Các hoạt động dạy học: Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men nhằm mục đích tăng hàm lương protein vi sinh vật trong thức ăn, diệt nấm và mầm bệnh có hại, tiết kiệm năng lượng nấu thức ăn[r]
(1)Coâng ngheä Tuần 25 Tiết 31 Lớp 7A1, 7A2 Phaïm Thò Ngoïc Uyeân Ngày soạn: 15/02/09 Ngày dạy: 19/02/09 BÀI 42 Thực hành CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIAØU GLUXIT BẰNG MEN I Mục tiêu Sau bài này GV phải làm cho HS: - Biết tên các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để chế biến thức ăn giàu gluxit men rượu - Biết và thực các thao tác quy trình ủ thức ăn tinh bột men rượu - Rèn luyện tính cẩn thận, thích lao động kĩ thuật, biết giữ vệ sinh, an toàn lao động, biết vận dụng vào thực tế sản xuất nông nghiệp nghề chăn nuôi gia đình II Chuẩn bị: + GV: - Nghiên cứu bài 42 SGK và SGV công nghệ - Phóng to tranh vẽ quy trình trang 112 SGK - Chậu nhựa, vải, nilông sạch, chày, cối, cân + HS: - Đọc trước nội dung bài học - Chuẩn bị bột ngô, bánh men rượu, nước III Tiến trình dạy học Ổn định lớp: ( phút) Kiểm tra bài cũ: ( phút) - Phân biệt thức ăn giàu protein, thức ăn giàu gluxit, và thức ăn thô xanh - Kể số pp sản xuất thức ăn giàu protein, gluxit và thức ăn thô xanh Các hoạt động dạy học: Chế biến thức ăn giàu gluxit men nhằm mục đích tăng hàm lương protein vi sinh vật thức ăn, diệt nấm và mầm bệnh có hại, tiết kiệm lượng nấu thức ăn để nuôi số lượng lớn vật nuôi theo kiểu công nghiệp Nội dung 4phuùt Hoat động GV I Vật liệu và dụng cụ Hoạt động 1: Kiểm tra chuaån bò cuûa nhoùm veà caàn thieát nguyeân lieäu SGK - Keå teân caùc duïng cuï vaø vaät lieäu caàn thieát? Hoạt động HS - Nguyeân lieäu: Boät ngoâ, bánh men rượu, nước - Dụng cụ: Chậu nhựa, vải nilông sạch, chày, cối, caân - Để dụng cụ lên bàn - Các nhóm trưởng kiểm tra chuẩn bị các thaønh vieân nhoùm 10phuùt II Quy trình thực Hoạt động 2: Tìm hiểu quy trình thực hành haønh - Quan saùt tranh veõ vaø - Gồm bước: + B1: Cân bột và men rượu Dùng men rượu chế cho biết quy trình thực biến thức ăn giàu gồm bao nhiêu bước? + B2: Giã nhỏ men rượu Lop7.net (2) Coâng ngheä 20 phuùt Phaïm Thò Ngoïc Uyeân gluxit -Bước 1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ -Bước 2: giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu -Bước 3: Trộn men rượu với bột -Bước 4: Cho nước sạnh vào, nhào kĩ đến duû aåm -Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho Phủ ni loâng saïch leân treân maët Ñem uû nôi kín gioù, khoâ, aám 24h Giải thích bước theo sgk cho hoïc sinh hieåu -Men rượu bỏ hết trấu nghieàn nhoû thaønh boät -Lượng bột trộn với men rượu dạng khô -Hướng dẫn học sinh thao taùc maãu + B3: Trộn men và bột + B4: Cho nước vào, nhaøo kó + ủ kín cho lên men rượu rừ 20 đến 24 -Chuù yù nghe giaûng -Chuù yù laéng nghe III Thực hành Hoạt động 3: Thực hành Tiêu chí đánh giá: Gv hướng dẫn, theo dõi Thực hành theo hướng daãn cuûa giaùo vieân - Ý thức chuẩn bị: các nhóm thực hành ñieåm - Giữ trật tự, vệ sinh, an toàn lao động: ñieåm - Sản phẩm thực haønh: ñieåm - Baùo caùo keát quaû: ñieåm Tổng kết bài học: (3 phút) - Nhận xét, đánh giá thực hành Công việc nhà: (2 phút) - Học bài, trả lời câu hỏi SGK - Chuẩn bị bài tiếp theo: Thực hành: Đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến pp vi sinh vaät + Đọc trước nội dung bài nhà + chuẩn bị: bát, thức ăn ủ xanh: cải dưa; thức ăn ủ men: bột ngô Lop7.net (3)