Giáo án Công nghệ 7 tuần 18 (tiết 35+ 36)

Tiến Trình: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Hoạt động 1: Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn _ Giáo viên yêu cầu 1 học sinh đọc to mục _ 1 học sinh đọc to và các [r]

TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG NĂM HOC: 2010 - 2011 Tuaàn: 18 Tieát: 35 Ngày soạn: 12/12/2010 Ngày dạy: 15/12/2010 BAØI 39: CHEÁ BIẾN VAØ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VAÄT NUOÂI I MUÏC TIEÂU: Kiến thức: _ Hiểu mục đích việc chế biến và dự trữ thức ăn _ Nắm các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn Kyõ naêng: _ Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh, trao đổi nhóm _ Hình thành kỹ chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi Thái độ: _ Có ý thức việc chế biến và dự trữ II CHUAÅN BÒ: Giaùo vieân: _ Hình 66 67 SGK phoùng to _ Baûng con, phieáu hoïc taäp Hoïc sinh: _ Xem trước bài 39 IV HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: Ổn định tổ chức lớp: Kiểm tra sĩ số Kieåm tra baø cuõ: _ Thức ăn thể vật nuôi tiêu hoá nào? _ Em hãy nêu vai trò thức ăn thể vật nuôi? Đặt vấn đề: _ Không phải loại thức ăn nào vật nuôi ăn hấp thụ đó ta phải biết cách chế biến thức ăn để vật nuôi có thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất lượng thức ăn, ta phải biết cách bảo quản tốt Vậy phương pháp chế biến và bảo quản nào là phù hợp? Ta hãy vào bài Tiến Trình: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Mục đích việc chế biến và dự trữ thức ăn _ Giáo viên yêu cầu học sinh đọc to mục _ học sinh đọc to và các em khác lắng I vaø cho bieát: nghe để trả lời các câu hỏi: + Tại phải chế biến thức ăn?  HS trả lời + Cho moät soá ví duï neáu khoâng cheá bieán  Học sinh suy nghĩ cho ví dụ (đậu tương, thức ăn vật nuôi không ăn caùm ) + Chế biến thức ăn nhằm mục đích gì? _ HS trả lời CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG NĂM HOC: 2010 - 2011 + Cho ví duï cheá bieán seõ laøm taêng muøi  HS nêu Ví duï SGK vò, taêng tính ngon mieäng + Ví dụ việc chế biến khử bỏ chất  Ví dụ: rang, hấp đậu tương, độc hại _ Giaùo vieân tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi + Mùa thu hoạch khoai, sắn, ngô có lượng lớn sản phẩm vật nuôi không thể sử  Phải dự trữ để nào cần thì có dùng dụng hết Vậy ta phải làm gì để vật nuôi cần là đã có sẵn thức ăn? + Dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì?  HS trả lời + Hãy cho số ví dụ cách dự trữ  Học sinh suy nghó , cho ví duï thức ăn cho vật nuôi _ Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng _ Học sinh ghi baøi Hoạt động 2: Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn _ Giaùo vieân neâu: coù nhieàu phöông phaùp _ Học sinh laéng nghe chế biến thức ăn khác thường ứng dụng các kiến thức vật lí, hóa học, vi sinh vật để chế biến _ Giaùo vieân treo hình 66, chia nhoùm, yeâu _ Học sinh chia nhóm, thảo luận và cử đại cầu nhóm quan sát, thảo luận để trả lời các diện trả lời: caâu hoûi: + Thức ăn vật nuôi chế biến  Cheá bieán baèng phöông phaùp vaät lí bieåu phöông phaùp vaät lí bieåu thò treân caùc hình thò treân caùc hình: 1,2,3 naøo? + Baèng phöông phaùp hoùa hoïc bieåu thò treân  Phöông phaùp hoùa hoïc treân caùc hình: 6,7 caùc hình naøo? + Baèng phöông phaùp vi sinh vaät bieåu thò  Phöông phaùp vi sinh vaät bieåu thò treân treân caùc hình naøo? hình _ Giáo viên sửa, bổ sung _ Học sinh laéng nghe _ Giáo viên yêu cầu học sinh đọc phần _ học sinh đọc phần kết luận SGK keát luaän SGK vaø cho bieát: và trả lời: + Có phương pháp chế biến thức ăn?  HS trả lời _ Giaùo vieân treo hình 67, nhoùm cuõ thaûo  Nhóm thảo luận và cử đại diện trả lời: luận và trả lời các câu hỏi: + Có phương pháp dự trữ thức ăn?  Coù phöông phaùp: + Thức ăn nào dự trữ phương + Laøm khoâ phaùp uû xanh? + UÛ xanh  Dự trữ thức ăn phương pháp ủ xanh: các loại rau, cỏ tươi xanh đem ủ các hầm ủ xanh từ đó ta thức ăn uû xanh + Thức ăn nào dự trữ phương  HS trả lời CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG NĂM HOC: 2010 - 2011 phaùp laøm khoâ? _ Giaùo vieân yeâu caàu nhoùm thaûo luaän ñieàn  Nhoùm thaûo luaän vaø ñieàn: laøm khoâ – uû vaøo choå troáng xanh _ Giáo viên chốt lại kiến thức, ghi bảng _ Học sinh laéng nghe, ghi baøi Hoạt động 3: Vận dụng và cố _ Học sinh đọc phần ghi nhớ _ Toùm taét noäi dung chính cuûa baøi _ Gọi hs trả lời câu hỏi SGK Hoạt động 4: Hướng dẫn nhà _ Nhận xét thái độ học tập học sinh _ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài 40 GHI BẢNG: I MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC CHẾ BIẾN VAØ DỰ TRỮ THỨC ĂN: Chế biến thức ăn: _ Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ các chất độc hại Dự trữ thức ăn: _ Nhằøm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi II CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VAØ DỰ TRỮ THỨC ĂN: Các phương pháp chế biến thức ăn: _ Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuôi như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, nấu chín, đường hóa, kiềm hóa, ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp Một số phương pháp dự trữ thức ăn: _ Thức ăn vật nuôi dự trữ phương pháp làm khô ủ xanh IV: RÚT KINH NGHIỆM CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG NĂM HOC: 2010 - 2011 Tuaàn: 18 Tieát: 36 Ngày soạn: 12/12/2010 Ngày dạy: 17/12/2010 BAØI 40: SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUÔI I MUÏC TIEÂU: Kiến thức: _ Biết các loại thức ăn vật nuôi _ Biết số phương pháp sản xuất các loại thức ăn giàu prôtêin, giàu gluxit và thức ăn thô xanh cho vật nuôi Kyõ naêng: _ Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh, trao đổi nhóm _ Nhận biết số loại thức ăn vật nuôi _ Hình thành kỹ sản xuất các loại thức ăn cho vật nuôi Thái độ: _ Ứng dụng vào thực tế sản xuất II CHUAÅN BÒ: Giaùo vieân: _ Hình 68 SGK phoùng to, baûng con, phieáu hoïc taäp Hoïc sinh: _ Xem trước bài 40 III HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: Ổn định tổ chức lớp: Kiểm tra sĩ số Kieåm tra baøi cuõ: _ Chế biến và dự trữ thức ăn nhằøm mục đích gì? _ Em hãy kể số phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi Đặt vấn đề: _ Để có thức ăn chế biến và dự trữ ta phải có biện pháp sản xuất các loại thức ăn đó Vậy sản xuất thức ăn đó phương pháp nào? Vào bài ta rõ Tiến trình: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Phân loại thức ăn _ Yêu cầu học sinh đọc thông tin mục I _ Học sinh đọc và trả lời: SGK và trả lời các câu hỏi: + Khi phân loại thức ăn người ta dựa vào  HS trả lời sở nào? + Thức ăn chia thành loại?  Được chia thành loại theo SGK + Thức ăn nào gọi là thức ăn giàu  Thức ăn có hàm lượng prôtêin > 14% CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG proâteâin? + Thức ăn nào gọi là thức ăn giàu gluxit? + Thế nào là thức ăn thô? NĂM HOC: 2010 - 2011  Là loại thức ăn có hàm lượng gluxit > 50%  Thức ăn thô là thức ăn có hàm lượng chaát xô > 30% _ Nhoùm thaûo luaän vaø ñieàn vaøo baûng _ Giaùo vieân treo baûng, yeâu caàu học sinh chia nhóm, thảo luận và trả lời cách ñieàn vaøo choå troáng _ Giáo viên sửa, nhận xét, bổ sung _ Học sinh laéng nghe _ Giaùo vieân tieåu keát, ghi baûng _ Học sinh ghi baøi Hoạt động 2: Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin _ Giaùo vieân treo tranh hình 68, nhoùm cuõ _ Nhóm cử đại diện trả lời, nhóm khác bổ quan sát và trả lời các câu hỏi: sung + Nêu tên các phương pháp sản xuất thức  HS trả lời aên giaøu proâteâin? + Haõy moâ taû caùch cheá bieán saûn phaåm ngheà  HS trả lời caù + Tại nuôi giun đất coi là sản  Vì thu hoạch giun dùng làm thức ăn xuất thức ăn giàu prôtêin? giaøu proâteâin cho vaät nuoâi + Tại cây họ Đậu lại giàu prôtêin?  HS trả lời _ Giáo viên yêu cầu các nhóm đánh dấu _ Nhóm trả lời: phương pháp sản xuất thức (x) vào phương pháp sản xuất thức ăn giàu ăn giàu prôtêin là phương pháp: (1), (3), proâteâin (4) + Taïi phöông phaùp khoâng thuoäc  Vì hàm lượng prôtêin hạt ngô phương pháp sản xuất thức ăn giàu 8,9%, khoai 3,2%, saén 2,9% _ Học sinh ghi baøi proâteâin? _ Giaùo vieân ghi bảng Hoạt động 3: Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh _ Giáo viên yêu cầu học sinh đọc mục III _ Học sinh đọc SGK _ Yêu cầu nhóm cũ thảo luận và hoàn _ Nhóm thảo luận và hoàn thành bài tập thaønh baøi taäp SGK + Các em có biết mô hình VAC không?  Học sinh trả lời _ Giaùo vieân giaûng theâm _ Học sinh laéng nghe Tùy theo vùng mà người ta áp dụng mô hình RVAC: rừng- vườn- ao- chuồng + Theo em làm nào để có nhiều  Bằng cách luân canh, tăng vụ nhiều loại thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh? caây troàng + Cho moät soá ví duï veà phöông phaùp saûn _ Học sinh suy nghó cho ví duï xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh _ Giaùo vieân sửa, boå sung, ghi baûng _ Học sinh laéng nghe, ghi baøi CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net TRƯỜNG THCS ĐẠ M’RÔNG NĂM HOC: 2010 - 2011 Hoạt động 3: Vận dụng và cố _ Học sinh đọc phần ghi nhớ _ Toùm taét noäi dung chính cuûa baøi _ Gọi hs trả lời câu hỏi SGK Hoạt động 4: Hướng dẫn nhà _ Nhận xét thái độ học tập học sinh _ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài thực hành 5.GHI BẢNG I PHÂN LOẠI THỨC ĂN: Dựa vào thành phần dinh dưỡng thức ăn người ta chia thức ăn thành loại: _ Thức ăn có hàm lượng prôtêin > 14% gọi là giàu prôtêin _ Thức ăn có hàm lượng gluxit > 50% gọi là giàu gluxit _ Thức ăn có hàm lượng xơ > 30% gọi là thức ăn thô II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT THỨC ĂN GIAØU PRÔTÊIN: Coù caùc phöông phaùp nhö: _ Cheá bieán saûn phaåm ngheà caù _ Nuôi giun đất _ Trồng xen, tăng vụ cây họ Đậu III MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT THỨC ĂN GIAØU GLUXIT VAØ THỨC AÊN THOÂ XANH: _ Sản xuất thức ăn giàu gluxit cách luân canh, gối vụ để sản xuất thêm nhiều luùa, ngoâ, khoai, saén _ Sản xuất thức ăn thô xanh cách tận dụng đất vườn, rừng, bờ mương để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuôi IV: RÚT KINH NGHIỆM CÔNG NGHỆ GIÁO VIÊN: NTƠR HA DŨNG Lop7.net