Thức ăn dư thừa, nếu để sử dụng cho bữa ăn sau cần đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Đun sôi lại trước khi ăn[r]
(1)+123-234-555 Find Us :
www your domain com
Giấy phép xuất số: 98/GP-STTTT ngày 30 tháng 12 năm 2020 Sở Thông tin Truyền thơng Thành phố Hồ Chí Minh
An tồn bữa ăn gia đình
Thơng tin liên hệ:
- Website: hcdc.vn
- Fanpage: facebook.com/ksbthcm/
- Số điện thoại: (028)39.234.629
Ln thực ăn chín, uống nước đun sôiđể nguội
Không dùng thức ăn chưa nấu chín kỹ thịt cá tái, trứng lịng đào, tiết canh…
Rau, củ, ăn sống cần rửa sạch, gọt vỏ trước ăn Tránh cắt gọt sẵn dễ bị nước vitamin
Không dùng muỗng, đũa cá nhân để lấy thức ăn dùng chung Trên bàn ăn nên có muỗng đũa để lấy thức ăn chung vào chén riêng
Rửa tay xà phòng trước ăn
SỞ Y TẾ TP HỒ CHÍ MINH
TRUNG TÂM KIỂM SỐT BỆNH TẬT
An tồn sơ chế,
bảo quản chế biến
(2)Sơ chế bảo quản, thực phẩm
trước chế biến
Rau, củ, cần rửa để nước
trước cho vào bao nilon, bảo quản ngăn rau tủ lạnh Không cắt nhỏ rau củ trước rửa để giảm hao hụt chất dinh dưỡng
Rửa tay nước xà phòng trước
chế biến thực phẩm nấu ăn
Sử dụng dao, thớt, dụng cụ riêng chế
biến thực phẩm sống thức ăn chín Dụng cụ cần tráng nước sơi trước sử dụng
Thực phẩm khô kiểm tra không bị ẩm mốc
và thực phẩm đóng gói thì bao gói phải cịn
ngun vẹn, hạn sử dụng cịn xa
Rã đơng thực phẩm cách đặt
ngăn mát tủ lạnh vòi nước chảy lị vi sóng Khơng để thực phẩm nhiệt độ phòng nhiều
Bảo quản thực phẩm dụng cụ có
nắp đậy để tránh ô nhiễm thực phẩm sống
An tồn chế biến
Nấu chín kỹ thịt, hải sản, trứng gia cầm
Thường xuyên vệ sinh khu vực bếp,
tủ lạnh
Che đậy thức ăn tránh bụi, côn trùng
Thức ăn dư thừa, để sử dụng cho bữa ăn sau cần đậy kín rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh Đun sôi lại trước ăn
o
Bảo quản thức ăn
Bảo quản nhiệt độ môi trường (khoảng 22 C)
không tiếng Mùa hè khơng để thực phẩm, thức ăn bên ngồi tiếng
Thịt, cá, gia cầm
hải sản phải rửa
sạch, để nước chia thành phần, bọc kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh chế biến ngày, bảo quản ngăn đông
nếu chưa dùng đến + Tôm, cua nấu đến vỏ chuyển sang màu đỏ và thịt chuyển sang màu trắng Nấu loại trai, hến, ốc đến mở miệng