Nâng cao năng lực cạnh tranh khách sạn xanh cửa lò, tỉnh nghệ an

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ HƯƠNG NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH KHÁCH SẠN XANH – CỬA LÒ, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ HƯƠNG NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH KHÁCH SẠN XANH – CỬA LÒ, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340101 Quyết định giao đề tài: 410/QĐ-ĐHNT ngày 28/4/2017 Quyết định thành lập hội đồng: 913/QĐ-ĐHNT ngày 20/8/2018 Ngày bảo vệ: 12/9/2018 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ TRÂM ANH Chủ tịch Hội Đồng: PGS.TS LÊ KIM LONG Phòng Đào tạo Sau Đại học: KHÁNH HÒA - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài “Nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lị” cơng trình nghiên cứu cá nhân chưa công bố cơng trình khoa học khác thời điểm Khánh Hòa, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hương iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ khoa kinh tế khoa sau đại học trường Đại học Nha Trang, tạo điều kiện cho tơi hồn thành đề tài Đặc biệt hướng dẫn tận tình TS Nguyễn Thị Trâm Anh giúp đỡ tơi hồn thành tốt đề tài Qua đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ Ngồi ra, tơi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo, cán nhân viên Khách sạn Xanh, Khách sạn Hòn Ngư, Khách sạn Thái Bình Dương, tổ chức, cá nhân giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ trình học tập thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn! Khánh Hịa, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hương iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC .v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xi MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm cạnh tranh, lực cạnh tranh 1.1.1 Cạnh tranh 1.1.2 Năng lực cạnh tranh .7 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.2 Môi trường vi mô .11 1.2.3 Nội doanh nghiệp 14 1.3 Khái quát kinh doanh khách sạn 20 1.3.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn .20 1.3.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 21 1.3.3 Sản phẩm kinh doanh khách sạn 22 1.3.4 Khách hàng khách sạn 24 1.4 Các tiêu đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp 25 1.4.1 Thị phần doanh nghiệp (Market share) .25 1.4.2 Tốc độ tăng trưởng thị phần doanh nghiệp 26 1.4.3 Giá sản phẩm dịch vụ 26 1.4.4 Chất lượng độ đa dạng sản phẩm .26 1.4.5 Chất lượng dịch vụ khách hàng 27 v 1.4.6 Khả tài .27 1.4.7 Năng lực quản lý điều hành kinh doanh 28 1.4.8 Hiệu quảng bá thương hiệu 29 1.4.9 Khả nắm bắt thông tin .29 1.4.10 Kênh phân phối sản phẩm dịch vụ 30 1.4.11 Trình độ lao động 30 1.5 Các công cụ sử dụng đánh giá lực cạnh tranh .30 1.5.1 Ma trận đánh giá yếu tố môi trường bên (EFE Matrix – External Factors Evaluation Matrix) 30 1.5.2 Ma trận đánh giá yếu tố môi trường nội doanh nghiệp (IFE Matrix – Internal Factors Evaluation Matrix) 32 1.5.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 32 1.5.4 Ma trận điểm yếu – điểm mạnh – hội – nguy (SWOT) 33 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN XANH CỬA LÒ 37 2.1 Giới thiệu khách sạn Xanh Cửa Lò 37 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Khách sạn 37 2.1.2 Cơ cấu tổ chức Khách sạn 39 2.1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Khách sạn .41 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn Xanh 41 2.2 Phân tích lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 44 2.2.1 Phân tích yếu tố mơi trường bên ảnh hưởng đến lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 44 2.2.2 Phân tích yếu tố mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 59 2.2.3 Phân tích tiêu đánh giá lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 81 2.2.4 Xây dựng ma trận hình ảnh cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 87 2.3 Đánh giá chung lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 89 2.3.1 Ưu điểm .89 2.3.2 Những mặt hạn chế 90 KẾT LUẬN CHƯƠNG 91 vi CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN XANH CỬA LÒ 92 3.1 Quan điểm, định hướng nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 92 3.1.1 Quan điểm 92 3.1.2 Định hướng 93 3.2 Các giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 93 3.2.1 Giải pháp sở vật chất kỹ thuật Khách sạn 93 3.2.2 Nhóm giải pháp giá sản phẩm dịch vụ Khách sạn .95 3.2.3 Giải pháp tổ chức hoạt động Marketing 97 3.2.4 Nhóm giải pháp trì nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng 102 3.3 Một số kiến nghị, đề xuất .104 3.3.1 Đối với Tổng cục Du lịch 104 3.3.2 Đối với tỉnh Nghệ An 104 3.3.3 Đối với Thị xã Cửa Lò .105 KẾT LUẬN CHƯƠNG 106 KẾT LUẬN 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO 108 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CNH-HĐH : Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa DV : Dịch vụ KS : Khách sạn ISO : International Standard Organzation (Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế) TBCN : Tư chủ nghĩa UBND : Ủy ban nhân dân viii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Ma trận SWOT 34 Bảng 2.1: Kết kinh doanh Khách sạn Xanh giai đoạn 2013-2017 42 Bảng 2.2: Cơ cấu nguồn nhân lực theo phận Khách sạn Xanh giai đoạn 2013-2017 .45 Bảng 2.3: Chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Xanh giai đoạn 2013 – 2017 46 Bảng 2.4: Cơ cấu nguồn vốn Khách sạn Xanh Cửa Lò giai đoạn 2013 – 2017 .49 Bảng 2.5: Giá phòng Khách sạn Xanh Cửa Lò năm 2017 55 Bảng 2.6: Ma trận yếu tố nội (IFE) Khách sạn Xanh Cửa Lò 58 Bảng 2.7: Hệ thống khách sạn bật Cửa Lò .74 Bảng 2.8: Ma trận yếu tố bên ảnh hưởng đến lực cạnh tranh 80 Bảng 2.9: Thị phần số khách sạn địa bàn thị xã Cửa Lò 81 Bảng 2.10: Tốc độ tăng trưởng thị phần khách sạn 82 Bảng 2.11: Giá phòng khách sạn năm 2017 .83 Bảng 2.12: Ma trận hình ảnh cạnh tranh khách sạn địa bàn Thị xã Cửa Lò 88 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 1.1: Mơ hình lực lượng cạnh tranh Michael Porter 11 Hình 2.1: Khách sạn Xanh Cửa Lò .37 Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức Khách sạn Xanh Cửa Lò 39 Hình 2.3: Một loại phịng ngủ Khách sạn Xanh Cửa Lò 51 Biểu đồ 2.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam giai đoạn 2013-2017 60 Biểu đồ 2.2: Các kênh đặt phòng khách du lịch năm 2016 65 x Thiết lập mối quan hệ hợp tác làm ăn với khách sạn tỉnh nước đặc biệt khách sạn có cấp bậc tương đương với để phù hợp với tập khách hàng Xây dựng mối quan hệ tốt với bộ, ngành khác, doanh nghiệp tỉnh lân cận địa bàn Mặt khác, để kiểm nghiệm chọn lựa số lượng kênh, cấp bậc kênh phân phối có hiệu quả, khách sạn cần quan tâm đến hệ thống kênh phân phối đối thủ Họ chọn trung gian nào, phần trăm hoa hồng họ dành cho kênh bao nhiêu, nguyên nhân để họ có mối quan hệ tốt với đối tác Nếu tìm hiểu vấn đề khách sạn rút kinh nghiệm, học hỏi để xây dựng hệ thống hợp lý cho - Để giảm chi phí cho chiến lược phân phối, khách sạn nên tăng cường khả bán hàng trực tiếp tự tạo cho nguồn khách quen khách đoàn Chiến lược phân phối phải phù hợp với quy mô, chiến lược kinh doanh chiến lược cạnh tranh khác khách sạn 3.2.3.3 Nhóm giải pháp sách xúc tiến quảng cáo * Hồn thiện việc quảng cáo bên khách sạn Đây biện pháp nhằm thu hút tập khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Để giúp khách hàng hiểu rõ, hiểu sâu sản phẩm dịch vụ mình, Khách sạn Xanh Cửa Lị cần phải suy nghĩ giải pháp quảng cáo thật ấn tượng, dễ nhớ, dễ quen cho khách Dựa vào điều kiện Khách sạn Xanh Cửa Lị có thể: – Nâng cao tính hữu hình sản phẩm dịch vụ để quảng cáo với khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ mà họ tiêu dùng Chẳng hạn: + Thông qua sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị nội thất, biển quảng cáo, biển tên phải thường xuyên kiểm tra, sửa chữa thay + Cần có hình ảnh độc đáo khách sạn, có băngron quảng cáo hay giới thiệu chương trình khuyến mại nhằm thu hút khách bên đến tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn + Tạo quảng cáo bố trí nội thất bên khách sạn thật độc đáo Chẳng hạn tầng, phịng nghỉ bố trí theo kiểu khác để khách đổi phịng lần sau quay lại thấy đa dạng, sáng tạo sản phẩm khách sạn 100 + Khách sạn quảng cáo thơng qua trang phục riêng có đội ngũ lao động phận phong cách phục vụ họ – Ngoài ra, giá công cụ sử dụng chiến lược xúc tiến quảng cáo, qua chương trình khuyến mại khách sạn giảm giá dịch vụ hay giữ nguyên giá tăng thêm số dịch vụ bổ sung miễn phí chương trình phải thơng tin cho khách hàng khách sạn biết * Tăng cường hiệu xúc tiến quảng cáo bên khách sạn Việc xúc tiến quảng cáo bên khách sạn thực song hiệu mang lại không cao Phần lớn khách đến khách sạn uy tín khách sạn mang lại biện pháp quảng cáo hữu hiệu Tuy nhiên, để khách hàng biết đến khách sạn nhiều nữa, Khách sạn Xanh Cửa Lò cần: – Tiến hành khảo sát thị trường để xác định xác thị trường mục tiêu mình, đồng thời quan sát, nhận xét, đánh giá hoạt động xúc tiến quảng cáo đối thủ cạnh tranh Tính tốn chi phí, hiệu mà công cụ xúc tiến quảng cáo mang lại, tiến hành thử nghiệm rút kinh nghiệm để lựa chọn cho cơng cụ phù hợp mang lại hiệu cao – Lập kế hoạch chi tiết cho đợt xúc tiến quảng cáo: + Về thời gian: Phải quảng cáo vào thời điểm nào, điều khách sạn phải ý + Về phương tiện quảng cáo: Khách sạn phải lựa chọn phương tiện quảng cáo phù hợp với quy mô, tiềm lực thị trường mục tiêu khách sạn + Chi phí dành cho quảng cáo: cần lập riêng thành khoản + Cường độ quảng cáo: Phải xác định khoảng thời gian định hay theo chu kỳ sống sản phẩm dịch vụ cho hợp lý có hiệu + Xác định nội dung quảng cáo: Nội dung quảng cáo cần xác, ngắn gọn cung cấp đầy đủ thông tin loại dịch vụ, giá cả, giá trọn gói (nếu có), chương trình khuyến mại, giới thiệu sản phẩm mới, thái độ phục vụ trình độ chun mơn tay nghề đội ngũ cán lao động Qua nhằm thu hút đơng đảo, kích thích tị mị muốn khám phá đối tượng khách hàng – Khách sạn nên thiết lập mối quan hệ tốt với giới báo chí, đài phát thanh, truyền hình để họ có tiếng nói tốt khách sạn thơng qua chương trình, phóng sự, viết báo, tạp chí du lịch 101 – Đánh giá xác hiệu cuả phương tiện quảng cáo sau tháng, quý, năm để rút kinh nghiệm lựa chọn cho số phương tiện chủ yếu để giảm thiểu chi phí quảng cáo mà đảm bảo khả cạnh tranh, từ góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn 3.2.4 Nhóm giải pháp trì nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng 3.2.4.1 Giải pháp người lao động – Khách sạn nên thiết kế hoàn thiện lại cấu tổ chức máy khách sạn để quản lý phối hợp nhịp nhàng trình kinh doanh khách sạn Cụ thể khách sạn nên tách riêng phận marketing thành phòng để làm công tác nghiên cứu thị trường tốt – Hồn thiện việc tuyển chọn, đào tạo, bố trí cán phù hợp với lực + Tuyển chọn vấn đề có tính chất định chất lượng đội ngũ lao động sau này, khách sạn đưa số tiêu như: + Yêu nghề, u cơng việc + Chỉ tiêu hình dáng diện mạo + Trình độ học vấn ngành khách sạn + Trình độ ngoại ngữ + Trình độ hiểu biết địa lý, văn hố, phong tục tập qn + Trình độ kiến thức trị, kinh tế, xã hội Nhân viên phận buồng ngồi việc có hình thức ưu nhìn cịn cần có u cầu như: u nghề, trình độ ngoại ngữ giao tiếp được, am hiểu phong tục tập quán khách Nhân viên Bar: tiêu cịn cần phải có am hiểu xã hội Nhân viên lễ tân người đại diện cho khách sạn tiếp xúc trực tiếp, giao dịch với khách nên đáp ứng tất yêu cầu để nâng cao giao tiếp với khách + Đào tạo: công tác thiếu chiến lược nhân khách sạn Do đặc điểm lao động đơng trình độ chun mơn cịn hạn chế nên ảnh hưởng tới khả cạnh tranh khách sạn chất lượng thái độ phục vụ khách sạn cần: + Mở lớp đào tạo ngoại ngữ cấp tốc để tăng khả giao tiếp với khách + Cử cán công nhân viên học tập khảo sát số đơn vị 102 + Tạo điều kiện cho cán có nhu cầu học tập, nâng cao tay nghề nghiệp vụ + Bố trí sử dụng nhân viên: Nếu phát huy nội lực cá nhân, góp phần tăng suất lao động, mang lại hiệu kinh doanh cao khách sạn Để bố trí phù hợp cần dựa vào: + Bằng cấp, chứng đạt cán công nhân viên + Khả năng, hiểu biết, trình độ người + Sự nhạy bén, kinh nghiệm đội ngũ lãnh đạo khách sạn Công tác tổ chức quản lý lao động tốt với mục đích cuối nâng cao chất lượng phục vụ Nâng cao chất lượng phục vụ làm gia tăng chi phí kinh doanh song chất lượng phục vụ tốt yếu tố định đến khối lượng hàng hoá dịch vụ tiêu thụ Từ đó, đẩy nhanh mức doanh thu, lợi nhuận thu cho khách sạn Do vậy, nâng cao chất lượng phục vụ biện pháp nâng cao hiệu kinh tế, nâng cao khả cạnh tranh cho khách sạn 3.2.4.2 Nâng cao văn minh phục vụ Văn minh phục vụ hình thành sở thành phần trình phục vụ, yếu tố quan trọng cấu thành nên chất lượng sản phẩm dịch vụ Đây yếu tố vơ hình song lại nhạy cảm với khách, góp phần thu hút lượng khách tập khách hàng tiềm năng, ổn định lượng khách khai thác tập khách mục tiêu Để đạt văn minh phục vụ Khách sạn Xanh Cửa Lị cần ý: - Nghiên cứu kỹ hệ thống nhu cầu phục vụ khách hàng, qua khắc phục khác biệt mong đợi chất lượng phục vụ khách hàng với khả đáp ứng (cung phục vụ) phạm vi khách sạn Khách sạn Xanh cử người tìm người giới thiệu cho khách khu vui chơi giải trí, thơng tin đất nước người Việt Nam - Nhân viên phục vụ phải nhã nhặn, lịch sự, cởi mở, nhiệt tình, thoả mãn tốt nhu cầu khách Qua giai đoạn (có thể năm năm), khách sạn cần kiểm tra trình độ chun mơn nhân viên, cử số nhân viên học hỏi kinh nghiệm khách sạn cấp cao - Khai thác triệt để điều kiện tối ưu đời sống văn hoá tinh thần đạt khách sạn phục vụ nhiệt tình, chu đáo, hết lịng với khách hàng vào lĩnh vực phục vụ, giương cao hiệu “khách hàng thượng đế” 103 - Quan tâm đến thông tin phản hồi từ khách hàng nhân viên để có biện pháp xử lý kịp thời Khách sạn để sẵn tờ giấy có in mẫu góp ý chi lĩnh vực phục vụ khách sạn để khách tiện viết vào không cần gặp trực tiếp người phụ trách 3.3 Một số kiến nghị, đề xuất 3.3.1 Đối với Tổng cục Du lịch Để đảm bảo cho trình hội nhập quốc tế, Tổng cục Du lịch cần tham gia sâu vào dự án quy hoạch trung tâm du lịch có quy định tiêu chuẩn cho chất lượng, quản lý thứ hạng đồng thời có quy định riêng gia nhập ngành để hạn chế cung nâng cao mặt chất lượng dịch vụ toàn quốc gia Tạo điều kiện thuận lợi hỗ trợ cho đơn vị khách sạn phát triển Thông qua việc tổ chức giao lưu doanh nghiệp, hội chợ để từ thiết lập mối quan hệ doanh nghiệp, đồng thời doanh nghiệp có hội giới thiệu sản phẩm tìm thị trường mục tiêu cho Tổng cục Du lịch tăng cường tổ chức khoá học bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý, nghiệp vụ kỹ thuật kinh doanh cho nhà quản trị nhân viên Tổng cục Du lịch cần mở rộng mối quan hệ quốc tế, làm tăng số lượt khách quốc tế, tăng hiệu kinh doanh cho khách sạn Để làm việc cần đạo thành lập phận an ninh bảo vệ khách du lịch tránh tượng lừa lọc, gây với khách du lịch họ đến du lịch địa phương, đặc biệt khách du lịch nước Tổng cục Du lịch cần thống với trường đào tạo chuyên ngành để đào tạo mang lại hiệu cao Đồng thời, cần tăng cường kiến thức thực tế trình độ chun mơn nghiệp vụ cho học sinh, sinh viên để tạo lập đội ngũ lao động giàu lực cho ngành du lịch sau 3.3.2 Đối với tỉnh Nghệ An - Quan tâm có đầu tư đồng cho ngành du lịch thị xã Cửa Lò, trước mắt xây dựng phát triển sở hạ tầng phục vụ du lịch, đặc biệt triển khai nhanh chóng đại lộ Vinh - Cửa Lị quy hoạch, xem sở để phát triển du lịch Nghệ An nói chung Cửa Lị nói riêng, góp phần tăng thu nhập cho người dân địa phương - Đầu tư mức cho việc trùng tu di tích lịch sử - văn hóa, hỗ trợ để phục hồi làng nghề truyền thống thị xã Cửa Lò nhằm đưa vào khai thác du lịch 104 - Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch cần đạo, hướng dẫn cho ngành du lịch Cửa Lò việc xây dựng phát triển du lịch; hỗ trợ việc đào tạo nguồn nhân lực tuyên truyền quảng bá hình ảnh điểm đến du lịch thị xã Cửa Lò - Tỉnh cần hỗ trợ, đào tạo tập huấn cho đội ngũ vận hành hệ thống cảnh báo sớm thiên tai Cửa Lò hỗ trợ tập huấn nghiệp vụ cứu hộ bãi tắm tàu cứu hộ Đồng thời hướng dẫn Thị xã để có biện pháp hiệu phòng chống sạt lở bờ biển - Tỉnh nên cho phép thị xã Cửa Lò thành lập đội cảnh sát tra du lịch biển chuyên trách để quản lý, điều tra xử lý đề xuất xử lý rủi ro du lịch biển Cửa Lị, tạo nên an tồn thực tế cho du khách nhằm giữ chân du khách lưu lại lâu Cửa Lò đồng thời tăng cường quay lại truyền miệng tích cực du khách điểm đến biển Cửa Lò 3.3.3 Đối với Thị xã Cửa Lò - Khẩn trương đầu tư mặt để đủ tiêu chuẩn công nhận cho phép Chính phủ nâng cấp Thị xã Cửa Lò lên Thành phố du lịch biển vào năm 2020, tạo nên thương hiệu du lịch biển Cửa Lò hấp dẫn lòng du khách nước quốc tế - Tăng cường việc đầu tư nghiên cứu khoa học, liên kết chặt chẽ với nhà khoa học, chuyên gia xây dựng chiến lược phát triển du lịch theo hướng nâng cao thương hiệu hình ảnh điểm đến giảm thiểu rủi ro cho du lịch biển Cửa Lị - Chú trọng cơng tác tun truyền, giáo dục pháp luật du lịch cho cộng đồng dân cư địa phương; việc bảo vệ môi trường, tài nguyên du lịch, việc chấp hành trật tự an tồn xã hội sách phát triển du lịch Nhà nước nói chung thị xã Cửa Lị nói riêng - Khuyến khích, tạo điều kiện cho cộng đồng dân cư tham gia vào hoạt động du lịch; nhằm tránh xung đột lợi ích, tạo cơng ăn việc làm, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho người dân - Nên đề xuất với tỉnh Nghệ An cho phép thành lập đội cảnh sát tra du lịch biển tạo nên môi trường an ninh du lịch biển để hạn chế tối đa rủi ro cho du khách điểm đến Đồng thời thiết lập số điện thoại đường dây nóng in áp phích, biển quảng cáo để du khách phản ánh kịp thời tượng rủi ro du lịch biển Cửa Lị nhằm khơng ngừng giữ chân du khách cũ, lôi kéo du khách đến với Cửa Lò./ 105 KẾT LUẬN CHƯƠNG Trong chương tác giả trình bày định hướng quan điểm nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lị từ nêu số giải pháp có tính khả thi để nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho khách sạn thời gian tới sở phân tích tác giả trình bày chương định hướng phát triển Khách sạn Xanh Cửa Lò thời gian tới Tác giả đề nhóm giải pháp nhằm góp phần nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Xanh Cửa Lị, bao gồm: Nhóm giải pháp sở vật chất kỹ thuật Khách sạn; Nhóm giải pháp giá sản phẩm dịch vụ Khách sạn; Nhóm giải pháp tổ chức hoạt động marketing; Nhóm giải pháp trì nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Với việc đồng thời thực giải pháp đó, tác giả cho lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò ngày nâng cao thương hiệu Khách sạn Xanh Cửa Lò sâu vào lịng khách hàng có dịp trở lại Cửa Lị – Đơ thị biển Việt Nam 106 KẾT LUẬN Sự cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn ngày khốc liệt đòi hỏi nhà lãnh đạo khách sạn cần có động việc thu hút nguồn khách đến với thơng qua quảng bá hình ảnh, nâng cao chất lượng dịch vụ, cải tiến nâng cấp sở vật chất kỹ thuật…Vì mà khách sạn phải biết tận dụng mạnh đồng thời hạn chế mặt hạn chế để thu hút nguồn khách tương lai mà giữ vững ổn định nguồn khách Để làm điều không cần có nhà lãnh đạo giỏi mà cịn phải có người nhân viên phục vụ tận tụy tự giác khách sạn Qua q trình phân tích lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò thông qua đánh giá yếu tố bên trong, bên ngồi thơng qua tiêu bản, tác giả rút điểm mạnh, điểm yếu lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò so với số khách sạn khác địa bàn Thị xã Cửa Lò Đây đánh giá quan trọng để tác giả đề xuất giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho Khách sạn Xanh Cửa Lị thời gian tới Đồng thời có kiến nghị, đề xuất với ban ngành liên quan Tổng cục Du lịch, Tỉnh Nghệ An quyền Thị xã Cửa Lị có sách, định hướng, giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh d lịch biển Cửa Lò, ngành kinh doanh khách sạn nói chung Khách sạn Xanh Cửa Lị nói riêng Tuy đa có nhiều cố gắng luận văn số hạn chế số liệu thu thập thời gian ngắn, phân tích tiêu chưa thực sâu việc thu thập thơng tin khách sạn cịn hạn chế, chưa thu thập thông tin đánh giá khách hàng Nếu có hướng nghiên cứu tiếp theo, tác giả khắc phục hạn chế đề nghiên cứu ngày hoàn thiện 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Liên Diệp Phạm Văn Nam (2006), Chiến lược Chính sách kinh doanh, Nhà xuất Lao động – Xã hội, Hà Nội Dương Ngọc Dũng (2008), Chiến lược cạnh tranh theo lý thuyết Michael E.Porter, Nhà xuất tổng hợp TP Hồ Chí Minh, TP HCM Trịnh Xuân Dũng (2002), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Đại học Quốc gia, Hà Nội Fred R David (2003), Khái luận quản trị chiến lược, người dịch Trương Công Minh, Trần Tuấn Thạc, Trần Thị Tường Như Nhà xuất thống kê, Tp Hồ Chí Minh Hà Thanh Hải (2010), “Nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế giới”, luận án tiến sỹ, trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội K Marx (1978), Mác – Ăng Ghen toàn tập, NXB Sự thật, Hà Nội Khách sạn Xanh Cửa Lị, Báo cáo cơng tác hoạt động khách sạn năm 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, Nghệ An Nguyễn Bá Lâm (2007), Giáo trình tổng quan du lịch phát triển du lịch bền vững, Đại Học Kinh Doanh Và Công Nghệ Hà Nội Trương Hà Liên, Hoàng Văn Sự (2012), “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh khách sạn địa bàn thừa thiên Huế”, Tạp chí khoa học, Đại học Huế, tập 72B, Số 3, năm 2012 10 Nguyễn Văn Mạnh Hoàng Thị Lan Hương, Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Lao Động- Xã Hội, 2008 11 Michael Porter (1996), Chiến lược cạnh tranh, người dịch Nguyễn Ngọc Toàn, NXB Khoa học kỹ thuật 12 Michael E Porter (2013), Chiến lược cạnh tranh – Competitive Strategy, Nhà xuất Trẻ 13 Quốc Hội Nước CHXHCNVN (2005), Luật du lịch 2005, Luật số 44/2005/QH11, Hà Nội 14 Sở VH-TT & DL Nghệ An (2005), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Nghệ An đến năm 2020 Nghệ An 15 Sở VH-TT & DL Nghệ An (2005), Báo cáo tình hình du lịch qua năm 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, Nghệ An 108 16 Trần Sửu (2005), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện tồn cầu hố, NXB Lao động 17 Nguyễn Văn Thanh (2003), Một số vấn đề lực cạnh tranh lực cạnh tranh quốc gia, Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế, số 317, năm 2003 18 Tôn Thất Nguyễn Thiêm (2004), Thị trường, chiến lược, cấu, NXB Tổng hợp, Hà Nội 19 Tổng cục Du lịch (2001) Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng du lịch Bắc Trung đến năm 2010 định hướng đến năm 2020 Báo cáo tổng hợp, Hà Nội 20 Từ điển thuật ngữ kinh tế học (2001), NXB Từ điển Bách Khoa, Hà Nội 21 UBND thị xã Cửa Lò, Báo cáo tổng kết du lịch năm 2014, 2015, 2016, 2017, Nghệ An 22 UBND tỉnh Nghệ An (2006), Xây dựng phát triển thị xã Cửa Lị thành thị du lịch giai đoạn 2006-2015 có tính đến năm 2020 Nghệ An 23 UBND tỉnh Nghệ An (2009), Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội thị xã Cửa Lò đến năm 2020 Quyết định, Nghệ An 24 Nguyễn Thị Thu Vân (2012), “Nghiên cứu lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Nẵng”, Tạp chí khoa hoc, Đại Học Đông Á, Số 8, năm 2012 25 Vụ Thương mại Dịch vụ (2020), Báo cáo khả cạnh tranh tác động tự hố ngành du lịch, Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc Việt Nam tài trợ 26 Phạm Hải Yến (2013), “Nghiên cứu lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Việt Nam thời kỳ hội nhập”, Tạp chí nghiên cứu Văn Hóa, Số 4, Tháng 6, năm 2013 II Tiếng Anh 27 K Marx (1978), The Marx-Engels Reader (Second Edition) 28 Michael Porter (1985), The Competitive Advantage of Nations, the Free press, New York 29 C.K Prahalad and Gary Hamel (1990), The core competence of the corporation, Harvard business review 30 Crouch, Geoffrey, and J.R Brent Ritchie (2003), The Competitive Destination: A Sustainable Tourism Perspective CABI Publishing 31 Parasuraman &ctg (1988), The behavioral consequences of service quality, Journal of Maketing, 60(2), 31-36 109 PHỤ LỤC PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC CHUYÊN GIA PHỎNG VẤN TT Tên chuyên gia Cơ quan cơng tác Chức vụ Ơng Lê Quang Sang Khách sạn Xanh Cửa Lò Giám đốc Ông Lê Vĩnh Tú Khách sạn Thái Bình Dương Giám đốc Ông Võ Huy Tuấn Khách sạn Mường Thanh Cửa Lị Giám đốc Ơng Lê Anh Tuấn Khách sạn Hòn Ngư Giám đốc Bà Nguyễn Thị Quý Khách sạn Hịn Ngư P.Giám đốc Ơng Võ Văn Ngun Khách sạn Hồng Gia Giám đốc Ơng Mai Anh Tài Khách sạn Hoàng Gia P.Giám đốc Bà Phạm Thị Hường Trường CĐ Du lịch – Thương mại Ơng Lê Văn Được Khách sạn Summer Cửa Lị Giám đốc 10 Ơng Nguyễn Trung Kiên Khách sạn Cơng đồn Cửa Lị Giám đốc Trưởng khoa DLKS PHỤ LỤC PHIẾU CHUYÊN GIA Mã số phiếu:……………… Kính chào quý vị! Kính thưa q vị, tơi học viên cao học Trường Đại học Nha Trang Hiện thực đề tài Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh “Nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lị” Kính mong q vị trả lời giúp số câu hỏi nghiên cứu sau Ý kiến khách quan vị góp phần định thành công nghiên cứu Tôi xin đảm bảo thông tin nhận từ quý vị dùng cho nghiên cứu giữ bí mật Câu 1: Để đánh giá lực cạnh tranh Khách sạn so với đối thủ cạnh tranh, tơi xin tham khảo ý kiến đóng góp q ông/bà Rất mong giúp đỡ nhiệt tình q ơng/bà Dưới khách sạn tác giả lựa chọn để đánh giá lực cạnh tranh: Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lị Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Quý vị đánh giá tầm quan trọng yếu tố sau đến thành công (năng lực cạnh tranh) khách sạn địa bàn TX Cửa Lị cách khoanh trịn vào thích hợp Mức độ quan trọng phân loại điểm sau: Hồn tồn khơng quan trọng Khơng quan trọng Quan trọng Các yếu tố thành công Hoạt động quảng cáo, tiếp thị (website liên kết với web) Chất lượng sản phẩm dịch vụ Tình hình tài Khách sạn Cơ sở vật chất kỹ thuật Trình độ hình thức nhân viên Tinh thần làm việc đội ngũ nhân viên Uy tín Khách sạn Chính sách giá Khách sạn Tài quản trị Văn hóa khách sạn Rất quan trọng Điểm số đánh giá 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 Quý vị cho biết đánh giá Khách sạn sau theo thang điểm từ đến (1 điểm yếu lớn điểm mạnh lớn nhất) Xin khoanh trịn vào điểm chọn Công ty Điểm số đánh giá Hoạt động quảng cáo, Khách sạn Xanh Cửa Lò tiếp thị (website liên Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 kết với web) Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Công ty Chất lượng sản phẩm dịch vụ Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Tình hình tài Khách sạn Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Cơ sở vật chất kỹ thuật Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Trình độ hình thức nhân viên Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Tinh thần làm việc đội ngũ nhân viên Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Uy tín Khách sạn Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Chính sách giá Khách sạn Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Tài quản trị Điểm số đánh giá Khách sạn Xanh Cửa Lò Khách sạn Hòn Ngư Cửa Lò 4 Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lị Cơng ty Khách sạn Xanh Cửa Lị 10 Văn hóa khách sạn Khách sạn Hịn Ngư Cửa Lị Khách sạn Thái Bình Dương Cửa Lò Điểm số đánh giá 4 Q vị vui lịng đưa góp ý nhằm nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò thời gian tới: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Một số thông tin cá nhân Họ tên người trả lời:……………………………………………………………… Đơn vị công tác……………………………………………………………………… Chức vụ:……………………………………………………………………………… Điện thoại:………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn! ... pháp nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Xanh Cửa Lò CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm cạnh tranh, lực cạnh tranh 1.1.1 Cạnh tranh Cạnh tranh. .. kinh doanh khách sạn; Đánh giá lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò thời gian tới xi... hưởng đến lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò 59 2.2.3 Phân tích tiêu đánh giá lực cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lị 81 2.2.4 Xây dựng ma trận hình ảnh cạnh tranh Khách sạn Xanh Cửa Lò