Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn

Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn  Khái quát về khách sạn Thiên Hải Sơn.  Lịch sử hình thành và phát triển    !"#$% &' "()*+,"$ - . /0%%1232044 56 /0%%123204 789 .:#;<== >.?:@. AAA#";".:9= ""B C:/DDD1 :E9F!"9"G9H!"CEI J&'K:G?(*+,"$LM!"99J!0#+ =E!%!9NKE"COPQLM R"S#T@"E6"S"UEMS*+,"$ VW9!M#T&"XUE@"LJSLG(  !"@"LLY#T=EZ.:: .: Z.:":L@Y6G( @[W9L#\=E#]=]""&"U@"!PE8^E E _`^a_b^VLY6G(@[W9L#\c""Ld ^+LO?M *+,"$E9FQW96LJe LY??H 6";"E?TS99' d+Lf :':"$ (QLY HE9F“P)^9"g”=S“ ZKPE8CTC” =h=i( !"9 LY6G(@[=Ed9FL(jk dkE l dkECT =EdkE^+l8CT8^+T):[L(LU dl dCT d^+Ec\!'#mLG"VdLY @=i( ! =Mn9L*+,"$ i:[E9FcLl"() Lo#9EYMLO?p@"! LT@"!dTE9h=S  im9F!qi+=Kc#QS+(S?T E9F!:=S""B2:(***),#rY#=S9H@" ! =SLFVG="()# e"n9!)9:s9 ;"j!:[#]=]ih "L @"!:sEE9=EEQ=S :[[HU9h :LYEi#=EE(0t03t00u=ELTL#\ LY""=e#Q! LO6G(@[9u#Q=ELO L=ELF=EE(20t04t003  Nhiệm vụ, chức năng và định hướng phát triển của khách sạn Thiên Hải Sơn ^)9=]E:[[HEL"U!@"LM*+,"$ $ M9FE:Lpr';"JY#]=]=E:#B9 @v: L9?LY:[E=E9!LM=S L#\9H""d !#lU!E ?LFVG ="()# w\n"J#@=]=E'?=EE!:U #Q @=])d@=]"6.p#]=]98:.=.i #Q '"?Ep"(M?( !'9 !E S$x lE9=)"9FLF :#B9 S=EJY#]=] n9:dKG!EG 9 Tổ bảo vệ MarketingBộ phận kế toán Bộ phận nhân sự Tổng giám đốc Bộ phận buồng Lễ tân Bộ phận kỹ thuậtBộ phận F&B Phó giám đốc 1 Bộ phận pha chếBộ phận bếp Bộ phận cashier Phó giám đốc 2 "'G)=EGi Y"inm@Le"LTn"i#=E L" 2 Cơ cấu tổ chức Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn Thiên Hải Sơn /^"f#QG:[U!:1 Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận: Tổng giám đốc:El;"j"E?FLF!@=E;"j [M#4?F#iy?=) ?F#i!M ?F#i9!.=E?F#iG:[ U!: Phó giám đốc: ")9[M#??F#i:6"J zYy9 L$ Bộ phận kế toán: ?hhLF!@ !T9"E N=E{#hhLF '=E'.;"(LU ##"i Bộ phận nhân sự:.@xhhG:[ 6G(@[N:e 6{ @"()!.m(!|"iG=.;"(L ;"(M=JLe=) E9G= Bộ phận marketing:;" "'=e!:LM!E e9n h9T"""lLT(Ly#rY# Bộ phận buồng: Ey#]=][M#!=EE9=) E9F c)#=]N;"HEL"!@EE! : ^)9=]';"=)#]=]#LYJYV=n9 U:[UE@" !T9M?=EE9=):EE(#Q!  ")9S?9L$=eE?FE:U!#  #j!MU!LM?F#iLTGJY#]=] Bộ phận lễ tân E9mL""FM#6+c!@"=E!: [ );"(h')}e=S!=E!:=EE"$c! =E@=]!!:=EE!: ^)9=]i#?!!:$#Qm :$#Q!LLT'? ?F#i!d!M?$N:}#6M#'=)=EG[ ch!d#Q =ELf!~ E9U]!LM=EL Le"#$#Q! l@E(} N"#N!#@=]" \:"$l"+ "(T(""@=]U!=S @=]\ iY#Lf["+ y\FM"LY9L$U( ;"(e Bộ phận F&B:LF;"j#]=]B9[ Bộ phận kỹ thuật:;"j=E?h9(9dM?!: # 6~j!dh"$!|"i6( L'L$[);"(hLO?E :~ c!T9"S@•'):#B9 i#!M:cc?@vM ? ;"j'?=)F?F ?=)E i#"J!d#Q(c ( [=) Bộ phận bếp:E?F#i:6"J[M# M?Mc9dnL#\" "U! #rY#!B"==E#]i#;"U!-S)") "iB9[U=r?T ^)9=][M#:6"JM?M:#B9n"$! d )9[)L+(""U! l6"(Hg9e"9dB9 [U=r9e!"LTM?M\nE9EQ! [) $;"(L=e=):E[#B9 l6"(@f)#=]  c9dn9SJ#@•#]=]! !T9JY=Ei#?E E(!M?M# Bộ phận pha chế:E?F#i:6"J[M##Mc\"$ ! ^)9=][)L+(""U! zY!T9";"K E"J# !T9JY";"=Ei#?WE( Bộ phận cashier: [)N M#i(""U! ^)9=]i@.K#]=]=Ei#'=E9( yY#d L?€rdL!w"$?F#U;"| Tổ Bảo vệ:E[Y?L9!: LYi#"J;" !dLE d 4 Lĩnh vực kinh doanh :E!:L""B2:LY?0 #Q=EEzU!"k9•ww#QLYL@L.9:[[ H+=^EQd)=E@=]!: ^EE=S0zfLY"J#9dn;"$M=EL# )f? B99k=) "'=E:G.: &=]?EE9=)"@"G" .+ }9 !"@" : 9;"!"@" 6. 6.}9( 6.L#"  Phân tích kết quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.  Cơ cấu doanh thu của khách sạn. =N)"Lf Chỉ tiêu 2008 2009 2010 $e ‚)/ƒ1 $e ‚)/ƒ1 $e ‚)/ƒ1 &""+ u%u %0 40  0  &"n"$ 4u0 04 2%0 % 42u %3 &  "  @  =] ?y:" 2u u4 244 u 2 u2 y@" 02 2u 00 u0  00 u2u  00 Bảng 2.1: Cơ cấu doanh thu của khách sạn Thiên Hải Sơn /^"f*Q!@U!:1 Nhận xét: LF!@n9003Lu0)"Lfn:=Sn900 Lm9\022u)"Lf=S9\)E%)"LfLn 0ƒ:=Sn900^)E(!'n?W)nmU n900:=Sn9003]TEn900@"Lu2u)"Lf=S 9\)Eu)"LfLn%ƒ:=Sn9003e" E(\gLF!@U!:d)";"=E LK?SE) R{=e9pJ"@"Kn9h@"U(M"U!:E @""+ M#LdE@"n"$=E@=]?y:"„p@r;" n9@"nmLe"mn9003@"U!G"EE "(#]=]n"$Lm9\2%0)"LfM9)%ƒy @"n9003 !Ldn900LOLm9\4u0)"LfM9 04ƒJ"y@"n900e"E(VJ(!G"EE #]=]n"$LO!'LLY)";"!@V9]"n mU!:LOLe&LprU@)#EE!@ !:@"U(M"U@)#E@""+:[9:+ E(!'L!TMn900@"L9]"!@9=ELd !G"#]=]n"$UEEVLY))nm :=Sn9SLd ,"hh@"J(!:J(!:+H=e !G"@=]n"$=E@=]?y:"=E#"(:[nmU@=] "+Ph9p@r@""+E"f@"N=Ec=Q;" HJh!@!: :(M"$:[LFL" +@"!:#B9!:E@=]?y:"  Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thiên Hải Sơn. =N)"Lf Các chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Chênh lệch % so sánh y@" u0 u2u u % y    #N  ! @ %u0 2 2 % XO"!@ 2%u 4 4 4 ^F#G: 220 2%3 4% 2 XY"i:""M 4u4 u02 43 0%3 Bảng 2.2: kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thiên Hải Sơn /^"fCLFENU:1 ^i6{ y@"U!:n900:=Sn9003nEu)"Lf L%ƒ Le"E(\g@"n900LOL"! @&"n !I9.#NVn=h=i(n900y#N LOn2)"Lf ):=Sn9003E2LE %ƒ„p@rn900Y"i!@n:=Sn9003$LF nUy#N$LFnUy@" Le"E(\g !:LFd!M;")";"LY$" 2 Thực trạng quản trị nhân sự của doanh nghiệp. 2 Thực trạng nhân sự 2 Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn. Các tổ chức bộ phận Số lượng (người) COL 2 M 4 „!.  ^G:[ 4 y?=) 0 C"f  X…G u |"i 2 CM#  C u w:. 4 *]=]?E 20 #=] 4 P"N 0 G=l  yF 3 Bảng 2.3: Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn /^"fCG:[!:1 Nhận xét: J?F#iU!: ?F#ii#"e"G[JE ?F#i#]=]M9‚)2uƒyJ"G=U!: !M M#E?F#i?"f#QM9ƒyJ"G:[J(J" #G'G:[!:L#i#"e"m!G" :6"J[M#(#]=][M#!wJ"G:[m U(M"EG=$)#"J#"()# =h!G"#]=][ M#U!:LQg!|nE9=)!'+He"LMhLFH =JL#G=#$)#tK?F#iy=):!' (""hLF 2 Cơ cấu theo giới tính: ^n9 00 003 00 ^9  % %% † ‡  ˆ /ƒ1 u3 u2 u3% ^ ‰ 4 4 u † ‡  ˆ /ƒ1 40 4% 402 ' ‡ ' ˆ  0 u 3 Bảng 2.4: Cơ cấu nhân sự theo giới tính /"f#QG:[U!:1 Biểu đồ 2.1: cơ cấu nhân sự theo giới tính /^"f#QG:[!:1 Nhận xét: [...]... của khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: Báo cáo nhân sự tại khách sạn Thiên Hải Sơn) Biểu đồ 2.3: Cơ cấu theo trình độ văn hóa chuyên môn của khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Thiên Hải Sơn) Nhận xét: Trong cơ cấu trình độ học vấn của nhân viên trong năm 2010 thì nhân viên tốt nghiệp trung cấp chuyên nghiệp chiếm tỉ trọng nhiều nhất là 38% trong tổng cơ cấu nhân viên Khách sạn Thiên. .. số liệu khách sạn đã hoạt động hiệu quả và đã đi vào ổn định nên cơ cấu nhân sự ngày càng phát triển theo yêu cầu công việc mỗi năm, chứng tỏ công tác quản trị nhân nhân sự đưa ra chính sách và điều kiện làm việc hợp lý 2.3.2 Thực trạng quản trị nhân sự 2.3.2.1 Phân tích công việc: Khách sạn đã đạt được các chỉ tiêu đã đề ra cũng do một phần bộ phận quản lý khách sạn đã quản lý chặt chẽ và tạo sự phối... của Khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: phòng nhân sự khách sạn Thiên Hải Sơn) Xác định nhu cầu tuyển dụng của khách sạn là chức năng của bộ phận nhân sự và ban quản lý, họ trực tiếp quản lý và tuyển dụng để phù hợp cho từng bộ phận Nhu cầu tuyển dụng của khách sạn phụ thuộc vào tình hình kinh doanh, yêu cầu của tình hình nhân sự mới Bộ phận nhân sự sau khi xác định nhu cầu tuyển dụng rồi sau đó phải xác... cáo nhân sự của Thiên Hải Sơn) Biểu đồ 2.4: cơ cấu thâm niên công tác (Nguồn: Báo cáo nhân sự tại khách sạn Thiên Hải Sơn) Nhận xét: Số nhân viên có thâm niên dưới 1 năm chiếm tỉ trọng 12.4% trong tổng cơ cấu nhân sự, đa phần những nhân viên này là nhân viên thực tập, nhân viên thời vụ, nhân viên mới Và lượng nhân viên chiếm tỉ trọng cao nhất là từ 1-3 năm chiếm 38% trong cơ cấu nhân sự, những nhân viên... Sơn (Nguồn: Báo cáo nhân sự tại khách sạn Thiên Hải Sơn. ) Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nhân sự theo độ tuổi của khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: Phòng nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn) Nhận xét: Qua số liệu ta thấy khách sạn Thiên Hải Sơn tuyển chọn cơ cấu nhân viên tập trung nhiều ở độ tuổi 26-35, chiếm 44.19% trong tổng cơ cấu nhân viên theo độ tuổi Độ tuổi này là độ tuổi tạo dựng nghề nghiệp nên phân chia... công nghệ phục vụ, giúp khách sạn chuẩn hóa các dịch vụ để cung cấp các sản phẩm dịch vụ nhất quán cho khách hàng 2.3.2.2 Thực trạng tuyển dụng và bố trí nhân sự tại Thiên Hải Sơn Để tồn tại và phát triển trong cơ chế thị trường hiện nay thì cần phải liên tục đổi mới công tác quản trị nhân sự, một trong số đó là tuyển chọn, tuyển dụng lao động Đối với các bộ phận khác nhau khách sạn áp dụng các phương... Bảng 2.8: Cơ cấu nhân sự theo phân loại hợp đồng (Nguồn: báo cáo nhân sự Thiên Hải Sơn) Biểu đồ 2.5: Cơ cấu nhân sự theo phân loại hợp đồng qua các năm (Nguồn: Báo cáo nhân sự tại khách sạn Thiên Hải Sơn) Nhận xét: Qua bảng số liệu ta thấy đa số hợp đồng lao động dưới 1 năm chiếm tỉ lệ khá cao vì do đa số nhân viên chiếm tỉ trọng cao trong cơ cấu lao động là nhân viên phục vụ, lực lượng nhân viên này... thưởng ở khách sạn nhìn chung phù hợp với mức lương hiện tại của các khách sạn khác và sự đãi ngộ của khách sạn với nhân viên cũng khá được trú trọng nhưng vẫn còn thiếu một phần trợ cấp lương thất nghiệp cho cán bộ nhân viên Khảo sát mức độ hài lòng về chính sách nhân sự: 1 Công tác tuyển chọn và sử dụng nhân sự trong khách sạn Theo bạn, công tác tuyển Hợp lý Chưa hợp lý chọn nhân sự của khách sạn là... suất làm việc, khách sạn Thiên Hải Sơn đã trú trọng đầu tư đến công tác đào tạo lao động Sau đây là quy trình đào tạo của khách sạn: Xác dịnh nhu cầu đào tạo Xây dựng kế hoạch đào tạo Phê duyệt Đào tạo bên ngoài Đào tạo nội bộ Đánh giá sau đào tạo Sơ đồ 2.3: Quy trình đào tạo của khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: phòng nhân sự khách sạn Thiên Hải Sơn. )  Xác định nhu cầu đào tạo: Quản lý các bộ phận có... cơ cấu nhân sự Điều này chứng tỏ mặc dù cơ cấu nhân viên có thay đổi qua các năm nhưng nó luôn giao động trong một khoản tỷ lệ ổn định 2.3.1.3 Cơ cấu theo độ tuổi: Theo độ tuổi Số lượng NV Tỷ lệ ( %) Từ 18-25 39 30.23 26- 35 57 44.19 36- 45 24 18.61 46- 60 9 6.97 Tổng cộng 129 100 Bảng 2.5: Cơ cấu nhân sự theo độ tuổi của khách sạn Thiên Hải Sơn (Nguồn: Báo cáo nhân sự tại khách sạn Thiên Hải Sơn. ) . Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn  Khái quát về khách sạn Thiên Hải Sơn.  Lịch sử hình. !:LFd!M;")";"LY$" 2 Thực trạng quản trị nhân sự của doanh nghiệp. 2 Thực trạng nhân sự 2 Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn. Các tổ chức