Phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng của các nông hộ ở vùng ven biển huyện kim sơn, tỉnh ninh bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM THỊ ĐÀO TÂM PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG CỦA CÁC NÔNG HỘ Ở VÙNG VEN BIỂN HUYỆN KIM SƠN, TỈNH NINH BÌNH Chun ngành: Phát triển nơng thơn Mã số: 8620116 Người hướng dẫn khoa học: TS Hoàng Bằng An NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm… Tác giả luận văn Phạm Thị Đào Tâm i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Hoàng Bằng An tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn cán UBND huyện Kim Sơn giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hoàn thành luận văn./ Hà Nội, ngày… tháng… năm… Tác giả luận văn Phạm Thị Đào Tâm ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ đồ, biểu đồ, hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng .5 2.1 Cơ sở lý luận phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Đặc điểm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng vùng ven biển 10 2.1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng 14 2.2 Cơ sở thực tiễn 19 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng số nước giới 19 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng số địa phương Việt Nam 21 2.2.3 Bài học rút cho nông hộ nuôi tôm thẻ chân trắng huyện Kim Sơn, Ninh Bình 25 2.3 Một số nghiên cứu liên quan đến đề tài 26 iii Phần Phương pháp nghiên cứu 31 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 3.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình 31 3.1.2 Đặc điểm xã hội 34 3.2 Phương pháp nghiên cứu 41 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 41 3.2.2 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu 42 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 43 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 43 3.2.5 Hệ thống tiêu đánh giá khả phát triển 43 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 47 4.1 Tổng quan tình hình phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn 47 4.1.1 Thực trạng phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ ven biển huyện Kim Sơn 47 4.1.2 Thực trạng đầu tư cho phát triển nuôi tôm hộ 48 4.1.3 Điều kiện nuôi tôm sở 50 4.1.4 Tổ chức quản lý nuôi tôm thẻ chân trắng 52 4.1.5 Kết hiệu nuôi tôm thẻ chân trắng 56 4.1.6 Tình hình tiêu thụ tơm huyện Kim Sơn 63 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ 66 4.2.1 Yếu tố khách quan 67 4.2.2 Yếu tố chủ quan 69 4.3 Đề xuất giải pháp phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn 72 4.3.1 Các đề xuất giải pháp 72 4.3.2 Đề xuất giải pháp phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn 74 Phần Kết luận kiến nghị 83 5.1 Kết luận 83 5.2 Kiến nghị 84 iv 5.2.1 Đối với nhà nước 84 5.2.2 Đối với cấp quyền địa phương 84 Tài liệu tham khảo 86 Phụ lục 89 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ASEAN Hiệp hội quốc gia Đơng Nam Á BĐKH Biến đổi khí hậu BQ Bình qn CNH Cơng nghiệp hóa ĐBSCL Đồng sơng Cửu Long DS Dân số DT Diện tích EU Liên minh Châu âu GDP Tổng sản phẩm quốc nội HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã LĐ Lao động LHQ Liên hợp quốc NN Nông nghiệp NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NSĐP Ngân sách địa phương NSTW Ngân sách trung ương NTTS Nuôi trồng thủy sản QC Quảng canh QCCT Quảng canh cải tiến SXNN Sản xuất nông nghiệp TC Thâm canh TM – DV Thương mại-dịch vụ TN Thu nhập UBND Ủy ban nhân dân vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Đặc điểm sinh học tôm thẻ thích nghi với mơi trường 11 Bảng 2.2 Tiêu chuẩn thức ăn cho tôm thẻ chân trắng 15 Bảng 3.1 Tình hình dân số lao động huyện năm 34 Bảng 3.2 Tình hình đất đai huyện Kim Sơn năm 2016 - 2018 36 Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Kim Sơn năm 2016 - 2018 40 Bảng 3.4 Số mẫu điều tra 42 Bảng 4.1 Tình hình ni tơm tồn huyện qua năm 48 Bảng 4.2 Tỷ lệ Phần trăm (%) số sở ni tơm có hệ thống sản xuất 48 Bảng 4.3 Nhu cầu giống tôm thẻ chân trắng xã điều tra 49 Bảng 4.4 Trình độ học vấn chủ sở nuôi tôm 50 Bảng 4.5 Tình hình vay vốn chủ sở nuôi tôm năm 2018 52 Bảng 4.6 Tỷ lệ % số sở ni tơm đáp ứng tiêu chí biện pháp kỹ thuật nuôi tôm 54 Bảng 4.8 Kết nuôi theo quy mô 57 Bảng 4.9 Các thông số giá trị thu hoạch tôm thẻ chân trắng 58 Bảng 4.10 Kết ni tơm thẻ chân trắng theo hình thức hồ nuôi 59 Bảng 4.13 Kết nuôi tơm theo hình thức hồ ni 61 Bảng 4.14 Tác động nuôi tôm đến số yếu tố xã hội 62 Bảng 4.15 Cơ cấu nguồn vốn hộ nuôi 70 Bảng 4.16: Số năm kinh nghiệm hộ nông dân nuôi tôm địa bàn huyện Kim Sơn 71 vii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH Sơ đồ 2.1 Sơ đồ mặt hệ thống ao nuôi tôm 16 Sơ đồ 4.1 Tình hình tiêu thụ tơm huyện Kim Sơn 63 Biểu đồ 2.1 Sản lượng tôm nuôi Ấn Độ qua năm 20 Biểu đồ 3.1 Cơ cấu đất đai huyện Kim Sơn năm 2016 – 2018 37 Hình 3.1 Bản đồ Hành huyện Kim Sơn 31 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Thị Đào Tâm Tên luận văn: “Phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình” Ngành: Phát triển nơng thơn Mã số: 8620116 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu - Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ - Đánh giá thực trạng phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp chọn điểm chọn mẫu nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin - Phương pháp xử lý Tổng hợp liệu - Phương pháp phân tích Kết kết luận Luận văn đánh giá thực trạng phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình qua hệ thống tiêu nghiên cứu phản ánh hiệu kinh tế, hiệu môi trường; Luận văn phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình, bao gồm yếu tố khách quan: (1) Điều kiện tự nhiên; (2) Thị trường; (3) Cơ chế sách yếu tố chủ quan: (1) Giống; (2) Vốn chi phí sản xuất; (3) Cơ sở hạ tầng; (4) Kinh nghiệm kỹ nuôi tôm Đồng thời luận văn tồn tại, hạn chế chủ yếu đến phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình: (1) Công tác quy hoạch quản lý quy hoạch (2) Cơ sở hạ tầng áp dụng khoa học công nghệ (3) Công tác quản lý nhà nước, tổ chức sản ix TÀI LIỆU THAM KHẢO Châu Loan (2017) Thực trạng nuôi tôm thẻ chân trắng quảng canh cải tiến Bạc Liêu tác động đến môi trường Truy cập ngày 13/1/2019 tại: http://tapchimoitruong.vn/pages/article.aspx?item=Th%E1%BB%B1ctr%E1%BA%A1ng-nu%C3%B4i-t%C3%B4m-th%E1%BA%BB-ch%C3%A2ntr%E1%BA%AFng-qu%E1%BA%A3ng-canh-c%E1%BA%A3i-ti%E1%BA%BFnt%E1%BA%A1i-B%E1%BA%A1c-Li%C3%AAu-v%C3%A0 c%C3%A1ct%C3%A1c-%C4%91%E1%BB%99ng-%C4%91%E1%BA%BFn-m%C3%B4itr%C6%B0%E1%BB%9Dng 45905 Châu Tài Tảo (2013) Tổng quan nuôi tôm thẻ chân trắng giới Việt Nam Ngày truy cập 18/08/2018 tại: http://uv-vietnam.com.vn/NewsDetail.aspx?newsId=2750 Chính phủ (2018) Quyết định số 79/QĐ-TTg ngày 18/01/2018 Thủ tướng Chính phủ việc ban hành Kế hoạch hành động quốc gia phát triển ngành tôm Việt Nam đến năm 2025 Chu Văn Chí (2017) Tiềm định hướng phát triển nghề nuôi tôm Quảng Ninh Truy cập ngày15/10/2018 trang web: https://www.quangninh.gov.vn /So /sonongnghiepptnt/Trang/ChiTietTinTuc.aspx?nid=5667&fbclid=IwAR2Aj6QLA FJ8j_HCmA4qTM_fV5c0eJQOX2McPfz9pwuv3T0HGogUrZlm3YM Đàm Thị Quỳnh Hương (2013) Phát triển nuôi thủy sản nước lợ nông hộ thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh Luận văn thạc sĩ Nhà xuất Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Đặng Ngọc Phương Thanh (2013) Hiệu nuôi tôm thẻ chân trắng cát xã Điền Lộc, huyện Phong Điền, Tỉnh Thừa Thiên Huế Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế Huế Đoàn Trần Đạt (2009) So sánh số tiêu kinh tế - Kỹ thuật mơ hình ni thâm canh tôm sú (Penaeus monodon) tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) tỉnh Bến Tre Luận văn thạc sĩ Đại học Cần Thơ Ellis (1988) Bài giảng kinh tế nông hộ trang trại Huỳnh Sử (2018) Làm để phát triển bền vững nghành tơm Việt Ngày truy cập 15/11/2018 trang web: https://bnews.vn/lam-gi-de-phat-trien-ben-vung-nganhtom-viet-/88709.html 86 10 Kim Thu (2017) Ấn Độ: Sản lượng tôm tăng Ngày truy cập ngày 20/10/2018 tại: http://m.vasep.com.vn/Tin-Tuc/1204_47440/An-Do-San-luong-tom-tang.htm 11 Kim Thu (2017) Thái Lan: Sản lượng tơm đạt khoảng 370 nghìn năm 2017 Ngày truy cập 20/10/2018 tại: http://m.vasep.com.vn/Tin-Tuc/888_46820/Thai-LanSan-luong-tom-dat-khoang-370-nghin-tan-nam-2017.htm 12 Lê Hoàng Khanh (2017) So sánh hiệu sản xuất hệ thống ni tơm thẻ chân trắng theo quy trình Biofloc Luận văn thạc sĩ Đại học Tây Đô 13 Lương Ngọc Thúy Phan Đức Nam (2015) Tác Động Của Biến Đổi Khí Hậu Đến Hoạt Động Sản Xuất Nông Nghiệp Và Di Cư Của Người Nông Dân Viện Xã hội học 14 Ngô Dũng Tiến (2006) Bài giảng phương pháp nghiên cứu kinh tế 15 Nguyễn Quang Huy (2014) Hiệu nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng cát ven biển huyện Bố Trạch,tỉnh Quảng Bình Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế Huế 16 Nguyễn Văn Ngọc (2006) Từ điển Kinh tế học, Đại học Kinh tế Quốc dân 17 Nguyễn Văn Tuyến (2012).Kỹ Thuâ ̣t Nuôi Tôm Thẻ Chân Trắ ng NXB Thanh Niên, Hà Nội 18 Phạm Mậu Tài (2015) Hồn thiện chuỗi cung sản phẩm tơm thẻ chân trắng huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình Luận văn thạc sĩ Đại học kinh tế Huế 19 Quốc hội (2003) Luật Thủy sản 2003 17/2003/QH11 Truy cập ngày 13/1/2019 https://thukyluat.vn/vb/luat-thuy-san-2003-c9e7.html 20 Quốc hội (2014) Luật bảo vệ môi trường 55/2014/QH13 Truy cập ngày 13/1/2019 https://luatvietnam.vn/tai-nguyen/luat-bao-ve-moi-truong-2014-87933-d1.html 21 Tổng cục Thủy sản (2014) Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10325 : 2014 Truy cập ngày 18/1/2019 https://vanbanphapluat.co/tcvn-10325-2014-thuc-an-hon-hop-cho-tomthe-chan-trang 22 Tổng cục thủy sản (2015) Công văn Số: 10/TCTS-NTTS Phổ biến quy trình ni tơm an tồn vùng dịch bệnh Truy cập ngày 18/1/2019 tại: https://thuvienphap luat.vn/cong-van/Linh-vuc-khac/Cong-van-10-TCTS-NTTS-2015-pho-bien-quytrinh-tam-thoi-nuoi-tom-an-toan-trong-vung-dich-benh-298669.aspx 23 Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư (2003) Kĩ thuật nuôi tôm he chân trắng 24 Trần Anh Tiến (2014) Phát triển nuôi trồng thủy sản thành phố Đồng Hới Luận văn thạc sĩ kinh tế Đại học Đà Nẵng 87 25 UBND huyện Kim Sơn (2018) Cổng thông tin điện tử huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình http://kimson.ninhbinh.gov.vn/ 26 Viện Kinh tế quy hoạch thủy sản (2015) Báo cáo tổng hợp: Quy hoạch nuôi tôm nước lợ vùng Đồng Sông Cửu Long đến năm 2020, tầm nhìn 2030 Truy cập ngày 22 tháng năm 2019 trang web: https://www.fistenet.gov.vn/Portals/ 0/BAO%20CAO%20TOM%20NUOC%20LO.pdf 27 Vũ Văn Hà (2014) Thực trạng, tiềm giải pháp phát triển nghề nuôi tôm sú, tôm chân trắng Thanh Hóa Ngày truy cập 20/10/2018 tại: http://snnptnt.thanhhoa.gov.vn/Default.aspx?portalid=admin&selectpageid=page 1&n_g_manager=69&newsdetail=News.3088 28 Vy Huyền (2017) Ninh Bình: Phát triển ni trồng thủy sản điều kiện biến đổi khí hậu Ngày truy cập 15/11/2018 https://tepbac.com/tin-tuc/full/ninhbinh-phat-trien-nuoi-trong-thuy-san-trong-dieu-kien-bdkh23840.html?fbclid=IwAR2byXq6KfprU6Z6gCZ7zaDzfx4aKpuFphRhY0h_QrY UecogmWiPGyZIhJM 29 Seafood News (2017) Thực trạng sản xuất tôm Trung Quốc, Việt Nam, Ấn Độ ,Thái Lan, Indonesia năm 2016 dự báo năm 2017: https://gappingworld.wordpress.com/2017/03/24/thuc-trang-san-xuat-tom-taitrung-quoc-viet-nam-an-do-thai-lan-indonesia-nam-2016-va-du-bao-nam-2017/ 88 PHỤ LỤC MẪU PHIẾU ĐIỀU TRA CÁC HỘ NI TƠM A.Thơng tin chủ sở: A1 Họ tên chủ sở: ………………………………………………… A2 Địa chỉ: ……………………………………………………………… A3 Trình độ học vấn: Tiểu học Trung học sở Trung học phổ thông A4 Trình độ chun mơn Trung cấP, Cao đẳng, Đại học, Khác……………………………… A5 Kinh nghiệm nuôi tôm 5 năm B Thông tin quan hệ hợp tác sản xuất sản xuất B1 Anh/chị cho biết tôm giống mua đâu? Thông qua trung gian nào? Giá tôm giống? ……………………………………………………………………… B2 Anh/chị cho biết giống có kiểm định khơng? B3 Anh/chị cho biết mua thức ăn đâu? Thông qua trung gian nào? Giá thức ăn? B5 Anh/chị cho biết công tác quản lý môi trường? B6 Anh/chị cho biết cách sử dụng hóa chất, chế phẩm ? B7 Anh/chị cho biết có quy ước cộng đồng cấp, xả nước thải vùng nuôi tôm không? B8 Anh/chị cho biết nguồn lao động ni tơm gia đình? ………………… B8 Anh/chị cho biết hình thức hồ ni? B9 Anh/chị cho biết nguồn cung cấp kiến thức kỹ thuật nuôi? B10 Anh/chị cho biết khó khăn quản lý, chăm sóc tơm? B11 Anh/chị cho biết khó khăn tiêu thụ sản phẩm? 89 C Kết nuôi TT Kết ni tơm Diện tích ni Sản lượng Cỡ tôm bán (con) Năng suất (tấn/ha) Giá bán (nghìn đồng/kg) Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 D Chi phí ni tơm ĐVT: Triệu Đồng/ha TT Chi phí ni tơm Xây dựng nhà, lán Thuê đất Cải tạo ao nuôi Giống Thức ăn Hóa chất Cơng lao động Khấu hao Xăng dầu, điện 10 Chi phí khác: E.Tác động nuôi tôm đến số yếu tố xã hội E1 Anh/ chị cho biết số người có việc làm Tăng 90 ... hưởng tới phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh. .. nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển ni tôm thẻ chân trắng nông hộ ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Đề... luận thực tiễn phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển - Đánh giá thực trạng phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng nông hộ vùng ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình - Phân tích