Bài viết là kết quả của dự án ứng dụng khoa học và công nghệ cấp huyện năm 2018 với nội dung: “Ảnh hưởng của một số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng và năng suất cải bắp KK Cross trồng theo hướng VietGAP tại xã An Hòa - An Dương - Hải Phòng” do Viện Sinh - Nông, Trường Đại học Hải Phòng nghiên cứu và chuyển giao công nghệ.
ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI PHÂN BÓN SINH HỌC ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CẢI BẮP KK CROSS TRỒNG THEO HƯỚNG VIETGAP TẠI XÃ AN HÒA, AN DƯƠNG, HẢI PHỊNG Mai Thị Huyền Phịng Đào tạo Email: huyenmt@dhhp.edu.vn Trần Nam Trung Viện Sinh Nông Email: trungtn@dhhp.edu.vn Ngày nhận bài: 03/6/2020 Ngày PB đánh giá: 07/7/2020 Ngày duyệt đăng: 12/7/2020 TĨM TẮT Năm 2018, Trường Đại học Hải Phịng Sở Khoa học Công nghệ thành phố Hải Phòng giao nhiệm vụ chuyển giao ứng dụng khoa học cơng nghệ cấp huyện xã An Hịa, huyện An Dương Kết dự án này, mơ hình thí điểm để áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, mang lại hiệu kỹ thuật, kinh tế, xã hội môi trường q trình xây dựng mơ hình nơng nghiệp: làng mới, tái cấu, nông nghiệp theo hướng tăng giá trị sản xuất cải thiện đời sống nông dân Bài báo kết dự án ứng dụng khoa học công nghệ cấp huyện năm 2018 với nội dung: “Ảnh hưởng số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng suất cải bắp KK Cross trồng theo hướng VietGAP xã An Hòa - An Dương - Hải Phòng” Viện Sinh - Nơng, Trường Đại học Hải Phịng nghiên cứu chuyển giao cơng nghệ Từ khóa: Chuyển giao cơng nghệ, Khoa học Công nghệ, VietGAP, Bắp cải KK, Đại học Hải Phòng IMPACT OF SOME BIO-FERTILIZERS ON THE GROWTH AND YIELD OF KK CROSS CABBAGE IN THE DIRECTION OF VIETGAP IN AN HOA, AN DUONG, HAI PHONG ABSTRACT In 2018, Hai Phong University was assigned by Department of Science and Technology in Hai Phong on the task of transferring and applying technology at the district level in An Hoa commune, An Duong district As a result of this project, it is a pilot model in order to apply science and technology to agricultural production to get technical, economic, social and environmental efficiency in the process of establishing agricultural models on new villages, restructuring, agriculture towards increasing value of production and improving life of the peasant This article is brought from the result of project on a distric-level application of science and technology in 2018 called “Impact of some bio-fertilizers on the growth and yield of KK Cross cabbage in the direction of VietGAP in An Duong, Hai Phong” in An Hoa commune, An Duong distric, Hai Phong which researched and transferred technology by the Bio-Agriculture Institute, Hai Phong University Keywords: Technology transfer, Science and Technology, VietGAP, cabbage KK Cross, Hai Phong University TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 51 MỞ ĐẦU Rau xanh loại phổ biến đời sống sinh hoạt hàng ngày Ngồi lương thực, rau nói chung loại chiếm tỷ lệ quan trọng phần ăn hàng người Trong vài năm gần mức sống người dân tăng lên nhu cầu sử dụng rau đời sống hàng ngày, đa dạng phong phú Như vậy, sản xuất rau không dừng lại đáp ứng nhu cầu số lượng mà đáp ứng nhu cầu chất lượng sản phẩm Trong sản xuất nơng nghiệp diện tích sản xuất rau ngày mở rộng mang tính chun mơn hố ngày cao, đem lại nguồn lợi nhuận vô lớn Hải Phịng thị loại I cấp quốc gia, thành phố cảng thông thương Quốc tế Dân số năm 2018 2,3 triệu người, bao gồm quận, huyện khu công nghiệp tập trung lớn, có nhu cầu lớn rau, an toàn cao cấp Do tầm quan trọng đặc biệt, vấn đề sản xuất cung cấp rau an toàn cho thị trường vấn đề toàn xã hội quan tâm Hàng năm diện tích trồng rau Hải Phịng có khoảng 10.800 ha, có khoảng 750 - 800 chuyên canh rau với chủng loại đa dạng, phong phú Mỗi năm sản xuất với sản lượng 200.000 rau, loại phục vụ cho thị trường nội địa xuất Cải bắp rau quan trọng miền bắc nước ta, với khả thích ứng rộng, chịu bảo quản, vận chuyển mặt hàng xuất Thành phần chất tan cải bắp phong phú có giá trị cung cấp dinh dưỡng có khả chữa số 52 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG bệnh đường tiêu hoá Tuy nhiên, chạy theo lợi nhuận trước mắt, người sản xuất sử dụng biện pháp để suất lợi nhuận tối đa bón đạm vô nhiều, sử dụng nước phân tươi, thuốc bảo vệ thực vật tuỳ tiện dẫn đến tình trạng hàm lượng nitrat (NO-3), dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng ký sinh trùng rau đặc biệt rau cải bắp vượt ngưỡng cho phép, ảnh hưởng đến sức khoẻ cho người sản xuất người tiêu dùng, gây ô nhiễm môi trường Theo quy định Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn (thôn Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng, 2012), rau an tồn định nghĩa sau: “Rau, an toàn sản phẩm rau, tươi sản xuất, sơ chế, chế biến phù hợp quy chuẩn kỹ thuật quốc gia điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm phù hợp với quy trình kỹ thuật sản xuất, sơ chế rau, an tồn Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn phê duyệt phù hợp với quy định liên quan đến đảm bảo an tồn thực phẩm có quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau, tươi an toàn VietGAP, tiêu chuẩn GAP khác mẫu điển hình đạt tiêu an toàn thực phẩm theo quy định [4] Hội đồng nhân dân thành phố Hải Phịng thơng qua Nghị số 14/ NQ-HĐND ngày 20/7/2017 Về quy hoạch khu, vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao thành phố Hải Phòng giai đoạn 2016-2025, định hướng đến năm 2030; Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng ban hành Kế hoạch số 192/ KH-UBND ngày 17/8/2018 UBND thành phố Hải Phòng Kế hoạch thực Chương trình xã sản phẩm thành phố Hải Phịng giai đoạn 20182020; đồng thời Ủy ban nhân dân huyện An Dương ban hành Kế hoạch số 97/ KH-UBND ngày 28/5/2018 Ủy ban nhân dân huyện An Dương Kế hoạch thực đề án tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, phát triển nông nghiệp đô thị sinh thái bền vững huyện An Dương giai đoạn 2017- 2020, định hướng đến năm 2030 Theo khảo sát Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn (PTNT), tồn thành phố có hàng trăm điểm sản xuất nơng nghiệp có đủ điều kiện trở thành “hộ vệ tinh” sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao khắp quận, huyện Trong đó, trọng điểm huyện Vĩnh Bảo, Tiên Lãng, An Dương, An Lão, Thủy Nguyên, Kiến Thụy Cụ thể, trồng rau có 12 điểm, quy mơ 118 ha, với 450 hộ sản xuất.Trong có hợp tác xã, doanh nghiệp hộ tích tụ ruộng đất để trồng trọt Về chăn ni, có 110 trang trại, gia trại nuôi gà, nuôi lợn Lĩnh vực nuôi trồng thủy sản có doanh nghiệp tham gia, diện tích 120 Lĩnh vực chế biến có doanh nghiệp chế biến nước mắm huyện Cát Hải tổ hợp tác chế biến cá thu nắng quận Đồ Sơn Hiện Trung tâm Khuyến nơng Hải Phịng xây dựng kế hoạch phối hợp Công ty VinEco phát triển hộ vệ tinh sản xuất rau xã Tú Sơn (huyện Kiến Thụy), xã An Thọ (huyện An Lão), xã An Hòa (huyện An Dương) với tổng diện tích 10 Xã An Hịa nằm phía Tây huyện An Dương có tổng diện tích đất tự nhiên 941ha Sản xuất nơng nghiệp xã An Hịa ngành có giá trị sản xuất lớn xã ngành sử dụng nhiều đất đai lao động Trong diện tích đất nơng nghiệp 630 ha; Đất sản xuất trồng rau chuyên canh 110 ha; Đất trồng lúa 317 ha; Đất quy hoạch vùng sản xuất tập trung vùng 100 Với mục tiêu xây dựng vùng sản xuất tập trung rau màu, an toàn chất lượng cao xã An Hòa phù hợp với chủ trương tái cấu ngành nông nghiệp, phát triển sản phẩm chủ lực có lợi canh tranh cao phát triển bền vững Đây vùng có nhiều điều kiện để sản xuất rau màu nói chung rau cải bắp hàng hóa tập trung, nhằm nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm, nâng cao hiệu kinh tế cho người sản xuất địa phương Hiện nay, quy trình kỹ thuật sản xuất rau cải bắp an toàn địa phương người dân áp dụng theo kinh nghiệm, tự phát… quy trình kỹ thuật khơng thể áp dụng để sản xuất rau cải bắp an toàn theo hướng VietGAP Tuy có chất lượng suất cao điều kiện vụ, hiệu kinh tế đem lại thấp, chí người trồng bị thua lỗ giá bán thấp Do vậy, để nâng cao thu nhập cho người sản xuất, tạo sản phẩm rau cải bắp an toàn theo hướng VietGAP điều kiện Hải Phòng bắt buộc phải áp dụng quy trình, kỹ thuật cơng nghệ gồm: trồng trái vụ (vụ thật sớm thật muộn); sử dụng phân bón qua lá, phân tích đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm; ghi chép nhật ký sản xuất, dán tem truy suất nguồn gốc Cải bắp trồng ôn đới, chủ yếu sản xuất vụ đơng, có thời gian sinh TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 53 trưởng trung bình khoảng từ 90 115 ngày tính từ trồng [4], đem lại hiệu kinh tế cao thu hoạch bán vào dịp khan rau, gối vụ, đồng ruộng khơng cịn loại rau này; trung bình có thu nhập 100 triệu đồng/ gấp 5- lần so với cấy lúa địa phương Người dân xã An Hịa có truyền thống, có kinh nghiệm trồng rau cải bắp, rau màu với điều kiện sở hạ tầng sẵn có địa phương, hộ nông dân trồng rau, màu có diện tích dồn điền đổi hộ có từ 5-7 sào Bắc Bộ, quy hoạch vùng sản xuất tập trung với quy mơ 100 ha; có hệ thống mương tưới, tiêu đường nội đồng đảm bảo yêu cầu sản xuất; đồng thời vùng cấp chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn thực phẩm sản phẩm rau an tồn diện tích 100 ha…Do vậy, mơ hình sản xuất rau cải bắp an tồn theo hướng VietGAP kết thúc có khả trì nhân rộng địa phương Trong báo này, tác giả trình bày kết nghiên cứu thu “Ảnh hưởng số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng suất cải bắp KK Cross trồng theo hướng VietGAP xã An Hòa - An Dương - Hải Phòng” Đây kết chuyển giao khoa học công nghệ Viện Sinh – Nơng, Trường Đại học Hải Phịng xã An Hòa huyện An Dương thành phố Hải Phòng năm 2018 NỘI DUNG - Đối tượng nghiên cứu: phân bón bổ sung CANXI - XQ ACEGROW 54 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG Phân CANXI - XQ có thành phần: N: 10%, Ca: 10%, Mg: 1,1%, B: 0,02%, Co: 0,0005%, Cu: 0,05%, Fe: 0,1% Mn: 0,05%, Mo: 0,0005%, Zn: 0,05% Thành phần phân ACEGROW là: N: 3%, P2O5: 3%, K2O: 3%, B: 0,01%, Fe: 0,026%, Cu: 0,014%, Mn:0,012%, Zn: 0,014%, Mo: 0,0005%, Co: 0,0005%, Vitamin B1: 0,05%, Vitamin B6: 0,03%, Alginic acid: 1,5%, Mannilol: 0,1%, NAA: 0.012%, IAA: 0,1g/l - Vật liệu nghiên cứu: Giống Cải bắp KK CROSS, có nguồn gốc từ Nhật Bản - Địa điểm nghiên cứu: xã An Hòa, huyện An Dương, thành phố Hải Phịng - Bố trí thí nghiệm: Ảnh hưởng số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng suất Cải bắp KK Cross trồng theo hướng VietGAP vụ thu Đơng năm 2018 Hải Phịng Áp dụng theo 10 TCN 206-2003; Bố trí thí nghiệm theo kiểu khối ngẫu nhiên hồn chỉnh, gồm cơng thức thí nghiệm, lần nhắc lại Tổng diện tích thí nghiệm 600 m2 + CT1: Cơng thức đối chứng: sử dụng phân NPK theo phương pháp thời nông dân: 2000 kg phân Vi sinh sông Gianh + 560 kg NPK loại 10:5:10/ha + CT2: 2000 kg phân Vi sinh sông Gianh + 280 kg NPK loại 10:5:10/ha + Bổ sung thêm phân bónACEGROW: lít/ ha, phun làm lần + CT3: 2000 kg phân Vi sinh sông Gianh + 280 kg NPK loại 10:5:10/ha + Bổ sung thêm phân bón CANXI - XQ:8 lít/ ha, phun làm lần + CT4: 2000 kg phân Vi sinh sông Gianh + 280 kg NPK loại 10:5:10/ha + Bổ sung kết hợp loại phân bónlá CANXI - XQ ACEGROW: lít/ + Bón thúc lần (khi cuộn): Bón thúc lần sau lần từ - 10 ngày Bón thúc lần sau lần từ - 10 ngày Lượng bón lần 4,5,6 giống lần Lượng phân bón bản: sử dụng phân NPK theo phương pháp thời nông dân: 2000 kg phân Vi sinh sông Gianh + 280 - 560 kg NPK loại 10:5:10/ ha, phun bổ sung phân bón CANXI - XQ ACEGROW tùy theo công thức *) Hệ thống tiêu theo dõi: - Các biện pháp kỹ thuật áp dụng cho thí nghiệm: Hạt giống sau kkhi gieo 15-20 ngày đem trồng Khoảng cách cách 40 cm, hàng cách hàng 50 cm, mật độ cây/m2 Bón lót phân chuồng trộn với phân NPK cị - Bón thúc: cơng thức sử dụng phân NPK nơng dân sử dụng + Bón thúc lần 1: Sau giai đoạn có - thật (cây 14 - 17 ngày tuổi); bón thêm phân bón ACEGROW 20 - 25 ml/16 lít nước CT2, phân bón CANXI XQ 20 - 25 ml/16 lít nước CT3;bón thêm phân bón CANXI - XQ ACEGROW 40 - 50ml/16lít nước CT4 + Bón thúc lần 2: Cách lần khoảng 10 ngày (cây 24 - 27 ngày tuổi) bón thêm phân bón CANXI - XQ ACEGROW 40 - 50ml/16 lít nước (CT4); bón phân bón ACEGROW 20 - 25 ml/16 lít nước (CT2) bón thêm 20 - 25 ml/16 lít nước CANXI - XQ CT3 + Bón thúc lần (khi trải bàng): phân bón CANXI - XQ ACEGROW 40 - 50ml/16lít nước (CT4); bón phân bón ACEGROW 20 - 25 ml/16 lít nước (CT2) bón thêm 20 - 25 ml/16 lít nước CANXI - XQ CT3 - Động thái sinh trưởng: ngày trồng (ngày), thời gian trồng đến trải bàng (ngày), thời gian trồng đến bắp (ngày), thời gian trồng đến thu hoạch (ngày) - Chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển: số ngồi (lá/cây), số (lá/cây), đường kính tán (cm), đường kính bắp (cm) - Chỉ tiêu sâu, bệnh: Áp dụng theo QCVN 01-38:2010/BNNPTNT, QCVN 01 - 169: 2014/BNNPTNT (Điều tra họ thập tự) Gồm số loài dịch hại rau màu Sâu hại: sâu xanh, sâu tơ, sâu đục thân, sâu xám, bọ nhảy Bệnh hại chính: Bệnh thối nhũn, lở cổ rễ …Phương pháp theo dõi: điều tra định kỳ ngày/lần - Chỉ tiêu vệ sinh, an tồn thực phẩm: Chì (Pb): mg/kg, Cadimi: mg/kg; Nitrat (NO3-): mg/kg - Chỉ tiêu chất lượng: vitamin C, đường tổng số - Chỉ tiêu Vi sinh vật: E.coli, samonella - Dư lượng thuốc BVTV nhóm lân hữu cơ: mg/kg * Chỉ tiêu suất: - Khối lượng trung bình/ bắp (kg/ bắp) - Năng suất lý thuyết = Khối lượng TB/bắp × Mật độ trồng (tấn/ha) - Năng suất thực thu = Khối lượng TB/ bắp × Số thực thụ (tấn/ha) * Chỉ tiêu hiệu kinh tế - Tổng chi (triệu đồng/ha) = chi phí vật chất + cơng lao động + chi phí khác TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 55 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ - Tổng thu (triệu đồng/ha) = Năng suất thực thu × giá bán - Lãi (triệu đồng/ha) THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng số loại phân bón đến = Tổng thu - Tổng chi sinh trưởng Cải bắp KK CROSS trồng vụ thu đông năm 2018 theo hướng VietGAP Bảng Ảnh hưởng số loại phân bón đến sinh trưởng cải bắp KK CROSS Công thức Thời gian từ trồng đến thời kỳ (ngày) Trải Cuốn bắp Thu hoạch Số Đường Đường ngồi kính kính bắp (lá) tán (cm) (cm) CT1 29 45 72 43,0 26,3 58,5 20,6 CT2 30 44 72 43,0 26,2 61,6 23,2 CT3 30 44 72 43,1 26,2 60,4 22,5 CT4 30 44 71 43,2 26,5 62,5 24,6 LSD0,05 - - - - - 0,48 0,48 CV% - - - - - 5,4 5,1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng phát triển cơng thức nghiên cứu khơng có sai khác: Thời gian trồng đến thời kỳ trải bàng dao động khoảng 29 - 30 ngày Từ trồng đến thời kỳ bắp dao động khoảng 44 - 45 ngày đến thu hoạch khoảng 71 - 72 ngày Số thay đổi từ 43,0 - 43,2 lá; số từ 26,3- 26,5 cm -Về tiêu đường kính tán: Những có tán to thường sinh trưởng tốt cho bắp lớn Kết bảng 3.1 cho thấy: CT4 CT có đường kính tán đạt cao 62,5cm/cây CT1 CT có đường kính tán thấp 58,5 cm/ Sự chênh lệch CT3 CT2 khoảng 60,4 - 61,6 cm/cây 56 Số (lá) TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG - Về tiêu đường kính bắp đạt giá trị cao CT4 với 24,6 cm/bắp, tiếp đến CT2 cao với 23,2 cm/bắp Sau CT3 với 22,5 cm/bắp, thấp CT1 với 20,6 cm/bắp Như vậy, qui trình kỹ thuật sản xuất cải bắp KK Cross theo hướng VietGAP đáp ứng tốt ổn định thơn Ngọ Dương, xã An Hịa vụ thu đông năm 2018 (đông sớm) Công thức bổ sung kết hợp loại phân bón CANXI - XQ ACEGROW: lít/ áp dụng mơ hình để chuyển giao khoa học cơng nghệ cho bà nông dân 3.2 Ảnh hưởng số loại phân bón đến tình hình sâu bệnh hại chủ yếu Cải bắp KK CROSS Theo dõi tình hình sâu hại cơng thức thí nghiệm bảng thấy: - Sâu hại chủ yếu: sâu tơ, sâu xanh, bọ nhảy đối tượng gây hại chính, với mật độ lồi thay đổi từ 0,2 - con/ m2 (với sâu tơ), 0,13 - 0,3 con/m2 với sâu xanh 0,5 - con/m2 với bọ nhảy Ngồi biện pháp phịng trừ phun thuốc, luân canh trồng, chọn giống chống chịu sâu bệnh, gieo trồng thời vụ, phân bón… việc xác định loại phân bón, kỹ thuật canh tác hợp lý làm cho sinh trưởng phát triển tốt, tăng khả chống chịu sâu bệnh vấn đề quan trọng Bảng Ảnh hưởng số loại phân bón đến tình hình sâu, bện, dịch hại chủ yếu cải bắp KK CROSS Công thức Mật độ sâu (con/m2) Tỷ lệ bệnh hại (%) Lở cổ rễ Thối nhũn Tỷ lệ chuột hại (%) Chuột hại Sâu tơ Sâu xanh Bọ nhảy CT1 1,0 0,30 1,0 4,0 3,50 2,0 CT2 CT3 CT4 0,4 0,6 0,2 0,13 0,27 0,10 0,7 0,6 0,5 2,0 0,8 0,8 0,30 0,20 0,2 2,5 2,5 2,5 - Để xử lý việc sâu hại, tiến hành biện pháp sinh học: Khai thác sử dụng sinh vật có lợi (thiên địch, kẻ thù sâu hại), sản phẩm sinh học phòng trừ sâu bệnh hại - Ngoài loài dịch hại vượt ngưỡng gây hại, sử dụng chế phẩm sinh học Bacillus thuringiensis phòng trừ sâu tơ, sâu xanh bướm trắng, nấm ký sinh côn trùng Beauveria metarhiziumvà sử dụng thuốc thảo mộc Azadirachtin, Rotenone dùng phòng trừ, xua đuổi gây ngán nhiều sâu hại rau Liều lượng phun theo khuyến cáo nhà sản xuất cán kỹ thuật dự án - Bệnh hại chủ yếu: Lở cổ rễ thối nhũn đối tượng gây hại chính, với tỉ lệ gây hại loại thay đổi từ 0,2 - %, tỉ lệ gây hại mức thấp mơ hình bón phân cân đối, đặc biệt phân bón hệ mới, kết hợp với quản lý dịch hại tổng hợp điều kiện thời tiết phù hợp với sinh trưởng cải bắp làm tăng tính chống chịu Ngồi biện pháp phịng trừ phun thuốc, ln canh trồng, chọn giống chống chịu sâu bệnh, gieo trồng thời vụ, phân bón… việc xác định loại phân bón, kỹ thuật canh tác hợp lý làm cho sinh trưởng phát triển tốt, tăng khả chống chịu sâu bệnh vấn đề quan trọng Do vậy, mơ hình chúng tơi cung phun phòng bệnh 01 lần thuốc Kasumin 2L - Chuột hại: đối tượng dịch hại nguy hiểm, phá hại mùa màng nói TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 57 chung cải bắp nói riêng; mơ hình việc sử dụng phân bón sinh học(có mùi thơm, thân lá, bắp cải hơn…) bón cho cải bắp yếu tố làm tăng khả gây hại cải bắp chuột; tỉ lệ gây hại dao động từ - 2,5 %, chúng cắn lá, cắn gốc, cắn bắp…làm giảm số lượng thu hoạch Để bảo vệ ruộng mơ hình chúng tơi phải kết hợp biện pháp phịng trừ: thủ cơng giới, quay nylon, đặt cạm bẫy bả sinh hoc để diệt trừ chuột hại 3.3 Ảnh hưởng số loại phân bón đến yếu tố cấu thành suất suất Cải bắp KK CROSS Ở độ tin cậy 95%, tiêu khối Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 LSD0,05 CV% lượng bắp, suất lí thuyết, suất thực thu có sai khác rõ rệt công thức Năng suất cải bắp định khối lượng bắp số thu được, kết bảng 3.3 cho thấy cơng thức dụng phân bón bón cho cho suất lý thuyết suất thực thu đạt cao Các công thức sử dụng phân bón sinh trưởng, phát triển tốt làm cho số nhiều, tỷ lệ bắp cao số thu nhiều nên suất cao Bảng Ảnh hưởng số loại phân bón đến suất yếu tố cấu thành suất Cải bắp KK CROSS Số thực thu TB(cây/ha) 42.500,0 47.500,0 47.000,0 Khối lượng TB/ bắp (kg/bắp) 1,50 1,65 1,70 Năng suất lý thuyết (tấn/ha) 75,00 82,50 85,00 Năng suất thực thu (tấn/ha) 63,75 78,38 79,90 48.000,0 - 1,85 0,12 5,8 92,50 1,70 5,0 88,80 2,15 5,5 Khối lượng bắp định số trong, kích thích độ chặt Qua bảng ta thấy khối lượng bắp trung bình cơng thức khoảng 1,5 - 1,85 (kg/bắp) Trong thấp CT1 với 1,5 (kg/bắp), cao CT4 với 1,85 (kg/bắp) Năng suất lí thuyết dao động từ 75 - 92,5 tấn/ha Trong đó, CT1 75 tấn, CT2 82,5 tấn, CT3 85 CT4 92,5 Năng suất thực thu biểu khả thích ứng cải bắp phân bón cụ thể Năng suất thực thu chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố, yếu tố 58 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG trực tiếp trọng lượng bắp tỷ lệ bắp Năng suất thực thu lớn CT4 (bổ sung thêm phân bón CANXI - XQ kết hợp với ACEGROW) đạt 90 (tấn/ha), cơng thức bón phân cho suất thực thu cao khoảng 63,75 - 88,8 (tấn/ha) So sánh CT CT1 cho suất thấp với 63,75 (tấn/ha) Như việc sử dụng giống, quy trình canh tác hợp lý, kết hợp với sử dụng phân bón sinh học, sản xuất theo hướng khí hậu phù hợp cho suất cải bắp VietGAP có điều kiện thổ nhưỡng, giống KKCross đạt cao Hình ảnh Cải bắp sau thu hoạch 3.4 Đánh giá hiệu kinh tế Bảng Hiệu kinh tế cơng thức bón phân Cơng thức Tổng thu (tr.đ/ha) Tổng chi (tr.đ/ha) Lãi (tr.đ/ha) 262.500.000 133.100.000 129.400.000 382.500.000 139.100.000 243.400.000 340.000.000 139.100.000 200.900.000 450.000.000 145.100.000 304.900.000 (Giá bán cải bắp 5000đ/kg) Qua bảng 4, chúng tơi nhận thấy: Nhìn chung cơng thức có bổ sung phân bón cho tổng thu cao, cao công thức đối chứng Cụ thể là: công thức cho tổng thu cao với 450.000.000 (trđ/ha), tiếp đến công thức với 382.500.000(trđ/ha), công thức 340.000.000(trđ/ha), công thức 1- công thức đối chứng 262.500.000 (trđ/ha) Cũng bảng cho ta thấy: đạt số lãi cao CT4 (304.900.000 trđ/ ha), thấp CT1 đạt 129.400.000 trđ/ha Tổng chi phí chung bao gồm nhiều khoản tiền như: giống, thuốc vi sinh – thảo dược, tổng công lao động (Bảng phụ lục 4) Sau hoạch tốn kết cho thấy: sử dụng phân bón cho cải bắp KK CROSS hiệu kinh tế cao So với cơng thức đối chứng cơng thức đạt lãi suất cao 227.075.000 trđ/ha tăng gấp lần so với tiền vốn Như giống cải bắp KK CROSS, bổ sung loại phân bón khác cho hiệu kinh tế khác Các cơng thức bón phân cho lãi TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 59 cao, đặt biệt CT4 cho lãi suất đạt gấp lần so với tiền vốn đầu tư 3.5 Đánh giá sau thu hoạch Chúng gửi mẫu cải bắp công thức sang Trung tâm chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 1, để phân tích số tiêu chất lượng dinh dưỡng, an toàn thực phẩm Kết trình bày bảng Bảng Chất lượng dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cải bắp KKCross trồng vụ thu đơng 2018 mơ hình thơn Ngọ Dương, xã An Hòa Chỉ tiêu Pb(mg/kg) Cd(mg/kg) As (mg/kg) Số liệu Chỉ tiêu ND Đường (%) ND Vitamin C (%) 2,1 0,055 ND Độ giòn (thử nếm) Khá Số liệu E.coli (CFU/g) < 10 Độ (thử nếm) Khá Salmonella (CFU/25g) Neg Ghi chú: ND: Không phát hiện; Pos: Dương tính; Neg: Âm tính; LOD: giới hạn phát Kết phân tích thấy trồng cải bắp KK CROSS theo hướng VietGAP cho hàm lượng đường hàm lượng Viamin C cao, ăn độ giịn cao so với cải bắp thơng thường; khơng có tồn dư kim loại nặng ( Pb, Cd, As), khơng có vi khuẩn Salmonella, số vi khuẩn E.coli ngưỡng gây hại Ngồi theo kết phân tích bảng phân tích tồn dư thuốc bảo vệ thực vật khơng xuất hiện, riêng có chất Chlorpyrifor α,β – Cypermethrin có xuất với tỉ lệ 0,012 mg/kg 0,343 mg/ kg Tuy nhiên hàm lượng hai chất ngưỡng cho phép Theo QĐ 46/ 2007 Bộ Y tế dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có hàm lượng mg/kg cho gây hại cho sức khỏe người Vì vậy, theo kết thu nhận việc trồng rau cải bắp theo hướng VietGAP sử dụng bổ sung thêm phân bón thuốc bảo vệ thực vật sinh học hợp lý cho kết rau đảm bảo an tồn 60 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHỊNG KẾT LUẬN Do áp dụng trồng theo tiêu chuẩn VietGAP bón bổ sung loại phân bón khác nên tiêu sinh trưởng, phát triển có sai khác độ tin cậy 95% Kết thí nghiệm cho thấy từ đường kính bắp, đường kính tán công thức tốt (công thức sử dụng phân bón CANXI - XQ kết hợp với ACEGROW) Việc sử dụng phân bón ảnh hưởng đến tình hình sâu, bệnh cải bắp Cơng thức trồng theo phương pháp bà nông dân xuất sâu, bệnh hại nhiều Các công thức 2,3,4 xuất sâu, bệnh hại Ở độ tin cậy 95%, tiêu khối lượng bắp, suất lí thuyết, suất thực thu có sai khác rõ rệt cơng thức Năng suất thực thu dao động từ 63,75 - 88,8 tấn/ha, cao công thức (dùng bổ sung phân bón CANXI - XQ kết hợp với ACEGROW) Nhờ việc kết hợp loại phân bón CANXI - XQ ACEGROW nên trồng cải bắp mang lại hiệu kinh tế cao Việc sản xuất cải bắp theo hướng VietGAP cho sản phẩm rau an toàn, hàm lượng đường, Vitamin C cao, khơng có tồn dư kim loại nặng, khơng xuất vi khuẩn hại, khơng có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật Kết đề tài có ý nghĩa lớn việc thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp địa phương, đặc biệt trồng rau cải bắp Tạo mơ hình ứng dụng tiến kỹ thuật mới, an tồn điển hình huyện, điểm thăm quan học tập mơ hình trồng chăm sóc rau an tồn theo hướng VietGAP để hộ nông dân địa bàn thành phố nhân rộng mơ hình TÀI LIỆU THAM KHẢO Mai Thị Phương Anh (1999) Kĩ thuật trồng số loại rau cao cấp NXBNN Hà Nội Nguyễn Văn Bộ (2004) Bón phân cân đối hợp lí trồng NXB Nông nghiệp Hà Nội Công ty Cổ phần nơng dược Hai, Kỹ thuật bón phân cho cải bắp, http://www.congtyhai com/ky-thuat-bon-phan-cho-cai-bap, 05/08/2015 Tạ Thu Cúc, Kỹ thuật trồng rau ăn Nhà xuất phụ nữ, 2007 Phạm Tiến Dũng (2008), Giáo trình thiết kế thí nghiệm xử lý kết IRRSTAT, NXB Nơng nghiệp Hà Nội Trần Thị Khắc (2001), Nghiên cứu phát triển rau chất lượng cao nhiệm vụ trọng tâm ngành năm đầu kỉ 21, Tạp chí nơng nghiệp phát triển nơng thơn số 3/2001 Nhật Khoa (2016), Cách sử dụng phân bón trồng cách hiệu quả, nông dân.com, http://nong-dan.com/cach-su-dung-phan-bon-latren-cay-trong-1-cach-hieu-qua/, 09/01/2016 Phạm Chí Thành, Giáo trình phương pháp thí nghiệm đồng ruộng, nhà xuất nông nghiệp, 1998 Lê Lương Tề (2007), Giáo trình Bệnh Nơng nghiệp, NXB Nông nghiệp Hà Nội 10 Trần Nam Trung (2006), Nghiên cứu ảnh hưởng phân bón Bioplant, Proplant đến sinh trưởng, suất chất lượng cải bắp giống NScross trồng vụ đông xuân 2005-2006 vùng chuyên canh rau Hải Phòng, Báo cáo NCKH cấp trường, Trường Đại học Hải Phịng 11 Trần Nam Trung (2013), Giáo trìnhPhương pháp tiếp cận nghiên cứu khoa học, Trường Đại học Hải Phịng 12 Sở Nơng nghiệp PTNT Hải Phịng, Số liệu báo cáo thống kê tình hình sản xuất Nơng nghiệp đại bàn thành phố Hải Phịng từ năm 2005 - 2011 13 Vũ Hữu Yêm cs (1996) Giáo trình phân bón cách bón phân, Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội TẠP CHÍ KHOA HỌC, Số 42, tháng năm 2020 61 ... cứu thu ? ?Ảnh hưởng số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng suất cải bắp KK Cross trồng theo hướng VietGAP xã An Hòa - An Dương - Hải Phòng? ?? Đây kết chuyển giao khoa học công nghệ Viện Sinh –... - Tổng chi sinh trưởng Cải bắp KK CROSS trồng vụ thu đông năm 2018 theo hướng VietGAP Bảng Ảnh hưởng số loại phân bón đến sinh trưởng cải bắp KK CROSS Công thức Thời gian từ trồng đến thời kỳ... Giống Cải bắp KK CROSS, có nguồn gốc từ Nhật Bản - Địa điểm nghiên cứu: xã An Hòa, huyện An Dương, thành phố Hải Phòng - Bố trí thí nghiệm: Ảnh hưởng số loại phân bón sinh học đến sinh trưởng suất