An toàn vệ sinh lao động doanh nghiệp thương mại dịch vụ về cơ sở chế biến thực phẩm hoặc nhà hàng

An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Lao động hoạt động quan trọng người, tạo cải vật chất giá trị tinh thần xã hội Lao động có suất, chất lượng hiệu cao nhân tố định phát triển đất nước, xã hội, gia đình thân người lao động Bất chế độ xã hội nào, lao động người yếu tố định nhất, động sản xuất Trong trình lao động tạo cải vật chất cho xã hội, người ln phải tiếp xúc với máy móc, trang thiết bị, công cụ môi trường Đây trình hoạt động phong phú, đa dạng phức tạp, ln phát sinh mối nguy hiểm rủi ro làm cho người lao động bị tai nạn mắc bệnh nghề nghiệp, vấn đề đặt làm để hạn chế tai nạn lao động đến mức thấp Là sinh viên, cần tự trang bị cho kiến thức an tồn vệ sinh lao động để bước vào cơng việc, tạo mơi trường làm việc vừa đảm bảo suất, chất lượng sản phẩm, vừa đảm bảo an toàn cho thân tất người Bởi nhóm em lựa chọn tìm hiểu vấn đề “An toàn vệ sinh lao động doanh nghiệp thương mại dịch vụ sở chế biến thực phẩm nhà hàng” để làm rõ vấn đề chúng em lựa chọn công ty Vissan Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan PHẦN TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG 1.1 An toàn lao động 1.1.1 Khái niệm An toàn lao động biện pháp giảm thiểu triệt tiêu yếu tố nguy hiểm sản xuất kinh doanh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tính mạng người lao động 1.1.2 Các yếu tố nguy hiểm sản xuất Là yếu tố có tác động gây chấn thương, tử vong cho người lao động sản xuất kinh doanh Bao gồm: - Nhóm yếu tố nguy hiểm học Nhóm yếu tố nguy hiểm điện Nhóm yếu tố nguy hiểm hóa chất Nhóm yếu tố nguy hiểm nổ Nhóm yếu tố nguy hiểm nhiệt 1.2 Vệ sinh lao động 1.2.1 Khái niệm Vệ sinh lao động hệ thống phương pháp, phương tiện tổ chức kỹ thuật vệ sinh nhằm phòng ngừa tác động yếu tố có hại sản xuất kinh doanh người lao động, bảo vệ người lao động khỏi bệnh nghề nghiệp 1.2.2 Các yếu tố có hại sản xuất Là yếu tố điều kiện lao động không thuận lợi, không đảm bảo giới hạn tiêu chuẩn vệ sinh lao động cho phép làm giảm sức khỏe người lao động gây bệnh nghề nghiệp Bao gồm: - Điều kiện vi khí hậu Tiếng ổn Rung động Phóng xạ Ánh sáng Bụi Hóa chất nguy hại Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan - Hơi, khí độc Các sinh vật có hại 1.3 Điều kiện lao động Điều kiện lao động tổng thể yếu tố KT, XH, tổ chức, kĩ thuật tự nhiên thể qua quy trình cơng nghệ, cơng cụ lao động, đối tượng lao động, lực NLĐ tác động qua lại yếu tố  Các yếu tố cấu thành ĐKLĐ tác động qua lại lẫn - NLĐ Quy trình cơng nghệ Mơi trường LĐ Công cụ, phương tiện Đối tượng LĐ Năm yếu tố cấu thành ĐKLĐ chúng tác động qua lại lẫn Mỗi yếu tố biểu lại có nhiều yếu tố nhỏ hợp thành, tương tác, độc lập, tác động qua lại trình sản xuất gây yếu tố nguy hiểm, độc hại Trong không gian, thời gian cụ thể tác động có thể: - - Tăng thêm tính nguy hiểm, độc hại NLĐ Phát sinh yếu tố nguy hiểm, độc hại Làm cộng hưởng yếu tố nguy hiểm độc hại  Ảnh hưởng ĐKLĐ - Tích cựu: Hiệu lao động tốt, suất lao động cao - Tiêu cực: Gây ảnh hưởng đến kết lao động, sức khỏe an toàn NLĐ  Các tiêu đánh giá ĐKLĐ Tình trạng an tồn quy trình cơng nghệ, máy móc, thiết bị Tình trạng tổ chức LĐ, việc sử dụng lao động, cường độ, tư thế, vị trí, tinh thần NLĐ Năng lực nói chung đội ngũ LĐ Tình trạng nhà xưởng 1.4 Cơng tác an tồn vệ sinh lao động Cơng tác an toàn vệ sinh lao động hoạt động đồng mặt pháp luật, tổ chức quản lý, kinh tế xã hội, khoa học công nghệ nhằm cải thiện điều kiện lao động, bảo đảm công tác an toàn vệ sinh lao động cho người lao động, phòng ngừa bệnh nghề nghiệp, bảo vệ tính mạng sức khỏe cho người lao động Tổ chức máy quản lý cơng tác an tồn vệ sinh lao động doanh nghiệp Hội đồng cơng tác an tồn vệ sinh lao động Bộ phận làm công tác an toàn vệ sinh lao động Bộ phận y tế Mạng lưới an tồn vệ sinh lao động 1.5 - Nhóm 04 Page An toàn vệ sinh lao động cơng ty Vissan PHẦN LIÊN HỆ THỰC TẾ CƠNG TÁC AN TỒN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CƠNG TY VISSAN 2.1 Khái quát công ty Vissan Công ty VISSAN Doanh Nghiệp Nhà nước trực thuộc Tổng Cơng ty Thương mại Sài Gòn, xây dựng vào ngày 20-11-1970 vào hoạt động sản xuất từ ngày Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan 18-05-1974 Hoạt động công ty chuyên sản xuất kinh doanh thịt gia súc tươi sống, đông lạnh mặt hàng thực phẩm chế biến từ thịt Công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) doanh nghiệp thành viên Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn, cơng ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản hoạt động lĩnh vực công nghệ giết mổ gia súc, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, cung cấp thịt tươi sống cho nhu cầu nhân dân Thành phố Sau đó, Cơng ty tham gia xuất thịt đông lạnh sang thị trường Liên Xô nước Đông Âu Vào năm cuối thập niên 80, công ty chuyển hướng sản xuất, đầu tư trang thiết bị, thị trường nội địa, đa dạng hoá sản phẩm, mở rộng kênh phân phối, xây dựng chiến lược sản phẩm, giá phù hợp với thị hiếu thu nhập người dân Hiện số sản phẩm chế biến xuất sang nước Nga, Đông Âu, Châu Á  Về hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty Vissan Hoạt động công ty chuyên sản xuất, chế biến kinh doanh sản phẩm thịt heo trâu bò, thịt gia cầm tươi sống đông lạnh, hải sản, sản phẩm thịt nguội cao cấp sản phẩm xúc xích, sản phẩm chế biến, sản phẩm đóng hộp, trứng gà, vịt, kinh doanh mặt hàng công nghệ phẩm tiêu dùng khác Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bò giống, bò thịt, sản xuất, kinh doanh thức ăn gia súc, dịch vụ kỹ thuật chăn ni heo, bò, kinh doanh ăn uống Kinh doanh nước trái cây, lương thực chế biến, sản xuất kinh doanh rau củ loại, rau chế biến, loại gia vị hàng nông sản Hiện nay, VISSAN doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm, lĩnh vực hoạt động chuyên sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh thực phẩm chế biến từ thịt Với định hướng chiến lược tiếp cận thị trường chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm, Cơng ty VISSAN thực quy trình liên kết khép kín sản xuất khơng ngừng cải tiến quy trình để nâng cao hiệu quả, chất lượng sản phẩm ngày tốt Bên cạnh đó, VISSAN chủ động kết hợp liên kết chuỗi kinh doanh khép kín, huy động nguồn lực xã hội tập trung cho chuỗi giá trị từ khâu sản xuất chế biến đến khâu phân phối Hoạt động công ty chuyên sản xuất, chế biến kinh doanh sản phẩm thịt heo, bò, thịt gia cầm tươi sống đông lạnh, sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệ Pháp, sản phẩm Xúc xích tiệt trùng theo cơng nghệ Nhật Bản, sản phẩm chế Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan biến theo truyền thống Việt Nam, sản phẩm đóng hộp, kinh doanh mặt hàng công nghệ phẩm tiêu dùng khác Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bò giống, bò thịt Sản phẩm VISSAN có chỗ đứng vững thị trường, với doanh thu thị phần chiếm lĩnh VISSAN xem doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh ngành súc sản đứng đầu nước 2.2 Điều kiện lao động tổ chức máy an toàn vệ sinh lao động Vissan 2.2.1 Điều kiện lao động a Tình trạng trang thiết bị Tại Vissan không gian làm việc thông thoáng thiết kế cách đại Cách bố trí gian hàng hay xưởng chuyên nghiệp theo phong cách pháp, tạo cảm giác ấm cúng cho nhân viên, tạo nên môi trường làm việc sẽ, thoáng mát đảo bảo vệ sinh lao động cho nhân viên làm việc  Đối với tình trạng máy móc, trang thiết bị kỹ thuật cơng ty: Máy móc Vissan nhập từ nước bảo trì định kỳ thường xuyên, nhằm tránh tương hư hỏng, trục trặc hay có cố xãy trình sử dụng Tình hình sử dụng tài sản cố định theo quy định: - Máy móc, thiết bị: 5-10 năm Phương tiện vận tải: 6-10 năm Thiết bị công cụ quản lý:4-10 năm Thời hạn sử dụng thực tế máy móc tiết bị dụng cụ Vissan: Doanh nghiệp sử dụng khấu hao tài sản cố định theo chuẩn mực kế toán Theo thống kê theo dõi máy móc thiết bị thời kỳ sử dụng tốt Điều cho thấy máy móc thiết bị dụng cụ sử dụng hoạt sản xuất công ty thời gian sử dụng tốt, đảm bảo việc sử dụng hiệu không ảnh hưởng đến việc sử dụng vận hành dây chuyền sản xuất NLĐ Các thiết bị cho người lao động: Xe đẩy hàng, dung cụ phục vụ cho việc chế biến hay bảo quản …được cung cấp đầy đủ cho nhân viên nhằm thực tốt công việc cách hiệu an tồn Để đảm bảo an tồn q trình làm việc cơng ty có đội kĩ thuật thường xuyên kiểm tra yếu tố điện, nước, ánh sáng, bình trữa cháy phòng, khu chế biến thiết kế vị trí đặt bình chữa cháy cách thuận tiện trường hợp có cố xảy Ngoài ra, nhân viên Vissan tổ chức hướng Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan dẫn chi tiết việc sử dụng bình chữa cháy nắm vững kiến thức chun mơn cơng tác an tồn vệ sinh lao động Điều giúp cho nhân viên linh hoạt có cách ứng xử tốt có cố xảy Hệ thống kỹ thuật hệ thống phòng chống cháy nổ Vissan đại, hệ thống cửa chính, cửa hiểm đại bố trí cách hợp lý tất khu vực, từ khu vưc chế biến đến khu vực trưng bày bán hàng, kho hàng Chính giúp Vissan tránh tình trạng ùn tắc cục Môi trường làm việc trì nhiệt độ định, nhằm đảm bảo hoạt động diễn cách hiệu Đối với khu chế biến khu giết mổ người lao động ln trang bị đồng phục phù hợp: nhân viên chế biến với đồng phục màu trắng, khu giết mổ nhân viên trang bị đồng phục màu đen, tạp dề đỏ, mũ đen riềm đỏ, bao tay cao su, trang lớp có than hoạt tính Các dụng cụ sử dụng trình chế biến giết mỗ khử trùng sau cất đặt vị trí khơ thống dễ sử dụng Nhằm nâng cao xuất mang lại môi trường làm việc an toàn đáng tin cậy cho nhân viên Vissan coi trọng bảo vệ an toàn lao động, tính mạng cán nhận viên phận thân thể cơng ty Đây yếu tố giúp Vissan dứng vững phát triển cách lớn mạnh nước thị trường nước ngồi Có thể thấy, Vissan thiết lập hệ thống trang thiết bị đủ nhằm phục vụ cho trình làm việc NLĐ đồng thời thiết bị đảm bảo tiêu chuẩn giúp nâng cao xuất lao động bảo đảm an toàn vệ sinh lao động trình sử dụng Đẩy mạnh việc thành lập phòng ban, kế hoạch nhằm đảm bảo an toàn trình sử dụng b Tổ chức lao động Phân cơng lao động theo ngành nghề Vissan phân công theo mức độ phức tạp công việc phân công sử dụng cách hợp lý Phân công người lao động phù hợp với lĩnh vực chuyên môn khả người lao động mang lại hiệu công việc tốt Sức ép công việc: Lượng khách hàng đơn đặt hàng Vissan đông tạo áp lực sức ép công việc cho nhân viên Vissan Nhân viên làm việc Vissan thường xuyên chịu tác động tiếng ồn, bụi bẩn, thực phẩm… thời gian làm việc kéo dài, khối lượng cơng việc lớn nhìn chung mức lương Vissan tương đối cao Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan Chế độ nghỉ ngơi của Vissan: Chế độ nghỉ ngơi ca dành cho nhân viên thức nhân viên khơng thức khác hợp lý Như thời gian nghỉ ca lao động thức 60-90 phút Trình độ chun mơn lao động Vissan: Công nhân Vissan đảm bảo trình độ chun mơn ngành nghề ngồi kiến thức an toàn vê sịnh thực phẩm vệ sinh lao động nắm tốt kiến thức khu vực phụ trách Hàng năm cơng ty ln tổ chức đợt huấn luyện an toàn vệ sinh lao động phòng chống cháy nổ kiểm tra định kỳ quy trình kỹ thuật an tồn lao động, cấp phát đầy đủ trang bị bảo hộ quần áo, mũ, gang tay theo quy định Việc huấn luyện kiểm tra theo quy trình kỹ thuật an tồn kiến thức phòng chống cháy nổ, diễn tập xữ lý cố mạng lưới điện thực đầy đủ, quy định Hệ thống tra an toàn vệ sinh lao động thường xuyên kiểm tra giám sát để kịp thời phát nhắc nhỡ sai sót tính chủ quan người lao động, đồng thời xữ lý tình trạng vi phạm theo quy định Những cá nhân lao động Vissan phổ biến quyền lợi bảo hiểm xã hội, bảo hiểm ý tế trình làm việc Vissan Nhìn chung điều kiện lao động Vissan tương đối tốt, tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động làm việc, đồng thời bảo vệ người lao động cơng ty Từ công nhân viên Vissan thực công việc cách hiệu đưa Vissan phát tiển lớn mạnh 2.2.2 Tổ chức máy an toàn vệ sinh lao động Visaan Bộ máy an toàn vệ sinh lao động Vissan thiết kế nhằm đảm bảo an tồn cho người lao động Bao gồm phòng ban với hệ thống nhân từ cấp cao đến thấp có chức đảm bảo cho người lao động thực tốt cơng việc để hồn thành tiêu công ty Sơ đồ máy an tồn vệ sinh lao động cấp sở cơng ty Vissan Cơng đồn phận NSDLĐ Cơng đồn (tổ chức sở cơng đồn) Hội đồng ATVSLĐ Nhóm 04 Khối trựu tiếp sảnxuất Quản đốc phân xưởng Tổ trưởng Khối phòng ATVS việc ban NLĐ Page An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan Chỉ mối quan hệ cơng đồn với chun mơn Quan hệ truyền trực tiếp Hội đồng bảo hộ lao động a Hội đồng tổ chức an toàn vệ sinh lao động  Hội đồng tổ chức an toàn vệ sinh lao động bao gồm : - - Chủ tịch hội đồng Phó chủ tịch hội đồng Ủy viên thường trực kiêm thư ký hội đồng Ủy viên  Nhiệm vụ quyền hạn hội đồng an tòan vệ sinh lao động công ty Vissan: Phối hợp để đảm bảo quyền tham gia, kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh lao động tổ chức cơng đồn Tham gia tư vấn cho người sử dụng lao động hoạt động xây dựng quy chế quản lý, chương trình hoạt động, kế hoạch an tòan vệ sinh lao động, biện pháp phòng ngừa nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, cải thiện điều kiện lao động Tổ chức kiểm tra tình hình thực cơng tác an tòan vệ sinh lao động doanh nghiệp theo định kỳ tháng theo năm Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan - Có quyền yêu cầu người quản lý sản xuất kinh doanh thực biện pháp loại trừ nguy an tòan vệ sinh lao động kiểm tra phát b Bộ phận làm công tác an tòan vệ sinh lao động Lực lượng lao động Vissan đông, bao gồm người lao động tất phòng ban, hệ thống sản xuất hệ thống cửa hàng Vì vậy, Vissan đủ điều kiện để thành lập cho phận (phòng ban) làm cơng tác an tòan vệ sinh lao động bố trí tối thiểu cán chuyên trách Đây tổ chức người sử dụng lao động định thành lập (hội đồng Vissan) dựa yêu cầu công việc mà chọn ứng viên có đủ điều kiện kiến thức kỹ nghề nghiệp  Nhiệm vụ quyền hạn tổ chức Nhiệm vụ: - - - - Phối hợp với phận tổ chức lao động xây dựng nội quy, quy chế quản lý công tác an tòan vệ sinh lao động doanh nghiệp Phổ biến nội dung liên quan đến an tòan vệ sinh lao động đến cấp người lao động; Đề xuất việc tổ chức theo dõi, đôn đốc hoạt động tuyên truyền an tòan vệ sinh lao động Phối hợp với phận tổ chức lao động xây dựng quy trình biện pháp nhằm đảm an tòan vệ sinh lao động, phối hợp với phận liên quan tổ chức huấn luyện an tòan vệ sinh lao động cho người lao động Dự thảo kế hoạch an tòan vệ sinh lao động hàng năm Phối hợp với phận y tế tổ chức đo đạc yếu tố có hại mơi trường làm việc người lao động, theo dõi tình hình bệnh nghề nghiệp, tai nạn lao động, đề xuất với người sử dụng lao động biện pháp quản lý chăm sóc sức khỏe người lao động Kiểm tra việc chấp hành chế độ tiêu chuẩn an tòan vệ sinh lao động doanh nghiệp đề xuất biện pháp khắp phúc tồn Điều tra thống kê vụ tai nạn lao động xảy doanh nghệp Tổng hợp đề xuất với người sử dụng lao động giải kịp thời, kiến nghị đoàn tra, kiểm tra Dự thảo trình lãnh đạo doanh nghiệp ký báo cáo an tòan vệ sinh lao động theo quy định hành Thường xuyên phải sát vào phận sản xuất, kiểm tra đôn đốc thực biện pháp an tòan vệ sinh lao động, bệnh nghề nghiệp Quyền hạn Nhóm 04 Page 10 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan - Tham dự họp giao ban sản xuất, sơ kết, tổng kết tình hình sản xuất kinh doanh kiểm điểm việc thực kế hoạch an tòan vệ sinh lao động Tham gia ý kiến an tòan vệ sinh lao động họp xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh, lập duyệt đề án liên quan đến sản xuất kinh doanh Có quyền lệnh tạm thời đình cơng việc đồng thời báo cáo người sử dụng lao động phát thấy hành vi vi phạm nguy xảy an tòan vệ sinh lao động c Bộ phận y tế Bộ phận ý tế Vissan đươc trang bị thường trực theo ca sản xuất nhằm sơ cấp cứu cách có hiệu cao Đối với ca trực bố trí bác sĩ y tá hỗ trợ Nhiệm vụ - Huấn luyện cho người lao động sơ-cấp-cứu tai nạn lao động, mua sắm bảo quản trang thiết bị, thuốc men phục vụ cho sơ cứu, cấp tổ chức tốt việc thường trực theo ca Kiểm tra việc chấp hành điều lệ vệ sinh, phòng chống dich bệnh Phối hợp với quan y tế địa phương quan hệ chặt chẽ để nhận đạo chuyên môn nghiệp vụ Xây dựng báo cáo quản lý sức khỏe, bệnh nghề nghiệp Quyền hạn - Được tham gia họp có liên quan để góp ý kiến mặt vệ sinh lao động Có quyền yêu cầu người phụ trách sản xuất kinh doanh lệnh đình cơng việc phát nguy đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người lao động Được tham gia họp hội nghị giao dịch với quan y tế địa phương, ngành để nâng cao nghiệp vụ phối hợp công tác Được sử dụng dấu riêng theo mẫu quy định ngành y tế để giao dịch chuyên môn nghiệp vụ Tại cơng ty Vissan tổ chức cơng đồn thành lập hoạt động cách tích cực, ngồi nhiệm vụ bảo vệ quyền lợi ích người lao động tổ chức cơng đồn thay mặt người lao động ký thỏa ước tập thể có điều kiện an tòan vệ sinh lao động Tun truyền cơng tác đảm bảo vệ sinh lao động nội công ty Phối hợp với người lao động thực cơng tác an tòan vệ sinh lao động nhằm hạn chế vụ tai nạn lao động đảm bảo sức khỏe cho người lao động hoạt động sản xuất công ty 2.3 Các yếu tố nguy hiểm biện pháp đảm bảo an toàn lao động Vissan 2.3.1 Các yếu tố nguy hiểm  Nhóm yếu tố nguy hiểm học: Nhóm 04 Page 11 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan Có máy móc sản xuất đủ loại như: máy chặt thịt, máy nén khí, máy xay nhuyễn thịt, hệ thống phân phối lạnh Khu vực giết mổ cơng ty sàn trơn trượt nên cơng nhân dễ bị ngã; công ty, dây chuyền giết mổ heo có phận cấu truyền động như: thang máy lên heo, bang tải lông heo, băng tải heo mảnh, bang tải kéo heo lên rảnh, thang máy…; dao, thớt sử dụng trình giết mổ khơng cẩn thẩn bị nguy hiểm rơi vào chân, dao cắt vào tay…Các máy móc q trình sử dụng khơng ý dễ bị cắt vào tay ,gây nguy hiểm cho người lao động  Nhóm yếu tố nguy hiểm điện Sử dụng điện trình sản xuất kẹp điện biến 220v/80v, 0.2A; Hệ thống dây chuyền quay 0.85KW, sử dụng dòng điện tần suất cao, điện áp thấp để làm ngất heo dẫn đến gây cháy chập điện, điện giật nơi diết mổ heo…  Nhóm yếu tố nguy hiểm hóa chất Cơng nhân phối trộn gia vị, hóa chất, KCS thường xuyên tiếp xúc với hóa chất phân giải, chất bảo quản, loại thuốc diệt côn trùng sát trùng….là nguồn gây nhiễm chất độc hại.Một số chất khơng sử dụng cách dẫn đến đến ngộ độc ,ngây nguy hiểm chất H2O2 ,Na2S2O3 dùng việc xử lý nước thải… 2.3.2 Biện pháp a Biện pháp an toàn thân người lao động Mọi người lao động công ty phải tuân theo quy định an toàn lao động công ty ban hành: - Chấp hành tuân thủ bàn giao ca, ký nhận, kiểm tra nghiêm túc Khơng đùa giỡn làm việc, sàn đứng phải có khía cạnh để tranh ma sát tránh trơn trượt, sàn nhà phải rửa nước Nhóm 04 Page 12 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan - - - Đề phòng chất độc hại b Biện pháp che chắn an tồn Có rào chắn thiết bị có vận tốc truyền động cao, trang thiết bị phai có role bảo vệ Ln chấp hành tốt việc bảo dưỡng máy móc định kỳ, gặp cố phải báo cho phòng kỹ thuật để xử lý kịp thời c Biện pháp trang bị phương tiện bảo vệ cá nhân Sử dụng đầy đủ thiết bị bảo hộ: quần áo bảo hộ , trang mũ theo quy định công ty kiểm định y tế Trang bị áo lạnh công nhân làm vệc kho lạnh: đeo trang y tế Trang bị trang, khăn tay, tạp dề, giày ống cho công nhân phân xưởng sản xuất Trang bị trang, giày ống cho công nhân vệ sinh chuồng trại Cơng nhân phối trộn gia vị, hóa chất, KCS thường xuyên tiếp xúc với hóa chất phân giải, chất bảo quản, loại thuốc diệt côn trùng sát trùng….là nguồn gây nhiễm chất độc hại nên trang bị thiết bị phòng hộ cá nhân kiến thức cấp cứu bị ngộ độc Ngồi áp dụng biện pháp y tế khám sức khỏe định kỳ cho cơng nhân d Phòng cháy chữa cháy - - Lực lượng PCCC công ty bồi dưỡng nghiệp vụ cảnh giác với khả gây cháy, sẵn sàng chữa cháy kịp thời Khi phát cháy phải hô to, đánh kẻng báo động báo cho lực lượng chữa cháy chuyên nghiệp Khi vận hành máy thiết bị phòng cháy chữa cháy phải đảm bảo nguyên tắc Công ty đưa quy định người lao động: - Cấm không dàng lửa đun nấu, hút thuốc nơi sản xuất, nơi dễ cháy Thực tốt nguyên tắc dung điện Không dùng dây đồng, kẽm, giấy bạc để thay cầu chì Nhóm 04 Page 13 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan Khơng câu móc điện trực tiếp vào ổ cắm Không để vật dễ cháy, đồ dùng cá nhân gần điện 2.4 Các yếu tố có hại biện pháp đảm bảo vệ sinh lao động Vissan 2.4.1 Vi khí hậu a Về nhiệt độ: - Mỗi phân xưởng, phận khác lại có mức nhiệt độ khác phù hợp với mục đích sử dụng Nguyên liệu ban đầu tiến hành sơ chế nhiệt độ phóng khoảng 20-25 độ C Sau giết mổ, sản phẩm có nhiệt độ cao từ 39-40 độ C thuận lợi cho q trình hóa học xảy vi sinh vật phát triển cần làm mát sản phẩm thật nhanh Ở Vissan, sau giết mổ, sản phẩm phân phối vào phòng tùy theo mục đích sử dụng Hệ thống kho lạnh với cấp độ nhiệt khác nhau, sức chứa 2.000 + Phòng mát có nhiệt độ từ 10-15 C +Phòng lạnh có nhiệt độ từ -20 đến -18 C Nhìn chung mức nhiệt độ sử dụng công ty thấp mơi trường thời gian dài làm tê liết vận động, làm tăng mức độ nguy hiểm sử dụng máy móc thiết bị gây bệnh hô hấp, bệnh thấp khớp, khô niêm mạc, cảm lạnh… b Độ ẩm không khí + Phòng chế biến, xơ chế có độ ẩm khoảng 80-85% + Các phòng làm lạnh có độ ẩm thấp 75-80% Độ ẩm khơng khí cao, điều kiện lý tưởng cho hoạt động phát triển vi sinh vật gây hại, đó tăng nguy gây nên bệnh da, hô hấp…  Biện pháp công ty áp dụng: - - - Tổ chức khám định kỳ cho công nhân để phát bệnh sớm có kế hoạch lưu chuyển công việc Vissan đối tác khám sức khỏe định kỳ tiêu biểu Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh Sử dụng đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động: Quần áo bảo hộ lao động, trang, găng tay…có quần áo bảo hộ riêng cho người lao động làm việc phòng lạnh có nhiệt độ khác Cải tiến kỹ thuật, giới hóa tự động hóa sản xuất: Thực theo công nghệ chế biến đại– công nghệ chế biến Jambon Nhóm 04 Page 14 An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan - Tổ chức lao động hợp lý, chế độ làm việc nghỉ ngơi phù hợp Kiểm tra thường xuyên thiêt bị máy móc đảm bảo nhiệt độ cho phép Tập huấn kiến thức, kỹ cho người lao động 2.4.2 Hóa chất độc hại Hóa chất độc hại phận vệ sinh chuồng trại, khu dự trữ sống, khu xơ chế, chế biến…nhân viên vệ sinh sử dụng sản phẩm làm độc hại để đánh bóng sàn, tường, máy móc thiết bị… Một số sản phẩm gây kích ứng da, mắt, mũi cổ họng, ảnh hưởng đến hệ thần kinh ảnh hưởng xấu đến nội tạng hệ sinh sản Hóa chất khử trùng dụng cụ giết mổ, thiết bị máy móc…  Biện phápcơng ty thực - Nhân viên trang bị thiết bị bảo hộ cá nhân làm việc: Quần áo bảo hộ,khẩu trang, găng tay, kính… Thay sản phẩm độc hại Hệ thống thơng gió thích hợp Đảm bảo thùng chứa hóa chất dán nhãn Các nhân viên tiếp xúc với hóa chất trải qua khóa đào tạo tác hại, cách phòng tránh cách sử dụng hóa chất Tổ chức cho nhân viên khám định kỳ 2.4.3 Tiếng ồn Các nguồn phát tiếng ồn như: - Tiếng ồn từ khu tồn trữ sống: có lượng lớn gia súc tập trung vào khu Từ khu vực giết mổ: tiếng kêu gia súc hay tiếng hoạt động máy móc thiết bị Việc người lao động tiếp xúc với tiếng ồn mức dẫn tới giảm khả nghe  Để giảm thiểu tiếng ồn, cơng ty có số biện pháp sau: - Thay máy móc cũ, có tiếng kêu ồn, bảo trì thường xuyên Sử dụng tường cách âm khu tồn trữ sống nơi có tiếng ồn lớn Nhân viên mang bịt tai vào khu tồn trữ sống Trồng nhiều xanh quanh khu vực 2.4.4 Các yếu tố vi sinh vật có hại Một số loại vi sinh vật có hại ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn lao động sở chế biện như: - Các vi sinh vật gây bệnh, vi khẩn, ký sinh trùng, côn trùng , nấm mốc… có thể gia súc khu tồn trữ sống Nhóm 04 Page 15 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan - Các vi sinh vật có hại phát triển sản phẩm sau xơ chế Vi sinh vật tồn môi trường khu chế biến độ ẩm nhiệt độ thuận lợi Vi sinh vật có hại gây bệnh đường ruột, tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, bệnh da…  Biện pháp công ty thực hiện:  Công nhân, kĩ sư tham gia sản xuất phải tuân thủ nguyên tắc sau: - - - - Mặc quần áo bảo hộ lao động Rửa tay trước vào khu sản xuất Không mang thức ăn vào khu chế biến Không hút thuốc khu vực chế biến Khơng khạc nhổ xì mũi khu vực chế biến hồn tất Khơng làm việc bị bệnh truyền nhiễm Mặc quần áo bảo hộ công ty cấp Mang găng tay, trang Găng tay, trang sau sử dụng xong phải vất vào bao rác quy định Trường hợp cần thiết phải mang thiết bị chống ồn  Vệ sinh máy móc: Phải rửa sát trùng thiết bị máy móc trước sau sử dụng Các phương tiện công cụ vệ sinh: + Cọ rửa chất bẩn dung dịch tẩy rửa + Dùng vòi nước áp lực để tẩy rửa + Làm khơ máy móc thiết bị áp lực Vệ sinh bàn ghế dụng cụ: tất dụng cụ lao động rổ, giá đựng, xe đẩy dụng cụ cần thiết khác cho trình chế biến phải giữ sẽ, dao giữ sắc bén lúc Vệ sinh sàn nhà tường vách xưởng chế biến: sàn nhà tường phải giữ sẽ, hàng ngày sàn nhà phải làm cách dùng vòi nước áp lực xịt Trước rửa phải quét dọn sàn nhà, gom vụn thịt hư vào thùng rác  Xử lý nước thải Các loại nước thải từ khu tồn đưa vào hố chứa thứ nhất, nước thải xuất tập trung vào hồ chứa thứ hai để điều hòa lưu lượng nước Nước thải từ hồ thứ bơm qua sàng lọc để lọc tạp chất thức ăn dư, lơng, phân… sau bơm tiếp qua bể để lắng Sau thời gian lưu trữ bể lắng, toàn nước thải bơm qua hồ thực vật để xử lý tiếp, cuối nước thải thải sông Hiện nay, nhu cầu thị trường, đa dạng hóa sản phẩm, tăng suất làm cho lượng nước thải tăng lên không kịp xử lý Nhà máy đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thải để đảm vệ vệ sinh Nhóm 04 Page 16 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan  Xử lý phế thải - Rác sinh hoạt: Hằng ngày đội ngũ công nhân vệ sinh thu gom rác vận chuyển khu vực chứa rác quy định nhà chứa rác công ty Rác chứa bao ni lơng kín - Rác sản xuất: Ở khu vực sản xuất bố trí thùng chứa rác có nắp đậy kín có bao ni lơng Cơng nhân vệ sinh đem đổ khu vực quy định nhà chứa rác công ty - Rác giết mổ: phế phẩm q trình giết mổ đội ngũ cơng nhân vệ sinh cho vào bao rác, đậy kín vận chuyển xe chuyên dùng công ty khu vực để rác quy định nhà chứa rác - Phân khu chuồng: hàng ngày công nhân vệ sinh thu gom phân khô khu chuồng cho vào bao, cột kín, sau chuyển vào khu vực quy định để phân nhà chứa rác công ty Phân ướt lại cơng nhân xịt nước rửa chuồng trại nước thải dẫn trạm bơm nước thải tập trung P1P2 công ty để đưa hệ thống xử lý nước thải Vissan ký hợp đồng với Công ty TNHH Đa Lộc để thu gom, vận chuyển xử lý theo quy định bảo đảm vệ sinh môi trường Công tác phân loại, thu gom, lưu trữ vận chuyển xử lý chất thải nguy hại giẻ lau, bao tay, vải vụn dính thành phần nguy hại; Thùng phuy kim loại chứa dầu nhớt; Dầu thải phát sinh từ bảo trì máy móc; Bóng đèn huỳnh quang thải; bình mực từ máy in, photocopy; pin, acquy thải; Dầu thải từ bếp ăn công ty quản lý chặt chẽ Cơng ty có kho chứa chất thải nguy hại riêng biệt đăng ký hồ sơ sổ chủ nguồn chất thải nguy hại với Phòng Quản lý chất thải rắn - Sở Tài nguyên Môi trường thành phố Hồ Chí Minh Chất thải nguy hại phát sinh chứa kín vận chuyển kho chất thải nguy hại công ty để đơn vị hợp đồng Công ty Môi trường Việt Anh đến thu gom, vận chuyển xử lý Đối với loại giấy thùng carton, bao nilon… tập trung lại sau bán Da trâu, bò đem bán 2.4.5 Ánh sáng Do làm việc nhà máy, khu chế xuất nên công nhân phải thường xuyên sử dụng ánh sáng nhân tạo Nhóm 04 Page 17 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan Để tăng cường hiệu chiếu sáng, công ty tiến hành hạ thấp chiều cao treo đèn số khu vực Ngồi ra, cơng ty tiến hành thay khoảng 739 bóng đèn Huỳnh Quang, đèn cao áp đèn Compact đèn Led Giải pháp lắp tụ bù nâng cao hệ số công suất cho hệ thống điện mang đến lợi ích đáng kể Nhóm 04 Page 18 An toàn vệ sinh lao động cơng ty Vissan PHẦN ĐÁNH GIÁ VỀ AN TỒN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY VISSAN MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY VISSAN - - - - 3.1 Các yếu tố nguy hiểm biện pháp công ty  Ưu điểm Vissan thực tốt biện pháp để hạn chế nguy hiểm người lao động Tất gần 4000 lao động vissan trang bị bảo hộ lao động để tránh hạn chế yếu tố nguy hiểm q trình làm việc… Cơng ty thực biện pháp để đảm bảo an toàn cho người lao động trước yếu tố nguy hiểm tốt như: Biện pháp an toàn thân người lao động, Biện pháp che chắn an toàn, Biện pháp trang bị phương tiện bảo vệ cá nhân, Phòng cháy chữa cháy  Nhược điểm Tuy công ty thực nghiêm chỉnh biện pháp hạn chế yếu tố nguy hiểm Tuy nhiên phận người lao động chưa nhận thức đầy đủ nguy hiểm yếu tố này, họ chủ quan trước yếu tố nguy hiểm Vì cơng tác đào tạo, tun truyền yếu tố nguy hiểm cơng ty mang tính hình thức chung chung Các quy định chung chung mang tính hình thức  Giải pháp Nâng cao nhận thức yếu tố nguy hiểm, giúp người lao động phòng tránh tốt nguy hiểm trình làm việc Thực chặt chẽ quy định an toàn lao động 3.2 Các yếu tố có hại biện pháp đảm bảo vệ sinh lao động  Ưu điểm Thiết bị bảo hộ lao động đầy đủ, có buổi khám sức khỏe cho nhân viên Kỹ thuật cong nghệ giảm thiểu nguồn gây bệnh cho nhân viên Tổ chức, bố trí lao động phù hợp Điều kiện, mơi trường lao động an toàn, hợp vệ sinh  Nhược điểm Các buổi khám sức khỏe mang tính đại khái, chưa tập trung Nhân viên chưa nắm rõ cách xử lý, sử dụng trang thiết bị cách hiệu quả, triệt kỹ thuật công nghệ mới, đại Nhóm 04 Page 19 An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan - - - Nhân viên chưa thực nghiêm túc q trình thực nguyên tắc đảm bảo vệ sinh lao động  Giải pháp Tăng cường buổi khám sức khỏe Do lực lượng lao động đơng bố trí chia ca để khám Kết hợp khóa học sử dụng trang thiết bị máy móc cho nhân viên với buổi thực hành Đồng thời thường xuyên kiểm tra nhân viên tránh tình trạng sai sót Thường xun tuyên truyền vận động nhân viên đảm bảo vệ sinh chung, nâng cao ý thức thực nguyên tắc chung vệ sinh lao động 3.3 Điều kiện lao động tổ chức máy công ty  Ưu điểm Điều kiện lao động hợp lý, đầy đủ, tiện nghi, đại Các trang thiết bị, máy móc quan tâm, bảo dưỡng chu đáo, an toàn, quy cách Bố trí sử dụng hướng dẫn sử dụng thiết bị máy móc cho nhân viên chi tiết, hợp lý Cách phân công lao động phù hợp Quan tâm tới an toàn vệ sinh, quyền lợi nhân viên Đã có Hội đồng ATVSLĐ  Nhược điểm Đã có buổi huấn luyện cho nhân viên chưa tạo động lực cho nhân viên học tập tích cực chưa hiệu Tổ chức máy hợp lý nhiều yếu tố gây sức ép công việc lớn nhân viên Các phận ATVSLĐ, y tế chưa thực hiệu lực lượng lao động đông  Giải pháp Kết hợp buổi huấn luyện với đợt ngoại khóa, buổi thực tế Thường xuyên kiểm tra luyện tập cho nhân viên Nên có buổi dã ngoại, hoạt động tập thể, văn nghệ để giảm sức ép công việc cho nhân viên Kiến nghị với ban lãnh đạo việc trang bị thêm lực lượng, trang thiết bị đại phận ATVSLĐ, y tế Nâng cao trình độ chun mơn cho nhân viên phận ATVSLĐ, y tế thông qua khóa đào tạo nâng cao tay nghề KẾT LUẬN Ngày nay, vấn đề an toàn vệ sinh lao động ngày quan tâm trọng Đặc biệt nhà nước điều luật để đảm bảo cho người lao động có đủ khả sức khỏe để làm việc Việc quan tâm đến người lao động vấn đề cần thiết doanh nghiệp họ người trực tiếp làm cải cho doanh nghiệp Các Nhóm 04 Page 20 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan doanh nghiệp không ngừng nâng cao việc đảm bảo an toàn cho người lao động Bằng việc xác định đắn ảnh hưởng từ môi trường làm việc, điều kiện làm việc, điều kiện sức khỏe nhân viên… Cơng ty có sách cụ thể để đảm bảo cho nhân viên đảm bảo cho chất lượng sản phẩm cồn ty xây dựng phòng ban chun an tồn vệ sinh lao động, thiết kế thời gian làm việc sỏ hạ tầng … ngày hợp lý Công ty xác định rõ yếu tố có hại yếu tố nguy hiểm ảnh hưởng đến hoạt động ngày người lao động từ đưa biện pháp đảm bảo an toàn Tuy nhiên tránh khỏi số rủi ro ngồi ý muốn, cơng ty xây dựng cố gắng giảm thiểu tốt nguy hiểm xảy cho người lao động DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình giảng học phần an toàn vệ sinh lao động trường đại học Thương mại Chương IX Bộ Luật Lao động quy định cơng tác an tồn lao động, vệ sinh lao động Nhóm 04 Page 21 An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan Điễn đàn sinh viên thương mại Trang web cơng ty Vissan http://www.vissan.com.vn/ Báo dân chí, đời sống pháp luật Nhóm 04 Page 22 ... lao động doanh nghiệp Hội đồng cơng tác an tồn vệ sinh lao động Bộ phận làm cơng tác an tồn vệ sinh lao động Bộ phận y tế Mạng lưới an toàn vệ sinh lao động 1.5 - Nhóm 04 Page An tồn vệ sinh lao. . .An tồn vệ sinh lao động cơng ty Vissan PHẦN TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG 1.1 An toàn lao động 1.1.1 Khái niệm An toàn lao động biện pháp giảm thiểu... phần an tồn vệ sinh lao động trường đại học Thương mại Chương IX Bộ Luật Lao động quy định cơng tác an tồn lao động, vệ sinh lao động Nhóm 04 Page 21 An tồn vệ sinh lao động công ty Vissan Điễn