Cần phải cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết hằng ngày để có một sơ thể tốt nhất.. Mỗi loại lại cung cấp những loại vitamin đặc thù.[r]
(1)(2)DANH SÁCH NHÓM
1.
Trần Ngô Tuấn Vũ
3005100922
2.
Nguyễn Thị Tươi
3005100882
3.
Phạm Thị Mỹ Âu
3005100037
4.
Hồ Trọng Nghĩa
3005100470
5.
Trần Thị Tuyết Vân
3005100906
(3)MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ
NỘI DUNG CHÍNH
1 Sơ lược Vitamin
2 Vitamin tan nước
2.1 Vitamin Nhóm B
2.1.1 Vitamin B1 – Thiamin
2.1.1.1 Cấu tạo – Tính chất
2.1.1.2 Nguồn cung cấp
2.1.1.3 Vai trò
2.1.1.4 Nhu cầu – Bệnh lý
2.1.1.5 Khuyến cáo
2.1.2 Vitamin B2 – Riboflavin
2.1.2.1 Cấu tạo – Tính chất
2.1.2.2 Nguồn cung cấp 10
2.1.2.3 Vai trò 10
2.1.2.4 Nhu cầu – Bệnh lý 11
2.1.2.5 Khuyến cáo 12
2.1.3 Vitamin B3 – Vitamin PP - Niacin 12
2.1.3.1 Cấu tạo – Tính chất 12
2.1.3.2 Nguồn cung cấp 13
2.1.3.3 Vai trò 13
2.1.3.4 Nhu cầu – Bệnh lý 14
2.1.4 Vitamin B6 - Pyridoxine 15
2.1.4.1 Cấu tạo – Tính chất 15
2.1.4.2 Nguồn cung cấp 15
2.1.4.3 Vai trò 15
2.1.4.4 Nhu cầu – Bệnh lý 16
2.1.4.5 Khuyến cáo 16
2.1.5 Vitamin B12 - Cyanocobalamin 17
2.1.5.1 Cấu tạo – Tính chất 17
(4)2.1.5.3 Vai trò 18
2.1.5.4 Nhu cầu – Bênh lý 18
2.1.5.5 Khuyến cáo 19
2.2 Vitamin C 20
2.2.1 Cấu tạo – Tính chất 20
2.2.2 Nguồn cung cấp 21
2.2.3 Vai trò 21
2.2.4 Nhu cầu – Bệnh lý 22
2.2.5 Khuyến cáo 23
3 Vitamin tan dầu 24
3.1 Vitamin A 24
3.1.1 Cấu tạo – Tính chất 24
3.1.2 Nguồn cung cấp 24
3.1.3 Vai trò 25
3.1.4 Nhu cầu – Bệnh lý 25
3.2 Vitamin E - Tocopherol 27
3.2.1 Cấu tạo – Tính chất 27
3.2.2 Nguồn cung cấp 27
3.2.3 Vai trò 28
3.2.4 Nhu cầu - Bệnh lý 29
3.3 Vitamin D 29
3.3.1 Cấu tạo – Tính chất 29
3.3.2 Nguồn cung cấp 30
3.3.3 Vai trò 31
3.3.4 Nhu cầu – Bệnh lý 31
3.4 Vitamin K 33
3.4.1 Cấu tạo – Tính chất 33
3.4.2 Nguồn cung cấp 33
3.4.3 Vai trò 33
3.4.4 Nhu cầu – Bệnh lý 33
KẾT LUẬN 34
(5)