TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng và trong dạ dày gồm các hoạt động:nuốt và đẩy thức [r]
(1)Tiết 26 Ngày soạn:18/11/2010 64 Voõ vaên Chi TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Trình bày các hoạt động tiêu hoá diễn khoang miệng và dày gồm các hoạt động:nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày và từ dày xuống ruột non Nªu ®ỵc cÊu t¹o cđa d¹ dµy Trình bày các hoạt động tiêu hoá diễn dày Các hoạt động tiêu hoá-cơ quan hay tế bào thực hoạt động-tác dụng hoạt động 2.Kyõ naêng Kỹ hợp tác lắng nghe tích cực Kỹ tìm kiếm và xử lý thông tin đọc sgk quan sát sơ đồ để tìm hiểu tiêu hóa khoang miệng,nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo dày và quá trình tiêu hóa dày Kỹ định:không sử dụng nhiều các chất không có lợi cho tiêu hóa như:thuốc lá,rượu cà phê,aspirin liều cao,không ăn mặn vì có thể làm thủng dày,ăn uống điều độ,tránh căng thẳng thần kinh Kỹ tự tin trình bày ý kiến trước tổ,nhóm,lớp 3.Thái độ: Giáo dục ý thức giữ gìn miệng-bảo vệ dày II/CÁC P PHÁP/KỸ THUẬT DẠY HỌC TÍCH CỰC CÓ THỂ SỬ DỤNG Dạy học nhóm;-Hỏi chuyên gia;-Vấn đáp tìm tòi;-Khăn trải bàn.Động não;- đóng vai II/ĐỒ DÙNG DẠY HỌC Tranh phoùng to hình 25.125.3 trang 81 vaø 82 sgk Hình 27.127.3 trang 87 vaø 88 sgk III/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC *Kieåm tra: 1.Thức ăn phân nhóm nào?Nêu đặc điểm nhóm?Tiêu hoá có vai trò nào thể?Trả lời câu hỏi sgk trang 80 *Bài mới: HOẠT ĐỘNG 1:TÌM HIỂU SỰ TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG Hoạt Động Của Thầy Hoạt Động Trò Kết Luận Khi thức ăn vào miệng có Cá nhân tự nghiên Keát luaän hoạt động tiêu hoá nào? cứu thông tin ■ sgk- a/Biến đổi lý học: Khi ta nhai côm hay baùnh mì laâu trao đổi nhóm thống tiết nước bọt,nhai,đảo mieäng coù vò ngoït?taïi sao? câu trả lời trộn thức ăn,tạo Yêu cầu hs hoàn thành bảng 25 Đại diện nhóm lên vieân,laøm meàm nhuyeãn trang 82sgk bảng điền nội dung thấm nước bọt tạo Gọi hs lên bảng chữa bài và cho Lop8.net (2) 65 thảo luận toàn lớp vaøo baûngcaùc nhoùm nhaän xeùt-boå Gv đánh giá kết các nhóm Thông báo kết đúng sung Hướng dẫn hs hoàn thiện kiến thức Các nhóm so sánh Gv hoûi: keát quaû Taïi phaûi nhai kyõ aên? Ruùt keát luaän Hs tự sửa sai HOẠT ĐỘNG 2:TÌM HIỂU CẤU TẠO DẠ DAØY Hoạt động giáo viên viên vừa nuốt b/Biến đổi hoá học: Enzim Amylaza nước bọt biến đổi phần tinh bột thức ăn thành đường Mantoâzô Hoạt động học sinh Néi dung I :KÕt -Treo tranh - GV dùa vµo tranh ? Các đặc điểm cấu t¹o chñ yÕu - HS nghiªn cøu th«ng tin vµ quan sát hình vẽ độc lập - §¹i diÖn nhãm tr¶ lêi: ? Dù ®o¸n nh÷ng ho¹t + Líp c¬ dµy vµ khoÎ ( líp: c¬ động có thể diễn vòng, dọc, chéo); niêm mạc có d¹ dµy? tuyÕn dÞch vÞ + Có thể có các hoạt động sau diễn ra: co bãp, nhµo trén, tiªt enzim… HOẠT ĐỘNG3 TIÊU HÓA Ở DẠ DAØY - GV treo tranh H27.2 vµ m« t¶ thÝ nghiÖm " b÷a ¨n gi¶" cña Pavlov tiÕn hµnh trªn chã: + Cắt thực quản, hứng phiá thực quản cái đĩa + §ôc lç d¹ dµy, nèi lç thñng víi èng tho¸t b»ng kim lo¹i + Cho chã ¨n vµ quan s¸t, ph©n tÝch thµnh phÇn dÞch vÞ ? H·y thö ®o¸n xem kÕt qu¶ thÝ nghiÖm nh thÕ nµo cho chã ¨n? luËn 1: - Thµnh d¹ dµy cã cÊu t¹o líp c¬ b¶n: mµng líp lớp dươí niêm mạc líp niªm m¹c - Thµnh phÇn quan träng cÊu t¹o cña d¹ dµy lµ: líp c¬ (c¬ vßng, c¬ däc, c¬ chÐo), líp niªm m¹c cã líp dÞch vÞ L¾ng nghe, quan s¸t HS suy nghÜ vµ dù đoán độc lập: - Khi cho chã ¨n: + Thøc ¨n kh«ng xuèng d¹ dµy mµ rơi vào đĩa KL : Néi dung + Cã chÊt dÞch ? H·y dù ®o¸n xem thÝ nghiÖm cña Pavlov nh»m môc ch¶y tõ d¹ dµy b¶ng 27 đích gì? xuèng èng tho¸t - HS suy nghÜ vµ dự đoán độc lập: - GV: Qua thÝ nghiÖmcho biÕt mÆc dï thøc ¨n chØ ch¹m + ảnh hưởng vào lưỡi, chưa chạm vào dày dày đã tiết dịch thức ăn đến tiết vÞ dÞch vÞ ? Hãy đoán xem, thức ăn hay vật gì đó chạm vào + T×m hiÓu thµnh niªm m¹c d¹ dµy, dÞch vÞ cã ®îc tiÕt kh«ng? ? KÕt qu¶ ph©n tÝch cho biÕt thµnh phÇn dÞch vÞ bao gåm phÇn cña dÞch vÞ tinh khiÕt nh÷ng chÊt nµo ? - Treo sơ đồ H27.3 - Cã - GV gi¶i thÝch - Yêu cầu học sinh đọc thông tin thảo luận nhóm câu Nước, enzim hái SGK: pepsin, HCl, chÊt - GV treo phiÕu bµi tËp lín trªn b¶ng Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động quan, nhầy bé phËn: - §äc th«ng tin a T©m vÞ b C¬ vßng m«n vÞ Lop8.net (3) 67 c Sù co bãp cña d¹ dµy d a và b đúng e b và c đúng §¸nh dÊu vµo c©u sai Lo¹i thøc ¨n ®îc tiªu ho¸ ë d¹ dµy: Tinh bét Pr«tªin Gluxit Lipit Chọn câu trả lời đúng Protªin/ dÞch vÞ bÞ ph©n huû cßn protªin/ niªm m¹c kh«ng bÞ ph©n hñy a ChÊt nhÇy tiÕt ng¨n kh«ng cho niªm m¹c tiÕp xóc víi HCL vµ pepsin b Pepsin chØ cã t¸c dông víi pr«tªin cña thøc ¨n, kh«ng cã t¸c dông víi pr«tªin niªm m¹c c Độ pH niêm mạckhông đủ điều kiện cho hoạt động enzim pepsin ? T¹i tinh bét l¹i ®îc tiªu ho¸ tiÕp ë d¹ dµy d¹ dµy kh«ng tiÕt enzim amilaza? - Treo b¶ng phô cã néi dung nh b¶ng 27 - GV thu số bài tập HS để đánh giá - Nhận xét, đánh giá - Hoµn chØnh b¶ng 27 Lop8.net - Th¶o luËn nhãm - C¸c nhãm sö dụng bảng để tr¶ lêi: chØ cÇn ghi đáp án lên bảng con, hÕt thêi gian th¶o luËn, tÊt c¶ c¸c nhãm cïng th«ng b¸o kÕt qu¶ cña nhãm - C¸c nhãm gi¶i thÝch vÒ kÕt qu¶ mµ nhãm m×nh lùa chän - §èi chiÕu kÕt qu¶ víi c¸c nhãm khác và đáp án cña gi¸o viªn: e Lipit a - Trả lời độc lập: V× thøc ¨n tõ thùc qu¶n xuèng phÇn gi÷a cña d¹ dµy đã ngấm amilaza, mµ enzim dÞch vÞ tiÕt ( cã tÝch axít) đổ vào thành d¹ dµy nªn thêi gian ®Çu - Thực độc (4) 64 lËp b¶ng 27 - HS lªn b¶ng phô thùc hiÖn lÇn lượt nội dung - §èi chiÕu b¶ng 27 để tự đánh giá B¶ng 27 Biến đổi thức Các hoạt động Cơ quan hay tế T¸c dông cña ¨n ë d¹ dµy tham gia bµo thùc hiÖn hoạt động Biến đổi lý - TiÕt dÞch vÞ - TuyÕn vÞ - Hoµ lo·ng thøc häc ¨n - §¶o trén thøc ¨n để ngấm dịch - Co bãp cña d¹ - C¸c líp c¬ dµy vÞ Biến đổi hoá Hoạt động Enzim pepsin Ph©n c¾t chuçi häc enzim pepsin protªin IV Cñng cè Câu1: Đặc điểm cấu tạo nầo dày làm thức ăn nhuyễn và đảo trộn: a- Thµnh d¹ dµy ®îc cÊu t¹o bëi líp c¬ b¶n b- H×nh tói th¾t ®Çu c- Thµnh c¬ cã líp c¬ dµy vµ khoÎ d- a và c đúng Câu 2: Điều phát biểu nào đây là đúng? ( Hãy dùng dấu x………….) a- Pr«tªin ®îc ph©n c¾t thµnh nh÷ng chuçi ng¾n h¬n b- Lipit ®îc tiªu ho¸ mét phÇn c- Gluxit ®îc tiªu ho¸ hoµn toµn thµnh matoz¬ d- Pr«tªin ph©n gi¶i thµnh c¸c axÝt amin e - Cả a, b, c và d đúng §¸p ¸n: 1d, 2a V DÆn dß: - §äc môc em cã biÕt vµ tr¶ lêi c©u hái: H·y liÖt kª nh÷ng kh¸m ph¸ quan träng cña B«m«ng vÒ sù tiªu ho¸d ë d¹ dµy? - Tìm đặc điểm cấu tạo dày thích nghi với chức nó - Xem c¸c qu¸ tr×nh tiªu ho¸ ë ruét non - Lop8.net (5)