Phân tích chuỗi cung ứng sữa của Vinamilk

Không phải bất cứ doanh nghiệp nào đầu tư vào thị trường sữa cũng có được thành công bởi lẽ sản phẩm của thị trường có những đặc điểm riêng biệt, đòi hỏi doanh nghiệp phải chú trọng nghiên cứu, đầu tư, phát triển, đặc biệt là trong phương pháp hoạt động chuỗi cung ứng của mình. Nhận thức được tầm quan trọng của chuỗi cung ứng đối với sự thành công của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Vinamilk trên thị trường sữa Việt, nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài “Phân tích chuỗi cung ứng của Vinamilk cho sản phẩm sữa tươi tại Việt Nam” để nghiên cứu và tìm hiểu nhiều hơn về giá trị của chuỗi cung ứng.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ & KINH DOANH QUỐC TẾ TIỂU LUẬN Phân tích chuỗi cung ứng Vinamilk cho sản phẩm sữa tươi Việt Nam Hà Nội, tháng 03 năm 2020 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU .1 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CÔNG TY VINAMILK 1.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁI NIỆM CHUỖI CUNG ỨNG .2 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng .2 1.1.2 Vai trò chuỗi cung ứng doanh nghiệp 1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VINAMILK 1.2.1 Khái quát lịch sử phát triển công ty Vinamilk 1.2.2.Nguyên tắc, tầm nhìn, mục tiêu, chiến lược phát triển công ty .5 1.2.3 Khái quát chuỗi cung ứng Vinamilk Việt Nam .5 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI VIỆT NAM 2.1 KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU VÀO .7 2.1.1 Hộ nông dân 2.1.2 Nguyên liệu sữa nhập 2.2 KHÂU SẢN XUẤT .8 2.2.1 Nhà máy .8 2.2.2 Quy trình sản xuất 10 2.2.3 Quy trình kiểm định chất lượng 12 2.3 KHÂU ĐẦU RA 12 2.3.1 Đối tượng khách hàng 12 2.3.2 Hệ thống đại lý, nhà phân phối, nhà bán lẻ 14 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI VIỆT NAM VÀ ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK 16 3.1 ĐÁNH GIÁ THẾ MẠNH VÀ HẠN CHẾ TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK .16 3.1.1 Thế mạnh chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk .16 3.1.2 Hạn chế chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk .18 3.2 ĐỀ XUẤT CÁC Ý TƯỞNG HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK .19 3.2.1 Đối với hoạt động lựa chọn nhà phân phối: 19 3.2.2 Đối với hoạt động khuyến khích thành viên kênh phân phối 20 3.2.3 Đối với quy trình bảo quản nguyên liệu thành phẩm trình sản xuất vận chuyển 20 KẾT LUẬN 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 LỜI NÓI ĐẦU Trong năm trở lại đây, tăng trưởng kinh tế nhanh, thị trường rộng lớn, môi trường đầu tư thơng thống, hấp dẫn, trở thành điều kiện thuận lợi để phát triển thị trường sữa Việt Nam Khơng cịn sản phẩm xa lạ nhiều năm trở trước, sữa xuất hàng ngày sơ đồ dinh dưỡng lứa tuổi người dân Việt Nam, nhu cầu sử dụng sữa Việt Nam tăng lên đáng kể Là quốc gia đông dân mức tăng dân số cao khoảng 1.2%/năm, thị trường sữa Việt Nam có tiềm lớn Tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhập bình quân đầu người tăng 14.2%/năm, kết hợp với xu cải thiện thiện sức khỏe tầm vóc người Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sữa giữ mức tăng trưởng cao Năm 2010, trung bình người Việt Nam tiêu thụ khoảng 15 lít sữa/năm Dự báo năm 2020, số tăng gần gấp đơi, lên đến 28 lít sữa/năm/người Tuy nhiên doanh nghiệp đầu tư vào thị trường sữa có thành cơng lẽ sản phẩm thị trường có đặc điểm riêng biệt, đòi hỏi doanh nghiệp phải trọng nghiên cứu, đầu tư, phát triển, đặc biệt phương pháp hoạt động chuỗi cung ứng Nhận thức tầm quan trọng chuỗi cung ứng thành công Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Vinamilk thị trường sữa Việt, nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Phân tích chuỗi cung ứng Vinamilk cho sản phẩm sữa tươi Việt Nam” để nghiên cứu tìm hiểu nhiều giá trị chuỗi cung ứng Trong trình hồn thành tập nhóm, chúng em cố gắng song tồn thiếu sót, chúng em mong nhận nhận xét để làm hồn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn cô! CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CÔNG TY VINAMILK 1.1 Tổng quan khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng Hiện nay, có nhiều định nghĩa chuỗi cung ứng (supply chain), định nghĩa có nét tương đồng Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay cách gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất nhà cung cấp mà cịn cơng ty vận tải (logistics), kho vận, nhà bán lẻ khách hàng Một chuỗi cung ứng điển hình bao gồm thành phần: Nhà sản xuất Nhà phân phối Nhà cung cấp nguyên liệu thô Khách hàng Đại lý bán lẻ Các giai đoạn việc thiết lập chuỗi cung ứng: Có giai đoạn chính: ● Giai đoạn thiết kế: Định hình chuỗi cung ứng năm tiếp theo: Đưa định mang tính lâu dài như: Địa điểm xây dựng, lực sản xuất nhà xưởng, nhà máy, kho bãi trung tâm phân phối; Số lượng chủng loại sản phẩm sản xuất, lưu trữ, phân phối thành phần thực thi ● Giai đoạn hoạch định: Lên kế hoạch hoạt động chuỗi cung ứng cho từng năm, từng q o Tính tốn định mức mang tính ngắn hạn như: tồn kho an toàn (safety stock, lead-time, … cho thành phần tham gia chuỗi cung ứng o Dự báo nhu cầu thị trường cho năm o Lập sách vận hành sở như: Chính sách phân phối, Chính sách tồn kho; Chính sách th ngồi; Chính sách khuyến  Giai đoạn vận hành: Lên kế hoạch vận hành chuỗi cung ứng cho từng tháng, từng tuần: Nhận đơn hàng từ khách hàng => Xử lý đơn hàng trước ngày khách hàng yêu cầu => Lập danh sách kế hoạch vận chuyển hàng cho khách hàng => Bổ sung mặt hàng cịn kho 1.1.2 Vai trò chuỗi cung ứng doanh nghiệp Chuỗi cung ứng có vai trị lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty Theo đó, sản xuất, kinh doanh vận hành doanh nghiệp, nhà quản lý cần nắm chuỗi cung ứng có vai trị quan trọng, giúp họ: ● Vận hành máy sản xuất, kinh doanh chung doanh nghiệp theo lề lối, trật tự thống ● Tránh rủi ro quản lý sản xuất sản phẩm, dịch vụ ● Hiểu chuỗi cung ứng vai trò chuỗi cung ứng sở để nhà quản lý đưa chiến lược đắn; sử dụng nhân lực, vật tư nơi, chỗ;… đưa hoạt động sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp vươn lên tầm cao mới, hội nhập phát triển 1.2 Tổng quan công ty Vinamilk 1.2.1 Khái quát lịch sử phát triển công ty Vinamilk Cơng ty có tên đầy đủ là: Cơng ty cổ phần sữa Việt Nam Tên viết tắt: VINAMILK Tên giao dịch Quốc tế là: Vietnam dairy Products Joint – Stock Company Công ty thành lập năm 1976 sở tiếp quản nhà máy Sữa chế độ cũ để lại Cơng ty có trụ sở Số 10 phố Tân Trào, Phường Tân Phú, Quận 7, thành phố Hồ Chí Minh Tính theo doanh số sản lượng, Vinamilk nhà sản suất sữa hàng đầu Việt Nam Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm sữa đặc, yoghurt ăn yoghurt uống, kem phó mát Vinamilk cung cấp cho thị trường danh mục sản phẩm, hương vị qui cách bao bì có nhiều lựa chọn Theo Euromonitor, Vinamilk nhà sản xuất sữa hàng đầu Việt Nam năm kết thúc ngày 31 tháng 12 năm 2007 Từ bắt đầu vào hoạt động năm 1976, Công ty xây dựng hệ thống phân phối rộng Việt Nam làm đòn bẩy để giới thiệu sản phẩm nước ép, sữa đậu nành, nước uống đóng chai café cho thị trường Phần lớn sản phẩm Công ty cung cấp cho thị trường thương hiệu“Vinamilk”, thương hiệu bình chọn “Thương hiệu Nổi tiếng” nhóm 100 thương hiệu mạnh Bộ Cơng Thương bình chọn năm 2006 Vinamilk bình chọn nhóm “Top 10 Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 1995 đến năm 2007 Hiện Công ty tập trung hoạt động kinh doanh vào thị trường tăng trưởng mạnh Việt Nam mà theo Euromonitor tăng trưởng bình quân 7.85% từ năm 1997 đến 2007 Đa phần sản phẩm sản xuất chín nhà máy với tổng cơng suất khoảng 570.406 sữa năm Công ty sở hữu mạng lưới phân phối rộng lớn nước, điều kiện thuận lợi để đưa sản phẩm đến số lượng lớn người tiêu dùng Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới nhà phân phối dày đặc, tính đến hết năm 2011, Vinamilk 232 có nhà phân phối phân bố tất tỉnh thành nước 178.000 điểm bán lẻ, sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á… 1.2.2 Nguyên tắc, tầm nhìn, mục tiêu, chiến lược phát triển công ty Vinamilk cam kết mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng ngon miệng cho sức khoẻ bạn Bạn lo lắng dùng sản phẩm Vinamilk Trang thiết bị hàng đầu, phịng thí nghiệm đại bậc nhất, Vinamilk tự hào chuyên gia danh tiếng nước đồng tâm hợp lực làm để mang lại sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất, hoàn hảo Biết bao người làm việc ngày đêm Biết bao tâm huyết trách nhiệm chắt chiu, gửi gắm từng sản phẩm Tất ước nguyện chăm sóc sức khỏe cộng đồng, cho tương lai hệ mai sau Đạt được thành tựu to lớn vị trí đặc biệt thương hiệu bật Vinamilk nước trường quốc tế ngày nay, lãnh đạo cán cơng nhân viên tồn cơng ty thể đầy đủ lĩnh trị trình độ chuyên môn kiến thức kiểm nghiệm thương trường đặc điểm tạo nên giá trị thương hiệu tiếng suốt 35 năm qua Tổng thể suốt chặng đường 35 năm qua, Công ty Cổ phần Sữa Việt nam với nhiều hệ vun đắp, trưởng thành; với thương hiệu VINAMILK quen thuộc tiếng nước làm tròn xuất sắc chức đơn vị kinh tế Nhà nước, trở thành điểm sáng đáng trân trọng thời hội nhập WTO Bản lĩnh công ty động, sáng tạo, đột phá tìm hướng đi, mơ hình kinh tế có hiệu nhất, thích hợp khơng chệch hướng chủ trương Đảng 1.2.3 Khái quát chuỗi cung ứng Vinamilk Việt Nam Chuỗi cung ứng Vinamilk bao gồm nhà sản xuất (Vinamilk), nhà phân phối (các cửa hàng, công ty phân phối), Nhà cung cấp nguyên liệu thô (hộ nông dân nơng trại ngồi nước), khách hàng đại lý bán lẻ Hiện Vinamilk có nhà máy sản xuất nơng trại tất miền đảm bảo cung cấp đủ nguồn sữa để sản xuất Bên cạnh chất lượng sữa nâng cao nhờ áp dụng nhiều tiến xử lý nguồn sữa tươi, chọn lọc giống bò kỹ thuật chăm sóc bị sữa Hình 1: Sơ đồ chuỗi cung ứng Vinamilk Sau 30 năm mắt người tiêu dùng, đến Vinamilk xây dựng 15 nhà máy sữa gồm: Nhà máy sữa Trường Thọ, nhà máy sữa Thống Nhất, nhà máy sữa Dielac, nhà máy Sữa bột Việt Nam, nhà máy sữa Bình Định, Nhà máy sữa Nghệ An, Nhà máy sữa Sài Gòn, Nhà máy sữa Cần Thơ, Nhà máy sữa Tiên Sơn, Nhà máy Nước giải khát Việt Nam, Nhà máy sữa Đà Nẵng, Nhà máy Sữa Việt Nam Từ nhà máy sữa Nhà máy Sữa Thống Nhất Nhà máy Sữa Trường Thọ, đến nay, Vinamilk có tổng cộng 15 nhà máy nước, trải dài từ Bắc đến Nam, mà bật siêu nhà máy sữa sản xuất sữa nước với dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu Siêu nhà máy sữa nước Vinamilk Bình Dương số nhà máy giới có cơng nghệ tự động tiên tiến mà tập đoàn Tetra Pak – tập đoàn hàng đầu giới giải pháp công nghệ dành cho thực phẩm đóng gói – từng triển khai Tất phịng thí nghiệm nhà máy Vinamilk đạt chứng nhận ISO 17025 cho lĩnh vực hóa học sinh học Toàn 15 nhà máy hoạt động khối sản xuất Vinamilk có hệ thống quản lý môi trường chứng nhận đạt chuẩn ISO 14001:2004 Hệ thống vận hành nhà máy dựa giải pháp tự động hóa Tetra Plant Master, cho phép kết nối tích hợp tồn nhà máy từ nguyên liệu đầu vào thành phẩm Nhờ nhà máy điều khiển hoạt động diễn nhà máy, theo dõi kiểm soát chất lượng cách liên tục Hệ thống Tetra Plant Master cung cấp tất liệu cần thiết giúp nhà máy liên tục nâng cao hoạt động sản xuất bảo trì Ngồi ra, hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP giải pháp tự động hóa Tetra Plant Master mang đến liền mạch thông suốt hoạt động nhà máy với hoạt động từ lập kế hoạch sản xuất, nhập nguyên liệu đến xuất kho thành phẩm tồn cơng ty 2.2.2 Quy trình sản xuất Tại nhà máy sản xuất: Có vai trị tiếp nhận nguyên liệu sữa từ trung tâm thu mua sữa từ nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập thực giai đoạn sản xuất Nguyên liệu sữa trải qua trình chuẩn hóa, khí, đồng hóa trùng đóng gói tạo sữa thành phẩm a Chuẩn hóa:  Mục đích: Điều chỉnh hàm lượng chất béo Hàm lượng béo điều mà khách hàng quan tâm hàng đầu, hàm lượng chất béo thể nhiều không tốt cho sức khỏe gây bệnh béo phì trẻ em 10  Nguyên tắc thực hiện: Nếu hàm lượng béo thấp tiến hành tính tốn bổ sung thêm cream Nếu hàm lượng béo cao tiến hành tính tốn tách bớt cream b Bài khí:  Mục đích: Trong sữa có nhiều khí lạ cần loại trừ không vỡ mùi hương đặc trưng sữa Khi sữa có nhiều khí làm giảm khả truyền nhiệt nghĩa làm tăng chi phí cho q trình sản xuất bước trùng, đồng hóa… Trong trường hợp trùng sau đóng hộp, nhiệt độ trùng thể tích khí tăng lên làm vỡ hộp  Nguyên tắc thực hiện: Kết hợp nhiệt độ với áp lực chân không 70 độ C, áp suất tương ứng c Phối trộn:  Mục đích: Tạo sản phẩm có hương vị khác  Nguyên tắc thực hiện: Phối trộn với hàm lượng vừa đủ, đảm bảo chất lượng, hương vị tự nhiên sản phẩm d Đồng hóa:  Mục đích: ổn định hệ nhủ tương, hạn chế tượng tách pha  Nguyên tắc thực hiện: sử dụng nhiệt độ 55 độ C đến 70 độ C, P= 100-200 bar e Thanh trùng:  Mục đích: tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh ức chế hoạt động vi sinh vật khác  Phương pháp thực hiện: HTST (high temperature short time): 72-75oC vịng 15-20s f.Rót sản phẩm: 11  Bao bì thường sử dụng: nhựa, giấy, bao bì Tetre Pak Combibloc tiếng giới độ an tồn thực phẩm u cầu bao bì kín, phải vơ trùng, thiết bị rót phải vơ trùng g Bảo quản:  Mục đích: bảo quản tốt chất lượng sản phẩm Điểm bật quy trình sản xuất Vinamilk: dây chuyền sản xuất kín, từ lâu Vinamilk triển khai áp dụng hệ thống quản lý ISO an toàn thực phẩm HACCP tất nhà máy hệ thống Quá trình xử lý nhiệt theo dõi nghiêm ngặt Các chế độ xử lý nhiệt lựa chọn, cân nhắc để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm đồng thời giữ gìn giá trị dinh dưỡng sữa mức cao Ưu tiên chọn chế độ xử lý nhiệt cao thời gian cực ngắn, cơng nghệ tiên tiến giới 2.2.3 Quy trình kiểm định chất lượng Đáp ứng tiêu về:  Chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái)  Chỉ tiêu lý hóa (hàm lượng chất khô, chất béo, độ axit…)  Hàm lượng giới hạn chất nhiềm bẩn (kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, vi sinh vật…) 2.3 Khâu đầu 2.3.1 Đối tượng khách hàng Đối tượng khác hàng rộng lớn bao gồm người tiêu dùng người bán lại Khách nước ngồi nước Trong khách hàng hướng tới khách nội địa Mức tiêu thụ sữa tươi bình quân ngước ta 19 lít/người/năm cịn thấp nhiều so với nhiều nước giới Thái Lan (25 lít), Trung Quốc (23 lít) nhu cầu tiêu thụ sữa nước ta cao tiềm a Phân đoạn thị trường 12 Vinamilk lựa chọn phân đoạn theo phương pháp phân chia với tiêu thức lựa chọn là: Tiêu thức địa lý (dựa vào mật độ dân số khả tiêu thụ sản phẩm phân chia thành đoạn thị trường thành thị nông thôn); Tiêu thức nhân học (dựa vào độ tuổi để phân chia đoạn thị trường khác trẻ em, người lớn người già Ngồi cịn phân loại sữa dùng cho gia đình cho cá nhân); Tiêu thức hành vi mua khách hàng (dựa vào trang thái sức khỏe lợi ích tìm kiếm phân đoạn thành người bình thường, suy dinh dưỡng người bị bệnh béo phì, tiểu đường) b Mô tả đoạn thị trường  Trẻ em: chiếm đến 25% tổng dân số nước đói tượng khách hàng sử dụng sữa nước đối tượng cần hướng đến nhiều  Người lớn (15-59 tuổi) chiếm 66% dân số nước tỷ lệ cao Đây đối tương lao động có thu nhập nắm giữ chi tiêu nên đối tượng định mua thường hay quan tâm đến chất lượng thương hiệu sản phẩm  Người già: chiếm 9% dân số tỷ lệ nhỏ người già hay sử dụng sữa bột dùng sữa nước lừ đối tượng cần phải lôi kéo làm họ thay đổi xu hướng tiêu dùng sữa  Dân thành thị chiếm đến 29,6% dân số nước có xu hướng tăng Mật độ người dân thành thị cao nên dễ dàng việc phân phối sản phẩm thu nhập người dân thành thị cao nên họ quan tâm đến sức khỏe thướng sử dụng sũa cho nhà Họ thường trung thành với sản phẩm sữa chọn Riêng sưa tươi Vinamilk Hà Nội Tp Hồ Chí Minh tiêu thụ đến 80% lượng sữa  Dân nông thôn chiếm tỷ lệ cao 70,4% dân số nước mức sống người dân thấp cho uống sữa Mật độ phân bố dân cư so với thành thị thấp 13  Người bình thường chiếm tỷ lệ lớn nhu cầu họ phong phú uống hiều loại sữa đặc biệt trẻ em thích thức uống  Người bị bệnh béo phì,tiểu đường: tỷ lệ người bị bệnh béo phì tiểu đường có xu hướng ngày tăng tỷ lệ lớn đặc biệt trẻ em Đối với trẻ em 15 tuổi tỷ lệ chiếm đến 21% có xu hứơng ngày tăng người lớn tỷ lệ cao có xu hướng tăng  Người già mắc bệnh béo phì chiếm đến 18% -Người bị bệnh còi xương suy dinh dưỡng : thương gặp trẻ em dặc biệt miền núi nông thôn đối tượng chiếm tỷ lệ lớn đến 13% thường khơng có khả mua sữa uống Với nguồn lực doang nghiệp lớn, mức độ đa dạng hóa sản phẩm cao nên sữa nước Vinamilk lựa chọn chiến lược tập trung toàn thị trường với đoạn thị trường đối tượng khách hàng có sản phẩm phù hợp Đối với trẻ nhỏ tuổi có sữa hộp 110ml, trẻ từ tuổi trở lên người lướn có hộp 180ml, 200ml Có nhiều cách đóng gói hộp giấy, bịch giấy để tiện lợi lại, mang theo dễ dàng Người bình thường dùng nhiều loai sữa trùng, tiệt trùng có đường, khơng đường, sữa hương dâu,hương socola Người bị suy dinh dưỡng hay người già dùng sữa tiệt trùng giàu canxi Người bị bệnh tiểu đường, béo phì dùng sữa béo flex không đường, tiệt trùng không đường Tuy nhiên đối tượng khách hàng mục tiêu mà sữa nước Vinamilk hướng đến trẻ em thị trường tầm trung bình dân 2.3.2 Hệ thống đại lý, nhà phân phối, nhà bán lẻ a Hệ thống đại lý Hiện nay, hệ thống đại lý công ty mở rộng phủ khắp hầu hết tỉnh miền Bắc, trung bình tỉnh có hai đại lý thức, chí có tỉnh có tới đại lý thức Hệ thống nhân viên khảo sát đại lý thiết lập có 14 nhiệm vụ cung cấp đầy đủ thông tin hàng đến đại lý khu vực, đồng thời nắm bắt nhu cầu tiêu thụ từng mặt hàng khu vực Mục tiêu Vinamilk phủ hàng đến tận từng phường, xã, từng ngõ phố, đường Tại tỉnh có nhân viên tiếp thị cắm chốt tại địa bàn, người lương cịn thưởng theo doanh số bán hàng đại lý Điều khuyến khích nhân viên mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ, đưa thương hiệu công ty len lỏi khắp ngõ ngách Trên xe chở hàng, thùng hàng hay sản phẩm nào, thương hiệu dùng làm điểm nhấn để người tiêu dùng dễ dàng nhận diện sản phẩm công ty b Các trung gian phân phối: Mạng lưới phân phối bán hàng rộng khắp Cty yếu tố thiết yếu dẩn đến thành công hoạt động kinh doanh cho phép cty chiếm số lượng lớn khách hàng đảm bảo việc đưa sản phẩm chiến lược tiếp thị hiệu Hệ thống phân phối nội địa rộng rãi mạnh mẽ với 250 nhà phân phối 140000 điểm bán lẻ 64 Tỉnh thành nước Thị trường xuất Cty ln tìm kiếm mở rộng thị trường xuất qua nước khác khu vực giới Hệ thống phân phối vùng nông thôn miền núi chua phát triển mạnh đặc biệt miền núi điều kiện khó khăn Chính sách phân phối: Mở rộng hệ thống phân phối nội địa qua kênh: ● Truyền thống: nhà phân phói -điểm bán lẻ, người tiêu dùng ● Hiện đại: siêu thị Metro-người tiêu dùng 15 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI VIỆT NAM VÀ ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK 3.1 Đánh giá mạnh hạn chế chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk 3.1.1 Thế mạnh chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk Vinamilk xác định chuỗi cung ứng lợi cạnh tranh thị trường, quan tâm xây dựng phát triển phận chiến lược công ty Với việc đầu tư vào xây dựng chuỗi cung ứng thành lợi thế, Vinamilk mong muốn giảm thời gian từ lúc nhận đơn đặt hàng giao sản phẩm cuối đến nhà bán lẻ đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng Những thành cơng Vinamilk thể khía cạnh bật: Xác định thị trường: Việc xác định sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán sản phẩm, tạo đà cho thông suốt việc cung ứng hàng hóa thị trường Bên cạnh đó, Vinamilk ý thức tầm quan trọng việc cung ứng số lượng lúc Đúng số nhằm đảm bảo lượng cung cầu cân mức tối ưu Đúng lúc để giảm thiểu tối đa chi phí lưu trữ, tồn kho Ngồi ra, Vinamilk ln giữ vững mạnh yếu tố quan trọng sản xuất sữa như: Quản lý thời gian: Với đặc thù sản phẩm thực phẩm nói chung sản phẩm sữa nói riêng thời gian yếu tố tối quan trọng Vinamilk hiểu rõ điều đó, vậy, họ ln tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Việc đan xen nhà máy phân bố rộng khắp nước nông trại nuôi bò theo tiêu chuẩn quốc tế đem lại hiệu cao việc vận hành bước quy trình kỹ thuật Mặt khác giúp đảm bảo chất lượng sữa từ nguyên liệu đến thành phẩm 16 Giải pháp đề phịng rủi ro tốt: Nguồn ngun liệu ln yếu tố then chốt cho sản xuất Vinamilk có hệ thống nhiều trang trại ni bị trang trại ngày mở rộng quy mô đại công nghệ Việc giúp Vinamilk tránh tình trạng khan ngun liệu có cố bất ngờ xảy ra, giảm rủi ro trình sản xuất kinh doanh Gắn kết mối quan hệ lợi ích thành viên chuỗi: Chuỗi cung ứng Vinamilk chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển nhà máy phải có mối liên hệ mật thiết với cá trang trại ni bị khơng có trang trại, khơng có sữa nhà máy phải dừng hoạt động Để tạo giữ mối liên hệ mật thiết (đặc biệt với hộ chăn ni cá thể), Vinamilk không hỗ trợ giá, tính ổn định thu mua mà cịn hỗ trợ vốn, giống kỹ thuật…Mối liên hệ mật thiết thành viên chuỗi giúp tạo tin tưởng từ giúp việc hợp tác kết hợp sản xuất đạt hiệu cao Cơng khai dịng thơng tin dịng sản phẩm: Các sản phẩm đời thông tin cho đơn vị có liên quan cho người tiêu dùng Khi cho đời dòng sản phẩm mới, ban giám đốc công ty Vinamilk phải cung cấp cho hội đồng quản trị đại hội đồng cổ đông thơng tin liên quan đến sản phẩm Tên, Tính chất, Khả cạnh tranh… đồng thời thông tin cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày…Công khai thông tin sản phẩm không giúp quảng bá rộng rãi sản phẩm đến người tiêu dùng, Vinamilk cịn dựa vào để biết mức độ quan tâm người tiêu dùng sản phẩm mình, từ nghiên cứu, tạo sản phẩm phù hợp có chất lượng cao hơn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Hầu hết doanh nghiệp hiểu tầm quan trọng thơng tin lại có doanh nghiệp lại dám đầu tư cho hệ thống thơng tin Vinamilk lẽ mà doanh nghiệp Việt Nam đạt thành cơng Vinamilk 17 Tiên phong hoạt động cộng đồng: Ngoài đáp ứng nhu cầu người dân với hệ thống đại lý phân phối rộng rãi, Vinamilk đầu việc hướng hoạt động xã hội, từ thiện Có thể kể đến quỹ sữa “Vươn cao Việt Nam” thành lập từ năm 2008, 10 năm trao 33 triệu ly sữa cho 420.000 trẻ em nghèo miền đất nước Bên cạnh chương trình “Vươn cao Việt Nam”, nay, Vinamilk đơn vị triển khai “Quỹ triệu xanh cho Việt Nam” chương trình ‘Sữa học đường” quốc gia toàn quốc Năm 2018 năm thứ hành trình đem màu xanh phủ dọc chiều dài đất nước, Vinamilk “Quỹ triệu xanh cho Việt Nam” đưa tổng số trồng gần 20 tỉnh thành Việt Nam lên tới 680 ngàn xanh loại với giá trị gần tỷ đồng từng bước tiến gần đến mục tiêu triệu xanh 3.1.2 Hạn chế chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk Theo hạn chế khâu, giai đoạn chuỗi cung ứng, tóm lại chuỗi có hạn chế chung sau: ● Mạng lưới cung ứng cịn nhiều nấc trung gian, làm tăng chi phí giao dịch, tăng giá bán Đây điểm hạn chế mang tính hệ thống việc phân phối sản phẩm sữa đến người tiêu dùng Điểm hạn chế vấn đề quan tâm cơng ty, khơng Vinamilk ln tìm phương án để rút gọn khâu phân phối trung gian Tuy nhiên, khơng phải vấn đề giải dễ dàng Vì liên quan đến thói quen tiêu dùng nơi chọn mua sản phẩm người tiêu dùng Ngoài ra, thị trường rộng nên Vinamilk chưa thể bao quát hết ● Thiếu công ty cung cấp dịch vụ logistics trọn gói để tiết kiệm chi phí vận chuyển vận chuyển cách hiệu Ngay trình vận chuyển sản phẩm chưa đảm bảo u cầu Chi phí vận chuyển ln khoản chi phí chiếm tỷ lệ cao giá thành sản phẩm Nếu Vinamilk giải hạn chế này, họ hạ giá thành sản phẩm xuống mức hợp lý nữa, 18 qua góp phần làm gia tăng thị phần sản phẩm nâng cao sức cạnh tranh thị trường ● Công ty chưa tạo mối liên kết chặt chẽ với nhà phân phối: Với mục tiêu phủ hàng đến từng phường xã, ngõ phố, đường; việc quản lý tốt đại lý nhỏ lẻ đặc biệt tỉnh nhỏ, vùng sâu vùng xa đặt thách thức không nhỏ Vinamilk Việc phổ biến tiêu chuẩn, phương án kinh doanh giám sát nhà phân phối đại lý Trong quầy tạp hóa, nhà phân phối nhỏ lẻ chiếm số lượng lớn cơng ty khó có đủ nhân lực để giám sát tồn ● Các hạn chế bảo quản sản phẩm: Tuy có hệ thống nhà cung cấp nguyên vật liệu từ khâu lấy sữa trang trại ni bị sữa đến nhà máy chế biến số nhà cung cấp q trình vận chuyển khơng bảo đảm chất lượng sữa Hệ thống phân phối cấp chưa đáp ứng đủ tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng sữa giao đến khách hàng Các lưu ý xếp, dỡ điều kiện môi trường bảo quản chưa quan tâm quản lý chặt chẽ Điều làm ảnh hưởng đến uy tín tác động trực tiếp đến hiệu kinh doanh cơng ty 3.2 Đề xuất ý tưởng hồn thiện chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk 3.2.1 Đối với hoạt động lựa chọn nhà phân phối: Vinamilk nên đưa tiêu chuẩn riêng chọn đại lý từng khu vực thị trường khác điều kiện tài chính, nhân lực mức sống người dân khơng giống Ngồi tiêu chuẩn tài chính, doanh số bán, nên kết hợp thêm số tiêu chuẩn như:  Năng lực bán hàng: Đây yếu tố quan trọng cần xem xét tiến hành lựa chọn thành viên cho kênh phân phối đại lý bán sữa trực tiếp cho người tiêu dùng cuối nên lực lượng bán hàng họ ảnh hưởng khơng nhỏ tới hình ảnh thương hiệu cơng ty 19  Dịng sản phẩm: Tiêu chuẩn biểu khả kinh doanh lòng trung thành nhà phân phối, thể việc họ có hay khơng chấp nhận mơ hình kinh doanh phía Vinamilk đưa ln đầu tư đa dạng hóa sản phẩm để phục vụ nhu cầu khách hàng, thay bán hàng ngồi  Quy mô đại lý: Mức sống người dân ngày cao, khách hàng thường thích mua sản phẩm nơi có quy mơ lớn với tâm lý chất lượng hàng hóa dịch vụ tốt hơn, loại sản phẩm đa dạng Để phủ sóng rộng rãi nơi dân cư thưa thớt, mức sống người dân cịn thấp, Vinamilk nên có phương án hỗ trợ kinh doanh cho đại lý cách giảm số vốn ban đầu cần có giảm doanh số bán hàng yêu cầu 3.2.2 Đối với hoạt động khuyến khích thành viên kênh phân phối Đây việc làm quan trọng để trì hoạt động phân phối thuận lợi Nếu quyền lợi trung gian đảm bảo họ có trách nhiệm với công ty Để làm điều này, cơng ty nên ý đến sách đãi ngộ nhà phân phối có thị trường Cụ thể:  Áp dụng tỷ lệ chiết khấu theo số lượng hàng nhập Thay áp dụng mức chiết khấu cho tất đơn hàng, Vinamilk nên đưa khung chiết khấu lũy tiến theo doanh số bán  Có sách hỗ trợ giá, phương tiện vận chuyển đại lý xa  Tăng mức chiết khấu với đại lý mua hàng trả tiền trả tiền thời gian ngắn để thu hồi tiền hàng nhanh  Tổ chức hoạt động thi đua nội bộ, lớp bồi dưỡng kiến thức, khen thưởng vinh danh đại lý đạt doanh số cao theo chu kỳ 3.2.3 Đối với quy trình bảo quản nguyên liệu thành phẩm trình sản xuất vận chuyển Từ hạn chế khâu bảo quản sữa lấy từ trang trại vận chuyển sản phẩm đến tay nhà phân phối người tiêu dùng, Vinamilk nên tiếp tục 20 áp dụng cơng nghệ tiên tiến vào quy trình sản xuất đồng thời nâng cao lực người Tương tự với nhà phân phối, Công ty nên thường xuyên mở lớp bồi dưỡng kiến thức cho người dân, người lao động thực việc nhập nguyên liệu đầu vào trang trại trung gian phân phối quy trình bảo quản sữa cách để giảm thiểu rủi ro Ngồi ra, phía Vinamilk nên có sách hỗ trợ tài để họ đầu tư thiết bị bảo quản đại, đáp ứng tiêu chuẩn sản phẩm sữa 21 KẾT LUẬN Cùng với phát triển chiếm lĩnh thị trường sản phẩm sữa tên Vinamilk có vị định, vững tâm trí người dùng Việt Nam Khơng phải ngẫu nhiên mà tên Vinamilk ln có mặt danh sách “Top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao” nhiều năm “Thương hiệu người tiêu dùng chọn mua nhiều ngành hàng tiêu dùng nhanh” suốt hai năm 2018, 2019 vừa qua Để có thành công vậy, bên cạnh yếu tố khác, chắn phải kể đến chiến lược đầu tư phát triển, quản lý chuỗi cung ứng Vinamilk Việc tạo lập, xây dựng chuỗi cung ứng có mối liên kết chặt chẽ, thành viên chuỗi ln phát huy vai trị riêng khăng khít, thống tổng thể chuỗi giúp Vinamilk khẳng định giá trị thị trường Tuy nhiên chuỗi cung ứng Vinamilk gặp phải hạn chế khâu bảo quản sản phẩm, giảm thiểu chi phí vận chuyển, kiểm soát thị trường bán lẻ Song, với bước mình, Vinamilk cho thấy đầu tư, đổi không ngừng nghỉ để mang đến sản phẩm chất lượng theo tiêu chuẩn cao giới, dẫn đầu xu hướng dinh dưỡng sức khỏe, đáp lại niềm tin hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo thường niên Vinamilk 2019 Bá Nhuận, Hệ thống chiến lược CRM Vinamilk mang lại thành cơng nào,3/1/2019 Chính sách marketing công ty vinamilk, 27/11/2019 http://dvdn247.net/chinh-sach-marketing-cua-cong-ty-vinamilk/ Hồ Thanh Huyền, Định hướng phát triển giải pháp hoàn thiện quản trị kênh phân phối Vinamilk Hoạt động Logistics công ty cổ phần sữa Việt Nam – Vinamilk https://www.ebookbkmt.com/2019/02/hoat-ong-logistics-cua-cong-ty-cophan.html https://www.academia.edu/5426137/Vinamilk Logistics4rum, Sơ lược chuỗi cung ứng, https://logistics4vn.com/so-luocve-chuoi-cung-ung Như Quỳnh, Quản trị chuỗi cung ứng gì? Vai trị chuỗi cung ứng logistics nay, 20/04/2018 Phương Vỹ, Vinamilk tiếp tục thương hiệu chọn mua nhiều thành thị nông thôn, Báo Dân Vận, 25/06/2019 10 Vinamilk thành cơng nhờ sách đại lý, Báo VNexpress, 28/7/2001 https://vnexpress.net/kinh-doanh/vinamilk-thanh-cong-nho-chinh-sach-daily-2665051.html 11 Website Cty cổ phần sữa Việt nam Vinamilk: lhttps://www.vinamilk.com.vn/ 23 ... TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK .16 3.1.1 Thế mạnh chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk .16 3.1.2 Hạn chế chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk. .. bị sữa Hình 1: Sơ đồ chuỗi cung ứng Vinamilk Chương THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI VIỆT NAM 2.1 Khâu cung ứng đầu vào 2.1.1 Hộ nông dân Đây thành viên chuỗi cung. .. CUNG ỨNG CỦA VINAMILK CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TẠI VIỆT NAM VÀ ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI CỦA VINAMILK 3.1 Đánh giá mạnh hạn chế chuỗi cung ứng cho sản phẩm sữa