| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [5] Nguyễn Minh Chính, Nguyễn Văn Long và Đào Văn Đôn, "Nghiên cứu thành phần hóa học của tỏi Lý Sơn,". Học viện Quân Y, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thành phần hóa học của tỏi Lý Sơn |
|
| [6] Nguyễn Minh Long và Hoàng Văn Lương, "Nghiên cứu tác dụng hạ lipid máu của tỏi thu hái tại đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi trên thực nghiệm," Học viện Quân Y, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tác dụng hạ lipid máu của tỏi thu hái tại đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi trên thực nghiệm |
|
| [44] Lê Đức Ngoan, Các phương pháp phân tích hóa học cây trồng và thức ăn gia súc. Đại học Nông Lâm Huế, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phương pháp phân tích hóa học cây trồng và thức ăn gia súc |
|
| [45] Nguyễn Kim Phi Phụng, Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ .NXB Đại học Quốc gia TPHCM, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TPHCM |
|
| [49] Chu Mạnh Thắng, Lê Thị Hồng Thảo, Đỗ Viết Minh và Nguyễn Thành Long, "Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến, bảo quản dịch chiết, bột khô, dung dịch đến hàm lượng kháng sinh khả năng kháng khuẩn của tỏi , hành tây " 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến, bảo quản dịch chiết, bột khô, dung dịch đến hàm lượng kháng sinh khả năng kháng khuẩn của tỏi , hành tây |
|
| [50] Hà Thanh Toàn, Lê Nguyễn Kim Nguyên và Trần Thanh Hiền, "Chuyên đề thực phẩm chức năng rượu tỏi," 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chuyên đề thực phẩm chức năng rượu tỏi |
|
| [53] A.F.Namethiicov, Hoá học công nghiệp thực phẩm. Bộ môn kỹ thuật đồ hộp và thực phẩm lạnh Đại học Bách khoa dịch. NXB Khoa học kỹ thuật , Hà Nội 1977 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá học công nghiệp thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học kỹ thuật |
|
| [2] D Sharma and CJ Barrow, "Enzyme-assisted extraction of bioactives from plants," Trends in biotechnology, vol. 30, pp. 37-44, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme-assisted extraction of bioactives from plants |
|
| [8] E. Block, "The organosulfur chemistry ot the genus Allium- Implication for the organic chemistry sulfur," Journal of the Gesellschaft Deutsches Chemiker, vol. 31, pp. 1135-1178, 1992 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The organosulfur chemistry ot the genus Allium- Implication for the organic chemistry sulfur |
|
| [9] C. Oshumi, T. Hayashi, and K. Sano, "Phytochemistry," vol. 46, pp. 107- 111, 1993 |
Sách, tạp chí |
|
| [10] X Lu, BA Rasco, JMF Jabal, and DE Aston, "Investigating Antibacterial Effects of Garlic (Allium sativum) Concentrate and Garlic-Derived Organosulfur Compounds on Campylobacter jejuni by Using Fourier Transform Infrared Spectroscopy, Raman Spectroscopy, and Electron Microscopy," Applied and Environmental Microbiology, vol. 77, pp. 5257- 5269, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Investigating Antibacterial Effects of Garlic (Allium sativum) Concentrate and Garlic-Derived Organosulfur Compounds on Campylobacter jejuni by Using Fourier Transform Infrared Spectroscopy, Raman Spectroscopy, and Electron Microscopy |
|
| [11] Eric Block , Saleem Ahmad , and Mahendra K. Jain, "The chemistry of alkyl thiosulfate esters. 8. (E,Z)-Ajoene: a potent antithrombotic agent from garlic," Journal of the American Oil, vol. 106, pp. 8295-8296, 1984 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The chemistry of alkyl thiosulfate esters. 8. (E,Z)-Ajoene: a potent antithrombotic agent from garlic |
|
| [12] M Corzo-Martínez, N Corzo, and M Villamiel, "Biological properties of onions and garlic," Trends in food science and technology, vol. 18, pp. 609- 625, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biological properties of onions and garlic |
|
| [15] KC Baby and D Ranganathan, "Enzyme-assisted extraction of bioingredients ", researchgate.net2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme-assisted extraction of bioingredients |
|
| [16] M Pinelo, A Arnous, and AS Meyer, "Upgrading of grape skins: significance of plant cell-wall structural components and extraction techniques for phenol release," Trends in Food Science & Technology, vol. 17, pp. 579-590, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Upgrading of grape skins: significance of plant cell-wall structural components and extraction techniques for phenol release |
|
| [17] T. Veit, "Biocatalysis for the production of cosmetic ingredient," Engineering in life sciences, vol. 4, pp. 508-511, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biocatalysis for the production of cosmetic ingredient |
|
| [18] Y Wu, SW Cui, J Tang, and X Gu, "Optimization of extraction process of crude polysaccharides from boat-fruited sterculia seeds by response surface methodology," Food Chemistry, vol. 105, pp. 1599-1605, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of extraction process of crude polysaccharides from boat-fruited sterculia seeds by response surface methodology |
|
| [19] CP Passos, S Yilmaz, CM Silva, and MA Coimbra, "Enhancement of grape seed oil extraction using a cell wall degrading enzyme cocktail," Food Chemistry, vol. 115, pp. 48-53, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enhancement of grape seed oil extraction using a cell wall degrading enzyme cocktail |
|
| [20] E. Barzana, "Enzyme-mediated solvent extraction of carotenoids from marigold flower (Tagetes erecta)," J. Agric. Food Chemical weekly, vol. 50, pp. 4491-4496, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme-mediated solvent extraction of carotenoids from marigold flower (Tagetes erecta) |
|
| [21] Francisco Ruiz-Terán , Isabel Perez-Amador, and Agustín López-Munguia, "Enzymatic extraction and transformation of glucovanillin to vanillin from vanilla green pods," Journal of agricultural and food chemistry, vol. 49, pp.5207-5209, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzymatic extraction and transformation of glucovanillin to vanillin from vanilla green pods |
|