Luận văn nghiên cứu quy trình phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate va Vitamin C trong cải xanh

Luận văn nghiên cứu quy trình phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate va Vitamin C trong cải xanh.

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPMƠÛ ĐẦU Dân số ngày càng gia tăng do đó nhu cầu về lương thực thực phẩm ngày càng đòi hỏi nhiều, cụ thể là các loại rau cung cấp trong các bữa ăn hằng ngày. Rau xanh không chỉ cung cấp một lượng lớn chất xơ, các sinh tố A, B, C … mà còn cung cấp các nguyên tố vi lượng và đa lượng rất cần thiết trong cấu tạo tế bào. Rau xanh còn là một loại cây trồng có hiệu quả kinh tế cao, đồng thời cũng là mặt hàng xuất khẩu quan trọng của nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên thất thu hàng năm do các loài dòch hại gây ra cho nông nghiệp chiếm khoảng 35% sản lượng mùa màng (khoảng 75 tỷ đô la); trong đó thiệt hại do sâu là 13,8%; do bệnh cây là 11,6%; do cỏ dại là 9,5% (theo Cramer H.H., 1967). Nếu tính cho diện tích nông nghiệp toàn thế giới là 1,5 tỷ hecta không kể đồng cỏ và bãi hoang thì thiệt hại bình quân là 47-60 đô la trên một hecta. Để tránh thất thu, hiện nay có nhiều biện pháp được áp dụng để phòng trừ các loài dòch hại. Một trong các biện pháp đó là sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Bên cạnh những ưu điểm của thuốc bảo vệ thực vật như diệt dòch hại nhanh, có khả năng chặn đứng sự lan tràn phá hoại của sâu, bệnh, cho hiệu quả trực tiếp rõ rệt…nó còn có một số nhược điểm, nếu sử dụng không đúng cách (phun quá liều hoặc phun gần ngày thu hoạch) đôi khi thuốc có thể gây độc cho thực vật hoăïc còn lưu trong nông sản và gây độc cho người, gia súc ăn phải, gây ô nhiễm môi trường…[3] Theo thống kê, hàng năm ở miền Đông – Nam nước ta, tổng lượng thuốc bảo vệ thực vật sử dụng lên đến con số 1000 tấn, trong đó thuốc bảo vệ thực vật dùng trên rau rất lớn chiếm từ 50 – 80% tổng lượng thuốc dùng cho các loại cây trồng. Điều đó gây ra những mối nguy cho sức khỏe con người. Một số nơi xảy ra ngày càng nhiều và phổ biến tình trạng ngộ độc do rau xanh. Trên thế giới, hàng năm có trên 40000 người chết vì ngộ độc rau trên tổng số 2 triệu người bò ngộ độc (dựa theo thống kê của Tổ chức Lao động Quốc tế ILO). Tuy chưa có thống kê chính thức về số người ngộ độc do thuốc trừ sâu ở nước ta, nhưng theo những thông báo từ những năm qua về các trường hợp ngộ độc lẻ tẻ hay hàng loạt ở từng bệnh viện, từng đòa phương cho thấy số người bò ngộ độc là một con số đáng kể. Từ năm 1993 đến tháng 6 năm 1998, có đến hàng chục ngàn người bò nhiễm độc do ăn phải rau quả còn dư lượng thuốc trừ sâu, nặng nhất vẫn là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Năm 1995, có 13000 người nhiễm độc và trong đó có đến 354 người chết. Trên cơ sở các tài liệu tham khảo tiếp cận được và kết quả khảo sát sơ bộ của khóa trước, luận văn này sẽ khảo sát thực nghiệm quy trình phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate trong cải xanh bằng phương pháp HPLC, với mục đích nâng cao hiệu suất thu hồi mẫu các hoạt chất đó từ rau để kết quả phân tích được chính xác hơn, và phù hợp với điều kiện thực tiễn ở PTN Hóa sinh của Bộ môn Công nghệ Thực phẩmCHƯƠNG 1. TỔNG QUAN1 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP1.1. CẢI XANH [6] Tên khoa học: Brassia junecea Rau cải có nhiều loại như: cải ngọt, cải đắng, cải bẹ trắng, cải thìa . được trồng quanh năm ở nước ta. Cải xanh (cải đắng) có hàm lượng các hợp chất chứa lưu huỳnh và vitamin C cao. Đặc điểm: Cuống lá hơi nhỏ và tròn, phiến lá nhỏ hẹp. Chòu được nóng và mưa, nhanh cho thu hoạch nên có tác dụng giải quyết rau giáp vụ rất tốt. 1.1.1. Thu hoạch và bảo quản Cải xanh được thu hoặc sau 30 – 50 ngày gieo giống, khi đó lá cải dài khoảng 20 – 30 cm. Trong quá trình vận chuyển và buôn bán nên bảo quản cải xanh ở nhiệt độ lạnh, độ ẩm khoảng 90 – 95%. 1.1.2. Sử dụng cải xanh Cải xanh có thể dùng để ăn sống, nấu canh, muối mặn, muối chua. Lợi ích: nhuận trường, trò chứng táo bón, ung thư kết ruột. Trong cải xanh có chất albumin, vitamin B1, Coban, iot. Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể hấp thu albumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan. Ăn nhiều cải xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư gan và kết hợp điều trò bệnh ung thư và xơ cứng gan. Bảng 1.1 . Thành phần dinh dưỡng trong 100g lá cải xanh2 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 1.2. PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP [2]1.2.1. Nguồn gốc, đònh nghóa Phép sắc ký do chuyên viên thực vật Nga Tswett (1906) đề xuất năm 1903 khi nghiên cứu về sắc tố thực vật. Ông là người đầu tiên đã tách được sắc tố trong lá cây. Mẫu được trích bằng ether, cho dung dòch qua cột chứa chất hấp phụ CaCO3, trên cột xuất hiện nhiều vùng có màu sắc khác nhau. Do đó phương pháp có tên là sắc ký. Từ đó phương pháp sắc ký trở thành một kỹ thuật tách chất hữu hiệu và được phát triển nhanh. Sắc ký lỏng là một kỹ thuật phân tích sắc ký dùng để tách riêng các ion hay phân tử hòa tan trong một dung môi. Nếu dung dòch mẫu tiếp xúc với một pha tónh và một pha động, các cấu tử trong mẫu sẽ tương tác với hai pha đó theo mức độ khác nhau. Mức độ tương tác khác nhau xác đònh thời gian lưu của các chất khác nhau khi theo pha động qua cột, cho phép tách các cấu tử trong mẫu ban đầu. Pha động là chất lỏng. Pha tónh đa dạng tùy thuộc vào kiểu cột sắc ký (cột sắc ký hấp phụ, cột sắc ký phân bố, cột sắc ký lọc gel, cột sắc ký trao đổi ion), vì vậy khả năng ứng dụng rất lớn, đối tượng phân tích đa dạng. Sắc ký lỏng cao áp (HPLC) là một dạng thiết bò sắc ký lỏng hoạt động ở áp suất cao hơn áp suất thông thường. Kích thước hạt vật liệu nhồi làm pha tónh rất bé (1 - 4 μm) nên làm tăng số đóa lý thuyết và do đó tăng khả năng tách chất của thiết bò. Để tăng tốc độ dòng chảy tới Thành phần Hàm lượngNước 92Protein (g) 2,4Lipid (g) 0,4Cacbonhydrat (g) 4,3Canxi (mg) 160Phospho (mg) 48Sắt (mg) 2,7Natri (mg) 24Kali (mg) 227Caroten (mg) 1,825Chất xơ (mg) 1Tro (mg) 1,1Thiamin (mg) 0,06Riboflavin (mg) 0,14Niacin (mg) 0,8Acid ascorbic (mg) 73Năng lượng (cal) 243 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPkhoảng 0,1 – 10 ml/phút, người ta phải dùng áp suất cao (P = 100 – 200 bar). Phương pháp này thực hiện ở nhiệt độ phòng nên phù hợp trong phân tích thực phẩm, vì các thành phần của thực phẩm đa số là các chất dễ bò phân hủy ở nhiệt độ cao. 1.2.2. Hệ thống thiết bò HPLC Hệ thống HPLC bao gồm 1 nguồn cung cấp pha động, một bơm, bộ phận nhập mẫu, cột sắc ký, và một đầu dò. Hình 1.1. Mô hình hệ thống HPLC Cột sắc ký Cột HPLC thường ngắn, vào khoảng 10 – 25 cm và được nhồi pha tónh thích hợp. Các hạt pha tónh nhồi cột HPLC thường có kích thước rất nhỏ (3, 5, 10 μm). Đường kính trong của cột trong khoảng 2 – 4 mm. Các cột đều đã được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn quốc tế. Hình1.2. Cột sắc kýBơm Là bộ phận quan trọng trong hệ thống HPLC. Bơm áp lực cao được sử dụng để đẩy dung môi đi xuyên qua pha tónh. Kích thước hạt của pha tónh nhồi cột càng nhỏ thì áp suất bơm chòu được phải càng cao. Yêu cầu đối với bơm HPLC là tạo được dòng pha động liên tục, ổn đònh và không có xung. Có thể bố trí nhiều bơm lệch pha hoặc trước khi bơm vào cột, pha động phải được bơm qua một đường nối ống đủ dài (> 1m). Dây nối phải chòu được áp lực. Bơm thường sử 4 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPdụng là bơm pittông. Các loại bơm HPLC hiện nay có thể cho vận tốc dòng: 0,1 – 10 ml/phút với mức dao động không lớn hơn 1%, áp lực lớn nhất lên đến 5000psi.Đầu dò Đầu dò sử dụng trong thiết bò HPLC rất đa dạng. Các loại đầu dò thông dụng là đầu dò UV – VIS, đầu dò huỳnh quang, đầu dò dẫn nhiệt, đầu dò khúc xạ kế vi sai (RI), … Sự thay đổi về cường độ ánh sáng do sự hấp thu tia UV, sự phát xạ huỳnh quang, … sẽ được ghi nhận lại dưới sự thay đổi của điện thế đầu ra, biểu diễn trên một đồ thò theo thời gian chạy sắc ký – sắc ký đồ. Thời gian lưu và diện tích peak là hai thông số đo quan trọng trong các phép sắc ký.Máy ghi: Vừa có khả năng vẽ đồ thò, xác đònh thời gian lưu, tính diện tích peak, ghi lại phương pháp xác đònh, đồng thời có thể sử dụng máy ghi để điều khiển, chương trình hóa quá trình chạy sắc ký.Bộ phận nhập mẫu ( injector ): Có thể nhập mẫu vào thiết bò HPLC một cách thủ công bằng xilanh. Cũng có bộ phận nhập mẫu tự động hoàn toàn, chương trình hóa từ thể tích mẫu bơm vào, thời gian thay đổi mẫu, thời gian rửa bộ phận nhập mẫu, nhiệt độ bơm mẫu, áp suất bơm mẫu. Thường áp suất bơm mẫu nhỏ hơn 70 bar. Lúc đó mẫu mới tập trung vào đầu cột, đạt hiệu quả phân tích tốt.Bình chứa pha động: Thông thường là chai thủy tinh, được nối với bộ phận bài khí và nối với đầu vào của bơm. 1.2.3. Nguyên tắc hoạt động Bơm cao áp bơm pha động vào cột. Pha động được lọc trước bằng màng lọc với kích thước lỗ xốp thích hợp. Có thể tiến hành phân tích ở nhiệt độ phòng, hoặc dùng lò điều nhiệt hiệu chỉnh nhiệt độ cột khoảng 40 – 50OC mẫu được bơm vào hệ thống thông qua bộ phận nhập mẫu. Sau đó mẫu được pha động đưa qua cột bảo vệ rồi cột phân tích. Trong cột phân tích, cấu tử nào của mẫu có ái lực mạnh với pha động sẽ theo pha động đi ra trước, cấu tử nào có ái lực yếu hơn sẽ đi ra sau. Pha động ra khỏi cột sẽ được đưa tới đầu dò. Sắc ký đồ, thời cũng như diện tích các peak sẽ được thể hiện trên máy ghi dữ liệu. 1.3. THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (BVTV)[3]1.3.1. Đònh nghóa: thuốc BVTV hay nông dược là những chất độc có nguồn gốc tự nhiên hay hóa chất tổng hợp được dùng để bảo vệ cây trồng và nông sản chống lại sự phá hoại của những sinh vật gây hại đến tài nguyên thực vật. Những sinh vật gây hại chính gồm sâu hại, bệnh hại, cỏ dại, chuột và các nhân tố khác.1.2.2. Các nhóm thuốc BVTVThuốc BVTV được chia thành nhiều nhóm dựa trên đối tượng sinh vật gây hại: Thuốc trừ bệnh Thuốc trừ sâu5 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Thuốc trừ cỏ Thuốc trừ ốc Thuốc trừ nhện Thuốc trừ tuyến trùng Thuốc điều hòa sinh trưởng Thuốc trừ chuộtPhân loại theo tính độc như sau: Vạch màu đỏ trên nhãn là thuốc độc nhóm I, rất nguy hiểm. Vạch màu vàng là thuốc độc nhóm II, cảnh báo có hại. Vạch màu xanh da trời là thuốc độc nhóm III, lưu ý cẩn thận. Vạch màu xanh lá cây là thuốc độc nhóm IV, ít độc. Bảng 1.2. Phân loại thuốc BVTV theo tính độcNhóm LD50 qua miệng LD50 qua da LC50 qua hô hấpI< 50mg/kg<200mg/kg <0.05mg/LII 50 -500mg/kg200 – 2000 mg/kg0.05 – 0.5 mg/LIII 500 - 5000 mg/kg2000 – 5000 mg/kg0.5 – 2 mg/LIV>5000mg/kg >5000 mg/kg>2 mg/L1.3.3. Các dạng thuốc BVTV Nhũ dầu (ND, EC): thuốc ở thể lỏng, trong suốt. Dễ bắt lửa, cháy nổ. Dung dòch (DD, SL, L, AS): hoà tan đều trong nước, không chứa chất hoá sữa. Bột hoà nước (BTN, BHN, WP, DF, WDG, SP): dạng bột mòn, phân tán trong nước thành dung dòch huyền phù) Huyền phù (HP, FL, SC): phải lắc đều trước khi sử dụng. Hạt (H, G, GR): chủ yếu được sử dụng để rải vào đất Viên (P): chủ yếu được rải vào đất làm bả mồi. Thuốc phun bột (BR, D): dạng bột mòn, không tan trong nước, rắc trực tiếp. 1.3.4. Giải thích một số thuật ngữTên thuốc: Tên thương mại: do công ty sản xuất hoặc phân phối thuốc đặt ra để phân biệt sản phẩm giữa công ty này và công ty khác. Tên thương mại gồm 3 phần: tên thuốc, hàm lượng hoạt chất và dạng thuốc. Tên hoạt chất: là thành phần chủ yếu trong thuốc có tác dụng tiêu diệt dòch hại.Độ độc:6 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP LD50: chỉ số biểu thò độ độc cấp tính của một loại thuốc BVTV đối với động vật máu nóng (đơn vò tính là mg chất độc/kg trọng lượng chuột). Chỉ số LD50 chính là lượng chất độc gây chết 50% cá thể chuột trong thí nghiệm. LD50 càng thấp thì độ độc càng cao. LC50: độ độc của một hoạt chất có trong không khí hoặc nước (đơn vò tính là mg chất độc/thể tích không khí hoặc nước). Chỉ số LC50 càng thấp thì độ độc càng cao.Thời gian cách ly: Là khoảng thời gian từ khi phun thuốc lần cuối đến khi thu hoạch nông sản nhằm bảo đảm cho thuốc BVTV có đủ thời gian phân huỷ đến mức không còn có thể gây ra những tác động xấu đến cơ thể của con người và gia súc khi tiêu thụ nông sản đó.Dư lượng: Là lượng chất độc còn lưu lại trong nông sản hoặc môi trường sau khi phun thuốc BVTV. Dư lượng được tính bằng microgram hoặc miligram lượng chất độc trong 1kg nông sản hoặc thể tích không khí, nước. MRL (Maximum Residue Limit): mức dư lượng tối đa cho phép lưu tồn trong nông sản mà không ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, vật nuôi. ADI (Acceptable Daily Intake): lượng chất độc chấp nhận hấp thu vào cơ thể, không gây hại cho người và vật nuôi trong một ngày, được tính bằng microgram hoặc miligram hợp chất độc trên 1 đơn vò thể trọng. 1.4. THUỐC TRỪ SÂU CARBARYL [10,15] Carbaryl thuộc nhóm thuốc trừ sâu Carbamate. Carbaryl là tên gọi thông dụng của 1-napthyl N-methylCarbamate. Công thức hóa học: CH3NHCOOC10H7 Công thức cấu tạo: Hình 1.3. Carbaryl 1.4.1. Tính chất vật lý Carbaryl ở dạng tinh khiết là tinh thể rắn, màu trắng, có mùi nhẹ, độ hoà tan trong nước ở 20oC là dưới 0.1%, nhưng dễ hòa tan trong nhiều dung môi hữu cơ. Nhiệt độ nóng chảy 138oC, nhiệt độ hóa hơi 193oC.7 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPBảng 1.3. Độ tan của Carbaryl trong một số dung môiDung môi Độ tan (g/kg) Acetone 200 - 300Methanol 79,6Dicloromethan 242,6Hexan 0,2141.4.2. Tính chất hoá học Bền trong môi trường acid, phân huỷ trong môi trường kiềm tạo thành 1-napthol. Ổn đònh với nhiệt độ lên đến 70oC và ánh sáng. Khi bò gia nhiệt nó sẽ phân huỷ tạo khói độc NOx.1.4.3. Tính độc Đối với người Carbaryl dễ dàng được hấp thụ qua đường hô hấp và đường miệng, nhưng ít bò hấp thụ hơn qua tiếp xúc với da. Khi tiếp xúc trực tiếp có thể gây bỏng da hoặc mắt. Hít vào hay nuốt phải Carbaryl với lượng nhất đònh có thể gây ngộ độc cho hệ thần kinh, hệ hô hấp, gây ra các triệu chứng nôn mửa, co thắt dạ dày, đau đầu, hôn mê, rối loạn thần kinh, suy hô hấp. Dấu hiệu nhiễm độc tăng nhanh sau khi hấp thụ và cũng nhanh chóng kết thúc sau khi không còn tiếp xúc nữa. Khi bò hấp thụ vào cơ thể người, nó sẽ nhanh chóng được bài tiết ra theo nước tiểu (bài tiết khoảng 91.5% trong vòng 24h). LD50 qua miệng = 614 mg/kg thể trọng, LD50 qua da > 5000 mg/kg thể trọng. LC50 = 2.43 mg/l. ADI = 0.00-0.01mg/kg thể trọng.Đối với động vật [3] LD50(chuột) = 560 mg/kg thể trọng 1.4.4. Giới hạn dư lượng trên rau quả Dư lượng tối đa cho phép của Carbaryl trong cải xanh là 10mg/kg rau.Bảng 1.4. Giới hạn dư lượng tối đa của Carbaryl trên rau theo FAO/WHO (1994) Sản phẩm MRL (mg/kg)Dưa leo 3Cải bắp 5Cải xanh 108 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP1.4.5. Sử dụng[3] Carbaryl là loại thuốc có tác dụng tiếp xúc và vò độc, có phổ phòng trò rộng hiệu lực lâu dài. Tính độc của thuốc đối với sâu hại tăng lên khi nhiệt độ môi trường tăng cao. Carbaryl thường được dùng để trò nhiều loài sâu hại lúa (rầy xanh, rầy nâu), hại cây ăn quả, rau (sâu cuốn lá, rệp vải, rệp…), sâu hại cây công nghiệp (bông, thuốc lá…), bọ rầy dưa… Chế phẩm 15ND thường được dùng ở nồng độ 0,125 – 0,33%, chế phẩm 50BHN dùng ở nồng độ 0,05 – 0,2%; thuốc bột, thuốc hạt hàm lượng 2% được phun với lượng 20 – 25 kg/ha.1.4.6. Phân tích dư lượng Carbaryl 1.4.6.1. Phương pháp quang phổ so màu:[11] Carbaryl được trích trong methylen chloride (CH2Cl2), tiến hành loại pha nước bằng Natri sulfate (Na2SO4) dạng bột khan. Sau đó, mẫu được cho phản ứng tạo màu với KOH 0.1N trong Methanol, Acid acetic (CH3COOH), đồng thời cùng với thuốc thử màu p-nitrobenzen diazonium tetrafluoborate. Tiến hành đo độ hấp thu tại bước sóng 475 nm, lượng Carbaryl trong mẫu tiến hành phân tích từ 0,1 – 1 mg/mẫu và ngưỡng phát hiện (LOD) của phương pháp khoảng 0,03 mg/mẫu. 1.4.6.2. Phương pháp sắc ký khí (GC) Carbaryl được trích bằng CH2Cl2, sau đó được làm sạch bằng cách cho qua cột Florisil sử dụng cloroform/hexan tỉ lệ 1/1 và 100% cloroform làm dung dòch rửa giải. Dư lượng được xác đònh bằng sắc ký khí đầu dò Nitơ – Phot pho. Độ thu hồi mẫu là 85%, LOD từ 0.3 đến 0.5 ng và LOQ (ngưỡng đònh lượng) của đầu dò là 0.1 ppm. Dư lượng được trích ra khỏi rau bằng Acetonitrile (CH3CN), dòch trích sau đó được làm sạch bằng petroleum ete và kết tủa bằng dung dòch H3PO4 – NH4Cl. Các tạp chất dạng phenol được tách ra bằng cách: hòa CH2Cl2 vào dòch trích và loại CH2Cl2 bằng cách dùng dung dòch KOH. Dư lượng Carbamate được xử lý với 1-flouro-2,4 dinitrobenzen để hình thành dẫn xuất ete. Sau khi tạo dẫn xuất, tiến hành phân tích Carbaryl được pha trong iso-octan bằng thiết bò sắc ký khí đầu dò khối phổ (GC/MS): cột sắc ký khí có kích thước: 30 m x 0.25 mm (id), cột mao quản phim mỏng bằng thạch anh được phủ lớp silicon. Chế độ vận hành: nhiệt độ cột: 70OC được giữ 1 phút, tăng nhiệt độ 5OOC/1 phút đến 16OOC và giữ ở 16OOC trong 1 phút, và tăng cứ 3,5OC lên đến 270OC và giữ ở 270OC trong 10 phút. Sử dụng khí mang: Heli, độ tinh khiết 99,999%. Tốc độ dòng qua cột: 1.2ml/phút. [12] Dư lượng được trích ra khỏi rau bằng CH2Cl2, tách pha nước bằng dung dòch muối NaCl và muối Na2S04 khan. Dòch trích được cô quay bốc hơi đến khô và tráng lại bằng Hexan, sau đó được cho qua cột làm sạch. Sử dụng cột Florisil được rửa giải với trình tự như sau: 6 ml hỗn hợp Hexan/Aceton (4/1), 5 ml Hexan, dòch trích Carbaryl và sau cùng là 6 ml hỗn hợp Hexan/Aceton (4/1). Thu dòch rửa giải và cô quay đến khô, tráng lại bằng 0.5 ml Hexan. Dư 9 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆPlượng được xác đònh bằng thiết bò sắc ký khí cột mao quản HP-5 MS (hãng Agilent, USA): kích thước 30 m x 0,25 mm (id) x 0,25 mm lớp phim, sử dụng Heli làm khí mang. Điều kiện vận hành: 70OC trong 2 phút, tăng nhiệt độ cứ 25OC/ph đến 150OC, sau đó tăng cứ 3OC/ph đến 200OC, rồi 8OC/ph đến 280OC, giữ ở nhiệt độ này trong 10 phút. Nhiệt độ injector được giữ ở 220OC. Đầu dò khối phổ MS: nhiệt độ nguồn ion (ion source temperarture): 230OC, nhiệt độ bề mặt (interface temperature): 280OC.[16] 1.4.6.3. Sắc ký lỏng (HPLC) Dư lượng được trích bằng Methanol, làm sạch bằng cột Nuchar Celite và dùng hỗn hợp Toluen – CH3CN (1:3) để rữa giải. Sau khi qua cột, mẫu được pha loãng và tiến hành phân tích bằng sắc ký lỏng cao áp, pha đảo, đầu dò huỳnh quang. Sau khi qua cột sắc ký, Carbaryl được tạo dẫn xuất với o-phthalaldehyde và 2-mercaptoethanol tạo thành chất phát huỳnh quang. Độ thu hồi mẫu ≥ 95%. Sử dụng cột nhồi: cột C8 pha đảo: 25 cm x 4.6 mm x 6 μm. Điều kiện vận hành: tốc độ pha động: 1.5 ml/ph, tỉ lệ pha động: 12% Acetonitile (CH3CN) :88% nước. Quá trình thủy phân tạo dẫn xuất ở 100OC và nhiệt độ cột là 35OC. Đầu dò huỳnh quang đo ở bước sóng 340 và 455 nm. Thời gian lưu Carbaryl: khoảng 20 phút. Sử dụng cột C8: 4 x 250 mm, nhiệt độ cột: 45OC. Tốc độ dòng: 0.8 ml/ph, đầu dò huỳnh quang có tạo dẫn xuất sau cột với OPA. Pha động: nước - methanol với chương trình trộn thành phần pha động như sau: 0 - 2 phút: 15% methanol 42 phút: 70% methanol Thời gian lưu Carbaryl: 32 phút [17] Sử dụng cột pha đảo C18: 250 x 4 mm x 5 μm, đầu dò huỳnh quang. Tốc độ dòng: 0.8 ml/ph, nhiệt độ cột: 37 OC. Pha động: nước / methanol CH30H, tỉ lệ thay đổi theo gradient: 2 phút: 12 % CH30H 42 phút: 66% CH30HThời gian lưu Carbaryl: khoảng 37-39 phút[13] Sử dụng cột Wakosil II-3C18 RS: 150 x 2 mm (id) x 3.5 μm, đầu dò huỳnh quang. Tốc độ dòng: 0.2 ml/ph và nhiệt độ cột: 50 OC. Pha động sử dụng: Acetonitrile/nước với thay đổi gradient như sau: 10 phút: 20-60% acetonitrile 20 phút: 60-70% acetonitile 22-30 phút: 100% acetonitrile Thời gian lưu Carbaryl khoảng 15-16 phút [14] Sử dụng cột Superiorex (monomeric ODS): 150 x 4.6 mm (id) x 5 μm. Tốc độ dòng: 1 ml/ph, nhiệt độ cột: nhiệt độ thường, đầu dò UV: bước sóng 220 nm. Pha động: 100% Methanol. Thời gian lưu Carbaryl: 2.96 phút. [19] 10 [...]... khi chạy đường chuẩn 2.5 ỨNG DỤNG QUY TRÌNH XỬ LÝ VÀ PHÂN TÍCH CARBARYL, ĐỂ X C ĐỊNH HIỆU SUẤT PHÂN HUỶ CARBARYL TRONG C I XANH SAU QUÁ TRÌNH CHIẾU XẠ 2.5.1 Nghiên c u ảnh hưởng c a liều chiếu tới m c độ phân hủy Carbaryl trong nư c Chiếu xạ c c mẫu dung dòch 6, 10, 12, 20ppm Carbaryl trong nư c với c c liều chiếu 1, 3 kGy Phân tích c c mẫu trên c ng với mẫu đối chứng (mẫu không chiếu xạ) Tỷ số diện tích. .. trung bình c a diện tích peak Tỷ số diện tích peak c a mẫu qua c t và mẫu không qua c t ở c ng nồng độ cho ta độ thu hồi mẫu 2.7 PHÂN TÍCH HÀM LƯNG VITAMIN C TRONG C I XANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP S C KÝ LỎNG CAO ÁP 2.7.1 Quy trình trích Vitamin C từ c i xanh C n 10g c i xanh, đem nghiền và trích ly bằng 150mL dung dòch đệm photphat Sau đó l c chân không, thu dòch l c, phần bã tiếp t c đư c trích ly b c hai bằng... độ cho ta độ thu hồi mẫu qua c t S qc H (%) = × 100 S kqc 24 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Trong đó: Sqc – diện tích peak c a mẫu qua c t Skqc – diện tích peak c a mẫu không qua c t 2.4 KHẢO SÁT QUY TRÌNH XỬ LÝ VÀ PHÂN TÍCH HÀM LƯƠNG CARBARYL, DIMETHOATE TRONG C I XANH 2.4.1 Khảo sát ảnh hưởng c a số b c trích ly lên hàm lượng Carbaryl, Dimethoate Sử dụng mẫu 25ml Carbaryl 20ppm trong nư c cất, tiến hành trích... b c 3 theo sơ đồ: 25 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 25mL Carbaryl 20ppm 50mL L c 5 – 7g NaCl Khuấy từ Tách pha Pha hữu c C quay chân không actonitrile Pha nư c L c acetone Tách pha 2-3g NaCl Tráng bình Đònh m c 50mL Pha hữu (1) Dòch phân tích C quay chân không actonitrile Pha nư c L c Tách pha Tráng bình Đònh m c 10mL Pha hữu (1) Dòch phân tích Dòch phân tích Hình 2.1 Sơ đồ quy trình trích c c mẫu chuẩn Carbaryl... diện tích peak c a mẫu đã chiếu xạ với mẫu đối chứng x c đònh hiệu suất phân hủy Carbaryl 2.5.2 Nghiên c u ảnh hưởng c a liều chiếu tới m c độ phân hủy Carbaryl trong c i xanh Chiếu xạ mẫu c i xanh ở liều chiếu cao hơn ngưỡng cho phép: Chuẩn bò mẫu chiếu xạ: c n 100g c i xanh, thêm Carbaryl với lượng gấp đôi dư lượng tối đa cho phép trên c i xanh (20mL dung dòch Carbaryl 100ppm), để qua đêm để thu c ngấm... mẫu đi chiếu xạ Liều chiếu 1.5 và 3 kGy Phân tích mẫu c i xanh đã chiếu xạ c ng với mẫu đối chứng (mẫu c i xanh c tẩm thêm Carbaryl nhưng không chiếu xạ) Tỷ số diện tích peak c a mẫu đã chiếu xạ với mẫu đối chứng x c đònh hiệu suất phân hủy Carbaryl trong rau Chiếu xạ mẫu c i xanh ở c c liều chiếu thấp (bằng và nhỏ hơn ngưỡng cho phép): Chuẩn bò mẫu c i xanh tương tự như trên nhưng chỉ tẩm thêm Carbaryl... Bách khoa Hà Nội) đã nghiên c u và chế tạo thành c ng bộ KIT Enzyme phát hiện nhanh dư lượng thu c trừ sâu Nguyên t c thử: Enzyme acetylcholinesterase (AchE) x c t c thuỷ phân c chất acetylcholin thành cholin và acetic Acid acetic sẽ phản ứng với chất chỉ thò tạo màu vàng Nếu mẫu phân tích c thu c trừ sâu lân hữu c , cacbamat sẽ kiềm hãm hoạt động c a AchE, hàm lượng acetic giảm, màu sẽ thay đổi Dựa... và trầm c m c ng là những tiêu chuẩn chẩn đoán Vitamin C hiện nay là một chế phẩm bổ sung vitamin phổ biến nhất Trong khi c c nhà nghiên c u và c c chuyên gia vẫn c n bàn c i về nhiều khía c nh kh c nhau c a vitamin C, một điều không thể chối c i rằng loại vitamin này đóng một vai trò hết s c quan trọng trong mọi hoạt động c a c thể người Vitamin C có đ c tính chữa lành bệnh scorbut (bệnh chảy máu)... lưu, hình dạng s c ký đồ thu đư c ở c c hệ pha động kh c nhau từ đó lựa chọn tỷ lệ pha động tối ưu 2.3.3 Xây dựng đường chuẩn x c đònh hàm lượng Carbaryl, Dimethoate trong dung dòch Đường chuẩn x c đònh hàm lượng Carbaryl trong dung dòch: Pha chuẩn g c: c n 0.05g carbaryl, hoà tan và đònh m c 50mL bằng acetonitrile, thu đư c dung dòch g c có nồng độ 1000ppm Pha loãng dung dòch g c thành c c nồng độ mong... pha động chạy s c: dung dòch 55%acetonitrile-45%nư c (sử dụng Acetonitrile HPLC, nư c cất 2 lần dùng cho phân tích) T c độ dòng giữ c đònh 1mL/phút Thể tích bơm mẫu 20µL Đầu dò UV hoạt động ở bư c sóng 204nm Mỗi mẫu chuẩn đư c đo 3 lần, lấy giá trò trung bình c a diện tích peak và thời gian lưu 2.3.4 Nghiên c u độ thu hồi mẫu qua c t c a Carbaryl, Dimethoate Sử dụng c c mẫu chuẩn Carbaryl, Dimethoate . h c: Brassia junecea Rau c i c nhiều loại như: c i ngọt, c i đắng, c i bẹ trắng, c i thìa... đư c trồng quanh năm ở nư c ta. C i xanh (c i đắng) c hàm. c c bữa ăn hằng ngày. Rau xanh không chỉ cung c p một lượng lớn chất xơ, c c sinh tố A, B, C … mà c n cung c p c c nguyên tố vi lượng và đa lượng rất c n