Giáo án Hóa học 11 - Bài 44: Anđehit – xeton

- HS suy nghĩ và trả lời: Định nghĩa: Anđehit no, mạch hở, đơn chức là hợp chất hữu cơ trong phân tử có một nhóm –CHO liên kết với gốc ankyl hoặc nguyên tử hiđro... + Nhắc lại định nghĩa[r]

Ngô Thị Vân Bài 44: ANĐEHIT - XETON ( Tiết ) Bài 44: ANĐEHIT – XETON ( Tiết ) I Mục tiêu bài học Về kiến thức: học sinh nắm vững: - Khái niệm, phân loại, đồng đẳng và cách gọi tên các anđehit - Cấu tạo phân tử, tính chất vật lí đặc trưng anđehit Về kĩ năng: - Từ công thức phân tử viết công thức cấu tạo, gọi tên các anđehit - Dựa vào đặc điểm cấu tạo dự đoán tính chất hóa học đặc trưng anđehit - Dựa vào tính chất vật lí giải thích số câu hỏi liên quan Về thái độ: - Tính chất lạ anđehit làm ham mê học tập môn hóa học - Có tinh thần tìm hiểu ứng dụng các anđehit thực tế II Chuẩn bị Giáo viên (GV): Sách giáo khoa, giáo án, tranh ảnh (minh họa mô hình phân tử metanal, etanal dạng rỗng), phiếu học tập Học sinh (HS): - Ôn tập kiến thức bài ancol, đặc biệt là tính chất hóa học ancol bậc I - Kiến thức bài trước và đọc bài nhà III Phương pháp - Phương pháp thuyết trình, đàm thoại gợi mở, tìm tòi - Phương pháp nêu và giải vấn đề - Phương pháp trực quan - HS hoạt động cá nhân và hợp tác nhóm IV Tổ chức hoạt động dạy học Hoạt động giáo viên Hoạt động 1: - Kiểm tra bài cũ: Hoàn thành phương trình phản ứng: Hoạt động học sinh - HS hoàn thành phương trình: to to RCH2OH + CuO RCH2OH + CuO Lop11.com RCHO + Cu + H2O Ngô Thị Vân Bài 44: ANĐEHIT - XETON ( Tiết ) CH2 CH2+ 2CuO OH to OH CH2 CH2+ 2CuO OH to OH OHC CHO + 2Cu + 2H2O - GV nhận xét bài làm HS và cho biết sản phẩm hữu tạo thành gọi là anđehit - GV giới thiệu bài - HS chỉnh sửa bài làm Hoạt động 2: - Dựa trên sản phẩm các phương trình phần kiểm tra bài cũ, GV đưa số ví dụ anđehit A ANĐEHIT I Định nghĩa, phân loại, danh pháp Định nghĩa H CH O, CH3 CH O, O HC CH O - GV yêu cầu HS: + Nhận xét đặc điểm chung cấu tạo các công thức trên + Rút định nghĩa anđehit - HS lắng nghe - HS quan sát ví dụ - HS suy nghĩ và rút nhận xét: + Các công thức trên có nhóm –CHO + Định nghĩa: Anđehit là hợp chất hữu mà phân - GV lưu ý: Nguyên tử cacbon này tử có nhóm –CH=O liên kết trực tiếp với có thể gốc hiđrocacbon nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro nhóm –CHO khác - GV giới thiệu –CHO là nhóm - HS hoàn thiện kiến thức chức anđehit Hoạt động 3: - GV đưa công thức cấu tạo tổng quát: R- (CHO)a, yêu cầu HS dựa vào đặc điểm cấu tạo để phân loại anđehit Phân loại - HS theo dõi, thảo luận và trả lời: + Hiđrocacbon gồm hiđrocacbon no, không no và thơm Dựa vào đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon, chia anđehit thành: + Gốc hiđrocacbon R gồm  anđehit no: HCHO,CH3CHO loại nào? Phân loại anđehit dựa vào  anđehit không no: CH2=CH-CHO đặc điểm R? Cho ví dụ  anđehit thơm: C6H5CHO + Dựa vào số lượng nhóm –CHO, chia + Phân loại anđehit dựa vào số anđehit thành: lượng nhóm –CHO? Cho ví dụ  anđehit đơn chức (a=1): C2H5CHO  anđehit đa chức (a>1): O=CH-CH=O Lop11.com Ngô Thị Vân - GV bổ sung: Tương tự ancol, anđehit gồm nhiều loại Trong nội dung chương trình, nghiên cứu anđehit no, mạch hở, đơn chức Hoạt động 4: - GV yêu cầu HS dựa vào sở phân loại trên, nêu định nghĩa anđehit no, mạch hở, đơn chức - GV yêu cầu HS: Bài 44: ANĐEHIT - XETON ( Tiết ) - HS theo dõi - HS suy nghĩ và trả lời: Định nghĩa: Anđehit no, mạch hở, đơn chức là hợp chất hữu phân tử có nhóm –CHO liên kết với gốc ankyl nguyên tử hiđro + Nhắc lại định nghĩa gốc + Khi lấy nguyên tử hiđro khỏi phân ankyl đã học bài ankan tử ankan ta gốc ankyl Lập công thức cấu tạo thu gọn - H+ anđehit no, mạch hở, đơn chức CxH2x+2 CxH2x+1 + Liệt kê số chất đầu dãy đồng đẳng anđehit no, mạch hở, đơn chức + Từ công thức cấu tạo thu gọn, lập công thức phân tử chung anđehit no, mạch hở, đơn chức - GV lưu ý HS sử dụng công thức phù hợp làm bài tập + CxH2x+1CHO: bài tập liên quan đến nhóm chức + CnH2nO: bài tập không sử dụng nhóm chức, ví dụ phản ứng đốt cháy Công thức cấu tạo thu gọn: CxH2x+1CHO (x  0) + Dãy đồng đẳng anđehit no, mạch hở, đơn chức: HCHO, CH3CHO, CH3-CH2-CHO,… + Với n=x+1, ta có: Công thức phân tử chung: CnH2nO (n  1) - HS chú ý, ghi chép vào - GV nhắc nhở: Đối với bài tập hữu cơ, sau xác định các hợp chất, yêu cầu quan trọng là phải gọi tên các hợp chất Vì vậy, cần nắm vững cách gọi tên các anđehit phần danh pháp Lop11.com Ngô Thị Vân Bài 44: ANĐEHIT - XETON ( Tiết ) Hoạt động 5: - GV yêu cầu HS liên hệ với cách gọi tên ancol, từ đó rút cách gọi tên thay anđehit no, mạch hở, đơn chức: + Cách chọn mạch chính + Cách đánh số + Nêu cách gọi tên Danh pháp a Tên thay thế: - HS suy nghĩ, trả lời: + Chọn mạch chính là mạch C dài chứa nhóm –CHO + Đánh số thứ tự nhóm –CHO + Gọi tên anđehit: Tên hiđrocacbon no ứng với mạch chính + al - GV lưu ý: Khác với ancol, nhóm chức anđehit chứa cacbon nên số vị trí nhóm chức luôn Vì vậy, gọi tên anđehit không cần có số vị trí nhóm –CHO - HS chú ý lắng nghe, hoàn thiện kiến thức - GV cho ví dụ yêu cầu HS gọi tên: - HS gọi tên: CH3-CH-CH2-CHO CH3-CH-CH2-CHO CH3 CH3 3-metylbutanal CH3-CH-CH2-CH-CHO CH3 CH3 - GV yêu cầu HS quan sát bảng 9.1 gọi tên số anđehit đơn giản CH3 CH3 2,4-ñimetylpentanal - GV nhận xét và chỉnh sửa Hoạt động 6: - GV hướng dẫn HS cách gọi tên thông thường các anđehit CH3-CH-CH2-CH-CHO b Tên thông thường: Anđehit + tên axit tương ứng - HS gọi tên: H-CHO : anđehit fomic CH3-CHO : anđehit axetic CH3-CH2-CHO : anđehit propionic - GV giới thiệu cách gọi tên thông thường khác theo bảng 9.1 Tên axit- ic (hoặc oic)+anđehit - HS đọc thêm bảng 9.1 - GV lưu ý: Trong các bài tập, đề bài có thể sử dụng tên gọi theo cách khác Do đó, phải nắm - HS chú ý lắng nghe Lop11.com Ngô Thị Vân Bài 44: ANĐEHIT - XETON ( Tiết ) vững các cách đọc tên để tránh nhầm lẫn Hoạt động 7: - GV đưa công thức cấu tạo anđehit: II Đặc điểm cấu tạo Tính chất vật lí Đặc điểm cấu tạo - HS quan sát, thảo luận và trả lời: + Liên kết C=O gồm liên kết б bền và liên kết π kém bền hơn, tương tự C=C Có tính chất giống anken + Liên kết C=O phân cực nên có tính chất kết hợp tranh ảnh đã chuẩn bị Yêu cầu HS nhận xét, từ đó tính chất dự khác anken đoán tính chất hóa học anđehit - HS chỉnh sửa - GV nhận xét và bổ sung Hoạt động 8: - GV yêu cầu HS tìm hiểu sách giáo khoa và nêu số tính chất vật lí anđehit - GV bổ sung: + Do anđehit phân cực nên nhiệt độ sôi cao dẫn xuất halogen tương ứng + Do anđehit không có liên kết hiđro nên nhiệt độ sôi thấp ancol tương ứng Hoạt động 9: - GV phát phiếu học tập, yêu cầu HS hoàn thành - Nhắc lại cho HS kiến thức trọng tâm bài Tính chất vật lí - Ở nhiệt độ thường: + HCHO, CH3CHO là chất khí, tan tốt nước, có nhiệt độ sôi thấp + Các anđehit là chất lỏng chất rắn, độ tan nước giảm dần theo chiều tăng phân tử khối - Dung dịch nước anđehit fomic gọi là fomon Dung dịch anđehit fomic (3740%) gọi là fomalin - HS hoàn thiện kiến thức - HS thảo luận và trả lời câu hỏi phiếu học tập - HS lắng nghe Dặn dò: - Yêu cầu HS học bài và làm bài tập SGK - Chuẩn bị phần Lop11.com