Đang tải... (xem toàn văn)
Hoạt động 3: Tìm hiểu về chất béo Mục tiêu: HS nói tên, phân loại và vai trò của thức ăn chứa nhiều chất béo - Thảo luận nhóm đôi, 1 nhóm lên thực hiện?. +Kể tên thức ăn giàu chất bé[r]
(1)KHOA HỌC
Bài: VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT BÉO I Mục tiêu
Sau học xong HS có khả về: 1.Kiến thức:
- Kể tên thức ăn có chứa nhiều chất đạm chất béo - Hiểu cần thiết phải ăn đủ thức ăn có chất đạm chất béo 2.Kĩ năng:
- Nêu vai trị thức ăn có nhiều chất đạm chất béo
- Xác định nguồn gốc nhóm thức ăn chứa chất đạm chất béo 3.Thái độ:
- Có ý thức ăn nhiều loại thức ăn bữa ăn hàng ngày
- Ham hiểu biết khoa học, có ý thức vận dụng điều học vào sống II Dự kiến phương pháp giảng dạy đồ dùng dạy học
1 Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp, phương pháp quan sát, phương pháp thảo luận nhóm, phương phát thực hành – luyện tập, phương pháp sơ đồ tư duy,
2 Đồ dùng dạy học
a) Giáo viên: Các hình minh hoạ trang 12 - 13 SGK, thịt bò, trứng đậu Hà Lan, thịt lợn, đậu phụ, mát, thị gà, cá, đậu tương, tôm, dầu thực vật, bơ, mỡ lợn, lạc, vừng, dừa,
b) Học sinh: SGK , bút màu, Vở ghi chung. III Tiến trình lên lớp.
Hoạt động giáo viên Họat động học sinh 1.Ổn định lớp (1 phút)
2 Kiểm tra cũ ( phút )
- Có cách phân loại thức ăn? Và cách nào?
- Dựa vào lượng chất có thức ăn người ta chia thức ăn thành nhóm?
- Có cách phân loại:
+ Dựa vào nguồn gốc thức ăn
+ Dựa vào lượng dinh dưỡng có thức ăn
- Chia làm nhóm:
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều bột đường + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm +Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo
(2)- Yêu cầu HS nhận xét - GV nhận xét
3 Bài ( 35 phút) a) Giới thiệu bài
- Cho HS xem video giới thiệu b) Các hoạt động
Hoạt động 1: Phân loại chất đạm và chất béo
-GV treo tất thức ăn có chứa chất đạm chất béo có trang 12,13 SGK phân loại hai nhóm: Chất đạm chất béo
- GV nhận xét
Hoạt động 2: Tìm hiểu chất đạm Mục tiêu: HS nói tên, phân loại vai trị thức ăn chứa nhiều chất đạm - HS thảo luận theo nhóm đơi trả lời câu hỏi:
- Gọi nhóm thực
+Nói tên thức ăn giàu chất đạm có hình 12 SGK
+Kể tên ăn có chứa chất đạm mà em ăn ngày em thích ăn
- Phân loại chất đạm: Chất đạm động vật thực vật
- Cả lớp thực phiếu tập
- Gọi HS lên bảng xếp hình ảnh chất đạm thành hai nhóm giới thiệu - Nhận xét
- GV kết luận:
+ Thức ăn chứa chất đạm động vật: thịt lợn, trứng gà, vịt quay, cá, tơm, thịt bị,
khoáng - Nhận xét - Lắng nghe
- Nhắc lại đề bài.
- HS thực phân loại
- Lắng nghe
- HS trả lời
+ Các thứa ăn chứa nhiều chất đạm: đậu nành, thịt heo, trứng gà, vịt quay, cá, đậu hũ, tơm, thịt bị, đâu Hà Lan, cua, ốc
+ Các ăn mà em thích ăn: thịt bị xào, trứng chiên, cá kho,…
- Cả lớp thực
(3)cua, ốc,…
+ Thức ăn chứa chất đạm thực vật : đậu nành, đậu phụ, đậu Hà Lan,…
- Hằng ngày ăn nhiều thức ăn có thức ăn chứa nhiều chất đạm Vậy ta phải ăn vậy? Các em hiểu điều biết vai trò chúng?
+Tại ngày cần ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?
- GV treo bảng phụ
H: Có nên ăn loại đạm động vật hay thực vật?
- GV kết luận: Chúng ta nên phối hợp ăn đa dạng chất đạm để bổ sung chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe học sau
Hoạt động 3: Tìm hiểu chất béo Mục tiêu: HS nói tên, phân loại vai trò thức ăn chứa nhiều chất béo - Thảo luận nhóm đơi, nhóm lên thực
+Kể tên thức ăn giàu chất béo có hình 13 SGK?
+ Kể tên ăn có chứa chất béo mà em ăn ngày em thích ăn?
- Phân loại chất béo: Chất béo động vật thực vật
- HS thực hành nhóm vẽ “ Sơ đồ cây” chia nhánh
- HS lên bảng thực
+ Chất đạm tham gia xây dựng đổi thể: làm cho thể lớn lên, thay tế bào già bị hủy hoại tiêu mịn hoạt động sống Vì vậy, chất đạm cần cho phát triển trẻ em
- em nhắc lại - HS trả lời
+ Các thức ăn chứa nhiều chất béo: Mỡ heo, lạc, vừng, dừa, dầu thực vật,…
(4)- Nhận xét
- GV kết luận: Thức ăn giàu chất béo dầu ăn, mỡ lợn, bơ, số thịt cá số hạt có nhiều dầu lạc, vừng, đậu nành,… Hiện nay, người ta ưu tiên sử dụng chất béo từ thực vật để dùng chay tốt cho tim mạch
+Nêu vai trị nhóm thức ăn chất béo? Mở rộng: Pho – mát loại thức ăn chế biến từ sữa bò, chứa nhiều chất đạm Bơ loại thức ăn chế biến từ sữa bò chứa nhiều chất béo Tuy nhiên nên ăn thức ăn có nhiều chất béo động vật để phòng tránh bệnh huyết áp cao, tim mạch,…
H: Bữa trưa ăn gì? Và có chứa chất dinh dưỡng nào?
H:Trong bữa ăn có đầy đủ thịt, cá , rau ăn cảm thấy nào?
Trong bữa ăn không đủ thịt, cá rau cảm thấy nào?
Liên hệ thực tế: Ở trường phần ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần ăn hết phần ăn để đảm bảo cho thể lớn lên khỏe mạnh Hoạt động 4: Trò chơi “ Giải cứu đại dương ?”
- GV phổ biến luật chơi - Gọi HS trả lời + Thịt gà có chứa chất
- HS lắng nghe
+ Chất béo giàu lượng giúp thể hấp thu vi-ta-min: A, D, K, E
- HS trả lời
- HS trả lời: Ăn ngon miệng, no lâu
- HS trả lời: Nếu có thịt, cá khơng có rau ăn ngán
Nếu có rau khơng có thịt , cá nhanh đói
(5)+ Khoai lang có chứa chất gì? +Mè có chứa chất gì?
+ Nhóm thức ăn chứa chất béo? 4 Củng cố - Dặn dò.
H: Nêu vai trò chất đạm chất béo?
- Về nhà xem lại học nội dung - Chuẩn bị
- Nhận xét tiết học
+ Khoai lang có chứa chất bột đường + Mè đen có chứa chất béo
.+ Vừng, lạc, mỡ lợn, dừa,…
Chất đạm tham gia xây dựng đổi thể: làm cho thể lớn lên, thay tế bào già bị hủy hoại tiêu mịn hoạt động sống Vì vậy, chất đạm cần cho phát triển trẻ em Chất béo giàu lượng giúp thể hấp thu vi-ta-min: A, D, K, E