+ Trình bày được các quá trình đồng hóa nitơ trong mô thực vật.. - Nitơ có vai trò điều tiết các quá trình chuyển hóa vật chất trong cơ thể thực vật thông qua sự điều tiết đặc tính hóa k
Trang 1Tuần: 3, Tiết: 5.
Ngày soạn: 25/08/2010
Bài 5 DINH DƯỠNG NITƠ Ở THỰC VẬT
I MỤC ĐÍCH BÀI DẠY:
- Kiến thức:
+ Nêu được vai trò sinh lí của nguyên tố nitơ
+ Trình bày được các quá trình đồng hóa nitơ trong mô thực vật
- Kỹ năng:
+ Quan sát hình và phân tích hình
+ Thảo luận, làm việc nhóm
+ Kỹ năng tư duy
- Thái độ:
II PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1) Phương pháp:
+ Hỏi đáp
+ Khám phá
+ Diễn giảng
2) Các đồ dung dạy học:
- Hình 5.1 và 5.2 SGK sinh học 11 (cơ bản)
III TRỌNG TÂM:
- Vai trò cấu trúc và vai trò điều tiết của nitơ
- Quá trình khử NO3- và NH4+
IV NỘI DUNG VÀ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1) Chuẩn bị:
- Kiểm tra kiến thức cũ: (5 phút)
1 Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là nguyên tố như thế nảo? Nêu các nguyên tố dinh dưỡng đại lượng và vi lượng
2 Vì sao cần phải bón phân với liều lượng hợp lí tùy thuộc vào loại đất, loại phân bón, giống và loài cây trồng?
Đáp án:
1 Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu:
- Nguyên tố mà thiếu nó cây không hoàn thành được chu trình sống
- Không thể thay thế được bất kì nguyên tố nào khác
- Phải trực tiếp tham gia vào quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể
Nguyên tố đại lượng gồm C,H,O,N,P,K,S,Ca,Mg
Nguyên tố vi lượng (chiếm <=100mg/1kg chất khô của cây)chủ yếu là Fe, Mn, B, Cl, Zn, Cu, Mo, Ni
2 Cần phải bón phân với liều lượng hợp lí tùy thuộc vào loại phân bón, giống và loài cây trồng để cho cây sinh trưởng tốt, năng suất cao, hiệu quả của phân bón cao, giảm chi phí đầu vào, không gây
ô nhiễm nông phẩm và môi trường Đối với cây trồng cụ thể ở từng địa phương thì bón phân theo chỉ dẫn của cơ quan khuyến nông
- Vào bài: Em hãy nêu tên các loại phân bón hóa học mà em biết Trả lời: Urê, NPK
Nguyên tố nitơ có vai trò như thế nào đối với đời sống của thực vật? Để trả lời câu hỏi này chúng
ta cùng tìm hiểu bài 5 Dinh dưỡng nitơ ở thực vật
2) Tên bài mới: Bài 5 DINH DƯỠNG NITƠ Ở THỰC VẬT
Trang 2NỘI DUNG BÀI
I VAI TRÒ SINH LÝ
CỦA NGUYÊN TỐ
NITƠ
- Dạng nitơ rễ cây hấp
thụ từ môi trường là
dạng ion NH4+ và NH3-
- Nitơ là một nguyên tố
dinh dưỡng khoáng thiết
yếu, cây không thể phát
triển được khi thiếu nitơ
– Dấu hiệu thiếu nitơ
đặc trưng: lá có màu
vàng nhạt
- Nitơ là thành phần bắt
buộc của nhiều hợp chất
sinh học quan trọng như
prôtêin, axit nuclêic,
ATP, diệp lục
- Nitơ có vai trò điều tiết
các quá trình chuyển hóa
vật chất trong cơ thể
thực vật thông qua sự
điều tiết đặc tính hóa
keo(làm biến đổi hàm
lượng nước trong tế bào
chất) và thông qua sự
điều tiết hoạt tính của
enzim
II QUÁ TRÌNH
ĐỒNG HÓA NITƠ Ở
THỰC VẬT
1.Quá trình khử nitrat
NO3-(nitrat) →NO2
-(nitrit)→NH4- (amôni)
Mo và Fe hoạt hóa
các quá trình khử trên
- Cây hấp thụ nitơ từ môi trường
ở dạng nào?
- Nhận xét, kết luận
- Xem hình 5.1 SGK và rút ra nhận xét về vai trò của nitơ đối với sự phát triển của cây
- Nhận xét, kết luận
- Quan sát hình 5.2 SGK và cho biết dấu hiệu thiếu nitơ đặc trưng của cây
- Nhận xét, kết luận
- Khi thấy cây xuất hiện lá vàng cần phải làm gì?
→ Cần xác định rõ nguyên nhân, nếu thiếu nitơ cần bón phân chứa nitơ kịp thời
- Em hãy nêu vai trò về mặt cấu trúc của nitơ
- Nhận xét, kết luận
- Em hãy nêu vai trò điều tiết của nitơ Vì sao nitơ có vai trò như vậy?
- Nhận xét, kết luận
- Rễ cây hấp thụ nitơ ở dạng
NH4+ (dạng khử) và No3- (dạng ôxi hóa) từ đất, nhưng nitơ trong các hợp chất hữu cơ cấu thành
cơ thể thực vật chỉ tồn tại ở dạng khử Từ đó hãy giả thiết phải có quá trình gì xảy ra trong cây
Cần phải có quá trình chuyển nitơ ở dạng ôxi hóa thành dạng khử Quá trình đó gọi là quá trình khử nitrat
- Em hãy viết sơ đồ chuyển hóa
từ NO3- thành NH4+ Nguyên tố hoạt hóa các phản ứng khử đó là gì?
- Nhận xét, kết luận
- 1 HS trả lời(ion NH4+, NO3-), các
HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(thiếu nitơ cây sẽ chết), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(lá có màu vàng nhạt), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(bón phân chưa nitơ), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời (là thành phần của protein, axit nucleic…), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(điều tiết chuyển hóa vật chất, vì nitơ là thành phần của protein-enzim, coenzim và ATP), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(Quá trình chuyển
NO3- thành dạng NH4+)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(…,Mo, Fe)
- Lắng nghe
Trang 32 Quá trình đồng hóa
NH 4 + trong mô thực
vật:
- Dựa vào quá trình khử nitrat ta thấy được các nguyên tố vi lượng (Mo, Fe…) và các nguyên
tố đại lượng (N, H, O…) có sự tương tác với nhau
- Cây thực hiện quá trình khử nitrat ở cơ quan nào?
Quá trình khử nitrat thành amôniac xảy ra trong mô rễ và trong mô lá Ở một số loài cây, thực tế nitrat được khử hoàn toàn
ở rễ và nitơ được vận chuyển vào lá ở dạng nitơ hữu cơ Thuộc nhóm này có nhiều loài cây gỗ
và một số đại diện thuộc họ Đỗ quyên Ở một số loài cây quá trình khử nitrat chỉ xảy ra ở lá, ví
dụ loài cây bông, củ cải, rau muối Ở đa số các cây khác quá trình khử nitrat xảy ra vừa trong
rễ vừa trong lá Đó là phần lớn các loài cây thân cỏ trong đó có các loài hòa thảo như lúa và ngô, cây họ Đậu, nhiều loài cây nông nghiệp như cà chua, dưa
chuột…, cây công nghiệp Vấn
đề khử nitrat thành amôniac có ý nghĩa thực tiễn lớn Dư lượng nitrat trong nông phẩm là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá
độ sạch hóa học Ví dụ: đối với rau bắp cải, nếu lượng nitrat thấp hơn 500mg/kg thì mới được coi
là rau sạch Dư lượng nitrat cao
là một nguồn gây bệnh ung thư
- Trong các hợp chất hữu cơ cấu thành cơ thể thực vật có NH4+ Vậy tại sao thực vật cần phải đồng hóa NH4+ ?
Amôniac tích lũy lại nhiều trong tế bào sẽ gây độc hại cho
cơ thể Amôniac phải được đồng hóa thành các hợp chất hữu cơ như axit amin, amit… rồi từ các hợp chất đó hình thành nên protein và nhiều hợp chất chứa nitơ quan trọng khác
- Thực vật đồng hóa NH4+ theo các con đường nào?
- Nhận xét, kết luận
- Em hãy nêu quá trình amin hóa
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(mô rễ, mô lá), các
HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(NH4+ tích lũy nhiều gây độc cho cơ thể), các HS khác
bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(amin hóa trực tiếp, chuyển vị amin, hình thành amit), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(Axit xêtô + NH4+
Trang 4- Amin hóa trực tiếp các
axit xêtô (Axit xêtô +
NH4+ →Axit amin)
- Chuyển vị amin(Axit
amin + axit xêtô →Axit
amin mới + Axit xêtô
mới)
- Hình thành amin: Đó là
con đường liên kết NH4+
vào axit amin
đicacbôxilic (Axitamin
đicacbôxilic + NH4+ →
Amin)
Ví dụ : axit glutamic +
NH4+ →Glutamin
- Ý nghĩa của sự hình
thành amit:
+ Khử độc cho tế bào
khi amôniac tích lũy
nhiều
- Dự trữ NH4+ cho các
quá trình tổng hợp axit
amin trong cơ thể thực
vật khi cần thiết
trực tiếp các xêtô và cho ví dụ
- Nhận xét, kết luận Yêu cầu 1
HS lên bảng viết lại quá trình amin hóa trực tiếp các xêtô
- Em hãy nêu quá trình chuyển
vị amin và cho ví dụ
- Nhận xét, kết luận Yêu cầu 1
HS lên bảng viết lại quá trình chuyển vị amin
- Em hãy nêu quá trình hình thành amit và cho ví dụ
- Nhận xét, kết luận Yêu cầu 1
HS lên bảng viết lại quá trình hình thành amit
- Em hãy nêu ý nghĩa của sự hình thành amit
- Nhận xét, kết luận
- NH4+ tích lũy lại nhiều trong
mô sẽ gây độc cho tế bào, nhưng khi cây sinh trưởng mạnh thì lại thiếu hụt NH4+ Vậy, cơ thể thực vật đã giải quyết mâu thuẫn đó như thế nào?
Hình thành amit
→Axit amin,…), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe và làm theo yêu cầu của GV
- 1 HS trả lời(Axit amin + axit xêtô →Axit amin mới + Axit xêtô mới,…), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe và làm theo yêu cầu của GV
- 1 HS trả lời(Axitamin đicacbôxilic + NH4+ → Amin, ), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe và làm theo yêu cầu của GV
- 1 HS trả lời(khử độc, dự trữ
NH4+), các HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
- 1 HS trả lời(hình thành amit), các
HS khác bổ sung(nếu có)
- Lắng nghe
3) Củng cố: (5 phút)
- Yêu cầu HS đọc và nhớ phần tóm tắt in nghiên trong khung ở cuối bài
- Sử dụng các câu hỏi trong SGK
4) Bài tập về nhà: Dặn HS về nhà học bài và xem Bài 6 DINH DƯỠNG NITƠ Ở THỰC VẬT(tt) 5) Rút kinh nghiệm:
Tổ trưởng ký duyệt Giáo viên soạn
Thái Thành Tài