để phát triể n chăn nuôi lợn thiṭ thời gian tới điạ bàn nghiên cứu Bên ca ̣nh đó chăn nuôi lợn ı́t có tı́nh rủi ro dich ̣ bê ̣nh, người chăn nuôi có thể tiế t kiê ̣m được chi phı́ thú y, chữa bê ̣nh Về mă ̣t xã hô ̣i chăn nuôi lơ ̣n tạo công viê ̣c và thu nhâ ̣p ổ n định cho lao động ta ̣i điạ phương Giúp phầ n không nhỏ giảm tỷ lê ̣ các hô ̣ nghèo và dầ n nâng cao đời sống người dân Chăn nuôi lơ ̣n đảm bảo tính ở n định cấu lao đô ̣ng ta ̣i điạ phương, đă ̣c biệt những khoảng thời gian nông nhàn.Vừa tạo thu nhập vừa tránh tı̀nh trạng lao đô ̣ng không có viê ̣c làm dẫn đế n các tê ̣ na ̣n xã hô ̣i Về mă ̣t môi trường chăn nuôi lơ ̣n có nhiều ưu điểm như: các chấ t thải chăn nuôi đươ ̣c xử lý thành khı́ gas thông qua ̣ thố ng hầm biogas, ta ̣o thành nguồ n nhiên liê ̣u khı́ đố t phu ̣c cuô ̣c số ng của người dân Bên cạnh đảm bảo vê ̣ sinh ng̀ n nước, không khı́, đấ t đố i với cô ̣ng đồ ng dân cư điạ bàn Chăn nuôi lơ ̣n giảm thiểu viê ̣c bùng nổ dich ̣ bê ̣nh Ha ̣n chế tố i đa số bê ̣nh truyề n nhiễm có thể lây sang người bê ̣nh ly,̣ tu ̣ huyế t trùng Giải pháp luận văn đưa để phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh sau: (1) Đổi hồn thiện sách phát triển chăn ni lợn sạch; (2) Giải pháp tổ chức sản xuất; (3) Nâng cao chất lượng nguồn lao động cho phát triển chăn nuôi lợn sạch; (4) Áp dụng công nghệ chăn 103 nuôi lợn sạch; (5) Huy động nguồn vốn hỗ trợ phát triển chăn nuôi lợn sạch; (6) Đẩy mạnh tiêu thụ lợn 5.2 KIẾN NGHỊ Phát triển chăn nuôi lợn vấn đề tất yếu sản xuất nông nghiệp liên quan, gắn kết chặt chẽ đến mặt kinh tế, xã hội môi trường Để thực giải pháp nhằm Phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã, xin đưa số kiến nghị sau: 5.2.1 Với Nhà nước - Đảng Nhà nước cần quan tâm, trọng đến việc hỗ trợ đầu tư xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn nuôi lợn tiêu thụ sản phẩm hỗ trợ phần kinh phí mua giống, chi phí xây dựng chuồng trại cho người nghèo, hỗ trợ công tác cải tạo đàn lợn đầu tư sở hạ tầng cho phát triển chăn nuôi lợn sạch, hỗ trợ 100% tiêm phòng cho đàn lợn - Tạo điều kiện cho người chăn nuôi lợn vay vốn ưu đãi để phát triển đàn lợn với thời gian cho vay dài hạn, mức vay phù hợp với lực quy mơ chăn ni mà hộ 5.2.2 Với quyền cấp - Cần có đạo quy hoạch việc phát triển chăn nuôi theo hướng tập trung, kết hợp với việc quy hoạch thức ăn chăn nuôi lợn sạch, quy hoạch tốt việc chế biến, giết mổ - Nâng cao chất lượng công tác khuyến nông công tác thú y đến hộ chăn ni lợn Cần có phối hợp chặt chẽ Trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu chuyển giao nhanh tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi lợn đến người dân Ngoài cần làm tốt công tác kiểm dịch, hạn chế thấp lây lan dịch bệnh từ bên bên - Tăng cường kiểm tra, rà sốt hồn thiện quy định, chế sách phù hợp nhằm khuyến khích, đẩy mạnh phát triển chăn ni lợn 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2010) Phát triển chăn nuôi lợn sạch, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ngày 15/01/2010 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2015) Xây dựng trang trại chăn nuôi thân thiện với môi trường, Bản tin chuyên đề số 05 - 2015 Trang tin xúc tiến thương mại, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ngày 15/11/2015 Chi cục Thống kê thị xã Chí Linh (2018) Tình hình phát triển kinh tế xã hội thị xã Chí Linh giai đoạn 2016 - 2018 Lê Viết Ly (2012) Phát triển chăn ni bền vững q trình chuyển dịch cấu nông nghiệp, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Quang Linh (2014) Giáo trình Kỹ thuật chăn nuôi lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thiện (2015) Công nghệ sinh học kỹ thuật chăn nuôi lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội Pha ̣m Thi ̣ Tân (2015) Nghiên cứu phát triển chăn nuôi lơ ̣n sạch, Tạp chı́ Khoa ho ̣c và Phát triể n 11 (5) tr 767-776 Pha ̣m Văn Hùng (2015) Hỏi đáp kỹ thuật chăn nuôi lợn nông hộ: Tài liệu tham khảo dùng cho nông dân chăn nuôi nông hộ NXB Lao động xã hội, Hà Nội Phạm Xuân Thành (2014) Phát triển chăn nuôi lợn số địa phương (2014) Tạp chí Khoa học Phát triển 12 (5) 10 Tạ Việt Hoàng (2013) Phát triển chăn ni lợn theo quy trình VietGAHP địa bàn tỉnh Hải Dương, Luận văn thạc sĩ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 11 Trần Đình Miên (2015) Phát triển chăn nuôi lợn Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12 Trần Văn Chử (2009) Giáo trình Kinh tế học phát triển NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 13 UBND thị xã Chí Linh (2018) Tình hình phát triển kinh tế - xã hội thị xã Chí Linh giai đoạn 2016-2018 14 Giáo trình chăn ni lợn NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 15 Vũ Thị Ngọc Phùng (2010) Giáo trình kinh tế phát triển NXB Lao động xã hội, Hà Nội 16 Vũ Trọng Hốt (2016) Kinh nghiệm phát triển chăn ni lợn an tồn Tạp chí Khoa học Phát triển 15 (6) 105 PHỤ LỤC PHIẾU THU THẬP THƠNG TIN (Hộ chăn ni) I Thơng tin chung Họ tên: Tuổi: Địa chỉ: Giới tính: 1□ Nam 2□ Nữ Trình độ văn hóa hộ: 1□ Cấp I 2□ Cấp II 3□ Cấp III Trình độ chuyên môn hộ: 1□ Sơ cấp, trung cấp 2□ Cao đẳng 3□ Đại học 4□ Trên đại học Phân loại hộ theo thu nhập: 1□ Khá, giàu 2□ Trung bình 3□ Nghèo Phân loại hộ theo ngành nghề: 1□ Thuần nông 2□ Hộ kiêm 3□ Chuyên Tổng số nhân hộ: Số người độ tuổi lao động (18-55 với nữ 18-60 với nam): Trong số người có sức khỏe tốt (có khả lao động): 10 Số năm kinh nghiêm chăn nuôi lợn hộ: 106 11 Quy mô chăn nuôi hộ: 1□ Nhỏ (50 con) 12 Tổng thu nhập hộ (triệu đồng/năm): Trong thu nhập từ chăn nuôi lợn (triệu đồng/năm): II Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn hộ Tài sản phục vụ chăn nuôi lợn hộ Diễn giải ĐVT BQ Về số lượng - Diện tích chuồng trại m2 - Diện tích kho chứa m2 - Quạt điện - Máy bơm nước Về giá trị đầu tư - Chuồng trại 1000 đ - Kho chứa 1000 đ - Quạt điện 1000 đ - Máy bơm nước 1000 đ Nguồn vốn chăn nuôi lợn hộ Diễn giải ĐVT Vay vốn - Có Hộ - Khơng Hộ Số tiền vay 1000 đ Nguồn vay - Ngân hàng 1000 đ - Tổ chức đoàn thể 1000 đ - Họ hàng, người quen 1000 đ 107 BQ Nguồn thức ăn sử dụng cho chăn nuôi lợn hộ Diễn giải ĐVT BQ Nguồn thức ăn sử dụng - Mua hoàn toàn % - Kết hợp % Tỷ lệ hộ sử dụng thức ăn - Hộ có mua cám đậm đặc % - Hộ có mua cám hỗn hợp % - Hộ có thức ăn thơ % Tình hình sử dụng thuốc thú y chăn nuôi lợn hộ Diễn giải ĐVT 1.Tỷ lệ sử dụng VX phòng bệnh - Thường xun % - Ít % - Khơng % Tỉ lệ hộ có sử dụng Vắc xin - Dịch tả % - Tụ huyết trùng % - Bệnh tai xanh % - Bệnh khác % .Ứng xử lợn bị bệnh - Tự chữa % - Mời nhân viên thú y % - Kết hợp hai % 108 BQ Kết chăn nuôi của hộ Diễn giải ĐVT Số lứa BQ/năm Lứa Số cung ứng BQ/lứa Con Số cung ứng BQ/năm Con Thời gian nuôi BQ/lứa Tháng Trọng lượng XC BQ/con Kg SL thịt XC BQ năm Tấn Giá bán BQ 1000đ/kg Doanh thu/năm Tr.đồng BQ Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi lợn Diễn giải ĐVT 1.Giá trị sản xuất/100kg 1000đ 2.Chi phí/100kg 1000đ - Chi phí giống 1000đ -Chi phí thức ăn 1000đ -Chi phí thú y 1000đ -Chi phí khác 1000đ 3.Thu nhập 1000đ BQ Khó khăn chăn ni lợn hộ gì? Chiến lược chăn nuôi hộ thời gian tới Xin cảm ơn ông/bà! 109 ... phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 89 4.3.1 Định hướng mục tiêu phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 89 4.3.2 Giải pháp phát triển chăn nuôi lợn địa bàn. .. về phát triển chăn nuôi lợn sạch: khái niệm liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn sạch; Đặc điểm phát triển chăn ni lợn sạch; Vai trị phát triển chăn nuôi lợn sạch; Nội dung phát triển chăn nuôi. .. 50 4.1 Thực trạng phát triển chăn ni lợn địa bàn thị xã Chí Linh 50 4.1.1 Tình hình chung chăn ni lợn địa bàn thị xã 50 4.1.2 Phát triển chăn nuôi lợn địa bàn thị xã Chí Linh 55 4.1.3