Bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh

Bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí MinhĐề tài luận văn đi sâu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Đề tài luận văn đi sâu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Đề tài luận văn đi sâu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí

.BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KHOA DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: TH.S NGÔ QUỐC DUY SVTH : NGUYỄN ĐẶNG BẢO ANH MSSV : 120600003 LỚP : 06DLQT NIÊN KHÓA: 2006_ 2010 LỜI DẪN NHẬP Việt Nam quốc gia có nhiều tiềm du lịch Ngoài thắng cảnh thiên nhiên kỳ thú, giá trị nhân văn độc đáo, Việt Nam khách du lịch biết đến đất nước anh hùng qua đấu tranh dựng nước giữ nước oai hùng dân tộc Đây coi điểm thu hút khách quốc tế du lịch Việt Nam Sự phát triển du lịch Việt Nam không biểu lượng khách quốc tế mà biểu mặt sở vật chất kỹ thuật, đặc biệt hệ thống khách sạn, thông tin liên lạc Ngành khách sạn Việt Nam có từ năm đầu kỷ XX kinh doanh khách sạn vấn đề mẻ không lý luận mà cịn thực tiễn Nhưng có lịch sử lâu đời với thời gian ngành du lịch dần lớn mạnh trưởng thành cuối thập kỷ XX Du lịch có bước nhảy vọt cung cầu du lịch có tăng trưởng mạnh mẽ Để góp phần cho việc kinh doanh có hiệu việc nghiên cứu chiến lược cạnh tranh cần thiết, tất yếu Hiện thị trường Việt Nam thị trường hấp dẫn khách du lịch quốc tế Vì kinh doanh du lịch cần phải trọng đầu tư chiều sâu, nâng cao điều kiện sẵn sàng đón tiếp khách du lịch ngồi nước Đặc biệt với hướng dẫn tận tình thầy Ngô Quốc Duy, mạnh dạn chọn đề tài “Bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh khách sạn Continental Saigon – Thành phố Hồ Chí Minh” PHẦN MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong nghiệp cơng nghiệp hóa – đại hóa đất nước ngành du lịch có vị trí quan trọng, khơng ngành mang lại hiệu kinh tế cao mà đòn bẩy thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển Bên cạnh phát triển du lịch kích thích nguồn vốn đầu tư tạo nhiều việc làm cho xã hội Có thể nói năm vừa qua, ngành kinh tế phải đối mặt với nhiều biến động ảnh hưởng lạm phát, thiên tai, dịch bệnh ngành du lịch nước ta nói chung Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng có bước phát triển đáng khích lệ Trải qua tất thăng trầm thành phố diện khách sạn lâu đời vùng đất Sài thành Khách sạn Majestic, Khách sạn Continental Saigon, Khách sạn Grand… Đặc biệt, khách sạn Continental Saigon xây dựng năm 1880 khách sạn cổ Thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam Do khách sạn thu hút du khách đến năm khơng nhờ vị trí tọa lạc đẹp thuận lợi cho trải nghiệm thú vị thành phố động này, mà khách sạn biết đến nét đẹp cổ kính, sang trọng khách sạn Tuy nhiên, quy luật, khách sạn muốn tồn phát triển lâu dài phải có chiến lược cạnh tranh tốt nhằm đứng vững thị trường động ngày Bên cạnh đó, nhân viên cơng tác phận tiền sảnh khách sạn Continental Saigon, với niềm tự hào ước muốn cống hiến hiểu biết kiến thức cho phát triển chung khách sạn thúc thực đề tài nghiên cứu khách sạn mà gắn bó Xuất phát từ lý khách quan chủ quan trên, định chọn đề tài “BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON - THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH” với mong muốn sâu nghiên cứu nơi mà tơi làm việc để tìm đâu nét độc đáo mang lợi cạnh tranh khách sạn mong muốn đóng góp chiến lược cạnh tranh cho phát triển bền vững khách sạn thị trường du lịch tương lai II MỤC ĐÍCH, NHIỆM VỤ VÀ GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI Mục đích Trên sở lý luận hoạt động kinh doanh khách sạn, luận văn sâu phân tích chiến lược cạnh tranh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh, thơng qua đưa số đề xuất giải pháp cụ thể nhằm mang tính chất tham khảo cho khách sạn vận dụng vào tình hình hoạt động kinh doanh cụ thể khách sạn ngày phát triển, mang lại hiệu kinh tế cao Nhiệm vụ Tổng quan sở lý luận khách sạn kinh doanh khách sạn Phân tích tổ chức kinh doanh khách sạn: nguồn khách, hoạt động kinh doanh, chiến lược cạnh tranh khách sạn Nêu điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với đánh giá mặt hạn chế cần khắc phục để từ xác định mạnh cạnh tranh khách sạn so với khách sạn cấp khác Đưa giải pháp thực chiến lược cạnh tranh để khách sạn ngày khẳng định vị ngày có sức hấp dẫn Giới hạn đề tài Đề tài tập trung khai thác số liệu tài khách sạn từ năm 2007 đến III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng Đối tượng nghiên cứu toàn hoạt động kinh doanh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh Phương pháp nghiên cứu Trong trình thực luận văn, sử dụng phương pháp nghiên cứu như:  Phương pháp điều tra thực địa vấn  Phương pháp phân tích tổng hợp so sánh:  Phương pháp dự báo: IV NHỮNG VẤN ĐỀ ĐỀ XUẤT CỦA KHOÁ LUẬN Giúp người đọc hiểu khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn Đưa thông tin, số liệu phân tích cập nhật tiềm thực trạng phát triển kinh doanh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh Đề giải pháp để tăng cường khả cạnh tranh thu hút nguồn khách cao cấp khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh tương lai V KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN Nội dung luận văn bao gồm nội dung sau đây:  Chương 1: Cơ sở lý luận khách sạn khả cạnh tranh khách sạn  Chương 2: Chiến lược cạnh tranh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh  Chương 3: Đề xuất giải pháp thực chiến lược cạnh tranh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh CHƯƠNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn  Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch  Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn  Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn  1.1.3 Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật Nhiệm vụ ngành quản trị kinh doanh khách sạn  Tổ chức nghiên cứu thị trường  Xây dựng kế hoạch kinh doanh  Xây dựng cấu “sản phẩm” hợp lý  Hồn thiện hình thức phục vụ khách  Kiểm tra chất lượng dịch vụ hàng hoá trước cung cấp cho khách  Bồi dưỡng trình độ cho cán nhân viên khách sạn  Tổ chức lao động hợp lý  Thực cơng tác hạch tốn kinh tế  Tổ chức cơng tác hành chính, văn thư, lưu trữ 1.1.4 Vai trị khách sạn phát triển kinh tế, xã hội  Ý nghĩa kinh tế  Ý nghĩa xã hội 1.2 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.2.1 Khái niệm cạnh tranh 1.2.2 Khái niệm chiến lược cạnh tranh 1.2.3 Những yếu tố liên quan đến khả cạnh tranh CHƯƠNG 2.1 TỔNG QUAN KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Continental Saigon 1880: Dự án xây dựng khách sạn Cung Điện Lục Địa (Continental Palace) Pierre Cazeuax, nhà sản xuất vật liệu xây dựng trang thiết bị gia dụng thiết kế 1911: Khách sạn Công Tước Monpensier mua lại 1930: Mathieu Franchini mua lại khách sạn kinh doanh thành cơng suốt 30 năm 1964 - 1975: Con trai Mathieu Franchini Philippe, điều hành khách sạn năm 1964 rời Việt nam cha ông ta trước Vài tuần lễ sau ngày 30/04/1975, khách sạn đóng cửa 1976: Continental hoạt động trở lại quản lý công ty liên hiệp cung ứng tàu biển, lấy tên khách sạn Hải Âu 1985: Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh định giao khách sạn cho Tổng cơng ty du lịch Sài Gịn quản lý Ngày 27/9/1989, khách sạn thức khai trương với tên gọi truyền thống CONTINENTAL SAIGON HOTEL (khách sạn Hoàn Cầu)  Một số thành tựu đạt được: Khách sạn Continental Saigon mệnh danh “Khách sạn cổ Việt Nam” Danh hiệu Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (Vietbooks) chứng nhận khách sạn trịn 125 tuổi Khách sạn Continental Saigon thức tổ chức quốc tế AFAQ-ASCERT International (Pháp) cấp chứng xác nhận đạt tiêu chuẩn ISO 14001 cho toàn sản phẩm, dịch vụ mà khách sạn áp dụng Bắt đầu từ tháng 3/2002, khách sạn Continental Saigon 14 đơn vị khác thuộc Saigontourist tham gia vào chương trình phát triển du lịch có trách nhiệm bền vững thông qua dự án tài trợ tổ chức dự án tài trợ tổ chức Asia – Invest – Ademe (cơ quan tiết kiệm lượng Pháp) Ngày 25/2/2010 vừa qua, khách sạn trao chứng nhận đơn vị bình chọn khách sạn ấn tượng chương trình “Thành phố Hồ Chí Minh 100 điều thú vị cho khách du lịch nước nước ngoài” 2.1.2 Quy mô tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn 2.1.2.1 Quy mô hoạt động khách sạn Tồn cảnh khách sạn Continental Saigon Quy mơ đầu tư xây dựng cơng trình : gồm tịa nhà lầu Tầng trệt: tiếp tân, quầy thông tin quan hệ khách hàng, quầy dịch vụ đổi tiền, business center (dịch vụ cho thuê xe, tour desk, wifi internet), quầy nữ trang, phòng họp VIP, phòng hội nghị, nhà hàng Continental Palace, nhà hàng Ý La Fayette , La Dolce Vita café, phòng tiệc lớn, sân vườn Continental Patio  Lầu 1: phòng tập thể dục, massage sauna, quầy bar Starynite, 36 phòng nghỉ  Lầu 2: 37 phòng nghỉ  Lầu 3: 13 phòng nghỉ 2.1.2.2 Bộ máy tổ chức 2.1.2.2.1 Cơ cấu tổ chức GIÁM ĐỐC PHĨ GIÁM ĐỐC ĐẠI DIỆN LÃNH ĐẠO MƠI TRƯỜNG TIỀN SẢNH ĐẶT PHÒNG QUẢN GIA TIẾP TÂN THU NGÂN KẾ TỐN TỔNG ĐÀI PHĨ GIÁM ĐỐC BAN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TIẾP THỊ – KINH DOANH BUSINESS CENTER VI TÍNH KỸ THUẬT PCCC KẾ HOẠCH – TỔ CHỨC BẢO VỆ ẨM THỰC NHÀ HÀNG CONTINENTAL PALACE BẾP NHÀ HÀNGÝ BAR-MASSAGE FITNESS CENTER BẾP (Nguồn: Phòng Kế hoạch - Tổ chức khách sạn Continental) Bảng 2.4: Sơ đồ tổ chức khách sạn Continental Saigon 2.1.2.2.2 Chức phận:  Ban Giám đốc:  Phòng Tổ chức - Kế hoạch:  Phịng Kế tốn:  Bộ phận Kỹ thuật:  Bộ phận Ẩm thực:  Bộ phận Tiền sảnh:  Bộ phận Quản gia: Giới thiệu sản phẩm khách sạn 2.1.2.3 2.1.2.4.1 Phòng khách sạn Khách sạn Continental có 80 phịng đạt chuẩn bốn 06 phòng vừa nâng cấp đạt tiêu chuẩn năm sao, phòng đươc trang bị cách lộng lẫy tiện nghi Các phòng chia thành sáu loại sau: Superior, Deluxe, Oriential Suite, Junior Suite, Continental Suite, Excutive Suite 2.1.2.4.2 Phòng hội thảo – hội nghị Tất phòng họp trang bị đầy đủ tiện nghi đại như: LCD projector, hệ thống âm thanh, ánh sáng, ống nghe dịch ngữ, WiFi Internet… Có ba loại phòng họp hội nghị là:  Bamboo Room  Việt Nam Room  VIP Room 2.1.2.4.3 Nhà hàng ăn uống Với danh mục ăn Á, Âu đa dạng phục vụ tốt nhu cầu ẩm thực khách hàng, cộng với nhiệt tình chu đáo toàn thể nhân viên - nhà hàng khách sạn Continental đem lại cho khách hàng ăn ngon miệng hợp vị  Nhà hàng Ý La fayette  Nhà hàng Quốc tế Continental Palace  La Dolce Vita Café  Starry Nite Bar 2.1.2.4.4 Massage xơng Phịng tập thể dục Các cửa hàng mua sắm Quầy nữ trang Các dịch vụ khác Tình hình hoạt động 2.1.2.4 ĐVT: 1000 đồng 2009 so với 2007 Stt Danh mục Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 2009 so với 2008 Năm 2010 (06 tháng đầu năm) Chênh lệch % Chênh lệch % Tổng doanh thu 71,273,000 80,731,000 72,193,000 49,986,000 920,000 1.29 (8,538,000) -10.58 Doanh thu kinh doanh 67,884,000 76,902,000 68,755,000 48,029,000 871,000 1.28 (8,147,000) -10.59 Doanh thu kinh doanh phong 33,571,000 43,247,000 32,350,000 20,019,000 (1,221,000) -3.64 (10,897,000) -25.19 Doanh thu ẩm thực 28,585,000 26,719,000 30,356,000 23,930,000 1,771,000 6.20 3,637,000 13.61 Doanh thu dịch vụ khác 5,728,000 6,936,000 6,049,000 4,080,000 321,000 5.60 (887,000) -12.79 Doanh thu phí phục vụ 3,389,000 3,829,000 3,438,000 1,957,000 49,000 1.45 (391,000) -10.21 (Nguồn: Phòng Sales - Marketing khách sạn Continental) Bảng 2.23: Bảng số liệu doanh thu Khách sạn Continental 2007 – 2010 (6 tháng đầu năm) 90000 80000 70000 60000 Doanh thu phí phục vụ 50000 Doanh thu khác 40000 Doanh thu ẩm thực 30000 Doanh thu phòng 20000 10000 2007 2008 2009 2010 Bảng 2.24: Biểu đồ doanh thu Khách sạn Continental qua năm 2.2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON 2.2.1 2.2.2 Phân tích thị trường đối tượng khách khách sạn Continental Saigon 2.2.1.1 Thị trường khách du lịch Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh 2.2.1.2 Thị trường khách khách sạn Continental Saigon Phân tích đối thủ cạnh tranh 3.1 ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG VÀ XU THẾ PHÁT TRIỂN NGÀNH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM 3.1.1 Đánh giá thị trường  Đánh giá thị trường theo loại hình  Đánh giá thị trường theo mùa  Đánh giá thị trường theo đối tượng khách hàng 3.1.2 Xu phát triển ĐVT: 1USD Khch sạn Số khch sạn Số phịng Hệ số sử Gi thu Gi thu TB dự dụng phịng TB/ngy đoán/ngày 11 3,594 79.1% 120.40 226.89 1,351 86.1% 79.20 148.94 26 2,323 91.0% 47.00 62.76 Tổng cộng 45 7,268 84.2% 89.30 159.94 Năng suất giá thuê phòng trung bình/ngày khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh 3.2 PHÂN TÍCH SWOT 3.2.1 Điểm mạnh S1: Khách sạn có nét độc đáo kiến trúc Pháp cổ xưa S2: Có vị trí thuận lợi trung tâm thành phố, gần khu hành chính, trung tâm thương mại, cao ốc văn phòng S3: Danh tiếng uy tín tạo lập từ hình thành giúp cho khách sạn trở thành lựa chọn hàng đầu du khách đến thành phố Hồ Chí Minh S4: Khơng gian phịng thống mát, rộng rãi, đa số phịng có cửa sổ nhìn sân vườn quang cảnh đường phố S5: Được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận khách sạn đạt chuẩn bốn thành phố Hồ Chí Minh S6: Trực thuộc tổng cơng ty Du lịch Sài Gịn nên có hỗ trợ tốt sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý đào tạo nhân viên… Ngồi cịn đem lại lượng khách cho khách sạn thông qua mối quan hệ công ty Nhiều năm liền Continental tổng cơng ty xếp vào nhóm đơn vị kinh doanh hiệu công ty S7: Continental hoạt động lãnh đạo tài tình Ban giám đốc với đội ngũ nhân viên đào tạo chun nghiệp, thân thiện, nhiệt tình với cơng việc Đội ngũ nhân viên vừa có người có thâm niên nghề, am hiểu tất hoạt động khách sạn; vừa có lực lượng nhân viên trẻ động, nhiệt tình, sáng tạo cơng tác Tất có kiến thức chun mơn, nghiệp vụ vững vàng, khả ngoại ngữ tốt S8: Khách sạn tích cực tham gia hội chợ, hội nghị du lịch nước để học hỏi kinh nghiệm quảng bá hình ảnh S9: Nhận nhiều giải thưởng từ tổ chức du lịch uy tín như: đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 14001 AFAQ ASERT – Cộng hịa Pháp chứng nhận mơi trường, giải thưởng Khách sạn xanh ASEAN Hiệp hội du lịch nước Đông Nam Á… 3.2.2 Điểm yếu W1: Do muốn giữ nguyên lối kiến trúc cổ nên sở hạ tầng khách sạn bắt đầu xuống cấp W2: Khơng có tầng hầm bãi đậu xe rộng rãi cho nhân viên khách hàng, thiếu dịch vụ trông trẻ phương tiện hỗ trợ người tàn tật W3: Số phịng cịn khơng đáp ứng đủ u cầu khách vào mùa cao điểm W4: Chưa có phịng họp lớn để phục vụ tốt cho chương trình MICE W5: Khách sạn chưa có hồ bơi, sân tennis, loại hình vui chơi giải trí đêm W6: Nhà hàng khách sạn chưa giới thiệu, quảng cáo nhiều nên không thu hút khách hàng vào thưởng thức, chủ yếu phục vụ cho khách lưu trú khách sạn buổi tiệc đặt trước W7: Đối tượng khách khách sạn Nhật, Pháp, Anh, Mỹ… số nhân viên biết tiếng Pháp, Nhật hạn chế W8: Quy mô khách sạn nhỏ nên nguồn nhân lực lại bị khách sạn lớn thu hút, làm tăng thời gian chi phí đào tạo nhân viên Continental W9: Website khách sạn chưa thật hấp dẫn, ấn tượng khách viếng thăm Các loại hình dịch vụ giới thiệu chung chung, chưa đáp ứng yêu cầu khách muốn tìm hiểu thêm khách sạn 3.2.3 Cơ hội O1: Sự hỗ trợ Nhà Nước, tổng công ty tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước người Việt Nam đến với bạn bè nước với hiệu: “ Việt Nam - Điểm đến thiên niên kỷ mới”, “ Việt Nam - Điểm đến an toàn thân thiện”, là: “Việt Nam – Vẻ đẹp tiềm ẩn” O2: Việt Nam đã, thiết lập quan hệ ngoại giao tốt đẹp với nhiều nước, đồng thời cải thiện nhiều thủ tục, giấy tờ phức tạp miễn Visa cho nước : Nhật, Nga, Singapore, Malaysia, ThaiLand….nhằm tạo điều kiện thuận lợi hấp dẫn du khách, thương nhân nước đến Việt Nam O3: Việt Nam có trị ổn định, kinh tế đà phát triển Ngoài tổ chức quốc tế tài trợ, hỗ trợ dự án, sở hạ tầng cải thiện môi trường thu hút nhiều nhà đầu tư nước ngoài, khiến số lượng khách doanh nhân đến Việt Nam ngày tăng O4: Việt Nam có nhiều địa điểm, thắng cảnh tiếng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa thuận lợi cho du lịch O5: Việt Nam có nét văn hố riêng mang đặc trưng văn hố Phương Đơng Nhờ vẻ bình dị, hiếu khách người Việt Nam góp phần cho du khách chọn nơi điểm đến du lịch O6: Continental có đối tác phân phối SaigonTourist thành viên tổng cơng ty, ngồi khách sạn tạo mối quan hệ hợp tác lâu dài với Vinatour, Vietnamtourism, Fiditour… Bên cạnh đó, khách sạn cịn quan tâm tổng công ty du lịch Sài Gòn việc nghiên cứu, xây dựng, nâng cấp hạng mục cơng trình đưa vào phục vụ; có kế hoạch nâng cấp lên thành khách sạn boutique hệ thống O7: Công nghệ thông tin, khoa học kỹ thuật phát triển tạo điều kiện cho khách sạn phục vụ tốt nhu cầu khách hàng, đồng thời quảng bá hình ảnh đến nước dễ dàng hội để khách sạn tìm đối tác, khách hàng 3.2.4 Thách thức T1: Gia nhập WTO sách mở cửa tạo điều kiện thuận lợi cho tập đoàn du lịch lớn giới với tiềm lực tài mạnh đầu tư vào Việt Nam T2: Sự khủng hoảng kinh tế toàn cầu làm cho ngành du lịch bị ảnh hưởng người dân thắt chặt chi tiêu hơn, nhà đầu tư ngần ngại định mở rộng thị trường T3: Lãi suất ngân hàng có xu hướng tăng, người dân cân nhắc kỹ tiêu dùng Khách sạn gặp khó khăn việc đầu tư , nâng cấp cần số vốn lớn, thời gian hoàn vốn dài T4: Một số người dân ý thức chưa cao gây phiền hà cho khách du lịch (phân biệt giá khách du lịch khách địa phương, chèo kéo khách, ăn xin, móc túi…) Đặc biệt tình trạng kẹt xe, lơ cốt, nhiễm môi trường… ảnh hưởng không nhỏ đến du lịch Việt Nam T5: Sự đời lớn mạnh khách sạn thuộc tập đoàn khách sạn lớn giới có tiềm lực tài mạnh, dịch vụ cao cấp như: Legend, Sheraton, Park Hyatt, Sofitel, Windsor Plaza Phần lớn khách sạn bốn, năm nằm trung tâm thành phố khiến Continental khó khăn việc thu hút khách hàng Bên cạnh đó, Continental ngồi điểm bật khách sạn cổ quy mơ số phịng lưu trú diện tích phòng họp nhỏ đối thủ cạnh tranh Đó mối lo ngại nguồn nhân lực tiềm Khách sạn bị đối tác lớn mạnh thu hút T6: Chính sách giá linh hoạt (giảm giá, khuyến mạnh kéo dài) khách sạn liên doanh, khách sạn khác hệ thống T7: Cơng nghệ phát triển nhanh chóng ngày, khách sạn không theo kịp xu hướng đại hoá bị tụt hậu so với đối thủ cạnh tranh 3.2.5 Các chiến lược kinh doanh hình thành từ ma trận SWOT S W Chiến lược phát triển thị Chiến lược tăng cường trường khách du lịch quảng cáo O T Chiến lược nâng cao chất Chiến lược cải tiến sản lượng sản phẩm dịch vụ để phát phẩm triển thị trường khách thương nhân Chiến lược khác biệt hoá Chiến lược cạnh tranh sản phẩm dịch vụ để cạnh tranh giá với đối thủ Chiến lược trì phát Chiến lược trì nâng triển nguồn nhân lực cao chất lượng dịch vụ để thu hút khách hàng 3.3 ĐỊNH HƯỚNG KINH DOANH KHÁCH SẠN GIAI ĐOẠN 2010 - 2015 Từ tới năm 2015 đầu tư nâng cấp khách sạn Continental trở thành khách sạn dạng Boutique đạt chuẩn năm Phát triển dịch vụ theo hướng cao cấp, phục vụ khách sang trọng khách VIP, khách thương nhân, khách du lịch cao cấp Bên cạnh việc phát triển thêm thị trường khác, khách sạn Continental tiếp tục củng cố giữ vững thị trường mục tiêu có mình, khơng để thị phần vào tay đối thủ 3.4 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐỂ THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH 3.4.1 Giải pháp để thực chiến lược cạnh tranh thị phần  Giải pháp trực tiếp  Giải pháp gián tiếp 3.4.2 Giải pháp để thực chiến lược cạnh tranh giá 3.4.3 Giải pháp để thực chiến lược cạnh tranh sản phẩm  Về buồng phòng  Về nhà hàng  Về phòng hội nghị  Các dịch vụ khác 3.4.4 Giải pháp để thực chiến lược cạnh tranh khả tài 3.4.5 Giải pháp để thực chiến lược cạnh tranh thương hiệu 3.4.6 Giải pháp thực chiến lược cạnh tranh hiệu quảng cáo  Quảng cáo  Khuyến 3.4.7 Giải pháp thực chiến lược cạnh tranh chất lượng phục vụ  Giải pháp tuyển dụng nguồn nhân lực  Giải pháp đào tạo, phát triển nguồn nhân lực  Giải pháp trì nguồn nhân lực KẾT LUẬN gày môi trường kinh doanh tất ngành nghề kinh tế nói chung ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động khơng ngừng ngày phức tạp Đó kết tất yếu xu thị trường phát triển cạnh tranh gay gắt Trong bối cảnh đó, khách sạn Continental Saigon khơng thể chủ quan với vị có khách sạn có uy tín chất lượng cao thành phố Hồ Chí Minh Vì để tiếp tục giữ vững có nâng cao vị cạnh tranh so với đối thủ, khách sạn cần tập trung vào việc tạo khác biệt dịch vụ chất lượng yếu tố ưu tiên hàng đầu Đặt nhiều mục tiêu phát triển phải có sách biện pháp khả thi để đạt mục tiêu Để thực điều khách sạn Continental Saigon phải động hơn, sáng tạo công tác hoạch định lựa chọn phương hướng hoạt động kinh doanh phù hợp với tình hình thực tế tới ngành khách sạn N Qua q trình tìm hiểu, phân tích trạng môi trường cạnh tranh khách sạn Continental cho tơi hiểu biết sâu tình hình kinh doanh cách thức hoạt động khách sạn Từ tơi nhận thấy tầm quan trọng việc đánh giá yếu tố môi trường bên bên ngoài, đề chiến lược kinh doanh giải pháp để thực chiến lược Với đóng góp đề tài này, tơi mong phần đóng góp cho khách sạn có phương hướng hoạt động hiệu ngày phát triển Rất mong kế hoạch nâng cấp khách sạn Continental Saigon lên thành khách sạn Boutique đạt chuẩn năm thành công, thương hiệu khách sạn cổ đặc trưng ln hình ảnh ấn tượng lịng du khách TÀI LIỆU THAM KHẢO  SÁCH: Chiến lược cạnh tranh, Michael E Porter, Nguyễn Ngọc Tồn dịch, nxb Trẻ TPHCM, 2009 Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhiều tác giả, nxb Đại học kinh tế quốc dân, 2008 Kỷ yếu 35 năm Saigontourist, Nhiều tác giả, nxb Tổng cơng ty du lịch Sài gịn, 1999 Kinh doanh khách sạn, Nhiều tác giả, nxb Trẻ TPHCM, 2007 Quản lý khch sạn, Eddystone C.Nebel III, nxb Trẻ TPHCM, 1997 Quản trị đầu tư nhà hàng – khách sạn, Nguyễn Văn Dung, nxb Giao thông vận tải TPHCM, 2009  BÁO CHÍ, INTERNET: Website thức http://www.continentalhotel.com.vn khách sạn Continental: Khách sạn Continental website: http://vi.wikipedia.org; http://www.saigontourist.hochiminhcity.gov.vn; 120 năm khách sạn Continental, Sơn Nam, trích từ: sưu tập Bùi Văn Quế – báo Sài Gịn giải phóng số 5, 2000 Franchini, chủ khách sạn Continental, Nguyên Hùng, trích từ: sưu tập Bùi Văn Quế – báo Sài Gòn giải phóng số 12, 2001 ... triển kinh doanh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh Đề giải pháp để tăng cường khả cạnh tranh thu hút nguồn khách cao cấp khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh tương lai... doanh thu Khách sạn Continental qua năm 2.2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON 2.2.1 2.2.2 Phân tích thị trường đối tượng khách khách sạn Continental Saigon 2.2.1.1... phố Hồ Chí Minh  Chương 3: Đề xuất giải pháp thực chiến lược cạnh tranh khách sạn Continental Saigon Thành phố Hồ Chí Minh CHƯƠNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.1 Khái niệm khách sạn