Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh các doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố hồ chí minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - PHẠM QUẾ HÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN VĂN THANH Hà Nội – Năm 2010 Luận văn cao học QTKD Khoa Ktế&Qlý-ĐH BK Hà Nội MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH DOANH NGHIỆP 1.1 Lý thuyết lực cạnh tranh 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh lực cạng tranh 1.1.2 Các cấp độ lực cạnh tranh 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh 1.1.4 Các tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp 11 1.2 Cơ sở lý thuyết lựa chọn công nghệ phù hợp 11 1.2.1 Khái niệm công nghệ phận cấu thành công nghệ 11 1.2.2 Khái niệm công nghệ phù hợp 14 1.2.3 Khái niệm lựa chọn công nghệ phù hợp 14 1.2.4 Các yếu tố cần xem xét lựa chọn công nghệ 15 1.2.5 Một số tiêu chuẩn lựa chọn công nghệ 15 1.3 Lý thuyết đổi công nghệ 18 1.3.1 Khái niệm đổi công nghệ 18 1.3.2 Phân loại đổi công nghệ 18 1.4 Quá trình đổi công nghệ ứng dụng công nghệ doanh nghiệp 19 1.4.1 Yêu cầu doanh nghiệp đổi công nghệ 19 1.4.2 Quá trình đổi công nghệ ứng dụng công nghệ 20 1.5 Tóm lược sở lý luận nhiệm vụ chương 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH 23 2.1 Khái quát doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh 23 2.1.1 Lược sử hình thành phát triển ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 24 2.1.2 Tình hình hoạt động ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 26 2.2 Thực trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 30 2.2.1 Năng lực tài 30 2.2.2 Chất lượng nhân lực 31 2.3 Thực trạng trình độ công nghệ doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 36 2.3.1 Trình độ công nghệ sản xuất 36 Học viên: Phạm Quế Hà Khoá: 2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa Ktế&Qlý-ĐH BK Hà Nội 2.3.2 Trang bị máy móc thiết bị 38 2.3.3 Trình độ công nghệ sản phẩm 39 2.3.4 Cơ sở hạ tầng công nghệ doanh nghiệp 39 2.3.5 Thực trạng trình độ công nghệ phân ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 41 2.4 Thực trạng đổi công nghệ ứng dụng công nghệ doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm TP Hồ Chí Minh 47 2.4.1 Thực trạng chung đổi công nghệ 47 2.4.2 Thực trạng ứng dụng công nghệ 49 2.4.3 Thực trạng quản lý đổi công nghệ 49 2.5 Đánh giá chung lực công nghệ doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 50 2.6 Đánh giá chung lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 51 2.7 Tóm lược chương nhiệm vụ chương 57 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TINH LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH 58 3.1 Định hướng phát triển ngành công nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2020 58 3.1.1 Định hướng phát triển 58 3.1.2 Xu hướng phát triển chung công nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm nước quốc tế 59 3.1.3 Mục tiêu phát triển 61 3.2 Vấn đề nghiên cứu đề tài 62 3.3 Một số giải pháp cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh tinh lương thực thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh 63 Giải pháp 1: Lựa chọn công nghệ phù hợp để nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp 63 Giải pháp 2: Xây dựng bước ứng dụng công nghệ theo điều kiện doanh nghiệp ngành 76 Giải pháp 3: Đề xuất biện pháp hỗ trợ triển khai ứng dụng công nghệ theo điều kiện doanh nghiệp ngành 83 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC 96 Học viên: Phạm Quế Hà Khoá: 2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa Ktế&Qlý-ĐH BK Hà Nội DANH MỤC CÁC BIỂU BẢNG Bảng 1.1 Các tiêu chuẩn lựa chọn công nghệ Bảng 2.1 Giá trị sản xuất công nghiệp theo giá cố định 1994 Bảng 2.2 Tỷ trọng đóng góp giá trị sản xuất số ngành công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Bảng 2.3 Giá trị sản xuất công nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm TP HCM ngành chế biến thực phẩm đồ uống nước Bảng 2.4 Tệ lệ doanh nghiệp theo tổng vốn đầu tư Bảng 2.5 Tỷ lệ trình độ lao động doanh nghiệp Bảng 2.6 Năng suất lao động doanh nghiệp qua năm Bảng 2.7 Năng suất lao động phân ngành Bảng 2.8 Trình độ công nghệ sử dụng sản xuất doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm TP HCM Bảng 2.9 Thực trạng sở hạ tầng công nghệ Bảng 2.10 Trình độ công nghệ thiết bị phân ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm Bảng 2.11 Tỷ lệ doanh nghiệp đổi công nghệ tốc độ đổi công nghệ theo nhóm doanh nghiệp Bảng 2.12 Phân tích SWOT doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Bảng 3.1 Mục tiêu phát triển ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh đến 2020 Học viên: Phạm Quế Hà Khoá: 2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa Ktế&Qlý-ĐH BK Hà Nội DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1 Minh họa mối quan hệ bốn thành phần công nghệ Hình 1.2 Các bước điển hình đổi công nghệ doanh nghiệp Hình 2.1 Biểu đồ so sánh giá trị sản xuất công nghiệp số ngành công nghiệp TP Hồ Chí Minh Hình 2.2 Biểu đồ so sánh giá trị sản xuất ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm TP HCM ngành chế biến thực phẩm đồ uống nước Hình 2.3 Biểu đồ cấu doanh nghiệp theo quy mô vốn Hình 2.4 Tỷ lệ trình độ lao động Hình 2.5 Biểu đồ suất lao động nhóm doanh nghiệp có quy mô vốn khác qua năm Hình 2.6 Diễn biến suất lao động doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm TP Hồ Chí Minh Hình 3.1 Các giai đoạn chi trình sống công nghệ với tăng trưởng thị trường Hình 3.2 Trình tự bước thực lựa chọn công nghệ phù hợp Hình 3.3 Sơ đồ xác định vùng công nghệ lựa chọn Hình 3.4 Sơ đồ thực bước lựa chọn công nghệ HÌnh 3.5 Lộ trình ứng dụng công nghệ Hình 3.6 Các biện pháp hỗ trợ trình triển khai đổi công nghệ Học viên: Phạm Quế Hà Khoá: 2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội MỞ ĐẦU Tính thời lý lựa chọn đề tài Khái niệm lực cạnh tranh ngày phổ biến không giới hạn doanh nghiệp mà phạm vi ngành, phạm vi khu vực quốc gia Năng lực cạnh tranh giúp cho doanh nghiệp tồn phát triển môi trường cạnh tranh Năng lực cạnh tranh giúp cho ngành, địa phương, quốc gia đầu tư hiệu nguồn lực để tạo giá trị cho ngành, cho địa phương cho quốc gia Do việc đánh giá lực cạnh tranh tìm biện pháp nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp quan trọng phát triển ngành, phát triển địa phương để xây dựng chiến lược, quy hoạch phát triển phù hợp Ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm ngành công nghiệp chế biến đóng góp đáng kể cho công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh nhiều năm qua thành phố ưu tiên phát triển Để có định hướng phát triển cho ngành công nghiệp phù hợp với bối cảnh kinh tế - xã hội Thành phố thực quy hoạch phát triển ngành công nghiệp mạnh Hiện dự án Quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2020 thực Được tham gia dự án, tham gia khảo sát số doanh nghiệp ngành, nhận thấy vấn đề nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp ngành yếu tố quan trọng để phát triển ngành lựa chọn đề tài nghiên cứu “Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh” Giới hạn phạm vi đề tài giải Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp phạm trù rộng để đưa giải pháp toàn để nâng cao lực cạnh tranh cho nhóm doanh nghiệp phạm vi luận văn tốt nghiệp điều Vì luận Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội văn giới hạn nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao lực cạnh tranh thông qua việc lựa chọn công nghệ phù hợp cho doanh nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh trình đổi công nghệ ứng dụng công nghệ Mục tiêu nhiệm vụ đề tài giải Nghiên cứu đề tài trước tiên cần đánh giá thực trạng lực cạnh tranh chung doanh nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt lực công nghệ doanh nghiệp ngành Căn thực trạng, áp dụng lý thuyết học đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp ngành Phương pháp lựa chọn sử dụng đề tài Phương pháp lựa chọn sử dụng đề tài phương pháp phân tích định tính định lượng thông qua việc phân tích kinh tế, điều tra, khảo sát, vấn, tọa đàm cụ thể sau: - Sử dụng phương pháp phân tích kinh tế để phân tích tiêu tài chính, nguồn lao động doanh nghiệp… - Phương pháp thống kê, điều tra xử lý phiếu khảo sát doanh nghiệp để phân tích, đánh giá trình độ công nghệ, hoạt động phát triển công nghệ cho doanh nghiệp - Sử dụng phương pháp chuyên gia hình thức vấn tọa đàm để bổ sung thêm phần phân tích, đánh giải pháp mà đề tài đặt Những vấn đề giải pháp đề tài Nâng cao lực cạnh tranh vấn đề có nhiều đề tài nghiên cứu năm gần Tuy nhiên đến chưa có nghiên cứu nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm nói chung doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Hơn ngành chế biến lương thực thực phẩm địa phương có nét đặc thù riêng Vì vấn đề đặt đề tài hoàn toàn mang tính thực tiễn cao Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Đề tài sâu vào nghiên cứu đưa giải pháp nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thông qua việc lựa chọn công nghệ phù hợp Đây vấn đề nhiều doanh nghiệp quan tâm trình đổi sản xuất, đổi doanh nghiệp để tạo sản phẩm mang tính cạnh tranh cao thị trường góp phần quan trọng nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp Kết cấu đề tài Nghiên cứu bao gồm nội dung sau: Chương 1: Cơ sở lý luận lực cạnh tranh Chương 2: Thực trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Chương 3: Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Giải pháp 1: Lựa chọn công nghệ phù hợp để nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Giải pháp 2: Xây dựng bước ứng dụng công nghệ theo điều kiện doanh nghiệp ngành Giải pháp 3: Đề xuất số biện pháp hỗ trợ triển khai đổi công nghệ theo điều kiện doanh nghiệp ngành Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Văn Thanh hướng dẫn tận tình trình làm luận văn, giảng viên khoa kinh tế quản lý với giảng giáo trình kinh tế trình học tập, cán Sở công thương thành phố Hồ Chí Minh giúp đỡ trình khảo sát doanh nghiệp Hà Nội, tháng năm 2010 Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH DOANH NGHIỆP 1.1 Lý thuyết lực cạnh tranh 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh lực cạnh tranh [1] Trong kinh tế, khái niệm cạnh tranh hiểu định nghĩa khác Ở thời kỳ khác quan niệm nhận thức cạnh tranh, phạm vi cấp độ áp dụng khác Tuy nhiên xét theo quan điểm tổng hợp, cạnh tranh trình kinh tế mà chủ thể kinh tế (doanh nghiệp, hiệp hội doanh nghiệp, ngành công nghiệp, khu vực quốc gia) ganh đua nhau, tìm biện pháp (cả nghệ thuật kinh doanh lẫn thủ đoạn) để đạt mục tiêu kinh tế chủ yếu chiếm lĩnh thị trường, giành lấy khách hang đảm bảo tiêu thụ có lợi nhằm nâng cao vị Mục đích cuối chủ thể kinh tế trình cạnh tranh tối đa hóa lợi ích: người kinh doanh lợi nhuận, người tiêu dùng lợi ích tiêu dùng Trên phương diện người tiêu dùng: Cạnh tranh tạo lựa chọn rộng rãi hơn, bảo đảm cho người sản xuất người tiêu dùng áp đặt giá cách tùy tiện Với khía cạnh cạnh tranh yếu tố điều tiết thị trường, cân quan hệ cung cầu, góp phần làm hạn chế méo mó giá lành mạnh hóa quan hệ xã hội.[1,11] Trên phương diện doanh nghiệp: Bằng hấp dẫn lợi nhuận từ việc đầu chất lượng, mẫu mã áp lực phá sản, cạnh tranh buộc doanh nghiệp phải cải tiến mẫu mã, nâng cao công nghệ, phương pháp sản xuất, quản lý nhằm nâng cao uy tín mình.[1,11] Trên phương diện toàn kinh tế: Cạnh tranh có vai trò thúc đẩy phát triển kinh tế, góp phàn phân bổ nguồn lực hiệu thông qua việc kích thích doanh nghiệp sử dụng nguồn lực tối ưu hạn chế méo mó Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội thị trường, góp phần phân phối lại thu nhập cách hiệu nâng cao phúc lợi xã hội.[1,11] Trên phương diện quốc tế: Chính cạnh tranh thúc ép doanh nghiệp mở rộng, tìm kiếm thị trường với mục đích tiêu thụ, đầu tư, huy động nguồn vốn, công nghệ, lao động kỹ lao động, quản lý thị trường quốc tế Thông qua cạnh tranh quốc tế, doanh nghiệp thấy lợi so sánh, lợi cạnh tranh điểm yếu để hoàn thiện, xây dựng chiến lược kinh doanh, cạnh tranh có hiệu cho doanh nghiệp [12,1] Cũng quy luật, tượng kinh tế xã hội khác, cạnh tranh tồn xuất điều kiện định Nền kinh tế thị trường với tồn đa hình thức sở hữu, đa thành phần kinh tế tiền đề cho cạnh tranh xuất hiện, tồn phát triển Tuy nhiên chế cạnh tranh điều kiện nhiều trường hợp chưa thật vận hành hiệu quả, chí bị tắc nghẽn thất bại thị trường, đòi hỏi can thiệp nhà nước Việc can thiệp thích hợp nhà nước nhằm điều tiết cạnh tranh, giúp chế cạnh tranh vận hành thông suốt kinh tế thị trường đại Như chế cạnh tranh vận hành cách hiệu môi trường kinh tế thị trường có điều tiết hợp lý nhà nước 1.1.2 Các cấp độ lực cạnh tranh 1.1.2.1 Năng lực cạnh tranh cấp độ quốc gia [1] Năng lực cạnh tranh quốc gia hiểu đinh nghĩa theo nhiều cách khác Theo diễn đàn kinh tế giới (WEF) lực cạnh tranh quốc gia khả kinh tế quốc dân đạt trì mức tăng trưởng cao sở sách, thể chế dặc trưng kinh tế khác tương đối vững Theo báo cáo lực cạnh tranh toàn cầu, lực cạnh tranh quốc gia định nghĩa “khả nước đạt thành nhanh bền vững mức sống, xác định thay đổi GDP đầu người” [1,13] Như vậy, định nghĩa lực cạnh tranh quốc gia nhấn mạnh đến khả Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Liên doanh, liên kết với doanh nghiệp khác có tiềm lực tài tiềm lực công nghệ góp vốn đầu góp công nghệ để giải vấn đề vốn đồng thời chia sẻ rủi ro đổi công nghệ Thuê thiết bị hình thức doanh nghiệp thực để giảm chi phí đầu tư ban đầu tăng tính linh hoạt cho trình đổi công nghệ Thế chấp thiết bị đầu tư cho ngân hàng giúp cho doanh nghiệp tạo nguồn vốn đầu tư cho bước trình đổi công nghệ phần doanh nghiệp 4) Triển khai đề xuất: Tất đề xuất hỗ trợ phải thực đồng thời với hoạt động trình đổi mói, ứng dụng công nghệ Mỗi đề xuất gắn liền với hoạt động cụ thể trình đổi công nghệ việc thực đề xuất phụ thuộc vào tính chất hoạt động, nên mang tính thời điểm lâu dài trình đổi công nghệ Đối với hoạt động hỗ trợ phát triển nhân lực công nghệ lựa chọn công nghệ cần thực liên tục trình hoạt động sản xuất doanh nghiệp Đối với hoạt động hỗ trợ vốn chuyển giao, mua bán thiết bị cần thực giai đoạn đầu trình đổi công nghệ 5) Dự toán chi phí nguồn chi phí: Tùy thuộc vào loại hỗ trợ để có dự toán chi phí nguồn chi phí cụ thể sau: - Hoạt động hỗ trợ lựa chọn công nghệ: nguồn chi phí trích quỹ phát triển doanh nghiệp - Hoạt động đào tạo nhân lực: chi phí doanh nghiệp, đề nghị bên chuyển giao công nghệ chi phí phần đào tạo, dạy nghề cho cán kỹ thuật lắp đặt vận hành thiết bị chuyển giao công nghệ - Mua công nghệ thiết bị: chi phí doanh nghiệp tự bỏ ra, liên doanh, liên kết với doanh nghiệp ngành đầu tư, thuê thiết bị để giảm vốn đầu tư, tham gia chương trình phát triển ngành thành phố đề (ưu đãi vốn vay thời gian vay vốn) Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 88 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội 6) Lợi ích triển khai - Giải pháp triển khai nâng cao lực tiếp nhận công nghệ doanh nghiệp - Các đề xuất cố gắng giúp cho doanh nghiệp giảm chi đổi công nghệ, đồng thời giảm thiểu rủi ro có trình đổi công nghệ giúp cho trình đổi đạt hiệu cao - Giúp cho doanh nghiệp tìm kiếm phần vốn đầu tư công nghệ phát triển công nghệ phù hợp với xu hướng phát triển chung ngành 7) Điều kiện triển khai khuyến nghị áp dụng: Giải pháp triển khai áp dụng doanh nghiệp xây dựng chiến lược phát triển doanh nghiệp doanh nghiệp lập kế hoạch đầu tư công nghệ phát triển sản phẩm Đồng thời doanh nghiệp phải có hợp tác chặt chẽ giũa phận máy quản lý doanh nghiệp phải linh hoạt triển khai hoạt động Hiện thủ tục hành phức tạp rào cản vô hình doanh nghiệp tư nhân để tiếp cận với hỗ trợ từ phía quyền để thực giải pháp đề ra, doanh nghiệp cần nắm bắt kịp thời tận dụng chủ trương sách nhà nước quyền thành phố ưu tiên phát triển ngành nghề, doanh nghiệp sản phẩm vào điêu kiện cụ thể doanh nghiệp để tìm kiếm hỗ trợ từ phía quyền Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 89 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm ngành công nghiệp đóng góp quan trọng phát triển kinh tế công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh nói riêng ngành chế biến thực phẩm đồ uống nước nói chung Không ngành giải nhu cầu lương thực thực phẩm chế biến ngày đa dạng người tiêu dùng mà giải việc làm cho số lượng lớn lao động địa bàn đóng góp không nhỏ giá trị sản xuất cho công nghiệp thành phố Vì ngành thành phố khuyến khích, ưu tiên phát triển với tiêu chí phát triển ngành để tạo sản phẩm chế biến tinh, chế biến sâu, giá trị gia tăng cao phục vụ cho nhu cầu địa phương, nhu cầu nước xuất Hội nhập kinh tế quốc tế tạo nhiều hội cho doanh nghiệp phát triển, bên cạnh đặt cho các doanh nghiệp nước thách thức Mỗi doanh nghiệp cần phải vươn lên phát triển chung ngành để đứng vững phát triển Vì việc nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm cấp bách có ý nghĩa phát triển ngành Yếu tố công nghệ yếu tố sống phát triển doanh nghiệp sản xuất chế biến công nghiệp Các doanh nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh cố gắng nâng cao lực công nghệ để tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm Tuy nhiên trình đổi nâng cao lực công nghệ doanh nghiệp vấp phải nhiều khó khăn, thách thức, yếu tố mang tính khách quan yếu tố mang tính chủ quan Vì doanh nghiệp ngành cần giải pháp thiết thực tích cực để áp dụng trình đổi mới, nâng cao lực công nghệ, nâng cao lực cạnh tranh Do việc nghiên cứu lý thuyết, trạng phát triển doanh nghiệp ngành đề xuất số giải pháp giải số vướng mắc việc Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 90 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội lựa chọn ứng dụng công nghệ trình đổi công nghệ cho doanh nghiệp ngành chế biến tinh lương thực thực phẩm mục tiêu kết mà luận văn thực Những giải pháp có ý nghĩ thực tiễn xây dựng thực tế hoạt động doanh nghiệp ngành, thành công, thất bại trình đổi công nghệ doanh nghiệp ngành Trước có số khảo sát nghiên cứu trình độ công nghệ doanh nghiệp chế biến lương thực thực phẩm địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, nhiên nghiên cứu, khảo sát thực giai đoạn trước 2005 chưa có nghiên cứu việc lựa chọn công nghệ ứng dụng công nghệ cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm ngành Vì nghiên cứu đề tài nghiên cứu hoàn toàn vận dụng lý thuyết thực tiễn thành công doanh nghiệp ngành để đưa giải pháp cho vấn đề đặt Mặc dù phạm vi nghiên cứu chuyên ngành sản xuất khác nhau, với đặc thù công nghệ khác nhau, đề tài đưa giải pháp mang tính khái quát, nên trường hợp cụ thể áp dụng Mặc dù đạt số kết đóng góp thực tiễn nêu trên, nghiên cứu tồn hạn chế định Các số liệu đưa vào phân tích, tính toán đánh giá doanh nghiệp dựa nhận định mang tính định tính, thông tin cung cấp từ doanh nghiệp không đầy đủ Việc thiếu hụt liệu gây khó khăn việc đánh giá nhận định xác trạng Do phạm vi công nghệ sử dụng phân ngành đa dạng, nên phạm vi luận văn khó có đủ hiểu biết loại công nghệ khác để đưa nhận định xác, bước giải pháp chưa hoàn toàn phù hợp Tuy nhiên tùy trường hợp cụ thể doanh nghiệp tìm thấy điểm phù hợp với điều kiện doanh nghiệp để áp dụng Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 91 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Ngoài số mẫu điều tra doanh nghiệp phân ngành, nhóm doanh nghiệp có quy mô vốn khác ít, kết phân tích chưa phản ánh hết thực trạng hoạt động phân ngành nhóm doanh nghiệp Khuyến nghị Đối với doanh nghiệp ngành Các doanh nghiệp ngành tham khảo áp dụng kết nghiên cứu đề tài vào việc lựa chọn công nghệ triển khai công nghệ Tuy nhiên doanh nghiệp cần có linh hoạt việc áp dụng giải pháp để phù hợp với thời điểm phù hợp với đặc điểm riêng doanh nghiệp thực tiễn hoạt động sản xuất kinh doanh Đối với quyền thành phố Hiệp Hội chế biến lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Để doanh nghiệp ngành áp dụng giải pháp thành công việc phát huy nội lực doanh nghiệp cần hỗ trợ chình quyền, sở ban ngành thành phố Vì có số vấn đề khuyến nghị quyền thành phố thực để hỗ trợ doanh nghiệp ngành chế biến lương thực thực phẩm đổi công nghệ thành công Chính quyền Thành phố áp dụng sách hỗ trợ cho doanh nghiệp vừa nhỏ ngành doanh nghiệp phải di dời thay đổi công nghệ sản xuất ô nhiễm môi trường Cụ thể, trường hợp doanh nghiệp thiếu vốn, đề nghị quyền Thành phố trích ngân sách hỗ trợ 100% lãi vay theo mức lãi suất bình quân ngân hàng thương mại Nhà nước công bố thời điểm thời gian tối đa không năm doanh nghiệp vay vốn để đầu tư công nghệ Chính quyền Thành phố hỗ trợ mặt bằng, kinh phí để Sở Công Thương Thành phố phối hợp với Hội chế biến lương thực thực phẩm Thành phố xây dựng Trung tâm chuyển giao công nghệ ngành chế biến lương thực thực phẩm Trung tâm có nhiệm vụ tư vấn thiết kế liên kết doanh nghiệp Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 92 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội ngành hàng, giới thiệu công nghệ đại ngành chế biến thực phẩm mà doanh nghiệp nước sử dụng để doanh nghiệp lựa chọn, đặt hàng Đồng thời trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng chiến lược đổi công nghệ xúc tiến chuyển giao công nghệ nhập công nghệ Trung tâm đầu mối thu thập cung cấp thông tin không công nghệ chuyên ngành chế biến thực phẩm mà vấn đề mà doanh nghiệp quan tâm như: thị trường, đầu tư, tài chính, nhân lực Cùng với việc xây dựng Trung tâm chuyển giao công nghệ, quyền Thành phố hỗ trợ để Sở Công Thương Thành phố phối hợp với Hội chế biến lương thực thực phẩm Thành phố xây dựng Trung tâm đào tạo chuyên ngành chế biến lương thực thực phẩm Trung tâm có nhiệm vụ đào tạo ngắn hạn, nâng cao trình độ cho công nhân, kỹ thuật viên, trưởng ca sản xuất, cán quản lý cấp trung cấp cao, cập nhật kiến thức công nghệ cho kỹ sư làm việc doanh nghiệp ngành Hội chế biến lương thực thực phẩm Thành phố cần đề xuất giải pháp chuyên môn hóa nhằm giúp doanh nghiệp có ngành hàng liên kết với thành nhóm chia thông tin công nghệ, hỗ trợ; giữ vai trò đầu mối tiếp xúc với tổ chức tầm cỡ Thành phố quốc gia Hiệp hội chế biến thực phẩm nước, tổ chức quốc tế… nhằm hỗ trợ thông tin cho doanh nghiệp diện rộng, giúp nâng cao công nghệ sản xuất, trình độ quản lý công nghệ Bên cạnh đó, Hội cần cập nhật nhũng thông tin sản phẩm mới, công nghệ website mình; phối hợp với Viện, Trường đại học để hướng dẫn doanh nghiệp việc ứng dụng, đổi công nghệ; phối hợp với các trường, trung tâm dạy nghề để mở lớp đào tạo nhân lực công nghệ phù hợp với xu công nghệ Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 93 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] PGS.TS Phạm Quang Trung, 2009, Tăng cường lực cạnh tranh doanh nghiệp vừa nhỏ, NXB Đại học kinh tế quốc dân, 141 trang [2] TS Nguyễn Hữu Thắng chủ biên, 2008, Nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam xu hội nhập kinh tế quốc tế nay, NXB Chính trị quốc gia, 239 trang [3] PGS.TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Thanh Liêm, 2009, Quản trị chiến lược, NXB Thống kê, 581 trang [4] Trần Sửu, 2006, Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện toàn cầu hoá , NXB Lao động, 230 trang [5] Nguyễn Văn Phúc chủ biên, 2002, Giáo trình quản lý đổi công nghệ, NXB Thống kê, 356 trang [6] TS Nguyễn Ngọc Điện, 2010, Bài giảng giáo trình môn học quản trị công nghệ [7] Đoàn Văn Trường, 2008, Các phương pháp định giá công nghệ giá chuyển giao bên công ty đa quốc gia, NXB Khoa học kỹ thuật, 351 trang [8] Viện chiến lược sách khoa học công nghệ, 2005, Công nghệ thị trường khoa học công nghệ Việt nam, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, 156 trang [9] Vũ Anh Tuấn, 2006, Phát triển thị trường khoa học - công nghệ thành phố Hồ Chí Minh, NXB Thống kê, 251 trang [10] Cục thống kê TP Hồ Chí Minh, 2009, Niên giám thống kê 2008, NXB Thống kê, 353 trang [11] Tổng cục thống kê, 2009, Niên giám thống kê 2008, NXB TK, 819 trang [12] Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh, 2008, Báo cáo quy hoạch phát triển Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 94 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội kinh tế - xã hội TP Hồ Chí Minh đến năm 2025, 124 trang [13] Sở công nghiệp TP Hồ Chí Minh, 2006, Quy hoạch phát triển công nghiệp TP Hồ Chí Minh đến năm 2010, có tính đến 2020, 120 trang [14] Các báo cáo Sở công thương TP Hồ Chí Minh tình hình hoạt động công nghiệp địa bàn thành phố năm 2007, 2008, 2009 [15] Sở khoa học & công nghệ thành phố Hồ Chí Minh, 2008, Đề án “Đổi công nghệ công nghiệp sản xuất phục vụ chuyển dịch cấu công nghiệp địa bàn thành phố”, 86 trang [16] Trung tâm BR&T- Đại học Bách khoa thành phố Hồ Chí Minh, 2007, Đề tài nghiên cứu: Xây dựng áp dụng khung đánh giá sản phẩm có lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp ngành công nghiệp ưu tiên phát triển thành phố Hồ Chí Minh, 187 trang [17] Hồ Mỹ Duệ, 2005, Luận án tiến sĩ kinh tế: Đổi quản lý nhà nước nghiên cứu triển khai hoạt động khoa học - công nghệ kinh tế thị trường VN, 186 trang [18] Nguyễn Mạnh Hùng, 2002, Luận án tiến sĩ: Đầu tư đổi công nghệ doanh nghiệp công nghiệp nhà nước, 180 trang [19] Business Monitor International Ltd, 2010, Vietnam food & drink report Q2 2010, 69 trang [20] Đại học công nghệ Sài Gòn, 2008, Trend in food innovation in Vietnam Các trang Web: http://www.most.gov.vn (Trang thông tin Bộ khoa học & công nghệ) http://www.moit.gov.vn (Trang thông tin Bộ công thương) http://www.hochiminhcity.gov.vn (Trang thông tin TP Hồ Chí Minh) http://www.dost.hochiminhcity.gov.vn (Trang thông tin Sở khoa học công nghệ TP Hồ Chí Minh) http://www.ffa.com.vn (Trang thông tin Hiệp hội lương thực, thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh) Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 95 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội PHỤ LỤC Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 96 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Phụ lục PHÂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP CỦA TỔNG CỤC THỐNG KÊ Cấp 1 Cấp 2 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Danh mục Công nghiệp khai thác Công nghiệp chế biến Thực phẩm đồ uống Thuốc Dệt may Dệt Trang phục Thuộc da, sản xuất va li, túi xách Chế biến gỗ sản phẩm từ gỗ, tre nứa Giấy, sản phẩm từ giấy Xuất in in Hóa chất sản phẩm từ hóa chất Sản phẩm từ cao su, plastic Sản phẩm từ chất khoáng phi kim loại Sản xuất kim loại Sản phẩm từ kim loại Máy móc thiết bị chưa phân vào đâu Máy móc thiết bị điện chưa phân vào đâu Radio thiết bị truyền thông Dụng cụ y tế, dụng cụ quang học, đồng hồ loại Xe có động cơ, rơ móc Phương tiện vận tải khác Giường tủ bàn ghế, SP chưa phân vào đâu Sản xuất phân phối, điện nước Sản xuất phân phối điện Khai thác phân phối nước 97 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Phụ lục MÃ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG (Trích phụ lục định 39/2010/QĐ-TTCP ngày 11/5/2010) Cấp C Cấp Cấp Cấp 101 1010 102 1020 103 1030 Sản phẩm công nghiệp chế biến, chế tạo Sản phẩm chế biến thực phẩm Sản phẩm chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt Thủy sản sản phẩm từ chế biến, bảo quản thuỷ sản Rau chế biến 104 1040 Dầu, mỡ động, thực vật chế biến 105 1050 Sữa sản phẩm từ sữa 1061 Sản phẩm xay xát sản xuất bột Sản phẩm xay xát sản xuất bột thô 10 106 1062 Tinh bột sản phẩm từ tinh bột Thực phẩm khác 1071 Bánh làm từ bột 1072 1073 1074 Đường Ca cao mềm, sô cô la mứt kẹo Mì ống, mì sợi sản phẩm tương tự 1075 Thức ăn chế biến sẵn 1079 Thực phẩm khác chưa phân vào đâu 1101 Thức ăn gia súc, gia cầm Đồ uống Rượu mạnh 1102 1104 Bia mạch nha ủ men bia Đồ uống không cồn, nước khoáng 107 11 108 110 Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 98 Luận văn cao học QTKD Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Phụ lục Danh sách số doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Tên doanh nghiệp Ngành chế biến thịt CT TNHH Phú Công Minh CT CP SX-TM Sen Se CT TNHH TM Cb Thực Phẩm Phú An Sinh CT TNHH Tân Việt CT TNHH Một Thành Viên Thực Phẩm Bình Vinh Sài Gòn DNTN SX-TM Việt Úc Mỹ CT TNHH SX-TM Tiến Nga CT TNHH Chế Biến Thực Phẩm Việt Nam CT TNHH Một Thành Viên Viện Nam Kỹ Nghệ Súc Sản CT TNHH SX-TM Việt Hương CT TNHH Thực Phẩm Cường Phát Phát CT TNHH Phương Thanh Thảo Ba Sao Chế biến thủy hải sản CT CP Kinh Doanh Thủy Hải Sản Sài Gòn CT CP Đầu Tư Tm Thuỷ Sản CT CP Thực Phẩm Xuất Khẩu Vạn Đức CT CP Chế Biến Hàng Xk Cầu Tre CT TNHH Toàn Thắng CT CP Thủy Đặc Sản CT CP Xnk Gia Định CT TNHH Việt Nam Northern Viking Technologies CT Cp Thủy Sản Số Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Địa Sản phẩm Doanh thu 2008 (tỷ đồng) Trần Doãn Khanh 1, Nguyễn Đình Chiểu 154/1 Tô Ngọc Vân 368/32 6/1/56 Quốc Lộ 1a Không Số, Hồ Văn Tư 22/4 Đường Số 32 50, Lê Đức Thọ 420 Nơ Trang Long 81/8 Phan Văn Hân 40/1/b7, Âu Cơ 16/14, Hoàng Việt SX xúc xích, Pate Chế Biến Và Đóng Hộp Thịt; Chế Biến Thịt Chế Biến Thịt Chế Biến Thit Đông Lạnh Sản Xuất Chả Giò Chế Biến Thịt Chế Biến Thịt Chế Biến Thịt Sx Nem Chả Sản Xuất Mua Bán Khô Bò Che Biến Thịt Heo Thịt Bò 72,4 0,6 46,3 0,9 11,2 0,2 7,4 1,5 2.553,3 10,7 1,5 0,6 Đường 1a, KCN Tân Tạo Đường 7, KCN Vĩnh Lộc Đường 2f KCN Vĩnh Lộc 125/208 Lương Thế Vinh Đường A, KCN Bình Chiểu 120 Hoà Bình 285 Nơ Trang Long Khu D1, Khu Cn Tân Thới Hiệp 1004a Âu Cơ Chế Biến Thuỷ Hải Sản Chế Biến Thủy Sản Chế Biến Thủy Hải Sản Chế Biến Hải Sản Cá Ngừ Đóng Hộp Chế Biến Thuỷ Sản Sản Xuất Chế Biến Thủy Sản 778,7 457 454,1 385,6 300,5 290,5 255,5 Chế Biến Thuỷ Hải Sản Chế Biến Thuỷ Sản 213,7 164,3 Luận văn cao học QTKD 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội Chế Biến Thủy Sản Đông Lạnh Xuất Khẩu Chế Biến Thuỷ Sản Chế Biến Thuỷ Sản Chế Biến Thuỷ Sản Chế Biến Thuỷ Sản Chế Biến Thuỷ Hải Sản CT Cp Hải Sản Bình Đông CT TNHH Seafood Việt Nam CT Phát Triển Kinh Tế Duyên Hải CT CP Việt Long Sài Gòn CT TNHH Thái Bình Dương CT Cp Kinh Doanh Thủy Hải Sản Sài Gòn Sản xuất chế biến dầu mỡ động thực vật CT Cp Dầu Thực Vật Tường An CT Dầu Ăn Golden Hope Nhà Bè CT Cp Dầu Thực Vật Tân Bình CT TNHH C.M.T 49 Bến Bình Đông 1/97/29 Nguyễn Văn Quá 177 Đinh Tiên Hoàng 208 Nguyễn Duy 74 An Dương Vương Lô 4-6-8, KCN Tân Tạo, CT TNHH Tm&sx Dầu Thực Vật Minh Huê CT CP Trích Ly Dầu Thực Vật CT TNHH Ưu Phẩm CT TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Thành Nghĩa CT TNHH Sx-tm-dv Bao Bì Thực Phẩm Quân Kiệt CT TNHH Sản Xuất Thương Mại Đại Lộc Thiên DNTN Sản Xuất Thương Mại Trung Sơn CT CP Dầu Thực Vật Thủ Đức CT TNHH Thương Mại Dịch Vụ Chung Thành CT TNHH Sản Xuất Hạp Tiến Sản xuất chế biến bơ sữa CT CP Sữa Việt Nam 383/7 Lũy Bán Bích 58, Nguyễn Bỉnh Khiêm Khu Công Nghiệp Tây Bắc 42 Kp3, Hàn Thuyên 85 Đường Số 680/6e Hậu Giang 75, Đại Lộ 18/2c Khu Phố 125/49c Âu Dương Lân Quốc Lộ 22, ấp Tân Thới Sản Xuất Dầu Thực Vật Sản Xuất Dầu Thực Vật Chế Biến Dầu Thực Vật Sản Xuất Dầu Ăn SX & đóng hộp dầu, mỡ động, thực vật SX dầu thực vật,glycerine Sản xuất bơ đậu phộng SX dầu ăn Chế biến bơ SX dầu mỡ động, thực vật SX dầu mỡ động, thực vật SX dầu mỡ động, thực vật Sản xuất dầu điều SX dầu mỡ động vật 184-186-188 Nguyễn Đình Chiểu ấp Cây Sộp 185 Đường D2 ấp Tỉnh Lộ ấp Tỉnh Lộ 160/14 Cống Quỳnh Sản Xuất Sữa Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Sx Kem Ăn Các Loại Sản Xuất Và Chế Biến Sữa Sản Xuất Sữa Bột Các Loại Sản Xuất Sữa Bột Sản Xuất Kem Ăn CT CP Kem Kido CT CP Sản Xuất Thương Mại Tân Việt Xuân CT CP Thực Phẩm Han Co CT TNHH Thực Phẩm - Sữa & Nước Giải Khát Hanco CT CP Phan Nam Monte Rosa Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 48/5 Phan Huy ích Đường Gò Ô Môi 889 Trường Chinh 14 Điện Biên Phủ 137,1 129,5 126 122,1 85,2 778,7 2959,7 2129,6 1106,7 164,9 140,3 26,8 17,3 6,2 6,1 4,4 4,1 1,6 1,2 8407,2 201,1 167,9 146,4 24 21 Luận văn cao học QTKD 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội CT CP Sx-xnk Thực Phẩm Sài Gòn CT TNHH Sxtm Vân An CT TNHH Nhật Thuận CT TNHH Cb Lttp C.m.b CT TNHH Chế Biến Thực Phẩm Nam Việt DNTN Quốc Anh CT TNHH Chế Biến Thực Phẩm Mai Phú Thành CT TNHH SX-TM-DV Tân CT TNHH Sữa Hai Mươi Bốn Giờ CT TNHH Một Thành Viên Đầu Tư Dv Và Tm ánh Trăng CT TNHH Mai Hoàng Ngọc Sản xuất mì sản phẩm ăn liền CT CP Acecook Việt Nam CT TNHH Chế Biến Thực Phẩm Việt Hưng CT CP Lương Thực Thực Phẩm Safoco CT CP Thực Phẩm Thiên Hương CT CP Lương Thực Thực Phẩm Colusa- Miliket CT TNHH Đế Lĩnh CT CP Chế Biến Thực Phẩm Và Bao Bì Phương Đông CT TNHH SX-TM Phúc Hảo CT LD Bột Quốc Tế DNTN Chế Biến Lương Thực Ngọc Hà CT TNHH Toàn Lý CT TNHH Sản Xuất Tm Dv Phương Đông DNTN Tấn Bình Sản xuất bánh kẹo CT Cp Bánh Lubico CT Tnhh Bánh Ngọt Cj Việt Nam CT TNHH Tango Candy CT TNHH Sx-tm-dv Việt Quán Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Đồng Nai 52d Trần Thủ Độ 96/14 , Tân Thới Hiệp 13 31a Dân Tộc 33, Lê Cao Lãng 181 J/4, Bình Thới 584, Nguyễn Đình Chiểu 262, Đào Duy Anh 10, Núi Thành Sản Xuất Sữa Bột Sản Xuất Sữa Bột Sản xuất sữa bột Sản xuất Sữa Bột Chế biến Sữa Bột Sản xuất Kem Ăn Sản xuất Sữa Bột Sản xuất Kem Chế biến sản phẩm từ sữa Sản xuất kem, sữa chua 19,4 18,1 12,6 10,5 6,3 4,5 4,5 4,1 1,4 1,2 320/1, Nguyễn Trọng Tuyển 113b, Lạc Long Quân Chế biến sản phẩm từ sữa Lô Ii-3, Kcn Tân Bình ấp Tiền Lân Phan Văn Hớn Số 01 Đường Tháng Lê Đức Thọ 1230 Kha Vạn Cân Kcx Tân Thuận 1/147a Nguyễn Văn Quá 1/147 Nguyễn Văn Quá Lô 32 C Lô D7 Cụm Cn Nhị Xuân 08 Trường Sơn 33/25 Hoàng Diệu 248/4 Lê Văn Khương Sản Xuất Mì Ăn Liền Sản Xuất Mì Ăn Liền Sản Xuất Mì, Nui, Bún Thực Phẩm Chế Biến Sản Xuất Mì Ăn Liền Sản Xuất Bún Miến Sảnxuất Mì Ăn Liền Sản Xuất Mì Ăn Liền Sản Xuất Bột Trộn Sx Mì Ăn Liền Sản Xuất Bánh Tráng Rế Sản Xuất Mì Ăn Liền Sx Thực Phẩm Ăn Liền 50g Phú Định 180 Hai Bà Trưng Kcn Tân Bình D6/29 Tỉnh Lộ 10 Sản Xuất Bánh Các Loại Sản Xuất Bánh Ngọt Sản Xuất Bánh Kẹo Sản Xuất Các Loại Bánh Từ 4.855,9 603,1 411,1 205,8 174,8 85,4 83,2 44,8 40 11,8 7,9 6,9 6,8 31,7 29,9 21,2 16,4 Luận văn cao học QTKD 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 Khoa KTế&Qlý - ĐH BK Hà Nội CT TNHH Đại Hiền Tâm CT TNHH La Cao CT TNHH Thực Phẩm Hoàng Gia CT TNHH Sx Kinh Doanh Bánh Kẹo Tân Tuấn Ngọc CT CP Lai Phú CT TNHH Sản Xuất Kẹo Perfetti Van Melle Việt Nam CT TNHH L&d Enterprise CT TNHH Sản Xuất - Thương Mại Cánh Đồng Vàng CT TNHH Sx - Tm Vân Dương CT TNHH Tm Tường Vân Sản xuất Bia-rượu-nước giải khát Tổng CT CP Bia Rượu Nước Giải Khát Sài Gòn CT Ld Nhà Máy Bia Việt Nam CT Nước Giải Khát Quốc Tế IBC CT TNHH Nước Giải Khát Coca Cola Việt Nam CT CP Rượu Bình Tây CT TNHH Rượu Thực Phẩm CT TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Tân Quang Minh CT CP Vicco_ Sài Gòn CT TNHH Khang Duy CT TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Tấn Sinh CT TNHH Chế Biến Lương Thực Thực Phẩm Thương Mại Châu Giang DNTN Sản Xuất Tm Tấn Lộc CT TNHH SX-TM-DV Nước T.khiết Hà Đông 100 CT TNHH Rượu Và Cồn Việt Nam Học viên: Phạm Quế Hà Khóa2008-2010 Lầu 1, Số 8c Phan Tây Hồ 1636đ Khuông Việt 104 Bàu Cát 231 Nơ Trang Long ấp 4, Quốc Lộ 1a 70/1, Quốc Lộ 1a KCN Vĩnh Lộc 57-59 Đường Số 1/3 Tiền Lân 65 Hai Bà Trưng Bột Sản Xuất Bánh, Kẹo Sx Bánh Các Loại Sx Bán Kẹo Chocola Sx Bánh Kẹo Sản Xuất Bánh Kẹo Sx Kẹo Cao Cấp Các Loại Chế Biến Mứt Kẹo Sản Xuất Mứt Sx Bánh Kẹo Sản Xuất Bánh Các Loại 15,4 13,9 12 11,5 8,5 7,7 6,9 6,8 5,7 5,6 Hai Bà Trưng Ngô Đức Kế 88 Đồng Khởi Km 17 Xa Lộ Hà Nội 621 Phạm Văn Chí KCX Tân Thuận C21/i Đường 2f 2w, Ung Văn Khiêm 401/8a, Kinh Dương Vương 128, Đường Số 10/9/a72, Quang Trung Sản Xuất Bia Sản Xuất Bia Sản Xuất Nước Giải Khát Sản Xuất Nước Giải Khát Sản Xuất Rượu Sản Xuất Rượu Sản Xuất Nước Giải Khát Sx Bia Hơi Sx Nước Uống Tinh Khiết Sản Xuất Nước Tinh Khiết Sản Xuất Sữa Đậu Nành 6.570,9 3.282,2 2.406,1 1.132,5 96,6 84,2 67,8 5,8 5,6 5,5 4,5 52c Cư Xá Tân Kỳ Tân Quý 18/13, Lê Đức Thọ Sản Xuất Nước Giải Khát Sản Xuất Nước Khoáng, Nước Tinh Khiết Đóng Chai Sản Xuất Rượu 621 Phạm Văn Chí 1,9 1,7 ... trạng lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh Chương 3: Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố. .. chung lực công nghệ doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh 50 2.6 Đánh giá chung lực cạnh tranh doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí. .. cứu nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm nói chung doanh nghiệp chế biến tinh lương thực thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Hơn ngành chế biến lương