- Cháo thấm 1 ít nước bọt, 1 phần tinh bột trong cháo bị biến đổi thành đường mantozơ dưới tác dụng của enzim amilaza. - Với sữa thấm 1 ít nước bọt sự tiêu hoá hoá học không diễn ra ở kh[r]
(1)TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG I Mục tiêu:
1 Kiến thức :
+HS nắm hoạt động hố học lí học diễn khoang miệng
+ Nắm hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày
2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ nghiên cứu thơng tin, tranh hình, tìm kiếm kiến thức
3 Thái độ: Bồi dưỡng ý thức vệ sinh, giữ gìn vệ sinh miệng, không cười đùa ăn
II Chuẩn bị
1.Giáo viên: Tranh vẽ phóng to sơ đồ H25.1, 25.2, 25.3 2.Học sinh: Đọc trước nhà
III Tiến trình giảng. 1.Kiểm tra cũ:
* Câu 1:Các chất thức ăn biến đổi hệ tiêu hoá?
* Câu 2:Vai trị tiêu hố gì? chất nước, muối khoáng, vitamin khi vào thể cần qua hoạt động hệ tiêu hoá? Nêu hoạt động tiêu hoá?
* Đặt vấn đề: Hệ tiêu hoá quan nào? (khoang miệng)
Khoang miệng diễn trình tiêu hoá lý học hay hoá học? Những loại thức ăn biến đổi khoang miệng?
2 Dạy nội dung mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS GHI BẢNG
Hoạt Động 1
* GV Treo tranh H25.1 yêu cầu Hs Qs trả lời câu hỏi
? Khoang miệng gồm quan nào? - hướng dẫn HS nghiên cứu thông tin ? Những hoạt động diễn khoang miệng
? Enzim amilaza (ptialin) có vai trị gì? ? Amilaza có đâu thể ? - Treo tranh hoạt động amilaza
? Hãy so sánh phân tử tinh bột đường manto?
- GV: Dùng mơ hình lắp ghép để mơ bẻ gãy liên kết hoá học phân tử tinh bột thành cấu trúc ngắn
I.Tiêu hoá khoang miệng Cấu tạo:
- Khoang miệng gồm: Răng (3 loại), lưỡi, tuyến nước bọt
2 Các hoạt động tiêu hoá: + Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn + Tạo viên thức ăn
- Hoạt động enzim amilaze:
Biến đổi phần tinh bột chín thành đường mantozơ
Tin h bột
Amil
aza
(2)HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS GHI BẢNG đường manto
? Dựa vào thơng tin giải thích nhai cơm lâu miệng ta thấy có vị ngọt?
? Có phải tồn tinh bột biến đổi thành đường khoang miệng không?
? Điều kiện hoạt động enzim amilaza?
- GV yêu cầu HS hoàn thành bảng 25 Lưu ý HS: Ghi trật tự tiến trình biến đổi lý học
- GV nêu việc phải làm: + Tiến trình biến đổi lý học hóa học khoang miệng
*Bảng 25 hoạt động tiêu hoá khoang miệng
Kết luận 1: Biến đổi thức ăn khoang miệng
Các hoạt động tham gia
Các quan thực hoạt động
Tác dụng hoạt động
Biến đổi lý học - Tiết nước bọt - Các tuyến nước bọt
- Làm ướt mềm thức ăn
- Nhai - Răng - Cắt nhỏ làm mềm thức ăn
- Đảo trộn thức ăn
- Răng, lưỡi, môi, má Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi, cơ,
mơi, má
- Tạo kích thước vừa phải dễ nuốt
Biến đổi hoá học
Hoạt động enzim amilaza
(3)Hoạt đ ộng 2
- GVTreo tranh H25.3 cho Hs Quan sát tranh trả lời câu hỏi
? Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu? Tác dụng?
? Hoạt động yếu tố tạo lực đẩy đưa viên thức ăn từ thực quản xuống dày?
? Thức ăn qua thực quản có biến đổi lý hố khơng? (+ Khơng biến đổi thời gian qua thực quản nhanh: 2-4s)
II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
- Thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi
- Thức ăn từ thực quản xuống dày nhở hoạt động thực quản
3.Luyện tập, củng cố: (5’) Câu 4:
- Cháo thấm nước bọt, phần tinh bột cháo bị biến đổi thành đường mantozơ tác dụng enzim amilaza
- Với sữa thấm nước bọt tiêu hố hố học khơng diễn khoang miệng thành phần hoá học sữa Protein đường đôi đường đơn
( Để tạo điều kiện cho thức ăn thấm dịch vị có nước bọt)
*Nguyên nhân sâu răng?Làm để có khoẻ không bị sâu?
Hướng dẫn HS tự học nhà: (1’)
- Học trả lời câu hỏi 1, 2, 3, SGK- Tr 83 - Đọc mục “Em có biết”
