Sau một thời gian thực tập tại trường tôi đã được trang bị những kiến thức khoa học kỹ thuật thuộc ngành chăn nuôi thú y. Để hoàn thành chương trình đào tạo trong nhà trơnừg, thực hiện phương c
Trang 1Em xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc, sự quan tâm giúp đỡ em thầy giáo ớng dẫn: Th.S Nguyễn Đức Dơng Chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y đã tận tình chỉ bảo để em hoàn thành báo cáo tốt nghiệp này
h-Em xin chân thành cảm ơn tới cô giáo Nguyễn Thị Thanh Hải chủ nhiệm lớn 2C1 cảm ơn tập thể cán bộ nhân viên và lãnh đạo trạm truyền Giống gia súc Lục Ngạn đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình thực tập này
Nhân dịp này tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè và ngời thân đã động viên và cổ vũ tôi trong sốt quá trình học tập, thực tập tại cơ sở và nghiên cứu khoa học
Em xin chúc các thầy cô giáo luôn mạnh khỏe, hạnh phúc, thành công trong cuôc sống, trong giảng dậy và nghiên cứu khoa học
Trang 2Lời nói đầu
Sau một thời gian thực tập tại trờng tôi đã đợc trang bị những kiến thức khoa học kỹ thuật thuộc ngành chăn nuôi thú y Để hoàn thành chơng trình đào tạo trong nhà trơnừg, thực hiện phơng châm "học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn", thực tập là giai đoạn cuối cùng của quá trình đào tạo Giia đoạn thực tập chiếm một vị trí hết sức quan trọng đối với mỗi học sinh, sinh viên trớc khi ra trờng Đây là khoảng thời gian để học sinh, sinh viên củng cố và hệ thống hóa toàn bộ kiến thức đã học đồng thời giúp cho học sinh sinh viên làm quen với thực tiễn sản xuất, từ đó nâng cao trình độ chuyên môn, nắm đợc phơng pháp tổ chức và tiền hành công việc nghiên cứu, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất Tạo cho mình các tác phong làm việc đúng đắn, sáng tạo để khi ra trờng trở thành một ngời cán bộ khoa học kỹ thuật có chuyên môn, đáp ứng đợc yêu cầu thực tiễn, góp phần xứng đáng vào sự nghiệp phát triển của đất nớc
Đợc sự phân công của ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y, thầy giáo hớng dẫn và sự tiếp nhận của cơ sở tôi đã tiến hành làm bản báo cáo tốt nghiệp này:
Kế cấu báo cáo gồm 2 phần: Phần thứ nhất: Điều tra cơ bản
Phần thứ hai: Chuyên đề nghiên cứu khoa học
Qua thời gian thực tập từ ngày 06 tháng 05 năm 2008 đến ngày 05 tháng 07 năm 2008, đợc sự quan tâm của thầy giáo hớng dẫn: Th.S Nguyễn Đức Dơng và các thầy cô giáo trong khoa Chăn nuôi thú y, tập thể cán bộ nhân viên và Ban lãnh đạo trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn cùng với sự lỗ lực của bản thân, tôi đã hoàn thành bản báo cáo tốt nghiệp của mình
Do thời giam học tập và trình độ chuyên môn còn hạn chế, do bớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu mặc dù có rất nhiều cố gắng nhng tôi chắc chắn rằng bản báo cáo này không tránh khỏi những hạn chế, thiếu sót cả về ph-ơng pháp và kết quả nghiên cứu Vậy tôi kính mong nhận đợc sự đóng góp quý báu của các thầy cô, các bạn đồng nghiệp để báo cáo này hoàn chỉnh hơn
Trang 3B¾c Giang, ngµy 02 th¸ng 07 n¨m 2008
Sinh viªn
NguyÔn Trung Kiªn
Trang 4Phần thứ nhất: Điều tra cơ bản
Điều tra cơ bản là một việc cần thiết và bắt buộc, đây là việc đầu tiên của học sinh sinh viên khi đến cơ sở thực tập, bao gồm các vấn đề nh: Điều kiện tự nhiên, điều kiện xã hội, tình hình chăn nuôi, tình hình thú y Qua điều tra cơ bản giúp sinh viên xây dựng đánh giá và nhìn thấy những thuận lợi khó khăn của cơ sở Từ đó giúp sinh viên chủ động bớc vào giai đoạn phục vụ sản xuất đ-ợc hiệu quả, tạo tiền đề cho quá trình nghiên cứu đề tài khoa học.
I, Điều kiện tự nhiên:
Bắc Giang là một tỉnh có phong trào chăn nuôi phát triển, với sự quan tâm của Đảng, chỉ đạo sát sao của UBND tỉnh, đặc biệt là sở nông nghiệp và phát triển nông thôn ngành chăn nuôi đang ngày càng khởi sắc, đi đầu chủ lực là Công Ty Cổ Phần Giống Chăn nuôi Bắc Giang.
Công Ty Cổ Phần Giống Chăn nuôi Bắc Giang trớc đây là xí nghiệp giống gia súc Hà Bắc cũ thuộc Ty nông nghiệp Hà Bắc Sau năm 1997 do sự tách tỉnh Hà Bắc thành Bắc Giang và Bắc Ninh nên xí nghiệp giống gia súc Hà Bắc đợc chuyển thành Công Ty giống gia súc Bắc Giang Đến năm 2002, do chính sách cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nớc, Công ty đã chuyển thành "Công Ty Cổ Phần Giống Chăn nuôi Bắc Giang" Với nhiệm vụ chính đợc giao là sản xuất con giống lợn, gia cầm, giống bò sind, có năng suất và chất lợng cao Công ty còn quản lý vùng giống lợn nhân dân gần hai xã của huyện Việt Yên nhằm hỗ trợ và duy trì, bảo tồn và phát triển giống lợn Móng Cái (MC).
Công ty xây dựng gồm trại trung tâm ở Bắc Giang và hai trạm trực thuộc:+ Trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn
+ Trạm truyền giống gia súc Tân Yên1 Vị trí địa lý, địa hình:
Trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn nằm trên địa bàn xã Quý Sơn- huyện Lục Ngạn- Bắc Giang Thông qua việc điều tra thì địa bàn trạm nằm cạnh khu đồi quả Bác Hồ, cạnh quốc lộ 31 về phía phải từ Bắc Giang lên Sơn Động.
+ Phía Bắc giáp thị trấn Chũ
+ Phía Nam giáp thôn trại 1 xã Quý Sơn
Trang 5+ Phía Đông giáp đồi quả Bác Hồ
+ Phía Tây giáp thôn Cầu Cao xã Quý Sơn
Trạm có địa hình thuận lợi phía Tây giáp quốc lộ 31 là quốc lộ đi Bắc Giang lên Sơn Động sang tỉnh bạn Lạng Sơn, đó là yếu tố thúc đẩy thông th-uơng hàng hóa.
2 Chức năng và nhiệm vụ của trạm:
- Quản lý giống gia súc gốc, cung ứng lợn đực và lợn cái giống cho các huyện Lục Nam, Lục Ngạn, Sơn Động của tỉnh Bắc Giang.
- Làm nhiệm vụ cung ứng tinh dịch lợn hàng ngày, phục vụ cho nhu cầu chăn nuôi và thụ tinh nhân tạo Chuyển giao những tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi lợn
+ Nuôi dỡng và nhân thuần đàn lợn giống gốc nhằm sản xuất đàn bố mẹ, phục vụ cho nhu cầu chăn nuôi lợn hớng nạc chú yếu là giống Landrace và Yokshire
+ Tham gia nghiên cứu khoa học, chuyển giao khoa học kỹ thuật đến tận ngời chăn nuôi
+ Cung cấp sản phẩm tinh dịch lợn hàng đầu cho khu vực các huyện miền núi của Bắc Giang
Với nhiệm vụ tiêu trên trạm truyền giống ngày càng khẳng định vai trò hàng đầu trong việc cung cấp giống lợn cao sản của khu vực, thúc đầy thụ tinh nhân tạo ngày càng phát triển, góp phần không nhỏ vào thành công của chơng trình nạc hóa đàn lợn của đất nớc
3 Bộ máy tổ chức của trạm
Trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn, trực thuộc Công ty cô rphần giống chăn nuôi Bắc Giang Bao gồm: Trạm trởng, phòng kế toán tài vụ, phòng kỹ thuật sản xuất và đội ngũ công nhân trực tiếp sản xuất
Sơ đồ 1: Bộ máy sản xuất của trạm
Trạm trưởng
Phòng kế toán
tài vụ Phòng kỹ thuật sản xuất Công nhân trực tiếp sản xuất
Trang 6Trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn có 7 thành viên trong đó: + Trạm trởng: Lê Văn Sáu
+ Kế toán trởng: Hoàng Thị Thu Phơng
+ Kỹ thuật: Nguyễn Văn Chuyền, Thân Văn C
+ Công nhân: Đỗ Hữu Viện, Nguyễn Thành Trung, Lê Thị Lơng
Các cán bộ và công nhân viên của trạm đều là các bác sĩ, kỹ s giỏi có tâm huyết với nghề, các công nhân có trình độ chuyên môn cao
- Phòng kế toán tài vụ: Quản lý về mặt tài chính của trạm bao gồm mua bán, chuyển giao và thanh toán các khoản chi phí cho hoạt động sản xuất, chịu sự quản lý của Công ty
- Phòng kỹ thuật sản xuất: Là phòng rất quan trọng của trạm, đợc bố trí theo từng bộ phận bao gồm: Các cán bộ thú y Họ đều là những ngời có trình độ và tâm huyết với nghề, luôn hoàn nhiệm vụ
- Đội ngũ công nhân: là những ngời trực tiếp tham gia sản xuất, hoạt động theo từng phần công việc khác nhau chịu trách nhiệm trớc trạm về kết quả chăn nuôi của mình và đợc hởng quyền lợi theo sản phẩm mà họ sản xuất đợc Chính vì vậy luôn tạo đợc không khí thi đua sôi nổi, phát huy đợc tối đa nhân lực, đa năng suất lao động đạt hiệu quả cao nhất
+ Phía trong bao gồm 4 chuòng, khoảng cách hai dãy là 5m, trục của các hớng chuồng theo hớng đông nam xung quanh trạm đợc xây tờng bao cao 2m
Trang 7* Dãy chuồng 1: Dành cho lợn đực giống chuyên sản xuất tinh phục vụ cho công tác thụ tinh nhân tạo, gồm có 20 ô cách dãy 2 là 5m
* Dãy chuồng 2: dành cho lợn hậu bị và chờ phối gồm có 25 ô, cách dẫy 1 là 5m
* Dãy chuồng 3: Dành cho lợn nái sinh sản gồm có 20 ô cách dãy 2 là 5 m * Dãy chuồng 4: Dành cho lợn từ 20 đến 70 ngày tuổi gồm 20 ô, cách dãy 3 là 5m
- Các ô chuồng đều có hệ thống thông thoáng và tiêu độc, hệ thống chống nóng, hệ thống bạt keo đảm bảo thông thoáng tự nhiên Phân và nớc tiểu xử lý bằng hệ thống Biogas, trớc cổng vào có hệ thống vôi bột dải đều, xung quanh khu vực chăn nuôi đợc phun sát trùng thờng xuyên, 2-4 ngày phun 1 lần
+ Đặc biệt có nhà pha chế: là nơi trực tiếp pha chế nghiên cứu, kiểm tra, đánh giá chất lợng tinh dịch của trứng con đực giống trớc khi cho ra các sản phẩm tinh dịch có chất lợng Trong phòng đợc trang bị khá hiện đại với những dụng cụ cần thiết cho các dự án tài trợ
5 Cơ cấu đàn lợn
Với tính chất chăn nuôi sản xuất tinh dịch và con giống, cơ cấu đàn lợn của trung tâm trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn thể hiện qua bảng điều tra d-ới đây
Trang 8Bảng 1 Cơ cấu đàn lợn qua 3 năm gần gây
Móng
21-70 ngày tuổi
Nên cơ cấu đàn có giảm đi phần nào
Trang 9Phần thứ hai Chuyên đề nghiên cứu khoa học
Tên đề tài: Kiểm tra, đánh giá chất lợng tinh dịch của hai giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace nuôi tại trại truyền giống gia súc Lục Ngạn - Bắc
Giang".I Đặt vấn đề:
ở nớc ta ngành chăn nuôi lợn nói riêng và ngành chăn nuôi nói chung giữ một vai trò quan trọng trong ngành nông nghiệp, nó cung cấp một khôi số lợng thịt lớn có giá trị dinh dỡng cao, chiếm 70-80% tổng sản lợng thịt của ngành chăn nuôi Mặt khác nó còn cung cấp một lợng phân bón lớn cho ngành trồng trọt
Bắc Giang là một tỉnh trung du miền núi ngoài việc trồng lúa, trong những năm gần đây có sự phát triển của cây ăn quả Bên cậnh đó ngành chăn nuôi chiếm vị trí quan trọng trong và ngoài càng khẳng dịdnh là hớng phát triển chủ lực trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế, xoá đói giảm nghèo và làm giầu của ngời nông dân
Chính vì lợn là vật nuôi có truyền thống lâu đời, trớc đây ngời dân nuôi lợn để tận dụng các chế phẩm phụ nông nghiệp Ngày nay khi đất nớc đang trên đà phát triển thì nhu cầu vè thực phẩm cũng không ngừng tăng lên về cả số lợng và chất lợng sản phẩm thì công tác nhân giống và lai tạo giống giữ một vị trí quan trọng trong ngành chăn nuôi nói chung
Theo số lợng thống kê năm 1995 nớc ta sản xuất đợc 1.420.000 tấn thịt trong đó lợn chiếm 1.006.000 tấn chiếm khoảng 70,9% Về số lợng đàn lợn cả nớc trên 15.000.000 con (đứng thứ 2 Châu á sau Trung Quốc), giống lợn nội chính là: Móng Cái, ỉ, Lang Hồng, Lang Thái Bình, Mẹo, Lợn cỏ các giống lợn ngoại chính nuôi ở Việt Nam bao gồm: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrian Hienẹ trạng đàn lợn nh thế có thể chia làm 3 loại hình: Loại hình h-ớng nạc, loại hình mỡ nạc, loại hình mỡ Hai loại hình sau đã đòi hỏi phải có nhiều công sức mới thay đổi đợc chất lợng giống, chúng chiếm 70% tổng đàn trên cả nớc, ảnh hởng rất lớn đến năng suất chăn nuôi và tổng số lợng thịt (Trần Thế Tông, Lê Thanh Hải 1995)
Trang 10Trớc tình hình đó, chủ trơng nâng cao tỷ lệ lạc của đàn lợn trong cả nớc của Đảng và Nhà nớc đòi hỏi pahỉ có biện pháp cụ thể, mang lại hiệu quả cao đã và đang là vấn đề đợc đặt ra bức xúc trong ngành chăn nuôi trong vài thập kỷ gần đây ở các tỉnh phía bắc tỷ lệ lợn nái đợc thụ tinh nhân tạo lên đến 60-80% Hiện nay ở hầu hết các tỉnh đều có các trạm thụ tinh nhân tạo, môi trờng pha chế giữ đợc tinh từ 1-3 ngày đợc nghiên cứu thành công, lợn nái có 50-70% máu ngoại chiếm 50% tổng đàn
Trong kế hoạch phát triển chăn nuôi đàn lợn làm việc nhập các giống lợn ngoại thuần chủng có tầm vóc lớn, sinh trởng nhanh, tỷ lệ nạc cao đã trở thành khâu quan trọng trong công tác giống Việc nghiên cứu khả năng thích nghi và khả năng sinh sản của các giống lợn ngoại đã đợc nhiều tác giả tiến hiành và có nhiều công trình khoa học phù hợp với thực tế nhằm thúc đẩy chăn nuôi phát triển ở hầu hết các cơ sở chăn nuôi lợn đực giống hiện nay, kỹ thuật thụ tinh nhân tạo đã trở thành khâu quan trọng trong việc nhân giống và lai tạo giống mới, nhờ đó đã tạo và các thế hệ con lai, có khả năng tăng trọng nhanh, sức chống đỡ với bệnh tật tốt, chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng giảm và tỷ lệ nạc cao đáp ứng nhu cầu của xã hội
Trong nền kinh tế thị trờng mọi hoạt động sản xuất kinh doanh đều phải đặt hiệu quả lên hàng đầu, hiệu quả của chăn nuôi lợn giống phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó sức sản xuất đóng vai trò vô cùng quan trọng đặc biệt là yếu tố sản xuất tinh dịch của lợn Biết đợc phẩm chất tinh dịch và các yếu tố ảnh hởng của nó giúp chúng ta có biện pháp kiểm tra để duy trì và nâng cao phẩm chất tinh dịch, nhằm đặt hiệu quả cao trong chăn nuôi.
Xuất phát từ thực tế đó sự phân công của các ban chủ nhiệm Khoa chăn nuôi thú y, sự tiếp nhận của ban lãnh đạo trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn - Bắc Giang tôi đã tiến hành xây dựng nghiên cứu đề tài: " Kiểm tra, đánh giá chất lợng tinh dịch của hai giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace nuôi tại trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn - Bắc Giang".
II Mục đích yêu cầu của đề tài.1 Mục đích của đề tài.
Trang 11- Kiểm tra chất lợng, phẩm chất tinh dịch của hai giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace đợc nuôi tại trạm truyền giống gia súc Lục Ngạn - Bắc Giang.
- Từ đó đánh giá phẩm chất tinh dịch của hai giống lợn đó góp phần và hoàn thiện quy trình sản xuất, quy trình chăm sóc và nuôi dỡng, sử dụng đực giống có hiệu quả.
2 Yêu cầu của đề tài.
- Nắm đợc đặc điểm sinh lý, sinh sản của lợn đực giống và những đặc điểm sinh vật học của tinh dịch lợn.
- Thực hiện tốt các thao thụ tinh nhân tạo.
- Đề tài phải đợc tiến hành trong điều kiện tốt nhất với những dụng cụ chuyên dụng và sự đồng đều về giống.
III Cơ sở khoa học của đề tài.
1 Nguồn gốc và một số đặc điểm của hai loại giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace.
1.1 Lợn Yorkshire:
- Nguồn gốc: Từ nớc Anh, đợc nhập vào nớc ta năm 1964 từ Liên Xô, Trung Quốc năm 1954 Đây là giống lợn có phẩm chất thịt tốt, nạc cao, mông vai nở, dùng để thực hiện lai cải tạo, nạc hóa đàn lợn, thích nghi rất tốt với điều kiện khí hậu của Việt Nam.
- Ngoại hình: Toàn thân màu trắng, mõm dài, tai to dựng đứng chán rộng, mặt gẫy, đi đứng hiên ngang, đi móng thon, có 15 cặp xơng sờn, 4 chân khỏe vững chắc, thân dài hình chữ nhật, mông vai nở Số con đẻ ra là 10 -12 con/lứa, đẻ 2 - 2,1lứa/năm, lợn nái trung bình có từ 12 - 14kg/con, con đực trởng thành: 250 -280kg/con tiêu tốn thức ăn: 3,4 - 4,0kg thức ăn/kg thể trọng.
- Khả năng sản xuất: Tăng trọng bình quân 730g/ngày thời gian nuôi ỡng thơng phẩm 3 -4 tháng, tiêu tốn thức ăn 3 - 3,5ĐVTA/kg thể trọng, con cái phối lần đầu khi 8 tháng tuổi khối lợng sơ sinh đạt: 1,2 - 1,5kg/con, khi 21 ngày tuổi đạt 5 -6kg/con, lúc cai sữa 55 ngày đạt 15 - 20kg/con khối lợng tinh dịch:
d-V = 200 - 250ml
Trang 12A = 0,7 - 0,75
C = 220 - 370 triệu/ml1.2 Lợn Landrace.
- Nguồn gốc: Đợc tạo ra từ năm 1900 tại Đan Mạch, nó đợc chọn lọc theo hớng nạc, hiện nay là giống lợn phổ biến trên thế giới, nớc ta nhập từ Cuba năm 1970, của Pháp và Bỉ năm 1985.
- Ngoại hình: Lông da trắng, đầu nhỏ, mõm dài, dài hơn Yorkishire, có 17 đôi xơng sờn, tai to cụp, thân hình thu lôi, lng hơi gù, đuôi xoăn và mảnh, chân đi móng Trọng lợng con đực trởng thành: 250 - 400kg/con, con cái là: 200 - 270 kg/con.
- Khả năng sản xuất: Khối lợng sơ sinh đạt: 1,2 - 1.5kg/con, khả năng sinh sản: 2 lứa/năm , trung bình 9 -11 con/lứa, trọng lợng lúc cai sữa 55 ngày tuổi: 15 - 20kg/con tỷ lệ nạc cao từ 55 - 60% Khối lợng tinh dịch;
V = 200 - 250mlA = 0,7 - 0,75
C = 200 - 350ml/triệu.
2 Vai trò của đực giống và thụ tinh nhân tạo trong chăn nuôi:
- Những kết quả đạt đợc trong thụ tinh nhân tạo và lai kinh tế lợn ở miền Bắc nớc ta từ năm 1960 trở lại đây đã chứng minh vai trò của lợn đực ngoại: Theo đánh giá của cục chăn nuôi thú y của Bộ NN và PTNT: Thời gian qua thụ tinh nhân tạo lợn là biện pháp chủ lực nòng cốt trong chăn nuôi lợn lai kinh tế, góp phần cải thiện đàn giống nội, mà tăng năng suất thịt, làm giảm tiêu tốn thức ăn và góp phần vào chơng trình nạc hóa đàn lợn Thực tế sản xuất của các nớc trên thế giới cũng nh của nớc ta trong nhiều năm vừa qua đã thừa nhận; " Thụ tinh nhân tạo là biện pháp kỹ thuật rất hữu hiệu để nhanh chóng nhất, thuận tiện nhất, kinh tế nhất" Cải tạo đàn gia súc theo yêu cầu con ngời nhằm mục đích tăng năng suất chăn nuôi, hạ giá thành sản phẩm, góp phần thực hiện có hiệu quả các mục tiêu kinh tế kỹ thuật trong chăn nuôi lợn giống.
Trong những năm qua, với sự tiếp thu phát triển kỹ thuật thụ tinh nhân tạo lợn, đàn lợn của nớc ta đã tăng nhanh cả về chất lợng và số lợng, góp phần