Đang tải... (xem toàn văn)
Khi để giấm lâu ngày, trong dịch nuôi hết nguồn nguyên liệu là rượu thì vi khuẩn axetic có khả năng oxi hóa axit axetic thành CO 2 và H 2 O làm giảm độ pH của dịch nuôi giấm.. Để.[r]
(1)Bài tập trắc nghiệm Sinh học 10 23
Câu 1: Các axit amin nối với liên kết sau để tạo nên phân tử protein? A Liên kết peptit
B Liên kết dieste C Liên kết hidro
D Liên kết cộng hóa trị
Câu 2: Trong q trình tổng hợp polisaccarit, chất khởi đầu là A Axit amin
B Đường glucozo C ADP
D ADP – glucozo
Câu 3: Ở vi sinh vật, lipit tạo nên kết hợp chất sau đây? A Glixerol axit amin
B Glixerol axit béo C Glixerol axit nucleic D Axit amin glucozo
Câu 4: Sơ đồ trình tổng hợp nên axit nucleic là
A bazo nito + đường cacbon + axit photphoric → nucleotit → axit nucleic B bazo nito + đường cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic C bazo nito + đường cacbon + axit amin → axit photphoric → axit nucleic D Glixerol + axit béo → nucleotit → axit nucleic
Câu 5: Ý sau sai trình phân giải protein?
A Quá trình phân giải protein phức tạp thành axit amin thực nhờ tác dụng enzim protease
B Khi môi trường thiếu nito, vi sinh vật khử amin axit amin, có tượng khí amoniac bay
C Khi môi trường thiếu cacbon thừa nito, vi sinh vật khử amin axit amin, có tượng khí amoniac bay
D Nhờ có tác dụng protease vi sinh vật mà protein đậu tương phân giải thành axit amin
Câu 6: Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucozo thành A Khí CO2
B Axit lactic C Axit axetic D Etanol
(2)A Axit lactic, axit axetic, axit amin, etanol, B Axit lactic, axit axetic, axit nucleic, etanol, C Axit lactic, khí CO2, axit amin, etanol, D Axit lactic, khí CO2, axit axetic, etanol, Câu 8: Ý sau đúng
A Quá trình phân giải protein diễn bên tế bào tác dụng enzim proteaza B Lên men lactic trình chuyển hóa khí đường glucozo, lactozo… thành sản phẩm chủ yếu axit lactic
C Vi sinh vật sử dụng hệ enzim xenlulaza môi trường để biến đổi xác thực vật (chủ yếu xenlulozo)
D Sản phẩm trình lên men lactic dị hình axit lactic
Câu 9: Việc làm tương dân gian thực chất tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật thực trình sau đây?
A Phân giải polisaccarit B Phân giải protein C Phân giải xenlulozo D Lên men lactic
Câu 10: Vi sinh vật có khả tiết hệ enzim xenlulaza để phân giải xenlulozo xác thực vật nên người
A Sử dụng chúng để làm giàu chất dinh dưỡng cho đất B Sử dụng chúng để làm giảm ô nhiễm môi trường C Phân giải polisaccarit protein
D Cả A, B
Câu 11: Ý sau đúng?
A Đồng hóa cung cấp nguyên liệu cho dị hóa B Dị hóa cung cấp nguyên liệu cho đồng hóa
C Dị hóa đồng hóa, xảy thời điểm khác D Đồng hóa cung cấp lượng
Câu 12: Q trình lên men lactic có tham gia của A Vi khuẩn lactic đồng hình
B Vi khuẩn lactic dị hình C Nấm men rượu
D A B
Câu 13: Muối chua rau, thực chất tạo điều kiện để trình sau xảy ra? A Phân giải xenlulozo, lên men lactic
(3)Câu 14: Nhận định sau với trình lên men lactic đồng hình? A Sản phẩm axit lactic
B Ngoài sản phẩm axit lactic cịn có rượu, axit axetic, CO2
C Sản phẩm gồm axit lactic CO2
D Sản phẩm gồm axit lactic O2
Câu 15: Nhận định sau với trình lên men lactic dị hình? A Sản phẩm axit lactic
B Ngồi axit lactic, sản phẩm cịn có etanol, axit axetic, CO2
C Ngồi axit lactic, sản phẩm cịn có etanol, axit axetic, O2
D Sản phẩm gồm axit amin
Câu 16: Loại vi sinh vật tổng hợp axit glutamic từ glucôzơ là? A Nấm men
B Xạ khuẩn C Vi khuẩn D Nấm sợi
Câu 17: Quá trình biến đổi rượu thành đường glucôzơ thực bởi? A Nấm men
B Vi khuẩn C Nấm sợi D Vi tảo
Câu 18: Loại vi khuẩn sau hoạt động điều kiện hiếu khí là? A Vi khuẩn lactic
B Vi khuẩn axêtic C Nấm men
D Cả a, b, c
Câu 19: Vi khuẩn lam tiến hoá vi khuẩn lưu huỳnh màu tía ngun nhân nào sau đây?
I Vi khuẩn lam thu lượng bước sóng ngắn
II Vi khuẩn lam lấy chất cho điện tử từ nước nguồn nguyên liệu vô tận III Vi khuẩn lam có diệp lục a giải phóng oxi
A I, II, III B I, II C I, III D II, III
(4)A Bổ sung thêm vi khuẩn axetic để tăng cường hiệu suất tạo giấm B Thu bỏ vi khuẩn axetic dịch nuôi
C Bổ sung thêm rượu vào dịch nuôi D Bổ sung thêm đường vào dịch nuôi Đáp án Câu hỏi trắc nghiệm Sinh học 10 Câu 1: A Liên kết peptit
Câu 2: D ADP – glucozo Câu 3: B Glixerol axit béo
Câu 4: A bazonito + đường cacbon + axit photphoric → nucleotit → axit nucleic
Câu 5: D Nhờ có tác dụng protease vi sinh vật mà protein đậu tương phân giải thành axit amin
Câu 6: B axit lactic
Câu 7: D Axit lactic, khí CO2, axit axetic, etanol,
Câu 8: D Sản phẩm trình lên men lactic dị hình axit lactic Câu 9: B Phân giải protein
Câu 10: D Cả A, B
Câu 11: A Đồng hóa cung cấp nguyên liệu cho dị hóa Câu 12: D A B
Câu 13: D Lên men lactic
Câu 14: A Sản phẩm axit lactic
Câu 15: B Ngồi axit lactic, sản phẩm cịn có etanol, axit axetic, CO2
Câu 16: C Câu 17: A Câu 18: B Câu 19: A
Vi khuẩn lam vi khuẩn lưu huỳnh màu tía vi khuẩn có khả quang hợp vi khuẩn lam tiến hố vì:
Vi khuẩn lam có diệp lục a có khả thu lượng bước sóng ngắn Quang hợp thải oxi, sử dụng nước làm nguyên liệu
(5)Khi để giấm lâu ngày, dịch nuôi hết nguồn nguyên liệu rượu vi khuẩn axetic có khả oxi hóa axit axetic thành CO2 H2O làm giảm độ pH dịch nuôi giấm Để
khắc phục tượng người ta phải:
Thu b (Vt vi khuẩn axetic dịch nuôi để hạn chế q trình oxi hóa axit axetic thành CO2 H2O
Bổ sung thêm rượu vào dịch nuôi để cung cấp nguyên liệu cho vi khuẩn axetic tạo giấm thành oxi hóa giấm
Bổ sung thêm đường vào dịch ni đường lên men thành rượu cung cấp nguyên liệu cho vi khuẩn axetic