Đánh giá khả năng sinh trưởng và ảnh hưởng của cây ngô ủ chua đến năng suất chất lượng sữa của đàn bò sữa nuôi tại huyện đồng triều tỉnh quảng n

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THU PHƯƠNG ĐÁNH GIÁ KH Ả NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÂY NGÔ Ủ CHUA ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA ĐÀN BỊ SỮA NI TẠI HUYỆN ĐÔNG TRI ỀU TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành : CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số : 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung th ực chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Thu Phương Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, nhận giúp đỡ quý báu Nhà trường địa phương Qua xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới: Đảng uỷ, Ban giám hi ệu Tr ường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Sau Đại học, phòng Đào tạo - Khoa học Hợp tác quốc tế thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Đặc biệt, xin trân trọng cảm ơn quan tâm, giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Trần Huê Viên thầy giáo: PGS.TS Trần Văn Tường, PGS.TS Nguyễn Văn Bình Tơi xin bày ỏt lịng biết ơn chân thành ới t Công ty CPĐT & XNK Quảng Ninh, Ban Quản lý dự án ch ăn nuôi bị sữa tỉnh Quảng Ninh, Phịng Nơng nghiệp, phịng Thống kê huyện Đông Triều Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, khuyến khích tơi q trình học tập nghiên cứu Tơi xin bày t ỏ lịng cảm ơn chân thành trước giúp đỡ q báu Tơi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, quý vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày tháng… năm 2009 Tác giả Nguyễn Thu Phương Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục PHẦN MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu đề tài 2.1 Mục đích đề tài 2.2 Yêu cầu đề tài Chương TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng sinh sản bò 1.1.1.1 Khái niệm sinh trưởng 1.1.1.2 Các quy luật sinh trưởng 1.1.1.3 Phương pháp xác định khả sinh trưởng bò .6 1.1.1.4 Khả sinh sản, sức sản xuất nhân tố ảnh hưởng tới sản lượng sữa bò 1.1.2 Thức ăn ủ chua 14 1.1.2.1 Tác dụng thức ăn ủ chua 14 1.1.2.2 Nguyên lý ủ chua 15 1.1.2.3 Kỹ thuật ủ chua ngô làm thức ăn gia súc 18 1.1.2.4 Đánh giá phẩm chất thức ăn ủ chua 21 1.1.2.5 Lượng thức ăn ủ chua cần thiết .21 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 22 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 1.2.1.1 Sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng bị 22 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn 1.2.1.2 Đặc điểm khả sinh sản bò 24 1.2.1.3 Ảnh hưởng thức ăn ủ chua đến suất chất lượng sữa bò 27 1.2.2 Tình hình nghiên c ứu phát triển chăn ni bị nước 28 1.2.2.1 Một số kết nghiên cứu 28 1.2.2.2.Tình hình phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam 32 1.3 Một số thơng tin tỉnh Quảng Ninh huyện Đông Triều 35 1.3.1 Một số thông tin tỉnh Quảng Ninh 35 1.3.2 Một số thơng tin huyện Đơng Triều 39 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tượng nghiên cứu 41 2.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 41 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 41 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 41 2.3 Nội dung nghiên cứu 41 2.3.1 Thực trạng đàn bị sữa huyện Đơng Triều, tỉnh Quảng Ninh 41 2.3.2 Nghiên cứu số tiêu sinh trưởng cấu tạo thể hình đàn bê hậu bị đàn bò tơ hướng sữa nuôi huyện Đông Triều tỉnh Quảng Ninh 41 2.3.3 Nghiên cứu tiêu sinh lý sinh dục khả sản xuất sữa đàn bị sữa ni huyện Đông Triều 42 2.3.4 Nghiên u ảnh hưởng ngô ủ chua đến khả sản xuất sữa bò sữa 42 2.4 Phương pháp nghiên cứu 42 2.4.1 Điều tra tình hình phát triển chăn ni bị huyện Đơng Triều tỉnh Quảng Ninh 42 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn 2.4.2 Theo dõi số tiêu sinh trưởng bê đàn bị sữa huyện Đơng Triều tỉnh Quảng Ninh lứa tuổi từ sơ sinh đến 36 tháng tuổi, gồm tiêu 42 2.4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng việc sử dụng ngô ủ chua đến khả sản xuất bò sữa 44 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 46 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Tình hình phát triển chăn ni bị huyện Đ ông Triều 47 3.1.1 Số lượng phân bố đàn bị huyện Đơng Triều 47 3.1.2 S ốlượng phân b ố đàn bò sữa số xã huyệnĐơng Triều 48 3.1.3 Cơ cấu đàn bị sữa theo trạng số xã huyện Đông Triều 49 3.1.4 Cơ cấu đàn bò sữa theo phẩm chất giống số xã huyện Đông Triều 50 3.2 Khả sinh trưởng đàn bê sữa huyện Đông Triều 51 3.2.1 Khối lượng bê sữa tháng tuổi 51 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối bê sữa giai đoạn 54 3.2.3 Kích thước số chiều đo thể bê sữa tháng tuổi 56 3.2.4 Một số số cấu tạo thể hình bê 58 3.3 Đặc điểm sinh trưởng đàn bị sữa ni huyện Đơng Triều 59 3.3.1 Khối lượng tích luỹ 59 3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối s inh trưởng tương đối bị sữa ni huyện Đơng Triều 61 3.3.3 Kích thư ớc số chiều đo thể bị sữa ni huyện Đơng Triều 63 3.3.4 Một số số cấu tạo thể hình bị sữa ni huyện Đơng Triều 64 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn 3.4 Một số tiêu sinh lý sinh sản đặc điểm sản xuất sữa bị sữa ni huyện Đơng Triều 65 3.4.1 Một số tiêu sinh lý sinh sản bò sữa 65 3.4.2 Khả sản xuất chất lượng sữa bị F2 ni huyện Đông Triều Quảng Ninh 67 3.5 Kết nghiên cứu ảnh hưởng việc sử dụng thức ăn ủ chua đến khả sản xuất bò sữa 68 3.5.1 Kết phân tích thành ph ần hố học c ây ngô tươi ngô ủ chua 68 3.5.2 Ảnh hưởng phần ăn có ngơ ủ chua đến suất sữa đàn bị thí nghiệm 71 3.5.3 Ảnh hưởng phần ăn có ngơ ủ chua đến chất lượng sữa đàn bị thí nghiệm 73 3.6 Chi phí thức ăn 77 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 79 I Kết luận 79 II Đề nghị 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 PHỤ LỤC 87 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CPĐT & XNK : Cổ phần đầu tư xuất nhập CS : Cộng CSDT : Chỉ số dài thân CSKL : Chỉ số khối lượng CSTM : Chỉ số trịn CSTX : Chỉ số to xương CTV : Cộng tác viên CV : Cao vây DTC : Dài thân chéo ĐC : Đặc cấp ĐCKL : Đặc cấp khối lượng ĐVT : Đơn vị tính HF : Holstein Friesian HSSS : Hệ số sinh sữa NN & PTNN : Nông nghiệp Phát triển nông thơn QĐ - CP : Quyết định - Chính phủ QĐ - UB : Quyết định - Ủy Ban SS : Sơ sinh TB : Trung bình TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm TTg : Thủ Tướng TTNT : Thụ tinh nhân tạo UBND : Ủy Ban nhân dân VCK : Vật chất khô VN : Vịng ngực VO : Vịng ống Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 45 Bảng 3.1 Số lượng bị ni huyện Đông Triều qua năm 47 Bảng 3.2 Số lượng phân bố đàn bò sữa số xã huyện Đông Triều từ năm 2006-2008 48 Bảng 3.3 Cơ cấu đàn bò sữa theo trạng huyện Đông Triều năm 2008 50 Bảng 3.4 Cơ cấu đàn bị sữa theo phẩm giống huyện Đơng Triều từ năm 2006 đến năm 2008 51 Bảng 3.5 Khối lượng bê sữa tháng tuổi 52 Bảng 3.6 Sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối bê sữa giai đoạn 54 Bảng 3.7 Kích thước số chiều đo bê (cm) 57 Bảng 3.8 Một số số cấu tạo thể hình bê (%) 58 Bảng 3.9 Khối lượng bò sữa tháng tuổi (kg) 59 Bảng 3.10 Sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối bò sữa giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi 61 Bảng 3.11 Kích thước số chiều đo bị sữa nuôi huyện Đông Triều (cm) 64 Bảng 3.12 Một số số cấu tạo thể hình bị sữa lứa tuổi (%) 65 Bảng 3.13 Các tiêu sinh lý sinh sản bị sữa ni huyện Đông Triều 66 Bảng 3.14 Khả sản xuất chất lượng sữa bị F2 ni huyện Đông Triều 67 Bảng 3.15 Thành phần hóa học ngô tươi ngô ủ chua 69 Bảng 3.16 Ảnh hưởng phần ăn có ngơ ủ chua đến suất sữa bị 71 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn 10 Bảng 3.17.a Thành phần hóa học sữa trước bổ sung thức ăn ủ chua 74 Bảng 3.17.b Thành phần hóa học sữa sau bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày 75 Bảng 3.17.c Thành phần hóa học sữa sau kết thúc bổ sung thức ăn ủ chua 30 ngày 77 Bảng 3.18 Chi phí thức ăn thời gian thí nghiệm 78 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Đồ thị 3.1: Sinh trưởng tích luỹ bê sữa F 2, F3 53 Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối bê sữa giai đoạn 56 Đồ thị 3.3: Sinh trưởng tích lũy bò sữa F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi nuôi huyện Đông Triều 60 Đồ thị 3.4: Sinh trưởng tương đối bò F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuổi nuôi huyện Đông Triều 63 Đồ thị 3.5: Năng suất sữa bị thí nghiệm 73 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ẢNH Biểu đồ 3.1: Sinh trưởng tuyệt đối bê sữa giai đoạn 55 Biểu đồ 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối bò F2, F3 giai đoạn 24 - 36 tháng tuỏi nuôi huyện Đông Triều 62 Phụ lục: Một số ảnh minh họa đề tài 87 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn 103 t Critical one-tail 2,131846486 P(T 0,05) Năng suất sữa bò sau bổ sung thức ăn ủ chua 90 ngày Lơ đối chứng Lơ thí nghi ệm Lơ thí nghi ệm 14.92 15.15 15.06 15.62 15.02 14.63 15.8 15.6 16.47 15.97 17.65 17.67 Lô đối chứng - Lơ thí nghi ệm Lơ đối chứng - Lơ thí nghi ệm t-Test: Paired Two Sample for Means Variable Mean Variance Observations Pearson Correlation Hypothesized Mean Difference t-Test: Paired Two Sample for Means Variable 15.632 16.054 0.17427 1.31833 5 df Mean Variance Observations Pearson Correlation Hypothesized Mean Difference df 0.674271078 Variable Variable 15.632 15.976 0.17427 1.44248 5 0.6681771 t Stat -1.02578374 t Stat -0.790552 P(T