Hoàn thiện công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm ở siêu thị của công ty cổ phần kinh doanh thương mại thành phát

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING ———— KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH THƯƠNG MẠI THÀNH PHÁT CHUYÊN NGÀNH: MARKETING THƯƠNG MẠI Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Hoàng Long Bộ môn: Quản trị marketing Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Oanh Lớp : K52C2 Mã SV: 16D120137 HÀ NỘI - 2020 TÓM LƯỢC Thị trường bán lẻ ngày phát triển để cạnh tranh giữ chiếm vị trí cơng ty khơng ý đến chất lượng mà phải quan tâm tới việc quảng bá, đến công nghệ bán công ty, thực tế nhiều công ty thành cơng họ xây dựng hình ảnh mình, việc họ quan tâm tới hoạt động marketing, việc đầu tư không hợp lý làm cơng ty thất bại có sụp đổ hoàn toàn Cạnh tranh với thị trường gắt gao công ty cần đưa nhiều chiến lược, phương hướng, biện pháp marketing để quảng cáo, phát triển.Trong tầm quan trọng việc phát triển cơng nghệ marketing bán lẻ đóng góp nhiều cho công ty tăng doanh số, lợi nhuận quảng bá hình ảnh cơng ty đến người tiêu dùng nhiều Vậy phát triển công nghệ marketing bán lẻ có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp bán lẻ Qua nghiên cứu, điều tra thực tế siêu thị Sunmart công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát nỗ lực nhằm đạt mục tiêu lợi nhuận đưa siêu thị trở thành trung tâm mua sắm văn minh đại thông qua việc áp dụng công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm đạt số thành cơng định Tuy nhiên, cịn tồn nhiều thiếu sót Xuất phát từ thực tiễn mang tính cấp thiết em định lựa chọn nghiên cứu đề tài “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát” Về nội dung gồm có chương Chương I.Một số vấn đề lý luận công nghệ marketing bán l ẻ c siêu thị bán lẻ Chương 2.Phân tích đánh giá thực trạng công nghệ marketing bán l ẻ th ực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát Chương Một số giải pháp với hồn thiện cơng nghệ marketing bán l ẻ thực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát LỜI CẢM ƠN Là sinh viên năm cuối trình tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm thực tế em nhận thấy việc thực tập công ty kinh doanh thương mại hội để em trau dồi lý thuyết học giảng đường áp dụng vào thực tế để học hỏi tích lũy kinh nghiệm trước trường hữu ích Trước tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo, anh chị nhân viên công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát nhận em vào thực tập, tạo hội để em tiếp xúc với công việc, đặc biệt tạo điều kiện thuận lợi cho em tiến hành điều tra nghiên cứu làm khóa luận tốt nghiệp Tiếp theo em xin chân thành cảm ơn khoa Marketing, trường Đại học Thương Mại tạo điều kiện giúp đỡ em thực đề tài, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa Marketing trường Đại học Thương Mại giảng dạy, trang bị cho em kiến thức quý báu suốt thời gian thực tập vừa qua Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành, sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn khóa luận tốt nghiệp em –PGS.TS Nguyễn Hồng Long- giảng viên mơn Quản trị Marketing tận tình hướng dẫn, bảo, giúp em hồn thành tốt khóa luận Trong q trình thực hiện, có nhiều cố gắng khóa luận em cịn nhiều thiếu sót đề tài nghiên cứu Em mong nhận góp ý thầy giáo anh chị công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát để khóa luận em hoàn thiện hơn! Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 23 tháng 04 năm 2020 Sinh viên thực Nguyễn Thị Oanh MỤC LỤC TÓM LƯỢC i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU – SƠ ĐỒ - HÌNH VẼ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Các câu hỏi nghiên cứu đề tài .2 Các mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .3 Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG I.MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ CỦA SIÊU THỊ BÁN LẺ 1.1 Một số khái niệm công nghệ marketing bán lẻ siêu thị bán lẻ 1.1.1 Khái niệm siêu thị bán lẻ đặc trưng bán lẻ hàng hóa siêu thị 1.1.2 Khái niệm cấu trúc phối thức bán lẻ hỗn hợp 1.1.3 Khái niệm mô hình cơng nghệ marketing bán lẻ doanh nghiệp bán lẻ 1.2 Phân định nội dung cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa 1.2.1 Nghiên cứu nhu cầu thị trường hành vi khách hàng 1.2.2 Lựa chọn, định định vị thị trường bán lẻ mục tiêu 10 1.2.3 Lựa chọn, định triển khai phối thức bán lẻ hỗn hợp .10 1.2.4 Qui hoạch yếu tố vật chất, kỹ thuật mua nhập hàng, chuẩn bị hàng hóa cửa hàng 15 1.2.5 Theo dõi kiểm tra đánh giá thực công nghệ marketing bán lẻ hàng hóa siêu thị 16 1.2.6 Một số tiêu chí đánh giá cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa 16 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới công nghệ marketing bán lẻ 17 1.3.1 Yếu tố môi trường marketing vĩ mô 17 1.3.2 Yếu tố thị trường ngành bán lẻ 18 1.3.3 Yếu tố nguồn lực nội doanh nghiệp bán lẻ 19 CHƯƠNG 2.PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ SUNMART CÔNG TY CP KINH DOANH THƯƠNG MẠI THÀNH PHÁT 20 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát .20 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển .20 2.1.2 Cơ cấu tổ chức quản lý siêu thị Sunmart 21 2.1.3 Một số kết kinh doanh gần siêu thị Sunmart .22 2.2 Phân tích yếu tố môi trường ảnh hưởng đến công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát 22 2.2.1 Yếu tố môi trường marketing vĩ mô 22 2.2.2 Yếu tố thị trường ngành bán lẻ 24 2.2.3 Yếu tố nguồn lực nội doanh nghiệp bán lẻ 25 2.3 Phân tích thực trạng công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát 26 2.3.1 Nghiên cứu nhu cầu thị trường hành vi khách hàng 26 2.3.2 Lựa chọn, định định vị thị trường bán lẻ mục tiêu 27 2.3.3 Lựa chọn, định triển khai phối thức bán lẻ hỗn hợp .27 2.3.4 Qui hoạch mặt bằng, yếu tố vật chất, kỹ thuật mua nhập hàng chuẩn bị hàng hóa cho cửa hàng 35 2.3.5 Theo dõi kiểm tra đánh giá thực cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa siêu thị 36 2.3.6 Một số tiêu chí đánh giá cơng nghệ bán lẻ hàng hóa .37 2.4 Đánh giá chung 38 2.4.1 Những thành công, ưu điểm siêu Thị Sunmart 38 2.4.2 Những hạn chế nguyên nhân .38 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỚI HỒN THIỆN CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ SUNMART CỦA 40 CÔNG TY CP KINH DOANH THƯƠNG MẠI THÀNH PHÁT 40 3.1 Dự báo thay đổi môi trường, thị trường bán lẻ quan điểm thực công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát năm 40 3.1.1 Những thay đổi môi trường marketing thị trường bán lẻ thực phẩm thành phố Hà Nội .40 3.1.2 Định hướng phát triển kinh doanh siêu thị Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát 41 3.2 Một số đề xuất giải pháp hoàn thiện công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Sunmart Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát 42 3.2.1 Đề xuất hoàn thiện nghiên cứu nhu cầu thị trường hành vi khách hàng .42 3.2.2 Đề xuất lựa chọn, định định vị thị trường bán lẻ mục tiêu 42 3.2.3 Đề xuất lựa chọn, định triển khai phối thức bán lẻ hỗn hợp 43 3.2.4 Đề xuất hoàn thiện quy hoạch mặt bằng, yếu tố vật chất, kỹ thuật mua nhập hàng chuẩn bị hàng hóa cho cửa hàng 46 3.2.5 Đề xuất hoàn thiện theo dõi kiểm tra thực công nghệ marketing bán lẻ hàng 47 3.3 Một số kiến nghị hoàn thiện môi trường marketing .47 3.3.1 Kiến nghị với sở ban ngành TW 47 3.3.2 Kiến nghị với hiệp hội siêu thị hiệp hội người tiêu dùng Hà Nội 48 3.3.3 Kiến nghị với Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát 48 KẾT LUẬN 49 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU – SƠ ĐỒ - HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG BIỂU: Bảng 2.1: Một số kết sản xuất chủ yếu doanh nghiệp năm qua .22 Bảng 2.3: Cơ cấu lao động siêu thị Sunmart (2019) .25 Bảng 2.4: Cơ cấu nhóm hàng thực phẩm siêu thị Sunmart 2019 28 Bảng 2.5: Tỷ trọng ngân sách xúc tiến cho thực phẩm năm Siêu thị Sunmart: 32 BH2.1 Cơ cấu đối thủ cạnh tranh 24 BH 2.2 Cơ cấu độ tuổi 27 BH 2.3 Cơ cấu tiêu chí định lựa chọn sản phẩm 28 BH 2.4 Cơ cấu địa điểm phân phối 31 BH 2.5 Cơ cấu hình thức khuyến mại 32 BH 2.6 Cơ cấu đánh giá quy trình bán lẻ .34 BH 2.7 Cơ cấu đánh giá thái độ phục vụ nhân viên .35 DANH MỤC SƠ ĐỒ - HÌNH VẼ: Hình 1.1 Mơ hình cấu trúc phối thức bán lẻ doanh nghiệp bán lẻ Hình 1.2: Mơ hình cơng nghệ marketing bán lẻ tổng quát doanh nghiệp thương mại bán lẻ/siêu thị bán lẻ Hình 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức quản lý siêu thị Sunmart 21 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa TNHH GS.TS CP TS NXB BH PGS.TS Trách nhiệm hữu hạn Giáo sư.Tiến sĩ Cổ phần Tiến sĩ Nhà xuất Biểu hình Phó giáo sư.tiến sĩ PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong năm gần đây, thị trường bán lẻ hàng hóa phát triển với tốc độ cao Theo thống kê năm 2018, thị trường bán lẻ Việt Nam có gia tăng mạnh quy mô tốc độ tăng trưởng 11,6% so với năm 2017, xếp th ứ hai th ế giới niềm tin người tiêu dùng ngành bán lẻ phát tri ển m ạnh   Các siêu thị mở phố Hà Nội Ở đâu bắt gặp siêu thị kinh doanh nhỏ lẻ mua hàng hóa cách dễ dàng Các siêu thị mọc lên với tốc độ nhanh chóng tạo nên sức cạnh tranh vơ lớn ngành bán lẻ hàng hóa Khách hàng có lựa chọn đa dạng phù hợp với yêu cầu họ Những siêu thị lớn Vinmart, Big C, Lotte thu hút lượng lớn khách hàng siêu thị có đầu tư khủng, có thương hiệu lớn mạnh thị trường bán lẻ hàng hóa Cùng với phát triển thời đại thói quen người Việt Nam dần thay đổi người mua sắm hàng hóa, thực phẩm nhiều hơn, tin tưởng dùng đồ siêu thị kích thích tăng trưởng bán lẻ hàng hóa Cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa giữ vai trị vơ quan trọng việc phát triển kinh doanh bán lẻ hàng hóa Nó góp phần vào việc phát triển trì thị phần, tạo văn hóa việc bán hàng Đồng thời ấn tượng với khách hàng, điều thu hút khách hàng quay trở lại với doanh nghiệp Có nhiều cách để phát triển việc bán lẻ hàng hóa cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa phần số Tuy nhiên tầm quan trọng việc phát triển hay hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ khơng phải doanh nghiệp nhận thức đầy đủ áp dụng cách họat động Việc phát triển với tốc độ chóng mặt siêu thị tác động lớn đến việc kinh doanh bán lẻ hàng hóa, tạo sức ép lớn siêu thị Sunmart công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát Là siêu thị với thương hiệu chưa nhiều người tiêu dùng biết đến, chưa thu hút nhiều ý khách hàng Vì Sunmart nỗ lực để theo kịp để cạnh tranh thị trường đầy khốc liệt bán lẻ hàng hóa Qua trình thực tập khảo sát siêu thị Sunmart công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát, nhận thấy cơng ty cịn gặp khó khăn việc hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ mảng thực phẩm Trên sở em định nghiên cứu đề tài “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty Cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát” siêu thị Sunmart em lựa ch ọn đ ể th ực hi ện nghiên cứu Quan hệ cơng chúng tích cực thực quan hệ cơng chúng nhằm trì hình ảnh tốt đẹp công ty , đồng thời gia tăng thêm khách hàng tạo ấn tượng tốt lòng khách hàng Tăng cường hoạt động quảng cáo, chương trình quảng cáo siêu thị chưa đạt hiệu cao Cần có chương trình quảng cáo thu hút khách hàng, khách hàng quan tâm đến hoạt động Bán hàng cá nhân chưa đem lại hiệu cao cho công ty cần đào tạo nhân viên để họ người truyền tải nội dung, thơng điệp, sản phẩm siêu thị cho người biết đến nhiều 3.2.3.4 Đề xuất hoàn thiện việc xác định địa điểm bán: Với đặc điểm tại, siêu thị khó mở rộng quy mơ địa điểm bán Vì ngồi việc xây thêm tầng để có thêm khơng gian bán hàng siêu thị nên kế hoạch quầy hàng siêu thị, đặc biệt quầy thực phẩm cần có chuyên biệt bày trí định như: xếp hàng hóa gọn, đẹp, dễ tìm kiếm quy định doanh số cho quầy, thưởng hoa hồng cho nhân viên bán xuất sắc cách để khuyến khích phát triển quầy hàng Bên cạnh đó, bãi gửi xe công ty rộng với sức chứa lớn nên cần có nhiều nhân viên bảo vệ để khách hàng an tâm vào siêu thị mua hàng 3.2.3.5 Đề xuất hồn thiện tổ chức cơng nghệ bán lẻ - Công nghệ bán hàng truyền thống: Cần trau dồi kỹ cho nhân viên việc bán hàng truyền thống cần đón tiếp khách hàng chu đáo, cởi mở thân thiện cho khách hàng Cần thực đầy đủ bước theo qui trình đảm bảo hàng hóa đến tay khách hàng chuẩn Nhân viên cần phải giữ gìn vệ sinh bán thực phẩm ăn liền cho khách hàng nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm - Công nghệ bán hàng tự phục vụ: Hàng hóa trưng bày kệ cần xếp cách gọn gàng phù hợp với nhóm hàng, khu vực để khách hàng tìm kiếm hàng lấy hàng cách nhanh chóng - Có thể triển khai công nghệ bán hàng qua máy bán hàng tự động để bán loại hàng nước ngọt, hàng ăn nhanh giúp tiết kiệm chi phí nhân viên, khách hàng có cảm giác thích thú hàng hứng 3.2.3.6 Đề xuất hoàn thiện xây dựng sắc siêu thị: Việc xây dựng, phát huy, hoàn thiện sắc thống doanh nghiệp khó, siêu thị nên với công ty cổ phần thương mại Thành Phát triển khai kế hoạch phát triển cách lâu dài như: - Duy trì cách xếp hàng hóa trưng bày cách gọn gàng ngăn nắp, khách hàng dễ dàng tìm kiếm sản phẩm 47 - In hình logo Sunmart nên tất banner, ấn phẩm, bao gói thực phẩm hay lối vào siêu thị - Các nhân viên phải mặc đồng phục công ty theo qui định, hành xử với khách cách chuyên nghiệp - Đào tạo đội ngũ nhân lực bán hàng trình độ cao, am hiểu sản phẩm, lịch sự, tận tình chu đáo với khách hàng, có trách nhiệm với cơng việc Vì nhân viên bán hàng người trực tiếp tiếp xúc với khách, ấn tượng nhân viên bán hàng để lại cho khách ấn tượng siêu thị khách hàng, lực lượng quan trọng, siêu thị phải có biện pháp tuyển mộ, đào tạo thật Lựa chọn nhân viên có trình độ giao tiếp tốt, tốt nghiệp cao đẳng trở lên, có lực tinh thần trách nhiệm Sau có giám sát kiểm tra để đánh giá, đưa biện pháp đào tạo, khắc phục, sửa chữa để xứng đáng lực lượng nòng cốt việc tăng sức bán cho siêu thị 3.2.4 Đề xuất hoàn thiện quy hoạch mặt bằng, yếu tố vật chất, kỹ thuật mua nhập hàng chuẩn bị hàng hóa cho cửa hàng  Về quy hoạch mặt siêu thị Với diện tích mặt có quy mơ lớn bãi xe rộng lớn chiếm khoảng 20%, nhiên, không gian, lối lại cho khách hàng siêu thị hẹp, siêu thị nên đầu tư giá hàng cao hơn, giảm bớt số lượng trưng bày, để hàng hóa dự phịng tầng cao để tăng không gian lại cho khách Hoặc mở rộng thêm tầng để có thêm khơng gian cho siêu thị điều kiện tài siêu thị cho phép  Về trang thiết bị Ban lãnh đạo siêu thị cần nên kế hoạch thường niên cho việc tu bổ, thay trang thiết bị, không nên để tới lúc xuống cấp trầm trọng thay trang thiết bị Một số đề xuất thời gian tới cho siêu thị là: - Thường xuyên lau dọn quầy kệ, tủ kính để thực phẩm tươi sốngđơng lạnh để có điều kiện bảo quản chất lượng thực phẩm tốt khiến khách hàng yên tâm chất lượng thực phẩm - Trong thời gian tới, siêu thị cần bổ sung thêm máy toán tiền để tránh tải vào dịp lễ tết cuối tuần để tránh trường hợp khách hàng phải chờ đợi lâu - Lắp đặt thêm vài máy check giá để khách hàng thuận thiện việc định lựa chọn mua sắm thực phẩm siêu thị  Mua- nhập hàng chuẩn bị hàng hóa hàng 48 - Cơng ty liên kết với số hộ nơng dân sản xuất thực phẩm đ ể có nguồn cung thực phẩm chuẩn đồng thời tạo cho công ty ngu ồn cung cấp thực phẩm chất lượng đảm bảo an toàn - Hàng nhập cần kiểm tra chất lượng kỹ ln có lượng hàng d ự trữ để cung ứng kịp thời - Việc chuẩn bị hàng hóa cần xác tránh tình trạng thiếu hụt hàng hóa khiến khách hàng khơng hài lịng 3.2.5 Đề xuất hồn thiện theo dõi kiểm tra thực cơng ngh ệ marketing bán lẻ hàng Công nghệ thông tin thị trường mục tiêu: Cần nắm bắt thông tin cách nhanh chóng xác Nghiên cứu khách hàng để có th ể tìm đ ược th ị trường Đảm bảo thông tin xác thực để có th ể tránh tr ường h ợp thi ệt hại thơng tin thiếu xác gây Liên tục cập nhật thông tin th ị tr ường, thơng tin khách hàng để có điều chỉnh xác cho kế ho ạch ho ạt động - Công nghệ marketing mục tiêu: Cần đưa mục tiêu có kế hoạch, chiến lược đầy đủ để thực mục tiêu.Lập kế hoạch dựa mục tiêu cụ thể áp vào mục tiêu để xây dựng thực Đi ều chỉnh kế ho ạch c ần thiết, dựa vào nhu cầu thị trường, khách hàng - Công nghệ logistic hậu cần bán lẻ hàng hóa :Cần rút ngắn q trình vận chuyển hàng hóa để tiết kiệm tối đa chi phí Và c ần ki ểm sốt kỹ khâu vận chuyển, xuất nhập hàng hóa để đảm bảo xác s ố l ượng hàng - Tạo vận hành phối thức bán lẻ hỗn hợp: Đẩy mạnh hoạt động nhằm thu hút khách hàng Đưa chương trình xúc ti ến mới, hấp dẫn h ơn Các chương trình đảm bảo hướng đến tập khách hàng phải thu hút ý khách hàng Cần xây dựng số chương trình cụ thể Đẩy mạnh hoạt động quảng cáo tiếp cận khách hàng Sử dụng nhiều ch ương trình ưu đãi, chiết giá tri ân khách hàng Tăng cường ho ạt đ ộng PR đ ể có th ể tạo ấn tượng lòng khách hàng 3.3 Một số kiến nghị hồn thiện mơi trường marketing 3.3.1 Kiến nghị với sở ban ngành TW - Nhà nước cần tăng cường hoạt động kiểm tra giám sát thành phần kinh tế tham gia vào ngành nâng cao lực kiểm tra chất lượng kiểm soát chặt 49 chẽ hoạt động sản xuất ngành đảm bảo công cho thành viên Nhà nước cần xây dựng thực thi hoàn thiện hệ thống luật pháp liên quan đến ngành - Nhà nước cần tạo điều kiện cho hình thành phát triển kênh phân phối thông qua việc xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho việc lưu thơng hàng hóa kinh tế - Nâng cao lực quản lý nghiệp vụ kinh doanh thương mại cho công ty thương mại - Khuyến khích tạo điều kiện cho thương nhân tìm thị trường đối tác kinh doanh nước ngồi để nhập hàng hóa - Cần có kiểm tra giám sát thị trường chặt chẽ để tránh cạnh tranh không lành mạnh, phân loại đánh giá chất lượng cụ thể mặt hàng khác thị trường 3.3.2 Kiến nghị với hiệp hội siêu thị hiệp hội người tiêu dùng Hà Nội - Cần tăng cường kiểm soát hoạt động, chất lượng siêu th ị địa bàn nhằm đảm bảo tính cạnh tranh Các siêu thị m ới l ập c ần giám sát để hỗ trợ cho việc phát triển siêu thị - Cần kiểm tra giám sát thị trường đảm bảo tính cạnh tranh lành m ạnh, đánh giá chất lượng sản phẩm -Nâng cao chất lượng quản lý nghiệp vụ siêu thị - Cần giảm thiểu thủ tục gia nhập doanh nghiệp - Hiệp hội người tiêu dùng cần đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng cách tối đa có khiếu nại hay thắc mắc người tiêu dùng 3.3.3 Kiến nghị với Công ty CP kinh doanh thương mại Thành Phát - Công ty cần bổ sung thêm phận nghiên cứu marketing để thực nghiên cứu thị trường mục tiêu cách kỹ lưỡng hiệu Tránh trường hợp chồng chéo công việc - Cơng ty liên kết với hộ nông dân s ản xuất thực phẩm để phân phối trực tiếp cho Siêu thị Đảm bảo đầu cho người nơng dân cịn cơng ty dễ dàng kiểm sốt chất lượng sản phẩm - Công ty cần trọng công cụ sách xúc tiến để tăng khả bán hàng thúc đẩy phân phối sản phẩm 50 KẾT LUẬN Việc hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ đóng góp ph ần phát triển vơ quan trọng công ty, giúp doanh nghi ệp tạo l ợi th ế cạnh tranh lớn ngành Khi doanh nghiệp hồn thi ện có th ể phát tri ển công nghệ marketing bán lẻ giúp doanh nghiệp nhanh đạt mục tiêu định hướng tương lai.Việc hoàn thi ện đ ược công ngh ệ giúp công ty tạo ấn tượng với khách hàng thu hút thêm đ ược khách hàng tiềm Qua thời gian thực tập Công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát, tiếp xúc, học hỏi, nắm bắt thực trạng ho ạt đ ộng c công ty bà viết phần khái quát lên đ ược th ực tr ạng marketing bán l ẻ công ty từ lý luận thực tiễn đến doanh nghiệp Với kiến thức học, em đưa số ý kiến chủ quan nhằm góp phần hồn thiện phát triển công nghệ marketing bán lẻ mà công ty áp dụng Do thời gian chuẩn bị kiến thức cịn hạn chế nên khóa luận khó tránh sai sót Rất mong đóng góp ý kiến thầy để khóa luậ n có ý nghĩa lý luận thực tiễn Em xin chân thành cảm ơn! 51 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Báo cáo kết hoạt động kinh doanh siêu thị Sunmart thuộc công ty cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát Tài liệu cân đối kế toán siêu thị Sunmart Marketing Thương Mại, 2011, GS TS Nguyễn Bách Khoa TS Cao Tuấn Khanh, NXB Thống Kê Hà Nội Quản Trị Marketing, 2004, Philip Koter, người dịch PTS Vũ Trọng Hùng, NXB Thống Kê Giáo trình marketing bản, 2006, GS TS Trần Minh Đạo, NXB Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội PGS.TS Nguyễn Viết Lâm, năm 2007, Giáo trình Nghiên cứu marketing NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Một số website: www.24h.com www.marketingvietnam.net www.google.com.vn www.tailieu.vn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG Xin chào anh (chị), tên Nguyễn Thị Oanh, sinh viên lớp K52C2 trường Đại học Thương mại Hiện tơi nghiên cứu đề tài “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công tycổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát” để làm khóa luận tốt nghiệp Mong anh (chị) vui lịng dành chút thời gian để giúp trả lời số câu hỏi có liên quan Tơi xin cam kết giữ bí mật tuyệt đối ý kiến trả lời anh (chị) dùng thông tin cung cấp phiếu điều tra cho mục đích nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn anh (chị)! Câu 1: Ngoài siêu thị Sunmart đâu siêu thị a/c thường tới?  Vinmart  Big C  Lotte Câu 2: Anh/chị cho biết độ tuổi ạ?  18-25 tuổi  25-35 tuổi  35-50 tuổi  Trên 50 tuổi Câu 3: Tiêu chí anh (chị) định lựa chọn sản phẩm thực phẩm Siêu thị Sunmart?  Chất lượng thực phẩm đảm bảo  Uy tín siêu thị  Chủng loại thực phẩm phong phú đa dạng Câu 4: Anh (chị) thường xuyên mua loại/nhóm thực phẩm Siêu thị Sunmart? ( chọn nhiều phương án)  Nhóm thực phẩm tươi sống đơng lạnh  Nhóm thực phẩm khơ  Nhóm thực phẩm ngọt-bánh kẹo Câu 5: Chủng loại mặt hàng thực phẩm Siêu thị Sunmartcó đáp ứng đủ nhu cầu anh (chị) khơng?  Có  Khơng Nếu khơng thường nhóm thực phẩm nào? (có thể chọn nhiều phương án)  Nhóm thực phẩm tươi sống đơng lạnh  Nhóm thực phẩm khơ  Nhóm thực phẩm ngọt-bánh kẹo Câu 6: Anh (Chị) thấy giá nhóm hàng thực phẩm Siêu thị so với sản phẩm loại doanh nghiệp khác nào?  Cao  Tương đương  Thấp Câu 7: Anh (Chị) đánh giá địa điểm phân phối Siêu thị Sunmart?  Rất thuận tiện  Bình thường  Khơng thuận tiện Câu 8: Hình thức khuyến mại anh (chị) thích mua nhóm hàng thực phẩm Siêu thị Sunmart?  Phiếu mua hàng  Bốc thăm trúng thưởng, quay số may mắn  Giảm giá trực tiếp Câu 9: Anh (Chị) biết thơng tin chương trình khuyến mại Siêu thị Sunmart qua kênh nào? ( chọn nhiều phương án)  Tạp trí  Tờ rơi  Banner, áp phích siêu thị  Khác… Câu 10: Đánh giá anh (chị) thái độ phục vụ nhân viên bán hàng Siêu thị Sunmart?  Rất hài lịng  Hài lịng  Bình thường  Khơng hài lịng Câu 11: Anh (chị) thích cơng nghệ bán lẻ công nghệ bán mà siêu thị áp dụng cho mặt hàng thực phẩm:  Công nghệ bán hàng truyền thống  Công nghệ bán hàng tự phục vụ Câu 12: Anh (Chị) đánh giá quy trình bán lẻ Siêu thị Sunmart?  Hợp lý  Bình thường  Khơng hợp lý Câu 13: Anh (Chị) đánh cách thức giải khiếu nại mua hàng siêu thị  Tốt  Bình thường  Kém Câu 14: Anh (chị) có đống góp cho chất lượng hàng hóa dịch vụ khách hàng Siêu thị Sunmart hoàn thiện hơn? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn anh (chị) tham gia chúng tôi! PHỤ LỤC PHỎNG VẤN CÁN BỘ QUẢN LÝ SIÊU THỊ Sunmart Xin phép hỏi ông (bà) vài thông tin sau: Câu 1: Xin ông (bà) cho biết tập khách hàng mục tiêu siêu thị Sunmart ai? Câu 2: Đối thủ cạnh tranh lớn siêu thị ai? Ông bà đánh giá lực siêu thị so với đối thủ cạnh tranh? Câu 3: Hiện siêu thị áp dụng loại công nghệ bán lẻ nhóm hàng thực phẩm? Câu 4: Siêu thị có tiêu thức để lựa chọn mặt hàng thực phẩm kinh doanh siêu thị? Câu 5: Xin ông (bà) cho biết công ty áp dụng biện pháp định giá cho nhóm hàng siêu thị? Câu 6: Ơng (bà) có đánh giá địa điểm kinh doanh siêu thị? Câu 7: Xin ông (bà) cho biết công ty áp dụng hình thức xúc tiến thương mại mặt hàng thực phẩm siêu thị Sunmart thời gian vừa qua? Câu 8: Ngân sách cho xúc tiến thương mại nhóm mặt hàng thực phẩm siêu thị? Câu 9: Ông (bà) thấy công nghệ marketing bán lẻ mà công ty áp dụng có thật hiệu khơng ? khơng gặp phải vấn đề ? Câu 10: Kế hoạch cho năm siêu thị gì? Xin chân thành cảm ơn ông (bà) ! PHỤ LỤC KẾT QUẢ XỬ LÝ PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG Số phiếu phát 30 Số phiếu thu vào 30 Số phiếu hợp lệ 30 STT Câu hỏi trả lời Ngoài siêu thị Sunmart đâu siêu thị a/c thường tới?  Vinmart  Big C  Lotte Tỷ lệ (%) 53,33 26,67 20,00 Anh/chị cho biết độ tuổi ạ?  18-25 tuổi  25-35 tuổi  35-50 tuổi  Trên 50 tuổi 30,00 43,33 23,33 3,33 Tiêu chí anh (chị) định lựa chọn sản phẩm thực phẩm Siêu thị Sunmart?  Chất lượng thực phẩm đảm bảo 43,33  Uy tín siêu thị 30,00  Chủng loại thực phẩm phong phú đa dạng 10,00  Khác 16,67 Anh (chị) thường xuyên mua loại/nhóm thực phẩm Siêu thị Sunmart ? ( chọn nhiều phương án)  Nhóm thực phẩm tươi sống đơng lạnh 38  Nhóm thực phẩm khơ 25  Nhóm thực phẩm ngọt-bánh kẹo 37 Chủng loại mặt hàng thực phẩm Siêu thị Sunmart có đáp ứng đủ nhu cầu anh (chị) không?  Có  Khơng 10 Anh (Chị) thấy giá nhóm hàng thực phẩm Siêu thị so với thực phẩm loại doanh nghiệp khác nào?  Cao  Tương đương  Thấp Anh (Chị) đánh giá địa điểm phân phối Siêu thị Sunmart ?  Rất thuận tiện  Bình thường  Khơng thuận tiện Hình thức khuyến mại anh (chị) thích mua nhóm hàng thực phẩm Siêu thị Sunmart?  Phiếu mua hàng  Bốc thăm trúng thưởng, quay số may mắn  Giảm giá trực tiếp  Khác Anh (Chị) biết thông tin chương trình khuyến mại Siêu thị Sunmart qua kênh nào? ( chọn nhiều phương án)  Tạp trí  Tờ rơi  Banner, áp phích siêu thị  Khác… Đánh giá anh (chị) thái độ phục vụ nhân viên bán hàng Siêu thị Sunmart?  Rất hài lòng  Hài lòng  Bình thường  Khơng hài lịng 40 60 10 85 60,00 26,67 13,33 13,33 13,33 66,67 6,67 35 55 36,67 30,00 23,33 10,00 11 Anh (chị) thích công nghệ bán lẻ công nghệ bán mà siêu thị áp dụng cho mặt hàng thực phẩm:  Công nghệ bán hàng truyền thống 22  Công nghệ bán hàng tự phục vụ 78 12 Anh (Chị) đánh giá quy trình bán lẻ Siêu thị Sunmart?  Hợp lý  Bình thường  Khơng hợp lý Anh (Chị) đánh cách thức giải khiếu nại mua hàng siêu thị?  Tốt  Bình thường  Kém Anh (chị) có đóng góp cho chất lượng hàng hóa dịch vụ khách hàng Siêu thị Sunmart hoàn thiện hơn? - Sắp xếp lối siêu thị rộng rãi - Hàng hóa cần xếp gọn gàng 13 14 63,33 23,33 13,33 89 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHỎNG VẤN CÁN BỘ QUẢN LÝ SIÊU THỊ SUNMART Xin phép hỏi ông (bà) vài thông tin sau: Câu 1: Xin ông (bà) cho biết tập khách hàng mục tiêu siêu thị Sunmart ai? - Khách hàng mục tiêu hộ gia đình, người có thu nhập thấp khu vực quận Hai Bà Trưng Câu 2: Đối thủ cạnh tranh lớn siêu thị ai? Ông bà đánh giá lực siêu thị so với đối thủ cạnh tranh? - Đối thủ cạnh tranh lớn siêu thị Vinmart, Big C - Các siêu thị có tiềm lực kinh tế mạnh, độ phủ sóng thị trường cao Câu 3: Hiện siêu thị áp dụng loại công nghệ bán lẻ nhóm hàng thực phẩm? - Cơng nghệ bán lẻ truyền thống - Công nghệ bán lẻ tự phục vụ Câu 4: Siêu thị có tiêu thức để lựa chọn mặt hàng thực phẩm kinh doanh siêu thị? -Phụ thuộc vào nhu cầu khách hàng -Nhà cung cấp Câu 5: Xin ông (bà) cho biết công ty áp dụng biện pháp định giá cho nhóm hàng siêu thị? -Cơng ty định giá theo đối thủ cạnh tranh phương pháp định giá theo mức giá hành Câu 6: Ơng (bà) có đánh giá địa điểm kinh doanh siêu thị? -Địa điểm kinh doanh thuận lợi, nằm trục đường giao thông thuận tiện nơi tập trung đông dân cư Câu 7: Xin ông (bà) cho biết công ty áp dụng hình thức xúc tiến thương mại mặt hàng thực phẩm siêu thị Sunmart thời gian vừa qua? -Công ty áp dụng xúc tiến bán, quảng cáo, quan hệ công chúng… chủ yếu xúc tiến bán Câu 8: Ngân sách cho xúc tiến thương mại nhóm mặt hàng thực phẩm siêu thị? -Khoảng 6% doanh thu siêu thị Câu 9: Ơng (bà) thấy cơng nghệ marketing bán lẻ mà công ty áp dụng có thật hiệu khơng ? khơng gặp phải vấn đề ? -Các cơng nghệ marketing bán đáng đạt hiệu chưa phát huy tất -Một số công nghệ công ty cịn có khả để phát huy cách tối đa Câu 10: Kế hoạch cho năm siêu thị gì? -Tiếp tục mở rộng thị trường sáng khu vực lân cận, thu hút thêm khách hàng tiềm -Có thể kết hợp với hộ nơng dân để có nguồn thực phẩm cung cấp ... cơng nghệ marketing bán lẻ mảng thực phẩm Trên sở em định nghiên cứu đề tài “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty Cổ phần kinh doanh thương mại Thành Phát? ?? siêu thị. .. CÔNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ CỦA SIÊU THỊ BÁN LẺ 1.1 Một số khái niệm công nghệ marketing bán lẻ siêu thị bán lẻ 1.1.1 Khái niệm siêu thị bán lẻ đặc trưng bán lẻ hàng hóa siêu thị  Khái niệm siêu. .. TRẠNG CÔNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ SUNMART CÔNG TY CP KINH DOANH THƯƠNG MẠI THÀNH PHÁT 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh siêu thị Sunmart c Công ty CP kinh doanh thương mại Thành