Nghiên cứu khả năng phân giải cellolose bã cà phê của trichoderma SPP

i H c Qu c Gia Tp H Chí Minh TR NG I H C BÁCH KHOA PH M TH TRÚC NGHIÊN C U KH N NG PHÂN GI I CELLULOSE Bà CÀ PHÊ C A TRICHODERMA SPP Chuyên ngành : CÔNG NGH SINH H C Mã s ngành : 604284 LU N V N TH C S TP H CHÍ MINH, tháng 11 n m 2007 CƠNG TRÌNH C HOÀN THÀNH T I TR NG I H C BÁCH KHOA I H C QU C GIA TP H CHÍ MINH Cán b h ng d n khoa h c : PGS.TS NGUY N CL NG Cán b ch m nh n xét : Cán b ch m nh n xét : Lu n v n th c s c b o v t i: I NG CH M B O V LU N V N TH C S TR BÁCH KHOA Ngày … tháng … n m 2007 NG IH C TR I H C QU C GIA TP HCM NG I H C BÁCH KHOA C NG HOÀ Xà H I CH NGHIà VI T NAM c L p - T Do - H nh Phúc -oOo - Tp H Chí Minh, ngày tháng n m 2007 NHI M V LU N V N TH C S tên h c viên : PH M TH TRÚC Gi i tính : N Ngày, tháng, n m sinh : 04/5/1981 N i sinh : Thanh Hóa Chuyên ngành : Công ngh sinh h c MSHV : 03105637 Khoá : 2005 1- TÊN TÀI : “Nghiên c u kh n ng phân gi i cellulose bã cà phê c a Trichoderma spp.” 2- NHI M V LU N V N : • Thu th p l a ch n ch ng Trichoderma spp có ho t tính CMCase cao • T i u hóa i u ki n nhân gi ng Trichoderma spp • Xác nh u ki n t i u ánh giá kh n ng phân gi i cellulose bã c a Trichoderma spp • Th nghi m ph i tr n phân h u c vi sinh v i bã cà phê tr c cho Trichoderma spp phân gi i Sau ó so sánh s n ph m v i ngu n nguyên li u ban ch t l u ánh giá ng s n ph m t o thành 3- Ngày giao nhi m v : 4- Ngày hoàn thành nhi m v : 5- H tên cán b h i dung thông qua CÁN B H c ng d n : PGS.TS Nguy n ng Lu n v n th c s NG D N PGS.TS NGUY N CL ã cL c H i ng ng Chuyên Ngành CH NHI M B MÔN QU N LÝ CHUYÊN NGÀNH NG PGS TS NGUY N CL NG I C M N ˜²™ Tr i qua m t th i gian dài h c t p nghiên c u, v i s ch d n t n tình c a Th y Cô, Sinh H c v i n tơi ã hồn thành lu n v n cao h c chuyên ngành Công Ngh tài “Nghiên c u s n xu t spp” Tôi th t s th y tr mơn, t s ch b ng ch ph m Trichoderma ng thành h n v nh ng ki n th c khoa h c chuyên c bi t lãnh v c chuyên ngành Cơng Ngh Sinh H c có c nh ng ki n th c quý báu nh vào công lao to l n mà Giáo s khoa h c Th y Cô ban gi ng hu n l p cao h c Công Ngh Sinh H c – tr ng i H c Bách Khoa ã truy n không th thi u i v i t l i cho tơi, ó nh ng ki n th c hoàn thành lu n v n Tôi xin c m n t t c Giáo s khoa h c Th y Cô b môn Công Ngh Sinh H c, th y cô phòng T o Sau i H c tr dành nhi u tâm huy t truy n cho bi t t o ng i H c Bách Khoa Tp H Chí Minh ã t ki n th c cho qua gi ng, giáo trình, c nh ng ki n th c quý báu ti p xúc v i cơng trình th c t , u ki n thu n l i tơi hồn t t khóa h c Tơi xin chân thành c m n Th y PGS.TS Nguy n cL ng ã h d n t n tình su t th i gian th c hi n lu n v n Th y ã h nh ng b c i ban u hình thành tài ng ng d n t n n i dung y u c a tài mà ã th c hi n Ngồi ra, Th y cịn cung c p nh ng tài li u chuyên ngành liên quan góp ph n phong phú thêm cho tài M t l n n a, tơi xin bày t lịng bi t n sâu s c t t c nh ng mà Th y ã dành cho su t th i gian h c cao h c, c bi t lu n v n t t nghi p th c s Tôi xin chân thành c m n ban lãnh o nhân viên Trung Tâm Phân Tích Thí Nghi m – S Khoa H c Và Cơng Ngh Tp H Chí Minh ã t o tơi th c hi n lu n v n Xin c m n n anh ch b n u ki n cho ng nghi p t i phòng thí nghi m ã h tr cho tơi r t nhi u thí nghi m tơi hồn thi n lu n v n Cu i xin c m n sâu n ng n ba m tôi, anh ch tôi, c bi t ng ib n ng hành c a ã thông c m, chia x ng viên giúp su t trình h c t p th c hi n lu n v n M t l n n a xin c t lịng tri ân c a tơi n t t c m i ng i TÓM T T Bã cà phê ph li u c a công ngh ch bi n cà phê t p trung ch y u c nhi t ch a hàm l i H ng n m l ng v cà phê th i vào môi tr ng kho ng 383.000 t n, ng ch t h u c cao chi m kho ng 93,65% Trong ó hai thành ph n khó phân h y pectin cellulose chi m t l ch y u 40,70% 13,16-27,65% [5,27], nên trình phân h y t nhiên kéo dài tháng m t nh ng y u t gây ô nhi m môi tr ng Chúng ã thu th p n ch n c ch ng Trichoderma spp.(T1) có ho t tính CMCase cao nên ã góp ph n phân gi i m t ph n ch t khó tan n hình cellulose, y nhanh s phân h y bã cà phê: sau 16 ngày phân gi i t l gãy v c a bã cà phê t ng lên 42,92%, hàm l ng cellulose gi m xu ng 6,59% Qua k t qu h c nh ánh giá ch t l ng s n ph m sau phân gi i v ch tiêu hóa nit , kali, Zn,B,…và vi sinh Trichoderma cho th y s n ph m sau phân gi i b i t tiêu chu n c a phân h u c vi sinh tài có ý ngh a vi c x lý ph th i ô nhi m t o s n ph m xã h i có giá tr , góp ph n c i thi n môi tr ng, ti n n m t n n nông nghi p sinh thái b n v ng ABSTRACT Coffee pulp is an important by-product in tropical regions In Vietnam, about 383,000 tons of coffee pulp were discarded into the environment every year It contains a large amount of organic compounds (over 80%), in which pectin & cellulose are two principal components (40.7% and 13.16-27.65%)[5,27] This makes natural degradation processes of coffee pulp take more than eight months and cause environment contaminated We have applied a fermentation technology for processing coffee pulp by Trichoderma spp., which can produce cellulase enzymes with strong activities This technology is highly effective for degradation of a remarkable amount of cellulose - 6.59% of dry weight of coffee pulp and the broken ratio increased about 42.92% within just sixteen days Depend on the result of some chemical figures such as nitrogen, potassium, phosphore v.v…and the standard of micro-organisms, we concluded that this product is to meet the standard of a micro-organic fertilizer The thesis is helpful to reuse polluted wastes to make new social products useful for human-being It also contributes to the improvement the environment for a better long-lasting ecological agriculture CL C NHI M V LU N V N L IC M N TÓM T T M CL C DANH M C CÁC B NG DANH M C HÌNH V VÀ DANH M C CÁC CH PH N I M TH VI T T T U PH N II T NG QUAN LÝ THUY T II.1 Gi i thi u enzyme cellulase .3 II.1.1 Phân lo i danh pháp qu c t II.1.2 C u o hoá h c c u trúc không gian .3 II.1.3 Tính ch t cellulase .4 II.1.4 ch tác ng a cellulase .5 II.1.4.1 Gi i thi u cellulose – c ch t a cellulase II.1.4.1.1 C u o cellulose .6 II.1.4.1.2 Tính ch t chung II.1.4.2 ch tác ng a cellulose a cellulase II.1.5 Ngu n thu nh n enzyme cellulase 13 II.1.5.1 Vi khu n 14 II.1.5.2 khu n 14 II.1.5.3 N m m c 15 II.1.6 Ph ng pháp n xu t ch ph m cellulase 17 II.1.7 i u ki n hình thành cellulase II.1.8 nh h cellulase ng a y u t dinh d sinh v t 18 ng i v i trình sinh t ng h p enzyme a sinh v t 18 II.1.8.1 nh h ng a ngu n cacbon 19 II.1.8.2 nh h ng a ngu n nit 19 II.1.8.3 nh h ng a nguyên t vi l II.1.9 ng .20 nh h ng b i nh ng y u t khác .20 II.1.9.1 Nhi t nuôi c y .20 II.1.9.2 pH ban u II.1.9.3 a môi tr m a môi tr ng 20 ng 21 II.2 Gi i thi u chung v n m m c Trichoderma 21 II.2.1 c i m sinh c a n m m c Trichoderma 21 II.2.1.1 trí phân lo i 21 II.2.1.2 c i m hình thái 22 22 II.2.2 c i m sinh lý, sinh hóa 22 II.2.2.1 c i m sinh thái 22 II.2.2.2 Môi tr ng s ng .23 II.2.2.3 Ch t chuy n hoá th c p kháng sinh 24 II.2.2.4 Môi tr II.2.3 Kh ng nhân sinh kh i .25 ng ki m soát sinh c a Trichoderma 25 II.2.3.1 ng tác v i n m b nh 25 II.2.3.2 ng tác v i tr ng 28 II.2.4 M t s nghiên c u ng II.2.4.1 Trong nh v c ng vi n m Trichoderma 33 o v th c v t c i thi n n ng su t tr ng .33 II.2.4.2 Trong nh v c x lý môi tr ng 35 II.2.4.3 Trong nh v c khác 36 II.2.5 Tình hình nghiên c u n II.3 c 36 cà phê .38 II.3.1 Tình hình n xu t cà phê th gi i 38 II.3.2 Tình hình n xu t cà phê n c 38 II.3.3 C u o trái cà phê 41 II.3.3.1 L p qu .41 II.3.3.2 L p th t .42 II.3.3.3 L p nh t 42 II.3.3.4 L p tr u .42 II.3.3.5 L p l a 42 II.3.3.6 Nhân 42 II.3.4.1 Thành ph n hoá h c qu 43 II.3.4.2 Thành ph n hoá h c a l p nh t .43 II.3.5 Tình hình s d ng x lý v cà phê n c 44 II.4 Gi i thi u phân h u c - vi sinh 47 II.4.1 Phân h u c 47 II.4.2 Phân vi sinh .48 II.4.3 Phân ph c h p h u c vi sinh 49 PH N III NGUYÊN LI U VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C U .51 III.1 Nguyên li u 51 III.1.1 Bã cà phê 51 III.1.2 Gi ng vi sinh v t 51 III.1.3 Hóa ch t làm mơi tr ng 52 III.1.3.1 Cám 52 III.1.3.2 Bã malt bia 53 III.1.3.3 Malt 54 III.1.4 Hóa ch t dùng phân tích 54 III.1.5 Môi tr ng .55 III.1.5.1 Môi tr ng 55 III.1.5.2 Môi tr ng bán r n dùng ki m tra kh ng sinh t ng h p cellulase a Trichoderma nhân gi ng 58 III.2 III.3 Ph ng thi t 58 ng pháp thi t k thí nghi m 59 Thí nghi m IV.5.2 Kh o sát nh h ng c a nhi t n ph n ng ho t tính CMCase Ch ng Trichoderma OD T1 T4 Ho t tính CMCase T1 (UI/gMT) T4 (0C) Nhi t 30 32 34 36 38 40 42 0.4736 0.6541 0.6931 0.7105 0.6676 0.4398 0.3697 0.4822 0.6572 0.6934 0.7107 0.6670 0.4387 0.3652 0.5926 0.6537 0.6838 0.7123 0.6710 0.4406 0.3686 0.4311 0.5858 0.6030 0.6626 0.6502 0.3831 0.3450 0.4354 0.5852 0.6072 0.6580 0.6467 0.3858 0.3444 0.4299 0.5914 0.6012 0.6590 0.6601 0.3935 0.3531 1.0998 1.5189 1.6095 1.6499 1.5502 1.0213 0.8584 1.1197 1.5261 1.6101 1.6503 1.5489 1.0187 0.8479 1.3760 1.5180 1.5879 1.6540 1.5581 1.0230 0.8560 1.0010 1.3602 1.4003 1.5385 1.5098 0.8895 0.8010 1.0109 1.3589 1.4099 1.5279 1.5016 0.8958 0.7997 0.9983 1.3732 1.3961 1.5302 1.5327 0.9138 0.8200 Anova: Two-Factor With Replication SUMMARY 28 30 32 34 36 38 40 Total 3.5955 1.1985 0.0237 4.563 1.521 2E-05 4.8075 1.6025 0.0002 4.9542 1.6514 5.1E-06 4.6572 1.5524 2E-05 3.063 1.021 5E-06 2.5623 0.8541 3E-05 21 28.2027 1.34299 0.09263 3.0102 1.0034 4E-05 4.0923 1.3641 6E-05 4.2063 1.4021 5E-05 4.5966 1.5322 3.1E-05 4.5441 1.5147 0.0003 2.6991 0.8997 0.0002 2.4207 0.8069 0.00013 21 25.5693 1.21759 0.08383 Count Sum Average Variance 6.6057 1.101 0.0209 8.6553 1.4426 0.0074 9.0138 1.5023 0.0121 9.5508 1.5918 0.00428 9.2013 1.5336 0.0005 5.7621 0.9604 0.0045 4.983 0.8305 0.00073 ANOVA Source of Variation Sample Columns Interaction Within SS 0.1651 3.4418 0.038 0.0494 df MS 0.1651 0.5736 0.0063 0.0018 F 93.5549 325.018 3.58872 P-value 2E-10 2E-24 0.0092 F crit 7.6356 3.5276 3.5276 Total 3.6943 T1 Count Sum Average Variance T4 Count Sum Average Variance Total 6 28 41 Thí nghi m IV.5.3 Kh o sát nh h Ch ng Trichoderma 4.6 0.5644 0.5333 0.6082 0.5611 0.5172 0.4855 1.3106 1.2384 1.4122 1.3029 1.201 1.1273 T1 OD T4 Ho t tính T1 CMCase (UI/gMT) T4 ng c a pH 4,8 0.6496 0.6756 0.6934 0.5968 0.5566 0.6533 1.5084 1.5687 1.6101 1.3857 1.2924 1.5171 n ph n ng ho t tính CMCase 5,0 0.6827 0.7192 0.7455 0.6674 0.7136 0.6248 1.5854 1.6699 1.7311 1.5498 1.6569 1.4508 pH 5,2 0.7554 0.7265 0.7974 0.7666 0.8077 0.6641 1.7541 1.687 1.8515 1.7801 1.8756 1.5421 5,4 0.8550 0.8096 0.9138 0.7581 0.7967 0.8639 1.9854 1.8799 2.1218 1.7603 1.85 2.006 5,6 0.8158 0.9053 0.8817 0.7496 0.7881 0.7752 1.8943 2.1021 2.0474 1.7406 1.8299 1.8001 5,8 0.5853 0.6187 0.5376 0.5642 0.6068 0.5091 1.3592 1.4367 1.2484 1.3101 1.4089 1.1822 5,2 5,4 5,6 5,8 Total Anova: Two-Factor With Replication SUMMARY 4.6 4,8 5,0 T1 Count 3 3 3 21 Sum 3.9612 4.6872 4.9863 5.2926 5.9871 6.0438 4.0443 35.0025 Average 1.3204 1.5624 1.6621 1.7642 1.9957 2.0146 1.3481 1.666786 Variance 0.00762 0.002615 0.005353 0.006842 0.014708 0.011602 0.008957 0.076437 3 3 3 21 Sum 3.6312 4.1952 4.6575 5.1978 5.6163 5.3706 3.9012 32.5698 Average 1.2104 1.3984 1.5525 1.7326 1.8721 1.7902 1.3004 1.550943 Variance 0.00778 0.012743 0.010625 0.029498 0.015457 0.002067 0.012919 0.068418 6 6 6 T4 Count Total Count Sum 7.5924 8.8824 9.6438 10.4904 11.6034 11.4144 7.9455 Average 1.2654 1.4804 1.6073 1.7484 1.9339 1.9024 1.32425 Variance 0.00979 0.014212 0.009995 0.014835 0.016649 0.020574 0.009433 SS df MS F P-value F crit ANOVA Source of Variation Sample 0.14091 0.140905 13.25861 0.00109 7.635619 Columns 2.56056 0.42676 40.15634 1.72E-12 3.527559 0.61109 0.719393 3.527559 Interaction 0.03897 0.006494 Within 0.29757 28 0.010627 3.038 41 Total Thi nghi mIV.6: T i u i u ki n nh h ng lên trình phát tri n sinh t ng h p cellulase NT x0 x1 x2 x3 x1 x2 1 1 1 1 -1 1 -1 1 -1 -1 x2 x3x4 Y1 Y2 Y3 YTB 1 1.6735 1.6711 1.6879 1,6775 -1 -1 -1 2.1446 2.1452 2.1538 2,1479 -1 -1 -1 0.8323 0.8361 0.8343 0,8342 -1 -1 -1 1 1.4539 1.4595 1.4565 1,4566 1 -1 -1 -1 1.6035 1.6096 1.6056 1,6062 -1 -1 -1 -1 1.7687 1.7702 1.7622 1,7670 -1 -1 1 -1 -1 0.4606 0.4657 0.4577 0,4613 -1 -1 -1 1 -1 0.7913 0.8006 0.8013 0,7977 0 0 0 0 2.2816 2.2838 2.2768 2,2807 10 0 0 0 0 2.2799 2.2786 2.2890 2,2825 x1x3 x2x3 Thí nghi m IV.4: nh h ng c a th i gian n trình sinh tr ng t ng h p cellulase c a ch ng Trichoderma spp Ch ng Th i gian (ngày) T1 SK 0.3877 0.4185 0.3779 0.8652 0.8562 0.8592 1.2106 1.2057 1.2233 1.2601 1.2760 1.2589 1.3579 1.3502 1.3602 1.4012 1.4199 1.4065 1.3513 1.3811 1.3533 HT 0.5377 0.5505 0.5321 1.5872 1.5971 1.5899 1.7612 1.7853 1.7698 1.7702 1.7636 1.7726 1.7239 1.7882 1.7325 1.6428 1.7069 1.6588 1.5336 1.5685 1.5398 T2 SK 0.3566 0.3475 0.3501 0.9912 0.9947 0.9769 1.3567 1.3205 1.3299 1.4001 1.4130 1.4016 1.3912 1.4075 1.3989 1.3761 1.4105 1.3825 1.3680 1.3932 1.3701 HT 0.2501 0.2537 0.2603 0.8122 0.7869 0.8012 1.3213 1.3554 1.3349 1.1359 1.1573 1.1502 1.1001 1.1130 1.1016 1.0359 1.0687 1.0409 1.0001 0.9869 1.0202 T3 SK 0.3412 0.3487 0.3502 1.0201 1.0129 1.0300 1.4206 1.4236 1.4301 1.4509 1.4648 1.4512 1.5601 1.5675 1.5599 1.6001 1.5971 1.6100 1.5454 1.6024 1.5001 SK 0.2614 0.2716 0.2641 0.7801 0.7875 0.7799 1.2420 1.2564 1.2399 1.2236 1.2203 1.2191 1.1126 1.1245 1.1097 1.0957 1.1102 1.0902 1.0101 1.0116 1.0113 T4 HT 0.3701 0.3684 0.3625 0.8916 0.9018 0.9000 1.1261 1.3449 1.2400 1.3733 1.3679 1.3689 1.4902 1.4974 1.4899 1.5211 1.5608 1.5123 1.5122 1.4878 1.5360 SK 0.4968 0.5030 0.4888 0.9799 1.0002 0.9812 1.8601 1.8578 1.8699 1.8101 1.8055 1.8216 1.7956 1.8103 1.7899 1.6012 1.5948 1.6100 1.5978 1.6117 1.5899 T5 HT 0.2660 0.2701 0.2601 0.9910 1.0053 0.9899 1.3062 1.2968 1.3000 1.3233 1.3096 1.3301 1.4614 1.4700 1.4627 1.4316 1.4439 1.4299 1.3878 1.3822 1.3991 SK 0.3954 0.4102 0.3905 0.7915 0.8048 0.7899 1.1203 1.1212 1.1302 1.4401 1.4451 1.4399 1.3502 1.3551 1.3498 1.3009 1.3097 1.2897 1.2001 1.1940 1.2101 B ng Anova phân tích SK Anova: Two-Factor With Replication SUMMARY T1 T2 T3 T4 T5 Total Count Sum Average Variance 1.1841 0.3947 0.000449 1.0542 0.3514 2.2E-05 1.0401 0.3467 2.33E-05 1.101 0.367 1.59E-05 0.7962 0.2654 2.53E-05 15 5.1756 0.34504 0.002077 2.5806 0.8602 2.1E-05 2.9628 0.9876 8.89E-05 3.063 1.021 7.37E-05 2.6934 0.8978 2.96E-05 2.9862 0.9954 7.38E-05 15 14.286 0.9524 0.004172 3.6396 1.2132 8.25E-05 4.0071 1.3357 0.000353 4.27428 1.42476 2.36E-05 3.711 1.237 0.011975 3.903 1.301 2.28E-05 15 19.53498 1.302332 0.007847 3.795 1.265 9.11E-05 4.2147 1.4049 4.98E-05 4.36692 1.45564 6.32E-05 4.11012 1.37004 8.21E-06 3.963 1.321 0.000109 15 20.44974 1.363316 0.004708 4.0683 1.3561 2.74E-05 4.1976 1.3992 6.65E-05 4.68753 1.56251 1.89E-05 4.47747 1.49249 1.79E-05 4.3941 1.4647 2.15E-05 15 21.825 1.455 0.005583 4.2276 1.4092 9.29E-05 4.1691 1.3897 0.000335 4.8072 1.6024 4.56E-05 4.5942 1.5314 0.000668 4.30536 1.43512 5.8E-05 15 22.10346 1.473564 0.007156 4.0857 1.3619 0.000277 4.1313 1.3771 0.000196 4.6479 1.5493 0.002628 4.536 1.512 0.000581 4.1691 1.3897 7.41E-05 15 21.57 1.438 0.0069 21 23.5809 1.1229 0.12327 21 24.7368 1.177943 0.1395 21 26.88693 1.28033 0.187219 21 25.22319 1.201104 0.167561 21 24.51696 1.167474 0.164155 SS 15.37808 0.282198 0.218588 0.037415 15.91628 df MS 2.563014 0.070549 0.009108 0.000534 F 4795.218 131.9931 17.04009 P-value 1.99E-89 7.91E-32 1.45E-20 Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Total Count Sum Average Variance ANOVA Source of Variation Sample Columns Interaction Within Total 24 70 104 F crit 2.231192 2.502656 1.673829 B ng Anova phân tích HT Anova: Two-Factor With Replication SUMMARY T1 T2 T3 T4 T5 Total 1.6203 0.5401 8.9E-05 0.7641 0.2547 2.68E-05 0.7971 0.2657 2.79E-05 1.4886 0.4962 5.09E-05 1.1961 0.3987 0.000105 15 5.8662 0.39108 0.014536 4.7742 1.5914 2.62E-05 2.4003 0.8001 0.000161 2.3475 0.7825 1.88E-05 2.9613 0.9871 0.000129 2.3862 0.7954 6.69E-05 15 14.8695 0.9913 0.102629 5.3163 1.7721 0.000149 4.0116 1.3372 0.000295 3.7383 1.2461 8.07E-05 5.5878 1.8626 4.13E-05 3.3717 1.1239 3E-05 15 22.0257 1.46838 0.092858 5.3064 1.7688 2.17E-05 3.4434 1.1478 0.000119 3.663 1.221 5.43E-06 5.4372 1.8124 6.88E-05 4.3251 1.4417 8.68E-06 15 22.1751 1.47834 0.079915 5.2446 1.7482 0.001218 3.3147 1.1049 4.98E-05 3.3468 1.1156 6.15E-05 5.3958 1.7986 0.000111 4.0551 1.3517 8.71E-06 15 21.357 1.4238 0.09612 5.0085 1.6695 0.001113 3.1455 1.0485 0.000312 3.2961 1.0987 0.000107 4.806 1.602 5.82E-05 3.9003 1.3001 0.0001 15 20.1564 1.34376 0.069227 4.6419 1.5473 0.000347 3.0072 1.0024 0.000281 3.033 1.011 6.3E-07 4.7994 1.5998 0.000122 3.6042 1.2014 6.61E-05 15 19.0857 1.27238 0.070623 21 31.9122 1.519629 0.175186 21 20.0868 0.956514 0.10979 21 20.2218 0.962943 0.106459 21 30.4761 1.451243 0.238954 21 22.8387 1.087557 0.122217 SS 13.84895 6.15956 1.192202 0.010955 21.21167 df MS 2.308159 1.53989 0.049675 0.000156 F 14749.19 9839.935 317.425 P-value 1.8E-106 1.91E-95 4.54E-62 Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Count Sum Average Variance Total Count Sum Average Variance ANOVA Source of Variation Sample Columns Interaction Within Total 24 70 104 F crit 2.231192 2.502656 1.673829 Thí nghi m IV.7 Nghi m th c OD Ho t tính CMCase (UI/gMT) N1 0.8602 0.9053 0.8205 N2 N3 N4 0.8569 0.8508 0.7929 0.8509 0.8526 0.7923 0.8577 0.8548 0.7994 N5 N6 0.7880 0.7068 0.7881 0.7099 0.7914 0.7266 1.9975 1.9897 1.9756 1.8412 1.8297 1.6412 1.4991 2.1021 1.9759 1.9798 1.8397 1.8301 1.6485 1.4896 1.9052 1.9915 1.9849 1.8562 1.8377 1.6873 1.6373 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum Average N1 N2 N3 N4 N5 3 3 6.0048 5.9571 5.9403 5.5371 5.4975 2.0016 1.9857 1.9801 1.8457 1.8325 N6 4.977 1.659 N7 4.626 1.542 ANOVA Source of Variation Within Groups SS 0.56539 0.03470 Total 0.60009 Between Groups N7 0.6456 0.6415 0.7051 df 14 20 MS 0.09423 0.00247 Variance 0.00970 7.28E-05 2.17E-05 8.33E-05 2.03E-05 0.00061 0.00683 F 38.0162 P-value 7.02E08 F crit 2.84772 Thí nghi m IV.7.5: N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 T l gãy v 35,01 35,89 36,15 36,57 48,68 48,12 47,65 47,07 43,01 43,23 42,32 42,16 41,03 41,35 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 ANOVA Source of Variation SS Between Groups 405.6953 Within Groups 4.759733 Total 410.4551 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups SS 2.65E+20 1.23E+17 Total 2.65E+20 Sum 107.1 110.22 144.36 141.84 129.19 128.47 123.27 36,20 37,50 47,56 47,12 42,95 43,99 40,89 7,8.10 7,4.109 8,4.109 8,1.109 9,4.108 7,8.108 7,3.108 S t bào /g MT 7,6.10 7,3.10 8,5.10 8,2.10 9,6.10 7,5.10 7,6.10 Average 35.7 36.74 48.12 47.28 43.06333 42.82333 41.09 Variance 0.3811 0.4773 0.3136 0.1033 0.02173333 1.02723333 0.0556 MS 67.61589 0.339981 F 198.881403 Sum 2.33E+10 2.22E+10 2.53E+10 2.47E+10 2.82E+09 2.3E+09 2.2E+09 Average 7.77E+09 7.4E+09 8.43E+09 8.23E+09 9.4E+08 7.67E+08 7.33E+08 Variance 2.3333E+16 1E+16 3.3333E+15 2.3333E+16 4E+14 2.3333E+14 6.3333E+14 df MS 4.41E+19 8.75E+15 F 5038.0798 df 14 20 14 20 Thí nghi m IV.9.1 7,9.109 7,5.109 8,4.109 8,4.109 9,2.108 7,7.108 7,1.108 P-value 9.94635E-13 F crit 2.847725996 P-value 1.6388E-22 F crit 2.847725996 pH 4.8 38.96 39.12 40.42 T l gãy v 43.67 44.12 43.91 5.2 49.02 48.99 50.61 5.4 54.37 53.98 55.51 Average Variance 5.6 52.89 53.86 54.26 5.8 47.68 46.37 47.34 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum 4.8 118.5 39.5 0.6412 131.7 43.9 0.0507 5.2 148.62 49.54 0.8589 5.4 163.86 54.62 0.6321 5.6 161.01 53.67 0.4963 5.8 141.39 47.13 0.4621 ANOVA Source of Variation Between Groups SS MS F 192.6924 504.4206 100.8841 6.2826 12 0.52355 510.7032 17 Within Groups Total df Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum Average Variance 5.4 163.86 54.62 0.6321 5.6 161.01 53.67 0.4963 Thí nghi m IV.9.2 m 60 62 64 66 68 70 T 42.56 47.1 50.24 54.01 53.78 49.15 l gãy v 43.12 46.87 49.92 53.67 52.98 48.49 42.99 48.77 51.91 54.74 53.32 49.72 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count Sum Average Variance P-value 5E-11 F crit 3.105875 60 171.56 42.89 0.057267 62 190.32 47.58 0.716867 64 202.76 50.69 0.761267 66 216.56 54.14 0.199267 68 213.44 53.36 0.107467 70 196.48 49.12 0.2526 ANOVA Source of Variation Between Groups SS Within Groups Total df MS F 195.3856 341.0672 68.21344 6.2842 18 0.349122 347.3514 23 P-value 5E-15 F crit 2.772853 Thí nghi m IV.9.3: (0C) 29 49.98 31 55.56 33 54.01 T l gãy v (%) 50.12 49.93 54.79 55.01 53.12 54.78 Nhi t 35 48.85 49.46 49.38 37 47.16 39 45.66 48.02 47.65 44.96 45.28 Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count 29 31 33 35 37 39 3 3 3 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups SS 210.3424 2.5518 Total 212.8942 Sum 150.03 165.36 161.91 147.69 142.83 135.9 df 12 17 Average 50.01 55.12 53.97 49.23 47.61 45.3 Variance 0.0097 0.1573 0.6901 0.1099 0.1861 0.1228 MS 42.06848 0.21265 F 197.8297 P-value 4.28E-11 F crit 3.105875 Thí nghi m IV.9: nh h ng c a u ki n nuôi c y n hàm l ng cellulose b phân gi i pH m Nhi t môi tr ng Hàm l ng gi ng c y vào môi tr ng (%) Th i gian nuôi c y (ngày) 4,8 1.58 1.79 1.64 60 1.76 1.92 1.84 30 2.69 2.92 2.97 3.56 3.89 3.8 4.36 4.01 3.99 5,0 2.01 2.26 2.3 62 2.23 2.42 2.49 32 3.81 4.06 4.04 4.12 4.44 4.58 10 5.13 4.92 5.04 Hàm l ãb 5,2 2.89 3.12 3.02 64 3.04 3.28 3.19 34 2.89 3.12 3.02 3.11 3.01 3.51 13 6.12 5.89 5.96 ng cellulose th y gi i (%) 5,4 5,6 3.91 3.76 3.82 3.85 4.03 3.55 66 68 3.89 3.79 3.75 3.57 3.88 3.71 36 38 2.54 1.79 2.78 2.03 2.63 2.06 2.13 2.59 2.33 16 19 6.45 6.78 6.99 6.92 6.57 6.94 5,8 2.41 2.38 2.8 70 2.15 1.99 1.95 40 1.09 0.92 1.08 22 6.88 6.97 40 7.05 6.97 6.98 TĨM T T LÝ L CH I THƠNG TIN CÁ NHÂN: - H tên: PH M TH TRÚC - Phái: N - Ngày sinh: 04/05/1981 - N i sinh: Thanh Hóa - a ch liên l c: 217/15A Khu ph II, ph ng Tân Ti n, Tp Biên Hòa, t nh ng Nai - n tho i: 0989 616 195 - C quan công tác: Trung Tâm D ch V Phân Tích Thí Nghi m - S Khoa c Công Ngh Tp.HCM - n tho i: 08 8296 113 II QUÁ TRÌNH ÀO T O: - T n m 1999 -H n n m 2004: Sinh viên tr ng i h c Nông Lâm Tp.HCM ng i h c Bách Khoa Tp.HCM t o: Chính qui dài h n n m - Chuyên ngành: Công Ngh Th c Ph m - N m 2005: Là h c viên sau i h c t i tr - Trúng n cao h c: n m 2005 - Chuyên ngành trúng n cao h c: Công Ngh Sinh H c - Mã s h c viên: 03105637 III Q TRÌNH CƠNG TÁC: - T n m 2005 n nay: làm vi c t i Trung Tâm D ch V Phân Tích Th í Nghi m - S Khoa h c Công Ngh Tp.HCM ... cellulose bã cà phê .64 III.3.5.2 Nghiên c u nh h gi i cellulose bã cà phê III.3.5.4 nh h kh ng ng a kích th c bã cà phê n kh ng phân a Trichoderma 65 a hàm l ng bã cà phê ng phân. .. cellulose bã cà phê 69 III.3.5.11 Nghiên c u nh h ng phân gi i bã cà phê ng a bi n pháp ti n x lý bã cà phê n kh a Trichoderma 69 III.3.6 Th nghi m ánh giá s n ph m bã cà phê phân. .. tr ng bã cà phê môi tr ng phân gi i cellulose bã cà phê IV.8.1 Nghiên c u s n kh a ch ng Trichoderma spp .105 a hàm l ng b t bã cà phê b sung vào môi n ho t tính cmcase a Trichoderma spp