Giải pháp phát triển chăn nuôi trâu trên địa bàn huyện vị xuyên, tỉnh hà giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHỔNG VĂN TUẤN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÂU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Viết Đăng NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng Tác giả luận văn Khổng Văn Tuấn i năm 2017 LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Viết Đăng, người thầy tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Kinh tế nơng nghiệp sách, Khoa Kinh tế phát triển nông thôn - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn tỉnh Hà Giang; Phịng Nơng nghiệp & Phát triển nơng thơn huyện Vị Xuyên, Chi cục Thống kê huyện Vị Xuyên, UBND xã Lao Chải, Phú Linh, Trung Thành tạo điều kiện giúp đỡ cho tơi q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng Tác giả luận văn Khổng Văn Tuấn ii năm 2017 MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục ii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ vii Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Đóng góp đề tài Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi trâu 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Đặc điểm phát triển chăn nuôi trâu 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi trâu 10 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi trâu 15 2.2 Cơ sở thực tiễn 18 2.2.1 Kinh nghiệm thực tiễn phát triển chăn nuôi trâu giới 18 2.2.2 Kinh nghiệm thực tiễn phát triển chăn nuôi trâu số địa phương nước 21 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút cho phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang 26 Phần Phương pháp nghiên cứu 28 iii 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 33 3.2 Phương pháp nghiên cứu 39 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 39 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 39 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 41 3.2.4 Phương pháp phân tích thơng tin 41 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 42 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 43 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên 43 4.1.1 Các loại hình tổ chức chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên 43 4.1.2 Giống cho phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên 49 4.1.3 Nguồn lực cho phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên 51 4.1.4 Đào tạo, tập huấn cho phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên 55 4.1.5 Thị trường tiêu thụ thịt trâu huyện Vị Xuyên 57 4.1.6 Kết hiệu chăn nuôi trâu hộ nông dân điều tra 61 4.1.7 Đánh giá chung công tác phát triển chăn nuôi trâu giai đoạn vừa qua 68 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới chăn nuôi trâu dịa bàn huyện Vị Xuyên 71 4.2.1 Điều kiện tự nhiên xã hội 71 4.2.2 Nhóm nhân tố kinh tế xã hội 73 4.2.3 Nhóm nhân tố khoa học kỹ thuật 77 4.3 Giải pháp phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên 82 4.3.1 Căn đưa giải pháp 82 4.3.2 Các giải pháp phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên 85 Phần Kết luận kiến nghị 94 5.1 Kết luận 94 5.2 Kiến nghị 95 Tài liệu tham khảo 97 Phụ lục 98 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ĐBKK Đặc biệt khó khăn GDP Tổng sản phẩm quốc nội GNP Tổng sản lượng quốc gia GO Giá trị sản xuất HĐND Hội đồng nhân dân IC Chi phí trung sản KH Kế hoạch KHKT Khoa học kỹ thuật KN Khuyến nông KQ Kết LMLM Lở mồng long móng MI Thu nhập hỗn hợp NQ Nghị PTNT Phát triển nông thôn QĐ Quyết định THT Tụ huyết trùng UBND Ủy ban nhân dân VN Việt Nam v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Biến động số lượng đàn trâu giới 19 Bảng 2.2 Diễn biến tổng đàn trâu Việt Nam giai đoạn 2005-2014 26 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Vị Xuyên 32 Bảng 3.2 Tình hình lao động dân số huyện Vị Xuyên 34 Bảng 3.3 Kết sản xuất kinh doanh huyện Vị Xuyên 38 Bảng 3.4 Phân bổ mẫu phiếu điều tra 40 Bảng 3.5 Tiêu chí phân tổ điều tra 41 Bảng 4.1 Tổng hợp, phân loại đàn trâu huyện Vị Xuyên giai đoạn 2014-2016 47 Bảng 4.2 Cơ cấu đàn trâu theo phương thức chăn nuôi 48 Bảng 4.3 Diện tích số trồng Huyện Vị Xuyên 51 Bảng 4.4 Tình hình lao động hộ 53 Bảng 4.5 Kết quả, số lượng lớp tập huấn cho phát triển chăn nuôi trâu 56 Bảng 4.6 Kết số lượng, sản lượng trâu thịt trâu xuất bán 57 Bảng 4.7 Hình thức bán trâu hộ điều tra theo khu vực 58 Bảng 4.8 Hình thức bán trâu hộ điều tra theo quy mơ 58 Bảng 4.9 Tình trạng hộ nắm bắt thông tin thị trường phân theo địa hình 60 Bảng 4.10 Tình trạng hộ nắm bắt thông tin thị trường phân theo quy mô 60 Bảng 4.11 Quy mô hộ nuôi trâu huyện Vị Xuyên 62 Bảng 4.12 Cơ cấu đàn trâu hộ điều tra 62 Bảng 4.13 Giá bán trâu nhóm hộ 64 Bảng 4.14 Kết chăn nuôi trâu (thịt) phân theo khu vực (tính cho trâu) 65 Bảng 4.15 Hiệu chăn nuôi trâu (thịt) phân theo quy mơ (tính cho trâu) 66 Bảng 4.16 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi trâu 67 Bảng 4.17 Đặc điểm chung hộ điều tra phân theo địa hình 75 Bảng 4.18 Đặc điểm chung hộ điều tra phân theo quy mơ 76 Bảng 4.19 Tình hình lao động hộ 76 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Cơ cấu đàn trâu huyện Vị Xuyên năm 2014 45 Biểu đồ 4.2 Cơ cấu đàn trâu huyện Vị Xuyên năm 2016 45 Biểu đồ 4.3 Cơ cấu đàn trâu hộ điều tra 63 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Vị Xuyên 29 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Khổng Văn Tuấn Tên luận văn: Giải pháp phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục tiêu, phương pháp kết nghiên cứu Để đạt nội dung chính, đề tài có mục tiêu sở đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên thời gian qua, đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên thời gian tới Đề tài sử dụng phương pháp phân tích như: phương pháp chọn điểm nghiên cứu, phương pháp thu thập thông tin, phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tổ thống kê Đến năm 2016, tổng đàn trâu huyện 36.050 con, tăng 3,15 % tương ứng 1.100 so với năm 2015, tổng đàn trâu có tăng trưởng đáng kể, nguyên nhân chủ yếu thời tiết ấm, tỷ lệ trâu nghé bị chết thấp, huyện Vị Xuyên triển khai thêm sách theo Nghị số 209/2015/NQ-HĐND, ngày 10/12/2015 HĐND tỉnh Hà Giang Cơ cấu đàn trâu có thay đổi sau: đàn trâu sinh sản 16.040 tăng so với năm 2015 252 con, chiếm 44,49 % tổng đàn trâu; đàn đực giống 4.362 con, tăng so với năm 2015 335 con, chiếm 12,1 % so tổng đàn trâu; trâu thịt lứa tuổi l6.483 con, tăng so với năm 2015 276 con, chiếm 17,98 % tổng đàn, lại nghé theo mẹ 4.637 con, chiếm 12,86 % tăng 171 Diện tích đất nơng nghiệp vùng thấp lớn 1,7 ha/hộ phù hợp với thực tế vùng thấp vùng sâu, vùng xa chủ yếu người dân hộ dân tộc, sống theo nhóm thưa thớt Các xã vùng cao vùng có đầu trâu/hộ cao 4,6 con/hộ vùng thấp nhấp bình quân 2,9 trâu/hộ Mục đích chăn ni trâu thịt chưa mang tính chất sản xuất hàng hóa, tỷ lệ trung bình chăn nuôi trâu thịt không cao khoảng 23,48 % tổng số lượng trâu hộ, xã vùng thấp thuận lợi vị trí địa lý, gần trung tâm huyện nên hộ dân có phần xác định rõ ràng việc chăn ni trâu thịt mang tính chất hàng hố cao hơn, tỷ lệ trâu nuôi lấy thịt đạt 29,15 % Đặc biệt, xã vùng cao vùng tỷ lệ hộ dân bán cho người thu gom viii địa phương chiếm (dưới 60 %) lượng vốn để hoạt động lớn nên có tác nhân vùng cao tham gia được, hộ thu gom lớn nhiều tập trung vùng thấp (chiếm 64,71 %) Qua nghiên cứu cho thấy xét theo phân bố khu vực cho ta vùng thấp có GO/IC cao tiêu MI/IC cao hộ khu vực với đồng IC bỏ hộ khu vực thu lại 3,42 đồng MI Như xét phân bố khu vực hộ khu vực có hiệu cao Xét theo quy mơ hộ cho ta thấy hộ quy mơ lớn có GO /IC cao đạt 5,06 MI/IC đạt cao nhóm hộ với đồng IC bỏ thu lại 4,01 đồng MI Để đạt mục tiêu phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp pháp đề ra, là: (1) Thực tốt cơng tác quy hoạch vùng chăn nuôi, phát triển chăn nuôi thâm canh xã gần trung tâm huyện có lợi vốn đầu tư, thị trường, trình độ dân trí cao diện tích chăn thả bị hạn chế; (2) Người dân tiếp cận áp dụng tốt tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi trâu để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm như: Quan tâm đầu tư cải tạo đàn trâu vàng địa phương theo hướng lai với giống trâu ngoại; Đảm bảo ổn định chủ động nguồn thức ăn cho đàn trâu đặc biệt vùng chăn nuôi trâu tập trung; Thực tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng tăng cường vệ sinh phòng dịch cho đàn trâu; Tổ chức lớp tập huấn, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người dân thông qua hệ thống khuyến nông với nội dung phương pháp phù hợp điều kiện thực tế người dân khu vực; (3) Tổ chức sản xuất chăn ni trâu hàng hóa tập trung sở hướng dẫn hộ chăn nuôi với quy mô phù hợp, khuyến khích hộ chăn ni theo kiểu trang trại với quy mơ lớn hình thức chăn nuôi khác hợp tác xã, liên doanh liên kết; (4) Xây dựng thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định việc củng cố thị trường huyện kết hợp với công tác xúc tiến thương mại xây dựng thị trường huyện; (5) Xây dựng thực tốt số sách kinh tế tăng cường hỗ trợ Nhà nước cho phát triển chăn nuôi trâu ix cao chất lượng dinh dưỡng thức ăn chủ động nguồn thức ăn chăn nuôi trâu thịt, thời gian tới, cần thực giải pháp cụ thể sau: Quy hoạch để quản lý sử dụng có hiệu đồng cỏ chăn thả, đảm bảo tính cân đối diện tích chăn thả với quy mô chăn nuôi tương lai Hướng dẫn nông hộ biện pháp kỹ thuật để xử lý, chế biến số loại thức ăn bổ sung như: hỗn hợp khoáng, tảng liếm urê, rỉ mật, tận dụng nguồn thức ăn tinh sẵn có rẻ địa phương để chế biến thức ăn tinh hỗn hợp bổ xung cho trâu vỗ béo trâu thịt Vận động hộ cho ăn thêm loại thức ăn bổ sung, riêng rơm, mía, thân lạc huyện hàng năm có hàng trăm ngàn tấn, số phụ phẩm tận dụng hết ni thêm hàng chục ngàn trâu giải tình trạng thiếu thức ăn vụ đơng Các hộ chăn nuôi phải cân đối cụ thể quy mô đầu khả giải thức ăn cho đàn trâu Các gia đình phải dành diện tích đất thích hợp để trồng thâm canh loại cỏ cỏ voi, cỏ ghi nê, cỏ Watemana có suất cao nhằm chủ động thức ăn thô xanh cho trâu Thâm canh cỏ để có suất 200 - 250 chất xanh/ha đủ nuôi thâm canh 13 - 15 trâu bán thâm canh 20 - 30 Phát triển cỏ họ đậu để cải thiện chất lượng cỏ Những xã vùng cao có khí hậu mát cần thử nghiệm đưa vào trồng giống cỏ ôn đới cỏ Shiro (nguồn gốc từ Trung Quốc) có khả chống chịu sương muối để chủ động thức ăn cho trâu vào vụ đông d Chăm sóc ni dưỡng Hướng dẫn cho nơng dân quy trình kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng trâu tốt thông qua hoạt động cụ thể sau: Xây dựng chuồng trại kỹ thuật hợp vệ sinh, chuồng phải có máng ăn, máng uống để bổ sung thêm thức ăn nước uống cho trâu vào ban đêm Đặc biệt cần đầu tư thêm bạt, cọ để che chắn vào mùa đông, thực đốt chấu, đốt mùn giữ ấm cho đàn trâu vào đợt rét cao điểm Thường xuyên tắm chải, diệt ve, cho uống nước đầy đủ, ban đêm chuồng, thường xuyên bổ sung thêm muối vào thức ăn, nước uống, thức ăn tinh (cám, khoai, sắn, ) loại thức ăn củ cho trâu, tháng thiếu cỏ ngày trâu phải cày kéo, làm việc Hướng dẫn cách nuôi dưỡng trâu phần ăn cân đối (gồm có đủ loại: thức ăn xanh, thức ăn tinh, thức ăn thơ khơ, hỗn hợp khống nước), 87 Hướng dẫn người dân tận dụng rơm khô sản phẩn phụ nông lâm nghiệp cho trâu, đặc biệt mùa đông Tổ chức cho người dân ký cam kết, hương ước, quy ước với thôn, xã việc không thả trâu tự vào tháng rét mùa đông Thực phương pháp chăn nuôi kết hợp: Vừa chăn dắt đồi bãi để tận dụng thức ăn tự nhiên, vừa trồng cỏ bổ sung thức ăn xanh chuồng Tuyệt đối không thả rơng trâu Mỗi trâu ni đảm bảo có 300 m2 cỏ trồng e Giải pháp thú y, vệ sinh phịng dịch Nhằm đảm bảo cho cơng tác phịng, chữa bệnh kịp thời cho đàn trâu huyện để việc triển khai hoạt động thú y thống nhất, đồng có hiệu quả, cần thực hoạt động sau: Duy trì phát triển thành tựu công tác thú y thời gian qua, hướng dẫn nông dân thực tốt quy trình vệ sinh phịng bệnh, tổ chức tiêm phòng tẩy ký sinh trùng định kỳ Đầu tư thêm trang thiết bị phục vụ cho hoạt động thú y từ huyện xuống thôn, đặc biệt thiết bị phục vụ cho cơng tác chuẩn đốn bệnh cho trạm thú y, sớm phát bệnh dịch phòng chữa bệnh, dập tắt dịch kịp thời Tiến hành tập huấn thú y để hộ chủ động phát điều trị số bệnh thông thường cho trâu bệnh THT, LMLM Tiếp thu phát triển mạnh hình thức xã hội hố cơng tác thú y có hiệu Tổ chức thử nghiệm hoạt động vệ sinh phòng dịch mang tính cộng đồng để rút kinh nghiệm nhân rộng Thực công tác kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ gia súc để trách làm bệnh dịch lan rộng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, không gây ảnh hưởng đến hoạt động người kinh doanh f Hệ thống khuyến nông Các kỹ thuật chăn nuôi phổ biến dựa nhu cầu nông dân phù hợp với đặc điểm sản xuất, sinh thái dân trí vùng Ở vùng cao, vùng giữa, điều kiện dân trí sản xuất hạn chế nên giới thiệu kỹ thuật chăn nuôi Ở xã vùng thấp, người dân có trình độ dân trí điều kiện kinh tế nên kỹ thuật hướng dẫn thêm số kỹ thuật cao chăn nuôi trâu Các hoạt động chủ yếu để nâng cao 88 kiến thức cho người chăn nuôi là: Tổ chức khóa đào tạo ngắn nhằm cung cấp kiến thức khuyến nông phát triển nông thôn cho cán hệ thống khuyến nông Đầu tư sở vật chất, thiết bị kỹ thuật cho quan khuyến nông để tổ chức tốt hoạt động nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất Xây dựng hệ thống dịch vụ khuyến nông rộng khắp đến tận sở thơn xã, để người dân dễ dàng tiếp cận với dịch vụ kỹ thuật Tổ chức xây dựng thành công mô hình trình diễn chăn ni trâu để nhân rộng vùng sinh thái tương tự biện pháp tốt để chuyển giao kỹ thuật cho nông dân Tổ chức lớp tập huấn, tư vấn kỹ thuật, tham quan mơ hình trình diễn, để phổ biến kiến thức kỹ thuật chăn ni, thú y, phịng trị số bệnh thơng thường cho trâu Xây dựng ”nhóm nơng dân sở thích ni trâu” để thường xun trao đổi kinh nghiệm, giúp đỡ học hỏi lẫn nhau, Đồng thời thơng qua để cán khun nơng chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất Hình thành mạng lưới liên kết nhóm sở thích xã với trung tâm khuyến nông huyện 100 % trâu trước nhập đàn phải tiêm phòng, kiểm dịch theo quy định hành Pháp lệnh Thú y, đảm bảo không mắc bệnh truyền nhiễm Tiêm phòng định kỳ theo quy định thú y cho 100 % trâu g Giải pháp tổ chức sản xuất chăn nuôi trâu thịt Với mục tiêu cải tiến phương thức chăn nuôi truyền thống với quy mơ nhỏ lẻ, phân tán sang chăn ni có quy mô phù hợp với điều kiện chăn nuôi hộ vùng, phát huy có hiệu nguồn lực hộ, giải pháp cần thực thời gian tới tổ chức sản xuất sau: Phát triển hình thức tổ chức chăn ni hộ nơng dân với quy mơ nhỏ: Hình thức chăn ni hộ hình thức tổ chức sản xuất thích hợp cho tương lai Vị Xuyên Đặc điểm hình thức là: Qui mô nuôi nhỏ, chủ yếu theo phương thức tận dụng, quảng canh nên suất thấp, chủ hộ thường chăn ni theo lối kinh nghiệm, khơng có kỹ thuật ý đến thị trường tiêu thụ sản phẩm Mục tiêu sản xuất tận dụng bãi chăn tự nhiên phế phụ phẩm nông nghiệp lao động nhàn rỗi để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho gia đình Trong thời gian tới, cần có giải pháp nhằm nâng cao 89 trình độ chủ hộ, áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất để nâng cao suất hiệu chăn ni Hình thức tổ chức chăn ni hộ nơng dân theo kiểu trang trại: Hình thức thực chủ yếu hộ có điều kiện kinh tế giả vùng có điều kiện chăn thả, số xã vùng Hộ thường có qui mơ ni lớn từ 15 trở lên, chăn nuôi dựa vào điều kiện sẵn có bãi chăn thả tự nhiên địa phương, lao động vốn gia đình Trong thời gian tới, cần có giải pháp để hỗ trợ cho hộ phát triển chăn nuôi trâu kiểu trang trại Chủ trang trại cần phải có trình độ kỹ thuật tích cực áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao suất lao động, tạo thu nhập cao tỷ suất hàng hóa lớn Mục đích chăn ni khơng phải tận dụng mà phải tạo sản phẩm hàng hóa cho thị trường đảm bảo sản xuất kinh doanh có lãi Chủ trang trại phải thường xuyên nắm bắt tình hình thị trường tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm Do ưu điểm sản xuất trang trại, nên thời gian tới cần ưu tiên phát triển hình thức tổ chức chăn nuôi trâu trang trại huyện, đồng thời ý phát triển chăn nuôi hộ gia đình nơng dân khác Đặc biệt hộ này, cần tạo điều kiện để họ tiếp cận nguồn vốn vay lớn thông qua sách Nghị “209” HĐND tỉnh Hà Giang, để hộ tăng đàn, làm chuồng trại Ngồi ra, cần hình thành phát triển hình thức chăn ni kiểu hợp tác xã, hình thức chăn nuôi liên doanh, liên kết kinh tế trạm trại huyện lân cận, hộ có điều kiện để phát triển chăn nuôi trâu thịt h Thị trường tiêu thụ Nhằm xây dựng thị trường đầu ổn định cho sản phẩm trâu thịt, nâng cao vị người chăn nuôi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải thực hoạt động cụ thể sau: Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ trâu thịt chỗ để tăng số lượng tiêu thụ trâu thịt chăn nuôi địa phương Mở rộng điểm bán thịt trâu thường xuyên biện pháp làm tăng khả tiêu thụ sản phẩm, quan tâm đến sức mua người dân nông thôn nội dung nâng cao đời sống xây dựng nông thôn theo chủ chương huyện Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngồi, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua giá, chất lượng, số lượng sản phẩm sản phẩm trâu thịt vùng khác để sản phẩm trâu thịt huyện Vị 90 Xuyên tiêu thụ có thị phần ổn định vùng lân cận, đặc biệt thị trường lớn thành phố, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hải Phịng, Qảng Ninh cho xuất Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu thị hiếu tiêu dùng người dân để phát triển quy mô, cấu đàn trâu hợp lý Phổ biến, tuyên truyền giúp người chăn nuôi tiếp cận thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định kế hoạch chăn nuôi hợp lý Cần tạo mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm Có thể hình thành tổ hợp tác xã dịch vụ nhằm giúp cho nông dân việc cung ứng đầu vào tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp nói chung bán trâu nói riêng tới tận người tiêu dùng cách thuận lợi nhất, hạn chế tư thương ép giá, gây thiệt hại cho người sản xuất Thơng qua nhóm sở thích, sở giết mổ trâu, dần khuyến khích tạo sản phẩm đặc sản thịt trâu khô, trâu treo gác bếp, có nhãn hiệu, bao bì để đáp ứng thị trường Trong tương lai cần phát triển cơng nghiệp chế biến chỗ, giải pháp quan trọng, gặp nhiều khó khăn nguồn lực Tuy nhiên, giải pháp cần phải thực thực tế phát triển nước tiên tiến cho thấy, không quốc gia làm giàu cách phát triển nông nghiệp mà không phát triển công nghiệp chế biến song song Xây dựng mạng lưới cung cấp thông tin thị trường thống từ huyện xuống xã, thơn tạo điều kiện thuận lợi để người dân tiếp cận dễ dàng thông qua buổi họp thơn, bảng tin nhà văn hóa thôn, trung tâm học tập cộng đồng xã, qua loa truyền 4.2.2.3 Nhóm giải pháp sách Để thúc đẩy phát triển chăn nuôi trâu thịt theo hướng sản xuất hàng hóa, bên cạnh nỗ lực hộ chăn ni Nhà nước quyền địa phương cần có chế, sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ tạo điều kiện cho người nông dân phát triển sản xuất, cụ thể là: a Chính sách đất đai Khuyến khích địa phương tận dụng diện tích thừa chuyển phần diện tích đất nơng lâm nghiệp sang trồng cỏ Cấp cho phép hộ dân 91 chuyển đổi mục đích sử dụng đất để phát triển chăn ni trâu có hiệu địa bàn huyện Khuyến khích tổ chức, cá nhân thuê đất trống đồi núi trọc để phát triển sản xuất với mơ hình trang trại Ưu tiên cho đối tượng phát triển trang trại chăn nuôi trâu, chăn nuôi trâu kết hợp với trồng lâm nghiệp Quy hoạch phát triển kinh tế vùng, tạo vùng sản xuất sản phẩm tập trung, thuận tiện cho việc đầu tư sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động kinh tế xã hội vùng b Chính sách đầu tư chế độ hỗ trợ kỹ thuật cho người chăn nuôi Cần ưu tiên đầu tư xây dựng sở vật chất, kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn ni nói chung, chăn ni trâu thịt nói riêng Sử dụng ngân sách địa phương nguồn nguồn vốn thực dự án tỉnh, nguồn vốn nghiệp nông nghiệp huyện để hỗ trợ chương trình cải tạo đàn trâu địa phương Thông qua hệ thống khuyến nông giúp cho nông dân nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn nuôi, tổ chức khởi xướng thực điểm phát triển kỹ thuật cơng nghệ có tham gia, trước mắt tập trung vào nội dung kỹ thuật chọn giống, nuôi dưỡng, nâng cao khả sinh sản, trồng cỏ, chế biến thức ăn phòng trị bệnh nhằm tăng suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi trâu, đáp ứng nhu cầu thị trường chỗ, số vùng nước cho xuất tương lai Đầu tư xây dựng chợ buôn bán đại gia súc vùng quy hoạch chăn nuôi trâu thịt cụm kinh tế xã, giúp cho việc tiêu thụ thuận lợi đạt hiệu kinh tế cao Khuyến khích khai thác nguồn lực từ thành phần kinh tế tham gia đầu tư vào sản xuất nông nghiệp nhằm phát triển nơng nghiệp nơng thơn địa phương nói chung, phát triển chăn ni trâu nói riêng c Chính sách tín dụng ưu đãi Giúp cho người dân tiếp cận với tất nguồn tín dụng (chính thống khơng thống) với thời hạn vay trung dài hạn, hạn mức vay hợp lý đủ để đầu tư cho phát triển chăn nuôi trâu theo quy mô chăn nuôi hộ chu kỳ sinh trưởng phát triển trâu Thủ tục vay cần đơn giản hóa thủ tục, hồ sơ vay vốn từ tổ chức tín 92 dụng Ngân hàng Chính sách xã hội, Ngân hàng Nông nghiệp PTNT… tạo điều kiện cho hộ chăn nuôi vay vốn tiếp cận nhanh chóng với nguồn vốn tín dụng, phục vụ kịp thời cho nhu cầu phát triển sản xuất Thành lập quỹ ”Ngân hàng trâu” từ nguồn ngân sách chương trình, dự án tài trợ, mua giống cho nông dân vay, sau hai lứa đẻ, người vay trả lại cho quỹ trâu 12 - 16 tháng tuổi Quỹ nên giao cho UBND huyện quản lý 93 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Cùng với ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi trâu ngành kinh tế sản xuất hàng hóa chịu chi phối lớn chế thị trường Chăn nuôi trâu chịu ảnh hưởng yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội yếu tố kỹ thuật chăn nuôi trâu Việc xác định nhân tố ảnh hưởng đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn nuôi trâu sở cho việc tính tốn quy hoạch phát triển chăn ni hợp lý Phát triển chăn nuôi trâu cần quan tâm đến việc phát triển số lượng, chất lượng đàn trâu, đảm bảo tính hiệu nhằm nâng cao đời sống sinh hoạt cho người chăn nuôi đảm bảo môi trường sinh thái khu vực chăn nuôi Đến năm 2016, tổng đàn trâu huyện 36.050 con, tăng 3,15 % tương ứng 1.100 so với năm 2015, tổng đàn trâu có tăng trưởng đáng kể, nguyên nhân chủ yếu thời tiết ấm, tỷ lệ trâu nghé bị chết thấp, huyện Vị Xuyên triển khai thêm sách theo Nghị số 209/2015/NQ-HĐND, ngày 10/12/2015 HĐND tỉnh Hà Giang Cơ cấu đàn trâu có thay đổi sau: đàn trâu sinh sản 16.040 tăng so với năm 2015 252 con, chiếm 44,49 % tổng đàn trâu; đàn đực giống 4.362 con, tăng so với năm 2015 335 con, chiếm 12,1 % so tổng đàn trâu; trâu thịt lứa tuổi l6.483 con, tăng so với năm 2015 276 con, chiếm 17,98 % tổng đàn, lại nghé theo mẹ 4.637 con, chiếm 12,86 % tăng 171 Diện tích đất nơng nghiệp vùng thấp lớn 1,7 ha/hộ phù hợp với thực tế vùng thấp vùng sâu, vùng xa chủ yếu người dân hộ dân tộc, sống theo nhóm thưa thớt Các xã vùng cao vùng có đầu trâu/hộ cao 4,6 con/hộ vùng thấp nhấp bình quân 2,9 trâu/hộ Mục đích chăn ni trâu thịt chưa mang tính chất sản xuất hàng hóa, tỷ lệ trung bình chăn ni trâu thịt không cao khoảng 23,48 % tổng số lượng trâu hộ, xã vùng thấp thuận lợi vị trí địa lý, gần trung tâm huyện nên hộ dân có phần xác định rõ ràng việc chăn ni trâu thịt mang tính chất hàng hố cao hơn, tỷ lệ trâu nuôi lấy thịt đạt 29,15 % Đặc biệt, xã vùng cao vùng tỷ lệ hộ dân bán cho người thu gom địa phương chiếm (dưới 60 %) lượng vốn để hoạt động lớn nên có tác nhân vùng cao tham gia được, hộ thu gom lớn nhiều tập trung vùng thấp (chiếm 94 64,71 %) Qua nghiên cứu cho thấy xét theo phân bố khu vực cho ta vùng thấp có GO/IC cao tiêu MI/IC cao hộ khu vực với đồng IC bỏ hộ khu vực thu lại 3,42 đồng MI Như xét phân bố khu vực hộ khu vực có hiệu cao Xét theo quy mô hộ cho ta thấy hộ quy mơ lớn có GO /IC cao đạt 5,06 MI/IC đạt cao nhóm hộ với đồng IC bỏ thu lại 4,01 đồng MI Để đạt mục tiêu phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp pháp đề ra, là: (1) Thực tốt công tác quy hoạch vùng chăn nuôi, phát triển chăn nuôi thâm canh xã gần trung tâm huyện có lợi vốn đầu tư, thị trường, trình độ dân trí cao diện tích chăn thả bị hạn chế; (2) Người dân tiếp cận áp dụng tốt tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi trâu để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm như: Quan tâm đầu tư cải tạo đàn trâu vàng địa phương theo hướng lai với giống trâu ngoại; Đảm bảo ổn định chủ động nguồn thức ăn cho đàn trâu đặc biệt vùng chăn nuôi trâu tập trung; Thực tốt công tác chăm sóc ni dưỡng tăng cường vệ sinh phòng dịch cho đàn trâu; Tổ chức lớp tập huấn, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người dân thông qua hệ thống khuyến nông với nội dung phương pháp phù hợp điều kiện thực tế người dân khu vực; (3) Tổ chức sản xuất chăn ni trâu hàng hóa tập trung sở hướng dẫn hộ chăn nuôi với quy mô phù hợp, khuyến khích hộ chăn ni theo kiểu trang trại với quy mơ lớn hình thức chăn ni khác hợp tác xã, liên doanh liên kết; (4) Xây dựng thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định việc củng cố thị trường huyện kết hợp với công tác xúc tiến thương mại xây dựng thị trường huyện; (5) Xây dựng thực tốt số sách kinh tế tăng cường hỗ trợ Nhà nước cho phát triển chăn nuôi trâu 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với Nhà nước Tăng mức đầu tư vốn ngân sách Nhà nước hàng năm cho chương trình phát triển chăn ni trâu hỗ trợ giống, chi phí xây chuồng trại cho người 95 nghèo, hỗ trợ công tác cải tạo đàn trâu đầu tư số hạng mục sở hạ tầng phát triển chăn ni trâu Có sách khuyến khích chuyển phần diện tích đất lâm nghiệp thích hợp sang diện tích đất chăn ni trâu, chủ trang trại thuê đất lâu dài để đầu tư phát triển chăn nuôi trâu Xây dựng hệ thống theo dõi an tồn thực phẩm đặt hình phạt nặng với hành vi vi phạm quy định vệ sinh an tồn thực phẩm Khuyến khích việc hình thành hệ thống kiểm tra chất lượng có tham gia nhiều bên 5.2.2 Đối với quyền địa phương Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn nuôi trâu cách hợp lý, bảo vệ môi trường sinh thái đảm bảo an toàn vệ sinh sản phẩm chăn nuôi trâu Mở rộng nâng cao chất lượng công tác khuyến nông đến tiểu vùng, hộ chăn ni Đồng thời cần có phối hợp chặt chẽ trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu, tổ chức cá nhân nước, hiệp hội nghề nghiệp chuyển giao nhanh tiến kỹ thuật chăn nuôi đến người dân Sửa chữa, hoàn thiện xây dựng sở hạ tầng đồng phục vụ cho phát triển chăn ni trâu lâu dài bền vững Có kế hoạch quản lý điều hành dự án, tránh chồng chéo dự án vùng, đảm bảo dự án triển khai mang lại hiệu Tăng cường đầu tư cho trung tâm giống vật nuôi tỉnh nhằm nâng cao chất lượng việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống nhân giống Trung tâm giống có nhiệm vụ tham mưu cho cơng tác giống vật nuôi tỉnh 96 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Bộ Nông nghiệp & PTNT (2007) Đề án phát triển chăn nuôi Trâu giai đoạn 2007 – 2020 Bộ Nông nghiệp & PTNT (2008) Dự án Quy hoạch tổng thể Nâng cao điều kiện sống Nông thôn khu vực Miền núi Tây Bắc Việt Nam Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản Cục thống kê tỉnh Hà Giang (2016) Báo cáo tổng đàn chăn nuôi, thủy sản 01.10 Cục thống kê tỉnh Hà Giang (2014), Niên giám thống kê tỉnh Hà Giang, NXB thống kê, Hà Nội Cục thống kê tỉnh Hà Giang (2015), Niên giám thống kê tỉnh Hà Giang, NXB thống kê, Hà Nội Chi cục thống kê huyện Vị Xuyên (2016) Báo cáo tổng đàn chăn nuôi 01.10 Chi cục thống kê huyện Vị Xuyên (2014) Niên giám thống kê huyện Vị Xuyên Chi cục thống kê huyện Vị Xuyên (2015) Niên giám thống kê huyện Vị Xuyên Cục Chăn nuôi (2016) Báo cáo tổng kết Chăn nuôi trang trại tập trung giai đoạn 2011 – 2016, định hướng giải pháp phát triển giai đoạn 2017 – 2020 10 Đỗ Kim Tuyên, Hồng Kim Giao, Hồng Thị Thiên Hương (2010) Nghề ni trâu, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 11 HĐND tỉnh Hà Giang (2015) Chính sách khuyến khích phát triển sản xuất nơng nghiệp hàng hóa địa bàn tỉnh Hà Giang 12 Mai Thanh Cúc, Quyền Đình Hà, Nguyễn Trọng Đắc Nguyễn Thị Tuyết Lan (2005) Giáo trình Phát triển nông thôn, NXB nông nghiệp, Hà Nội 13 Nguyễn đức Thạc (2006) Con Trâu Việt Nam, Nhà xuất Lao động xã hội 14 Thủ tướng Chính phủ (2008) Quyết định 10/2008/QĐ – TTg ngày 16/012/2008 15 UBND huyện Vị Xuyên (2016) Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế - xã hội huyện Vị Xuyên 2016 16 UBND tỉnh Hà Giang (2015) Đề án tái cấu ngành nông lâm nghiệp tỉnh Hà Giang giai đoạn 2015-2020 17 Võ Văn Tuấn (2013) Phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái Tiếng Anh: Dwight H Perkins et al (2014) Chương trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright FAO (2015) Statistical pocketbook world food and agriculture 97 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN CHĂN NUÔI TRÂU I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: …………………………………… Địa chỉ: ………………………………………………………………… Tuổi: …………… (tuổi) Giới tính:  Nam  Nữ Dân tộc:  Kinh  Khác: …………………… Trình độ học vấn  Cấp  Cấp  Cấp  Khơng học Trình độ chun mơn  Chưa qua đào tạo  Sơ cấp  Trung cấp  Cao đẳng  Đại học  Sau đại học Số nhân hộ: …………… (người) Số lao động hộ: ……………… (người) 10.Phân loại hộ theo thu nhập:  Khá  Trung bình  Cận Nghèo  Nghèo 11 Tổng thu nhập gia đình năm 2016: …………… (triệu đồng) 12 Thu nhập từ chăn nuôi trâu năm 2016: ……………… (Triệu đồng) 13 Tổng số trâu hộ: …………………… (con) 21 Số năm chăn nuôi trâu hộ: ……………………… (năm) II NỘI DUNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT TRÂU Hiện đàn trâu gia đình có con? Con Trong có bao nhiêu: trâu đô tuổi sinh sản (đã đẻ đươc lứa trở lên) trâu 18 tháng tuổi (1 tuổi rưỡi) trâu đực dùng để làm giống trâu đực vừa dùng để làm giống vừa dùng để cày kéo trâu đực 18 tháng tuổi Gia đình ni trâu năm? năm Vốn để chăn nuôi trâu hộ từ nguồn nào? Tự có Vay Nếu vay, vay đâu? Trong năm qua, gia đình có mua thêm trâu khơng? Có Khơng Gia đình có th lao động ngồi khơng? 98 Có Khơng Nếu có: số lượng Tiền công Hiện gia đình sử dụng cách để phối giống cho trâu cái? Dắt trâu đến hộ có trâu đực giống đẹp phối Để trâu tự phối giống với trâu đực đàn/thôn/xã Sử dụng phương pháp khác:………………………… Số nghé đẻ thường gia đình ni sống %? Trên 90% 70 đến 80% Dưới 60% Nghé trâu thường chết nguyên nhân ? Dịch bệnh Nuôi dưỡng không tốt Thời tiết giá rét Khơng rõ ngun nhân Gia đình thường cho trâu ăn loại thức ăn ? Cỏ mọc tự nhiên Thân ngô thu bắp Cỏ trồng Thân lạc, đậu phơi khô cho ăn dần Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) gia đình làm Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) mua ; Lá mía Thức ăn hỗn hợp (Cám hỗn hợp mua thị trường) Muối Rơm lúa (được phơi khô dự trữ cho ăn dần) Bột khoáng URE ủ với rơm chế biến thành bánh dinh dưỡng Thức ăn củ quả: (Củ sắn, Củ khoai lang, Bí ngơ ) 10 Gia đình chăn ni trâu theo cách thức nào: Thả tự nhiên đồi Nuôi chăn thả không cho ăn thêm chuồng Nuôi chăn thả chăn ăn thêm cở tươi chuồng Ni chăn thả có cho ăn thêm thức ăn tinh chuồng Nuôi chăn dắt có bổ xung thức ăn tinh cỏ xanh chuồng Theo gia đình tháng năm nhiều thức ăn nhất? Những tháng năm khan thức ăn nhất? 11 Theo gia đình có cần thiết phải trồng cỏ để chăn nuôi trâu không? Cần thiết Không cần thiết (Nếu gia đình cho khơng cần thiết) Xin vui lịng cho biết lý khơng cần thiết phải trồng cỏ để làm thức ăn cho trâu? ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 12 Gia đình có sẵn sàng đổi cách chăn ni khơng? Có Khơng Tại sao? 13 Gia đình cho biết dịch bênh có thường xảy với đàn trâu xóm vùng lân cận khơng? 99 Có Khơng Gia đình có biết dịch bệnh gì? 14 Khi trâu bị bệnh gia đình thường làm thế nào? Bán trâu Tự mua thuốc chữa Mới cán thú y để chữa 15 Chính quyền địa phương có biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh? Gia đình tiêm phịng cho đàn trâu lần năm? vào tháng ? Chi phí cho lần tiêm bao nhiêu? 16 Gia đình hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi trâu chưa? Rồi Chưa Thường tổ chức? 17 Trong q trình ni, gia đình thường bán trâu thời điểm nào? Thời điểm có giá bán cao Thời điểm thiếu thức ăn hay bị dịch bệnh Lúc gia đình cần tiền gọi nguời để bán 18 Gia đình thường bán trâu năm tuổi? Duới năm tuổi Giá bán? Từ đến năm tuổi Giá bán? Trên năm tuổi Giá bán? 19 Gia đình có thường xun biết giá trâu thị trường khơng? Có Khơng 20 Nếu có biết thường biết qua nguồn thơng tin ? Qua người chăn nuôi khác Qua phương tiện thông tin Qua người buôn trâu trâu Cách định giá bán gia đình bà vùng nào? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… 21 Gia đình thường bán trâu cho ai? Người chăn nuôi khác Người buôn địa phương Những người chuyên giết mổ trâu trâu huyện Những người khác huyện đến mua 22 Cách gia đình xác định trọng lượng bán trâu nào? Dùng cân Dùng thước đo Cách khác Cụ thể cách nào? 23 Những trâu gia đình chăn ni bán khơng? Rất dễ bán Dễ bán Rất khó bán Những khoản chi phí liên quan đến hoạt động chăn ni trâu thịt gia đình ? Hiện gia đình hộ vùng chăn ni mang lại thu nhập cao nhất? ……………………………………………………………………… 24 Nếu tự đầu tư vốn, lao động với điều kiện có gia dình ni thêm trâu? .con 100 26 Hiện gia đình hộ vùng có thuận lợi khó khăn chăn ni trâu ? Thuận lợi Khó khăn 27 Gia đình có kiến nghị đề xuất với quyền địa phương nhà nước để phát triển chăn nuôi trâu? Xin chân thành cảm ơn anh (chị) cung cấp đầy đủ thơng tin để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu ! 101 ... tiễn phát triển chăn nuôi trâu; Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang; Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến việc chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên, tỉnh. .. Thực trạng phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên 43 4.1.1 Các loại hình tổ chức chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên 43 4.1.2 Giống cho phát triển chăn nuôi trâu huyện Vị Xuyên... thực trạng phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên thời gian qua, đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Vị Xuyên thời gian tới Đề tài sử dụng phương pháp phân