THỰC TRẠNG KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TÁM ĐỨC

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN THỰC TRẠNG KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TÁM ĐỨC 2.1 Đối tượng chi phí sản xuất kinh doanh đối tượng tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống công ty Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức hoạt động kinh doanh lĩnh vực dịch vụ việc xác định đối tượng để chi phí tính giá thành dịch vụ quan trọng Đối tượng chi phí Cơng Ty hoạt động kinh doanh Nhà Hàng, Khách Sạn, Mua bán ký gửi hàng hoá Mỗi hoạt động kinh doanh đối tượng để chi phí, đối tượng chi phí tính giá thành dịch vụ công ty nhiều để thuận tiện cho việc minh hoạ số liệu cách hạch tốn chi phí cơng ty , em chọn hoạt động kinh doanh Nhà Hàng ( Dịch vụ ăn uống) để trình bầy cách thức hạch tốn kế tốn chi phí tính giá thành dịch vụ cơng ty Trong q trình kinh doanh dịch vụ ăn uống, Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Tám Đức sử dụng tư liệu lao động (yếu tố vật chất) lao động sống (yếu tố người) Tồn chi phí bao gồm khoản mục chi phí chủ yếu sau: - Chi phí nhân cơng trực tiếp - Chi phí ngun vật liệu trực tiếp - Chi phí sản xuất chung - Chi phí tiền khác 2.2 Phương pháp kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống Công Ty TNHH TM Dịch Vụ Tám Đức 2.2.1.Tài khoản sử dụng Để tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống, kế tốn cơng ty sử dụng tài khoản sau: 1 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN + Tài khoản 154 chi phí sản xuất kinh doanh dở dang + Tài khoản 621 chi phí nguyên vật liệu trực tiếp + Tài khoản 622 chi phí nhân cơng trực tiếp + Tài khoản 627 chi phí sản xuất chung 2.2.2 Tập hợp chi phí ngun vật liệu trực tiếp Vì Cơng Ty Tám Đức tính đơn giá xuất kho theo phương pháp bình quân gia quyền kỳ nên đến cuối kỳ công ty xác định đơn giá xuất kho sở tính tốn theo cơng thức sau: Trị giá vốn thực tế Đơn giá bình Trị giá vốn thực tế vật + liệu nhập kỳ Số lượng vật quân gia quyền vật liệu tồn đầu kỳ + Số lượng vật liệu = liệu tồn đầu kỳ nhập kỳ Do kỳ có phát sinh nghiệp vụ nhập, xuất kho vật liệu Kế toán vật tư vào phiếu nhập kho phiếu xuất kho vật liệu để ghi vào sổ chi tiết vật liệu (mở cho loại vật liệu) theo tiêu số lượng; cuối kỳ sau tính đơn giá vật liệu xuất kho kế tốn tính giá vốn vật liệu xuất dùng kỳ lên bảng tổng hợp nhập- xuất- tồn vật liệu, sau lên bảng phân bổ vật liệu Để tập hợp chi phí ngun vật liệu trực tiếp kế tốn chi phí giá thành vào bảng phân bổ vật liệu Ở Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Tám Đức cung cấp loại tiệc phục vụ khách hàng là: tiệc thường, tiệc cưới, tiệc bubffe nên công ty mở TK 621 chi tiết cho loại tiệc cụ thể sau: TK 6211: Chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Tiệc Thường TK 6212: Chi phí Nguyên vật liệu ttrực tiếp Tiệc Cưới TK 6213: Chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Tiệc Bubffe 2 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN Nguyên vật liệu trực tiếp sử dụng cho hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống phong phú chi phí nguên vật liệu trực tiếp bao gồm chi phí thực phẩm chế biến như: hải sản tươi sống, gia cầm, hàng khô, gia vị, loại rau củ Để hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống chi phí thực phẩm chế biến, hàng hoá, kế toán phải vào chứng từ gốc phiếu xuất kho, bảng tổng hợp nhập - xuất - tồn vật liệu để hạch tốn Do tính chất kinh doanh công ty nên vật liệu tồn đầu tháng khơng có, tháng cơng ty xuất ngun vật liệu để chế biến sản phẩm, dưa theo phiếu nhập nguyên vật liệu phát sinh tháng ví dụ: ngày tháng 12 năm 2008 + xuât kho nguyên vật liệu phục vụ cho tiệc thường Trích phiếu xuất Công Ty Tám Đức Cty TNHH TM-DV Tám Đức Mẫu số 02-DN 3 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN 129 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - HN (Ban hành theo QĐ số 15/2006/QĐ - BTC ngày 20/03/2006 Bộ trưởng BTC) Bảng biểu 2.1 PHIẾU XUẤT KHO Ngày 02 tháng 12 năm 2008 Người nhận hàng: Nguyễn Thanh Hằng số: 1286 Địa chỉ: Bếp Nợ TK 621 Lý do: Xuất chế biến Có TK 152 Xuất tại: Kho cơng ty Số Lượng TT Diễn giải ĐVT Đơn giá Thành tiền Yêu Cầu Thực xuất Hải Sản Thực Phẩm Đồ Khô Đồ hộp Rau củ kg kg kg hộp kg Cộng x x Người nhận hàng (Ký, họ tên) 25.8 152 240 168 150 Thủ Kho (Ký,họ tên) 25.8 152 240 168 150 x x Xuất ngày 02 tháng 12 năm 2008 Kế toán (Ký,họ tên) Giám đốc (Ký, họ tên) (Trích) phiếu xuất hàng hoá, thực phẩm, hải sản chế biến cho tiệc cưới Cty TNHH TM-DV Tám Đức 129 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - HN Bảng biểu 2.2 Mẫu số 02-DN (Ban hành theo QĐ số 15/2006/QĐ - BTC ngày 20/03/2006 Bộ trưởng BTC) PHIẾU XUẤT KHO Ngày 05 tháng 12 năm 2008 4 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN Người nhận hàng: Nguyễn Thanh Hằng Địa chỉ: Bếp Lý do: chế biến Xuất tại: Kho công ty Số Lượng TT Diễn giải ĐVT Hải Sản Thực Phẩm Đồ Khô Đồ hộp Rau củ kg kg kg hộp kg Cộng x Người nhận hàng (Ký, họ tên) Số: 1350 Nợ TK 621 Có TK 152 Yêu Cầu Thực xuất 150 150 250 250 200 200 300 300 100 100 x Thủ Kho (Ký,họ tên) x Đơn giá Thành tiền xxx x xxxx Xuất ngày 05 tháng 12 năm 2008 Kế toán Giám đốc (Ký,họ tên) (Ký, họ tên) (Trích) Phiếu xuất thực phẩm, đồ khô, rau củ chế biến cho Tiệc Bubffe 5 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN Cty TNHH TM-DV Tám Đức 129 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - Mẫu số 02-DN HN (Ban hành theo QĐ số 15/2006/QĐ - BTC ngày 20/03/2006 Bộ Trưởng BTC) Bảng biểu 2.3 PHIẾU XUẤT KHO Ngày 09 tháng 12 năm 2008 Người nhận hàng: Nguyễn Thanh Hằng Số: 530 Địa chỉ: Bếp Nợ TK 621 Lý do: Xuất chế biến Có TK 152 Xuất tại: Kho công ty Số Lượng TT Diễn giải ĐVT Đơn giá Thành Hải Sản Thực Phẩm Đồ Khô Đồ hộp Rau củ Cộng kg kg kg hộp kg Yêu Cầu Thực xuất 10 10 230 230 314 314 355 355 70 70 x x x tiền xxx x xxx Xuất ngày 09 tháng 12 năm 2008 Người nhận hàng (Ký, họ tên) Thủ Kho Kế toán (Ký,họ tên) (Ký,họ tên) Giám đốc (Ký, họ tên) Ngày 31 tháng 12 năm 2008 + xuât kho nguyên vật liệu phục vụ cho Tiệc Thường Trích phiếu xuất Cơng Ty Tám Đức (Trích) phiếu xuất hải sản, thực phẩm, rau củ chế biến cho Tiệc thường Cty TNHH TM-DV Tám Đức 129 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - HN Mẫu số 02-DN (Ban hành theo QĐ số 15/2006/QĐ - BTC ngày 20/03/2006 Bộ trưởng BTC) 6 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN Bảng biểu 2.4 PHIẾU XUẤT KHO Ngày 31 tháng 12 năm 2008 Người nhận hàng: Nguyễn Thanh Hằng Địa chỉ: Bếp Lý do: Xuất chế biến Xuất tại: Kho công ty Số Lượng TT Diễn giải ĐVT Hải Sản Thực Phẩm Đồ Khô Đồ hộp Rau củ Yêu Cầu kg kg kg hộp kg Cộng Người nhận hàng (Ký, họ tên) x 90 100 100 70 90 x Thủ Kho (Ký,họ tên) Thực xuất 90 100 100 70 90 Số: 1286 Nợ TK 621 Có TK 152 Đơn giá Thành tiền xxx x x xxxx Xuất ngày 31 tháng 12 năm 2008 Kế toán Giám đốc (Ký,họ tên) (Ký, họ tên) 7 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TỐN Kế tốn vào phiếu nhập, phiếu xuất phát sinh tháng để Lập bảng kê Nhập - Xuất - Tồn sau: (Trích) bảng kê nhập xuất tồn NVL tháng 12 năm 2008 Bảng biểu 2.5 BẢNG KÊ NHẬP - XUẤT- TỒN NVL Ngày tháng Diễn Thực Phẩm Hải sản giải SL ĐG 20000 TT SL Đồ khô ĐG 11000 TT 1672000 SL ĐG Rau củ Đồ hộp TT SL ĐG TT 1360000 SL ĐG TT 02/12/08 nhập 26 25 5200000 152 0 500 12500 6250000 170 80000 150 11000 1650000 02/12/08 xuất 21000 152 12000 3000000 240 0 168 0 150 0 05/12/08 05/12/08 nhập xuất 150 150 0 20500 31500000 250 250 0 11500 0 2645000 400 13000 5200000 300 300 75000 22500000 100 100 12000 1200000 09/12/08 09/12/08 … 31/12/0 nhập xuất 10 10 … 0 … 20000 2050000 … 230 230 … 0 … 12000 0 … 1200000 314 250 12000 12000 3000000 355 355 85000 … 30175000 … 70 70 12000 840000 … 31/12/0 nhập 90 18000000 100 0 100 12000000 70 87000 6090000 90 13000 1170000 xuất 90 0 100 0 100 0 70 0 90 0 Ngày 31 tháng 12 năm 2008 8 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TỐN Người lập Kế tốn trưởng (Ký, họ, tên) (Ký, họ, tên) 9 Hà Thị Ánh KT4 – K37 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHOA KẾ TOÁN Căn vào bảng kê nhập xuất, tồn NVL.Ta tính đơn giá xuất kho loại NVL xuất dùng sau: 26 x 200 + 150 x 210 + 10 x 205 + + 90 x 200 HS = = 205.62 (ngđ/kg) 26 + 150 + 10 + + 90 152 x 110 + 250 x 120 + 230 x 115 + + 100 x 120 T.P = = 116.35 (ngđ/kg) 152 + 250 + 230 + + 100 170 x 80 + 300 x 75 + 355 x 85 + + 70 x 87 ĐH = = 80.9 (ngđ/kg) 170 + 300 + 355 + + 70 500 x 12.5 + 400 x 13 + + 250 x 12 ĐK = = 12.57 (ngđ/kg) 500 + 400 + + 250 150 x 11 + 100 x 12 + 70 x 12 + + 90 x 13 RQ = = 11.9 (ngđ/kg) 150+ 100 + 70 + + 90 Sau tính đợn giá xuất kho NVL kế toán lập bảng phân bổ NVL cho loại tiệc Bảng phân bổ NVL trình bầy trang sau (trang ) 10 10 Hà Thị Ánh KT4 – K37 ... ngày lương 2.3 Hạch tốn chi phí sản xuất chung Trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống Chi phí sản xuất chung chi phí chi? ??m tỷ trọng lớn Chi phí sản xuất chung bao gồm chi phí: Tiền lương cho... liên quan, chi phí dịch vụ mua ngồi như: (chi phí tiền điện, chi phí tiền nước, chi phí giặt là, chi phí thuê đất, chi phí trơng giữ phương tiện ) Để hạch tốn chi phí sản xuất chung, kế toán sử... hạch toán ghi vào sổ nhật ký chung sổ TK627 2.4 Kế tốn chi phí sản xuất chung tồn doanh nghiệp - Để tính giá thành sản phẩm cuối kỳ kế toán thực bút toán phân bổ kết chuyển chi phí cuối kỳ Cơng Ty