Giáo trình vệ sinh trẻ em dùng cho sinh viên ngành sư phạm mầm non (in lần thứ 11)

l-#r' HOÀNG THỊ PHƯƠNG vệ SINH o NHÀ XUẤT BẢN ĐAI HOC s PHAM P G S T S HỒNG THI PHƯƠNG GIÁO TRÌNH VỆ SINH TRỀ EM ■ (Dùng cho sinh viên ngành Sưpham Mẩm non) (In lần thư mươi mõi} NHÀ XU Ấ T BẨN ĐAI HOC sư PH AM S ố /2 0 /Q T G M ã s ố 01 01 ! 1001 ĐH2013 M ỤC LỤ C • ■ Trang L nót đ ầ u Chương I ĐĨI TƯƠNG NHÍỀM vu VA PHƯƠNG PHAP NGHIÊN c ứ u CỦA VẺ SINH TRẺ EM ĐÔI tương va nhiêm vu Vê sinh trẻ em Những sở khoa hoc Vê sinh trẻ em Cac phương pháp nghiên cứu Vê sinh trẻ em 14 S lươc qua tnnh chằm sóc va giao duc trẻ em 16 Câu hỏi va bai tâp Chương II NHỮNG KIÊN THỨC c BẢN VỀ VÉ SINH HOC 22 23 Vi sinh vât 23 Dich tễ hoc va miên dich hoc 29 Ki sinh trùng 34 Chương III CAC GIAI ĐOAN LƯAĨUỔl s c KHOẺ VASƯPHÁTTRIỂNTHỂCHÂTCỦATRẺ EM 37 C ac giai đoan lứa tuổi 37 Sức khoẻ va sư phat triển thể chất trẻ em 43 Câu hỏi va bai tầp 46 Chương IV VÊ SINH CAC c QUAN VA HÊ c QUAN 47 Vê sinh thần kinh 47 Vê sinh da 70 Vê sinh quan hô hâp 77 Vê S(nh quan tiêu hoá va sinh duc tiêl niêu 78 Câu hỏt va bai táp 80 Chương V Tổ CHƯC VÊ SINH TRONG GIAO DUC THỂ CHÂT 81 Vê sinh ínnh tổ chức cho trẻ luyên tâp 81 Giao duc tư thê cho trẻ em 82 R e n lu y ê n c th ể c h o trẻ e m b ằ n g c a c y ế u tô tư n h iê n 86 Câu hỏi V8 bai iãp 102 Chương VI Tổ CHƯC VÊ SINH QUẦN AO CHO TRẺ EM 103 Khái niêm "Vé smh quần áo" 103 C a c yêu cầu đôi VỚI viêc vê sinh quẩn ao cho trẻ em 10 3 Tổ diứ c vê sinh quần ao uho trẻ cac lứa tuổi 104 Cãu hỏi va bai lắp 106 Chương VII GIÁO DUC THỎI QUEN vê SINH CHO TRẺ MẦM NON 107 Khái niêm‘Thói quen vê sinh" 107 NƠI dung giáo duc thói quen vê sinh cho trẻ mầm non Phương phap va hình thức Qiáo duc thói quen vê sinh cho trẻ 108 110 Đ ánh gia thói quen vê sinh củ a trẻ em 115 Câu hỏi va bai tâp 117 Chương VIII Tổ CHỨC VÊ SINH MÔI TRƯƠNG 118 Vê sinh khơng khí 118 12 V ê sin h n c V ê sinh măt đât 127 V ê sinh trương mầm non 128 Câu hỏi va (ắp 132 Tài (lêu tham k h ả o Phu l u c - , 133 135 LỜI NÓI ĐẦU “Vê sinh trẻ em ” Id m ô t m ô ii lio c n g h iê n cứu ảnh h n g c ủ a rnói liirờ n g b ê n n g od i đến sư phát tu ể n tra n g thái sứ c k h o ẻ củ a tic e m iư ổ i, D a v o đ ãc đ iểm lứa Vé sinh trẻ em x â y d im g })ẽ th ố n g c c b iên pháp n hằm củ n g c ô sứ c k h o ẻ c ủ a tré , p h át tiic n c thể ch ú n g m ô t cá ch to àn đ iê n , câ n đ ố i tổ ch ứ c g iá o d u c tiẻ h o p lí M u c đ ích trén đat đ u c chủ ỵéu n hờ vào q u tiìn h tổ ch ứ c c u ô c s ố n g tiẻ m ó i c c h đ ú n g đ án , phù hoíp VỚI đ ăc đ iểm lứ a tuổi đ iề ii k iê n cửa g ia đình trư ờng m ẩ m non H iê n nay, sư phát tn ể n m an h m ẽ củ a k h o a h o c k ĩ tiiu ât, sư b ù n g n ổ th ô n g tin ỉà iĩi c h o c o n người vừa đươc Ihừa hườiig m ă t tích c c vừa phải đ ố i diòn v i m ă t tráj c ủ a íà su ô nhiẻm m õi trưởĩìg, biốn đỏng tiêu cư c x ã h ói, bêtih tât D o vây, viẽc nghiên cứu dnh hưởng mịi tiường bên ngồi đèn sư phát tiiển trang thái sức k h o é củ a ngưịi nói chung, u ẻ em nói liêng tiớ nên cấp thiêl b ao g iờ hết G iá o irìn h “ V ẽ Sính trẻ v ân đ ể c ó h ê n lâp tru n g v o VIÔC n g h iê n u vá giiii q u y ê t c c qudĩì d ếii v iê c b ả o vê cú n o c ố sứ c k h o é CỈUI írẻ !ứrf tu ố) m ầ m n o n (lừ đ ế n tu ố o N ó tra n g bi c h o sin h v iên nliữ ng l í lu â n c vè vê sin h iré mám non, hướng dẫn cho ho k ĩ chăiĩi sóc Iiẻ, cách thức tổ chức Vd đánh g iá h iê u qiu i g iá o d u c trẻ T â t c ả c c v ấn đ ề n y đ ều đ c n g h iê c u v g iả i q u y ê t dư a trê n tư tư ởng k h o d h o c củ a c M c - L ê n u i v ề sư th ố n g nhrit c ủ a c c c q u an tio n g c th ế VỚI in ô i tiư n g bên n s o i, vê va] t i ò q u y ê r đ in h cìid v ếu t ố x ã h ó i h o a t đ ò n g c ủ a th ân k in h cấp c a o đ ố i vó( sư p h át tu ể n c Ihể H ơii nữ a, v iêc đ án h g iá m ỗ i y èu tố c ủ a m ô tiư n g bôn n g o i đ c x c d in h bở i ảnh h n g củ a đên qu trinh phát tn ế n Iiđng thái sứ c k h o ẻ c ủ a irẻ BỚI VI, sứ c k h o ẻ , k h n ă n g m VIôc v lu ổ i Iho củ a co n n g u i phu ih u c n h iều vào lia n g th i sứ c k h o e củ a h o lú c n h ỏ VĨI ý n g h ía đ ó , b ô m ô n Vé sinh tré em cò n thdm g ja v v iè c g id i q u y ê l hàng ỉo a l vấn đè c ó tính c ỉìá i vẻ sin h x ã h ỏ i đuưc x c đ in !i n o n g H iê n p h áp nư ớc u - đ ó Jà q u y ên đ c b o vè sứ c k h o ẻ c ủ a m ỗ i c ô n g d ân V iê [ Ndiĩi D o su th ay đối c th ể tic tro n g năm dầu c ủ a c u ô c đời d iỗn lâ l nhdnh I.ÌC d n g củ a m ó i tiirờ ng (tư n h icn x ã h ô i) dến Iiê b iê n đ ô n g k h õ )ì2 n g ìm g , đd c â y n b ữ n c k h ó khàn nbất đinlì c h o VJCC n « h ién cím g iả i nuyẽi c c vấn clê chăm sóc giáo duc ưẻ nhỏ Vì vây, m ăc dù tham khảo nhicu lài liêu n g o i nư ớc, câp hcrp c ấ c k ế t q u ả n g h iê n CÚM k m h tig h iôm tliưc tiẽn , g iá o trìn h k h ó trấnh k h ỏ i nhữ ng th iếii s ó t đ jn h , râ t m o n g n h ân đ c nbữtig ý k iên đ ó iìg g ó p cù a b an đ o c đ ể g iá o trình ngày c n g đ c h o àn th iên hơn, góp phẩn tích cư c v q trình ch àm s ó c g )á o duc irẻ m ầ m non T c g iả CHƯƠNG I ĐỐI TƯỢNG, NHIỆM vụ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA VỆ SINH TRỀ EM Đôi tượng nhiêm vu Vẽ smh trẻ em í, Đối tương Vê sinh ừẻ em Y h o c hiẽn đai có hai nhièm vu ch ín h , sầ n bó m ât chièi có h ên quan m c c h hữu c o VỚI Id chữA bênh dư phịng Y h o c chữ a bênh có ch ứ c p hát h ian , chẩn đ oán , điều tri bênh, han c h ế tử vong, biến chứng, phuc hồi sức k h o ẻ Vd k h la o đông sau bi bơnh Y h o c dư phịng thưc hiêii phương ch ảm “ phịíig bênh chữa b ên h ”, hướng CỚI VIẽc quan tâm đến co n người sức khoẻ cú a ho nhãra kéo dài lu ổ i tho, góp phần tăng xuất la o đông x ã hôi Y hoc dư phịng thể hièn tính tích cư c VIêc b ảo vê sức khoẻ ch o co n người, k h ôn g đơi mmh lí h oc, vê smh hoc Trong đó, giải phẫu hoc khoa hoc cáu tao quy luât phái triển c th ẻ sống lành m anh, nghiên cứu quy lu ãl m ì h ê n giữ a ch ứ c náng cù a c c c quan c th ể VỚI n iỏ i ừuờng xung quanh Sinh lí hoc khoa h o c vé cá c chức năiig củ a c c c quan, c c h ê c quan v c th ế n ó i ch u n g , n g liiên u nhữ ng quy lu â t làm c s c h o c c qu trình sống củ a c thể V sinh hoc k h o a hoc nghiên cứu vê sư ảnh hưởng củ a c c đ iếu k ièn số n g đ ến sứ c k ìio ẻ co n n gư i, nghiỏn cứu nhữtig biên pháp nhăm ngăn ngừa c c diổu kiên bât lơ) cho ngườ) tao điều kiẻn để g jữ gìn sức khoẻ cho ho V ê smh Irẻ em Id m ôt phần quan tion g vè smh hoc V ì vây, dưa khái nicm “ Vỏ Sinh h o e”, có Ihể x c đinh khái “ V è smh trẻ e m " saư Vê SI/ĨỈI ỉìể e m khoa ho( vêíỉiili hưởng Lấa tái yếu rơ ngồi àừh iư plìảt t ììể n v h a n g t ì ìú ì i i H k h o ẻ c ủ a t ìé ’ e rìì N ó !ì(>hiên í ứ i i r ih ữ / ìg h iê n p h p n h ă m c íw g í ố ì ứ c k h o è ( ủ tì ẻ , p h t tì l ể ỉ i ( í h ế m t c ứ ( Ì! l o ì i ( h ê n , ( â n ( ỉ ố ! v a t ố i h u ( g i ả o d u c t! ẻ h Ị? ỉ í C c y ếu lố ảnh hư ởng đến sứ c khoẻ c o n n g i c ó th ế c h ia th ằ n h ba n h ó m y tồ' d i tiu y ề n , m i tiư ị iig tư n h iên , m i trư ờng x ã h ó i D í tíu ỵ ề r c ó ảnh h n g Ỉớỉ Cdu tu íc , chvvc n ă n g tâm - s in h lí c th ể N hiév c thể c ó tín h di tru y ền rõ l ẽ l D a vào n h ữ n g q u y lu ât di tiu y ề n , n s u i ta x â y d ng m h ìn h phát tr iể n c th ể m ô h ìn h p h t tn ể n b ê n h tâ t v từ đ ó , c ó c c b iê n pháp p h ò n g trán h c c b ê n h ídt h o ă c c ả i rao N h ữ n g tá c đ ô n g từ b ê n n g o i c ó thể làm th a y đ ố i đ ã c tín h tín h di tru y ên T u y n h iẻn , sư b ỉế n đ ẩi đ ó x ả y tương đ ố í ch âm Những biến đổ) m ôi tnrờiig iư nhiên cũ n g ảnh hưỏrng tới sức kh oẻ COĨI n gư i M ô i trưcmg tư nhiồn b a o gổm đất, n c, k h n g k h í, n h s n g , k h í h â u , th ời tiế t K h i k lií h â u , th i tiết th ay đ ổ i, tỉ lê m ắ c b ê n h cũ n g ứidy đ ổ i C ó n h ữ ìig b ên h g àp nhiều v o m ù a đ ô n g , trấ i Idi, có b ê n h la i g ă p n h iềii v o m ù a hè Cũng có mhững b ên h b v ù n g n ày d iễ n b ỉế n năng, n h n g k h j ch u y ển Sdng v ù n g k h c th i d iễn biến nhe T ấ t c ả đjéu có hên quan IỚJ VIéc p h ò n s ch ống bên h tàt b ả o vê sứ c k h o ẻ c iio c o n ngư ời M ô i trường x ã h ô j b a o g m c h ế đ c h ín h t n , sư p h át trxển k in ỉi tế, đ iều kiên ỉao đông sản xuất, smh hoat, nhà ờ, tiên nghi di lai, hoàn cánh chiến tranh Vd iiOd bìtứí, sư phát triển d án số , phân b dAn cư , trìn h đ ó k h o a h o c k ĩ th u â t N g o i Id, c c yếu tố k h c táp q u n , lối so n g (à n u ố n g , VUI ch ữ (, g ú i trí, p hong tu c , tơn g iá o ) đêu c ó ảnh h n g trư c tiếp h o ã c g iá n tiêp tới sức k h o ẻ c o n người ĐỐI VỚI trẻ e m , trìn h phát tn ển củ a c th ể từ k h i c ò n tỉ o n g b u n g m e đên k h i tiư ó a g th àn h trảj q u a n h ữ n g g ia i đoan n h ấ t đ in h ch iu ả n h hư ởng c ủ a c c tác đ ô n g k h c cú a CÁC yếu t ố n ó i crên T ro n g đ ó , c c y tô c ó ảnh h n g tiư c tiếp đến sứ c k h o ẻ sư phát tn ể n thể c h ấ t c ủ a trẻ tu ổ i, tìn h trạn g tliể c h ấ t Vd tjn h thần củ a c c bà m e k h i m a n g th ai, m ô i trư ờng số n g củ a í i ẻ n h ỏ , c h ẻ đ ô d jn h dưỡng c ủ a ch ú n g , sư c h ă m s ó c sứ c k iìo ẻ, đ iều k iê n g iá o d u c, VUI c h i, g iả i trí, s jn h h o a t vê sm h c n h ân D o đ ó, V ê sinh trẻ e m c ẩ n phdi n g h iê n u c c b iê n pháp nhầtxi k h ắ c p h u c nhĩtng ảnh hưởiig xâb củ a m ô i trường phát triổn c c yếu t ố c ó ikih hưởng tích cư c đẽn sức k h o ẻ sư phát ti tển củ a trẻ T ấ t c ả c c y ếu tố íà đối lu ơng cù a V ẽ su ih ỏ em 1.2 Nhiêm vu Vê smh trẻ em Đ ể đdt đư ơc u c đ íc h b ả o vô v củ n g c ố sứ c k h o ẻ củ a íiẻ , phát in ể n c th ế m ó t cá ch toàn d iê n câ n đ ố i, vê sinh trẻ e m c ầ n p h ải g iẳ i q u y ế t nhữ ng n h iê m vu cu t}>ể sau đ ây B - Yêu cầu vể cầu thang Các loà n!ià tầng cẩn xây dưng cầu thang chím wà dư phịng Cầu thang phải đảm bảo yêu cầu không làm trẻ mêt mỏi ].1 mơt lúc nhiều trẻ có rhể qua lai Khi thiêt kế cầu thang phải dưa vào kích thước trung bình bước chân trẻ ìCích thước trung bình cầu thang phù hơp VỚI bước chân trẻ mẫu giáo !à Cao X sâu X rông = (12 - 14) X (27 - 30) X 130cm Cầu thang đươc bảo vê cá c chấn song cao l ,I m - l,2 m , đăt c c h ih