Các vấn đề về môi trường của ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ

Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm đã tự nguyện tham gia vào các nghiên cứu của Cơ quan Bảo vệ Môi trường và các dự án khảo sát công nghiệp. Kiểu hợp tác như thế này, chứ không phải quan hệ theo kiểu đối đầu với các nhà quản lý như trước, đang dẫn đến việc xây dựng các điều luật, quy định, và chính sách của Liên bang dựa trên việc áp dụng công nghệ kiểm soát đáng tin cậy và khả thi về mặt kinh tế để bảo vệ môi trường.

CÁC VẤN ĐỀ VỀ MÔI TRƯỜNG CỦA NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN PHỤ PHẨM GIẾT MỔ Gregory L Sindt, P.E Kỹ sư mơi trường Tập đồn Bolton & Menk Tóm tắt Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ có ảnh hưởng tích cực rõ ràng tới chất lượng mơi trường Q trình chế biến chất hữu có giá trị kinh tế thấp lấy từ ngành chăn nuôi, chế biến thịt, chế biến thực phẩm ngành dịch vụ thực phẩm ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ góp phần làm giảm lượng chất thải chở đến bãi rác sở xử lý nước thải công cộng Việc chế biến gia súc chết ngành chăn nuôi gia súc gia cầm làm giảm nguy ô nhiễm nước ngầm vấn đề sức khỏe gây việc tiêu hủy xác gia súc chết cách không hợp lý Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm tiềm ẩn nguy gây ảnh hưởng xấu tới chất lượng môi trường Mặc dù phần lớn sở chế biến phụ phẩm giết mổ không tạo chất thải nguy hại trình vận chuyển chế biến nguyên liệu hữu tạo nhiều phụ phẩm phân hủy sinh học (biodegradable by-product) không mong muốn chất tác động đáng kể đến chất lượng nước chất lượng khơng khí Các sở chế biến phụ phẩm động vật đại có qui trình xử lý tinh vi thiết bị kiểm sốt để trì mức nhiễm nước khơng khí phạm vi cho phép Các hệ thống kiểm sốt khơng khí nước thải địi hỏi chi phí đầu tư vốn chi phí vận hành nhà máy lớn Hoạt động ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ phải chịu chi phối số qui định môi trường Ngồi kiểm sốt phủ thơng qua qui định Liên bang, tiểu bang địa phương, ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ đối tượng phải chịu áp lực từ nhóm cá nhân quan tâm đến mơi trường Ngày khó để chọn địa điểm xây dựng nhà máy bảo đảm tuân thủ quy định mơi trường số lượng phức tạp điều luật quy định vấn đề pháp lý môi trường tiếp tục tăng lên Nhiều thành viên ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ dựa vào tổ chức thương mại công nghiệp Hiệp hội nhà chế biến phụ phẩm quốc gia (NRA) Viện nghiên cứu Thịt Hoa Kỳ (AMI) các Ủy ban mơi trường để giám sát việc xây dựng sách qui định môi trường Khái niệm hệ thống quản lý môi trường (EMS-Environmental Management System) xây dựng bước tiến theo hướng tự kiểm sốt cải thiện chất lượng mơi trường triển khai cấp độ nhà máy Các chương trình EMS khuyến khích quan quản lý mơi trường có Cơ quan bảo vệ mơi trường Hoa Kỳ (Environmental Protection Agency EPA) Các qui định môi trường trở nên chặt chẽ việc tuân thủ trở nên phức tạp tốn có nhiều chất gây ô nhiễm nguồn nước không khí đưa vào qui định tương lai Qui định khí nhà kính, chất thải amoniac, nitơ tổng số, phốt nước thải chứa chất rắn hòa tan thách thức tương lai gần Những qui định chất gây ô nhiễm chưa biết đến thời điểm chắn xuất với nghiên cứu môi trường vấn đề môi trường thực cảm nhận 232 Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm tự nguyện tham gia vào nghiên cứu Cơ quan Bảo vệ Môi trường dự án khảo sát công nghiệp Kiểu hợp tác này, quan hệ theo kiểu đối đầu với nhà quản lý trước, dẫn đến việc xây dựng điều luật, qui định, sách Liên bang dựa việc áp dụng cơng nghệ kiểm sốt đáng tin cậy khả thi mặt kinh tế để bảo vệ môi trường Các vấn đề nước thải Các nhà máy chế biến phụ phẩm tạo lượng nước thải lớn Nước thải thường chứa tạp chất mà nguy gây ô nhiễm môi trường mặt lâu dài chúng tương đối thấp Thế thải trực tiếp nước thải vào sông, suối hay ao hồ chưa xử lý cách thích hợp Việc thải nước thải qui định điều luật nguyên tắc Liên bang, tiểu bang địa phương Các mối quan tâm mơi trường Có bốn phạm trù quan tâm đến môi trường đề cập đến nước thải tạo thải từ nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ: bảo vệ đời sống loài thủy sản, bảo vệ sức khỏe người động vật, bảo vệ tính thẩm mỹ dịng chảy có chất thải chảy vào, bảo vệ chất lượng nguồn nước Bảo vệ lồi thủy sản địi hỏi quan tâm chi phí nhiều việc xử lý nước thải Hạn chế việc thải chất hữu bảo vệ loài thủy sản tránh phải sống mơi trường nước có nồng độ O2 hịa tan thấp dịng chảy phía sau vị trí có nước thải đổ vào Chất hữu vi khuẩn có dịng chảy dùng làm nguồn thức ăn cho chúng Do vi khuẩn tiêu thụ chất hữu nên chúng sử dụng O2 Nếu tốc độ tiêu thụ O2 vi khuẩn vượt tốc độ hịa tan O2 vào dịng chảy mật độ O2 hòa tan nước giảm cá chết thiếu O2 hịa tan cho q trình hơ hấp Cá chết thiếu O2 hịa tan dịng chảy phía cửa nước thải công nghiệp nước thải sinh hoạt không xử lý triệt để xảy phổ biến trước sở xử lý nước thải sinh học (biological wastewater treatment) qui mô lớn xây dựng Hoa Kỳ năm 1970 1980 Nhu cầu ơxy hóa sinh cacbon (Carbonaceous biochemical oxygen demand-CBOD) nhu cầu ơxy hóa sinh (Biochemical oxygen demand-BOD) phương pháp xác định nồng độ chất hữu nước CBOD BOD lượng oxy vi sinh vật tiêu thụ chúng sử dụng chất tạp nhiễm làm nguồn thức ăn suốt thời gian đợt kiểm tra năm ngày phòng thí nghiệm Kết thể đơn vị mg/L (hoặc ppm- phần triệu) lượng O2 tiêu thụ thời gian kiểm tra năm ngày BOD sử dụng làm phương pháp xác định hàm lượng chất hữu vài thập kỷ qua CBOD tương tự BOD khác chỗ phép thử CBOD phản ứng nitơ hữu bị khóa chặt Số lượng phản ứng nitơ giả định không đáng kể phép thử BOD tiến hành với nguồn nước thải nồng độ thấp Các nồng độ BOD CBOD tương tự nước thải có nồng độ nitơ thấp Phản ứng hợp chất chứa nitơ phép thử BOD đáng kể nước thải có nồng độ amoniac nitơ hữu cao nước thải nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ Vì thế, với loại nước thải phép thử CBOD ưa sử dụng phép thử BOD Nồng độ CBOD thấp nồng độ BOD Nước thải chưa qua xử lý nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ có nồng độ CBOD dao động khoảng từ 4.000-10.000 mg/l Các giới hạn CBOD điển hình nước thải trước đổ vào dòng chảy 10-25 mg/l Amoniac tạo từ trình phân hủy sinh học chất protein Nitơ Kjeldahl tổng số (TKN) tổng nitơ hữu nitơ amoniac Amoniac độc loài thủy sản 233 Amoniac tự (NH3) amonium dạng nguyên tử (NH4+) tồn nước trạng thái cân Amoniac độc NH4+ không độc NH4+ chuyển hóa thành NH3 pH tăng lên Amoniac độc nhiệt độ nước cao Do vậy, pH nhiệt độ yếu tố quan trọng cần xem xét đánh giá độc tính NH3 động vật sống nước Độc tính NH3 tăng lên pH nhiệt độ tăng lên Nước thải chưa qua xử lý nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ có nồng độ TKN khoảng dao động từ 500-1000 mg/l Giới hạn NH3 thơng thường cho chất lượng nước dịng chảy biểu thị nồng độ nitơ nhỏ mg/l Các động vật sống nước nhạy cảm với pH Dao động điển hình mức pH cho phép đối nước thải trước đổ vào dòng chảy 6-8 Một số muối hòa tan muối clo muối sulfat độc động vật thủy sinh Nước thải nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ chứa muối hịa tan nồng độ cao muối thải từ việc xử lý da sống muối có nguyên liệu thô phần nước huyết Các chất rắn hòa tan tổng số (Total Disolved Solids - TDS) hàm lượng chất rắn qua giấy lọc Đây đơn vị xác định hàm lượng chất hữu hòa tan muối Nồng độ thành phần cụ thể TDS clo, sulfat thành phần khác quan tâm nhiều nồng độ TDS tổng số Do vậy, việc sử dụng TDS làm số bảo vệ động vật thủy sinh không phù hợp mặt kỹ thuật việc sử dụng nồng độ chất gây ô nhiễm cụ thể clo sulfat Mặc dù số tiểu bang có tiêu chuẩn chất lượng nước cho chất rắn hòa tan, clo, sulfate thành phần hòa tan khác từ vài năm nay, nhiều trường hợp họ chưa áp dụng tiêu chuẩn cho tham số mức giới hạn cho phép nước thải thời gian gần Việc xây dựng tiêu chuẩn qui định thành phần tạo nên chất rắn hòa tan trở nên quan trọng tương lai tiểu bang xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nước lần thứ hai Nước thải từ sở chế biến phụ phẩm giết mổ có chứa dịch lỏng chảy từ ngun liệu thơ chưa nấu chín, có vi sinh vật có khả gây bệnh Các trực khuẩn phân coi thị tiềm ẩn vi sinh vật gây bệnh Mật độ trực khuẩn phân biểu thị thuật ngữ “số lượng nhất” 100 ml (MPN/100ml) Giới hạn điển hình mật độ trực khuẩn nước thải trước đổ vào dòng chảy 200-400 MPN/100 ml Các chất rắn lơ lửng tổng số (Total Suspended Solids-TSS) số đo lượng nguyên liệu loại bỏ từ nước thải cách lọc qua giấy lọc TSS số quan trọng đánh giá chất lượng nước mặt cảm quan Các giới hạn chất rắn lơ lửng điển hình nước thải trước đổ vào dịng chảy 10-30 mg/l Các hợp chất có chứa phốt nitơ nguồn dinh dưỡng cho phát triển thực vật sống dòng chảy hồ chứa nước Nước thải trình chế biến phụ phẩm giết mổ chứa hàm lượng hợp chất chứa nitơ tương đối cao tạo phân hủy protein Các chất dinh dưỡng kích thích phát triển mức tảo hồ chứa dịng chảy, từ ảnh hưởng tới sống loài thủy sinh chất lượng cảm quan nước Các mức giới hạn việc thải phốt vào vùng lòng chảo dẫn lưu Hồ Lớn (Great Lakes) có hiệu lực từ vài năm Các điều luật EPA năm 2004 yêu cầu nước thải từ sở chế biến phụ phẩm giết mổ vào hồ chứa dòng chảy không chứa hàm lượng nitơ tổng số cao 134 mg/l Các mức giới hạn địa phương dựa tiêu chuẩn chất lượng nước tiểu bang cịn chặt chẽ Các mức giới hạn thải phốt điển hình vùng có áp dụng tiêu chuẩn chất lượng nước chứa phốt 1,0 mg/l hàm lượng phốt tổng số Các 234 giới hạn phốt nitơ tổng số trở nên chặt chẽ nhiều tiểu bang áp dụng tiêu chuẩn chặt chẽ chất lượng nước chứa chất dinh dưỡng Dầu mỡ dạng lỏng số chất lượng nước mặt cảm quan Dầu mỡ dạng lỏng định nghĩa nguyên liệu thu hoạch với dung mơi hịa tan chất hữu chẳng hạn hexane Dầu mỡ dạng lỏng định nghĩa cách xác loại nguyên liệu tách chiết hexan (Hexane extractable material-HEM) tất thành phần thu từ phương pháp thử haxane khơng thực dầu mỡ thật Việc thải nhiều dầu mỡ dạng lỏng dẫn đến đơng vón tích tụ chất rắn lềnh bềnh mặt hồ chứa dòng chảy Việc thải nhiều dầu mỡ vào hệ thống thoát nước thải thành phố gây tượng mỡ đóng thành lớp ống cống, dẫn đến vấn đề khó khăn việc bảo dưỡng cống rãnh nước thải Các giới hạn hàm lượng dầu mỡ dạng lỏng điển hình nước thải đổ vào hệ thống nước thải thành phố 100-200 mg/l Các qui định việc thải nước thải Các giới hạn việc thải nước thải vào dòng chảy hồ chứa đưa dựa việc xem xét hai số: chất lượng tối thiểu dựa việc sử dụng công nghệ xử lý (các giới hạn dựa công nghệ-technology-based limits) chất lượng yêu cầu cho việc bảo vệ chất lượng nước dòng chảy hồ chứa (các giới hạn dựa chất lượng nước-water quality-based limits) EPA thiết lập chất lượng nước tối thiểu dựa việc áp dụng công nghệ xử lý cho ngành công nghiệp cụ thể, thường đề cập giới hạn nước thải cơng nghiệp theo nhóm hướng dẫn giới hạn dịng nước thải (Effluent Limitation Guidelines ELGs) Ngành cơng nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ đối tượng phải áp dụng ELGs cho Phân nhóm sở chế biến phụ phẩm Nhóm sản phẩm gia súc gia cầm điểm nguồn (Meat and Poultry Products Point Source Category) phát hành “Code of Federal Regulations” (Mã số điều luật Liên bang) (40 CFR Phần 432, Tiểu phần J) EPA thiết lập ELGs cho nhà chế biến phụ phẩm độc lập năm 1975 định kỳ đánh giá lại chúng EPA sửa đổi lại ELGs cho Phân nhóm nhà chế biến phụ phẩm giết mổ năm 2004 bao gồm tiêu chuẩn cho sở thải nước thải điểm nguồn vào dòng chảy hồ chứa có từ trước xuất Các tiêu chuẩn cho amoniac, BOD, dầu mỡ dạng lỏng, TSS dựa vào khối lượng nguyên liệu thô thể đơn vị pound chất gây ô nhiễm/1000 pound nguyên liệu thô Tiêu chuẩn áp dụng cho trực khuẩn phân 400 MPN/100 ml tiêu chuẩn cho nitơ tổng số 134 mg/l điều luật ban hành năm 2004 Các giới hạn cho nước thải dựa chất lượng nước xây dựng sở tiêu chuẩn chất lượng nước dịng chảy có chất thải đổ vào Các quan quản lý tiểu bang xây dựng tiêu chuẩn để bảo vệ động vật thủy sinh cho ứng dụng khác hồ chứa dòng chảy Các giới hạn cho nước thải đổ vào dịng chảy tính tốn cách xác định cơng suất dịng chảy việc thu nhận đồng hóa thành phần đến từ tất nguồn nước thải mà không vượt tiêu chuẩn cho phép chất lượng nước dòng chảy Việc thải trực tiếp vào dòng chảy hồ chứa thực có giấy phép chứng nhận NPDES (National Pollutant Discharge Elimination System- Hệ thống loại bỏ chất thải ô nhiễm quốc gia) quan quản lý tiểu bang cấp theo ủy quyền EPA Đạo luật Nước EPA đưa tiêu chuẩn cho chất thải cơng nghiệp theo nhóm việc thải chất thải vào hệ thống xử lý thành phố thường gọi tiêu chuẩn trước xử lý EPA không đưa vào điều luật năm 2004 tiêu chuẩn trước xử lý cho Phân nhóm nhà chế biến phụ phẩm giết mổ điểm nguồn 235 Các giới hạn việc thải chất thải vào hệ thống xử lý công cộng (Publicly Owned Treatment Works-POTW) hệ thống cống vệ sinh thành phố, dựa điều luật tiểu bang, Sắc lệnh thành phố địa phương công suất hệ thống xử lý công cộng Nhìn chung, đặc điểm nước thải từ sở chế biến phụ phẩm giết mổ tương thích với quy trình xử lý POTW, POTW có đủ cơng suất xử lý Thải chất thải vào POTW thường cho phép thông qua sắc lệnh quyền địa phương thỏa thuận sở sản xuất công nghiệp với POTW Ở số vùng, cần phải có giấy phép phê chuẩn tiểu bang thỏa thuận việc xử lý chất thải Việc thải nước mưa cần phải có giấy phép NPDES quan quản lý tiểu bang cấp theo ủy quyền EPA Các nguồn nước thải Các chất gây nhiễm có nước thải nhà máy chế biến phụ phẩm giết mổ mát sản phẩm nhà máy Ví dụ: dầu mỡ dạng lỏng chất thải loại mỡ thu hoạch để làm thành sản phẩm mỡ cuối qui trình chế biến phụ phẩm giết mổ Protein thất vào nước thải ước tính cách nhân hàm lượng TKN với 6,25 Lượng NH3 nước thải thị tổng lượng protein bị phân hủy Lượng nitơ hữu (nitơ tổng số trừ nitơ NH3) nước thải thị lượng protein thực tế bị xuống hệ thống nước thải Các nhà máy đóng gói thường xuyên sử dụng số liệu theo dõi dầu mỡ TKN nước thải để xác định lượng sản phẩm thất thoát đánh giá hiệu suất nhà máy Mức độ đặc điểm tạo nước thải sở chế biến phụ phẩm thường biến động bị ảnh hưởng yếu tố loại tình trạng ngun liệu thơ, loại quy trình chế biến phương pháp quản lý nhà máy Các vấn đề rắc rối xảy với nước thải thường nguồn thải có số lượng tương đối thấp nồng độ lại cao gây nên Một nhà máy chế biến phụ phẩm gia súc chết điển hình chế biến 3-7 triệu pound ngun liệu thơ tuần tạo khoảng 100.000 gallon nước thải/ngày với 5.000 pound CBOD 900 pound TKN cho triệu pound nguyên liệu thô Nước thải nhà máy chế biến phụ phẩm điển hình tạo từ nguồn đây: • • • • • • • • • Các dịch lỏng nguyên liệu thô Các chất ngưng tụ công đoạn nấu nguyên liệu Các trình chế biến mỡ thải nhà hàng Các trình chế biến máu Các trình rửa vệ sinh nhà máy Các hoạt động thuộc da Các thiết bị kiểm sốt nhiễm khơng khí Nước làm lạnh gián tiếp Nước mưa Mặc dù dịch lỏng từ nguyên liệu thô phần nhỏ tổng lượng nước thải chất lỏng nguồn CBOD, nitơ hữu amoniac đáng kể Ví dụ: mật độ CBOD máu tổng số dao động từ 150.000 – 200.000 mg/l Các chất lỏng chảy từ nguyên liệu thô tăng lên số lượng nồng độ chất lượng nguyên liệu thô bị giảm xuống thời gian lưu trữ dài điều kiện thời tiết nóng Ở sở chế biến phụ phẩm giết mổ truyền thống, lượng nước bốc lên nấu làm lạnh nước ngưng tụ thải với nước thải Hơi nước ngưng tụ từ trình 236 nấu chứa hợp chất hữu ngưng tụ, NH4+, mỡ dạng lỏng aerosol số chất rắn mang theo từ trình nấu Một số quy trình chế biến phụ phẩm động vật gặp phải vấn đề tạo bọt tượng tạo bọt làm cho hàm lượng mỡ chất rắn nước ngưng tụ tăng cao theo chu kỳ Khối lượng nước ngưng tụ từ trình nấu nguyên liệu ước tính dễ dàng từ sản lượng qui trình chế biến Chất lượng nước ngưng tụ từ trình nấu phụ thuộc vào loại hình chất lượng nguyên liệu thô Nước ngưng tụ từ trình nấu quy trình chế biến bột lông vũ từ nguyên liệu thô bị phân hủy có nồng độ amoniac cao Hơi nước ngưng tụ qui trình nấu điển hình có 2000-5000 mg/l CBOD 500-1000 mg/l TKN Một vài sở chế biến phụ phẩm sử dụng phương pháp dùng nhiệt độ cao thời gian ngắn để xử lý chất bốc từ trình nấu nhằm mục đích phân hủy hợp chất hữu gây mùi thải trực tiếp nước qua xử lý vào khơng khí khơng dùng phương pháp ngưng tụ nước Nước thải nhà máy khơng chứa nước ngưng tụ từ q trình nấu ngun liệu Nước tự lấy khỏi mỡ thải nhà hàng có nồng độ cao chất gây ô nhiễm tạo a xít béo tự sản phẩm phân hủy protein Nước thải trình chế biến mỡ thải nhà hàng điển hình thường chứa 50.000-100.000 mg/l CBOD, 100-800 mg/l phốt 1000-3000 mg/l TKN Làm đông đặc nước tách ly tâm máu nguyên tạo phần nước huyết có chứa hàm lượng CBOD TKN cao Nước huyết điển hình có chứa 7000 mg/l CBOD, 150 mg/l phốt 1800 mg/l TKN Xử lý da sống nước mặn tạo nước thải có nồng độ TDS, natri clo cao Hàm lượng clo điển hình nước thải công đoạn xử lý da nước mặn thường 100.000-150.000 mg/l Máy lọc nước đệm khơng khí tạo nước thải có nồng độ chất hữu tương đối thấp hàm lượng TDS cao việc bổ sung chất hữu thuốc tẩy sút ăn da Xử lý sơ trước (Xử lý lần thứ nhất) Xử lý sơ nước thải trước thải vào hệ thống cống nước thải sinh hoạt thành phố liên quan đến việc loại bỏ dầu mỡ chất huyền phù Việc loại bỏ chất huyền phù đồng thời loại bỏ phần CBOD bám vào chất huyền phù Việc xử lý sơ chất thải truyền thống bao gồm công đoạn đây: • • • • • Sàng lọc Phân tách trọng lực Cân dòng chảy (Hệ thống bể thơng nhau) Xử lý trước hóa chất Phá bọt khơng khí Các sàng trống quay với kích thước mắt sàng khoảng 0,030 inch (1 inch = 2,54 cm) thường sử dụng để loại bỏ chất rắn có kích thước lớn Phân tách trọng lực việc sử dụng trọng lực để loại bỏ tiểu phần mỡ tự Các chất rắn mỡ lỏng loại bỏ thùng chứa hình trịn hình chữ nhật theo chế nạo vét để trình loại bỏ chất rắn mỡ dạng lỏng diễn liên tục Cân dòng chảy biện pháp sử dụng trình xử lý sơ nước thải giúp cho tốc độ dòng chảy đặc tính nước thải ổn định Các thùng chứa hệ thống 237 cân dịng chảy có vai trị nơi thu giữ mỡ góp phần hạn chế tượng đóng váng mỡ nước thải Xử lý trước hóa chất việc bổ sung hóa chất để tăng cường trình lọc, loại bỏ dầu, mỡ hạt chất rắn nhỏ Các chất rắn mỡ lỏng tồn dạng huyền phù đặc tính tích điện bề mặt (surface charge) Phần lớn chất rắn huyền phù có đặc điểm tích điện bề mặt âm Làm giảm pH cách cho a xít vào làm giảm mức tích điện bề mặt âm Bổ sung chất gây lắng đọng kim loại sulfate nhơm làm giảm mức tích điện bề mặt âm tiểu phần tạo chất kết tủa kim loại để bẫy chất rắn nhỏ bên tủa lớn gọi hạt tủa (floc) Các chất hữu mạch dài với độ tích điện bề mặt cao hỗ trợ thêm trình lắng đọng chất rắn hình thành hạt tủa Các chất rắn bị làm biến đổi từ bước xử lý hóa chất thường loại bỏ kỹ thuật tạo hớt bọt khơng khí hòa tan (Desolved Air Flotation- DAF) Kỹ thuật DAF truyền thống hoạt động cách đưa nước làm bão hịa khơng khí áp suất cao với nước thải xử lý hóa chất vào thùng chứa hình trịn hình chữ nhật khơng đậy nắp Khi áp suất giảm xuống, khơng khí thoát khỏi dung dịch, tiểu phần bám vào bong bóng nhỏ tạo lên bề mặt thùng chứa sau hớt bỏ Một phần nước thải xử lý đưa trở lại vào hệ thống tạo áp suất cho khơng khí hịa tan Xử lý trước hóa chất DAF thường tạo nước thải có nồng độ dầu, mỡ dạng lỏng TSS