Tuy nhiên, trong quá trình tiêu hóa chất béo trong thịt tạo ra nhiều chất độc, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc?. Cá: là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý.[r]
(1)KIỂM TRA BÀI CŨ
(2)KHOA HỌC
Bài 8: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật ?
HO T Ạ ĐỘNG 1: Kể tên ăn có chứa
(3)`
Kể tên ăn có chứa nhiều chất đạm
Thức ăn chứa
(4)Những ăn vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thực vật?
(5)(6)1 Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý chất sắt dễ hấp thụ Tuy nhiên, q trình tiêu hóa chất béo thịt tạo nhiều chất độc, chúng hấp thụ vào thể, gây ngộ độc
2 Cá: là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý Chất béo cá không gây sơ vữa động mạch
3 Đậu:Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu nành… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng phịng chống bệnh tim mạch
4 Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm
Thông tin giá trị dinh dưỡng một số thức ăn chứa chất đạm
Dựa vào thông tin trên, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi:
(7)Kết luận
Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng nếu ăn đạm động vật khó tiêu.
Đạm thực vật dễ tiêu thiếu số chất bổ dưỡng quý
(8)Giá trị dinh dưỡng cá.
• Cá chứa nhiều chất đạm Đặc biệt chất đạm cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu so với thịt Những
người thường xuyên ăn cá bổ sung dầu cá mắc bệnh mắt
• Ăn cá giúp giảm nguy bị đột quỵ
• Nếu ăn cá đặn lần/tuần giúp bạn giảm 4% nguy ung thư ruột, ăn cá lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm 12%
• Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ
Dựa vào thơng tin trên, thảo luận nhóm 2 trả lời câu hỏi:
(9)Kết luận
• Cá thức ăn chứa nhiều chất đạm quý Đạm cá dễ tiêu đạm thịt.
• Chất béo cá không gây bệnh sơ vữa động mạch
(10)Đọc mục bạn cần biết SGK cho biết: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật?
• Nên ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật để giúp cho thể có thêm chất dinh
dưỡng bổ sung cho
• Nên ăn thịt mức vừa phải, ăn cá nhiều để có khả phịng chống bệnh sơ vữa động mạch • Nên uống sữa đậu nành để giúp thể phòng
(11)Chọn thực đơn phù hợp cho bữa ăn trưa.
a) cơm, gà luộc, mực sào, thịt bò chiên,dưa hấu b) cơm, canh cua, đậu phụ rán, thịt bò xào đậu, cá kho, sữa chua.
c) cơm, rau muống luộc, đậu sào, canh đậu phụ nấu chua,
a) cơm, gà luộc, mực xào, thịt bò chiên,dưa hấu
(12)