1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu các đặc tính và ứng dụng của amylase từ vi sinh vật dạng hòa tan, dạng cố định

135 66 0
Nghiên cứu các đặc tính và ứng dụng của amylase từ vi sinh vật dạng hòa tan, dạng cố định

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... phát từ sở chọn đề tài cho luận văn "Nghiên cứu đặc tính ứng dụng amylase từ vi sinh vật dạng hòa tan, dạng cố định"  Đối tượng phạm vi nghiên cứu • Amylase tổng hợp nhiều chủng vi sinh vật khác... tiếp xúc nhỏ từ nâng cao hiệu suất cố định amylase lên chất mang • Khảo sát hiệu sử dụng lặp lại nhiều lần amylase cố định • Khảo sát khả ứng dụng amylase dạng hòa tan dạng cố định vào vi? ??c thủy... sau 20 năm ứng dụng vào công nghệ với qui mô lớn 13 nước phát triển, Vi? ??t Nam, vi? ??c nghiên cứu cố định enzym bắt đầu vài năm gần hạn chế, ứng dụng amylase enzym cố định nói chung vào qui trình

Ngày đăng: 02/01/2021, 12:40

Xem thêm: Nghiên cứu các đặc tính và ứng dụng của amylase từ vi sinh vật dạng hòa tan, dạng cố định

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • BÌA

  • LỜI CAM ĐOAN

  • LỜI CẢM ƠN

  • MỤC LỤC

  • CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN

  • LỜI NÓI ĐẦU

  • Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

    • 1.1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ENZYM [5], [23]

      • 1.1.1. Cấu tạo hóa học và cơ chế tác dụng của enzym

        • 1.1.1.1. Cấu tạo hóa học của enzym [4], [7], [25]

        • 1.1.1.2. Cơ chế tác dụng của enzym [25], [35]

        • 1.1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng của enzym [24], [35]

        • 1.1.2. Nguồn thu nhận enzym [21], [23]

        • 1.1.3. Tách chiết enzym từ các nguồn nguyên liệu [4], [18], [20]

        • 1.1.4. Tinh sạch enzym [24]

          • 1.1.4.1. Phương pháp tủa enzym bằng các tác nhân tủa [6], [11], [17], [20]

          • 1.1.4.2. Phương pháp sắc ký rây phân tử (lọc gel) [11], [14]

          • 1.1.4.3. Phương pháp điện di [11], [15]

          • 1.2. ENZYM AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG

            • 1.2.1. Lược sử nghiên cứu enzym amylase [2], [12], [26]

            • 1.2.2. Cấu tạo, tính chất và cơ chế tác dụng của enzym amylase [16], [26]

              • 1.2.2.1. -amylase: (-1,4 glucan-4-glucanhydrolase, EC.3.2.1.1) [2], [27]

              • 1.2.2.2. -amylase (-1,4glucan-maltohydrolase, EC.3.2.1.2) [1], [27]

              • 1.2.2.3. -amylase (glucoamyla.se, EC.3.2.I.3) [20], [27]

              • 1.2.3. Ứng dụng của amylase [13], [23]

                • 1.2.3.1. Ứng dụng amylase trong sản xuất rượu [ 13], [ 16], [26]

                • 1.2.3.2. Ứng dụng amylase trong sản xuất bia [23], [26]

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan