Phần 2 của cuốn Sức khỏe trong tay chúng ta tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ăn uống hợp lý của người cao tuổi, chế độ dinh dưỡng, cuộc sống tinh thần của người cao tuổi, giấc ngủ trong chế độ hằng ngày của người cao tuổi, môi trường và tuổi thọ của con người. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
P h ầ n ba ÀN UỐNG HỢP LÝ CỦA NGƯỜI CAO TUổl Chuyển hoá chất tảng tất q trình^ sơng Để cho chuyển hoá xẩy ra, chất phải vào thể Đó nguyên nhân dinh dưỡng phương thức vạn môl liên hệ thể môi trường, đồng thời chế điều hồ hố học mơi trường thể quan trọng Từ lâu, trưốc xuất công trình khoa học dinh dưỡng, người ta gắn sức khoẻ người, xuất bệnh khác nhau, tuổi thọ vói đặc điểm ăn uố^ng Vì vậy, nguyên tắc sông phải biết điều chỉnh àn uông Những tiến khoa học, kỹ thuật kinh tế sau năm đổi điều kiện cho định hướng dinh dưỡng Chúng ta không nên theo vết xe đổ sõ^ nước phát tviển dinh dưỡng Đúng, kinh tế định mơ hình bệnh tật, ngày người điều khiển mơ hình theo ý 84 I NGUYÊN TẮC CHUNG B ất luận phải ăn, khơng ăn khơng có sống Tuy nhiên phải àn nào, điều cần phải bàn An nơng đầy đủ, hợp lý đặc biệt cấp thiết đô”! vối người nói chung quan trọng đốì với thể người lão hoá An uống hợp lý tạo ảnh hưởng rõ rệt lên trình chuyển hoá chất, lên hoạt động quan hệ thống, lên phát triển biến đổi theo tuổi Vậy, th ế àn uô"ng hỢp lý ? - Dinh dưỡng điều độ, hỢp lý đảm bảo nhu cầu cần thiết thể người cách tối ưu mặt lượng, thực phẩm vói tính chất hoạt động ngưồi, với tuổi thọ, giới tính, thể tạng, tập quán dân tộc nhví điều kiện khí hậu địa lý nơi sinh sơng Dinh dưỡng thể lão hoá cần phải phù hỢp với nhu cầu thể theo tuổi, địi hỏi tạo tương ứng tơ"i ưu chất lượng thức àn tiêu thụ chế độ ăn Trên sở tổ'chức àn \iống hợp lý cho người cao tuổi, chúng tơi xin trình bày sổ’ nguyên tắc khoa học nhà dinh dưỡng đúc kết: Sự tương ứng hiợng àn uông lượng tiêu hao thực tế 85 Đa dạng tối đa thức ăn, đảm bảo cân khẩn phần yếu tô" dinh dưỡng không thay Làm giàu phần thực phẩm cần thiết cho thể thành phần hoá học đáp ứng nhũEng biến đổi theo tuổi q trình chuyển hố Đảm bảo phần tơl líu thực phẩm có tác dụng kích thích vi khuẩn đường ruột thể lão hoá Làm phong phú phần thực phẩm có khuynh hiíớng kiềm hố đương ruột Đảm bảo phần chất kícli thích hoạt động hệ thơng men Hợp lý hoá chế độ dinh dưỡng người cao tuổi người già Chúng ta biết rõ, tuổi tăng lên cường độ chưyển hố nhií khối lượng nạc thân thể bị giảm Tất yếu tố nguyên nhân giảm bớt tiêu hao lượng thể c