- Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân huỷ là nhờ chất nhầy được tiết ra từ tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuýên vị.[r]
(1)TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Mục tiêu:
1 Kiến thức:
+ Nắm cấu tạo dày
+ Biết q trình tiêu hố diễn dày gồm: Các hoạt động tiêu hoá, quan, tế bào thực hoạt động, tác dụng hoạt động 2 Kĩ năng: Rèn luyện cho HS tư dự đoán, quan sát tranh.
3.Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ dày hệ tiêu hoá. II Đồ dùng dạy học:
1 Giáo viên:
- Tranh phóng H 27.1; 27.2; 27.3
- Băng video minh hoạ hoạt động tiêu hoá dày: tiết dịch vị, co bóp, tiêu hố
2 Học sinh:
- Tìm hiểu trước - HS kẻ bảng 27 vào III/ Hoạt động dạy - học. 1 Kiểm tra cũ : (8’)
* Câu 1: Nêu tuyến tiêu hoá hệ tiêu hố người? Nước bọt có khả tiêu hoá hợp chất nào?
* Câu 2: Nêu phân ống tiêu hoá người? Qua trình tiêu hố khoang miệng gồm có trình biến đổi nào?
* Đặt vấn đề: Tiếp theo thưc quản quan ống tiêu hóa? (dạ dày)
Dạ dày diễn q trình tiêu hố lý học hay hố học chủ yếu? Những loại thức ăn biến đổi dày?
2.Bài mới:
Hoạt động GV HS Ghi bảng
- Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, quan sát H 27.1, thảo luận nhóm trả lời câu hỏi:
? Dạ dày có cấu tạo nào?
? Căn vào đặc điểm cấu tạo để dự đốn xem dày có hoạt động tiêu hố nào? -Quan sát hình 27.1 thảo luận nhóm trả lời câu hỏi vào bảng nhóm
I Cấu tạo dày:
- Dạ dày hình túi, dung tích lít
- Thành dày có lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, lớp niêm mạc
- Lớp dày, khoẻ gồm lớp cơ: dọc, vòng chéo
(2)- Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin mục II SGK trả lời câu hỏi:
? Tiêu hoá dày gồm hoạt động nào?
- Sự tiết dịch vị, co bóp dày, hoạt động enzim pepsin, đẩy thức ăn tới ruột ? Những hoạt động biến đổi lí học, hố học?
- u cầu HS trao đổi nhóm, hồn thành bảng 27 SGK
? Thức ăn đẩy xuống ruột nhờ hoạt động quan nào?
- Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động dày phối hợp với vịng mơn vị
? Loại thức ăn G, L tiêu hoá dạ dày nào?
- Thức ăn lipit không tiêu hố dày khơng có enzim tiêu hố lipit dịch vị
=> L, G biến đổi lí học
? Giải thích Pr thức ăn bị dịch vị phân huỷ Pr lớp niêm mạc dạ dày lại không?
- Prôtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ protein lớp niêm mạc dày lại bảo vệ không bị phân huỷ nhờ chất nhầy tiết từ tế bào tiết chất nhầy cổ tuýên vị Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách tế bào niêm mạc với pepsin
- GV mở rộng: Thời gian lưu thức ăn trong dày từ – tuỳ loại thức ăn Bữa ăn điểm tâm lưiu dày 3- tiếng Bữa ăn thật no khoảng tiếng chí lâu
dịch vị
(3)hơn
Kết luận 2: Biến đổi thức
ăn dày
Các hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế bào thực hiện
Tác dụng hoạt động
Biến đổi lý học - Tiết dịch vị - Co bóp dày
- Tuyến vị - Các lớp
- Hồ lỗng thức ăn - Đảo trộn thức ăn để ngấm dịch vị Biến đổi hoá học Hoạt động
enzim pepsin
Enzim pepsin Phân cắt chuỗi protêin
3.Luyện tập, củng cố: (3’) Câu 4:
- Cháo thấm nước bọt, phần tinh bột cháo bị biến đổi thành đường mantozơ tác dụng enzim amilaza
- Với sữa thấm nước bọt tiêu hố hố học khơng diễn khoang miệng thành phần hoá học sữa Protein đường đôi đường đơn
( Để tạo điều kiện cho thức ăn thấm dịch vị có nước bọt)
*Nguyên nhân sâu răng?Làm để có khoẻ khơng bị sâu?
Hướng dẫn HS tự học nhà: (1’)
- Học trả lời câu hỏi 1, 2, 3, SGK- Tr 83 - Đọc mục “Em có biết”