Nghiên cứu nhằm xác định nguồn cacbon thích hợp cho tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm càng xanh. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức bổ sung các nguồn cacbon lần lượt là (i) nghiệm thức đối chứng (không bổ sung cacbon); (ii) bột gạo, (iii) cám gạo và (iv) đường cát, mật độ ương 60 con/L. Bể ương có thể tích 500 lít, độ mặn 12‰. Mời các bạn tham khảo!
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 Length and weight were measured at days interval (0; 7th; 14th; 21th; 28th day) and immune parameters were recorded at the day of 0; 15th and 30th he results showed that the length and weight were increased and the diference between treated group and control group was signiicant (p < 0.05) ater 21 days and 28 days, respectively he relative weight growth rate increased by 59.9% and the length (LG) increased by 23.3% he total hemocytes cells, granulocytes and hyaline cells increased, and showed a signiicant diference (p < 0.05) he probiotics also well protected shrimp from AHPND ater 30 days of feeding with the mortality in 14 days of infection of 23.33 ± 5.77%, signiicantly lower (p < 0.05) than positive control by 53.33 ± 5.77% he relative percentage survival of AHPND was 56.25% Keywords: white leg shrimp, synthetic probiotics, immunity, growth, probiotics, acute hepatopancreatic necrosis disease (AHPND) Ngày nhận bài: 20/4/2020 Ngày phản biện: 5/5/2020 Người phản biện: TS Lê Văn Khôi Ngày duyệt đăng: 20/5/2020 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NGUỒN CACBON LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG TRONG ƯƠNG ẤU TRÙNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) BẰNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC Lê hanh Nghị1, Phạm Minh Truyền2, Châu Tài Tảo3, Nguỹn Văn Hòa3, Trần Ngọc Hải3 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm xác định nguồn cacbon thích hợp cho tăng trưởng, tỷ lệ sống suất ấu trùng hậu ấu trùng tơm xanh hí nghiệm gồm nghiệm thức bổ sung nguồn cacbon (i) nghiệm thức đối chứng (không bổ sung cacbon); (ii) bột gạo, (iii) cám gạo (iv) đường cát, mật độ ương 60 con/L Bể ương tích 500 lít, độ mặn 12‰ Kết nghiên cứu cho thấy sau 35 ngày ương, tiêu môi trường, bioloc tiêu vi sinh nằm khoảng thích hợp cho tơm sinh trưởng phát triển tốt Tôm PL-15 nghiệm thức bổ sung đường cát có tăng trưởng chiều dài (11,7 ± 0,3 mm), tỷ lệ sống (59,3 ± 8,7 %) suất (35.573 ± 5.219 con/m3) cao khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức cịn lại Vì kết luận rằng, bổ sung đường cát ương ấu trùng tôm xanh công nghệ bioloc cho kết tốt Từ khóa: Ấu trùng tơm xanh, bioloc, nguồn cacbon, tăng trưởng, tỷ lệ sống I ĐẶT VẤN ĐỀ Tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) lồi tơm nước có kích thước lớn, thịt thơm ngon có giá trị dinh dưỡng cao, ưa chuộng nuôi chủ yếu châu Á Sản lượng tơm xanh tồn cầu năm 2014 đạt 216.856 (FAO, 2018) Tuy nhiên, trở ngại lớn Việt Nam nghề nuôi tôm xanh thiếu giống chất lượng giống không đảm bảo Để tìm giải pháp cho nghề sản xuất giống tơm xanh theo hướng an tồn sinh học việc ứng dụng cơng nghệ bioloc ương ấu trùng tôm xanh để tạo giống chất lượng cao phục vụ cho nghề nuôi cần thiết heo McIntosh cộng tác viên (2000) bioloc có tác dụng chế phẩm sinh học có nhiều vai trị quan trọng việc ổn định mơi trường nước, an toàn sinh học, ngăn ngừa mầm bệnh, làm thức ăn trực tiếp cho tôm, tăng cường dưỡng chất tự nhiên, giảm ô nhĩm môi trường Cho đến có cơng trình ương ấu trùng tôm xanh công nghệ bioloc (Phạm Văn Đầy, 2018; Trần Ngọc Hải ctv., 2019) Tuy nhiên, để đánh giá ảnh hưởng nguồn cacbon lên tăng trưởng, tỷ lệ sống suất hậu ấu trùng tôm xanh ương công nghệ bioloc cần thiết nhằm góp phần hồn thiện quy trình ương ấu trùng tơm xanh cơng nghệ bioloc từ ứng dụng vào thực tế sản xuất II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu 2.1.1 Nguồn nước thí nghiệm Nguồn nước thí nghiệm pha từ nguồn nước máy thành phố với nước ót (độ mặn 80‰ lấy từ ruộng muối huyện Vĩnh Châu, tỉnh Học viên cao học khóa 25; Nghiên cứu sinh ni trồng thủy sản Khóa 2017 Khoa hủy sản - Trường Đại học Cần hơ 117 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 Sóc Trăng), để tạo thành nước có độ mặn 12‰ sau xử lý chlorine với nồng độ 50 ppm, sục khí mạnh cho hết lượng chlorine nước, sử dụng sodium bicarbonate nâng độ kiềm lên 100 mg CaCO3/L (Châu Tài Tảo Trần Minh Phú, 2015) bơm vào bể ương qua ống vi lọc µm trước bố trí ấu trùng 48 trước cho vào bể ương tôm Phương thức bổ sung nguồn cacbon dựa theo lượng thức ăn nhân tạo sử dụng Lansy PL có 48% protein, nguồn cacbon bổ sung ngày lần dựa lượng thức ăn cho tôm ngày Lượng cacbon cần bổ sung vào bể để tạo bioloc tính dựa theo cơng thức Avnimelech (2015) 2.1.2 Nguồn ấu trùng tôm xanh Chọn tôm xanh mẹ mang trứng màu xám đen, chất lượng tốt, khỏe mạnh, kích cỡ từ 50 - 80 g/con, màu sắc tươi sáng cho vào bể ấp nở tích 500 lít, độ mặn 12‰ Sau trứng nở thành ấu trùng, chọn ấu trùng có tính hướng quang mạnh để bố trí thí nghiệm 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm hí nghiệm ương ấu trùng tơm xanh bố trí bể composite 500 lít, độ mặn 12 ‰, mật độ 60 con/L bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức nguồn cacbon khac nghiệm thức đối chứng (không bổ sung cacbon), bổ sung bột gạo, cám gạo đường cát, nghiệm thức lặp lại lần 2.1.3 Tạo bioloc Bioloc tạo nguồn cacbon từ bột gạo có 73,4% C, cám gạo (cám lau mịn) có 50% C, đường cát (Biên Hịa Pure) có 55,54% C, nguồn cacbon phân tích Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng Cần hơ Các nguồn cacbon pha nước ấm 60oC, với tỷ lệ : (1 đường : nước theo khối lượng), khuấy đều, ủ 2.2.2 Chăm sóc quản lý bể ương Ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh cho ăn theo bảng Trong thời gian ương khơng thay nước, sục khí liên tục để đảm bảo lơ lửng hạt bioloc Bảng Bảng hướng dẫn cho ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh ăn Giai đoạn ấu trùng Loại thức ăn Lượng thức ăn Giai đoạn Giai đoạn - Giai đoạn - Giai đoạn - Giai đoạn 9- PL15 Số lần cho ăn Không cho ăn Ấu trùng (AT) artemia AT artemia/mL nước ương lần/ngày (7 h 17 h) hức ăn Lansy PL g/m /lần lần/ngày (8 h, 11 h 14 h) Ấu trùng artemia AT artemia/mL nước ương lần/ngày (17 h) hức ăn Lansy PL 1,5 g/m /lần lần/ngày (8 h, 11 h 14 h) Ấu trùng artemia AT artemia/ml nước ương lần/ngày (17 h) hức ăn Lansy PL g/m /lần lần/ngày (8 h, 11 h 14 h) Ấu trùng artemia AT artemia/ml nước ương lần/ngày (17 h) 3 2.2.3 Các tiêu theo dõi thu mẫu phân tích giai đoạn 1, 5, 11, PL1 PL15, lần đo 30 con/bể Tỷ lệ sống sinh khối PL15 tính phương pháp định lượng khối lượng tơm từ xác định số tôm bể - Chỉ tiêu môi trường nước: Nhiệt độ đo nhiệt kế, pH đo máy đo pH, tiêu đo lần/ngày (8 h 14 h) Độ kiềm, TAN NO2định kỳ thu mẫu ngày/lần Đối với độ kiềm phân tích phương pháp chuẩn độ acid, TAN phân tích phương pháp Phenate NO2được phân tích phương pháp Diazonium (APHA, 2005) - Chỉ tiêu vi sinh: Vi khuẩn tổng số vi khuẩn Vibrio nước, xác định 15 ngày/lần Vi khuẩn tổng số vi khuẩn Vibrio tôm xác định cuối thí nghiệm Xác định mật độ vi khuẩn theo phương pháp Huys (2002) - Các tiêu theo dõi tôm: Chỉ số biến thái ấu trùng (LSI) xác định ngày/1 lần, lần thu ngẫu nhiên 10 ấu trùng/bể, số biến thái ấu trùng tôm xanh theo dõi đến ngày thứ 21 Chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng đo - Chỉ tiêu bioloc: hể tích bioloc (FV) xác định bể ương có tơm giai đoạn PL5, PL10 PL15 bình imhof, xác định kích cỡ hạt bioloc cách đo chiều dài chiều rộng ngẫu nhiên 10 hạt bioloc kính hiển vi có trắc vi thị kính 118 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Các số liệu thu thập tính tốn giá trị trung bình, độ lệch chuẩn phần mềm Microsot Excel 2013, so sánh khác biệt nghiệm thức theo phương pháp phân tích ANOVA nhân tố với phép thử Duncan phần mềm thống kê SPSS 22.0 mức ý nghĩa (p < 0,05) 2.3 hời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 01 đến tháng 02/2019 Trại thực nghiệm nước lợ, Khoa hủy sản, Trường Đại học Cần hơ III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các yếu tố môi trường bể ương ấu trùng Nhiệt độ trung bình bể ương thí nghiệm dao động từ 28,7 - 30,2oC heo Trần Ngọc Hải cộng tác viên (2017), nhiệt độ tốt cho ương ấu trùng tôm xanh từ 28 - 30oC Qua cho thấy nhiệt độ q trình thí nghiệm thích hợp cho phát triển ấu trùng tơm xanh pH thí nghiệm dao động ngày không lớn từ 7,99 - 8,06 Nguỹn hanh Phương cộng tác viên (2003) cho pH từ - 8,5 thích hợp cho ương ấu trùng tơm xanh Qua kết phân tích cho thấy độ kiềm trong trình ương ấu trùng dao động khoảng 102,1 - 104,3 mg CaCO3/L heo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2015) độ kiềm thích hợp cho ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh từ 100 - 120 mg CaCO3/L Độ kiềm thí nghiệm nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng tôm xanh Hàm lượng NO2- nghiệm thức đối chứng lớn khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại, nghiệm thức có bổ sung nguồn cacbon khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05), theo ghi nhận Margarete Wagner (2006) tỷ lệ sống, tăng trưởng số biến thái khơng có khác biệt ấu trùng tôm xanh ương mức NO2- từ mg/L Hàm lượng TAN nghiệm thức bổ sung đường thấp khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung cám gạo khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức cịn lại Ang (1985) cho môi trường ương ấu trùng tôm xanh hàm lượng TAN vượt qua mức 2,5 mg/L chưa ảnh hưởng đến ấu trùng Như yếu tố môi trường nhiệt độ, pH, TAN, NO2- độ kiềm thí nghiệm nằm khoảng thích hợp cho ương ấu trùng tôm xanh Bảng Các tiêu môi trường bể ương ấu trùng tôm cành xanh Nghiệm thức Chỉ tiêu Đối chứng Bột gạo Cám gạo Đường cát Sáng 28,7 ± 0,1 28,8 ± 0,1 28,8 ± 0,2 28,8 ± 0,1 Chiều 30,2 ± 0,1 30,1 ± 0,1 30,2 ± 0,2 30,2 ± 0,1 Sáng 7,99 ± 0,05 8,02 ± 0,01 8,00 ± 0,04 8,02 ± 0,02 Chiều 8,05 ± 0,02 8,06 ± 0,01 8,03 ± 0,02 8,03 ± 0,01 Độ kiềm (mgCaCO3/L) 102,1 ± 0,1 104,3 ± 0,1 104,2 ± 0,2 104,2 ± 0,2 NO (mg/L) 0,54 ± 0,04 0,19 ± 0,11 a 0,21 ± 0,07 0,10 ± 0,01a TAN (mg/L) 2,14 ± 0,29b 1,95 ± 0,12b 1,58 ± 0,10a 1,35 ± 0,02a Nhiệt độ (oC) pH b a Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p 0,05) Đến lần thu mẫu thứ mật độ vi khuẩn tổng nghiệm thức bổ sung đường cát thấp khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức lại Mật độ vi khuẩn tổng tôm cao nghiệm thức đối chứng khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại, thấp nghiệm thức bổ sung đường cát khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung bột gạo cám gạo 119 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 Bảng Mật độ vi khuẩn tổng mẫu nước (104 CFU/mL) tôm (104 CFU/g) Chỉ tiêu Lần thu Vi khuẩn nước Vi khuẩn tôm Đối chứng 4,83 ± 0,48a 25,83 ± 2,48a 238,4 ± 8,91b Nghiệm thức Bột gạo Cám gạo a 1,64 ± 0,8 1,65 ± 0,22a 30,17 ± 3,87a 28,90 ± 15,58a a 121,32 ± 40,96 130,60 ± 6,24a Đường cát 1,43 ± 0,35a 19,87 ± 6,85a 108,74 ± 16,73a Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 3.2.2 Vi khuẩn Vibrio Bảng cho thấy mật độ vi khuẩn vibrio lần thu mẫu thứ thấp nghiệm thức bổ sung đường cát khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung cám gạo, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Đến lần thu mẫu thứ 2, mật độ vi khuẩn vibrio nước tôm nghiệm thức đối chứng cao khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Bảng Mật độ vi khuẩn Vibrio mẫu nước (102 CFU/mL) tôm (102 CFU/g) Chỉ tiêu Lần thu Vi khuẩn nước Vi khuẩn tôm Đối chứng 7,53 ± 1,98c 53,8 ± 4,2b 54,7 ± 10,0b Nghiệm thức Bột gạo Cám gạo b 3,66 ± 0,59 1,99 ± 0,44ab 33,0 ± 9,5a 27,8 ± 3,6a a 33,3 ± 11,1 28,7 ± 15,3a Đường cát 1,18 ± 0,21a 30,0 ± 3,5a 13,0 ± 1,0a Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 3.3 hể tích kích cỡ hạt bioloc hể tích bioloc thu giai đoạn PL5 nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Đến giai đoạn PL10 PL15 thể tích bioloc cao nghiệm thức bổ sung đường cát khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại, thấp nghiệm thức đối chứng Chiều dài hạt bioloc trung bình nghiệm thức sau thời gian ương dao động từ 0,13 mm đến 0,20 mm Chiều dài bioloc giai đoạn PL5 nghiệm thức bổ sung đường cát khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung cám gạo, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Đến giai đoạn PL10 PL15 chiều dài hạt bioloc nghiệm thức đối chứng thấp khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Kết phân tích thống kê cho thấy chiều dài hạt bioloc lần thu mẫu khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) nghiệm thức, Ở giai đoạn PL5 chiều rộng hạt bioloc nghiệm thức đối chứng thấp khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Đến giai đoạn PL10 PL15 chiều rộng hạt bioloc nghiệm thức bổ sung đường cát lớn khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung cám gạo khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Bảng hể tích kích cỡ hạt bioloc Chỉ tiêu hể tích (ml/L) Chiều dài (mm) Chiều rộng (mm) Giai đoạn thu PL5 PL10 PL15 PL5 PL10 PL15 PL5 PL10 PL15 Đối chứng 0,23 ± 0,15a 0,50 ± 0,10a 0,73 ± 0,06a 0,13 ± 0,01a 0,13 ± 0,00a 0,13 ± 0,01a 0,12 ± 0,01a 0,12 ± 0,01a 0,12 ± 0,01a Nghiệm thức Bột gạo Cám gạo 0,43 ± 0,23a 0,37 ± 0,06a 0,60 ± 0,17ab 0,83 ± 0,12b ab 0,83 ± 0,21 1,03 ± 0,15b 0,15 ± 0,01b 0,16 ± 0,01c b 0,17 ± 0,01 0,17 ± 0,01bc 0,18 ± 0,01b 0,19 ± 0,01bc 0,15 ± 0,01b 0,16 ± 0,01b b 0,17 ± 0,01 0,17 ± 0,00bc 0,17 ± 0,01b 0,18 ± 0,01bc Đường cát 0,47 ± 0,12a 1,13 ± 0,21c 1,53 ± 0,15c 0,16 ± 0,01c 0,19 ± 0,01c 0,20 ± 0,01c 0,17 ± 0,01b 0,18 ± 0,01c 0,20 ± 0,01c Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 120 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 3.4 Chỉ số biến thái (LSI) ấu trùng tôm xanh Chỉ số biến thái thể tăng trưởng ấu trùng tôm xanh q trình thí nghiệm quan sát thơng qua chu kì lột xác, tùy vào điều kiện mơi trường, dinh dưỡng, giới tính, mật độ ương điều kiện sinh lý mà có khác (Nguỹn hanh Phương ctv., 2003) Trong q trình thí nghiệm ghi nhận số biến thái ngày thứ 3, 6, 9, 12 15 có chênh lệch, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) nghiệm thức Ở ngày thứ 18, nghiệm thức bổ sung đường cát có số biến thái cao 10,03 ± 0,25 khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại, thấp nghiệm thức đối chứng với số biến thái 9,07 ± 0,06 khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung bột gạo, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Chỉ số biến thái ấu trùng ngày thứ 21 nghiệm thức bổ sung đường cát cao nghiệm thức bổ sung đường cát, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Bảng Chỉ số biến thái (LSI) ấu trùng tôm xanh Chỉ số biến thái (LSI) Ngày thứ Ngày thứ Ngày thứ Ngày thứ 12 Ngày thứ 15 Ngày thứ 18 Ngày thứ 21 Nghiệm thức Đối chứng 2,90 ± 0,20a 4,89 ± 0,26a 6,50 ± 0,44a 7,67 ± 0,38a 8,63 ± 0,42a 9,07 ± 0,06a 9,47 ± 0,21a Bột gạo 2,90 ± 0,20a 4,90 ± 0,17a 6,63 ± 0,15a 7,57 ± 0,25a 8,83 ± 0,35a 9,40 ± 0,17ab 10,10 ± 0,17b Cám gạo 2,90 ± 0,30a 4,93 ± 0,06a 6,57 ± 0,15a 7,63 ± 0,10a 8,47 ± 0,12a 9,53 ± 0,23b 10,47 ± 0,06c Đường cát 3,30 ± 0,20a 5,23 ± 0,15a 6,83 ± 0,06a 7,80 ± 0,10a 9,06 ± 0,32a 10,03 ± 0,25c 11,03 ± 0,21d Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 3.5 Chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh Kết theo dõi chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh thể qua bảng Ở giai đoạn 1, chiều dài trung bình ấu trùng tơm xanh nghiệm thức 2,0 mm, chênh lệch nghiệm thức heo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2014), chiều dài ấu trùng tôm xanh giai đoạn 0,18 - 0,19 cm Kết cho thấy chiều dài ấu trùng giai đoạn cao nghiên cứu Ở giai đoạn 5, chiều dài ấu trùng dao động từ 3,2 - 3,5 mm, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) nghiệm thức Ở giai đoạn 11, chiều dài ấu trùng dao động từ 6,9 đến 7,3 mm khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) nghiệm thức heo Uno Soo (1969), chiều dài ấu trùng giai đoạn 11 2,8 7,7 mm Chiều dài PL1 nghiệm thức đối chứng thấp 7,9 ± 0,3 mm, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Chiều dài PL15 nghiệm thức bổ sung đường cát có chiều dài tốt 11,7 ± 0,3 mm khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức cịn lại, nghiệm thức đối chứng PL15 có chiều dài thấp (9,2 ± 0,7) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại heo Châu Tài Tảo cộng tác viên (2014), chiều dài trung bình ấu trùng tơm xanh giai đoạn 5, 11, PL15 0,28 ± 0,02 cm; 0,67 ± 0,03 cm; 0,91 ± 0,02 cm Như kết nghiên cứu có chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng dài nghiên cứu Do ương ấu trùng tôm xanh hệ thống bioloc có mơi trường tốt, lại bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng (hạt bioloc) nên tôm tăng trưởng tốt Bảng Chiều dài (mm) ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh Chỉ tiêu Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn 11 Postlarvae-1 Postlarvae-15 Đối chứng 2,0 ± 0,0a 3,4 ± 0,2a 7,0 ± 0,3a 7,9 ± 0,1a 9,2 ± 0,7a Nghiệm thức Bột gạo Cám gạo a 2,0 ± 0,0 2,0 ± 0,0a 3,2 ± 0,1a 3,3 ± 0,2a a 7,3 ± 0,0 6,9 ± 0,0a 8,4 ± 0,2b 8,4 ± 0,2b 10,5 ± 0,4b 10,5 ± 0,3b Đường cát 2,0 ± 0,0a 3,5 ± 0,2a 7,1 ± 0,4a 8,6 ± 0,1b 11,7 ± 0,3c Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 121 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 3.6 Tỷ lệ sống suất tôm PL-15 Tỷ lệ sống PL15 nghiệm thức dao động từ 34,0 - 59,3% Trong nghiệm thức bổ sung đường cát có tỉ lệ sống cao 59,3% khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức lại Tỉ lệ sống PL15 thấp 34,0% nghiệm thức đối chứng, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) so với nghiệm thức bổ sung bột gạo (36,7%) bột cám (38,3%), khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức đường cát Năng suất PL15 nghiệm thức dao động từ 20.423 - 35.573 con/m3, nghiệm thức đối chứng có suất thấp Năng suất PL15 nghiệm thức đối chứng, bổ sung bột gạo bổ sung cám gạo khác biệt không lớn nằm khoảng từ 20.423 - 22.959 con/m3 khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05), khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức bổ sung đường cát Năng suất nghiệm thức bổ sung đường cát có giá trị cao 35.573 ± 5.219 con/m3 Bảng Tỷ lệ sống suất PL15 Chỉ tiêu Tỷ lệ sống (%) Năng suất (con/L) Đối chứng 34,0 ± 6,5a 20.423 ± 3.878a Nghiệm thức Bột gạo Cám gạo a 38,3 ± 7,4 36,7 ± 7,3a 22.959 ± 4.422a 22.051 ± 4.414a Đường cát 59,3 ± 8,7b 35.573 ± 5.219b Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Ương ấu trùng tôm xanh áp dụng công nghệ bioloc bổ sung nguồn cacbon đường cát với tỷ lệ C/N = 15 cho kết tăng trưởng chiều dài (11,7 ± 0,3 cm), tỷ lệ sống (59,3 ± 8,7 %) suất (35.573 ± 5.219 con/L) giai đoạn PL-15 cao 4.2 Đề xuất Ứng dụng bổ sung nguồn cacbon từ đường cát ấu trùng tôm xanh để thực nghiên cứu để xây dựng qui trình sản xuất giống tơm xanh theo công nghệ bioloc LỜI CẢM ƠN Đề tài tài trợ Dự án Nâng cấp Trường Đại học Cần hơ VN14-P6 nguồn vốn vay ODA từ phủ Nhật Bản TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Văn Đầy, 2018 Nghiên cứu ương ấu trùng tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) công nghệ bioloc Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành nuôi trồng thủy sản Trường Đại học Cần hơ Trần Ngọc Hải, Châu Tài Tảo Nguyễn hanh Phương, 2017 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Nhà xuất Đại học Cần hơ 211 trang Trần Ngọc Hải, Trần hị hanh Hiền, Trương Quốc Phú, Trần hị Tuyết Hoa, Lê Quốc Việt, Lý Văn Khánh, Trần Nguyễn Duy Khoa Châu Tài Tảo, 122 2019 Nghiên cứu bổ sung nguồn carbon giai đoạn khác ương ấu trùng tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) cơng nghệ bioloc Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Cần hơ, 55 (3B): 141-148 Nguyễn hanh Phương, Trần Ngọc Hải, Trần hị hanh Hiền Marcy N Wilder, 2003 Nguyên lý kỹ thuật sản xuất giống tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) Nhà xuất Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh 127 trang Châu Tài Tảo, Trần Minh Nhứt Trần Ngọc Hải, 2014 Đánh giá chất lượng ấu trùng hậu ấu trùng số nguồn tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) tỉnh phía nam Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần hơ, (34): 64-69 Châu Tài Tảo, Trần Minh Phú, 2015 Ảnh hưởng độ kiềm lên tăng trưởng tỷ lệ sống ấu trùng hậu ấu trùng tơm xanh (Macrobrachium rosenbergii) Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, (3+4): 93-99 Ang K.J, 1985 he evolution of an enviromentally friendly hatchery technology for Udang Galah, the king of freshwater prawn and a limpe into future of aquaculture in 21st century University Pertanian Malaysia APHA, 2005 American Water Works Association, Water Pollution Control Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 21st edition American Public Health Association, Washington, DC, USA Avnimelech, Y., 2015 Biofloc Technology A Practical Guide Book, 3rd Edition The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana United States 182 pages Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 5(114)/2020 FAO, 2018 Cultered Aquatic Species Information Programme (Macrobrachium rosenbergii) Huys, G., 2002 Preservation of bacteria using commercial cry preservation systems Standard Operation Procedure, Asia resist 35 pages Margarete Mallasen, Wagner Cotroni Valenti, 2006 Efect of nitrite on larval development of giant river prawn Macrobrachium rosenbergii Original Research Article Aquaculture, 261 (4): 1292-1298 McIntosh, B J.; Samocha, T M.; Jones, E R.; Lawrence, A L.; McKee, D A.; Horowitz, S and Horowitz, A., 2000 he efect of a bacterial supplement on the high-density culturing of Litopenaeus vannamei with low-protein diet on outdoor tank system and no water exchange Aquacultural Engineering, 21: 215-227 Uno, Y and K C Soo, 1969 Larval development of Macrobrachium rosenbergii reared in laboratory J Tokyo Univ Fish., 55 (2): 79-90 Efects of carbon sources on growth performance and survival rate of larval rearing of the freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii) by bioloc technology Le hanh Nghi, Pham Minh Truyen, Chau Tai Tao, Nguyen Van Hoa, Tran Ngoc Hai Abstract his study aimed to identify suitable carbon sources for the growth and survival of larva and postlarva of giant freshwater prawn nursed in tanks with bioloc technology he experiment was conducted with four treatments: (i) no carbon supplement (control), (ii) carbon supplement from rice lour (iii) carbon supplement from rice bran, and (iv) carbon supplement from sugar Each treatment was triplicated he experimental tank was 500 liters in volume Stocking density was 60 larvae/liter and water salinity was 12‰ he result showed that ater 35 days rearing the environmental parameters, bacterial density, biolocs during the rearing of the treatments were in a suitable range for shrimp growth and development he sugar treatment the body length of PL-15 (11.7 ± 0.3 mm), survival rate (59.3 ± 8.7%) and productivity (35,573 ± 5,219 postlarva/m3) was the highest and signiicantly diferent (p < 0.05) compared to the other treatments his study showed that the sugar was the most suitable carbon source for nursing giant freshwater prawn larvae in bioloc systems Keywords: Bioloc, freshwater prawn larvae, Macrobrachium rosenbergii, carbon sources, survival Ngày nhận bài: 08/5/2020 Ngày phản biện: 16/5/2020 Người phản biện: TS Lý Văn Khánh Ngày duyệt đăng: 20/5/2020 CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN LÊN MEN LỎNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN Nguỹn hị Tuyết Lê1, Bùi Quang Tuấn1 TÓM TẮT hức ăn lên men lỏng sử dụng chăn nuôi lợn qui mô trang trại nông hộ, cho đối tượng lợn nái, lợn lợn thịt Bài viết cung cấp thông tin cập nhật phương pháp chế biến sử dụng thức ăn lên men lỏng chăn nuôi lợn; hiệu hạn chế phương pháp sử dụng thức ăn lên men lỏng chăn nuôi lợn Các kết nghiên cứu cho thấy, thức ăn lên men lỏng chế biến cho phần hỗn hợp hoàn chỉnh cho nguyên liệu thức ăn riêng rẽ Chất lượng thức ăn lên men lỏng phụ thuộc vào hàm lượng axit lactic hình thành trình lên men tự nhiên nhờ giống khởi động Quá trình lên men hình thành aixit hữu hoạt tính kháng khuẩn (Bacteriocins) làm giảm pH thức ăn, từ làm giảm pH đường ruột, giúp ức chế tăng sinh vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa E coli, Salmonella giảm tỷ lệ mắc tiêu chảy lợn hức ăn lên men lỏng cịn có ảnh hưởng tích cực đến hiệu sử dụng thức ăn, khả tăng khối lượng lợn từ nâng cao hiệu chăn nuôi Sử dụng thức ăn lên men lỏng phương pháp hiệu giúp giảm chi phí thức ăn tận dụng phụ phẩm nơng - cơng nghiệp Từ khóa: hức ăn lên men lỏng, chế biến, sử dụng, chăn nuôi lợn Khoa Chăn nuôi, Học viên Nông nghiệp Việt Nam 123 ... xanh (Macrobrachium rosenbergii) tỉnh phía nam Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần hơ, (34): 64-69 Châu Tài Tảo, Trần Minh Phú, 2015 Ảnh hưởng độ kiềm lên tăng trưởng tỷ lệ sống ấu trùng hậu ấu trùng. .. 0,21d Ghi chú: Các giá trị hàng có ký tự khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) 3.5 Chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh Kết theo dõi chiều dài ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh thể qua... Các nguồn cacbon pha nước ấm 60oC, với tỷ lệ : (1 đường : nước theo khối lượng), khuấy đều, ủ 2.2.2 Chăm sóc quản lý bể ương Ấu trùng hậu ấu trùng tôm xanh cho ăn theo bảng Trong thời gian ương