+ Coâng thöùc caáu taïo, ñaëc ñieåm caáu taïo, tính chaát hoùa hoïc (phaûn öùng ñaëc tröng), öùng duïng chính cuûa ancol etylic, axit axetic, chaát beùo.. Caùch ñieàu cheá axit axetic, a[r]
(1)Bài 48 - Tiết 59 Tuần dạy: 31
1.MỤC TIÊU:
1.1 Kiến thức:
* HS hiểu: Công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng ancol etylic, axit axetic, chất béo Cách điều chế axit axetic, ancol etylic, chất béo
1.2 Kó năng:
- HS thực được: Viết phương trình hóa học thể tính chất hóa học chất trên, phân biệt hóa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan ancol etylic), tính tốn theo phương trình hóa học Xác định cấu tạo hóa chất biết tính chất
- HS thực thành thạo: Viết công thức cấu tạo ancol etylic, axit axetic, công thức chung công thức số chất béo đơn giản
1.3 Thái độ: Tính chăm học, tự lực
2 NỘI DUNG HỌC TẬP: Công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học
(phản ứng đặc trưng), ứng dụng ancol etylic, axit axetic, chất béo Cách điều chế axit xetic, ancol etylic, chất béo
3 CHUẨN BỊ: 3.1 Giáo viên:
3.2 Học sinh: Học làm tập nhà, soạn ôn kiến thức xem tập
4 TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện: Kiểm tra sĩ số HS
4.2 Kiểm tra miệng: 4.3 Tiến trình học:
HOẠT ĐỘNG 1: Ôn kiến thức cần nhớ (Thời gian: 15’)
(1) Mục tiêu: - Kiến thức:
+ Công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng ancol etylic, axit axetic, chất béo Cách điều chế axit axetic, ancol etylic, chất béo
- Kỹ năng:
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học: - Phương pháp: Vấn đáp
- Phương tiện:
(3) Các bước hoạt động:
LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC - AXIT
(2)HOẠT ĐỘNG CỦA GV VAØ HS NỘI DUNG BÀI HỌC
Ơn kiến thức cần nhớ
GV dùng bảng phụ để ôn kiến thức rượu etylic, axit axetic chất béo
Công thức
Tính chất lí học
Tính chất hóa học Rượu
etylic … … …
Axit Axetic … … … Chất béo … … …
GV u cầu nhóm thảo luận HS báo cáo điền vào trống GV sửa chữa
GV yêu cầu nhóm thảo luận
HS thảo luận nhóm nêu tính chất hóa học rượu etylic axit axetic
HS đại diện nhóm báo cáo kết HS nhóm khác nhận xét
GV sửa chữa
I Kiến thức cần nhớ:
Cơng thức Tính chất lí học Tính chất hóa học Rượu etylic C2H5OH HS nêu HS nêu Axit Axetic CH3COOH Chất béo (RCOO)3C3H5
Tính chất vật lí:
Rượu etylic:
- Là chất lỏng không màu, nhẹ nước, tan vơ hạn nước., sơi 78,3oC, hịa tan nhiều chất như Iốt, benzen
Axit Axetic:
- Axit Axetic chất lỏng, không mùi, vị chua, tan vơ hạn nước
Chất béo: Chất béo không tan
nước, nhẹ nước mặt nước
- Chất béo tan benzen, dầu hỏa xăng
Tính chất hóa học:
Rượu etylic:
1 Rượu etylic có cháy khơng ?
C2H5OH + 3O2 ⃗t0 2CO2 ↑ +
3H2O
2 Rượu etylic có phản ứng với Natri khơng ?
2C2H5OH + 2Na ❑⃗ 2C2H5ONa + H2 ↑
3 Phản ứng với axit axetic:
Axit Axetic:
1 Axit Axetic có tính chất axit không ?
(3)chất axit yếu
2 Tác dụng với rượu etylic:
CH3 COOH + C2H5OH
⃗H
2SO4d ,t
o CH3 COOC2H5 + H2O
Chất béo:
- Phản ứng thủy phân chất béo: (RCOO)3C3H5 + 3H2O ⃗axit
3RCOOH + C3H5 (OH)3 (axitbeùo) (glyxerin)
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH ⃗t0 3RCOONa + C3H5 (OH)3
HOẠT ĐỘNG 2: Luyện tập (Thời gian: 25’)
(1) Mục tiêu: - Kiến thức:
- Kĩ năng: Viết phương trình hóa học thể tính chất hóa học chất trên, phân biệt hóa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan ancol etylic), tính tốn theo phương trình hóa học Xác định cấu tạo hóa chất biết tính chất
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học: - Phương pháp: Hoạt động nhóm, cá nhân
- Phương tiện:
(3) Các bước hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG BÀI HỌC
Luyện tập
Bài trang 148 SGK HS đọc kĩ đề giải HS lớp nhận xét GV nhận xét cho điểm
Bài tập trang 148 SGK HS đọc đề
HS hoạt động theo nhóm
HS đại diện nhóm trình bày kết HS nhóm khác nhận xét
GV nhận xét, sửa sai
II Luyeän taäp: BT2: trang 148 PTHH :
CH3COOC2H5 + H2O ⃗ddHCl
CH3COOH + C2H5OH
CH3COOC2H5 + NaOH ⃗t0 CH3COONa + C2H5OH
BT3: trang 148
Hoàn thành PTHH:
a.2C2H5OH+ 2Na ❑⃗ 2C2H5ONa
+ H2 ↑
(có thể dùng K…)
b C2H5OH + 3O2 ⃗t0 2CO2 ↑ + 3H2O
c.CH3COOH + KOH ❑⃗
(4)Bài tập trang 148 SGK
HS đọc đề nêu lên cách giải HS lớp nhận xét
GV nhận xét cho điểm
Bài tập trang 148 SGK HS đọc đề
GV hướng dẫn HS phân tích đề HS giỏi lên giải
GV theo dõi gợi ý cho HS giả.i HS lớp nhận xét
GV nhận xét cho điểm
( Câu b có thời gian giải lớp hết thời gian nhà làm.)
d CH3COOH + C2H5OH
⃗H2SO4d CH3COOC2H5 + H2O.
e 2CH3COOH + Na2CO3 ❑⃗
2CH3COONa+ H2O + CO2 ↑ (có thể dùng K2CO3 , CaCO3) f.2CH3COOH + 2Na ❑⃗
2CH3COONa+ H2 ↑ (hoặc Mg)
h Chất béo + dd kiềm ❑⃗
glixerol + muối axit béo (Chất béo + Kakihiđroxit ❑⃗
glixerol + muối Kali axit béo)
BT4 : Dùng giấy quỳ tím nhận axit axetic, cho lọ chất lỏng lại vào nước, chất tan hoàn toàn rượu etylic, chất khơng tan lên mặt nước hỗn hợp rượu etylic với chất béo
BT6 : trang 148 SGK
a/ Vr ( nc) = Vhhr100 Dr = 100000
100 = 800 ( ml)
mr = D V = 0,8 8000 = 640 (g)
nr = 64046 = 13,91(mol) C2H5OH + O2 mengiam⃗
❑→
CH3COOH + H2O
m axit = 13,91 x 60 = 834,6 (g) m axit ( tt) = mlt100 H =
834,6
100 92 = 768(g)
b Khối lượng giấm ăn thu được: mdd= mctC%100 % =
768
(5)5 TỔNG KẾT VAØ HƯỚNG DẪN HỌC TẬP: 5.1 Tổng kết (củng cố, rút gọn kiến thức):
GV nhận xét chung tiết học, rút kinh nghiệm sai sót HS
5.2 Hướng dẫn học tập (hướng dẫn HS tự học nhà) * Đối với học tiết này:
Ôn lại kiến thức học dạng tập * Đối với học tiết học tiếp theo:
Chuẩn bị:” Thực hành: tính chất rượu axit” (soạn xem trước thí nghiệm học để nêu tượng xảy ra, PTHH minh họa)