Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới quyết định tiêu dùng rau an toàn của người dân trên địa bàn thành phố phủ lý, tỉnh hà nam

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN THỊ THÙY PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUYẾT ĐỊNH TIÊU DÙNG RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ PHỦ LÝ, TỈNH HÀ NAM Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.34.04.10 Người hướng dẫn: GS.TS Nguyễn Văn Song NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày .tháng năm 2017 Tác giả luận văn Trần Thị Thùy i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc GS.TS Nguyễn Văn Song - Người hướng dẫn khoa học tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế Tài nguyên Môi trường, Khoa Kinh tế PTNT - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán phòng Nông nghiệp PTNT thành phố Phủ Lý, ban thống kê thành phố Phủ Lý giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Trần Thị Thùy ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ ix Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .3 Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận .5 2.1.1 Khái niệm cầu, nhu cầu 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới cầu 2.1.3 Phân loại nhu cầu 13 2.1.4 Một số vấn đề liên quan đến tâm lý người tiêu dùng 15 2.1.5 Khái niệm “Nông nghiệp sạch” khái niệm rau an toàn phạm vi nghiên cứu .18 2.1.6 Khái niệm ý định mua .22 2.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng tới định mua hàng người tiêu dùng .23 2.1.8 Quá trình định mua hàng người tiêu dùng 27 2.1.9 Mô hình nghiên cứu hành vi tiêu dùng 29 2.2 Cơ sở thực tiễn 32 2.2.1 Thực trạng tiêu dùng rau, giới .32 2.2.2 Thực trạng tiêu dùng rau an toàn Việt Nam 33 2.2.3 Các cơng trình nghiên cứu liên quan 35 iii Phần Phương pháp nghiên cứu .38 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 38 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 38 3.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội 39 3.1.3 Đặc điểm tự nhiên .40 3.1.4 Tình hình dân số phân bố lao động địa bàn 41 3.1.5 Tình hình sản xuất kinh doanh địa bàn 43 3.2 Phương pháp nghiên cứu 43 3.2.1 Nguồn số liệu 43 3.2.2 Phương pháp phân tích 45 3.2.4 Hệ thống tiêu phân tích xử lý số liệu 48 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 50 4.1 Thực trạng tình hình tiêu thụ rau an toàn người dân thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam 50 4.1.1 Đặc điểm người tiêu dùng tình hình tiêu thụ rau nói chung người dân 50 4.1.2 Vấn đề thông tin không cân xứng thị trường RAT 53 4.1.3 Quan điểm người tiêu dùng RAT 54 4.1.4 Hành vi mua rau người tiêu dùng .55 4.2 Phân tích yêu tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng rau an toàn c dân 66 4.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng rau an toàn người dân 66 4.2.2 Mơ hình hồi quy yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ RAT mà người dân định mua 71 4.3 Nguyên nhân người dân chưa tiêu thụ rat giải pháp khắc phục 82 4.3.1 Nguyên nhân .82 4.3.2 Giải pháp 84 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận .89 5.2 Kiến nghị 90 5.2.1 Đối với quan Nhà nước 90 5.2.2 Đối với nhà sản xuất 90 iv 5.2.3 Đối với hệ thống phân phối (cửa hàng RAT, siêu thị, trung tâm thương mại…) 90 Tài liệu tham khảo 91 Phụ lục 93 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ RAT Rau an toàn RT Rau thường WTO World Trade Organization TP Thành phố BVTV Bảo vệ thực vật NN&PTNT Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn EU European Union VIETGAP Vietnamese Good Agricultural Practices VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Ngưỡng cho phép dư lượng nitrat số loại rau ( Theo qui định WHO) 20 Bảng 2.2 Hàm lượng kim loại nặng ( Theo quy định WHO) 20 Bảng 3.1 Hiện trạng phân bố dân cư Thành phố Phủ Lý năm 2016 42 Bảng 3.2 Tổng hợp phương pháp thu nhập nguồn số liệu gián tiếp 44 Bảng 3.3 Tổng hợp phương pháp thu nhập nguồn số liệu trực tiếp 44 Bảng 4.1 Tổng hợp đặc điểm người tiêu dùng 50 Bảng 4.2 Tỷ lệ loại rau (ĐVT : người) 52 Bảng 4.3 Khả phân biệt RAT rau thường 53 Bảng 4.4 Quan điểm người tiêu dùng RAT 54 Bảng 4.5 Tỷ lệ địa điểm mua rau 56 Bảng 4.6 Lý lựa chọn địa điểm mua rau người tiêu dùng 57 Bảng 4.7 Yếu tố quan tâm chọn nơi mua rau 58 Bảng 4.8 Lý người tiêu dùng chưa tiêu dùng RAT 58 Bảng 4.9 Mức độ tin tưởng vào biển hiệu RAT 59 Bảng 4.10 Người tiêu dùng quan tâm yếu tố bao bì sản phẩm 60 Bảng 4.11 Đánh giá người tiêu dùng vị trí cửa hàng bán RAT 61 Bảng 4.12 Đánh giá người tiêu dùng chủng loại RAT 62 Bảng 4.13 Đánh giá người tiêu dùng giá RAT so với giá rau thường 62 Bảng 4.14 Bảng so sánh giá rau địa điểm khác 63 Bảng 4.15 Yếu tố giá ảnh hưởng đến định tiêu dùng RAT 67 Bảng 4.16 Yếu tố thông tin sản phẩm ảnh hưởng xấu rau khơng an tồn ảnh hưởng đến định tiêu dùng RAT 67 Bảng 4.17 Yếu tố thương hiệu nhà sản xuất nhà phân phối ảnh hưởng đến định tiêu dùng RAT 68 Bảng 4.18 Yếu tố địa điểm mua ảnh hưởng đến định tiêu dùng RAT 68 Bảng 4.19 Yếu tố thu nhập người tiêu dùng ảnh hưởng đến định tiêu dùng RAT 69 Bảng 4.20 Thứ tự yếu tố ảnh hưởng 70 Bảng 4.21 Kết ước lượng hồi quy hàm tỷ lệ RAT 73 vii Bảng 4.22 Hệ số xác định R2 mơ hình hồi qui bổ sung 75 Bảng 4.23 Kiểm định Durbin-Watson 75 Bảng 4.24 Kiểm định giả thuyết hệ số hồi qui riêng 76 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Tháp nhu cầu Maslow Đồ thị hình 2.1 Đồ thị đường Engel 10 Đồ thị hình 2.2 Đường ngân sách người tiêu dùng 23 Đồ thị hình 2.3 Thu nhập thay đổi, giá sở thích khơng thay đổi 26 Hình 2.2 Tiến trình định mua 29 Hình 2.3 Mơ hình TRA 30 Hình 2.4 Mơ hình TPB 31 Hình 2.5 Mơ hình nghiên cứu hành vi tiêu dùng rau an toàn 32 Hình 4.1 Tình hình tiêu dùng rau 51 Hình 4.2 Biểu đồ đánh giá mức độ tin tưởng người tiêu dùng chất lượng RAT (%) 64 Hình 4.3 Biểu Đồ Sự Chấp Nhận Giá Người Tiêu Dùng 65 Hình 4.4 Biểu Đồ Mơ Tả Mức Chênh Lệch Giá RAT Rau Thường mà Người Tiêu Dùng Chấp Nhận 66 Đồ thị hình 4.1 Mối quan hệ độ tuổi tỷ lệ % mua rau an toàn 78 Đồ thị hình 4.2 Mối quan hệ thu nhập tỷ lệ phần trăm mua rau an tồn 80 Đồ thị hình 4.3 Mối quan hệ mức độ tin tưởng tỷ lệ phần trăm mua rau an toàn 81 ix Đó góp phần vào phát triển thị trường RAT tồn lĩnh vực h Học tập kinh nghiệm nước bạn Công việc cấp chứng nhận sản phẩm GAP Thái Lan có đặc điểm sau: Tất chi phí, phương tiện, nhân phục vụ cho công tác kiểm tra chứng nhận sở sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc gia Q GAP nhà nước hỗ trợ hoàn toàn 100% Việc kiểm tra chứng nhận Nhà nước giao cho Trung tâm quản lý dịch hại tỉnh cấp vùng (tương ứng Việt Nam cấp Trung tâm BVTV Vùng Chi cục BVTV) cịn cơng tác hướng dẫn tư vấn nông dân thực GAP Trung tâm Khuyến nông tỉnh thực Giá trị chứng nhận cho ăn trái năm, rau năm Sau cấp chứng nhận, Trung tâm kiểm tra đột xuất định kỳ, vi phạm lần tiêu chuẩn bị thu hồi giấy chứng nhận GAP Một cán Trung tâm phụ trách khoảng 30 đăng ký chứng nhận sản phẩm (tạm hiểu cán giám sát) Lực lượng chương trình VSATTP đào tạo Nhà nước trả lương hàng tháng Gần đến cuối vụ, cán giám sát định phân tích tiêu dư lượng đăng ký với Hội đồng cấp giấy chứng nhận Trung tâm tiến hành xem xét cấp giấy chứng nhận logo dán sản phẩm Các hội nghị tiến hành thường xuyên liên tục tùy vào thời vụ diện tích đăng ký Về nơng dân trang bị kiến thức sản xuất rau an toàn theo hướng sinh học GAP, trang bị GT test kit (test nhanh) miễn phí để tự kiểm tra dư lượng thuốc có sử dụng thuốc thuộc nhóm lân hữu cac ba mat đồng ruộng 88 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu, thu thập, điều tra, tổng hợp số liệu phân tích 100 mẫu người tiêu dùng thị trường TP Phủ Lý rút số kết luận sau: Thứ nhất, luận văn hệ thống sở lý luận thực tiễn định tiêu dùng rau an toàn người dân địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam nói riêng người tiêu dùng Việt Nam nói chung Ảnh hưởng số yếu tố tới định mua rau an tồn người dân Bên cạnh đó, đề tài nghiên cứu thực tiễn chung tiêu dùng RAT Việt Nam năm gần Thứ hai, đề tài tìm hiểu tình hình tiêu thụ RAT địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam Hiện tỷ lệ người tiêu dùng RAT chưa phổ biến Thu nhập người dân ngày cao, mức sống nâng lên, bên cạnh vấn đề an tồn thực phẩm báo động ngày khắp phương tiện truyền thông đại chúng Người tiêu dùng hiểu dần mức độ quan trọng độ an toàn thực phẩm mà họ tiêu dùng ngày Do đó, nhu cầu người tiêu dùng RAT ngày tăng cao Thế người mua người bán chưa thực gặp Người bán chưa nắm vững hết nhu cầu người tiêu dùng Người tiêu dùng lo ngại thực phẩm có an tồn thật hay khơng, khơng có sở để phân biệt RAT rau thường nguồn gốc sản phẩm Thứ ba, người tiêu dùng lo ngại sản phẩm RAT mà họ tiêu dùng, hầu hết họ nhiều thông tin sản phẩm; không thực tin tưởng vào chất lượng sản phẩm; địa điểm phân phối RAT cịn nhỏ lẻ khó tiếp cận; nữa, mức giá RAT lại cao so với phận người tiêu dùng thu nhập thấp trung bình Như vậy, để phát triển thị trường RAT cần có giải pháp từ ba phía: Cơ quan quản lý Nhà nước, người dân, nhà phân phối Các quan chức cần có giải pháp hiệu nhằm quản lý RAT từ khâu sản xuất, phân phối đến tay người tiêu dùng Người dân cần nhận thức rõ mức độ quan trọng thực phẩm đến sức khỏe thân gia đình 89 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với quan Nhà nước - Cần tăng cường tuyên tuyền, cung cấp thông tin để tăng hiểu biết người dân qua phương tiện truyền thơng đại chúng - Cần có sách hỗ trợ cơng tác nâng cao chất lượng giống, tổ chức sản xuất, lai tạo nhập giống có chất lượng cao - Tạo điều kiện thuận lợi cho tổ chức sản xuất RAT tập trung, hỗ trợ phát triển sản xuất kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm - Tiến hành công tác quy hoạch, xác định vùng sản xuất nâng cao lợi cạnh tranh cho nhà sản xuất RAT - Về việc công nhận chất lượng RAT, quan ban ngành cần tổ chức kiểm tra định kỳ, cấp giấy chứng nhận với hộ, nhà sản xuất RAT đủ tiêu chuẩn để củng cố niềm tin khách hàng với RAT - UBND thành phố cần nâng cao trách nhiệm nghĩa vụ việc tổ chức quản lý, có phận thường xuyên kiểm tra chất lượng rau tiêu thụ địa bàn thành phố Phủ Lý Bên cạnh cần có phận tăng cường tuyên truyền thông tin RAT Không ngừng nâng cao nhận thức người dân, giúp người dân tin tưởng lựa chọn RAT 5.2.2 Đối với nhà sản xuất Cần áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượn hiệu quả, giảm giá thành sản phẩm Đa dạng hóa loại RAT Nâng cao ý thức chấp hành vệ sinh an toàn thực phẩm, ý thức, đạo đức việc sử dụng loại thuốc BVTV hóa chất độc hại 5.2.3 Đối với hệ thống phân phối (cửa hàng RAT, siêu thị, trung tâm thương mại…) Mở rộng kênh phân phối, tạo thuận lợi cho người tiêu dùng Xây dựng, quảng bá thương hiệu sản phẩm thị trường nước nước ngoài, tạo niềm tin người tiêu dùng Đầu tư bao bì sản phẩm, bao bì cần có thơng tin rõ rang, xác nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, bảo quản, chế biến… Bên cạnh bảo quản hình thức bắt mắt Đảm bảo chất lượng sản phẩm, tăng cường quảng bá để sản phẩm RAT đến tay người tiêu dùng 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt: Ngô Thị Nhuận (2003) Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau an tồn xã Vân Hội, huyện Đơng Anh, TP Hà Nội Tạp chí KHKT Nơng Nghiệp, Tập 1, số 2/2003 Nguyễn Lân Dũng (2010) Rau an tồn phải rau Thơng tin Khoa học Công nghệ Vĩnh Phúc tr 23-25 Trung Đức (2008) Rau an toàn - Vấn đề cấp bách Tạp chí Thơng tin Phát triển, 4(19) tr 32-34 Bùi Thị Gia (2007) Tình hình thực quy trình sản xuất rau an tồn Vân Nội, huyện Đơng Anh, ngoại thành Hà Nội Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp tr 86-91 Lưu Thanh Đức Hải (2008) Hiệu sản xuất-tiêu thụ giải pháp phát triển thị trường rau an toàn địa bàn đồng sông Cửu Long Quản lý kinh tế 22 tr.16-23 Đào Duy Tâm (2006) Sản xuất tiêu dùng rau an thành phố Hà Nội Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn tr.17-21 Phú Trọng (2007) Rau an toàn điều kiện sản xuất rau an toàn Bản tin Khoa học Công nghệ Hà Giang, tr 21-23 Lê Thị Khánh (2009) Bài giảng rau, Trang Trần Khắc Thi ( 2007) Sản xuất rau an toàn Việt Nam – Hiện trạng giải pháp kỹ thuật Diễn đàn khuyến nông & công nghệ “Rau an toàn: thực trạng giải pháp” tr 25-71 10 Lương Xn Chính Trần Văn Đức (2011) Giáo trình Kinh tế Vi Mô NXB Lao Động Xã Hội, Hà Nội tr 125-136 11 Cục Quản lý chất lượng Vệ sinh an tồn thực phẩm 2016 12 Ngơ Đình Giao (1997) Giáo trình Kinh tế học vi mơ.Đại học Kinh tế quốc dân NXB Giáo Dục, Hà Nội tr 85-110 13 Nguyễn Phúc Thọ (2010) Giáo trình Kinh tế Vĩ mô tập NXB Đại học nông nghiệp, Hà Nội 14 Trần Hữu Cường (2008) Giáo trình thị trường giá nông sản, thực phẩm NXB Đại học nơng nghiệp tr 25-30 15 Ngơ Trí Long Nguyễn Văn Dần (2007) Giáo trình sở hình thành giá cả.NXB Tài Chính, Hà Nội 91 16 Giáo trình Các mác Tư Sự thật, Hà Nội 17 Nguyễn Thị Mai (2012) Sản xuất rau an toàn xã Quảng Thành, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế 18 Nguyễn Hữu Thụ ( 2007) Tâm lý học quản trị kinh doanh 19 Phạm Văn Chương, Gordon Rogers, Phạm Hùng Cương (2008) Mối liên kết nghiên cứu, sản xuất tiêu thụ sản phẩm đảm bảo sản phẩm rau an toàn, chất lượng cao cho người tiêu dùng 20 Bùi Thị Gia (2001) Những biện pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất rau huyện Gia Lâm, Hà Nội Luận án tiến sĩ kinh tế, trường đại học nông nghiệp Hà Nội 21 Nguyễn Thị Phương Thúy (2015) Nghiên cứu hành vi tiêu dùng rau người dân siêu thị địa bàn Hà Nội 22 Phan Thế Cơng (2013) Giáo trình kinh tế vi mơ, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Tài liệu nước ngồi: 23 Philip Kotler and Kevin Keller,2009, Marketing Management 24 Torres, Gutierres (2007) Young et al,1998 25 Peter Navarro Greg Autry (Mỹ), 2011 26 Mette Wier and Carmen Calverley Oct 2002 Market potential for organic foods in Europe Source: 27 Axis (2005) Chuỗi giá trị rau Cần Thơ Metro Cash &Carry Vietnam Ltd, GTZ and Ministry of Trade of Socialist Republic of Vietnam Tài liệu Website: 28 Bách khoa toàn thư Wikipedia Truy cập ngày 10/10/2016 https://vi.wikipedia.org/wiki/Phủ_Lý Truy cập website ngày 16/01/2017 29 http://orgprints.org/100/.Truy cập website ngày 16/02/2017 30 http://www.baohanam.com.vn.Truy cập ngày 07/04/2017 31 http://dangcongsan.vn/kinh-te/ha-nam-som-tim-dau-ra-cho-san-pham-rau-sachthanh-tuyen-412177.html.Truy cập ngày 15/05/2017 32 http://hanam.gov.vn/vivn/snnptnt/Pages/Article.aspx?ChannelId=3&articleID=444 04/07/2017 33 Truy cập từ ngày http://hanam.gov.vn/vi-vn/snnptnt/Pages/Channel.aspx?ChannelId=21 Truy cập ngày 04/07/2017 92 PHỤ LỤC Một số hình ảnh cửa hàng RAT địa bàn thành phố Phủ Lý 93 94 95 96 Mã phiếu: 1N/……………… PHỤ LỤC 02 : PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG Nghiên cứu: ‘Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới định mua rau an toàn người tiêu dùng địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam ’’ Giới thiệu : Kính thưa Anh/chị ! Nghiên cứu nhằm mục đích tìm hiểu định mua RAT địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam Rất mong Anh/chị dành chút thời gian hoàn thành phiếu khảo sát sau Trân thành cảm ơn giúp đỡ anh/chị ! Ngày … tháng … năm 201… Họ tên : …………………………………………………………… Địa :……………………………………………………………… Giới tính : Nam/nữ Tuổi :………………………… SĐT : ………………………………………………………………… Địa điểm vấn :………………………………………………… Thời gian vấn : từ… h tới … h I PHẦN HỎI CHUNG: Q1 Mỗi tuần gia đình anh/ chị mua khoảng kg rau? Q2 Xin anh/ chị cho biết anh/ chị thường mua rau đâu ? Tỉ lệ nơi anh/ chị thường mua rau phân bổ nào? a/ Chợ % b/ Siêu thị % c/ Cửa hàng rau An Toàn % e/ Khác % Q3 Tại anh/chị thường mua nhất? a/ Gần nhà, thuận tiện b/ Ở thường bán rẻ c/ Mua thoải mái d/ Chất lượng đảm bảo e/ Người bán quen f/ Người bán có cảm tình 97 g/ Trưng bày đẹp mắt h/ Nơi bán sang trọng i/ Nơi bán j/ Khác Q4 Tỉ lệ loại rau anh/ chị thường mua tổng lượng rau là: a/ Rau lá( mồng tơi, cải ngọt): % b/ Rau củ( cà rốt, khoai tây): % c/ Rau quả(cà chua, dưa leo): % Q5 Khi lựa chọn nơi mua rau anh/ chị thường quan tâm đến yếu tố nhất? a/ Chất lượng rau b/ Giá rau c/ Địa điểm mua rau d/ Khác Q6 Những thuộc tính(vd: tươi, ) rau mà anh/ chị chọn mua? Q7 Khi mua rau anh/ chị có quan tâm đến hình ảnh, bao bì đựng rau khơng? a/ Có b/ Không Q8 Anh/ chị hiểu khái niệm “rau an toàn”? Q9 Theo anh/ chị rau an tồn khác rau thường điểm nào? a/ Dư lượng thuốc BVTV b/ Dư lượng kim loại nặng c/ Dư lượng Nitrat d/ Kí sinh trùng, vi sinh vật e/ Không biết 98 f/ a + b g/ a + c h/ a + d i/ a + b + c k/ a + b + d l/ a + b + c + d m/ b + c + d n/ Khác Q10 Anh/ chị có phân biệt RAT rau thường khơng? a/ Có b/ Khơng Nếu có, anh/ chị phân biệt nào? Q11 Tại cửa hàng có treo bảng “ Rau an tồn”, anh/ chị có tin tưởng RAT khơng? a/ Có b/ Khơng Nếu có, Có? Và khơng KHơng? Q12 Anh/ chị có mua RAT khơng? a/ Có b/ Khơng b1, Nếu khơng, anh/ chị không mua RAT? a/ Thiếu thông tin b/ Giá cao c/ Khó mua d/ Khơng tin tưởng chất lượng RAT e/ Khác 99 a1, Nếu có, tỉ lệ RAT chiếm % tổng lượng rau mà gia đình anh/ chị mua? % Q13 Theo anh/ chị giá RAT so với giá rau thường nào? a/ Cao b/ Trung bình c/ Có thể chấp nhận Q14 Nếu rau thực RAT anh/ chị có sẵn lịng mua khơng? a/ Có b/ Khơng Q15 So sánh giá RAT cao giá rau thường bán chợ khoảng % anh/ chị chấp nhận mua? a/ 10-35% b/ 40-70% c/ 75-100% d/ 200% Q16 Nếu RAT mua rau anh/ chị lựa chọn theo tiêu chí nào? a/ Rau tươi, đẹp b/ Rau xấu, có sâu c/ Khác Q17 Theo anh/ chị nhận xét, vị trí cửa hàng/ đại lý có bán rau AT có thuận lợi hay không? a/ Thuận lợi b/ Không thuận lợi c/ Khác Q18 Theo anh/ chị chủng loại chất lượng rau AT thị trường nào? 100 Về chủng loại: Về chất lượng: Anh/ chị tin tưởng vào chất lượng RAT khoảng %? % Q19 Anh/ chị có thực tin tưởng vào rau an toàn cửa hàng siêu thị khơng? a Hồn tồn khơng tin tưởng b Thỉnh thoảng không tin tưởng c Không tin tưởng d Tin tưởng e Hoàn toàn tin tưởng f Khác… Q20 Một số ý kiến nhân tố ảnh hưởng đến định mua rau AT người tiêu dùng đưa bảng Anh/ chị xếp thứ tự nhân tố theo mức độ ảnh hưởng: Nhân tố ảnh hưởng Thứ tự Giá Thông tin sản phẩm tác động xấu rau không AT lên sức khỏe người tiêu dùng Thương hiệu nhà sản xuất nhà phân phối Địa điểm mua Thu nhập ngừoi tiêu dùng Q21 Ngoài nhân tố ảnh hưởng nêu câu 18, theo ý kiến anh/ chị, có nhân tố khác ảnh hưởng lên định mua RAT không? 1/ 2/ 3/ 101 II PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN: Q22 Xin anh/ chị vui lịng cho biết tổng thu nhập trung bình hàng tháng tất thành viên gia đình anh/ chị khoảng bao nhiêu? Trả lời:…………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Q23 Xin anh/ chị cho biết trình độ học vấn anh/ chị? /12 Q24 Xin anh/ chị cho biết gia đình anh/chị có người? Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ anh/ chị! 102 ... Mục tiêu chung Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn định tiêu dùng rau an toàn người dân địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam Phân tích đánh giá yếu tố ảnh hưởng tới định tiêu dùng rau an toàn. .. thành phố Phủ Lý - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định mua rau an toàn người tiêu dùng thành phố Phủ Lý - Đề xuất giải pháp nhằm tăng khả lựa chọn rau an toàn cho người tiêu dùng thành phố Phủ Lý,. .. Việt Nam Mục đích nghiên cứu luận văn Hệ thống hố sở lý luận thực tiễn định tiêu dùng rau an toàn người dân địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam Phân tích đánh giá yếu tố ảnh hưởng tới định tiêu