Học tập tự định hướng là khái niệm được xác định để phân biệt với học tập theo sự định hướng của giáo viên. Bản chất của hoạt động học tập này là xuất phát từ nhu cầu của người học và diễn ra theo phương hướng, chiến lược do chính người học tự xác định. Việc tổ chức hoạt động học tập tự định hướng tuân theo những nguyên tắc và tiến trình cụ thể.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Educational Sci., 2015, Vol 60, No 1, pp 170-177 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn DOI: 10.18173/2354-1075.2015-0021 TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP TỰ ĐỊNH HƯỚNG TRONG ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN CÔNG NGHỆ – KINH TẾ GIA ĐÌNH THƠNG QUA HỌC PHẦN THỰC HÀNH QUY TRÌNH THIẾT KẾ THỜI TRANG Nguyễn Thị Cẩm Vân Khoa Sư phạm kỹ thuật, Trường Đại học Sài Gòn Tóm tắt Học tập tự định hướng khái niệm xác định để phân biệt với học tập theo định hướng giáo viên Bản chất hoạt động học tập xuất phát từ nhu cầu người học diễn theo phương hướng, chiến lược người học tự xác định Việc tổ chức hoạt động học tập tự định hướng tuân theo nguyên tắc tiến trình cụ thể Để vận dụng vào q trình đào tạo giáo viên Cơng nghệ - Kinh tế gia đình, hoạt động học tập tự định hưóng triển khai thành bước cụ thể minh họa thông qua việc giảng dạy học phần Thực hành Quy trình thiết kế thời trang Từ khóa: Học tập tự định hướng, giáo viên Cơng nghệ - kinh tế gia đình, thiết kế thời trang Mở đầu Với xu hướng phát triển giáo dục theo hướng đại hóa, dân chủ hóa, trao cho người học quyền tự chủ trình học tập mình; phương thức đào tạo theo tín triển khai trường đại học từ sau có định số 43/2007/QĐ-BGDĐT Bộ giáo dục đào tạo Theo tác giả Lâm Quang Thiệp (2010), thực học chế tín phải tơn trọng việc chủ động học tập cá nhân, tạo hội cho sinh viên thiết kế quy trình học tập thân thích hợp với mục tiêu, điều kiện lực sở trường riêng họ Muốn thực điều này, thân sinh viên phải có tinh thần tự giác, tích cực phải có phương pháp học tập chủ động Các tác giả như: Knowles M (1975), Gibbons M (2002) xác định Học tập tự định hướng (HTTĐH) hoạt động thể chủ động cao người học tồn q trình học tập, từ việc xác định phương hướng học tập xây dựng kế hoạch, thực kế hoạch đánh giá kết học tập Do hoạt động phù hợp để vận dụng trình đào tạo giáo viên Cơng nghệ - Kinh tế gia đình để đáp ứng yêu cầu thực tiễn dạy học 2.1 Nội dung nghiên cứu Hoạt động học tập tự định hướng Thuật ngữ Học tập tự định hướng dùng để phân biệt với việc học tập theo định hướng giáo viên Khái niệm Học tập tự định hướng (self-directed learning) nhà nghiên cứu giáo dục đưa xây dựng sở lí luận từ khoảng 50 năm trước Các tác giả như: Ngày nhận bài: 12/2/2014 Ngày nhận đăng: 19/11/2014 Liên hệ: Nguyễn Thị Cẩm Vân, e-mail: ngtcv@yahoo.com 170 Tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên Cyril Houle nghiên cứu động học tập người trưởng thành (1961), Allen Tough công bố dự án học tập dành cho người trưởng thành (1971), Malcolm Knowles xuất tác phẩm Học tập tự định hướng (1975); góp phần xây dựng tảng lí luận ban đầu cho HTTĐH Cho đến với phát triển nhiều ý tưởng mới, HTTĐH quan tâm nghiên cứu ứng dụng rộng rãi giới HTTĐH trình học tập theo phương hướng người học tự xác định từ nhu cầu học tập Trong đó, người học chủ động xác định kế hoạch, thực đánh giá kế hoạch học tập Nói cách khác, trình HTTĐH trình học tập chủ động cao người học từ giai đoạn xác định phương hướng, chiến lược cho việc học tập Phương hướng hành động tập hợp yếu tố bản: mục đích hành động, nội dung hành động, cách thức hành động, điều kiện hành động, thời gian hành động Trong lĩnh vực học tập, phương hướng học tập bao gồm yếu tố: mục đích học tập (học để làm gì?), nội dung học tập (học gì?), phương pháp học tập (học cách nào?), kế hoạch học tập (học nào?), thời gian học tập (học nào?), địa điểm học tập (học đâu?) Từ thấy, phương hướng học tập yếu tố mang nhiều tính cách cá nhân, thay đổi theo người học hay nhóm người học thay đổi theo chi phối lực, điều kiện phong cách học tập người học Khi hoạt động HTTĐH diễn ngồi hình thức tổ chức dạy học thức phương hướng học tập cá nhân người học định Nhưng hoạt động HTTĐH diễn phạm vi nhà trường, khơng gian lớp học, theo chương trình đào tạo cụ thể địa điểm học tập xác định, bối cảnh học tập giống nhau, mục đích học tập xác định (phù hợp với mục tiêu đào tạo) Khi yếu tố phương hướng học tập trường hợp định bao gồm: mục tiêu phấn đấu, nội dung học tập (từng chủ đề cụ thể môn học), thời gian học tập, kế hoạch học tập, phương pháp học tập, người học định theo nhu cầu, trình độ, khả năng, điều kiện học tập họ 2.2 Nguyên tắc tổ chức học tập tự định hướng trình đào tạo - Đảm bảo cho người học lựa chọn phương hướng, chiến lược học tập tự điều khiển lộ trình học tập phù hợp với điều kiện, lực phong cách học tập thân họ - Đảm bảo hoạt động dạy học diễn theo tiến trình phù hợp với tiến trình HTTĐH Trong q trình dạy học, vai trị giáo viên tổ chức, hướng dẫn, hỗ trợ cho người học thực tiến trình HTTĐH - Đảm bảo tính chủ động, tự lực người học: trình dạy học phải trình tham gia cách chủ động, tự giác người học toàn giai đoạn q trình Thơng qua đó, người học củng cố, mở rộng kiến thức rèn luyện kỹ hành động, tích lũy kinh nghiệm thực tiễn 2.3 Tiến trình học tập tự định hướng Do người học tự xây dựng chiến lược học tập từ mục tiêu, điểu kiện lực mình, tiến trình HTTĐH giai đoạn người học tự đánh giá lực thân diễn qua giai đoạn sau: - Đánh giá ban đầu: tự đánh giá kĩ năng, kiến thức, giá trị người học (xác định đầu vào) Quá trình tự đánh giá yêu cầu người học phải chấp nhận điểm mạnh điểm yếu họ cách trung thực - Xác định phương hướng: nhu cầu kết đánh giá ban đầu để xác định phương hướng học tập, xây dựng mục tiêu phấn đấu Từ mục tiêu học tập, người học xác định nội dung, phương pháp học tập Đây giai đoạn cốt lõi trình HTTĐH 171 Nguyễn Thị Cẩm Vân - Lập kế hoạch học tập: dựa vào phương hướng học tập xác định, người học vạch kế hoạch thực để đạt mục tiêu gần, mục tiêu xa Kế hoạch học tập bao gồm yếu tố biện pháp thực hiện, hình thức học tập, thời gian học tập, nguồn lực cho việc học tập, tiêu chí đánh giá sản phẩm học tập, v.v - Thực hiện: thực theo kế hoạch đề Giai đoạn yêu cầu người học phải chịu trách nhiệm cho hoạt động học tập thân, tự giác, tích cực, chủ động thực theo kế hoạch đề để phát triển Hình Sơ đồ tiến trình học tập tự định hướng thân - Đánh giá kết quả: tự đánh giá thành đạt so sánh với giá trị ban đầu (đánh giá đầu ra), so sánh với mục tiêu đề 2.4 Tổ chức hoạt động học tập tự định hướng dạy học 2.4.1 Giai đoạn chuẩn bị * Chuẩn bị giáo viên - Giáo viên chuẩn bị sở tri thức sở vật chất cần thiết để người học thực kế hoạch học tập - Thông tin cho người học biết mục tiêu, nội dung, tiêu chuẩn đánh giá kết học tập * Chuẩn bị sinh viên - Tự đánh giá lực, điều kiện thân - Xác định nhu cầu, mục tiêu phấn đấu 2.4.2 Giai đoạn xác định phương hướng, chiến lược học tập - GV trao đổi với người học để biết nhu cầu mục tiêu phấn đấu người học, từ thống phương hướng học tập Phương hướng học tập người học phải phù hợp với mục tiêu nội dung phần kiến thức quy định chương trình đào tạo - Trên sở phương hướng học tập lựa chọn, giáo viên người học thống nhiệm vụ học tập, sản phẩm trình học tập Trong giai đoạn giáo viên ghép nhóm sinh viên có tương đồng phương hướng học tập để việc hướng dẫn thuận lợi 2.4.3 Giai đoạn tổ chức thực - Trao đổi với người học để thống kế hoạch thực nhiệm vụ học tập với công việc thời gian cụ thể - Xây dựng tiêu chí đánh giá hoạt động học tập - Tổ chức, xếp nguồn lực: tài liệu, sở vật chất, điều kiện tài chính, điều kiện quản lí v.v theo kế hoạch mà người học thực 172 Tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên 2.4.4 Giai đoạn thực kế hoạch - Người học làm việc theo kế hoạch nhiệm vụ xác định - Kết hợp hình thức tổ chức dạy học: học lớp, học phịng thực hành, phịng thí nghiệm, làm việc cá nhân, làm việc nhóm v.v - Kết hợp phương pháp, kĩ thuật, thủ thuật dạy học 2.4.5 Giai đoạn đánh giá - Đánh giá kết học tập (kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm, giá trị) thông qua trình thực nhiệm vụ sản phẩm học tập - Kết trình dạy học (đầu ra) sở để định nhiệm vụ học tập cho trình dạy học (đầu vào) 2.5 Tiến trình tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên Cơng nghệ – Kinh tế gia đình Bước đầu vận dụng vào q trình đào tạo giáo viên Cơng nghệ ngành Kinh tế gia đình, hoạt động HTTĐH triển khai giảng dạy học phần Thực hành Quy trình Thiết kế thời trang Đây học phần giảng dạy sau sinh viên đạt yêu cầu học phần: Cắt may bản, Cắt may y phục trẻ em, Y phục nữ, Y phục nam, Y phục lễ tân chương trình đào tạo Nội dung học thực sau sinh viên hướng dẫn cách thực tài liệu kĩ thuật thiết kế thời trang Các bước thực cụ thể sau: 2.5.1 Giai đoạn chuẩn bị a Chuẩn bị giáo viên - Hệ thống hóa kiến thức loại trang phục cho đối tượng, kĩ may chi tiết trang phục, kiến thức phối hợp trang phục, phối hợp phụ kiện, kiến thức mĩ thuật trang phục - Chuẩn bị tạp chí thời trang; tài liệu giáo trình môn Cắt may y phục nữ, Cắt may y phục nam, Cắt may trang phục trẻ em ; rập ma-nơ-canh (hỗ trợ cho sinh viên việc vẽ thiết kế trang phục), màu vẽ, giấy, bút chì - Thơng báo mục tiêu: + Trình bày quy trình thực sưu tập thời trang, trình bày dự án sưu tập thời trang + Thực tài liệu thuyết minh sưu tập thời trang với đề mục: cảm hứng thiết kế, bảng màu, bảng phụ liệu, vẽ thiết kế đồng thời thực chi tiết trang phục sưu tập + Thể tư sáng tạo dựa xu hướng thời trang, kiến thức kĩ cắt may mang phong cách cá nhân - Thông báo nội dung: sinh viên thiết kế sưu tập thời trang với hồ sơ cho sưu tập chọn lựa để thực sản phẩm sưu tập - Thơng báo tiêu chí đánh giá: chuyên cần 10%, kết sưu tập: 90% b Chuẩn bị sinh viên - Tự đánh giá lực thân theo mục tiêu học - Xác định nhu cầu hứng thú học tập thân: từ việc đánh giá lực thân, sinh viên xác định lĩnh vực nội dung phù hợp với lực 173 Nguyễn Thị Cẩm Vân - Xác định điều kiện riêng thân đáp ứng việc học tập: tự đánh giá điều kiện thân (có đủ điều kiện tài dụng cụ thiết bị để thực trang phục thường ngày, trang phục công sở, hay trang phục lễ tân?) Ví dụ: Bảng tự đánh giá lực/kĩ sinh viên minh họa Bảng Bảng Tự đánh giá lực, kĩ đáp ứng mục tiêu học – Học phần Thực hành Quy trình thiết kế thời trang KẾ HOẠCH HỌC TẬP - Họ tên sinh viên: - Lớp: - Học phần: Thực hành Quy trình thiết kế thời trang - Chương/Bài: Thiết kế sưu tập thời trang I Tự đánh giá lực đáp ứng mục tiêu học (tự đánh giá theo mức độ: Yếu, Trung bình, Khá, Tốt Mục tiêu Trình bày quy trình thực sưu tập thời trang, cách thực tài liệu kĩ thuật Thực sưu tập thời trang với tài liệu kĩ thuật Thể tính sáng tạo Các lực kĩ Tự đánh giá - Kĩ thuyết trình - Kĩ cắt may - Kĩ hội họa - Kĩ trang trí trình bày sản phẩm - Kĩ làm việc theo kế hoạch - Năng lực làm việc độc lập - Năng lực thực hành ứng dụng kiến thức kĩ cắt may vào sưu tập - Tư sáng tạo 2.5.2 Giai đoạn xác định phương hướng - Sinh viên xác định phương hướng học tập theo lực, nhu cầu điều kiện + Xác định mục tiêu học tập (mục tiêu phấn đấu) lĩnh vực thiết kế thời trang thực kế hoạch học tập + Xác định phương pháp học tập cá nhân học nhóm: nghiên cứu tìm cảm hứng, thực hành vẽ thiết kế, thực hành may sản phẩm, thuyết trình trình bày trực quan báo cáo kết + Xác định điều kiện thực hiện: xác định nguyên vật liệu, thiết bị cần thiết; thời gian thực 45 tiết (chuẩn bị: tiết, thực hiện: 45 tiết) Từ việc xác định lực, phương pháp diều kiện thực hiện, giáo viên sinh viên thống nội dung học tập: lựa chọn chủ đề theo mức độ lực tử khá, trung bình đến yếu: áo dài hội, đầm hội, trang phục công sở nữ, trang phục công sở nam, đồng phục, trang phục trẻ em (với cấu trúc kĩ thuật không phức tạp).v.v Xác định nội dung học tập theo điều kiện tài chính: trang phục lễ tân, trang phục thường ngày, trang phục công sở, trang phục dạo phố v.v Những chủ đề nằm lĩnh vực mà sinh viên học chương trình đào tạo 174 Tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên - Giáo viên thống với sinh viên nhiệm vụ, sản phẩm phải thực hiện: + Hồ sơ thiết kê sưu tập bao gồm tài liệu bản: bảng trình bày cảm hứng, bảng màu sưu tập, bảng vải phụ kiện sưu tập, vẽ mẫu thiết kế kèm mơ hình chi tiết điểm nhấn trang phục + Mỗi sưu tập gồm sản phẩm (váy áo quần) + Mỗi sưu tập phải có sản phẩm (chọn bộ) may hồn chỉnh Ví dụ: Phương hướng học tập sinh viên minh họa Bảng Bảng Phương hướng học tập - Học phần Thực hành Quy trình thiết kế thời trang II Phương hướng học tập Các thành tố Nhu cầu học tập Điều kiện học tập Chi tiết cụ thể Thiết kế sưu tập váy cho phụ nữ Có máy may nhà Kinh phí có hạn Mục tiêu học tập Lĩnh hội kiến thức kĩ cách thực sưu tập thời trang Rèn luyện kĩ thuật cắt may váy phụ nữ Rèn luyện kĩ lập kế hoạch thực kế hoạch cho công việc cụ thể Rèn luyện kĩ vẽ trang trí Rèn luyện kĩ trình bày báo cáo trước đám đơng Phương pháp học tập - Tự nghiên cứu - Thực hành rèn luyện kĩ vẽ - Thực hành rèn luyện kĩ may Thời gian học tập 45 tiết Nội dung thực Bộ sưu tập gồm kiểu váy nữ Các trang phục biến kiểu từ dạng (có thể tự cắt may số cơng đoạn nhà) Sản phẩm sử dụng nguyên vật liệu có mức giá trung bình Chủ đề trang phục phụ kiện Bộ sưu tập gồm kiểu váy nữ Chủ đề trang phục phụ kiện Chủ đề trang phục phụ kiện Chủ đề trang phục phụ kiện - Tự nghiên cứu tìm ý tường - Thực hành vẽ mẫu người, vẽ trang phục vẽ trang trí sản phẩm - Thực hành may chi tiết sản phẩm sưu tập - Chuẩn bị: tiết - Thực hiện: 40 tiết Sau trao đổi với giáo viên, sinh viên định lựa chọn kiểu dáng trang phục để thực Chủ đề cụ thể xác định sau sinh viên nghiên cứu hình ảnh tài liệu để tìm cảm hứng 2.5.3 Giai đoạn tổ chức thực - Thảo luận sinh viên để thống kế hoạch thực riêng cá nhân: bước thực hiện, nhiệm vụ cụ thể, thời gian thực bước công việc, yêu cầu giai đoạn Ví dụ: kế hoạch thực sưu tập minh họa Bảng 175 Nguyễn Thị Cẩm Vân Bảng Kế hoạch thực sưu tập - Học phần Thực hành Quy trình thiết kế thời trang III Kế hoạch học tập Các bước thực Nhiệm vụ Chuẩn bị - Tìm cảm hứng, tìm hình ảnh thể ý tưởng Thực - Phân tích màu sắc, hoạ tiết, khối hình theo ý tưởng - Lên ý tưởng kiểu dáng, màu sắc, khối hình sưu tập - Nghiên cứu chất liệu, màu sắc sưu tập - Thực bảng phụ kiện, phụ trang Thực may mẫu Hoàn tất hồ sơ sưu tập Tổng kết, đánh giá - Hoàn chỉnh sưu tập - Báo cáo kết Phương pháp thực - Sưu tầm hình ảnh internet tạp chí - Cắt dán trình bày giấy canson - Vẽ màu sắc phụ sưu tập thành ô màu theo thứ tự màu nước - Cắt dán mẫu vải phụ vào giấy canson - Vẽ mẫu thiết kế màu nước giấy canson Dán đính phụ kiện vào giấy canson May sản phẩm chất liệu vải kaki thun màu trắng Đóng tài liệu rời thành tập Trình bày PoiwerPoint Thời gian Yêu cầu tiết Xác định xong ý tưởng sưu tập 10 tiết - Phác thảo mẫu sưu tập - Thực hoàn tất bảng vải, bảng màu tiết 25 tiết tiết - Hoàn tất bảng phụ kiện, phụ trang - Thực may mẫu điểm nhấn sản phẩm - May hoàn chinh sản phẩm Bộ hồ sơ đầy đủ tài liệu cần thiết Báo cáo ngày 18/5/2013 - Địa điểm thực hiện: thực hành vẽ mẫu thực hành cắt may phòng xưởng may, báo cáo kết phịng xưởng may - Tiêu chí đánh giá sưu tập: + Bộ sưu tập đủ mẫu + Thiết kế theo xu hướng, sáng tạo; phối hợp màu sắc phụ kiện hợp lí + Các tài liệu kĩ thuật đầy đủ xác + Trình bày báo cáo: có người mẫu thể sản phẩm trang phục, nêu dược điểm nhấn sưu tập 2.5.4 Giai đoạn thực Sinh viên thực theo kế hoạch cá nhân Giáo viên theo dõi, kiểm tra yêu cầu công việc 2.5.5 Giai đoạn đánh giá - Định kì sau 10 tiết, sinh viên tự đánh giá kết thực kế hoạch trình bày với giáo viên để kịp thời điều chỉnh có điểm sai sót khơng hợp lí 176 Tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên - Giáo viên sinh viên đánh giá kết thực sưu tập theo tiêu chí thống - Đánh giá q trình thực kế hoạch thơng qua đánh giá kết giai đoạn - Đánh giá tri thức, kinh nghiệm đạt sau trình học tập so sánh với bảng đánh giá ban đầu Kết luận Thông qua việc tổ chức cho sinh viên thực tiến trình HTTĐH, giáo viên tạo điều kiện cho sinh viên thể chủ động thân mức độ cao sinh viên tự đánh giá lực, điều kiện thân để lựa chọn chủ đề học tập, xây dựng phương hướng học tập cho riêng tự lực thực nhiệm vụ học tập theo phương hướng Hoạt động tổ chức để giảng dạy nội dung có quỹ thời gian tương đối lớn mang tính tổng hợp nhiều kĩ năng, kiến thức học phần Thực hành quy trình thiết kế thời trang Hoạt động HTTĐH nói chung mang tính cá thể, sinh viên có phương hướng, chiến lược học tập riêng Do địi hỏi giáo viên phải thường xun tự nâng cao trình độ chun mơn để làm tốt nhiệm vụ hỗ trợ, tổ chức, hướng dẫn cho sinh viên việc xác định phương hướng học tập lựa chọn kế hoạch học tập phù hợp cho cá nhân sinh viên Điều cho thấy, việc áp dụng HTTĐH góp phần thúc đẩy việc nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên, góp phần nâng cao hiệu đào tạo giáo viên Cơng nghệ – Kinh tế gia đình TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] Bộ Giáo dục đào tạo, 2007 Quyết định số 43/2007/QĐ-BGD&ĐT Về việc ban hành “Quy chế đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín chỉ” Trường Đại học Sài Gòn, 2012 Đề cương chi tiết, Chương trình giáo dục đại học (các học phần chuyên ngành), Ngành Sư phạm Kinh tế gia đình, bậc đào tạo:Cao đẳng Lâm Quang Thiệp, 2010 Về phương pháp dạy, học đánh giá kết học tập hệ thống tín Kỷ yếu Hội thảo khoa học tồn quốc “Đổi phương pháp giảng dạy đại học theo hệ thống tín chỉ” tháng 5/2010 Chuyên san Tạp chí Đại học Sài gịn Nguyễn thị Cẩm Vân, 2011 Phát huy tính tích cực, chủ động sinh viên qua hoạt động Tự định hướng học tập Tạp chí Đại học Sài gòn, tr.99-105 Gibbons M, 2002 The self-directed learning hanbook: Challenging adolescent student to excel San Francisco, Jossey-Bass Publishers, p.2 Guglielmino L.M., Long H.B., Hiemstra R, 2004 Historical Perspectives Series: Self-Direction in Learning in the United States International Journal of Self-directed Learning, Vol 1, No (p.1) Knowles M., 1975 Self-directed learning: A guide for learniers and teachers New York, Association Press, p.18 ABSTRACT Self-directed learning in teacher training in the subject ‘The application of Fashion Design” of the Technology - Home Economy program Self-directed learning, quite different from teacher-directed learning, is derived from learner need and takes place under the direction and strategy of the learner Self-directed learning can follow certain principles and adhere to a specific process In the Technology – Home Economy program, self-directed learning is presented as following specific steps in the course ‘The Application of Fashion Design’ Keywords: Self-directed learning, technology - home economy, fashion design 177 ... Học phần Thực hành Quy trình thiết kế thời trang KẾ HOẠCH HỌC TẬP - Họ tên sinh viên: - Lớp: - Học phần: Thực hành Quy trình thiết kế thời trang - Chương/Bài: Thiết kế sưu tập thời trang I Tự. .. tập - Kết trình dạy học (đầu ra) sở để định nhiệm vụ học tập cho trình dạy học (đầu vào) 2.5 Tiến trình tổ chức hoạt động học tập tự định hướng đào tạo giáo viên Cơng nghệ – Kinh tế gia đình Bước... dụng vào trình đào tạo giáo viên Cơng nghệ ngành Kinh tế gia đình, hoạt động HTTĐH triển khai giảng dạy học phần Thực hành Quy trình Thiết kế thời trang Đây học phần giảng dạy sau sinh viên đạt