ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG (THỰC HÀNH DINH DƯỠNG và VSATTP)

ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP NHÂN TRẮC HỌC BM Dinh Dưỡng & An Toàn Thực Phẩm NỘI DUNG Đánh giá TTDD đối tượng •Trẻ em •Trẻ vị thành niên •Người trưởng thành CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG  Nhân trắc học  Điều tra phần tập quán ăn uống  Thăm khám lâm sàng  Xét nghiệm cận lâm sàng ĐÁNH GIÁ TTDD Ở TRẺ EM CÁCH TÍNH TUỔI Muốn tính tuổi cần phải biết  Ngày tháng năm sinh  Ngày tháng năm điều tra  Qui ước tính tuổi TÍNH TUỔI THEO THÁNG NS 29 30 59 150 179 180 ngày tháng 0th 1th VD: Trẻ sinh ngày 27/08/2010 5th 6th • tháng tuổi = tính từ 27/08/2010 đến 26/09/2010 • tháng tuổi = tính từ 27/09/2010 đến 26/10/2010 • Trịn tháng tuổi = ngày 27/02/2011 TÍNH TUỔI THEO NĂM  tuổi tính từ lúc sinh đến 11 tháng 29 ngày  tuổi tính từ 12 tháng đến năm 11 tháng 29 ngày  Trẻ từ tháng đến 60 tháng = Trẻ tuổi VD: Trẻ sinh ngày 27/08/2010 • tuổi tính từ 27/08/2010 đến 26/08/2011 • tuổi tính từ 27/08/2011 đến 26/08/2012 THỰC HÀNH TÍNH TUỔI VD1: Bé sinh ngày 21/08/2010 0 tháng tuổi = từ 21/08/2010 tính đến 20/09/2010 5 tháng tuổi = từ 21/01/2011 tính đến 20/02/2011 1 tuổi tháng = từ 21/09/2011 tính đến 20/10/2011 VD2: Bé sinh ngày 03/01/2006, Ngày điều tra 15/03/2009  Tính tuổi bé theo năm, theo tháng? Cách tính tuổi tính từ 03/01/2006 đến 02/01/2007 tuổi tính từ 03/01/2007 đến 02/01/2008 tuổi tính từ 03/01/2008 đến 02/01/2009 tuổi tháng tính từ 03/01/2009 đến 02/02/2009 tuổi tháng tính từ 03/02/2009 đến 02/03/2009 tuổi tháng tính từ 03/03/2009 đến 02/04/2009  Tuổi tính theo năm: tuổi tháng  Tuổi tính theo tháng: 38 tháng HIỆU CHỈNH LẠI TUỔI Ở TRẺ SANH NON • Áp dụng cho trẻ sanh non (< 37 tuần) có cân nặng lúc sanh 2,500g • Cách tính Thời gian thiếu = 40 tuần – Tuổi thai lúc sanh Tuổi hiệu chỉnh = Tuổi – Thời gian thiếu • Việc hiệu chỉnh tuổi kéo dài đến 24 tháng • Nếu trẻ bắt kịp đà tăng trưởng quay lại cách tuổi trẻ bình thường Ở TRẺ VỊ THÀNH NIÊN Trẻ 10 -19 tuổi Đánh giá TTDD qua số • Chiều cao theo tuổi (CC/T) • BMI theo tuổi (BMI/T)  Nhận định KQ tương tự trẻ < tuổi Nên khám thêm dậy để xác định xác tình trạng dinh dưỡng dự trù phát triển dinh dưỡng ĐÁNH GIÁ TTDD NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH PHƯƠNG PHÁP NHÂN TRẮC Nhận định kết nhân trắc người trưởng thành chủ yếu dựa vào tiêu: • Chỉ số khối thể (BMI) • Vịng cánh tay (MUAC) • Chỉ số vịng thắt lưng/mơng (W/H) CHỈ SỐ KHỐI CƠ THỂ (BMI)  Đánh giá TTDD cho người 18 tuổi  Khơng áp dụng cho phụ nữ có thai, người tập thể hình, người có bệnh lý tích nước thể, người dị tật cột sống  BMI = Cân nặng (kg) / Chiều cao² (m²) CHỈ SỐ KHỐI CƠ THỂ (BMI) Phân loại WHO IDI&WPRO BMI HH TĐ Châu Á TBD Gầy độ III < 16.0 < 16.0 Gầy độ II 16.0 – 16.9 16.0 – 16.9 Gầy độ I 17.0 - 18.49 17.0 - 18.49 Bình thường 18.5 – 24.9 18.5 – 22.9 Thừa cân 25 – 29.9 23 – 24.9 Béo phì độ I 30 – 34.9 25 – 29.9 Béo phì độ II 35 – 39.9 30 – 34.9 Béo phì độ III ≥ 40 ≥ 35 CHỈ SỐ KHỐI CƠ THỂ (BMI) Ví dụ: Đánh giá TTDD cho nam niên 25 tuổi, có cân nặng 76kg chiều cao 178 cm BMI = 76/ 1.78² = 23.98 Theo WHO: Bình thường Theo HHTĐ Châu Á TBD: Thừa cân KÍCH THƯỚC VỊNG CÁNH TAY VỊNG CÁNH TAY (MUAC)  Đánh giá tình trạng suy dinh dưỡng Giới Nam Nữ Vòng cánh tay (cm) Phân loại ≥ 23 Bình thường < 23 Suy dinh dưỡng ≥ 22 Bình thường < 22 Suy dinh dưỡng VỊNG EO VỊNG MƠNG VỊNG EO & VỊNG MƠNG  Bổ sung nhận định yếu tố nguy sức khoẻ  Chỉ số W/H khuyến cáo tốt cho sức khoẻ  • Nữ ≤ 0.8 • Nam ≤ 0.9 Số đo vòng eo tuyệt đối khuyến cáo tốt cho sức khoẻ • Nữ ≤ 80cm • Nam ≤ 90cm VỊNG EO – VỊNG MƠNG Ví dụ 1: Nam niên 30 tuổi Có vịng eo 95cm, vịng mơng 105cm Đánh giá nguy sức khỏe người này? W/H= 95/105 = 0.904 > 0.9 Vòng eo 95 cm > 90 cm → Có nguy sức khỏe VỊNG EO – VỊNG MƠNG Ví dụ 2: Nữ 45 tuổi, vịng eo 82cm vịng mơng 104cm Đánh giá nguy sức khỏe người ? W/H= 82/104 = 0.788 < 0.8 Vòng eo 82 cm > 80 cm → Có nguy sức khỏe VỊNG EO – VỊNG MƠNG Ví dụ 3: Nam 50 tuổi Có vịng eo 85 cm, vịng mơng 105cm Đánh giá nguy sức khỏe người này? W/H= 85/105 = 0.81 < 0.9 Vòng eo 85 cm < 90 cm → Khơng có nguy sức khỏe CÁM ƠN SỰ CHÚ Ý LẮNG NGHE ...NỘI DUNG Đánh giá TTDD đối tượng •Trẻ em •Trẻ vị thành niên •Người trưởng thành CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG  Nhân trắc học  Điều tra phần tập... VỊNG CÁNH TAY (MUAC)  Đánh giá tình trạng suy dinh dưỡng Giới Nam Nữ Vịng cánh tay (cm) Phân loại ≥ 23 Bình thường < 23 Suy dinh dưỡng ≥ 22 Bình thường < 22 Suy dinh dưỡng VỊNG EO VỊNG MƠNG... trạng dinh dưỡng dự trù phát triển dinh dưỡng ĐÁNH GIÁ TTDD NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH PHƯƠNG PHÁP NHÂN TRẮC Nhận định kết nhân trắc người trưởng thành chủ yếu dựa vào tiêu: • Chỉ số khối thể (BMI) •