Nghiên cứu khả năng sản xuất của đàn bò holstein friesian hf qua hai thế hệ nuôi tại trang trại bò sữa th true milk nghệ an

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––– LƯU HOÀI NAM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN BÒ HOLSTEIN FRIESIAN (HF) QUA HAI THẾ HỆ NI TẠI TRANG TRẠI BỊ SỮA TH TRUE MILK NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––– LƯU HOÀI NAM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN BÒ HOLSTEIN FRIESIAN (HF) QUA HAI THẾ HỆ NI TẠI TRANG TRẠI BỊ SỮA TH TRUE MILK NGHỆ AN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học:1 PGS.TS TRẦN VĂN TƯỜNG PGS.TS HOÀNG KIM GIAO THÁI NGUYÊN -2017 iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Lưu Hoài Nam v LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập nghiên cứu, đến tơi hồn thành luận văn thạc sĩ nơng nghiệp Trong q trình nghiên cứu nhận giúp đỡ quý báu, bảo tận tình thầy hướng dẫn PGS.TS Trần Văn Tường, PGS.TS Hồng Kim Giao suốt q trình thực đề tài Nhân dịp hồn thành luận văn, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc thầy hướng dẫn Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Lãnh đạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, khoa Sau Đại học, khoa Chăn nuôi - thú y tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi hồn thành nhiệm vụ học tập Tơi xin bày tỏ biết ơn chân thành sâu sắc tới toàn thể thầy giáo ngồi khoa tận tình dạy dỗ, dìu dắt tơi suốt q trình học tập trường Đồng thời, xin gửi lời biết ơn Ban lãnh đạo công ty Cổ phần thực phẩm sữa TH tạo điều kiện cho thực đề tài Cảm ơn cán viện nghiên cứu bò sữa TH, đặc biệt TS Võ Văn Sự giúp đỡ mặt tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Nhân dịp này, xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người thân, gia đình giúp đỡ, động viên suốt trình thực đề tài luận văn./ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017 Tác giả Lưu Hoài Nam vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iv LỜI CẢM ƠN .v MỤC LỤC vi CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH x MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề .1 Mục đích nghiên cứu .2 Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Yếu tố giống di truyền tính trạng 1.1.2 Sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng .4 1.1.3 Sinh sản .9 1.1.4 Năng suất chất lượng sữa 11 1.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến chống chịu bệnh tật bị sữa .22 1.2 Tình hình nghiên cứu giới nước .23 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 23 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 1.3 Một vài nét trạng sản xuất trang trại bò sữa TH True Milk .27 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 29 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 29 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 29 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu .30 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 2.2.1.Khả sinh trưởng bê, bò giống gốc, hệ hệ 30 2.2.2.Khả sinh sản bò giống gốc, bò hệ hệ bao gồm tiêu .30 vii 2.2.3 Khả sản xuất sữa bò giống gốc, hệ hệ gồm tiêu .30 2.2.4.Tiêu tốn chi phí thức ăn để sản xuất kg sữa chu kỳ vắt sữa thứ bò giống gốc, hệ hệ 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu nghiên cứu 31 2.3.1 Khả sinh trưởng 32 2.3.2 Theo dõi khả sinh sản .33 2.3.3 Khả sản xuất sữa 33 2.3.4 Tiêu tốn thức ăn .34 2.3.5 Khả thích ứng (chống bệnh)với mơi trường qua số bệnh thường gặp bò sữa .34 2.3.6 Xử lý số liệu 34 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Kết theo dõi sinh trưởng bò hệ sinh Việt Nam .35 3.1.1 Sinh trưởng tích lũy đàn bò hệ hệ 35 3.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối đàn bê bò hệ 1, hệ qua giai đoạn tuổi 39 3.1.3 Sinh trưởng tương đối đàn bò hệ 1, hệ qua giai đoạn tuổi 42 3.1.4 So sánh khối lượng trưởng thành (4năm tuổi) bò thuộc hệ .44 3.1.5 Phân loại bò hệ theo khối lượng lúc trưởng thành (48 tháng tuổi) 3.1.6 Hệ số tương quan khối lượng nhóm bị hệ 46 3.2 Kết nghiên cứu số tiêu sinh sản bò hệ 48 3.2.1 Các tiêu đánh giá khả sinh sản bò 48 3.2.2 Tương quan khả sinh sản đàn bò hệ .49 3.3 Kết nghiên cứu khả cho sữa bò hệ 51 3.3.1 Năng suất sữa bò hệ qua lứa đẻ 51 3.3.2 Một số tiêu chất lượng sữa 54 3.3.3 Mối tương quan suất chất lượng sữa qua hệ .56 3.3.4 Tiêu tốn chi phí thức ăn sản xuất sữa .64 3.4 Kết theo dõi tình hình mắc số bệnh bò sữa .65 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .68 Kết luận 68 Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 81 viii CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ADF Xơ tan môi trường axit CS Cai sữa DMI Vật chất khô thu nhận HF Holstein Friesian KCLĐ Khoảng cách lứa đẻ KHKT Khoa học kỹ thuật KL Khối lượng KP Khẩu phần ME Năng lượng trao đổi NDF Xơ tan mơi trường trung tính NEL Năng lượng cho tiết sữa PGLĐ Phối giống lần đầu SD Độ lệch chuẩn SS Sơ sinh TNTA Thu nhận thức ăn VCK Vật chất khơ Giá trị trung bình X ix DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Khả cho sữa sinh sản bị HF ni Mộc Châu (1994) 25 Bảng1.2 Khoảng cách hai lứa đẻ đàn bò khu vực “Dự án phát triển giống bò sữa giai đoạn 2000-2005” 26 Bảng1.3 Tuổi đẻ lứa đầu đàn bò số khu vực “Dự án phát triển giống bò sữa giai đoạn 2000-2005” 26 Bảng1.4 Năng suất sữa trung bình đàn bị HF nuôi số địa phương “Dự án phát triển giống bò sữa giai đoạn 2000-2005” 27 Bảng 3.1 Khối lượng bê bò hệ hệ thời điểm khảo sát từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi 35 Bảng 3.2 Tăng khối lượng đàn bê, bò hệ hệ qua giai đoạn tuổi 40 Bảng 3.3 Sinh trưởng tương đối đàn bê, bò hệ qua giai đoạn tuổi 42 Bảng 3.4 Khối lượng lúc trưởng thành nhóm bị 44 Bảng 3.5 Phân loại bò theo khối lượng lúc trưởng thành nhóm bị(n= 159/nhóm) 45 Bảng 3.6 Tương quan khối lượng hệ bò giai đoạn 48 tháng tuổi 46 Bảng 3.7 Các tiêu đánh giá khả sinh sản bò hệ 48 Bảng 3.8 Hệ số tương quan tuổi động dục lần đầu khoảng cách lứa đẻ hệ 50 Bảng 3.9 Năng suất sữa hệ bò qua chu kỳ 52 Bảng 3.10 Thành phần dinh dưỡng sữa bò 55 Bảng 3.11.Hệ số tương quan suất sữa 56 Bảng 3.12 Hệ số tương quan chất lượng sữa 60 Bảng 3.13 Tiêu tốn chi phí thức ăn/kg sữa 64 Bảng 3.14 Tình hình nhiễm số bệnh bị sữa hệ 66 x DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy đàn bê, bị hai hệ 39 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối nhóm bê, bị 41 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối nhóm bê, bị 43 Hình 3.4 Tương quan khối lượng giai đoạn 48 tháng tuổi bò hệ bò gốc 47 Hình 3.5 Tương quan tuổi phối giống lần đầu bò hệ so với bò giống gốc 50 Hình 3.6 Tương quan tuổi phối giống lần đầu hệ so với hệ gốc 51 Hình 3.8 Tương quan suất sữa chu kỳ bò hệ so với bò gốc 57 Hình 3.9 Tương quan suất sữa chu kỳ bò hệ so với bò gốc 58 Hình 3.10 Tương quan suất sữa chu kỳ bò hệ so với hệ 59 Hình 3.11 Tương quan vật chất khơ sữa chu kỳ bị gốc so với hệ 61 Hình 3.12 Tương quan vật chất khô sữa chu kỳ bò gốc so với hệ 62 Hình 3.13 Tương quan vật chất khơ sữa chu kỳ bò hệ so với hệ 63 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi nước ta chiếm vị trí quan trọng sản xuất nơng nghiệp nói riêng cấu kinh tế nói chung Trong ngành chăn ni, chăn ni bò lĩnh vực quan trọng Trong đó, chăn ni bị sữa có nhiệm vụ cung cấp nguồn thực phẩm cao cấp (sữa) trọng phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường tiêu thụ Trong năm qua, đặc biệt từ năm 2000 đến nay, chăn ni bị sữa nước ta có bước phát triển vượt bậc Theo báo cáo Cục chăn nuôi, Năm 2001, nước ta có 41.241 ngàn bị sữa, sản xuất 64,703 ngàn sữa tươi (Hoàng Kim Giao Hoàng Thiên Hương, 2015 [13]) Đến 1/10/2016, theo Tổng cục thống kê, tồn quốc có 282.999 bị sữa, sản xuất 795.143 ngàn sữa tươi, đáp ứng 39-40% sữa tiêu dùng tồn quốc, cịn lại 60-61% nước ta phải nhập từ bên (Hiệp hội gia súc lớn Việt Nam, 2017 [18]) Hiện việc chăn ni bị sữa chủ yếu phát triển mạnh số tỉnh thành Hồ Chí Minh, Hà Nơi, Nghệ An, Sơn La, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Long An, Tuyên Quang, Tây Ninh Trong đó, đặc biệt phải kể đến trang trại bò sữa TH True Milk Nghệ An Hàng chục nghìn bị giống Holstein Friesian (HF) chủng chọn lọc nhập trực tiếp từ Australia, New Zealand nuôi Nghĩa Đàn, Nghệ An Nơi có lợi điều kiện tự nhiên, đất đai màu mỡ nên tự chủ nguồn thức ăn để phát triển chăn ni bị sữa Đàn bị sữa nhập nuôi chọn lọc kĩ lưỡng dựa phả hệ trải qua đợt kiểm tra tình trạng sức khỏe, suất; đảm bảo có chất lượng tốt 68 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Qua kết nghiên cứu khả sản xuất đàn bò sữa Holstein Friesian nhập nội hệ sinh trang trại bò sữa TH True Milk Nghệ An rút số kết luận sau: 1.1.Về khả sinh trưởng Bê hệ sinh sở có khả sinh trưởng tốt Khối lượng sơ sinh trung bình bê hệ 28,17 kg 26,81 kg; lúc 24 tháng tuổi 514,38 562,36 kg Trong thời điểm theo dõi từ giai đoạn sơ sinh đến 14 tháng tuổi, sai khác khối lượng hệ không rõ rệt Đến giai đoạn 18 24 tháng tuổi, bò hệ lớn hẳn so với bò hệ sai khác khối lượng hệ rõ rệt (P < 0,05) Sinh trưởng tuyệt đối xét toàn thể giai đoạn từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi bê, bị hệ 2cao rõ rệt so với bê, bò hệ (P < 0,05) Bị gốc New Zealnd có khối lượng trung bình lúc trưởng thành 583,83 kg, thấp so với bò hệ (599,55 kg 670,59 kg) Khối lượng bị hệ có mối tương quan tỷ lệ thuận (r > 0), không chặt 1.2 Về khả sinh sản Bò giống gốc hệ có khả sinh sản tốt Tuổi phối giống lần đầu trung bình 469,21 ± 76,09; 431,13 ± 45,02; 434,63 ± 38,76 ngày, tuổi đẻ lần đầu là: 744,05; 704,31 712,12 ngày; khoảng cách lứa đẻ 398,05; 393,86 371,00 ngày; thời gian động dục lại sau đẻ là: 65,62; 60,07 59,85 ngày 69 Các tiêu chủ yếu khả sinh sản hệ bị khơng có sai khác rõ rệt 1.3 Về khả cho sữa Năng suất sữa bị ni cao nơi khác có cải thiện rõ rệt qua hệ Ở chu kỳ thứ nhất, sản lượng sữa trung bình 6.188,90; 7.620,69 8.238,06 kg Ở tất hệ, suất sữa tăng dần từ chu kỳ thứ đến chu kỳ thứ sau bắt đầu có xu hướng giảm dần Chất lượng sữa bị nuôi tốt Các tiêu chất lượng sữa như: Vật chất khô, protein, mỡ sữa nhóm bị tn theo quy luật chung tỷ lệ nghịch với suất 1.4 Về tiêu tốn chi phí thức ăn cho sản xuất sữa Tiêu tốn vật chất khô, protein thô, lượng trao đổi chi phí thức ăn để sản xuất kg sữa giảm dần qua hệ Sự sai khác tiêu giữ hệ rõ rệt, tỷ lệ nghịch với suất sữa So với sở khác, tiêu tốn chi phí thức ăn cao rõ rệt 1.5 Về tình hình bệnh tật Bệnh viêm vú mức cao có tiến triển tốt, cụ thể bị hệ thấp hệ gốc gần 10 %/năm tỷ lệ Tỷ lệ sót mức độ trung bình cho thấy ổn định công tác quản lý giai đoạn chờ đẻ kỹ thuật hộ sinh Đề nghị 2.1 Cơ sở tiếp tục sử dụng tinh dịch nhập từ Hoa Kỳ để phối giống cho đàn bò để cải thiện tầm vóc nâng cao khả sản xuất bò hệ tiếp theo; đồng thời tiếp tục cải thiện điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc nhằm phát huy tối đa tiềm khả sản xuất đàn bò 2.2 Đề nghị tiếp tục theo dõi khả sinh trưởng sản xuất bò hệ để kết luận có sở vững 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Đặng Vũ Bình (2002), Di truyền số lượng chọn giống vật nuôi - Giáo trình sau đại học, NXB nơng nghiệp, Hà nội, tr 46 - 63 Nguyễn Văn Bình, Trần Huê Văn (2004), “Kết nghiên cứu ảnh hưởng việc bơm truyền dạng axit linoleic liên hợp (CLA) đến suất thành phần sữa bị”, Tạp chí KHKT Nông nghiệp, (số 5/2004), trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội, tr - Đinh Văn Cải (2009), “Nghiên cứu phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam”, Báo cáo khoa học, Viện KHKT NN Miền Nam Đinh Văn Cải, Hồ Quế Anh Nguyễn Văn Trí (2004), “Ảnh hưởng stress nhiệt lên sinh lý, sinh sản bò lai hướng sữa bò nhập nội khu vực Miền Nam”, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đinh Văn Cải, Hoàng Thị Ngân (2007), “Nghiên cứu chế độ nuôi dưỡng bê lai HF làm giống”, Đề tài NCKH cấp bộ, Trung tâm nghiên cứu phát triển chăn nuôi gia súc lớn Lê Xuân Cương (1993), “Đánh giá đặc điểm sinh sản, sức sản xuất thịt sữa giống bò địa phương bị lai ni miền Nam Việt Nam”, Báo cáo khoa học, Bộ Nông nghiệp Công nghiệp Thực phẩm, tr - 10 Lê Đăng Đảnh (1996), Nghiên cứu tính sản xuất sữa bị lai 1/2, 3/4 7/8 máu HF ảnh hưởng số biện pháp chăm sóc, ni dưỡng đến suất sữa chúng, Luận án Phó Tiến sỹ khoa học nông nghiệp, tr 58 - 98 Nguyễn Quốc Đạt (1999), Một số đặc điểm giống bò lai (Holstein Friesian x lai Sindhi) hướng sữa nuôi Thành phố Hồ Chí Minh, Luận án Tiến sỹ nơng nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Hà Nội, tr 65 - 68; 84 - 129 71 Nguyễn Quốc Đạt Nguyễn Thanh Bình (2007), “Ảnh hưởng chất lượng thức ăn thô xanh phần lên suất chất lượng sữa bò”, Báo cáo khoa học viện Chăn nuôi, 2007 10 Nguyễn Công Định, Mai Văn Chánh Trịnh Văn Chung, “Ảnh hưởng trâu bố mẹ đến khối lượng tốc độ sinh trưởng đời con, Tạp chí Khoa học chăn ni, (số 32), tr 1- 10 11 Nguyễn Văn Đức, Phạm Văn Giới, Lê Văn Thông Trần Minh Đáng (2008), “Khả sinh trưởng, sinh sản sản xuất sữa bị Holstein Friesian ni cơng ty Cổ phần Giống bị sữa Mộc Châu”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi,(số 13), Viện Chăn nuôi Quốc gia, tr - 12 Hoàng Kim Giao, Hoàng Thiên Hương (2015) “Chăn ni bị sữa Việt Nam, hội thách thức”, Kỷ yếu 10 năm thành lập Cục Chăn nuôi 13 Phạm Văn Giới, Nguyễn Văn Đức Trần Trọng Khiêm (2008), “Ảnh hưởng số yếu tố môi trường đến sản lượng sữa chu kỳ bị HF ni miền bắc Việt Nam”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật chăn nuôi (số 4), tr.16 - 21 14 Phạm Văn Giới, Nguyễn Văn Đức Trần Trọng Thêm (2006), “Hệ số di truyền tương quan di truyền sản lượng sữa tỷ lệ mỡ sữa bị HF ni Việt Nam”, Tạp chí Nông nghiệp &Phát triển Nông thôn, (số + 4), tr 99 - 100 15 Phạm Văn Giới, Nguyễn Văn Đức, Trần Trọng Thêm (2006), “Khả sản xuất sữa bị lai hướng sữa Việt Nam”, Viện Chăn ni quốc gia 16 Trần Quang Hạnh (2010), Nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản, suất chất lượng sữa bò HF thuần, hệ lai F1,F2 F3 HF lai Sind nuôi tỉnh Lâm Đồng, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Đại học nông nghiệp Hà Nội 17 Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam - Hội thảo "Ứng dụng Biện pháp kỹ thuật tiên tiến, Công nghệ cao chăn ni bị sữa” Hiệp hội chăn ni gia súc lớn Việt Nam kết hợp với Ban Tổ chức Triển lãm ngành sữa - VIETNAM DAIRY 2017 tổ chức Cung Văn hóa Hữu Nghị, 91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội, ngày 02/6/2017 72 18 Hội Chăn nuôi Việt Nam (2000), Cẩm nang chăn nuôi gia súc- gia cầm, tập III, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 19 Hồng Thị Thiên Hương (2007), “Chương trình cải tiến đàn bị sữa Nhật Bản”, Tạp chí KHKT Chăn ni (số 5), tr 38 - 40 20 Nguyễn Văn Kiệm (2000), Nghiên cứu số tiêu sinh lý, sinh hoá máu sức sản xuất góp phần đánh giá thực trạng đàn bò Holstein Friesian Mộc Châu - Sơn La, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Hà Nội 21 Lương Văn Lãng (1983), Đánh giá số đặc điểm khả sinh sản, sinh trưởng sản xuất sữa bị Holstein Friesian (Cu Ba) q trình ni thích nghi trung tâm giống bị sữa Hà Lan đỏ (Mộc Châu-Sơn La), Luận án PTS khoa học nông nghiệp, trường Đại học Nông nghiệp 1, Hà Nội 22 Nguyễn Hữu Lương, Đỗ Kim Tuyên, Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Kim Giao, Nguyễn Viêt Hải, Vũ Văn Nội, Lê Văn Thảo, Trần Sơn Hà , Vũ Ngọc Hiệu, Nguyễn Sức Mạnh, Nguyễn Hùng Sơn, Nguyễn Thị Dương Huyền (2006) “Nghiên cứu số tiêu kinh tế kỹ thuật bò sữa Úc nhập nội Việt Nam (năm 2002-2004) ” Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp PTNT năm 2006 23 Tăng Xuân Lưu, Cù Xuân Dần, Hoàng Kim Giao, Nguyễn Kim Ninh Lưu Công Khánh (2000), “Nghiên cứu ứng dụng số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao khả sinh sản đàn bò lai hướng sữa Ba vì-Hà Tây”, Báo cáo khoa học Chăn ni Thú y 1999 - 2000, TP Hồ Chí Minh 10 - 12 tháng 4/2000, tr 32 - 40 24 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường Nguyễn Tiến Văn (1992),Giáo trình chọn nhân giống gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 25 Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1994), Di truyền chọn giống động vật, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 73 26 Phan Cự Nhân (1972), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, NXB KHKT Hà Nội, trang 320 - 370 27 Nguyễn Kim Ninh (1994), Khả sinh trưởng, sinh sản cho sữa bò lai F1 Holstein Friesian x lai Sind ni Ba Vì, Luận án Phó Tiến sỹ khoa học nơng nghiệp, Hà Nội, 1994 28 Vũ Văn Nội, Nguyễn Quốc Đạt, Bùi Thế Đức, Nguyễn Thanh Bình (2000) “Khả sản xuất chủa đàn bị lai HF điều kiện chăn ni trang trại Thành phố Hồ Chí Minh”, Báo cáo tổng kết đề tài cấp nhà nước KHCN08-05 29 Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình Đinh Văn Chỉnh(1995), Giáo Trình chọn lọc nhân giống gia súc, trường Đại học nông nghiệp Hà Nội, trang 35 -52 30 Phùng Quốc Quảng (2001), Ni bị sữa suất cao - hiệu lớn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 75 - 129, 140 - 146 31 Nguyễn Sinh Nguyễn Hà (2008), “Stress nhiệt, stress lạnh số nhiệt ẩm”, Tạp chí KHKT Chăn ni (số 8), tr 48 - 49 32 Võ Văn Sự (1994), Phân tích đặc điểm di truyền sản lượng sữa chu kỳ thứ xác định phương pháp đánh giá khả sản xuất sữa bò đực giống qua đời sau đàn bị Holstein Friesian ni Mộc Châu Lâm Đồng, Luận án Phó Tiến sỹ khoa học Nơng nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 33 Võ Văn Sự, Nguyễn Văn Thiện, Võ Văn Minh Trần Văn Nghị(1994), “Phân tích đặc điểm di truyền tuổi đẻ lứa đầu bị Holstein Friesian ni Mộc Châu”, Cơng trình nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi 1991 - 1992, NXB Nôngnghiệp, Hà Nội, tr 44 -50 34 Lưu Văn Tân, Lê Xuân Cương, Chung Anh Dũng, Đoàn Đức Vũ Phạm Hồ Hải (1995), “Ảnh hưởng chế độ nuôi dưỡng lên động thái chất trao đổi, khả sinh sản, suất sữa điểm thể trạng bò sữa Mối tương quan hàm lượng chất trao đổi tiêu trên”, Kết nghiên cứu Khoa học Công nghệ Nông nghiệp 1994 - 1995, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, tr 323 - 328 74 35 Nguyễn Xuân Tân (2009), “Nghiên cứu bệnh viêm vú đàn bị sữa Bình Định xác định biện pháp phịng trị thích hợp”, Trung tâm KHKT vật ni tỉnh Bình Định 36 Trần Trọng Thêm (2006), Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật đề tài nghiên cứu chọn tạo giống bò sữa đạt sản lượng 4000kg/chu kỳ giai đoạn 2001 - 2005, Viện Chăn nuôi, Hà Nội 37 Nguyễn Văn Thiện (1995)Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 38 Nguyễn Văn Thưởng (1995), Kỹ thuật ni bị sữa, bị thịt gia đình, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 10 - 18; 23 - 30 39 Nguyễn Xn Trạch (2003), “Hạn chế việc chăn ni bị sữa nhập nội Việt Nam số giải pháp khắc phục”, website Học viện Nông nghiệp Việt Nam http://channuoi.vnua.edu.vn/vi/xb/tai-lieu-toan-van/254h-n-ch-c-a-vi-c-chan-nuoi-bo-s-a-nh-p-n-i-vi-t-nam-va-m-t-s-gi-i-phap-khc-ph-c, ngày 31/8/2017 40 Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Văn Ban (2005), Giáo trình Chăn ni trâu bị , trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, tr 164 - 165 41 Đỗ Kim Tuyên, Bùi Duy Minh (2004), Một số tiêu giống bò Holstein Friesian Cơng ty giống bị sữa Mộc Châu, Cơng ty giống bò sữa Mộc Châu II Tiếng Anh 42 Agenäs,S.,E Burstedt and K Holtenius(2003), “Effects of Feeding Intensity During the Dry Period Feed Intake, Body Weight, and Milk Production”, Journal of Dairy Science, (Vol 86, Issue 3), March 2003, Pp 870-882 75 43 Akyuz, A., Boyaci, S., Cayli, A (2010),“Determination of critical period for dairy cows using temperature humidity index”, Journal of Animal and Veterinary Advances, (13), 1824 - 1827 44 Banks, W., J L Clapperton, and W Steele (1983),Dietary manipulation of the content and fatty acid composition of milk fat, Proc Nutr Soc 42:399 45 Belibasakis N G (1995), “Effects of whole cottonseeds on milk yield, milk composition, and blood”, Animal Feed Science and Technology ISSN: 0377 - 8401, CD Vol 135, pp 227 - 235 46 Bines, J.A., (1976),“Regulation of food intake in dairy cows in relation to milk production”, Livestock Production Science, Vol 3, Issue 2, June 1976, Pp 115-128 47 Bouraoui, R., Lahmar, M., Majdoub, M., Djemali, M., Belyea, R (2002),The relationship of temperature -humidity index with milk production of dairy cows in a Mediterranean climate, Anim Res 51, 479 - 491 48 Chamberlain A (1992), Milk production in the Tropics, Intermediate Tropical Agriculture series, Long man, pp 42 - 50 49 Chaudhary M.Z and McDowell R E (1987), “Crossbreeding for dairy production in Punjab province, Pakistan”, Journal of Dairy Science, 70: Suppl 1, pp 160 50 Chris Burke and Caroline Fowler (2006), Fertility in New Zeland Dairy herds: Industry situation and a way forward for improving on-farm reproductive performance http://side.org.nz/wp-content/uploads/2014/05/Fertility- in-New Zealand-dairy- herds.pdf (2014) 51 Christie, W W (1979),The effects of diet and other factors on the lipid composition of ruminant tissues and milk,Prog Lipid Res 17:245 52 Collier,R.J.,D.K.Beede,W.W.Thatcher,L.A.Israel,andC.J.Wilcox.(1982), “Influences of Environment and its modification on dairy animal health and production”, J.DairySci, 65:2213-2227 76 53 Coppock, C E (1985), “Energy nutrition and metabolism of the lactating cow”, J Dairy Sci, 68:3403 54 Cragle, R G., M R Murphy, S W Williams, and J H Clark (1986), “Effects of altering milk production and composition by feeding on multiple component milk pricing system”, J Dairy Sci, 69:282 55 Davis, C L (1978),The use of buffers in the rations of lactating dairy cows In Proceedings of the Regulation of Acid-Base Balance, University of Arizona and Church and Dwight Co., Inc., W H Hale, editor; and P Meinhardt, editor , eds Tuscon: University of Arizona 56 Du Preez J.H., Giesecke W.H., Hattingh P.J (1990), Heat stress in dairy cattle and other livestock under Southern African conditions I Temperature-humidity index mean values during the four main seasons Onderstepoort J Vet Res 57, 77-86 57 Emery, R S (1978),“Feeding for increased milk protein”, J Dairy Sci, 61:825 58 Fuquay, J W (1981),“Heat stress as it affects animal production”, J.Anim Sci, 52:164-174 59 HANSEN P J (2007), Exploitation of genetic and physiological determinants of embrionic resistance to elevated temperature to improve embryonic survival in dairy cattle during heat stress, Theriogenology, 68, S242 - S249 60 Henri Seegers,Christine Fourichon, Franỗois Beaudeau (2003), Production effects related to mastitis and mastitis economics in dairy cattle herds, Veterinary Research, BioMed Central, 2003, 34 (5), pp.475-491 61 Holstein Canada (2006), The Holstein Breed, http://www.holstein.ca 62 Invited review, “Are adaptations present to support dairy cattle productivity in warm climates”, J Dairy Sci, 94 :2147-2158doi: 10.3168/jds.2010-3962 77 63 Johnson H.D., Shanklin M.D and Hahn L LXXV, (1987), Productive Adaptability of Holstein Cows to Environmental Heat Part I MO Agric Exp Sta Res Bulletin 1060 64 Kadzere C T and Murphy M R (2002), “Heat stress in lacting dairy cows: a review”, Livestock Production Science, Vol 77, Issue 1,pp 59 - 91 65 Kennelly J J (1996), “The fatty acid composition of milk fat as influenced by feeding oilseeds”, Animal Feed Science and Technology, CD Vol 136, pp 137 - 152 66 Kolver, E.S and L.D Muller (1998), “Performance and Nutrient Intake of High Producing Holstein Cows Consuming Pasture or a Total Mixed Ration”,Journal of Dairy Science, Vol 81, Issue 5, May 1998, Pp 1403-1411 67 Lasley J F (1963), Gennetic of livestock improvement, Prentice-Hall, Inc, Englewood Cliffs, New Jersey 68 McDowel R E., Hooven N W., Camoens J K (1976), “Effect of climate on performance of Holsteins in first lactation”, J Dairy Sci, 59, 965 - 973 69 Mertens, D R (1985), Effect of fiber on feed quality for dairy cows Pp 209-224 in Proceedings of the 46th Minnesota Nutrition Conference St Paul, Minn.: University of Minnesota Press 70 Michael Looper, Factors affecting milk composition of lactating cows, University of Arkansas system 71 Milena Velecka, Jana Javorova, Jiri Andrysek, Mila Vecera, Danial Falta, Gustav Chladek, The effect of stable microclimate on composition of bulk milk samples from Holstein cows, Department of Animal Breeding Mendel University in Brno Zemedelska 1, 613 00 Brno CZECH REPUBLIC 72 Moran, John 2002, Calf Rearing Landlinks Press 150 Oxford Street Collingwood Vic.3066 Australia 73 Nguyen Van Thuong, Nguyen Van Duc and Hoang Thi Thien Huong (2008), “Result of assessment, classification and first step of establishment of open nucleous breeding system on holstein friesian raising in Moc Chau - Son La”, Report at the 13th AAAP Animal Science Congress, Hà Nội 78 74 Obadina, A.O., “Factors Affecting Milk Yield”, Dairy Production 342- 450, A Milk Yield & Composition,p.1-9 75 Oltner, R., M Emanuelson, and H Wiktorsson (1985), Urea concentrations in milk in relation to milk yield, live weight, lactation number and amount and composition of feed given to dairy cows, Livestock Prod Sci 12:47 76 Osborne V R., Radhakrishnan S., Odongo N E., Hill A R and McBride B W (2008), “Effects of supplementing fish oils in drinking water of dairy cows on production performance and milk fatty acid compositon”, Journal of Animal Science, Vol 86 (13),pp 720 - 729 77 Osterman, S 2003, Extended calving interval and increased milking frequencyin dairy cows - effects on productivity and welfare, Doctoral thesis.ISSN 1401-6249, ISBN 91-576-6426-9 78 Radcliff RP, Vandehaar MJ, Chapin LT, Pilbeam TE, Beede DK, Stanisiewski EP, Tucker HA (2000), Effects of diet and injection of bovine somatotropin on prepubertal growth and first-lactation milk yields of Holstein cows, J Dairy Sci 2000;83:23-29 79 Radcliff RP, Vandehaar MJ, Skidmore AL, Chapin LT, Radke BR, Llyod JW, Stanisiewski EP, Tucker HA (1997), Effects of diet and bovine somatotropin on heifer growth and mammary development, J Dairy Sci 1997;80:1996-2003 80 Ravagnolo O., Misztral I (2000), “Genetic component of heat stress in dairy cattle, parameter estimation”, J Dairy Sci, 83, 2126 - 2130 81 Richard Moss (2000), Heifer rearing, DPI Mutdapilly Research Station Webster, J 1984 Calf Husbandry, Health and Welffare, Granada, Sydney 82 Sanchez,W.K.,M.A.McGuire,andD.K.Beede (1994), “Macromineral nutrition by heat stress interactions in dairy cattle: review and original research”, J.DairySci, 77:2051-2079 79 83 Schingoethe DJ, Brouk MJ, Lightfield KD, Baer RJ (1996), Lactational responses of daily cows fed unsaturated fat from extruded soy beans or sunflower seeds J Dairy Sci 1996;79:1244-1249 84 Shaver, R D., A J Nytes, L D Satter, and N A Jorgensen (1986) “Influence of amount of feed intake and forage physical form on digestion and passage of prebloom alfalfa hay in dairy cows”, J Dairy Sci, 69:1545 85 Sutton, J D (1980), Influence of nutritional factors on the yield and content of milk fat: Dietary components other than fat Int Dairy Fed Bull Doc 125:126 86 Syrstad, O (1992)“The role and mechanisms of genetic improvement in production systems constrained by nutritional and environmental factors Feeding dairy cows in the tropics” FAO animal production and health paper 86: 48-65 87 Te Ara - The Encyclopedia of New Zealand (2014), New Zeland Dairying and dairy products http://www.teara.govt.nz/en/photograph/15705/jersey-cow 88 Thomas, P C (1980), Influence of nutrition on the yield and content of protein in milk Dietary protein and energy supply Int Dairy Fed Bull Doc 125:142 89 Thomas, P C (1983), Milk protein Proc Nutr Soc 42:407 90 Van de Haar M.J., Yousif G., Sharma B.K., Herdt T.H., Emery R.S., Allen M.S., Liesman J (1999),“Effect of energy and protein density of prepartum diets on fat and protein metabolism of dairy cattle in the periparturient period”,Journal of Dairy Science, 82, 1282-1295 91 Webster Jonh (1987), Understanding the dairy cow, B.S.P.professional book, pp - 9, 21, 119 92 West, J W (1998),“Nutritional strategies for managing the heat stressed dairy cow”, J Dairy Sci, 82(Supp 2):21-35 93 West, J W (2003), “Effect of heat stress on production in dairy cattle”, Journal of Dairy Science, 86: 2131-2144 80 94 Wiliamson Payner (1978),An introduction to animal husbandry in the tropicsThird edition,Longman, London and Newyork, pp 210 - 215 95 Woodford, J A., N A Jorgensen, and G P Barrington (1986),“Impact of dietary fiber and physical form on performance of lactating dairy cows”,J Dairy Sci, 69:1035 81 Phụ Lục Các công thức thức ăn sử dụng cho đàn bò trang trại bò sữa TH True Milk Bảng Các loại công thức TMR cho loại bị ni trang trại TH True Milk Loại công thức phối trộn TMR Cám N Cám CV Cám H Cám R Cám D Cám T Cám M Loại bò sử dụng VCK (kg/KP) Bò tơ sau cai sữa Bò - tháng tuổi Bò - 12 tháng tuổi Bò 12 - 23 tháng tuổi (255 ngày mang thai) Bò cạn sữa(210 ngày đến 255 ngày mang thai) Bò tơ mang thai bò cạn sữa mang thai sau 255 ngày Bò giai đoạn cho sữa (Nguồn: Số liệu điều tra) 1,7 10 10 10 20 Bảng Chi tiết tiêu dinh dưỡng cho nhóm cơng thức thức ăn TMR Cám N Cám CV Cám H Cám R Cám D Cám T Cám M VCK/Khẩu NEL (Mcal/Kg phần DM) 1.7 10 10 10 20 % protein thô/ VCK 1.82 21% 1.6 19% 1.3 17% 1.25 14% 1.3 12% 1.50 15% 0.16 16% (Nguồn: Số liệu điều tra) Thức ăn thô xanh (%) 20% 42% 50% 64% 70% 57% 27% 82 Điều kiện thời tiết khí hậu huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An Hình Nhiệt độ, lượng mưa độ ẩm trung bình huyện Nghĩa Đàn (Nguồn: Trạm khí tượng Tây Hiếu) ... TH? ?I NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––– LƯU HOÀI NAM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN BỊ HOLSTEIN FRIESIAN (HF) QUA HAI TH? ?? HỆ NI TẠI TRANG TRẠI BÒ SỮA TH TRUE MILK NGHỆ... ? ?Nghiên cứu khả sản xuất đàn bò HF qua hai hệ ni trang trại bị sữa TH True Milk Nghệ An? ?? Mục đích nghiên cứu Cung cấp th? ?ng tin khoa học khả sản xuất bò sữa HF nhập nội qua hệ làm sở cho việc... Milk Trang trại bò sữa TH True Milk th? ?nh lập năm 2009 huyện Nghĩa Đàn Nghệ An, đàn bò sữa TH True Milk lên tới 45000 20000 cho sữa Trang trại TH sử dụng cơng nghệ quản lý đàn Cơng ty có cánh