Luận văn nghiên cứ tính sạch pectinase từ canh trường nuôi cây bẻ sau Asperrgillus awamori - Tóm tắt

Luận văn nghiên cứ tính sạch pectinase từ canh trường nuôi cây bẻ sau Asperrgillus awamori - Tóm tắt.

TÓM TẮT LUẬN VĂN ivTÓM TẮT LUẬN VĂNTÓM TẮT LUẬN VĂNTrong nghiên cứu này, quy trình tinh sạch chế phẩm endopolygalacturonase từ canh trường nuôi cấy bề sâu Aspergillus awamori được khảo sát bằng cách áp dụng kết hợp 2 phương pháp: kết tủa enzyme và sắc ký lọc gel. Kết quả nghiên cứu cho thấy, phương pháp kết tủa endopolygalacturonase bằng ammonium sulphate 70% (độ bão hòa) và kết hợp với sắc ký lọc gel (Sephadex G75) cho hiệu quả tinh sạch cao nhất. Tổng hiệu suất thu hồi hoạt tính enzyme đạt được là 68.60% và độ tinh sạch tăng lên 30.4 lần so với dòch enzyme thô.Nghiên cứu đã bước đầu xác đònh một số tính chất của chế phẩm sau tinh sạch. Theo đó, nhiệt độ và pH tối thích của chế phẩm là 35oC và 4.5. Khoảng nhiệt độ thích hợp để enzyme hoạt động ổn đònh là 35-55oC. Hai thông số động học Km và Vmax của chế phẩm tương ứng là 2.30mg/mL và 0.36ph-1.LUA N VA N TO T NGHIE PÄ Ê Á Ä . TÓM TẮT LUẬN VĂN ivTÓM TẮT LUẬN VĂNTÓM TẮT LUẬN VĂNTrong nghiên cứu này, quy trình tinh sạch chế phẩm endopolygalacturonase từ canh trường nuôi cấy. quả tinh sạch cao nhất. Tổng hiệu suất thu hồi hoạt tính enzyme đạt được là 68.60% và độ tinh sạch tăng lên 30.4 lần so với dòch enzyme thô .Nghiên cứu đã