1. Trang chủ
  2. » LUYỆN THI QUỐC GIA PEN-C

Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde

7 77 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 7
Dung lượng 458,53 KB

Nội dung

Dựa trên ảnh hưởng của từng nhân tố riêng lẻ đến hiệu quả thủy phân thịt heo bằng enzyme Alcalase, quá trình thủy phân được tối ưu hóa theo độ nhớt của dịch thủy phân dùng phương pháp[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 18:45

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 3 cho thấy mức độ thủy phân tăng khi tỉ lệ nguyên liệu : nước tăng theo thứ tự; 0,5:1; 1:1; 1,5:1 (p<0,05) - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 3 cho thấy mức độ thủy phân tăng khi tỉ lệ nguyên liệu : nước tăng theo thứ tự; 0,5:1; 1:1; 1,5:1 (p<0,05) (Trang 3)
Bảng 2: Kết quả đánh giá chất lượng nguyên liệu - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 2 Kết quả đánh giá chất lượng nguyên liệu (Trang 3)
Bảng 5: Ảnh hưởng thời gian xử lý nhiệt đến hàm lượng vitamin B1 và độ nhớt của dịch sau quá trình thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 5 Ảnh hưởng thời gian xử lý nhiệt đến hàm lượng vitamin B1 và độ nhớt của dịch sau quá trình thủy phân (Trang 4)
Bảng 6: Ảnh hưởng của pH đến độ nhớt của dịch sau thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 6 Ảnh hưởng của pH đến độ nhớt của dịch sau thủy phân (Trang 4)
Bảng 9: Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ nhớt của dịch thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 9 Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ nhớt của dịch thủy phân (Trang 5)
Bảng 11: Kết quả phân tích phương sai Anova của thí nghiệm tối ưu hóa - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 11 Kết quả phân tích phương sai Anova của thí nghiệm tối ưu hóa (Trang 6)
Hình 2: Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân đến độ nhớt dịch thủy phân trong - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Hình 2 Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân đến độ nhớt dịch thủy phân trong (Trang 6)
Bảng 12: Kết quả đánh giá kích thước phân tử của dịch thủy phân - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Bảng 12 Kết quả đánh giá kích thước phân tử của dịch thủy phân (Trang 6)
Hình 1: Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH môi trường đến độ nhớt dịch thủy phân trong không - Nghiên cứu thủy phân protein thịt heo bằng emzyme alcalase chế biến thức ăn nuôi qua sonde
Hình 1 Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH môi trường đến độ nhớt dịch thủy phân trong không (Trang 6)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w