Đang tải... (xem toàn văn)
Gạo là nguồn lương thực chính của hơn 50% dân số thế giới, với vai trò cung cấp 21% năng lượng và 15% lượng protein cho con người. Châu Á là châu lục tiêu thụ gạo nhiều nhất trên thế giới với 90% tổng sản lượng gạo tiêu thụ trên toàn cầu. Tại Việt Nam và hầu hết các quốc gia Đông Nam Á, nền nông nghiệp lúa nước từ xa xưa đã trở thành hoạt động sản xuất trọng yếu và vì thế ngày nay lúa gạo cũng là cây lượng thực chính đồng thời cũng là nguồn thu nhập chính cho hàng triệu hộ gia đình ở nông thôn Việt Nam. Từ sau khi chính thức giành được độc lập từ năm 1975, nước ta từ một đất nước nghèo khó, thiếu ăn, thiếu mặc thì đã bắt đầu dư thừa lương thực. Năm 1989, 3 năm sau khi đất nước tiến hành mở cửa nền kinh tế, lô gạo Việt Nam đầu tiên đã chính thức được xuất khẩu. Cho đến nay, sau 30 năm, Việt Nam đã gạo xuất khẩu sang hơn 150 quốc gia và luôn đứng trong top 3 nước xuất khẩu gạo lớn nhất thế giới. Việt Nam hiện cũng xếp thứ 5 trong các nước tiêu thụ gạo lớn nhất. Trong đó, lương thực cho người chiếm 68% tổng sản lượng gạo tiêu thụ, 25% sản lượng cung cấp cho ngành thức ăn chăn nuôi và 7% dùng cho các yếu tố khác có thể kể đến là nhu cầu sử dụng gạo trong ngành chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp, đặc biệt ngành công nghiệp bia và rượu.
