Hiện nay, thương hiệu trở thành một từ khóa phổ thông, được nhắc đến nhiều trên truyền thông cũng như đời sống hàng ngày. Thương hiệu trước hết giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt sản phẩm của doanh nghiệp này với sản phẩm của doanh nghiệp khác, tạo cảm giác tin tưởng, an toàn. Từ phía doanh nghiệp, thương hiệu là tài sản vô hình, giúp họ đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm, bán ở mức giá cao hơn và dễ thâm nhập thị trường hơn. Đối với startup, vai trò của thương hiệu cũng không khác nhiều so với các doanh nghiệp nói chung. Đặc biệt, thương hiệu tốt là cơ sở để startup tuyển dụng nhân tài và thu hút thêm vốn đầu tư. Chính vì vậy, trong xu thế ngày nay, việc xây dựng thương hiệu có ý nghĩa quan trọng hơn bao giờ hết. Giai đoạn khởi nghiệp được xem là thời điểm tốt nhất để bắt đầu xây dựng thương hiệu, xác lập danh tiếng của thương hiệu. Việc làm này cần song hành với phát triển sản phẩm, cho dù nguồn lực về tài chính cũng như nhân sự của startup còn nhiều giới hạn. Với đề tài “Xây dựng và phát triển một sản phẩm hoặc dịch vụ”, chúng em đã quyết định xây dựng thương hiệu Trà chanh Lemote. Chúng em xin đưa lên các phần: Phần 1: Cơ sở lý thuyết Phần 2: Xây dựng và phát triển thương hiệu Trà chanh Lemote
HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI: Ý TƯỞNG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM HOẶC DỊCH VỤ CÓ THƯƠNG HIỆU MÀ NHÓM LỰA CHỌN HÀ NỘI, THÁNG 10 - 2020 A.MỞ ĐẦU Hiện nay, thương hiệu trở thành từ khóa phổ thơng, nhắc đến nhiều truyền thông đời sống hàng ngày Thương hiệu trước hết giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt sản phẩm doanh nghiệp với sản phẩm doanh nghiệp khác, tạo cảm giác tin tưởng, an tồn Từ phía doanh nghiệp, thương hiệu tài sản vơ hình, giúp họ đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm, bán mức giá cao dễ thâm nhập thị trường Đối với startup, vai trò thương hiệu không khác nhiều so với doanh nghiệp nói chung Đặc biệt, thương hiệu tốt sở để startup tuyển dụng nhân tài thu hút thêm vốn đầu tư Chính vậy, xu ngày nay, việc xây dựng thương hiệu có ý nghĩa quan trọng hết Giai đoạn khởi nghiệp xem thời điểm tốt để bắt đầu xây dựng thương hiệu, xác lập danh tiếng thương hiệu Việc làm cần song hành với phát triển sản phẩm, cho dù nguồn lực tài nhân startup nhiều giới hạn Với đề tài “Xây dựng phát triển sản phẩm dịch vụ”, chúng em định xây dựng thương hiệu Trà chanh Lemote Chúng em xin đưa lên phần: Phần 1: Cơ sở lý thuyết Phần 2: Xây dựng phát triển thương hiệu Trà chanh Lemote Trong q trình làm chúng em cịn nhiều thiếu sót mong thầy bạn góp ý cho ý kiến để sản phẩm chúng em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn B NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT Tổng quan thương hiệu Khái niệm vai trò thương hiệu Thương hiệu một tập hợp dấu hiệu để nhận biết phân biệt sản phẩm, doanh nghiệp, hình tượng sản phẩm, doanh nghiệp tâm trí cơng chúng Vai trị thương hiệu: Thương hiệu tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp sản phẩm tâm trí khách hàng, cơng chúng Thương hiệu lời cam kết doanh nghiệp khách hàng, công chúng Thương hiệu giúp phân đoạn thị trường tạo nên khác biệt trình phát triển sản phẩm Giúp thu hút đầu tư Thương hiệu tài sản vơ hình có giá doanh nghiệp Các thành tố thương hiệu: Tên thương hiệu Biểu trưng (logo) biểu tượng (symbol) Khẩu hiệu (slogan), nhạc hiệu (symphony) thành tố thương hiệu khác (kiểu dáng, màu sắc đặc trưng, ) Phân loại thương hiệu Một số loại thương hiệu điển hình: Thương hiệu cá biệt Thương hiệu gia đình Thương hiệu tập thể (Thương hiệu nhóm) Thương hiệu quốc gia Thương hiệu địa phương thương hiệu tồn cầu Thương hiêu hàng hóa Thương hiệu dịch vụ Thương hiệu điện tử Khái quát quản trị thương hiệu Tiếp cận xu hướng phát triển quản trị thương hiệu Quản trị thương hiệu việc ứng dụng kỹ thuật marketing cho sản phẩm, dòng sản phẩm hoăc thương hiệu chuyên biệt, nhầm gia tăng giá trị cảm nhận sản phẩm người tiêu dùng từ gia tăng tài sản thương hiệu, khả chuyển nhượng thương quyền Quản trị thương hiệu tập hợp định hành động dựa chủ yếu kỹ thuật marketing nhằm trì, bảo vệ phát triển thương hiệu Các giai đoạn phát triển quản trịt hương hiệu: Quản trị hệ thống dấu hiệu Quản trị phong cách hình ảnh thương hiệu Quản trị tài sản thương hiệu Quy trình quản trị thương hiệu Xây dựng mục tiêu quản trị thương hiệu chiến lược thương hiệu Xác định thiết lập mục tiêu quản trị bao gồm mục tiêu dài hạn mục tiêu ngắn hạn Xây dựng chiến lược thương hiệu: tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi thương hiệu, mục tiêu nội dung chiến lược thương hiệu, biện phát nguồn lực dự kiến để thực nội dung, dự báo rủi ro biện pháp phòng ngừa Triển khai dự án thương hiệu Các mục tiêu cụ thể cần xác lập: Thiết lập hệ thống nhận diện thương hiệu thống nhất, áp dụng biện pháp cụ thể bảo vệ thương hiệu, làm hình ảnh thương hiệu, gia tăng quảng bá, Phương án phân bố nguồn lực: Nhân tham gia triển khai, kinh phí cho triển khai, kế hoạch thực thi cụ thể cho thời điểm, huy động phương tiện hỗ trợ, Các nội dung chiến lược thương hiệu thường phân định theo dự án thương hiệu Giám sát dự án thương hiệu theo nội dung quản trị: Tập trung rà soát nội dung dự án; đối chiếu so sánh với đối thủ; đề xuất hiệu chỉnh nội dung mục tiêu dự án thương hiệu Các nội dung chủ yếu quản trị thương hiệu Quản trị thiết kế triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu: Đặt mục tiêu, xác định rõ nội dung cụ thể thiết kế; xây dựng phương án triển khai dự kiến kinh phí, nguồn lực thực Tổ chức giám sát trình thiết kế triển khai Thiết kế tên thương hiệu Thiết kế logo, symbol Thiết kế slogan Thiết kế bao bì Lựa chọn nhạc hiệu Thiết kế ấn phẩm, vật phẩm mang yếu tố thương hiệu Triển khai sản phẩm thiết kế thực tiễn kinh doanh Quản trị rủi ro thương hiệu hoạt động bảo vệ thương hiệu Truyền thông nâng cao nhận thưc cho nhân viên thương hiệu Xây dựng kế hoạch đăng ký bảo hộ thành tố chống xâm phậm thương hiệu từ bên Xây dựng kế hoạch chống sa sút thương hiệu từ bên Xác lập biện pháp nhận dạng rủi ro phòng ngừa rủi ro Xây dựng chuẩn bị phương án xử lý với tình bất định thị trường Quản trị truyền thông thương hiệu hoạt động khai thác thương hiệu Xây dựng kế hoạch quảng cáo phương tiện Kế hoạch hoạt động quan hệ công chúng Gắn kết hoạt động xúc tiến thương mại khác Thực truyền thông nội Xây dựng phương án khai thác qua hoạt động đầu tư, góp vốn Phương án franchise, chia tách, sáp nhập,… Hệ thống nhận diện thương hiệu Khái niệm vai trò Hệ thống nhận diện thương hiệu tập hợp thành tố thương hiệu thể chúng phương tiện mơi trường khác Vai trị phát triển thương hiệu: Các điểm nhận biết phân biệt thương hiệu Cung cấp thông tin thương hiệu, doanh nghiệp sản phẩm Tạo cảm nhận, góp phần thiết lập cá tính thương hiệu Một yếu tố văn hóa doanh nghiệp Luôn song hành phát triển thương hiệu Phân loại hệ thống: Dựa vào phạm vi ứng dụng hệ thống nhận diện Dựa vào khả dịch chuyển thay đổi hệ thống nhận diện Dựa vào mức độ quan trọng yếu tố nhận diện Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu Yêu cầu bản: Có khả nhận biết phân biệt cao Đơn giản, dễ sử dụng, ứng ứng dụng thể Đảm bảo yêu cầu văn hóa, ngơn ngữ Hấp dẫn, độc đáo có tính thẩm mỹ cao Quy trình: Xác định phương án mục tiêu thương hiệu Khai thác nguồn sáng tạo để thiết kế thương hiệu Xem xét lựa chọn phương án thiết kế thương hiệu Tra cứu sàng loc, tránh tập trùng lặp, gây hiểu nhầm Thăm dò phản ứng người tiêu dùng thương hiệu Lựa chọn phương án cuối Triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu Tổ chức áp dụng hệ thống nhận diện thương hiệu Yêu cầu chung: - Đảm bảo tính quán, đồng - Tuân thủ theo hướng dẫn định - Đảm bảo tiến độ triển khai, áp dụng - Nâng cao khả thấu hiểu truyền thông thương hiệu - Đáp ứng u cầu kinh phí triển khai Cơng việc cụ thể; - Hồn thiện biển hiệu, trang trí điểm bán - In ấn ẩn phẩm - Hoàn thiện bao bì - Triển khai trang phục, yếu tố nhận diện tĩnh - Thông tin hệ thống nhận diện Kiểm soát xử lý tình Kiểm sốt tất nội dung phận triển khai HTND Đối chiếu cụ thể với quy định HTND Xác định sai sót cần điều chỉnh phương án điều chỉnh Quy định trách nhiệm cho cá nhân Ứng phó tình phát sinh từ bên ngồi Đồng hóa điểm tiếp xúc thương hiệu Bảo vệ thương hiệu Xác lập quyền bảo hộ thành tố thương hiệu Chuẩn bị đăng ký: thiết kế nhãn hiệu, tra cứu nhãn hiệu Tiến hành đăng ký: nộp hồ sơ, theo dõi tiến trình xử lý Nhãn hiệu cấp đăng ký Sau đăng ký: kiểm tra giám sát vi phạm nhãn hiệu hàng hóa đăng ký, hủy bỏ gia hạn nhãn hiệu hàng hóa đăng ký Các biện pháp tự bảo vệ thương hiệu Các tình xâm phạm thương hiệu Sự xuất hàng giả/nhái Các điểm bán tương tự giống hệt Các hành vi xuyên tạc, nói xấu hàng hóa, dịch vụ doanh nghiệp Các hành vi cạnh tranh không lành mạnh Các biện pháp chống xâm phạm thương hiệu Rà soát tổ chức tốt hệ thống phân phối Rà soát phát hàng giả, hàng nhái Thường xuyên đổi bao bì Thực biện pháp kỹ thuật để đánh dấu bao bì sản phẩm Các biện pháp chống sa sút thương hiệu Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm Hình thành phong cách công ty Tăng cường truyền thông thương hiệu nội cam kết thương hiệu Gìn giữ hình ảnh cá nhân lãnh đạo doanh nghiệp Tranh chấp thương hiệu cách xử lý Tranh chấp thương hiệu xung đột, mâu thuẫn quyền lợi bên liên quan đến thương hiệu khai thác sở hữu Các hình thức nội dung tranh chấp thương hiệu Tranh chấp song phương tranh chấp đa phương Tranh chấp đơn lẻ tranh chấp đa yếu tố Tranh chấp quyền sở hữu sử dụng nhãn hiệu Tranh chấp sáng chế, giải pháp hữu ích Tranh chấp quyền nhân thân quyền sở hữu quyền tác giả Tranh chấp khai thác phân định tỷ lệ tài sản thương hiệu Tranh chấp định giá tài sản thương hiệu Nguyên tắc xử lý Các bên có lợi tôn trọng lẫn Bảo vệ tối đa lợi ích thương hiệu Thương lượng tối ưu, kiện tụng không mong muốn Quyền tài sản gắn với quyền khai thác thương hiệu Tận dụng khái thác tối đa từ cố tranh chấp Nỗ lực theo đuổi đến hợp tác với quan liên quan Truyền thông thương hiệu Khái quát truyền tông thương hiệu Truyền thơng thương hiệu q trình tương tác chia sẻ thông tin thương hiệu doanh nghiệp người tiêu dùng, cộng đồng Vai trị truyền thơng thương hiệu: Xây dựng thương hiệu doanh nghiệp phát triển doanh nghiêp Gia tăng nhận thức thương hiệu cộng đồng, thúc đẩy trình mua người tiêu dùng Tạo dựng hình ảnh thương hiệu bền vững hơn, nâng cao lục cạnh tranh Yêu cầu nguyên tắc bản: Bám sát ý tưởng cần truyền tải Đảm bảo tính trung thực minh bạch Hiệu họa động truyền thông Mang lại lợi ích cho bên liên quan cộng đồng Thỏa mãn yêu cầu văn hóa thẩm mỹ Các công cụ truyền thông chủ yếu Quảng cáo việc sử dụng phương tiện nhằm giới thiệu đến cơng chúng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ có mục đích sinh lợi: sản phẩm, dịch vụ khơng có mục đích sinh lợi; tổ chức, cá nhân kinh doanh sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ giới thiệu, trừ tin thời sự; sách xã hội; thông tin cá nhân Quan hệ công chúng hệ thống nguyên tắc hoạt động có liên hệ cách hữu cơ, quán nhằm tạo dựng hình ảnh; ấn tượng; quan niệm, nhận định; tin cậy giúp doanh nghiệp xây dựng trì mối quan hệ có lợi doanh nghiệp với cơng chúng Marketing trực tiếp hình thức truyền thơng sử dụng thư, điện thoại công cụ liên lạc gián tiếp khác để thơng tin cho khách hàng có, khách hàng tiềm u cầu họ có thơng tin phản hồi lại Bán hàng cá nhân là trình tiếp xúc trực tiếp nhân viên bán hàng khách hàng triển vọng nhằm tư vấn, giới thiệu, thuyết phục họ lựa chọn sản phẩm cơng ty Quy trình truyền thơng Xác định mục tieu, ý tưởng thông điệp truyền thông Xác định mục tiêu truyền thông: Mục tiêu truyền thơng thương hiệu xây dựng trì hình ảnh sản phẩm, doanh nghiệp tâm trí khách hàng Căn vào giai đoạn chu kỳ sống sản phẩm mà doanh nghiệp xác định cho mục tiêu truyền thơng khác Xác định ý tưởng truyền thông thương hiệu: Ý tưởng truyền thông yếu tố mấu chốt, định hướng cho hoạt động nguồn lực để thực chương trình truyền thơng thương hiệu Xác định thông điệp truyền thông: Căn để xác định thông điệp truyền thông thương hiệu: - Đối tượng truyền thông - Mục tiêu truyền thông - Cách thức truyền thông - Thời điểm truyền thông Tiến hành truyền thông qua công cụ khác Mục đích hoạt động gia tăng mức độ cảm nhận, mức độ u thích thương hiệu thơng qua hoạt động truyền thông Hoạt động truyền thông cần phải có kết hợp nhiều cơng cụ phương tiện mang lại hiệu cao việc thực mục tiêu Sau lựa chọn phương tiện công cụ truyền thông phù hợp với mục tiêu đối tượng truyền thông thương hiệu, công cụ phương tiện truyền thông cần có kết hợp với để truyền tải ý tưởng doanh nghiệp đến công chúng dựa nguyên tắc đồng quán Đánh giá kết truyền thông thương hiệu Mục tiêu đánh giá: - Đo lường biết đến thương hiệu khách hàng - Đo lường hiệu hoạt động truyền thông thương hiệu - Đưa phương án điều chỉnh hợp lý hiệu cho hoạt động truyền thông Các tiêu đánh giá: - Chỉ tiêu định lượng: doanh số bán, thị phần, hiệu chi phí - Chỉ tiêu định tính: khảo sát cơng chúng mục tiêu mức độ biết đến ghi nhớ thương hiệu, tần suát bắt gặp thương hiệu, Phát triển thương hiệu Khái niệm Phát triển thương hiệu tập hợp hoạt động nhằm gia tăng sức mạnh khả bao quát, tác động thương hiệu đến tâm trí hành vi khách hàng, công chúng Các nội dung phát triển thương hiệu Phát triển nhận thức thương hiệu Tăng cường họat động truyền thông thương hiệu Nhấn mạnh truyền tải giá trị lợi ích cốt lõi thương hiệu Đồng hóa điểm tiếp xúc, tăng cường đối thoại doanh nghiệp với khách hàng công chúng Phát triển giá trị cảm nhận sản phẩm thương hiệu Nâng cao chất lượng sản phẩ, dịch vụ, gia tăng giá trị cá nhân cho người tiêu dùng Làm khách hàng cảm nhận/thấy giá trị khác biệt, trội Gia tặng lợi ích/giá trị vơ hình khác Phát triển giá trị tài thương hiệu Phát triển lịng trung thành thương hiệu Hoạt động nhượng quyền thương mại Li-xăng nhãn hiệu Hợp tác thương hiệu Các liên minh thương hiệu Mở rộng làm thương hiệu Mở rộng thương hiệu phụ Mở rộng thương hiệu sang mặt hàng (nhóm hàng) khác II XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU “TRÀ CHANH LEMOTE” Chương 1: Nghiên cứu, phân tích mơi trường bên trong, bên ngồi 1.1 Mơi trường bên Nguồn nhân lực Với mơ hình trà chanh, Lemote th sinh viên làm parttime luân ca Mới đầu, Lemote chưa có nhiều khách hàng nên chưa cần nhiều nhân viên Cụ thể: - quản lý (chủ quán nên trực tiếp để tiết kiệm chi phí thuê nhân lực, kịp thời nắm bắt thông tin quán để có xử lý kịp thời có tình bất ngờ xảy ra) - nhân viên phụ trách thu ngân + order - nhân viên pha chế + phục vụ Ở thời điểm ngày lễ, ngày nghỉ số lượng khách đông hay đến thời điểm có tập khách hàng ổn định, Lemote tuyển thêm nhân viên Với nguồn nhân này, lương chi trả nhiên độ trung thành nhân viên không cao Phải liên tục phải tuyển dụng đào tạo nhân viên Hơn nữa, việc quản lý người phần đòi hỏi nhiều khéo léo Ngay trước mở cửa khai trương quán trà chanh, Lemote lên quy trình phục vụ chuẩn đào tạo cho nhân viên Kinh doanh trà chanh với lượng khách vào đông, Lemote sử dụng phần mềm bán hàng để quản lý chuẩn quy trình phục vụ từ lúc khách bước vào đến lúc khách Xây dựng quy trình đào tạo nhân viên cách bán hàng, quy trình tốn, trả đồ cho khách cho khép kín nhanh chóng Bên cạnh đó, sử dụng phần mềm quản lý, Lemote phân quyền chi tiết cho nhân viên thu ngân, quản lý, order Khi phân quyền sử dụng, có sai sót gian lận chủ quán tìm ngun nhân quy trách nhiệm cụ thể cho Nhờ quán giảm tải thất gian lận Khi quy trình xây dựng chuẩn chỉnh khép kín, q trình phục vụ khách hàng nhanh Khách hàng cảm thấy hài lòng với đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp Giữ thiện cảm khách hàng chìa khóa lớn dẫn đến thành cơng mơ hình kinh doanh Nguồn tài Đối với vấn đề vốn đầu tư ban đầu trước mở quán trà chanh, huy động vay ngân hàng nhờ trợ giúp từ người thân, gia đình hay bạn bè Nếu khơng may mắn có khoản tài dồi kêu gọi khoản đầu tư bên cần cân nhắc kỹ lưỡng cẩn trọng điều khoản hợp tác để tránh trường hợp mâu thuẫn sau Khi mở quán trà chanh, cần phải quan tâm đến nhiều khoản chi phí chi phí thuê mặt bằng, chi phí xây dựng, chi phí thiết kế trang trí nội thất, chi phí đầu tư cho trang thiết bị dụng cụ, chi phí đầu tư cho ngun vật liệu, chi phí trì qn, chi phí marketing, chi phí thuê nhân viên đăng ký kinh doanh,… Cụ thể khoản chi phí chi tiết sau: - Đầu tiên mặt bằng, Lemote không cần không gian rộng, chu mơ hình café hay Trà sữa Thay vào thiên phong cách bụi bặm, thoải mái vintage, tận dụng tối đa diện tích vỉa hè Đối tượng khách hàng chủ yếu Lemote bạn trẻ, họ cần không gian thoải mái để “Trà chanh chém gió” nên tiền thuê mặt trung bình mà chúng tơi bỏ rơi vào khoảng 10-20tr/ tháng với diện tích 30-50m2 khu vực Nghĩa Tân, Xã Đàn, Nguyễn Trãi, khu vực tập trung trường Đại học, nhắm tới khách hàng mục tiêu Đương nhiên, tỉnh, chi phí hơn, khoảng 5-10 triệu có mặt đẹp “sang” để kinh doanh Trà chanh - Tiếp theo, phi phí set up qn bao gồm: bàn, ghế, trang trí, thiết kế khơng gian qn, … Để có quán Trà chanh sang chảnh, có góc check in sống ảo cho bạn trẻ, không thiết phải tốn nhiều cho thiết kế hay dụng cụ đắt tiền, hoàn toàn tận dụng sẵn có, góc độc lạ, với chi tiết dụng cụ trang trí handmade khơng thể tìm thấy đâu khác Còn bàn, ghế, cốc, Trà chanh mơ hình đơn giản tập trung vào thoải mái: basic, đơn giản, tạo thiện cảm cho khách hàng Vậy nên, chi phí dự tính cho mục rơi vào khoảng từ 15-45 triệu đồng - Quầy bar thiết bị máy móc trì qn chi phí mà chúng tơi cần dự tính Máy móc thiết bị cho qn Trà chanh khơng cần q cầu kì, bao gồm: bình ủ trà máy xay sinh tố Các máy móc khác như: Máy định lượng đường, máy đun nước nóng, máy đảo trà,…dành cho qn có lượng khách đơng phục vụ chuyên nghiệp, không bắt buộc qn nhỏ Vì vậy, để có quầy bar hồn chỉnh chuyên nghiệp Lemote bỏ khoảng 10-20 triệu cho nội thất máy móc - Để trì qn, ngun liệu ln cần đầy đủ có đầu vào đảm bảo Một số nguyên liệu cho Trà chanh là: Trà, siro, đường, thạch topping, hoa tươi hàng ngày, Nhìn chung, nguyên liệu cho trà chanh đơn giản, cost thấp Vốn cho lần nhập nguyên liệu dao động khoảng 6-15 triệu đồng - Nhân tất nhiên nhân tố thiếu để vận hành quán Nhân cho quán cần: Thu ngân, pha chế phục vụ Trung bình quán cần thuê thêm 2-5 nhân viên với mức lương từ 16.000-25.000/giờ tùy vị trí Hạng mục chúng tơi bỏ 6-15 triệu đồng/ tháng Mơi trường cơng nghệ Tình trạng máy móc thiết bị cơng nghệ có ảnh hưởng cách sâu sắc đến khả cạnh tranh doanh nghiệp Nó yếu tố vật chất quan trọng bậc thể lực sản xuất doanh nghiệp tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, đến giá thành giá bán sản phẩm Có thể khẳng định doanh nghiệp với hệ thống máy móc thiết bị cơng nghệ tiên tiến cộng với khả quản lý tốt làm sản phẩm có chất lượng cao, giá thành hạ từ nâng cao khả cạnh tranh Ngược lại khơng doanh nghiệp mà coi có khả cạnh tranh cao trong tay họ hệ thống máy móc thiết bị cũ kỹ với công nghệ sản xuất lạc hậu Môi trường văn hoá – xã hội Là phiên nâng cấp trà chanh vỉa hè trà chanh Lemote thỏa mãn tiêu chí khách hàng với giá hợp lí, chất lượng phục vụ tốt, khơng gian mở, thoải mái tụ tập, gặp gỡ, giao lưu bạn bè mà “check-in sang chảnh”, Lemote thu hút lượng khách không nhỏ 1.2.2 Môi trường vi mô Khách hàng Lemote hướng đến khách hàng sinh viên, học sinh, lao động phổ thơng, dân văn phịng Với khách hàng Lomote để mức giá đồ uống mức trung bình để phù hợp với mức tiêu dùng họ, bán cốc trà chanh khơng có nhiều lãi cafe hay trà sữa với số lượng nhiều lợi nhuận thu cao ổn định Để kinh doanh hiệu cần phải tạo nên khác biệt đồ uống, chất lượng cách phục vụ Do đó, Lomote ngày phát triển, tập trung vào sản phẩm đồ uống độc đáo lạ, ngon để khách hàng thấy khác biệt Đối thủ cạnh tranh Cách năm, trà chanh thức uống siêu hot đông đảo bạn trẻ đón nhận Sau nhiều trào lưu đồ uống khác lên đặc biệt trà sữa khiến trà chanh bị “thất sủng” dần mờ nhạt tâm trí khách hàng Thế nhưng, đến năm 2020 nhiều quán trà chanh phát triển trở lại trở thành sốt thị trường Đây mơ hình khơng cần nhiều vốn đầu tư lại dễ dàng kiếm lãi, thu hút lượng khách đông đảo, giới trẻ Do đó, việc xuất nhiều đối thủ cạnh tranh lĩnh vực khơng cịn điều đáng ngạc nhiên Sau đối thủ cạnh tranh trực tiếp cạnh tranh gián tiếp Tiệm trà chanh Lemote: Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Hiện nay, chuỗi trà chanh có xu hướng giống Lemote “nở rộ” mạnh Có thể kể đến Tmore, Tiệm Trà Chanh, Bụi Phố, Vì vậy, muốn trì lâu dài thị trường, Lemote bắt buộc phải “đánh hơi” xem đối thủ có điều khác biệt, trội để ứng phó kịp thời, học hỏi thứ trội để phát triển quán Vấn đề quan trọng khơng coi thưịng đối thủ nào, không coi tất đối thủ thù địch Cách xử lý khôn ngoan hướng mũi nhọn vào đối thủ mà ngược lại vừa phải xác định, điều khiển hoà giải, lại vừa phải hưóng suy nghĩ quan tâm vào khách hàng Ngồi ra, dọc trường, dễ dàng quan sát thấy xe đẩy cô, bán cốc trà chanh, trà quất mát lịm có giá từ 10.000-15.000đ Hầu hết mua địa điểm bạn sinh viên ngồi vỉa hè mua Đa số người cho nguyên liệu quán trà chanh khơng sạch, làm hóa chất nhiều so với tiệm trà chanh có tiếng Tuy nhiên bạn trẻ, sinh viên thường mua tiện đường học trời nóng nực giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền Đối thủ cạnh tranh gián tiếp Xung quanh tiệm trà chanh Lemote, có nhiều quán trà sữa có uy tín thu hút nhiều bạn sinh viên TocoToco, RoyalTea, DingTea, Các thương hiệu trà sữa đối thủ cạnh tranh gián tiếp đáng gờm Lemote phận bạn trẻ khơng nhỏ thích chọn qn trà sữa có hương vị ngào, có nhiều hương vị để lựa chọn, không gian yên tĩnh Đồng thời quán trà sữa thường xun có chương trình khuyến cao, áp dụng đặt hàng qua Now, Grab, Bên cạnh đó, cịn có cửa hàng tiện lợi VinMart, VinMart+, cửa hàng tạp hóa, có đủ loại nước uống đồ ăn nhanh nước ép, trà xanh, bimbim, bánh kẹo, để sinh viên lựa chọn theo sở thích theo mức giá Nhà cung ứng Với nguyên liệu đơn giản để làm nên cốc trà chanh như: trà búp, đường, nước cốt chanh, điều cho thấy việc cung ứng nguyên liệu cho quán trà chanh vô dễ dàng Thực tế cho thấy, đồ ăn, thức uống sở nhận nhượng quyền từ thương hiệu tiếng đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm Trên thị trường tồn số quán chạy theo lợi nhuận mà sẵn sàng coi thường sức khỏe người tiêu dùng, bất chấp sử dụng nguyên liệu rẻ tiền, chất lượng, chất hóa học độc hại như: đường hóa học, bột chanh tinh luyện tạo độ chua, bột trà loại trà, tinh dầu nhài không rõ nguồn gốc xuất xứ… Ngoài ra, nguyên liệu khác để làm nên cốc trà chanh thơm ngon, mát lạnh như: đá viên, topping, nước dùng để pha trà… khó để kiểm sốt mức độ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kể sở nhượng quyền thương hiệu tiếng Hơn thế, hầu hết loại nước trà có lợi cho sức khỏe uống lúc pha Nước trà để lâu bị oxy hóa, sinh loại chất có hại cho thể người Lựa chọn trà dùng pha chế trà chanh bước vô quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống sau Đây bước khẳng định trình độ người pha chế Không phải loại trà phù hợp để pha trà chanh, trà dùng pha trà chanh thích hợp trà có hàm lượng tanin thấp Sau thời gian tìm hiểu, chúng tơi định lựa chọn nhà cung ứng trà cho Trà nhài Chính Sơn Trà nhài Chính Sơn đặc sản trà Trung du phía Bắc Việt Nam Chọn lọc từ nguyên liệu trà hảo hạng, ướp hoa nhài tự nhiên Với đặc trưng sử dụng hoa nhài tự nhiên, khơng có chất phụ gia, có lẫn cánh hoa nhài trà; nước trà màu vàng sáng, hương thơm đặc trưng hoa nhài, vị chát vừa phải, có hậu phù hợp với tiêu chí chọn trà mà chúng tơi cần Ngồi ra, ngun liệu đường, chanh, mật ong, đá,… nguyên liệu dễ dàng để mua nên mua khu chợ truyền thống hay khu siêu thị,… Chương 2: Hoạch định chiến lược thương hiệu 2.1 Xác lập tầm nhìn thương hiệu Tầm nhìn hình ảnh, tranh sinh động điều xảy thương hiệu xảy tương lai Tầm nhìn bao hàm ý nghĩa tiêu chuẩn tuyệt hảo Tầm nhìn thương hiệu thông điệp ngắn gọn xuyên suốt định hướng hoạt động đường dài cho thương hiệu Chính tầm quan trọng vậy, Lemote nghiên cứu đưa tầm nhìn mình: “Lemote muốn thơng qua ly trà chanh góp phần vào tán gẫu khách hàng Lemote muốn tạo cảm xúc tích cực khách hàng, gắn kết cộng đồng giới trẻ với Lemote mang đến vị trà chanh độc đáo, đặc biệt dành riêng cho khách hàng mình” Ngồi Lemote có đưa slogan: “Ngày khơng tốt, tới Lemote” 2.2 Mục tiêu thương hiệu Trà chanh khoảng thời gian – năm trở lại bất ngờ lên sóng cao, khơng quán lề đường mà trở nên chuyên nghiệp tới giường “nét văn hoá” bạn giới trẻ Trà chanh giải hai vấn đề quan trọng “sự thoải mái” “phù hợp túi tiền” – nơi bạn trẻ thoả sức tán gẫu, “chém gió” cách thoải mái mà đồ uống lại hợp túi tiền từ 10.000 – 15.000/cốc trà chanh Hơn nữa, để đáp ứng nhu cầu cao bạn trẻ checkin, việc tạo decor độc đáo phù tạo không gian lạ quán giúp thu hút bạn trẻ Chính thấu hiểu này, mục tiêu thương hiệu LEMOTE “Trà chanh LEMOTE muốn tạo cảm xúc tốt cho bạn trẻ tụ họp tán gẫu thông qua cốc trà chanh tuyệt vời, concept quán độc đáo nơi để kết nối cộng đồng trẻ.” 2.3 Ý tưởng định vị Nhận dạng khách hàng mục tiêu Lemote muốn hướng tới bạn trẻ từ 15 – 25 tuổi, thích tụ tập “chém gió”, thích thoải mái bình dân, đơn giản, khơng q cầu kỳ lựa chọn địa điểm ăn uống Đối thủ cạnh tranh Thị trường trà chanh có vơ vàn đối thủ từ chuỗi quán sang nhượng thương hiệu, bật như: Bụi Phố, Layla, Tmore,… đối thủ có mặt hầu hết địa bàn miền Bắc, đặc biệt Hà Nội – thị trường Lemote chọn làm địa điểm kinh doanh cho thương hiệu Trên thị trường quán hầu hết theo dạng sang nhượng thương hiệu, mà việc đồng hương vị, cách phục vụ chưa cao Đây hội cho Lemote nắm bắt xây dựng thương hiệu Lemote muốn phát triển thương hiệu theo chuỗi trì 100% Lemote hương vị văn hố Chúng tơi muốn bạn trẻ muốn tìm quán trà chanh để Lemote Nghiên cứu thuộc tính sản phẩm Trà chanh đồ uống phổ biến hương vị thương hiệu nhau, có quán đắng hơn, hơn,… Và khách hàng trà chanh không khắt khe chất lượng việc đảm bảo hương vị cốc trà chanh yếu tố khó yếu tố quan trọng việc thu hút khách hàng Ngoài ra, thương hiệu thị trường tập trung vào trà chanh truyền thống mà chưa có dịng trà chanh biến tấu Ví dụ số kết hợp mà Lemote dự định tạo khác biệt cho thương hiệu trà chanh “trà chanh mật ong hạt chia” hay “trà chanh hoa đậu biếc” Phương án định vị thương hiệu Từ phân tích thị trường, khách hàng, đối thủ, từ dòng đồ uống trà chanh mà Lemote thực Chúng nhận đâu đường nên đi, đâu vị trí mà thương hiệu đứng Trà chanh đồ uống bình dân, giá rẻ, khách hàng bạn trẻ Tuy nhiên, điều bàn cãi rằng: “Khi cung cấp cho khách hàng sản phẩm giá trị thấp tạo cho khách hàng giá trị cao khách hàng mong chờ họ ghi nhớ thương hiệu hơn” Chính mà Lemote muốn định vị dựa giá trị mang lại cho khách hàng, tập trung vào giá trị khách hàng nhận uống trà chanh Lemote 2.4 Kế hoạch giai đoạn Hình thành thương hiệu Thương hiệu khơng phải sản phẩm, dịch vụ mà tượng trưng cho lời cam kết đáp ứng nhu cầu khách hàng Lời cam kết mang tính thực tế thiên tình cảm Khoảng thời gian – tháng khoảng thời gian Lemote tập trung vào tạo hình ảnh thương hiệu trà chanh Lemote, khoảng thời gian mà thị trường khách hàng biết tới tên Lemote Những vị khách người quan trọng nhất, họ định nhiều tới hình ảnh thương hiệu sau này, đồng thời công cụ truyền thông tốt cho thương hiệu Thiết lập nhận biết Thương hiệu tồn tâm trí người dùng thơng qua lý trí tình cảm Vì khoảng thời gian từ tháng thứ – tháng thứ hệ thống nhận diện thương hiệu Lemote liên tục gợi nhớ khách hàng tới Lemote điểm tiếp xúc khác nhiều thời điểm khác giúp khách hàng nhớ Lemote Ngoài ra, từ nhân viên pha chế tới phục vụ phải làm việc quy cách phục vụ tiêu chuẩn, phải tạo ấn tượng cho khách hàng đồ uống phục vụ Lemote cố gắng mở rộng thêm số cửa hàng địa điểm dễ tìm thuận tiện việc di chuyển để khách hàng có lựa chọn tốt muốn tới Lemote mà gặp vấn đề khoảng cách Duy trì thương hiệu tâm trí khách hàng Có chỗ đứng tâm trí khách hàng khó để giữ chỗ đứng lại khó Để làm việc Lemote phải liên tục xuất trước mắt khách hàng đồng thời cố gắng làm tốt nguồn lực nội Duy trì tương tác Lemote với khách hàng thông qua tảng social mạng xã hội Facebook, Instagram, Youtube,…,bằng cách vừa giúp tăng mức độ thân thiết thương hiệu khách hàng vừa tiếp xúc với khách hàng liên tục tăng mức độ ghi nhớ khách hàng thương hiệu Sự tương tác quán khách hàng thông qua nhân viên phục vụ yếu tố giúp khách hàng ghi nhớ thương hiệu Sự tương tác phải thật tích cực xuyên suốt từ ngày đầu hình thành thương hiệu Ngoài ra, Lemote dự định xây dựng sở thông tin khách quen, ghi nhớ đồ uống mà khách sử dụng lần trước, giúp khách hàng thực ấn tượng với thương hiệu Chương 3: Hồn thiện hệ thống nhận diện thương hiệu 3.1 Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu Đi dọc tuyến phố lớn, thực khách dễ dàng bắt gặp hàng loạt thương hiệu trà chanh trở thành “hot trend” mạng xã hội, bạn trẻ đặc biệt yêu thích như: Bụi Phố, Tmore, Bamboo… với nhiều sở khác Không “nở rộ” khu vực thành thị, thương hiệu trà chanh tiếng phát triển sở vùng thôn quê vốn tưởng chừng mảnh đất màu mỡ cho mơ hình kinh doanh thực phẩm theo chuỗi Nhận thấy trà chanh “hot trend”, nhiều bạn trẻ u thích, chúng tơi thử sức việc đưa thương hiệu trà chanh có tên “Lemote” Có tên đầy đủ Lemon Tea – Trà chanh, cách thiết kế thương hiệu với việc bỏ chữ “n” từ Lemon chữ “a” từ Tea đem lại cho người khơng thắc mắc tên Điều yếu tố thú vị cách đặt tên thương hiệu, tị mị khiến khách hàng tìm đến quán, việc cần làm Lemote chuẩn bị thật hoàn hảo chất lượng đồ uống để làm hài lịng khách hàng Trong thời tiết mùa hè nóng bức, nhìn vào logo trên, hẳn người cảm thấy cảm giác sảng khoái, mát mẻ, loại bỏ tức nóng mùa hè Gam màu chủ đạo Lemote sử dụng màu vàng màu xanh Màu xanh trà biểu tượng cho thiên nhiên tươi mát… ngồi cịn tạo cảm giác gần gũi bình với khách hàng Tiếp đến gam màu vàng chủ đạo bắt nguồn từ chanh vàng tươi tốt, có ý nghĩa đại diện cho tuổi trẻ, niềm vui cảm giác hạnh phúc, mang lại nguồn lượng dồi dào, tích cực cho người Sự kết hợp độc đáo hai gam màu vàng xanh coi điểm nhấn quan trọng logo Lemote Vì đối tượng khách hàng bạn trẻ nên hình ảnh logo biểu trưng cho tươi khoẻ thú vị Logo Lemote cốc trà chanh bị bật nắp bắn tung toé, tô điểm thêm vài viên đá mát lạnh cho người cảm nhận cảm giác vơ sảng khối, mát mẻ Với thời tiết mùa hè nóng muốn thưởng thức tức thì! 3.2 Triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu Hoàn thiện biển hiệu, trang trí điểm bán Qua nhiều biến động với đủ thịnh suy, trà chanh có bị thu hẹp quy mô, với trà đá, trà chanh trở thành nét văn hoá vỉa hè gần gũi, thân thuộc với nhiều hệ, từ học sinh, sinh viên người trưởng thành, chí gia đình trẻ Bởi để tạo cảm giác gần gũi, thân thiện,Lemote lựa chọn phong cách vỉa hè bình dân, khơng gian sẽ, thống đãng tạo cho khách hàng cảm giác dễ chịu bước vào Không gian quán thiết kế với phong cách đại, độc lạ , không gian xanh kết hợp với ngồi trời với góc “view” sống ảo sang chảnh để thu hút giới trẻ , mang đến cho khách hàng không gian thân thiện, vui vẻ , gần gũi thoải mái Đặc biệt, bước vào quán trà chanh Lemote, khách hàng chắn ấn tượng mạnh mẽ với biển quán thiết kế với logo độc đáo, bắt mắt ln đặt vào vị trí vừa với tầm nhìn khách hàng Trong khơng gian xanh non cỏ hệ thống đèn treo trang trí màu xanh, logo có màu xanh coban nhẹ nhàng kết hợp với màu vàng cam nắng đan xen vào nhau, tạo thành thiết kế đặc trưng khiến khách hàng quên Xung quanh cửa hàng có nhiều logo bố trí khéo léo nhiều vị trí để bạn sử dụng làm hình check-in đẹp độc đáo Bên quán xếp với bàn tròn nhẹ nhàng kết hợp với ghế nhựa xanh vàng chanh nhẹ nhàng, tạo hài hịa cho khơng gian qn trà chanh thêm thư giãn dễ chịu Hồn thiện bao bì hàng hóa Bao bì Lemote thiết kế với kiểu dáng đa dạng, sang trọng lịch Lemote sử dụng hai tơng màu vàng xanh logo trắng cốc tạo cảm giác tươi mới, thú vị cho khách hàng Bên cạnh đó, cốc ống hút xinh xắn Lemote làm giấy, Lemote sử dụng giấy lựa chọn cẩn thận giấy đạt tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm theo quy định, qua giảm thiểu ô nhiễm môi trường truyền tải thông điệp chung tay chống rác thải nhựa, không sử dụng sản phẩm nhựa lần Triển khai trang phục Đồng phục áo Lemote thiết kế với kiểu dáng sng, cổ trịn với logo in đen áo giúp làm bật nên logo thông điệp mà Lemote muốn truyền tải đến khách hàng, qua để khách hàng ghi nhớ ấn tượng với thương hiệu Bên cạnh đó, áo thiết kế với chất vải co dãn, thấm hút mồ hôi nhanh, tốt để tạo cảm giác thoải mái, thoáng mát dễ chịu cho nhân viên làm việc Ngoài nhân viên Lemote đào tạo với phong thái làm việc chuyên nghiệp, khả giao tiếp ứng xử tốt, ln ln nhiệt tình sẵn sàng chia sẻ thắc mắc khách hàng, qua nhằm tạo ấn tượng tốt cho khách hàng Chương 4: Thực bảo vệ thương hiệu Tại phải bảo vệ thương hiệu? Tại Việt Nam nhiều startup, công ty khởi nghiệp không trọng đến quyền sở hữu trí tuệ lại tập trung vào phát triển kinh doanh sản phẩm Chính dẫn đến việc nhiều sản phẩm, dịch vụ startup mang lại lợi nhuận thời điểm sản phẩm bị cơng ty khác làm giả Thậm chí đánh cắp thương hiệu, ảnh hưởng khơng nhỏ đến tình hình phát triển kinh doanh doanh nghiệp Việc bảo vệ thương hiệu chờ doanh nghiệp phát triển thịnh vượng mà bảo vệ thương hiệu cần phải thực Lemote giai đoạn khởi nghiệp 4.1 Các biện pháp chống xâm phạm thương hiệu Đầu tiên cần phải đăng ký bảo hộ yếu tố thương hiệu cho Lemote sở pháp lý để giải quyết tranh chấp xảy đến tương lai Lemote cần phải đăng ký bảo hộ thương hiệu quốc gia hoạt động cụ thể Việt Nam Để hoạt động bảo vệ thương hiệu hiệu Lemote phải tập trung vào biện pháp tự bảo vệ Xây dựng hoạt động truyền thông cho nhãn hiệu, gia tăng điểm tiếp xúc hình ảnh “điểm chạm” người tiêu dùng tiếp xúc, từ tránh trùng lặp tương lai, tránh thiệt hại sau Khách hàng mà Lemote hướng đến đối tượng người trẻ tuổi học sinh sinh viên, người làm… Bởi tăng điểm tiếp xúc cách đặt Standee số trường đại học chạy quảng cáo Facebook, trang mạng xã hội… Và khơng thể thiếu Marketing truyền miệng Marketing cộng đồng Đây phương pháp phù hợp với start up Lemote Nó góp phần tiết kiệm chi phí nhiên để thực lại không dễ dàng - Đối với Marketing truyền miệng để người truyền tai Lemote, Lemote cần đảm bảo chất lượng sản phẩm cụ thể trà chanh không gian chất lượng nhân viên Phải đảm bảo nhân viên Lemote thân thiện nhiệt tình Đây cách ghi điểm lòng khách hàng - Đối với Marketing cộng đồng, Lemote tham gia vài cộng đồng người yêu thích trà chanh tán gẫu tiến hành seeding quán Tăng cường quan hệ với khách hàng tạo thân thiết Làm để tăng cường? Trong giai đoạn đầu biện pháp cần kinh phí lớn Lemote khơng đủ điều kiện thích ứng Tuy nhiên Lemote thực số biện pháp khác giữ thái độ niềm nở tích cực với khách hàng Những người đến trà chanh mục đích để trị chuyện với bạn bè, giải tỏa căng thẳng điều có nghĩa khơng muốn đối mặt với nhân viên cau có, mỉm cười Trân trọng thời gian khách hàng không để người phải đợi lâu Có thể cung cấp dịch vụ trị chơi rút gỗ, hải tặc rút kiếm… trò chơi phù hợp với đơng người Khuyến khích khách hàng chia sẻ câu chuyện page Lemote hay qn Có thể dành riêng khơng gian nhỏ xinh quán để khách hàng dán mảnh giấy ghi nhớ câu chuyện vui, lời cảm ơn hay chí lời phàn nàn chất lượng quán 4.2 Các biện pháp chống sa sút thương hiệu Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm ln yếu tố nịng cốt tác động đến khách hàng Bởi Lemote phải trì mà cịn phải khơng ngừng cải tiến Ngồi đặt vài tên độc đáo thú vị cho loại trà chanh cường chẳng hạn như: trà nhân duyên… gắn câu chuyện thú vị cho loại trà tạo thích thú tị mị khách hàng Đặt nội quy cho nhân viên Thời gian làm việc: Toàn thể nhân viên phải chấp hành nghiêm chỉnh ca thời gian làm việc xếp phân công, phải xác nhận ngày công việc ký tên vào sổ chấm công chấm công máy chấm công hàng ngày Phải chấp hành phân công điều hành Quản lý Nếu bận có việc khác khơng thể làm vào hơm đó, phải báo trước quản lí xếp lịch Trong trường hợp khẩn cấp khơng thể đến kịp làm, phải báo cho quản lí để xếp nhân viên làm hỗ trợ Nếu muộn ba lần thời gian làm việc quán, kể xin phép hay không xin phép bị sa thải Mỗi tuần nghỉ ngày làm khơng tính lương Trang phục làm: Mọi nhân viên làm phải mặc đồng phục tương ứng với vị trí mà quán thiết kế riêng Cả nam lẫn nữ tóc tai phải buộc để gọn gàng Giao tiếp ứng xử nội bộ: Không to tiếng, cãi làm việc, hành động , cử xúc phạm đến nhân phẩm danh dự người khác Nếu không hài lịng đồng nghiệp cần trực tiếp phản ánh với người quản lí Khơng làm việc riêng làm việc Nếu phát vi phạm có hình thức xử phạt nặng, hình thức phạt phù thuộc vào tình mức độ nghiêm trọng việc Phong cách làm việc với khách hàng: Luôn tươi cười, thái độ thân thiện niềm nở, cử chỉ, hành động, lời nói lịch nhã nhặn Cố gắng khơng làm thời gian , tìm cách đáp ứng yêu cầu khách hàng khả cho phép Lắng nghe ý kiến khách hàng , tiếp thu ý kiến họ , mạnh dạn bày tỏ ý kiến Khi nhận xét đánh giá cần mang tính xây dựng , tránh gây mặc cảm cho khách hàng Trong tình không to tiếng với khách hàng Với trường hợp vượt quyền, liên hệ quản lý để có cách giải thích hợp Vệ sinh an toàn lao động Đảm bảo trang thiết bị, dụng cụ vật dụng quán phải tình trạng hoạt động tốt Đồng phục ln sẽ, tươm tất không mùi hôi Đảm bảo quán không mùi Việc cam kết thực quy tắc góp phần hồn thiện sản phẩm trình phục vụ khách hàng Lemote từ nâng cao chất lượng cảm nhận khách hàng xây dựng hình ảnh thương hiệu đẹp cho Lemote Tăng truyền thông thương hiệu nội cam kết thương hiệu Chắc chắn nhân viên Lemote cam kết thực đầy đủ quy định tự thực tốt kết mà Lemote đề Điều góp phần hồn thiện sản phẩm q trình phục vụ khách hàng Lemote từ nâng cao chất lượng cảm nhận khách hàng xây dựng hình ảnh thương hiệu đẹp cho Lemote Chương 5: Triển khai hoạt động quảng bá thương hiệu 5.1 Quảng cáo Quảng cáo Youtube YouTube, cho phép đăng tải video quảng cáo sáng tạo cách miễn phí để thành cơng phải đem lên nội dung mà người muốn xem có liên quan đến trà chanh Hồ sơ YouTube giúp thương hiệu trà chanh cách trở thành địa điểm lý tưởng đăng tải hình ảnh thương hiệu đồng thời cho phép kết nối ngược trở lại với trang web Lemote xây dựng đoạn video quảng cáo doanh nghiệp đồ uống đăc biệt quán quan trọng trà chanh lên Youtube Đoạn quảng cáo xuất số phim hot Youtube, chương trình đặc sắc nhiều lượt xem…từ nhiều người biết đén thương hiệu Lemote Quảng cáo mạng xã hội Bất kì thương hiệu trà chanh mở cần có diện mạng xã hội Tại Việt Nam có kênh chủ đạo Facebook, Tiktok Instagram phần đơng bạn trẻ sử dụng, đặc biệt Instagram.Rất nhiều thương hiệu bỏ qua khâu chăm sóc khách hàng Fanpage dẫn đến lãng phí hội giữ chân khách hàng Đặc biệt thương hiệu Trà Chanh, việc trả lời comment, trả lời inbox thể tinh thần thân thiện mến khách yếu tố thu hút khách hàng đặc biệt bạn trẻ Lemote lập trang web riêng cho doanh nghiệp, thiết kế trang web với nội dung rõ ràng ấn tượng với hình ảnh logo biểu tượng sản phẩm web có mục tiêu trang chủ giới thiệu hình thành phát triển sản phẩm với hình ảnh sản phẩm Lemote thơng tin giá cụ thể, ý kiến dành riêng cho người tiêu dùng, có ý kiến đánh giá sản phẩm đồng thời giúp trả lời thắc mắc họ; thông tin cập nhật tin tức, thông tin liên quan doanh nghiệp đợt khuyến mãi, giảm giá,… mục chuyện bên lề tuần trang web cập nhật câu chuyện loại đồ uống hứng thú cho người xem 5.2 Marketing truyền thơng Marketing qn trà chanh địi hỏi nhạy bén với thị trường đồ uống cao Do đó, việc sử dụng phát huy tất mạnh hoạt động truyền thông marketing mà quán có giúp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Phát tờ rơi, phương pháp cổ điển hữu hiệu Tờ rơi phát huy tác dụng quán đặt nơi như: trường học, quan, chung cư, … Marketing truyền thông cho quán “Free” đồ uống Những khách hàng thân thuộc hay ghé quán thường xuyên tặng miễn phí tặng kèm đồ uống Phương pháp giúp truyền thơng miễn phí họ mang câu chuyện quán bạn lan truyền rộng khắp Những khách hàng đến quán trà chanh có nhu cầu check-in chia sẻ hình ảnh ý kiến bình luận trang mạng xã hội bật Facebook, Instagram Do đó, việc sử dụng cơng cụ như: Facebook, Instagram, Google,… giúp cải thiện hình ảnh thương hiệu quán Trang Fanpage Facebook, Instagram… Lemote với hình ảnh đẹp quán, chia sẻ, bình luận tích cực khách hàng chạy quảng cáo hướng tới khách hàng mục tiêu Lemote tối đa hóa cơng cụ tìm kiếm với từ khóa theo phong cách quán,…có áp dụng nhiều chương trình khuyến giảm giá hóa đơn vào ngày sinh nhật, phát hành mã khuyến E- voucher,… Tất hình thức marketing nhằm mục đích thu hút khách hàng Tuy nhiên để hiểu khách hàng mong muốn điều tạo chương trình marketing hiệu quán khảo sát khách hàng Lemote sử dụng phần mềm bán hàng để quản lý hội viên, tạo chương trình chăm sóc thu hút khách hàng 5.3 Bán hàng cá nhân Đào tạo đội ngũ nhân viên bán hàng tiếp thị có kinh nghiệm phân tích xác định thị hiếu xu hướng tiêu dùng; đồng thời hỗ trợ nhân viên bán hàng trực tiếp hiểu rõ thị hiếu người tiêu dùng thông qua việc tiếp cận thương xuyên với khách hàng Chẳng hạn, bạn giới trẻ ngày thích đồ uống nào? Khơng gian quan sao? Từ Lemote có đội ngũ nhân viên hiểu tâm lý khách hàng, phong cách làm việc chuyên nghiệp, khả giao tiếp tốt, ln nhiệt tình cơng việc sẵn sàng chia sẻ với khách hàng thắc mắc… Đặc biệt, khách hàng đến Lemote diều khách hàng bắt gặp nụ cười thật thoải mái phục vụ với thái độ niềm nở, vui vẻ.Lemote ln chăm sóc khách hàng với câu nói “Vui lịng khách đến, vừa lịng khách đi” 5.4 Một số biện pháp khác Lemote chọn địa điểm quán vị trí khiến người dễ dàng nhận mặt phố đơng người qua lại gần vị trí trường đại học , trang trí cho quán thật đặc sắc đặc biệt để gây ý theo phong cách mở, gần gũi với thiên nhiên giúp khách hàng có khơng gian thoải mái, thơng thống ngồi theo nhóm nhỏ cóa thể ngồi theo nhóm đơng người; khiến khách hàng ấn tượng từ lần đến với quán Để làm điều này, quán có bảng hiệu vừa đơn giản phải đặc biệt bật gây thú vị người qua đường Tiếp khơng gian qn trang trí với góc sống ảo cho bạn trẻ, khung cảnh đẹp, độc lạ với khơng khí thật thoải mái bước vào Ngồi có vị trí tốt, khơng gian đẹp điều để quảng bá thương hiệu đến với khách hàng chất lượng dịch vụ Vì thế, Lemote xây dượng chất lượng dịch vụ tốt cho khách hàng đặc biệt khách hàng trung thành Lemote ln có đánh giá mức độ hài lòng khách hàng ddeer từ cải thiện chất lượng dịch vụ cho tốt Chương Phát triển triển khai giá trị thương hiệu biết khách hàng thương hiệu 6.1 Phát triển nhận thức thương hiệu Phát triển hiểu biết toàn diện thương hiệu Sự hiểu biết khách hàng thương hiệu tầm nhìn tương lai thương hiệu điểm cốt lõi nhà cải cách tiên phong, cụ thể biểu bao gồm tài sản thương hiệu, tính cách thương hiệu, biểu tượng, lợi ích thực, lợi ích cảm nhận giá trị nhận đầu khách hàng, người có ảnh hưởng người trung gian Phát triển nhận thức thương hiệu Để phát triển nhận thức thương hiệu Lemote cách hiệu quả, cần phải tăng cường hoạt động truyền thông thương hiệu qua kênh truyền thông mạng xã hội (Facebook, Instagam,…) Nghiên cứu gần cho thấy việc sử dụng internet, mạng xã hội Việt Nam ngày gia tăng, đặc biệt giới trẻ Do vậy, việc gia tăng hoạt động truyền thông xúc tiến mạng xã hội giúp cho khách hàng biết đến nhiều hội để khách hàng trải nghiệm sản phẩm Lemote Qua làm cho khách hàng có nhận thức cảm nhận tốt thương hiệu, tạo dựng hình ảnh thương hiệu tâm trí khách hàng, từ góp phần nâng cao hiệu định vị thương hiệu trà chanh Lemote 6.2 Phát triển giá trị cảm nhận sản phẩm thương hiệu Chinh phục khách hàng điểm trạm thương hiệu Đội ngũ nhân viên Lemote đào tạo không ngừng học hỏi để nâng cao chất lượng đồ uống chất lượng dịch vụ cửa hàng Các nhân viên đào tạo với phong thái làm việc chuyên nghiệp, khả giao tiếp ứng xử tốt, ln ln nhiệt tình sẵn sàng chia sẻ thắc mắc khách hàng Qua đó, với tồn tâm huyết nỗ lực mình, Lemote mong khách hàng trải nghiệm dịch vụ chất lượng tuyệt vời Mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời Lemote muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm sáng tạo, mẻ Do đó, Lemote đặc biệt trọng vào chất lượng sản phẩm không gian cửa hàng Lemote mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái nhâm nhi tận hưởng trà chanh với với đồ uống khác pha chế theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu lựa chọn đến qui pha chế công thực đồ uống thử nghiệm, đánh giá để mang lại hương vị tuyệt vời Bên cạnh đó, Khơng gian qn thiết kế với phong cách đại, độc lạ , khơng gian xanh kết hợp với ngồi trời với góc “view” sống ảo sang chảnh để thu hút giới trẻ , mang đến cho khách hàng không gian thân thiện, vui vẻ , gần gũi thoải mái Sáng tạo trải nghiệm Để mang lại cho khách hàng trải nghiệm khác la, Lemote kết hợp kinh doanh trà đá - bóng đá đồng thời để giữ chân khách hàng Bởi vài năm nay, mơ hình cafe - bóng ưa chuộng Vào mùa hè có nhiều giải đấu diễn hội kinh doanh quán Bên cạnh loại đồ uống, Lemote kinh doanh thêm hướng dương số đồ ăn vặt để phục vụ khách hàng Việc kết hợp kinh doanh giúp cho quán thu hút nhiều khách hàng hơn, đồng thời mang lại hiệu kinh doanh cao cho cửa hàng C. KẾT LUẬN Việc khởi nghiệp hay bắt đầu làm kinh doanh là một con đường vơ cùng gian nan, nếu bạn mong muốn một con đường bằng phẳng, hãy chọn một cách khác, đừng dấn thân vào nghiệp này. Chúng ta có thể nổi tiếng nhanh chóng chỉ trong một vài ngày bằng một chiêu trị nào đó, nhưng chắc chắn là sẽ khơng có con đường nào ngắn và dễ để có thương hiệu trong tâm trí khách hàng. Hình ảnh thương hiệu là một tài sản vơ cùng quan trọng đối với doanh nghiệp nên ngay từ khi khởi đầu hãy chăm chút cho hình ảnh thương hiệu để có những lợi ích to lớn dài lâu ... quản trịt hương hiệu: Quản trị hệ thống dấu hiệu Quản trị phong cách hình ảnh thương hiệu Quản trị tài sản thương hiệu Quy trình quản trị thương hiệu Xây dựng mục tiêu quản trị thương hiệu. .. Thương hiệu quốc gia Thương hiệu địa phương thương hiệu toàn cầu Thương hiêu hàng hóa Thương hiệu dịch vụ Thương hiệu điện tử Khái quát quản trị thương hiệu Tiếp cận xu hướng phát triển quản. .. hiệu khác (kiểu dáng, màu sắc đặc trưng, ) Phân loại thương hiệu Một số loại thương hiệu điển hình: Thương hiệu cá biệt Thương hiệu gia đình Thương hiệu tập thể (Thương hiệu nhóm) Thương