Chiến lược kinh doanh của bạn bị vô hiệu hóa bởi khách hàng liên tiếp yêu cầu giảm giá và phản ứng đối với việc phải trả thêm phụ phí cho những dịch vụ gia tăng Nếu bạn đang mất đi một lượng lớn khách hàng trung thành, bạn phải nhanh chóng tìm ra lý do dẫn đến tình trạng này. Việc thuê một nhà nghiên cứu độc lập để gặp gỡ, phỏng vấn và điều tra khách hàng nhằm tìm ra lý do họ quyết định từ bỏ sản phẩmdịch vụ của bạn là một cách cần làm ngay. Liệu mặt hàng thay thế mà khách hàng lựa chọn có dễ sử dụng hơn không, có tiết kiệm thời gian hơn hoặc rẻ hơn không? Liệu lý do đó có xuất phát từ tâm lý ham rẻ? từ nhu cầu phải đảm bảo sự an toàn hay vì một lý do đặc biệt nào đó?
BÀI TẬP LỚN TÁI LẬP DOANH NGHIỆP Tình 1: Khi cần thay đổi mơ hình kinh doanh I Dấu hiệu cần thiết thay đổi mơ hình kinh doanh Chiến lược kinh doanh bạn bị vơ hiệu hóa khách hàng liên tiếp u cầu giảm giá phản ứng việc phải trả thêm phụ phí cho dịch vụ gia tăng Điều làm nên khác biệt sản phẩm/dịch vụ bạn? Các khách hàng có thường xuyên nói với bạn họ sẵn sàng trả thêm tiền để có dịch vụ gia tăng tốt khơng? Nếu có mập mờ giá “dịch vụ chăm sóc khách hàng”, coi chúng số phân biệt sản phẩm/dịch vụ bạn với đối thủ cạnh tranh, sản phẩm bạn đến lúc phải tìm phương thức kinh doanh Ví dụ: Được thành lập từ năm 2003, Vinasun hãng taxi truyền thống có thị phần lớn TP HCM Tuy nhiên, đến năm 2015, sau năm có Uber Grab, Vinasun bắt đầu nhận sức ép cạnh tranh giá cước Uber Grab rẻ taxi truyền thống Khách hàng dần chuyển sang taxi cơng nghệ cao dịch vụ khác không nhiều mà giá cước taxi công nghệ cao lại rẻ nhiều Chính thế, Vinasun gia tăng dịch vụ khách hàng cho đời ứng dụng gọi xe Vinasun App để cạnh tranh Dù lợi nhuận năm 2016 Vinasun giảm Vinasun chưa tìm giải pháp tối ưu để cạnh tranh với taxi công nghệ cao Các khách hàng tìm kiếm mặt hàng khác thay cho sản phẩm/dịch vụ bạn Nếu bạn lượng lớn khách hàng trung thành, bạn phải nhanh chóng tìm lý dẫn đến tình trạng Việc thuê nhà nghiên cứu độc lập để gặp gỡ, vấn điều tra khách hàng nhằm tìm lý họ định từ bỏ sản phẩm/dịch vụ bạn cách cần làm Liệu mặt hàng thay mà khách hàng lựa chọn sử dụng khơng, có tiết kiệm thời gian rẻ khơng? Liệu lý có xuất phát từ tâm lý ham rẻ? từ nhu cầu phải đảm bảo an tồn hay lý đặc biệt đó? Ví dụ: Hồng Hà Mobile doanh nghiệp kinh doanh điện thoại di động “giá rẻ” Kể từ thành lập, qua năm hoạt động doanh thu công ty tăng trưởng qua năm quý vào đầu năm 2013 doanh thu sụt giảm đáng kể Qua khảo sát vào đầu năm 2014 khách hàng trung thành dừng mua sản phẩm cơng ty lý phổ biến dịch vụ chăm sóc khách hàng thời điểm bán sau bán chưa tốt Lúc này, khách hàng khơng cịn quan tâm nhiều họ quan tâm nhiều đến dịch vụ chăm sóc Nhận thấy thiếu sót cơng ty, cuối năm 2014 ban giám đốc có định đào tạo lại đội ngũ nhân viên, đặc biệt nhân viên bán hàng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, đổi văn hóa doanh nghiệp, thành lập nên phịng chăm sóc khách hàng cung cấp thêm dịch vụ chuyển hàng free 64 tỉnh thành Lợi nhuận kinh doanh giảm sút tăng chi phí đầu vào Nếu chi phí đầu vào tăng cao so với tốc độ tăng giá thành, lúc cần xem xét lại hợp đồng kinh doanh mà công ty bạn ký kết, để tính tốn lại hiệu kinh doanh Nếu cần thiết, thuyết phục đối tác ngồi vào bàn đàm phán, không thuyết phục được, doanh nghiệp nên xem xét đến việc có nên dừng hợp tác để chuyển sang đối tác khác hay tìm kiếm sản phẩm thay để đảm bảo hiệu kinh doanh doanh nghiệp Ví dụ: Tập đoàn Hoàng gia Philips thành lập năm 1891 Hà Lan tập đoàn đa ngành hàng đầu giới chăm sóc sức khỏe cải thiện đời sống cho người thông qua đổi hữu ích lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, hàng gia dụng chiếu sáng Đầu thập niên 90, sau thời gian dài rơi vào tình trạng thâm hụt tài chính, Philips bắt tay vào cơng tái cấu trúc nhằm xoay chuyển tình hình kinh doanh Tuy nhiên, sau 10 năm nỗ lực, cấp lãnh đạo Philips chưa thể mang lại ánh sáng cho tập đồn Chi phí sản xuất cao khiến giá sản phẩm cạnh tranh thị trường, dẫn đến nhiều định sau giảm biên chế, bán công ty không mang lại lợi nhuận đóng cửa số nhà máy sản xuất Từ thay đổi chóng mặt mơi trường kinh doanh bên cạnh tranh gay gắt nhà sản xuất châu Á LG, Samsung, Philips nhận giá trị tổ chức linh động, khơng ngừng cải tiến “chất lượng cao” thay “số lượng lớn” Để vươn lên, Philips nhận toán cần giải lúc “Phương pháp Quản lý hiệu cơng ty nước ngồi đa dạng dịng sản phẩm” Ngay sau đó, Philips lên kế hoạch áp dụng chương trình BEST (Business Excellence through Speed and Teamwork) Chương trình cung cấp công cụ hỗ trợ nhà quản lý cải thiện cơng ty hiệu suất tài Một số Thẻ điểm cân Thẻ điểm cân (Balanced scorecard – BSC) triển khai từ cấp cao tụ sở Hà Lan tới công ty khắp giới Những công ty đời kinh doanh loại sản phẩm/dịch vụ với bạn áp dụng công nghệ tiên tiến, đại Ví dụ: Sự phát triển nhanh chóng Grab Uber thị trường Việt Nam với khác biệt so với hãng taxi truyền thống khác việc Uber Grab cho thấy phương thức vận chuyển dựa tiến công nghệ đe dọa đến hoạt động kinh doanh hãng taxi truyền thống Việt Nam (trong có Mai Linh) Trước đây, cách thức đặt xe Mai Linh qua tổng đài xe phục vụ khách hàng hãng xe xếp Việc chưa tạo chủ động, thuận tiện cho khách hàng chưa tạo giá trị cho khách hàng chưa kiểm sốt lộ trình đường xe cơng nghệ mà Grab Uber áp dụng Trước tình hình kinh doanh “ế ẩm” mảng taxi truyền thống, hãng taxi Mai Linh đầu tư vào công nghệ ứng dụng phần mềm gọi xe taxi điện thoại mở rộng thêm ngành nghề kinh doanh vận tải hành khách xe máy có ứng dụng cơng nghệ Sự thay đổi Mai Linh giúp hãng giữ chân khách hàng trung thành thu hút khách hàng khác sử dụng dịch vụ hãng Mai Linh hãng sở hữu nhiều xe taxi phủ rộng nước khu vực hoạt động Grab Uber tập trung thành phố lớn Hà Nội Hồ Chí Minh Bạn từ chối áp dụng công nghệ bạn khách hàng yêu cầu Cái giá bạn phải trả lớn nhiều lần số tiền mà bạn đầu tư thay đổi công nghệ áp dụng kỹ thuật tiên tiến sản xuất, đặc biệt thay đổi xuất phát từ nhu cầu thị trường thay đổi thị hiếu khách hàng Nếu bạn nhận xu hướng thị trường kịp thời thay đổi theo sớm, lợi ích mà bạn gặt hái nhiều Ví dụ: Năm 1997, Yahoo từ chối mua lại Google với giá triệu USD Yahoo không muốn người dùng chia nhỏ mối quan tâm họ Yahoo kiên giữ người dùng với sản phẩm họ tạo Công cụ Google Search thiết kế để dẫn đến kết nhanh dựa vào trang web có liên quan đến từ khóa Trong đó, Yahoo Search vừa đưa kết vừa tìm cách giữ người dùng trang liên quan đến họ, bắt họ xem quảng cáo, mua sắm, kiểm tra email, nói chung khiến người dùng tốn thời gian tiền bạc Tuy nhiên năm sau Yahoo phải dùng công nghệ Google để nâng cao sức mạnh Yahoo Search Đây xem nguyên nhân dẫn đến thất bại Yahoo mảng tìm kiếm Google dẫn đầu cơng cụ tìm kiếm Những nhà lãnh đạo công ty bạn không muốn thay đổi làm việc để phù hợp với thời đại Cách suy nghĩ cá nhân việc tổ chức, điều hành hoạt động kinh doanh thường mang tính độc lập khó có can thiệp từ bên khiến họ thay đổi cách nghĩ cách làm Khi nhà lãnh đạo không thay đổi phương thức kinh doanh bị coi lạc hậu, tính kiên định trường hợp trở thành yếu tố khiến công ty dễ bị bán sáp nhập Nếu công ty bạn phải đứng trước lựa chọn phải bán, phải sáp nhập, phải chấp nhận đổi mới, dấu hiệu cho thấy đội ngũ lãnh đạo bạn chưa sẵn sàng cho chuyển đổi mang tính chiến lược kinh doanh: - Khách hàng yêu cầu để tránh tổn thất không cần thiết, hai đối thủ cạnh tranh nên liên minh liên kết, biến thù thành bạn, chia sẻ thị trường, hai công ty không sẵn lịng làm điều - Những người lãnh đạo dung túng không cương hành vi gây tổn hại đến công việc - Những người sáng lập công ty không dám để thực chiến lược kinh doanh mà khả thành công chắn Họ phân vân, dự thực ảnh lợi ích nhân viên hay làm thay đổi chế độ hưu trí… - Cơng ty không đạt mục tiêu dự kiến sau vài năm liên tục Ví dụ: Những năm 90 kỷ trước, mì ăn liền Miliket CTCP Lương thực thực phẩm Colusa – Miliket chiếm đến 90% thị phần Việt Nam Miliket thân thuộc hình ảnh hai tơm gói mì danh từ hóa để gọi tên chung chi mì ăn liền mì tơm Khi thị trường mở cửa, cơng ty đầu tư dây chuyền sản xuất đại so với đối thủ ngành muối bỏ biển Doanh thu sụt giảm dần khiến Miliket bỏ tiền cho chiến dịch truyền thơng Tuy nhiên, ngun nhân cho “vua mì tơm” q bảo thủ Nhiều năm Miliket chí khơng cải tiến mẫu mã bao bì, dùng hình ảnh tơm gói giấy, sản phẩm tung khơng có tính đột phá Trên thực tế, gói mì tôm biến khỏi kệ hàng thành phố, xuất lặng lẽ khu vực nơng thơn với người tiêu dùng bình dân, thu nhập thấp, với mức giá từ 2.700 đồng đến 6.000 đồng Ngồi ra, hãng mì gói ăn liền dường chấp nhận "sống mòn" cách sử dụng chiến lược kinh doanh với tỷ suất lợi nhuận thấp Năm 2012, lợi nhuận công ty 31,2 tỷ đồng tổng doanh thu 540 tỷ đồng Năm 2015, lợi nhuận sau thuế đại 31,14 tỷ đồng, tăng 10,42 tỷ so với 2014 Tuy nhiên, mức tăng công ty “thắt lưng buộc bụng”, cắt giảm nhiều chi phí Chính sách tiếp tục trì đến Với phương thức đó, Miliket tồn tại, lâu dài Bạn cho tăng trưởng suy tính chiến lược dành cho công ty lớn Đã lần bạn tự bảo cần “lập kế hoạch tầm nhìn chiến lược kinh doanh quan trọng” bạn lại chần chừ ngốn bạn nhiều thời gian Nếu điều tiếp diễn hết ngày qua ngày khác mà kế hoạch chiến lược kinh doanh ý tưởng, cơng ty bạn tình nan giải Như vậy, tự bạn đánh niềm tin vào thân đáng tiếc niềm tin truyền sang đội ngũ nhân viên bạn Ví dụ: Vào giai đoạn đầu, Google khơng có mơ hình kinh doanh cụ thể Như biên tập viên đồng sáng lập tờ tạp chí Wired giải thích sách mang tên The Search mình, Google doanh nghiệp hoạt động khơng lợi nhuận, phải mị mẫm để tìm nguồn doanh thu ổn định Sau kiếm chút lợi nhuận nhờ vào việc bán cơng cụ tìm kiếm (search appliance) cho doanh nghiệp bán cơng nghệ tìm kiếm cho engine tìm kiếm khác, Google thay đổi mạnh mẽ hướng Bản thân người sáng lập Google sau nhận thức vấn đề quan trọng họ phải tìm giải pháp chiến lược phát triển lâu dài, kĩ cho tăng trưởng thân Google lúc chưa phải công ty lớn Vào năm 2003, công ty tung chương trình AdWords - cho phép doanh nghiệp mua quảng cáo người tìm kiếm Google.com Hầu sau đêm, Google nhảy bước lớn, từ cơng cụ tìm kiếm phổ biến trở thành "vị thánh" quảng cáo Năm 2008, Google báo cáo với SEC họ tạo doanh thu 21 tỉ đô-la từ quảng cáo Tới ngày nay, AdWords chiếm phần lớn doanh thu lợi nhuận Google AdWords mở đường cho cơng cụ tìm kiếm khác, dịch vụ Search Marketing Yahoo Bing MSN Bạn đấu tranh để chuyển đổi từ mơ hình lãnh đạo thực tiễn sang mơ hình lãnh đạo có tầm nhìn chiến lược Những thói quen kỹ lúc đầu giúp nhà lãnh đạo kiếm hàng triệu đô-la, sau chúng lại ngăn cản họ kiếm gấp 10 lần Rất nhiều chuyên gia giỏi sau thời gian làm việc cho công ty kinh doanh đó, định ngồi thành lập công ty riêng giống công ty mà họ làm việc Sau thời gian kiếm chút tiền bạc, họ tiếp tục theo lối mòn cũ Điều giới hạn khả đổi chiến lược tăng trưởng tương lai Ví dụ: Ở Mỹ, báo chí vốn có truyền thống gia đình tư sản nắm giữ, ơng chủ cần học hỏi chút kiến thức kinh doanh kiếm lời từ tờ báo “ nhà vườn” Trải qua nhiều thập kỷ phát triển, tờ báo lớn không cung cấp thơng tin đáng tin cậy làm nên uy tín thương hiệu tờ báo, mà tạo lợi nhuận nhờ doanh số bán doanh thu từ quảng cáo Tuy nhiên, với lớn mạnh báo mạng, báo giấy rơi vào khủng hoảng bị buộc phải đổi chủ nhiều lần Các chủ cũ trụ lại lĩnh vực biến động mạnh trước sóng kỹ thuật số Việc nhà sáng lập trang bán lẻ trực tuyến Amazon.com – Jeff Beros, định mua lại tờ nhật báo có ảnh hưởng lớn Mỹ với giá 250 triệu USD hứng bất thường tỷ phú, mà phản ánh rõ nét chuyển giao công nghiệp già cỗi vào tay doanh nhân cừ khôi xuất chúng, nhạy bén với hội đầu tư có óc tư chiến lược ln tìm kiếm nguồn lợi mới, điều mà ông chủ cũ không làm Trên thực tế, Jeff Bezos người vào nghề lĩnh vực kinh doanh báo chí Nhưng ơng hiểu rõ cần phải làm để người yêu thích đọc sách báo máy tính bảng năm 2011, ông thành công tung dịch vụ sách điện tử Kindle cho phép tất người trở thành khách hàng dịch vụ thông qua tảng nào, từ máy tính cá nhân smartphone (iOS, Android, BlackBerry Windows Phone 7) Ở Mỹ, Amazon lúc đầu bán sản phẩm văn hóa, dần mở rộng kinh doanh lĩnh vực khác máy tính, điện tử gia dụng, thiết bị làm vườn xe Khi có đủ tiềm lực tài chính, Amazon lấn sân sang ngành nghề khác trở thành "quán quân" công nghệ điện toán đám mây với doanh số 61 tỷ USD vào năm 2012 Bạn liên tục áp dụng ý tưởng thú vị (ví dụ dự án ý tưởng mới) Khi nhà lãnh đạo liên tục đưa kế hoạch chiến lược mới, đội ngũ nhân viên phương hướng Họ khó khăn để hiểu “Cái quan trọng công việc kinh doanh công ty? Nhân viên cần tập trung đầu tư vào lĩnh vực nào? Cơng việc mà họ làm có góp phần mang lại thành công chung công ty không? Nếu nhìn bề ngồi ý tưởng mà khơng biết phân tích lợi hại, tính hiệu áp dụng ý tưởng vào kinh doanh, nhà lãnh đạo trở thành kẻ phá hoại thành mà họ công sức xây đắp nên Ví dụ: Từ năm 1993 tới 1997, Apple phải vật lộn để có nguồn doanh thu ổn định, cố gắng để đưa thị trường sản phẩm, từ máy ảnh kỹ thuật số máy nghe CD hay TV thất bại Ý tưởng sản phẩm nhiều chưa thực tìm sản phẩm mạnh đột phá Steve Jobs bị sa thải mâu thuẫn nội công ty phải nỗ lực để chèo lái CEO ngắn hạn (có người vốn đứng đầu PepsiCola) Cuối vào năm 1997, Steve Jobs quay trở lại với vị trí CEO thực thay đổi lớn Thay tiếp tục theo ý tưởng sản phẩm khơng mục đích dẫn tới ngõ cụt, Apple bắt đầu tập trung ý tưởng kinh doanh sản xuất vào dòng sản phẩm điện tử đẹp mắt, iMac năm 1998 Apple mua lại vài công ty chỉnh sửa video không gian kỹ thuật số khác, cấu thành lượng sở khách hàng lớn cơng ty iPod chí cịn mang tới thành công lớn bán 100 triệu sản phẩm vòng năm kể từ mắt vào năm 2001, theo số liệu BBC Một cú hit khác iPhone mang tới doanh thu không ngừng tăng, theo CNN Money Sẽ không điều kể có khơng có thay đổi mơ hình kinh doanh mạnh mẽ 10 Bạn tiếp tục kinh doanh đầu tư vào sản phẩm không mang lại lợi nhuận Rất nhiều nhà sáng lập gắn bó tình cảm sâu sắc với lịch sử thành cơng q khứ Đó tình cảm tự nhiên người, giống cách mà bạn thương yêu không muốn rời xa chúng Tuy nhiên, tình yêu dễ biến thành mù quáng ngăn cản bạn tập hợp phản hồi thường xuyên từ thị trường, tận dụng hội kinh doanh Đó cần phải lựa chọn giao phó dự án cho người có khả thực tốt Hay việc ngừng bán sản phẩm khơng cịn thu lợi nhuận Những hành động tiếc nuối lúc bỏ lỡ hội xâm nhập vào thị trường có lợi nhuận cao Ví dụ: Từ năm 2012 Tsuga tiếp quản vị trí điều hành Panasonic, mức độ diện thị trường sản phẩm (TV) Panasonic ngày yếu, bị sản phẩm công ty Hàn Quốc Samsung LG vượt mặt Điều tệ hơn, Panasonic đánh cược sai lầm Công ty vung tiền đầu tư vào cơng nghệ TV hình Plasma – cơng nghệ dùng hỗn hợp khí tích điện (electrically charged gases) để tạo hình ảnh hiển thị hình Trong khách hàng thị trường lại ưa chuộng cơng nghệ hình LCD bền sáng đối thủ (như Samsung LG) Dàn lãnh đạo Panasonic khơng nhìn thẳng vào thật khơng dám nhận thất bại thị trường Các kỹ sư mảng kinh doanh TV Panasonic “cố thủ” với quan điểm sản phẩm họ “ngon ăn” đối thủ cho TV cơng nghệ Plasma cho hình ảnh hiển thị chất lượng cao hình LCD Họ “bướng bỉnh” cho plasma cơng nghệ hình TV “vơ địch” Tsuga nói với Forbes: “ Lúc đó, người mảng TV họ thật ghét hình lớn LCD” Tsuga biết đến lúc chuộc lại “lỗi lầm” đầu tư vào công nghệ plasma Sau lên làm giám đốc phận điện tử - tiêu dùng Panasonic vào năm 2011, Tsuga bắt đầu bắt tay dọn dẹp “tàn dư Plasma” Tháng 10-2013, Panasonic cuối thơng báo đóng cửa tồn dây chuyền sản xuất công nghệ TV Nhà máy sản xuất TV plasma cuối công ty Nhật Bản bị đóng cửa vài tháng sau Phần cịn lại mảng kinh doanh TV bị thu nhỏ lại Công ty dừng bán TV Mỹ sản phẩm họ diện thị trường Trung Quốc Panasonic bán 7,9 triệu TV năm tài khóa kết thúc vào 313, vào năm tài khóa 2010, họ bán gấp đơi số Tuy nhiên, lần sau năm, phận kinh doanh TV cho biết họ kinh doanh có lãi Cuộc cải tổ liệt mảng TV Panasonic Tsuga tiến hành cải cách mang tính biểu tượng gay cấn mà ông thực để giải cứu cơng ty lâu đời Nhật Bản Chính Tsuga mạnh tay lèo lái công cải tổ bất ngờ lịch sử doanh nghiệp Nhật Bản Hàng loạt mảng kinh doanh yêu quý không sinh lời Panasonic bị ông “dẹp sạch” Song song đó, Tsuga tiến hành tái cấu trúc mảng kinh doanh khác làm ăn cần tinh gọn lại Panasonic – doanh nghiệp sản xuất thứ từ đèn, ắc- quy ô tô đến máy giặt Tsuga bên cạnh “trảm” mảng kinh doanh lỗ nặng đẩy mạnh đầu tư vào mảng kinh doanh tiềm khác mang đến khả sinh lời: từ linh kiện điện tử cho ô tô đến thiết bị lưu trữ liệu hệ thống giải trí máy bay bên cạnh việc cung cấp thêm nhiều dịch vụ chăm sóc khách hàng sản phẩm công ty Các số liệu thực tế chứng minh nhận định Ngay trước lúc Tsuga trở thành giám đốc điều hành, công ty có trụ sở đặt Osaka thơng báo khoản lỗ ròng lên đến 9,8 tỉ USD năm trước (2011) Cịn đây, năm tài khóa 2016, Panasonic đạt khoản lãi ròng 1,6 tỉ USD doanh số 63 tỉ USD Đây năm thứ ba Panasonic lãi liên tiếp Nhìn xung quanh, đối thủ khác Panasonic lỗ nặng: Sony lỗ năm vừa qua, Sharp lỗ nặng phải nhờ ngân hàng Nhật Bản hỗ trợ tài sau bị Foxconn (cơng ty Đài Loan chun gia cơng iPhone cho Apple) thâu tóm hồi đầu năm Cịn Toshiba thông báo khoản lỗ lên đến 4,3 tỉ USD năm tài khóa vừa qua Trong đó, Panasonic xếp thứ 245 danh sách công ty đại chúng lớn giới tạp chí Forbes xếp hạng (Global 2000), rơi từ hạng 89 năm 2009, tăng từ hạng 553 vào năm 2015 Lời trích cho nhà lãnh đạo doanh nghiệp Nhật Bản họ gắn kết với truyền thống đến mức khơng thích ứng thay đổi nhanh chóng mơi trường Thay mạnh dạn xơng vào mảng kinh doanh tham gia thị trường mới, họ bám víu vào mảng kinh doanh thị trường cũ mà từ lâu họ khơng cịn sức cạnh tranh mảng TV Panasonic II Sự cần thiết phải thay đổi mơ hình kinh doanh cơng ty 2.1 Khái qt mơ hình kinh doanh công ty - Urban Station Coffee Thương hiệu Urban Station xây dựng tên tuổi trẻ Đinh Nhật Nam sinh năm 1989 Chỉ với ước muốn đơn giản ban đầu có cửa hàng cà phê để gặp gỡ bạn bè, năm 2011 anh với năm người bạn bắt tay vào việc mở cửa hàng Urban Station, Nhưng ngày cửa hàng họ bán tới 11 ngàn ly ngày, doanh thu tháng 10 tỷ đồng Việc chuyển đổi mơ hình từ trào lưu cà phê mang giúp Urban Station tạo khác biệt với đối thủ phân khúc Take – Away không gian, lại có giá rẻ so với quán thuộc nhóm cao cấp Ban đầu tập trung vào mơ hình “take away” (cà phê mang đi) thịnh hành, quầy bar Urban Station đẩy ngoài, ghế cao không dựa, bàn nhỏ… nhằm hạn chế khách ngồi lâu, tiết kiệm khơng gian Điều vơ hình trung kìm hãm phát triển Urban Station suốt tháng đầu (lỗ trung bình 10 triệu đồng/tháng) Đặc điểm dễ nhận thấy mơ hình kinh doanh cafe take-away thứ tạo tiện lợi tối đa cho khách hàng, dù họ có thời gian Menu đồ uống giá in bảng lớn trước quầy pha chế, khách vào nhìn thấy order loại đồ uống muốn Thanh tốn nhanh gọn sau order Rất trọng tới việc thiết kế cốc mang đi, phù hợp với loại đồ uống tiện cho khách cầm Vài bàn ghế không cầu kì Nếu trước thức uống u thích bạn trẻ trà sữa, trà chanh café truyền thống đây, café take away thật trở thành đồ uống ưa thích hàng đầu hương vị thơm ngon mà sắc hấp dẫn 2.2 Căn xây dựng, yếu tố tác động - Căn xây dựng mơ hình kinh doanh: Sự phổ biến, thịnh hành mơ hình “take away” nhiều quốc gia toàn giới Việt Nam lúc Du nhập vào Việt Nam từ lâu (khoảng năm 2004), phải đến khoảng năm 2012, mơ hình kinh doanh cafe "take-away" (cafe mang đi) thực phát triển trở thành đối thủ đáng gờm cafe truyền thống trà sữa Cafe take-away vốn mơ hình kinh doanh vốn phổ biến nước phát triển, nhanh chóng quan tâm giới trẻ, người dễ dàng tiếp thu với trào lưu ngoại Tại thành phố lớn Việt Nam Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, ngày nhiều cửa hàng kinh doanh cafe take-away mọc lên Ưu điểm mơ hình người kinh doanh không cần mặt lớn cà phê truyền thống khách hàng đến mua mang Đúng với tên gọi, dạng café mang đến cho thực khách nhữrng trải nghiệm thú vị, khác xa với kiểu thưởng thức cafe truyền thống Trước muốn uống loại cafe kiểu Tây phải đến thương hiệu tiếng Coffee Bean, Gloria Jeans, Angel in Us hay IIly cafe… với giá cao (trên 50 nghìn/ly) Bắt nhịp nhu cầu giới trẻ, nhiều doanh nghiệp tư nhân đầu tư để kinh doanh cafe Take away “phiên teen” có mức giá bình dân (dao động từ 12 – 25 nghìn) Các thức uống tiêu biểu dạng cafe Cookies ice blended (bánh Oreo xay nhuyễn), Cappuccino, Latte, Mocha, Chocolate đá xay, loại Yogurt với hình thức chung bắt mắt, dễ thương Từ ưu điểm trên, không q ngạc nhiên có đơng teen ưu chọn mua cafe take away Chỉ cần phút để sở hữu ly café sau cú điện thoại cầm tay ly café thơm ngon Chi phí đầu tư thấp đem lại lợi nhuận cao Với số vốn không lớn, từ 200 300 triệu đồng, kinh doanh tốt, sau tháng, cửa hàng cafe take away bạn bắt đầu thu lời - Các yếu tố tác động đến mơ hình kinh doanh: Địa điểm: Là yếu tố quan trọng với cafe take-away Vị trí khơng cần lớn, phải thuận lợi, dễ tìm gắn với đối tượng mà quán cafe hướng tới Khách hàng mục tiêu cafe take-away học sinh, sinh viên giới cơng chức văn phịng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi), quán cafe nên gần trường học, cơng sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài… Các sản phẩm cốt lõi: Xác định thức uống chủ đạo Cafe, sản phẩm chủ lực nguồn đem lại doanh thu chính, tạo phong cách riêng cho tên tuổi quán Menu cần đa dạng Ngồi cafe, qn cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ yêu thích Bên cạnh việc tạo dựng môi trường để khách hàng tận hưởng nhịp sống hối từ ngày đầu, Urban Station trọng đến việc định hướng phát triển hệ thống sản phẩm đa dạng, độc đáo (từ cà phê, ice-blended, smoothie, cookie, soda, tạp dề… đến Italia sorbet) thông qua việc cộng tác với Võ Pháp – giải Barista (nghệ nhân pha chế cà phê) quốc tế từ ngày đầu Yếu tố góp phần làm thay đổi cách nhìn khách hàng từ định nghĩa “take away” theo nghĩa “mang đi” sang “nhận biết dựa sản phẩm” Vẫn có không gian để thư giãn, tán gẫu, làm việc Urban Station khách hàng thưởng thức sản phẩm “take away” với mức giá bình dân Văn hóa người dân: Thời gian đầu, Urban Station vấp phải nhiều khó khăn việc thuyết phục khách hàng thay đổi thói quen uống cà phê, trải nghiệm khơng gian khác biệt sản phẩm Trong thời đại tốc độ sống, làm việc, tốc độ u ln nhanh gấp, phong cách cà phê điển hình giới trẻ là: ngồi qn cá tính, gọi tách nâu đen pha sẵn Nếu vội, họ gọi tách "take away" (mang đi) vừa vội vừa uống Cà phê "pha sẵn" hay "vừa vừa uống" đáp ứng nhu cầu "nhanh" giới trẻ hôm Bên cạnh tách cà phê pha sẵn ấy, phải Iphone, Ipad, laptop Người trẻ vừa uống nhanh, vừa vội vã cắm mặt vào hình Giới trẻ Việt Nam dễ dàng yêu thích dễ dàng thay đổi, nhanh chóng khơng cịn cảm thấy hứng thú trước trào lưu Khả quản lý vận hành: Tuy vậy, phát triển kỳ vọng song hành với khó khăn, rủi ro quản lý người, vận hành Nguồn vốn vấn đề đáng cân nhắc Để giải điều này, Urban Station phát triển theo hai hướng Một cửa hàng Công ty trực tiếp đầu tư, vận hành; hai cửa hàng hợp tác không thiên hẳn nhượng quyền thương hiệu Thay “mua đứt bán đoạn”, nhà sáng lập Urban Station chọn đường hợp tác để nắm quyền kiểm sốt chất lượng sản phẩm, phong cách phục vụ nhân viên tất cửa hàng có chung sản phẩm; chấp nhận bước chậm mà để đảm bảo mang đến cho khách hàng cảm nhận đồng mà họ cảm nhận Song song với việc tăng cường nhận biết khách hàng giá trị sản phẩm, dịch vụ mà thương hiệu mang lại, Urban Station thử nghiệm kinh doanh loại thức ăn nhanh mỳ ý, xúc xích lắc, cơm cấp đơng, bánh mì tươi… để tăng thêm giá trị dịch vụ cho khách hàng 2.3 Những thay đổi mơ hình kinh doanh kết Xâu chuỗi va chạm thực tế với kiến thức chun ngành có được, Nam Ninh nhận mơ hình "take away" khơng hợp với văn hóa Việt Thời điểm đầu trở thành trào lưu lâu dài người Việt cần chỗ ngồi, không gian thưởng thức cà phê nghĩa Đó lý đưa hai ơng chủ trẻ đến định thay đổi Bàn ghế kê nhiều hơn, quán mở rộng ra, có chỗ để xe để níu chân khách Sự thay đổi giúp quán từ lỗ trung bình 10 triệu đồng/tháng đến dần hịa vốn sinh lời Bắt tín hiệu tích cực, Nam Ninh tiếp tục mở quán thứ hai không thiên cà phê mang mà xem giá trị cộng thêm Với “ngoại hình” mang phong cách đường phố, bụi bặm đại riêng đến từ cửa sơn đỏ, bàn ghế cao ngồi duỗi thẳng chân sofa trí xéo góc lạ mắt, không gian tràn ngập ánh sáng tiếng nhạc vui tươi, Urban Station “định vị” muôn vàn quán cà phê “take away”mọc lên khắp nơi Đúng tên gọi, Urban Station thể không gian trạm dừng chân nơi đô thị sôi động Cửa vào màu đỏ, mang hình ảnh trạm thành thị, hình vẽ tịa nhà chọc trời tường biểu thị cho động thành phố ống nước cách điệu mơ hình ảnh sống toa tàu điện ngầm Thực đơn bao gồm cà phê thời thượng theo phong cách ý latte, espresso, cappuccino “Hớt váng” từ trào lưu cà phê mang đi, Urban Station có lời sau sáu tháng hoạt động Từ tháng thứ bảy, nhóm sáng lập đứng trước hai lựa chọn: trì quán đầu tư mở thêm cửa hàng, tạo phong cách khác biệt Trong bốn người không muốn đầu tư mạo hiểm, Đinh Nhật Nam Nguyễn Hải Ninh, bạn gần nhà lớn Nam tuổi, quan điểm thứ hai Hai người mua cổ phần bốn người cịn lại, tìm hiểu nhu cầu hành vi tiêu dùng khách hàng thực chuyển đổi mơ hình kinh doanh cà phê, trọng đầu tư không gian tạo phong cách riêng Thay để quầy phục vụ ngồi, họ bố trí qn, gần cửa vào Họ trang bị thêm nhiều bàn ghế chân ngắn, rộng để khách ngồi lại Cứ vài ba cửa hàng mở ra, Urban Station điều chỉnh để tìm lối thiết kế thể khơng gian trạm dừng hài hịa Họ có phận R&D, thường xuyên cho thức uống Việc chuyển đổi mơ hình giúp Urban Station tạo khác biệt với đối thủ phân khúc take – away không gian, lại có giá rẻ so với quán thuộc nhóm cao cấp Cuối năm 2012, Urban Station bán quyền thương hiệu cửa hàng Cách làm họ khác Nhà đầu tư bỏ tiền, chọn mặt bằng, Urban Station thay mặt nhà đầu tư quản lý từ A đến Z Khơng thu phí nhượng quyền, Urban Station hưởng 30% lợi nhuận tháng Mơ hình nhằm giúp giữ vững đồng thương hiệu Năm tiếp theo, Urban Station mở 20 cửa hàng Để có vốn đầu tư, hai nhà sáng lập gọi thêm vốn Nam chấp nhận bán cổ phần cho hai đối tác bên Lúc này, số cổ phần nam giảm cịn khoảng 12% Khơng mở rộng chuỗi, nhà điều hành dự định khép kín chuỗi sản xuất, mắt sản phẩm cà phê thô thương hiệu Urban Station, công phân khúc đại trà cách Milano Trung Nguyên làm Chuỗi cà phê bật với hình ảnh trạm thành thị màu đỏ cửa vào tính đến đầu năm 2015 phát triển 41 cửa hàng toàn quốc Chuỗi cửa hàng phục vụ 500 ngàn lượt khách/tháng ... víu vào mảng kinh doanh thị trường cũ mà từ lâu họ khơng cịn sức cạnh tranh mảng TV Panasonic II Sự cần thiết phải thay đổi mơ hình kinh doanh cơng ty 2.1 Khái qt mơ hình kinh doanh công ty - Urban... I Dấu hiệu cần thiết thay đổi mô hình kinh doanh Chiến lược kinh doanh bạn bị vơ hiệu hóa khách hàng liên tiếp u cầu giảm giá phản ứng... đầu tư thay đổi công nghệ áp dụng kỹ thuật tiên tiến sản xuất, đặc biệt thay đổi xuất phát từ nhu cầu thị trường thay đổi thị hiếu khách hàng Nếu bạn nhận xu hướng thị trường kịp thời thay đổi theo