Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

7 77 0
Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Dựa trên ảnh hưởng của từng nhân tố riêng lẻ đến hiệu quả thủy phân thịt heo bằng enzyme Alcalase, quá trình thủy phân được tối ưu hóa theo độ nhớt của dịch thủy phân dùng phương pháp[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 18:45

Hình ảnh liên quan

Bảng 3 cho thấy mức độ thủy phân tăng khi tỉ lệ nguyên liệu : nước tăng theo thứ tự; 0,5:1; 1:1;  1,5:1 (p<0,05) - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 3.

cho thấy mức độ thủy phân tăng khi tỉ lệ nguyên liệu : nước tăng theo thứ tự; 0,5:1; 1:1; 1,5:1 (p<0,05) Xem tại trang 3 của tài liệu.
Bảng 2: Kết quả đánh giá chất lượng nguyên liệu - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 2.

Kết quả đánh giá chất lượng nguyên liệu Xem tại trang 3 của tài liệu.
Bảng 5: Ảnh hưởng thời gian xử lý nhiệt đến hàm  lượng  vitamin  B1  và  độ  nhớt  của  dịch sau quá trình thủy phân  - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 5.

Ảnh hưởng thời gian xử lý nhiệt đến hàm lượng vitamin B1 và độ nhớt của dịch sau quá trình thủy phân Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 6: Ảnh hưởng của pH đến độ nhớt của dịch sau thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 6.

Ảnh hưởng của pH đến độ nhớt của dịch sau thủy phân Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 9: Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ nhớt của dịch thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 9.

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ nhớt của dịch thủy phân Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 11: Kết quả phân tích phương sai Anova của thí nghiệm tối ưu hóa - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 11.

Kết quả phân tích phương sai Anova của thí nghiệm tối ưu hóa Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình 2: Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân  đến độ nhớt dịch thủy phân trong  - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Hình 2.

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân đến độ nhớt dịch thủy phân trong Xem tại trang 6 của tài liệu.
Bảng 12: Kết quả đánh giá kích thước phân tử của dịch thủy phân  - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Bảng 12.

Kết quả đánh giá kích thước phân tử của dịch thủy phân Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình 1: Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH môi trường đến độ nhớt dịch thủy phân trong không  - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

Hình 1.

Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH môi trường đến độ nhớt dịch thủy phân trong không Xem tại trang 6 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan