Thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang tại một số doanh nghiệp may thời trang ở việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – HÀ NỘI _  TRẦN THỤY LIÊN THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG PHỤC THỜI TRANG TẠI MỘT SỐ DOANH NGHIỆP MAY THỜI TRANG Ở VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Chuyên ngành: Công nghệ Vật liệu Dệt May Mã đề tài: DM15A - 12 Người hướng dẫn khoa học: TS Dƣơng Thị Kim Đức HÀ NỘI - 2017 Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật MỤC LỤC MỤC LỤC I LỜI CAM ĐOAN .III LỜI CẢM ƠN IV DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT V DANH MỤC HÌNH ẢNH VI DANH MỤC BẢNG - BIỂU VIII LỜI NÓI ĐẦU CHƢƠNG I: NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN .6 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG PHỤC - THỜI TRANG 1.1.1 Khái niệm sản phẩm thiết kế phát triển sản phẩm .6 1.1.2 Một số khái niệm liên quan lĩnh vực thời trang 22 1.1.3 Một số khái niệm sản phẩm thiết kế sản phẩm trang phục thời trang 28 1.2 TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU .39 1.2.1 Các sách xuất bản: 39 1.2.2 Một số luận văn thạc sỹ 40 1.2.3 Các tài liệu nƣớc 40 1.3 TIỂU KẾT CHƢƠNG I .41 CHƢƠNG 2: NỘI DUNG, ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 42 2.2 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 42 2.2.1 Yêu cầu đối tƣợng nghiên cứu 42 2.2.2 Nghiên cứu chung số hãng thời trang giới .43 2.2.3 Nghiên cứu chung số hãng thời trang Việt Nam .77 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 95 2.3.1 Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm hãng Zara .96 2.3.2 Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm hãng Uniqlo 99 Học viên: Trần Thụy Liên I Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật 2.3.3 Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm Công ty May 10 101 2.3.4 Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm Canifa 102 2.3.5 Phân tích thiết kế phát triển sản phẩm Công ty Dệt Kim Đông Xuân 103 2.4 TIỂU KẾT CHƢƠNG II 105 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 107 3.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 107 3.1.1 Đánh giá thiết kế phát triển sản phẩm số hãng thời trang giới Việt Nam 108 3.1.2 Đánh giá chung thực trạng thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang số công ty thời trang Việt Nam 116 3.2 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG PHỤC THỜI TRANG VIỆT NAM 118 3.2.1 Nguyên tắc đề xuất giải pháp 118 3.2.2 Mối quan hệ giải pháp 118 3.2.3 Đề xuất giải pháp 119 3.2.4 Khảo sát mức độ quan trọng công đoạn thiết kế phát triển sản phẩm 123 3.2.5 Khảo sát tính khả thi giải pháp 126 3.3 BÀN LUẬN .129 TÀI LIỆU THAM KHẢO .132 PHỤ LỤC 134 Học viên: Trần Thụy Liên II Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận văn nghiên cứu, không trùng lặp với kết nghiên cứu có Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực Tôi xin cam đoan kết trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc rõ tài liệu tham khảo Hà Nội, tháng 04 năm 2017 TÁC GIẢ Trần Thụy Liên Học viên: Trần Thụy Liên III Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật LỜI CẢM ƠN Sau hai năm học tập nghiên cứu Trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội, đến hồn thành chƣơng trình khóa học Thạc sỹ Chun ngành Công nghệ Vật liệu Dệt May Tác giả xin trân trọng cảm ơn Thầy Cô giáo Trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội, Thầy Cô Viện Dệt May - Da giầy Thời trang truyền đạt cho tơi kiến thức q báu q trình học tập nghiên cứu trƣờng Tác giả xin trân trọng cảm ơn Giảng viên hƣớng dẫn TS Dƣơng Thị Kim Đức tận tình hƣớng dẫn để tơi hoàn thành luận văn Tác giả xin cảm ơn Trƣờng Cao đẳng Công nghiệp Nam Định, nơi công tác tạo điều kiện thuận lợi cho đƣợc học tập nghiên cứu hai năm qua Tác giả xin cảm ơn giúp đỡ cơng ty doanh nghiệp suốt q trình nghiên cứu để hồn thành luận văn Mặc dù cố gắng trình thực đề tài nhƣng khả điều kiện nghiên cứu tác giả cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong đƣợc ý kiến đóng góp Thầy, Cơ giáo cho luận văn đƣợc hoàn thiện Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 04 năm 2017 TÁC GIẢ Trần Thụy Liên Học viên: Trần Thụy Liên IV Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cụm từ viết đầy đủ Chữ viết tắt CBCNV Cán công nghân viên CEO Chief Executive Officer (giám đốc điều hành) EU European Union (liên minh châu Âu ) FTA Free Trade Agreement (hiệp định thƣơng mại tự do) LHQ Liên hợp quốc R&D research and development (nghiên cứu phát triển) SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức) TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TNHH Trách nhiệm hữu hạn TPP XLHT Trans-Pacific Strategic Economic Partnership Agreement (hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dƣơng) Xử lý hoàn tất Học viên: Trần Thụy Liên V Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Sơ đồ chu kỳ sống sản phẩm 10 Hình 1.2 Sơ đồ trình phát triển sản phẩm 14 Hình 1.3 Các sản phẩm dựa ý tƣởng [9] 17 Hình 1.4 Bảng tổng hợp ý tƣởng [7] 32 Hình 1.5 Bảng màu [7] .34 Hình 1.6 : Bản vẽ mẫu số NTK tiếng Thế giới .36 Hình 2.1 Top 10 thƣơng hiệu thời trang 43 Hình 2.2 Trụ sở Zara [23] 43 Hình 2.3 Khởi đầu Zara A Cora [23] 44 Hình 2.4 Văn phòng GOA Arteixo [23] .44 Hình 2.5 Các trung tâm phân phối [23] 44 Hình 2.6 Cửa hàng Zara Oporto [23] 45 Hình 2.7 Cửa hàng New York Đại lộ Lexington [23] 45 Hình 2.8 Cửa hàng Zara Paris rue Halévy [23] 45 Hình 2.9 Một cửa hàng Pull & cửa hàng Bear [23] 46 Hình 2.10 Mặt tiền cửa hàng Zara calle Madero [23] 46 Hình 2.11 Bên trong cửa hàng Hy Lạp [23] 46 Hình 2.12 Cửa hàng Zara Bruges, Bỉ Steenstraat [23] 47 Hình 2.13 Cửa hàng Zara Malta [23] 47 Hình 2.14 Cửa hàng Zara Nicosia, Síp [23] .47 Hình 2.15 Cửa hàng Pull & Bear Israel [23] 48 Hình 2.16 Một thƣơng hiệu Bershka [23] 48 Hình 2.17 Cửa hàng Stradivarius Madrid, Gran Via 30 [23] 48 Hình 2.18 Trụ sở Tập đồn Arteixo, La Cora, Tây Ban Nha [23] 49 Hình 2.19 Ticker Inditex xuất Madrid chứng khốn [23] 49 Hình 2.20 Cửa hàng Oysho đầu tiên, thƣơng hiệu đồ lót Inditex [23] .49 Hình 2.21 Trung tâm phân phối Zaragoza [23] .50 Hình 2.22 Khởi động Zara Home, chuỗi chuyên homewear [23] 50 Học viên: Trần Thụy Liên VI Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật Hình 2.23 Cửa hàng số 2000 Inditex, Hồng Kơng.[23] 50 Hình 2.24 Các cửa hàng Zara Montecarlo [23] 51 Hình 2.25 Cửa hàng Zara Thƣợng Hải [23] 51 Hình 2.26 Zarahome.com, cửa hàng trực tuyến Tập đồn [23] 51 Hình 2.27 Cửa hàng Uterqüe, chuỗi Inditex [23] .52 Hình 2.28 Các cửa hàng hiệu sinh thái Puerta de l'Àngel, Barcelona [23] 52 Hình 2.29 Hình ảnh cửa hàng cửa hàng Zara Fifth Avenue, New York 53 Hình 2.30 Massimo Dutti cửa hàng Rue de la Paix 18, Paris [23] 53 Hình 2.31 Zara cửa hàng Lincoln Road, Miami.[23] .54 Hình 2.32 Các hình Logo thƣơng hiệu Zara [23] 55 Hình 2.33 Mơ hình sản xuất kinh doanh thời trang [23] 61 Hình 2.34 Một vài hình ảnh hình thành ý tƣởng [23] 62 Hình 2.35 Một số hình ảnh thiết kế mỹ thuật sản phẩm [23] 63 Hình 2.36 Thiết kế kỹ thuật [23] 63 Hình 2.37 Thiết kế phụ trang [23] 64 Hình 2.38 Cắt, may thử nghiệm sản phẩm [23] .64 Hình 2.39 Ngƣời mẫu trình diễn sản phẩm, chuyên gia phân tích đánh giá [23] 65 Hình 2.40 Cửa hàng Uniqlo Hiroshima [19] 67 Hình 2.41 Hình logo hãng Uniqlo [19] .69 Hình 2.42 Sơ đồ mơ hình kinh doanh Uniqlo [19] 71 Hình 2.43 Nghiên cứu thiết kế sản phẩm [19] 73 Hình 2.44 Logo Tổng công ty may 10 [8] .79 Hình 2.45 Đội ngũ thiết kế mẫu công ty [8] 81 Hình 2.46 Logo Canifa [3] 83 Hình 2.47 Logo Dệt Kim Đơng Xn [5] 90 Học viên: Trần Thụy Liên VII Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật DANH MỤC BẢNG - BIỂU Bảng 3.1 Tổng hợp đánh giá mức độ quan trọng công đoạn thiết kế phát kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang .124 Bảng 3.2 Tổng hợp đánh giá tính khả thi giải pháp thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang Việt Nam 127 Học viên: Trần Thụy Liên VIII Lớp CH2015A VLDM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Dệt May - Da giầy Thời trang Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật LỜI NÓI ĐẦU Sau gần 30 năm mở cửa Kinh tế đất nƣớc Năm 2015, năm đánh dấu việc Việt Nam kết thúc đàm phán hàng loạt hiệp định tự thƣơng mại Đây đòn bẩy phát triển kinh tế hiệu quả, mở đƣờng cho ngành hàng may mặc Việt Nam tiến vào thị trƣờng lớn giới Trên phƣơng diện nhập khẩu, cam kết thuế xuất nhập ƣu đãi giúp nhà sản xuất tiếp cận đƣợc với nguồn nguyên liệu đạt chất lƣợng cao từ quốc gia có ngành may mặc phát triển nhƣ Hàn Quốc, Nhật Bản với giá thành hợp lý góp phần nâng cao chất lƣợng sản phẩm tính cạnh tranh Thị trƣờng bán lẻ có nhiều khởi sắc, cam kết mở cửa thị trƣờng thu hút nhiều đại gia bán lẻ Những tên tuổi lớn nhƣ Mark & Spencer (Anh quốc), Robins thuộc tập đoàn Central (Thái Lan), Parksons (Malaysia), AEON (Nhật Bản) Lotte (Hàn Quốc) nhanh chân chiếm thị phần thị trƣờng bán lẻ nội địa Thế mạnh họ bên cạnh thƣơng hiệu, tài cịn hợp đồng độc quyền phân phối nhiều thƣơng hiệu riêng nhƣ Autograph Mark & Spencer hay Hush Puppies Scholl Robins Điều làm tăng tính cạnh tranh khốc liệt thị trƣờng bán lẻ nƣớc Phối đến chiến lƣợc marketing để đủ sức bám trụ, tồn sau đổ của nhiều thƣơng hiệu quốc tế Nghịch lý chỗ, sở hữu nhiều yếu tố nhƣ: Kinh nghiệm dày dặn lĩnh vực gia công, lực lƣợng nhà thiết kế trẻ, trì mức tăng trƣởng liên tục lƣợng khách quốc tế hàng năm, ngành thủ công truyền thống lâu đời bề dày văn hóa Tuy nhiên, tầm vóc phát triển ngành cơng nghiệp thời trang Việt Nam chậm, thiếu đồng mang tính chất tự phát thay đƣợc quy hoạch Thời trang giới ngày phát triển chủ yếu theo hai hƣớng, mặt Học viên: Trần Thụy Liên Lớp CH2015A VLDM ... cứu sở lý luận sản phẩm, sản phẩm mới, trang phục thời trang, sản phẩm trang phục thời trang thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang - Nghiên cứu thực trạng thiết kế phát triển sản phẩm. .. thực trạng thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang số công ty thời trang Việt Nam 116 3.2 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP THIẾT KẾ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TRANG PHỤC THỜI TRANG VIỆT NAM ... Đề tài tổng hợp nghiên cứu thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang Việt Nam, làm sáng tỏ sở lý luận thiết kế phát triển sản phẩm trang phục thời trang Việt Nam - Về thực tiễn: Những